Page 1

Restaurant Royal - Traiteur Canteclaer Ingrid Vandaele & Guy Langeraert


051 30 35 60

Stationsstraat 5 - 8870 Izegem info@royal-canteclaer.be - www.royal-canteclaer.be


Reeds 25 jaar is Restaurant Royal de ideale locatie waar u uw famile en vrienden als thuis kan ontvangen. Ingrid zal uw gelegenheid verzorgen zoals u het wenst. Chef Guy verwent u met zijn culinaire klassiekers. Wij zijn gespecialiseerd in feesten van 8 tot 90 personen waar u, na reservatie en een persoonlike bespreking, zal kunnen beschikken over de ‘Classic’ feestzaal of het authentieke restaurant naar gelang uw keuze. Restaurant Royal verzorgt uw familiefeesten van geboorte tot jubileum, voor ieder feest kan u bij ons terecht. Samen met Chef Guy zoekt u samen de gerechten voor een geslaagd feest. ingrid zorgt voor uw creatieve tafel. Komt u met uw vereniging naar Izegem, dan verzorgt Restaurant Royal uw ontbijt, lunch, koffie en avondmaal voor billijke prijzen. De ideale locatie voorziet de musea op wandelafstand. Bij het verliezen van een dierbare, zijn er vele dingen te regelen in korte tijd. Restaurant Royal verbindt er zich toe de organisatie van uw rouwmaaltijd zo vlot mogelijk te laten verlopen. Dit in een rustige en huiselijke sfeer. Bed & Breakfast Royal zorgt ervoor dat u kan overnachten in een familiale sfeer. De bar nodigt u uit ‘s avonds iets te drinken en te doen zoals thuis aan de haard. ‘s Morgens verzorgt Ingrid uw variërend ontbijt op het uur dat u wenst. Traiteur Canteclaer komt ook bij u thuis. Voor mensen die graag gezellig thuis eten hebben we de traiteurdienst verzorgd met dienst aan huis of de traiteur om af te halen.


Koude voorgerechten van

€ 9,50

Vis

Cocktail van gekookte zalmfilet, grijze Noordzeegarnaaltjes en krab, tomaat en gekookt eitje

€ 10,00

Tomaat met Noordzeegarnalen garni

€ 12,50

Gerookte Noorse zalm “extra doux” gegarneerd

€ 12,50

Gravlax van zalm met olijfolie en citroen, aspergetopjes en bieslooksnippers

€ 13,00

Carpaccio van gemarineerde St. Jacobsvruchten met limoenolie

€ 13,00

Proeverij van gerookte Noorse vissen

€ 13,00

Noordzeecocktail met grijze garnalen

Dagprijs € 22,00

Zeelandse oesters in hun natuurlijke eenvoud 4/0 en 5/0 Noorse kreeft op z’n mooist (500 gr) halve kreeft vergezeld van een tomaat met grijze garnaaltjes en een tuinverse salade met cocktailsaus en mayonaise


Koude voorgerechten van

Vlees

€ 9,00

Fijngesneden Gandaham met zuiderse meloen vergezeld van frivool slaatje

€ 9,00

Zomerterrine met aspic van groentjes

€ 11,00

Krokant slaatje van gebakken scampi en gerookte eendenborstfilet, met notensausje en pijnboompitten

€ 11,00

Millefeuille van rauwe boerenham en mozarella, tomaat, balsamicovinigrette en pastaslaatje

€ 13,00

Carpaccio van rund met Parmezaanschilfers op slabedje verrijkt met pesto

€ 14,50

Serranoham met rucola, scampi’s en ganzeleverpastei

€ 16,00

Huisbereide genzenleverpastei met sinaaconfit garni


Soepen € 2,50

Fluwelen aspergenroomsoep met garnalen en bieslook

€ 2,50

Waterkerssoepje met een garnituur van gebakken amandelschilfers

€ 3,00

Tomaten, pompoenroomsoep met balletjes

€ 2,50

Fluweelzacht wortelsoepje met bieslookroom

€ 3,00

Komkommervelouté met tomatenbrunoise

€ 3,00

Courgettenroomsoepje met wolkje room en mascarponé

€ 3,00

Witloofroomsoepje met snippers van zwarte woudham

€ 3,00

Uiensoep vergezeld van broodcroutons en emmenthalerkaas

€ 4,00

Soepje van de visser met rouille en kaascroutons

€ 5,00

Rundsconsommé met groentenbrunoise

€ 6,00

St. Jacobsoestersoep met saffraan

€ 7,00

Royaal gevuld soepje van kreeft met armagnac (stukjes verse kreeft en room)


Kreeft gerechten

Kreeft “op z’n Italiaans” Witte wijnsaus, zongedroogde tomaat en basilicum, geserveerd met lintpasta Kreeft “Royal” Badend in eigen nat (lichte roomsaus), met fijne juliennegroentjes Kreeft “ l’amoricaine “ Zachte kreeftenjus met tomaat en look Halve kreeft € 25,00 per persoon Volledige kreeft € 50,00 per persoon


Warme voorgerechten van

€ 9,00

Vis

Zes zeeuwse diepeoesters met champagne om te gratineren

€ 12,00

Kabeljauwhaasje met sausje van sjalotjes en witlof

€ 12,00

Gegrilde zalm met asperges en bieslookroomsaus

€ 13,00

Gebakken scampi’s in lichte currysaus

€ 14,00

Normandische tongfilets dugleré met garnalen

€ 14,50

Cassoulet van verse Noordzeevis , garnalen in kreeftensaus

€ 14,50

Lottespies, groentensnippers en groene kruidensaus

€ 14,50

Zeewolf met basilicum en tomaat

€ 14,50

Stoofpotje van zeetongfilets, zalm en lotte in lichte currysaus

€ 15,00

Vlecht van tong en Noorse zalm op groentebrunoise in Chablissaus (spec)

Dagprijs

Filet van jonge tarbot

Alle voorgerechten van vis kunnen verkregen worden als hoofdgerecht mits een toeslag van 8,00 euro per persoon. De hoofdgerechten van vis worden geserveerd met een groentenboeket en een aardappel- of rijstbereiding


Hoofdgerechten van

Vlees

€ 15,00

Tournedos van kalkoen groentenfantasie, roomsausje

€ 15,00

Varkenshaasje met graanmosterd, groentenboeket

€ 17,00

Parelhoenfilet opgevuld, een lichte roomsaus, vergezeld van een groentenboeket

€ 19,00

Lamsmédaillon met een honing-tijm sausje, waaier van marktverse groentjes

€ 19,00

Ontbeende kwartel met rode wijnsaus en groentenfrivoliteit

€ 19,00

Jonge eendenborstfilet met acaciahoning en limoensaus, groentenpalet

€ 20,00

Melkkalfskroontje, “Fine champagne” saus en groentensymfonie

€ 20,00

Ibericoribstuk met Portsaus, groentencompositie en aardappelgratin

€ 23,00

Hartzwezeriken “zoals fijnproevers ze lusten” in Portsaus met scampi’s Elk hoofdgerecht is vergezeld van een waaier van verse seizoensgroenten en een aardappelbereiding naar keuze


Stoof potjes

€ 12,00

Waterzooi van hoevekip op Gentse wijze met peterselieaardappeltjes

€ 12,00

Stoofpotjes van kalkoen met worteltjes en peterselieaardappelen

€ 12,00

Stoofkarbonaden met aardappelcompote en krielaardappeltjes

€ 16,00

Kalfsfricassé op ouderwetse wijze met rijst op gekookte aardappelen

€ 16,00

Kip zoetzuur met bamboescheuten

€ 16,00

Royale noedels

€ 18,00

Stoofpot van konijn op z’n Vlaams met pruimen en krielaardappelen

€ 20,00

Paella met kip en zeevruchten

€ 22,00

Waterzooi van vis met peterselieaardappeltjes

€ 24,00

Bouillabaise van Noordzeevis met brouille, toast en Gruyèrekaas

€ 15,00

Supplement van halve kreeft bij de bouillabaise

€ 24,00

Paling in ‘t groen of in de room met brood


Wild

gerechten € 19,00

Fazant “Brabanconne” met z’n jachtboeket en knolselderpuree

€ 19,00

Everzwijnfilet met veenbesjes, gebakken witloofstronkje

€ 24,00

Hazenrug (per 2 personen) Harlekijn, winterse groentengarnituur

€ 22,00

Nootjes van Hertekalffilet “Grand-veneur” met groentenboeket


Z

oetigheden Onze

€ 5,00

Chocolademousse

€ 5,00

Noorse ijsberg met frambozencollis

€ 5,50

Crème brulée met een krokantje van vanille

€ 6,00

Vannilebavarois met vers fruit

€ 8,00

Creatie van verfijnde en kleurrijke gebakjes en bavarois

€ 10,00

Grand dessert “Canteclaer” (min. 4 personen)


Kaas

specialiteiten € 19,00

Kaasraclette (min. 10 personen) Een gezellig maaltijd als het stilaan een beetje kouder wordt met een assortiment van fijne vleeswaren zoals gerookt spek, Viande grison, duitse worst, kruidenham en chorizo. Groentenassortiment en aardappel in de schil met lookboter ... Kaasschotel (min. 10 personen) Wij verzorgen uw kaasdegustatie met seizoensfruit, notenmengeling, gedroogde vruchten, assortiment brood en hoeveboter ...

€ 12,00

Kaasschotel als nagerecht (175 gr per persoon)

€ 18,00

Kaasschotel als hoofdmaaltijd (300 gr per persoon)


Buffet van

V is & vlees

Visgedeelte Tomaat gevuld met grijze Noordzeegarnaaltjes Gegarneerde zalmfilet Huisbereide vispastei Palet van gerookte vissoorten (zalm, heilbot, forel) Koningsgarnalen met zuiderse tuinkruiden Tongfilets, gevulde krab-eitjes Vleesgedeelte Kip en vers fruit Carpaccio van rundsfilet met Parmezaan Timbaaltje van boerenhamm met meloen Timbaaltje van gekookte ham met asperges Rosbiefgebraad

Garnituur Pastafijnproeverssalade Tomaat, komkommer, wortel, knolselder, boontjes Aardappelsalade of frietjes Bijpassende sausjes € 32,00

Vis- en vleesbuffet (min. 4 personen)

€ 15,00 €

Aanvullingen voor bij de buffetten halve kreeft “belle-vue” Oesters


Onze smaakvolle Royale

V isschotel

Visschotel Gestoomde Noorse zalmfilet “bell-vue” Tomaatje gevuld met grijze Noordzeegarnaaltjes Palet van gerookte vissoorten (zalm, heilbot, forel) Zeetongfilet en langoustines Huisbereide vispastei, koningsgarnalen, krab-eitjes Garnituur Kleurrijke ebly met brunoisegroentjes Pasta met fijnproeverssalade Tomaat, komkommer, wortel, knolselder, boontjes Aardappelsalade of frietjes Bijpassende sausjes € 25,00

Royale visschotel (min. 4 personen)


Vleesschotel

Vleesschotel Kip en vers fruit Carpaccio van rundsfilet met Parmezaansnippers Timbaaltje van boerenham met meloen Timbaaltje van gekookte ham met asperges Rosbiefgebraad

Garnituur Kleurrijke schotel met slaatjes en (H)eerlijkheden Gekookte ebly met brunoisegroentjes Pasta met fijnproeverssalade Tomaat, komkommer, wortel, knolselder, boontjes Aardappelsalade of frietjes Bijpassende sausjes

â‚Ź 25,00

Vleesschotel (min. 4 personen)


Luxe buffet

V is & vlees

Luxebuffet Assortiment van wildpaté’s en rosbief Terrine van ganzeleverpastei Beenham, parmaham met meloen Halve kreeft “belle-vue”, langoustines Gerookte vissoorten (zalm, heilbot, forel, paling) Gemarineerde zalm met tuinkruiden, koningsgarnalen Tomaat met grijze Noordzeegarnalen, oesters, Royal garnalen Mozaïk van vispastei, gevulde krab-eitjes Aardappelsalade Plus rijk gevarieerd saladebuffet - sausjes - pastasalade € 45,00

Luxe buffet vis en vlees Al onze schotels zijn uiterst verzorgd en zijn ook verkrijgbaar in buffetvorm (vanaf 10 personen)


Z

alm

“Belle-vue”

Zalm “Belle-vue” Gepocheerde verse zalm, gevuld hoeve-eitje Tomaat gepeld met grijze Noordzeegarnalen

Garnituur Kleurrijke schotel met slaatjes en (H)eerlijkheden Gekookte Griekse rijst met brunoisegroentjes Pasta met fijnproeverssalade Tomaat, komkommer, wortel, knolselder, boontjes Aardappelsalade of frietjes Bijpassende sausjes Zalm “Belle-vue”

€ ...,.....


Royal chapeau

CreĂŤert een unieke sfeer waarbij u samen met uw gasten gezellig kan dineren. Hierbij gril u uw vlees op de Chapeau of gaart u het in een lekkere bouillon. Deze nieuwe belevenis kan u uittesten in ons restaurant of verkrijgen via onze traiteurdienst.


Boekje royal  

soort menukaartje voor restaurant royal

Advertisement