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ÁMSTERDAM, la ciudad insólita

GUAYAQUIL,

la estrella del Ecuador Daniel Páez:

la solidez de un artista completo

Aeropuerto Mariscal Sucre:

Las cargueras llevan flores y traen galardones

La dieta cetogénica gana seguidores


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Junio Junio--Julio julio 2018 2016

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8 Check in · Aprenda a elegir la maleta ideal · Las novedades y curiosidades de la Copa del Mundo Rusia 2018

18 Ecuador apasionado 24 Protagonista

Daniel Páez, el artista completo

28 Salud

¡Sonríe! Tu boca está sana

Foto: Leonardo Peña

©Foto: Shuttertstock

32 Bienestar

El poder de la dieta cetogénica

38 Actualidad

Nómadas digitales: trabajar para viajar ligeros de equipaje

40 Por el mundo

Ámsterdam, la ciudad insólita

48 Quiport

Las cargueras llevan flores y traen galardones

Director general Christian del Alcázar Ponce Gerente comercial María Isabel Sánchez Directora editorial María José Troya C. mariajose.troya@masbtl.com Directora de arte y diseño Laylí Quinteros Loza layli.quinteros@masbtl.com

50 Un café con

Coordinadora de Circulación Nicole Moncayo nicole.moncayo@masbtl.com

66 Coach

Portada: Ámsterdam Fotografía: © Shutterstock

72 Entretenimiento

Colaboradores Renato Ortega / Bonil / Esteban Michelena Abraham Mora / María Fernanda Arauz / María Mercedes Castro / Priscila Romero / Juan Carlos Rodríguez / María Isabel Sánchez

María Eugenia Donoso

El poder de tu marca personal

Cine, música y los conciertos de temporada

78 Encuentros

Los eventos más destacados del mundo empresarial en Ecuador

Corrección de textos: Sofía Tinajero Romero Servicios internacionales: EFE · Shutterstock Traducción: Bridge Traducciones / Richard Huber Alimentación portal web: Meliza Martínez

80 Humor

Presidente y Director General Corporación Quiport Andrew O’Brian Director de Desarrollo de Negocios Carlos Criado Gerente de Asuntos Corporativos y Marketing Alisson Larrea Gerente de Prensa y Comunicaciones Luis Galárraga NUESTRO MUNDO Air Magazine®. Año 11. Nº 97 Fecha de publicación: 6 de junio de 2018. Revista editada y publicada por Más Comunicación & MasBTL. Av. de los Shyris 1322 y Suecia, Edificio Argentum, piso 10, of. 1001. Telf.: 333 2918. Impresa por: La Nueva Imprenta Don Bosco, Rafael Bustamante E6-87y Gonzalo Zaldumbide, Quito-Ecuador. Teléfonos: 241 6122 / 241 7992. Más Comunicación & MasBTL investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas con los mismos. El material editorial, diseño, forma y contenido de esta edición son propiedad de Más Comunicación & MasBTL. Prohibida su reproducción parcial o total. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS a favor de Más Comunicación & MasBTL CIA. LTDA. ISSN 1390-4795

El lápiz de Bonil

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A Fondo: La frontera norte: sin Dios ni ley

Management: Servicio al cliente: el punto que marca la diferencia en su empresa

Christian del Alcázar Ponce GERENTE GENERAL gerencia@masbtl.com

María Isabel Sánchez

GERENTE COMERCIAL mariaisabel.sanchez@masbtl.com

Comercialización y ventas: Alexandra Bravo

alexandra.bravo@masbtl.com

Perfiles: Las mejores empresas y

productos del mercado

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PRESIDENTE EJECUTIVO presidencia@masbtl.com

Vicky Coronel

vicky.coronel@masbtl.com

Los contenidos de esta publicación son aptos para todo público.

Facilitamos su lectura:

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Francisco Cisneros

octubre 2017

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PROTAGONISTA

CHECK NM IN

Foto: © Municipio de Guayaquil

PERSONAJE

QUIPORT ITINERARIO NOVEDADES

Guayaquil: la estrella del Ecuador

En las viñetas encontrará una letra que le indica el tipo de contenido al que está accediendo. Existen ocho categorías con las que usted debe familiarizarse: información opinión formativo, educativo, cultural entretenimiento deportivo publicitario propaganda programas de televenta


EncuĂŠntrala en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en sus salas VIP, salas de espera nacional e internacional en Quito, hoteles, restaurantes, agencias de viaje y sitios turĂ­sticos.

/NuestroMundoAirMagazine

@nuestromundo_ec

www.nuestromundo.com.ec


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BITÁCORA

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Junio - Julio 2018

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Andrew O'Brian © Quiport

PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL DE CORPORACIÓN QUIPORT

Social y ambientalmente responsables

Socially and Environmentally Responsible

La responsabilidad social y el cuidado del ambiente son aspectos en los que Corporación Quiport pone mucho énfasis en su gestión y además promueve que todos los operadores comerciales del aeropuerto como aerolíneas, tiendas comerciales, restaurantes, empresas de servicio en rampa y otras, mantengan esos mismos estándares. Es así que periódicamente realizamos auditorías e inspecciones a las más de 120 empresas que operan en el aeropuerto para evidenciar el cumplimiento en temas como Salud Ocupacional, Ambiente, Seguridad Industrial, Cumplimiento Laboral y Responsabilidad Social. Quiero felicitar a las empresas Pertraly, Attenza Duty Free y Corbantrade, quienes se han destacado en 2017 como aquellas que han demostrado el mejor desempeño en el cumplimiento en todas las áreas evaluadas. El resultado de las inspecciones demuestra el compromiso que nuestros operadores tienen para mejorar continuamente sus estándares de operación, como también garantizar que el Aeropuerto de Quito cuente con aliados y socios que además de realizar un excelente trabajo, cumplan con sus colaboradores, cuiden del medioambiente y cumplan las leyes establecidas para cada actividad. En esta edición de Nuestro Mundo también abordamos temas relacionados con la operación de carga del aeropuerto, que se ha hecho acreedora a tres importantes reconocimientos otorgados por Air Cargo Excellence Awards que lo ubican, una vez más, como aeropuerto líder de la región y del mundo. Además, les invito a leer sobre cómo la conexión de Quito con la Ciudad de México, el hemisferio norte e incluso Asia se ha afianzado con un segundo vuelo de Aeroméxico con tres frecuencias semanales adicionales.

Social Responsibility and caring for the environment are aspects in which Corporación Quiport places great emphasis while also requiring that all airport commercial operators, such as airlines, stores, restaurants, ramp service companies and others, maintain high standards. As such, we periodically conduct audits and inspections of the more than 120 companies that operate in the airport to verify compliance in topics such as Occupational Health, Environment, Industrial Safety, Labor Compliance and Social Responsibility. I want to congratulate Pertraly, Attenza Duty Free and Corbantrade, who have stood out in 2017 as the companies who have shown the best performance and compliance in all evaluated areas. The result of the inspections demonstrates the commitment that our operators have to continuously improve their operating standards as well as ensuring that the Quito Airport has allies and partners who, in addition to doing an excellent job, care for their workers, take care of the environment and comply with the laws for each activity. In this edition of Nuestro Mundo we also address issues related to the cargo operation of the airport, which has earned three important recognitions granted by Air Cargo Excellence Awards that place us, once again, as the leading airport in the region and an important player in the world. In addition, I invite you to read about how Quito’s connection with Mexico City, the Northern Hemisphere and even Asia has been strengthened with a second Aeromexico flight with three additional weekly frequencies.

Andrew O’Brian Presidente y director general Corporación Quiport S.A.

Andrew O’Brian

CEO Corporación Quiport S.A.


En esta edición

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COLABORADORES

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Junio - Julio 2018

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Christian Del Alcázar Ponce

Sus mundos son la comunicación y el espectáculo. Primero fue la radio y luego la televisión, espacios en los que se ha desempeñado como director y presentador de programas con gran sintonía. Dirige FM Mundo y el grupo editorial Más Comunicación y Más BTL.

María José Troya C.

Renato Ortega

Esteban Michelena

Bonil

Su curiosidad le llevó al mundo de las letras. Estudió Comunicación y Literatura en Ecuador, y una maestría en Multimedios en el País Vasco. Viajera insaciable. Ha trabajado en varias revistas y periódicos dentro y fuera del país.

Cronista de esta revista desde su inicio, se dedica al periodismo: prensa, cine, TV y radio. Escribe cuentos y prepara su primera novela. Ha publicado Crónicas de Viaje, 14 mundos, ilustradas con grabados. Concibe el viaje como la más cercana analogía de la vida humana.

Escritor y periodista. Su novela Atacames Tonic llegó a la tercera edición y ahora busca hacerla película. En la crónica, este tres veces consecutivas ganador del Premio Jorge Mantilla lanzó Pase al vacío, una antología de sus trabajos de hace 25 años.

Desde hace 25 años intenta dibujar la vida y la política, pero como se mueven mucho… ¡los dibujos le salen chuecos! (¿o es la política la torcida?). No lo sabe. Pero es fácil comprobarlo leyendo El Universo, Vistazo, Rocinante, Nuestro Mundo...

Abraham Mora

María Fernanda Arauz

Director general de ECAE Business School. Su mundo es la investigación científica, gracias a los estudios de Wharton School of the University of Pennsylvania. Es columnista invitado de Diario Occidente de Cali y un apasionado por la cátedra universitaria.

La comunicación es su mundo y el periodismo le apasiona. Luego de varios años de organizar eventos y vivir en Bogotá, ciudad que le robó el corazón, volvió al periodismo con la entrega de su época de reportera de medios. La buena lectura y los viajes son sus prioridades. No le teme al jet-lag.

Juan Carlos Rodríguez

Comunicador Social, productor audiovisual y de eventos. Ha sido relacionista público de algunas personalidades. Su gusto por viajar le ha hecho aprender cuatro idiomas, abrir un hostal para extranjeros y escribir para revistas y blogs aportando con temas de tendencia y estilo de vida.

Ma. Mercedes Castro Comunicadora y tecnóloga en marketing. Ha trabajado en varios medios de comunicación por más de 20 años, desempeñándose como presentadora de noticias y en programas de variedades. Es conductora de Vamos Mundo Magazine en la radio y Health Coach certificada.

María Isabel Sánchez

Fernando Del Vecchio

Priscila Romero

Siempre supo que lo suyo era la comunicación. Periodista de profesión, su camino ha sido siempre con dirección a la comunicación social y corporativa. Lleva más de diez años en el medio de las revistas y se siente seducida por el mundo de la radio.

Autor. Speaker profesional. Explorador de alternativas. Trabaja inspirando a la gente para que se dedique a aquello que le inspira. Todos los días intenta, no siempre con éxito, convertirse en su mejor versión personal. Si no se hubiese dedicado a estudiar, habría sido baterista en una banda de hard rock o heavy metal.

Estudió Periodismo en la Universidad Católica del Ecuador. Inició en televisión pero poco a poco se dejó envolver por el mundo de la radio. Las noticias son parte de su día a día. No le teme a los retos y se apasiona por las historias escondidas detrás de los rostros cotidianos. La defensa de los animales es su lucha.


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VIAJEROS

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5 Los

mejores restaurantes del mundo

Satisfacer el paladar a otro nivel es su consigna. Las propuestas de estos restaurantes han desafiado los convencionalismos de los ingredientes caseros, para dar paso a platillos que han marcado la historia culinaria de sus países. Son considerados los mejores: las estrellas Michelin avalan su sabor. Atrévase a probarlos y ¡claro!, no olvide reservar una mesa con varios meses de antelación.

DOM

Sao Paulo Alex Atala ya es un ícono para la gastronomía. Él ha sido quien, gracias a su ingenio culinario, ha logrado imponer los sabores de Brasil en uno de los restaurantes que según la BBC de Londres “es el mejor de Sudamérica”. Su cocina es un laboratorio amazónico en donde pasan, con gran sabor, flores, insectos, tucupí, jambu, pripioca, arroz negro y otras delicias exóticas que le han hecho merecedor de dos estrellas Michelin.

El Celler de Can Roca Girona

Tres hermanos españoles con tres estrellas Michelin. Ellos dirigen este lugar que es un “indispensable” en el menú de los verdaderos sibaritas. ¿Cómo? se han alejado de los fogones convencionales y ofrecen una carta de estilo libre en donde la comida molecular y los sabores tradicionales de su herencia catalana son la estrella. Pero eso no es todo: tiene premios al arte de la hospitalidad. El precio promedio por degustación es de 200 euros.


Noma 2.0 Copenhague

Una antigua bodega es el lugar donde se albergaron los tesoros de la comida nórdica. Logró dos estrellas Michelin, y al no conseguir la tercera, su chef y dueño, René Redzepi cerró. Pero ha vuelto por más: Noma 2.0 (anteriormente Noma) tiene en su menú erizos de mar, pez de carne azul, caracoles, truchas con lo mejor del diseño y decoración. Un viaje por Japón, Australia y México fueron la inspiración para su gran regreso. Dinamarca lo espera.

La Maison des Bois Alpes franceses

Tres estrellas para la flora de Marc Veyrat. Sus platillos han logrado imponer el sutil sabor de las flores silvestres con la fortaleza de su color y texturas. “Una visión botánica espectacular” es lo que se resalta en la guía Michelin de este año y se destaca la receta de “huevo al heno de oxalis y los raviolis con verduras olvidadas.” Los fogones franceses siempre se destacan con la exquisitez propia de su historia gastronómica y la innovación de cada receta.

Masa

New York La Gran Manzana es el punto ideal para conocer decenas de restaurantes Premium. Esta vez, Manhattan aloja a uno de los dioses del Olimpo de la cocina: Masa Takayama, quien ha obtenido tres estrellas Michelin gracias a un menú japonés en donde el sushi es el protagonista. ¡Ojo! También ostenta el título del “restaurante más caro del mundo” con un precio aproximado de 600 dólares por persona.

Fotos: Internet


CONSEJOS DE SALUD

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Innovación sobre ruedas

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yundai presenta una puesta al día para su modelo Sonata 2018. Esta versión híbrida adopta lo mejor de su modelo base con cambios en diseño, nuevo sistema de iluminación LED, y parrilla frontal. El diseño imprime el desarrollo de la filosofía Hyundai Fluid Sculpture 2.0, con líneas llanas y continuas que provee un aspecto limpio. Su inspiración nace de elementos cotidianos de la vida de un cliente Hyundai, siendo Sonata el embajador de esta filosofía

BODEGÓN hyundai NO ENVÍAN LA INFORMACIÓN

para Hyundai, llenando de orgullo a nuestra marca. La parrilla frontal se mimetiza con el nuevo diseño, generando imponencia en la presentación del nuevo Sonata y, al mismo tiempo, por la mejora en provisión de enfriamiento, aporta en la potencia de 195 HP, al perfeccionar la capacidad aerodinámica del vehículo. La novedad en el sistema de iluminación se presenta con los faros principales con Luces de Proyección, tecnología que permite optimizar el enfoque,

economizando energía y, las luces de día son Led, lo que guarda concordancia con su concepto de vehículo eficiente energéticamente hablando. El nuevo Sonata, es la tercera generación de este vehículo, y su concepto agrupa la visión de desarrollo en la que Hyundai suma a su fortaleza tecnológica y visión ecoamigable, con elementos elegantes y modernos en el interior del vehículo, haciéndolo ver más moderno y agresivo.”


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VIAJEROS

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A tu viaje, con buen equipaje La maleta, más allá de un estilo, es un reflejo de comodidad No es lo mismo un viaje corporativo por un par de días que uno a Disney con toda su familia por dos semanas. Viajar con maletín, con mochila o maleta sí marca la diferencia. Más allá de sus preferencias en marcas, debe conocer los materiales adecuados, el peso que puede cargar y algunas recomendaciones para que su viaje -y el empacado- sea placentero.

Mochilas Son precisas para camping, trekking o recorridos más informales que pueden incluir varias ciudades o climas. Parecen fáciles de cargar, pero todo depende del peso: esto se mide en litros y usted debe probarla para que su espalda no se vea afectada. Prefiera aquellas que tienen una estructura de aluminio y algunas cintas que se amarran alrededor de su cintura.

Carry On Probablemente una de las favoritas de los viajeros: son pequeñas, con buena capacidad y pueden llevarse en la cabina del avión. Prefiera aquellas que sus ruedas giran en 360º; verá la diferencia al caminar por la calle o los pasillos del aeropuerto: no se atasca. Por su tamaño puede llevarla sin mayor complicación y sin pagar costos extras en el aeropuerto. Ideal para viajes cortos.

Canguro Se impusieron como artículo de moda en la década de los 90. Sin embargo, su utilidad supera a la tendencia. Esta pequeña bolsita se vuelve, para muchos, indispensable para llevar documentos de viaje, dinero, llaves o mapas de manera más accesible y segura por tenerlo a la vista y no en la mochila que va en la espalda.

Bolso de viaje Muy útil para llevar tus artículos personales: resistentes, con diseños innovadores y en materiales que van desde la lona hasta los más finos cueros. Sin embargo, no se recomienda para llevar exceso de peso pues sus tiras podrían llegar a ser incómodas para viajes largos.


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MUNDIAL

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Rusia 2018: el encuentro más esperado Cuatro años son demasiados para sus fanáticos. La Copa Mundial de Fútbol es el encuentro más emocionante para los millones de espectadores que esperan ver a las figuras más representativas del balompié internacional y de sus países. ¡Ya llega! Pero antes, es necesario que conozca anécdotas históricas y novedades que llegan para este Mundial:

La Copa

más ansiada en el ámbito futbolístico fue realizada, bajo el modelo que conocemos, en Milán y se la presentó en 1974 en el Mundial de Alemania. Nadie, excepto los ganadores y Jefes de Estado, puede tocarla. La Copa original reposa en el Museo de la FIFA en Suiza.

El debut: Islandia y Panamá ingresan a este Mundial por primera vez en su historia. ¡Atentos! Quién sabe y nos sorprenden con los resultados.

Zabivaka Es la mascota oficial de este encuentro y su nombre quiere decir “el que anota”. Este lobito fue elegido de manera Online y se enfrentó a un tigre y un gato antes de ser elegido como el símbolo de este Mundial.

TelStar 18 Es el balón que añora a México 1970 pero viene renovado y recargado con un chip que puede ser leído por teléfonos celulares para saber más sobre el balón y lo que pasa en la cancha: penales, goles, saques, etc.

El que lleva la delantera: Brasil ha sido el principal vencedor con cinco títulos en los mundiales de Suecia 1958, Chile 1962, México 1970, Estados Unidos 1994 y Corea / Japón 2002 y es el único país que no ha faltado nunca desde 1930.

El más concurrido: Así han calificado a este Mundial que, desde las estadísticas presentadas, tiene un récord de tiquetes de avión vendidos, entradas para los partidos, reservas hoteleras… ¡allá nos vemos!


Quito y México aumentan su

conectividad aérea

CHECK IN

D

esde el 13 de abril y tras cumplir con los procesos de aprobación gubernamental respectivos, Aeroméxico empezó un segundo vuelo con tres nuevas frecuencias en la ruta Quito – Ciudad de México. La operación en estos nuevos itinerarios permitirá elevar la conectividad de la ciudad de Quito no solo a destinos del país Azteca sino también hacia otros puntos de interés comercial y turístico como Los Ángeles, San Francisco, Nueva York, Las Vegas y Miami; además de ayudar a reducir los tiempos de conexión a Canadá y los destinos asiáticos. México es un país con el que Ecuador comparte estrechos vínculos; la conectividad aérea constituye un elemento clave en el fortalecimiento de los sectores comercial, productivo y turístico de ambos países, con lo cual la operación de las nuevas frecuencias se convierte, además, en una oportunidad de desarrollo. Este nuevo hito forma parte del permanente compromiso de Quiport de ofrecer a los usuarios alternativas que satisfagan sus demandas. La compañía junto a Aeroméxico, el Municipio de Quito y el gobierno central a través de los ministerios de Turismo y de Transporte, han sumado esfuerzos para hacer posible que Quito y México estén más cerca.

El aeropuerto de Quito

expuso en feria

de turismo

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Fotos: © Quiport

QUIPORT NOVEDADES

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a Asociación Ecuatoriana de Agencias de Viajes, Operadores de Turismo y Mayoristas (ASECUT), organizó la Feria ASECUT 2018 en la que se fomentó la interacción de los actores de la industria de turismo en la ciudad y el país. El evento se desarrolló con éxito en el Hotel Dann Carlton de Quito con la participación de 32 proveedores vinculados al mundo del Turismo emisivo y receptivo. Entre los asistentes estuvieron mayoristas, seguros de viaje, y más de 360 visitantes del gremio de agencias de viajes y de las industrias de turismo y transporte aéreo. Carlos Criado, director de Desarrollo de Negocios de Corporación Quiport, fue invitado como ponente principal de la Feria para exponer los esfuerzos que lleva a cabo la concesionaria del servicio aeroportuario de la capital en pro del desarrollo de rutas para promocionar a Quito como un atractivo destino turístico. “Hace bastantes años que los aeropuertos tienen que ir en búsqueda de las aerolíneas, mostrarles el mercado existente, el potencial del negocio que tendrían y vender la ciudad como destino. Es muy importante ser proactivo, es decir, no podemos quedarnos a la espera de que alguien toque nuestra puerta y diga ‘queremos volar a Quito’. Un eje fundamental de la estrategia de desarrollo de rutas que llevamos a cabo es analizar los mercados potenciales y hacer el acercamiento a las aerolíneas, con el apoyo de instituciones como el Ministerio de Turismo y Quito Turismo”, resaltó el señor Criado en su presentación.


Esteban Michelena emichelena@nuestromundo.com.ec

DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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GUAYA Guayaquil, Ecuador

Colombia

Océano Pacífico

Guayaquil

Eres perla que surgiste, del más grande e ignoto mar. Ella es la primera del cielo blanco y celeste. Ella saca su bandera con su fondo estrellado. Desde el Estero Salado, yo le canto enmarañado. (Héctor Napolitano, el Canciller del Cerro)


AQUIL, Direcciรณn Municipal de Comunicaciรณn Social, Prensa y Publicidad, Guayaquil.

la estrella


DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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Hemiciclo de la Rotonda. El monumento más icónico de la ciudad conmemora el encuentro entre Simón Bolívar y José de San Martín. Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad, Guayaquil.

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ue una mañana del verano de 1970. Mi viejo, Misael, un ex maestro de primaria en el Borja de Quito, nos hizo poner elegantes. Hace rato que esperaba estas horas de sol para hacernos una foto inolvidable: los tres hermanos, de punta en blanco y cabello corto peinado a la raya, frente al monumento a los próceres libertarios de la Plaza Grande. El profe hablaba siempre del valor de esa foto, enmarcada y ubicada sobre el aparador de la sala. Decía que, con esa toma en blanco y negro, tendríamos claro que somos de acá, de Quito. Que uno, para ser de un sitio o no olvidar alguno, debe tener, siempre, una foto en el lugar que “hace la ciudad”. La primera vez que fui a Guayaquil -también en los años 70 y durante el entonces eterno viaje a Salinas- Misael repitió

la toma; esta vez, al pie de La Rotonda y a la sombra de Bolívar y San Martín, monumento histórico que se remonta a los años 30 del siglo pasado. El paseo incluyó conocer el malecón de esos años: una precaria vereda casi destruida y lamida por un río inmenso, pero ahogado en basura maloliente. Como que no había mucho más, en la Guayaquil de esos años. Esta mañana radiante, cuarenta y tantos años más tarde, en modo turista, camino por el Malecón Simón Bolívar y recuerdo las sabias palabras de mi viejo. Este paseo, a orillas del silencioso río Guayas, es un espectáculo vivo de la actual y orgullosa condición de ser guayaquileño: ¡todos se hacen fotos! Todos prosudos, papá y mamá, los niños y el abuelo, el retratista, posan felices; la pa-

La Perla, una rueda maravillosa para apreciar Guayaquil en toda su magnitud.


El largo Malecón por el que miles de turistas transitan a diario.

Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad, Guayaquil.

El Faro de la ciudad en donde cientos de turistas aprovechan para hacer fotografías únicas de un panorama esplendoroso. © Shutterstock

Las Peñas: el color de un barrio situado en el Cerro Santa Ana.

Vista aérea de Guayaquil.

Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad, Guayaquil.

rejita de novios, el provinciano, el visitante, el gringo, el negro, el chino y el paisano… Las ciudades deben tener ese lugar inolvidable donde la gente decide preservar el personal recuerdo de su estancia. En busca de esa nueva y memorable foto, llego hasta La Perla, esa inmensa rueda moscovita que, desde unos cien metros de altura, permite divisar el fruto de los cambios que registra Guayaquil, desde los 90 a la fecha. Domina el paisaje el bello y manso Guayas, pero también se dibuja el perfil del malecón y los icónicos edificios que, sin más, volvieron a mirar a su icónico río: La Previsora, La Merced, El Fortín y, en pleno momento de gloria, el hermoso y coqueto The Point, con su silueta curva y, en la noche, novelero y mati-

zado de luces lilas y azuladas. Mientras gira la rueda en medio de la celebración de sus pasajeros, diviso el tradicional cerro Santa Ana y la Isla Santay, los carros que vienen de Durán. Y para seguir con mi nostálgico recuerdo de Guayaquil, la miro -desde lo alto de la rueda- tal fuera una ciudad multicolor construida en piecitas de legos. En la tarde, recorro las vistosas y modernas urbanizaciones de la vecina Samborondón, sus aniñados centros comerciales, sus innovadores restaurantes y el nuevo puente que aliviará la movilidad de decenas de miles de autos que ahora, para viajar hasta La Puntilla, usan el emblemático viaducto de la Unidad Nacional. La vía a la Costa, vía a Daule, entre otros, muestran al visitante este progreso porteño que suma nuevos po-


Llenos de algarabía, música e historia, estas coloridas embarcaciones recorren el Río Guayas para una travesía de ensueño.

Fotos: © Shutterstock

ECUADOR APASIONADO

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Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad.

La fauna de la ciudad: las iguanas se pasean libres por los parques de la ciudad.

los de desarrollo y realizaciones urbanas. Las obras embellecen e incrementan la valoración que propios y extraños tienen para la ciudad, que, es notorio, cuenta con ellas bajo una rigurosa planificación y prolijo desarrollo urbano: mientras la urbe se agrega atractivos, sus habitantes viven mejor. De la Guayaquil que se me grabó en mi infantil memoria a la que he visto desarrollarse en los últimos doce años, la diferencia es enorme y fortalece mi orgullo nacional. Es que es una ciudad que da la cara al futuro, una vez

que, crítica con sí mismo y generando sólidos motivos de pertenencia, se reconstruyó desde cero. Pero que lo viene haciendo sin perder esas vistosas señas de su identidad porteña, acelerada y colorida. Porque tras el emotivo paseo a sus nuevos orgullos, al caer la tarde, vuelvo a la ciudad que conocí de niño: la del Parque Centenario, la de la Bahía y la Av. 9 de Octubre y sus mil y un comerciantes; las ardillas y las iguanitas del Parque Seminario, la del seco de chivo y el caldo de manguera en el Hotel Continental.

Y la que visité en estos años, con los cangrejos y tertulia en las mesitas de Ochipinty, los vibrantes antros salseros tipo Cabo Rojeño, sus bailadores y timbal; el estadio de Barcelona, con el inolvidable Hombre de la Campana, el Museo de Julio Jaramillo; la pinta, las voces y el requinto de los lagarteros y sus memorables serenatas. La Guayaquil y sus sabores: el del sanduchito de pernil, el poderío de una guatita, el sabor único de los bollos y bolones, el encebollado, el formidable guatallarín; entre otras joyas de la gastronomía

y creatividad popular. Guayaquil, la que repelió a los piratas del Siglo XVII, la que nos abriga y enriquece en el fraterno y pleno ejercicio y disfrute de nuestra diversidad, la que alienta que nos reconozcamos, acompañemos y abracemos a lo largo del labrado camino de un país integrado en la generosidad, el respeto, la fraternidad, la mutua valoración y certero afecto entre costeños y serranos, montubios y paisanos y, como quien dice, entre y albos y amarillos. ¡Guayaquil! ¡Guayaquil! ¡Guayas! ¡Ya!

Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad.

DESTINO

Museo de Julio Jaramillo


GUAYAQUIL, THE STAR

Guayaquil the beautiful, Guayaquil the star. You are a pearl that emerged from the vast and unknown sea. The first in the white and blue sky.

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his radiant morning, in full tourist mode, I am walking along the boardwalk known as the Malecón Simón Bolivar, and recalling the wise words of my old man. This stroll, along the banks of the silent Guayas River, is a living exhibition of the pride of being a guayaquileño: everyone is taking pictures! They all take their time, mom and dad, the kids and the grandparents, the photographer, striking a happy pose; the couple in love, the visitor from the provinces, the gringo, the afro-descendant, the Asian and the locals… All cities must have that unforgettable place where people choose to preserve their personal memory of their stay. In search of that new and memorable photo, I reach La Perla, the immense Ferris wheel, which allows you to look out from a hundred meters up, and take in the results of the changes that Guayaquil has undergone since the 90s and up to the present day. Dominating the landscape is the beautiful and placid Guayas River, but also notable is the profile of the boardwalk and the iconic buildings which face the equally iconic river: La Previsora, La Merced, El Fortín, and in all of its glory the beautiful and sensual “The Point” tower, with its curved silhouette, tinged at night with lilac and bluish-hued lights. As the wheel turns in the midst of its passengers’ delight, I can spot the traditional Santa Ana hill and Santay Island, and the traffic

streaming in from Durán. Continuing with my nostalgic visual tour of Guayaquil, it looks – from high atop the wheel – like a multicolor city built with Legos. In the afternoon, I tour the attractive and modern urban developments of neighboring Samborondón, with its upscale shopping centers, hip restaurants and the new bridge which will soon alleviate the commutes of thousands of vehicles which now use the emblematic Viaduct of National Unity to travel to La Puntilla. The road to the coast, the Daule highway, among others, show the visitor the progress of this port city, as it adds new poles of development and urban creations. These works beautify and increase the value of the city in the eyes of both locals and visitors, and it is noteworthy how they fit in to a rigorous urban development and planning framework: while the city adds attractions, its residents also enhance their quality of life. The difference between the Guayaquil etched in my childhood memory and the one which I have seen evolve over the past twelve years is enormous, and only strengthens my national pride. It is a city that faces the future, and was rebuilt basically from scratch. But the transformation has been done without losing those pleasing signs of its identity: coastal, colorful, in constant movement. Because after the inspiring tour of its new sources of pride, as evening falls, I return to the city that I knew as a child: the Parque Centenario, the corner of Bahía and Av. 9 de Octubre and its thousand vendors, the squirrels and iguanas of Parque Seminario, the Guayaquil of seco de chivo (goat stew) and caldo de manguera (manguera soup) at the Hotel Continental. And the city I have been visiting in recent years, with the crabs and conversations enjoyed at the cozy tables of Ochipinty, the vibrant salsa clubs like Cabo Rojeño, with its dancers and drums; Barcelona Stadium, and its unforgettable Bell Man; the Julio Jaramillo Museum; the look, voices and guitars of the largarteros (street musicians) and their memorable serenades. Guayaquil and its flavors: the pork sandwich, the power of guatita, the unique flavor of the bollos and bolones, el encebollado, the formidable guatallarín; among other gems of traditional cuisine and creativity. Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad.


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DANIEL PÁEZ

PERSONAJE

PROTAGONISTA

María José Troya C.

La solidez de un artista completo

Su voz y su talento han sido elogiados constantemente. Sin embargo, se mantiene sencillo y con la mirada enfocada en el camino artístico por el que quiere seguir transitando. Su éxito es innegable.

H

an pasado diez años desde que sus temas empezaran a sonar en la radio con un éxito creciente y sostenido. Una década que ha pasado “volando” según este artista, que en realidad tiene, frente al micrófono, muchos más años: inició desde niño pues era un aficionado al canto y luego de que ese gusto se convirtiera en un hobby, empezó a prepararse hasta

que su carrera cobrara forma. Hoy Daniel llega con un disco nuevo, con la frescura propia de su edad pero con un halo de madurez y experiencia que solo un artista consolidado puede lograr. Su madre, quien a la vez es su mánager, lo acompaña a la entrevista y delatan a simple vista una relación sólida, profesional pero con una conexión y complicidad que enternece.

Con las redes sociales, con las letras de sus canciones y con tantas entrevistas parecería que sabemos mucho de usted, pero ¿qué es lo que aún el público no conoce y que quisiera que vean en usted? Es una buena pregunta porque uno se expone mucho con la música. Tal vez mi vida más privada no es algo que

me guste comentar. Le huyo a los programas de farándula por esa razón, pero me gustaría que se conozca a mis amigos que han permanecido junto a mí a lo largo de mi carrera, a mi familia que trabaja conmigo y no tienen el protagonismo que merecen. Hay cosas y gente que no comparto en redes sociales, pero que me gustaría que el público sepa lo importantes


Daniel acaba de cumplir 28 años y ha incursionado también en el cine con una película nacional próxima a estrenarse.

que son para mí. Esta es una carrera de sube y bajas, pero ellos son gente que ha estado siempre. Los cantantes trabajamos con sentimientos y hay días en los que uno también necesita apoyo y ahí están los amigos incondicionales.

Sin embargo, la dinámica de un artista es muy diferente que la de una persona que no lo es. ¿Cómo

ha logrado conservar esa sencillez y sus amistades de infancia? ¡Tengo amigos desde que teníamos cinco años! Ellos han crecido conmigo y, cada uno desde nuestros diferentes ámbitos, hemos logrado nuestros sueños a base de lucha y esfuerzo. Entonces ellos entienden que la música es mi profesión. Además, no hemos cambiado tanto, son relaciones especiales

y admito que es difícil mantener amistades así. Son pocos amigos, pero son fundamentales para mi vida; al igual que mi familia; han sido de apoyo constante. Mi padre, por ejemplo, si bien siempre ha estado conmigo, tal vez no tiene la misma exposición que mi madre, pero su amor e incondicionalidad, han sido mi pilar.

Viendo su carrera en re-

trospectiva, ¿siente que está donde quería estar hace diez años? Cuando lancé mi primera canción me preguntaban cómo me veía en diez años y yo respondía: haciendo más canciones y con muchas presentaciones y, ¡aquí estoy! Obviamente uno siempre quiere evolucionar y las canciones van llegando con la letra, con los sonidos que uno cree que


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PROTAGONISTA

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¡Correcto! Hay artistas que tienen un ‘hit’ pero en mi caso ha sido diferente. Por ejemplo, cuando me preguntan cuál es mi tema favorito de mis discos, pienso la ciudad en la que estoy, porque por sectores ‘pegan’ unas canciones más que otras. También tuve un tema de novela que solo salió en la Costa y allá lo corean de una manera increíble...

PERSONAJE

Se ha destacado por el romance y letras cálidas, ¿no se ha sentido presionado por la industria para cantar otro tipo de ritmos? Sí y este disco que estoy lanzando tiene lo que busca la industria y lo que yo quiero. Me hubiera gustado sacar dos baladas más, pero entiendo que hay cosas que no funcionan. Hay que dejar ir. Nunca fui fan de las baterías programadas, ahora solo hay una canción con batería real en mi disco... (risas). Hay que acoplarse, pero nada ha perdido la esencia de lo que yo soy. La honestidad es lo que funciona, la gente reconoce la autenticidad de un artista.

Producción: Nuestro Mundo Air Magazine Fotografías: Leonardo Peña Lugar: Salsa Cocina Latina ©Todos los derechos reservados MÁS COMUNICACIÓN Y MASBTL

son los correctos en ese momento. Siento que mi crecimiento ha sido para bien y que no he perdido el norte. Estoy, tal vez, más arriba de donde hubiera imaginado, pero en el camino siempre uno anhela poder hacerlo mejor... Siento que esto es parte de un camino coherente que he ido labrando en diez años. ¡

¿Cree que pudo haber sido mejor?

¡Claro! Ecuador es un país donde la industria musical es dificil. Los artistas tenemos que calcular la ecuación de cómo queremos y podemos llevar nuestra carrera y eso

vamos descubriéndolo en el camino. Me di cuenta de que hay cosas que las solucionamos con mi equipo -mi familia- sin necesidad de recurrir a terceros. Ha sido un camino de perder dinero, de equivocarse, pero creo que han sido más los aciertos y eso da un resultado que me deja satisfecho. Además, esto es algo de largo aliento; la música es mi vida y el proceso es maravilloso.

que fue un buen paso para que en Ecuador me hicieran caso al inicio. Empecé a cantar aquí, pero grabé mi disco en Los Ángeles, y fue tan profesional que me decían que tenía que estar en Billboard, en las grandes esferas, pero ¡claro! eso también venía con una inversión gigante y no había bolsillo que aguante una promoción internacional. Cuando preguntan por qué no hay artistas ecuatorianos afuera, es por el tema de inversión, es algo muy duro.

Y si pudiera cambiar algo de ese aprendizaje ¿qué sería? llas plataformas En Ecuador ha logrado Tal vez comenzar mi carre- posicionar muchos de sus ra aquí y no en el extranjero. temas y eso, generalmenPero cuando lo pienso, creo te, no es fácil.

Más sobre Daniel “Magia” es su cuarto disco; “Cuando te vuelva a ver” el primero, “JJ a mi manera,” el segundo con un tributo a Julio Jaramillo y el tercero es una compilación de los dos ateriores. Daniel produce sus propios shows: “Con mi equipo elegimos todo lo que se presenta: las canciones, las luces, cada detalle. Es fantástico adentrarse de esta forma para lograr un concierto a la altura de lo que se busca para los seguidores.” Este año vuelve a México, donde ha estado radicado los últimos meses, para seguir su promoción artística y abrir nuevos mercados.


SALUD

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¡Sonríe! Tus dientes

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Priscila Romero

están sanos…

Una sonrisa linda es capaz de abrir muchas puertas. Por ello es necesario que sea impecable. Cuidar nuestra dentadura es más sencillo de lo que parece; solo es necesaria una adecuada higiene bucal y prevenir ciertas enfermedades que en un futuro se pueden volver crónicas.


Desde una limpieza hasta un diseĂąo integral de la sonrisa. Hoy la tecnologĂ­a permite que sus dientes sean tan perfectos como usted lo desee o su bolsillo se lo permita...


BIENESTAR

SALUD

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aría Fernanda Capelo, odontóloga, asegura que es básico el crear un hábito de higiene incluso para evitar perder piezas dentales que, a su criterio, es un procedimiento casi irreversible. Para cuidar nuestros dientes, Capelo recomienda que los cepillemos cuatro veces al día y no tres. Argumenta que durante la noche, en nuestra boca, se acumulan muchas clases de bacterias que necesitan ser eliminadas apenas se inicia el día. Ella considera que este primer cepillado es el más importante, pues no solo cuidaremos nuestra dentadura sino también que evitaremos enfermedades en nuestro sistema digestivo. Aunque no hay productos que reemplacen un cepillado dental, pues el constante movimiento diario puede impedir que una persona cumpla con los cepillados recomendados, podemos acudir al consumo de alimentos, como las frutillas o las manzanas que ayudan a prevenir manchas en nuestros dientes o tener

residuos entre ellos. Si hasta este punto cumplimos con todas las recomendaciones de los expertos quiere decir que no tendremos mayores problemas en un futuro. Pero ahora la salud dental ha evolucionado y se ha fusionado con la estética. Hoy en día es casi una moda tener una sonrisa diseñada, con un blanco perfecto y al 100% alineada. Sin embargo, la experta advierte que no todos los pacientes son idóneos para someterse a este tipo de procesos. Muchas veces, comenta, nos pueden llevar a perder esmalte, dentina e incluso tejidos que no son reemplazables. A pesar de ello, el mercado dental cuenta con productos menos invasivos y más nobles como resinas estéticas y tratamientos de blanqueamiento que no agreden nuestras encías. La aplicación de toxina botulínica también está en boga. Sincronizar una sonrisa con labios y músculos faciales es uno de los tratamientos nuevos dentro del campo dental. Tam-

“Podemos acudir al consumo de alimentos, como las frutillas o las manzanas que ayudan a prevenir manchas en nuestros dientes o tener residuos entre ellos.” bién conocida como armonización bucofacial que consiste en crear una sonrisa que tenga armonía con nuestro rostro. Sabina Cañadas, odontóloga, nos comenta que la aplicación de Botox o ácido hialurónico es mejor realizarla con un especialista maxilofacial y no en un centro estético. ¿La razón? Son precisamente dichos especialistas quienes conocen, casi a la perfección, los músculos y nervios faciales. Pero el uso del Botox no solo es recomendado para crear sonrisas perfectas, sino también para tratar diagnósticos como el bruxismo que es el hábito inconsciente de apretar o rechinar los dientes mientras dormimos. Padecerlo puede llegar a causas molestias en nuestro sistema nervioso por lo que debe ser

tratado a tiempo. Según María Fernanda Capelo, el bruxismo es, hoy en día, uno de los diagnósticos más detectados cuando el paciente acude a su odontólogo, debido al frenético ritmo de vida. El tratamiento a través de la toxina botulínica ha demostrado ser efectivo pero se lo puede combinar con otros productos como el uso de placas que ayudan a respetar el espacio en nuestra mandíbula. El cuidar nuestros dientes es más que cepillarlos todos los días. Para mantenerlos saludables debemos ser preventivos y acudir al especialista al menos dos veces al año. Es importante realizarnos limpiezas periódicas que remuevan todas las impurezas que en un futuro podrían causarnos problemas.


Cuidados recomendados - Cepillarlos 4 veces al dĂ­a.

- Acudir al menos 2 veces al aĂąo donde el dentista. - Consumir alimentos como manzanas y frutillas que ayudan a limpiar nuestras piezas dentales. - Cambiar el cepillo de dientes cada 3 meses.


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La dieta Cetogénica, María Mercedes Castro www.mariamercedescastro.com

la más popular por su eficiencia


a constante búsqueda por una figura y peso perfectos ha hecho que miles de personas escojan dietas sin saber si realmente van a ser beneficiosas para su salud. Pero más allá de los resultados que se obtengan, es necesario conocer los estudios que hay detrás de las más famosas. La dieta Cetogénica es una de las más buscadas incluso por las celebridades…


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Cada comida se mide cuidadosamente, incluidos los líquidos, y un suplemento diario multivitamínico y mineral es imprescindible.

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ste tipo de dieta es una alternativa que se encuentra en el inmenso mundo de la alimentación, considerada una de las más extremas debido a los sacrificios que conlleva y a los cambios que se ven y se sienten en el organismo. De esta dieta ya se escuchó en 1920, y fue creada para ayudar a controlar las convulsiones epilépticas en personas que no respondían a los medicamentos. La dieta se basa en el proceso de cetosis, en el cual el cuerpo usa las cetonas como combustible en lugar de glucosa. Las cetonas son un subproducto del metabolismo de las grasas que se utilizan en tiempos de inanición, restricción de carbohidratos o ejercicio excesivo. La doctora Bella López, médico nutrióloga, indica que esta dieta produce un estado similar al que induce el ayuno, un estado anabólico, es decir de síntesis o formación de sustancias necesarias para el organismo en una situación anabólica de ayuno. “Para que el cuerpo alcance un estado de cetosis, la ingesta de calorías debe ser limitada y estar compuesta de 80% de grasa. Las calorías restantes deben provenir de vegetales y proteínas bajos en carbohidratos. Una vez que comienza la cetosis (general-

mente a los pocos días de implementar la dieta), los niveles de insulina disminuyen, lo que hace que el páncreas comience a producir glucagón. Este determina la velocidad a la que se producen las cetonas y envía al cuerpo al modo de quema de grasa, por lo que la dieta ha ganado reconocimiento como un medio para perder peso”. Un estudio de la Universidad de California, en San Francisco encontró que llevar esta dieta podría además ser la clave para reducir la inflamación cerebral y ayudar a las personas que han sufrido un accidente cerebrovascular y otras enfermedades como diabetes, Alzheimer, fibromialgia y epilepsia.

La dieta se adapta a las necesidades individuales Se aconseja que el primer día y la noche sean un período de ayuno, y que la dieta se introduzca gradualmente durante un par de días para que el cuerpo tenga tiempo para adaptarse (de 3 a 5 días aproximadamente). Cada comida se mide cuidadosamente, incluidos los líquidos, y un suplemento diario multivitamínico y mineral es imprescindible. El cambio metabólico por la dieta cetogénica se lleva a cabo cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja y para eso la Dra. López asegura que el

nivel de carbohidratos para bajar de peso debe ser 0.2-0.4g/ Kg de peso por día, y el resto consumo de grasas y proteínas. Con esta fórmula “se genera una pérdida diaria de 400 a 600 Kcal/día aproximadamente.”

Sobre los alimentos para incluir: · Vegetales bajos en carbohidratos · Frutas bajas en carbohidratos · Carne · Aves · Pescado · Huevos · Leche · Nueces y semillas · Aceites saludables

Comidas que se deben evitar: · Vegetales altos en carbohidratos · Frutas altas en carbohidratos · Granos · Frijoles · Azúcar · Grasas trans · Alimentos procesados

Hay que tomar en cuenta que existen posibles efectos secundarios como la deshidratación, estreñimiento, colesterol alto, cambios de comportamiento al inicio de la dieta, pancreatitis, exceso de grasa en la sangre y deficiencias de vitaminas y minerales. Como resultado, las personas que adoptan esta dieta, deben ser monitoreadas de cerca por

un profesional, ya que no todas pueden seguir un régimen tan al pie de la letra para no causar complicaciones a su salud. “Las personas con enfermedades cardíacas o hepáticas tienen mayores riesgos, por el alto contenido de grasas que contiene la dieta, ya que no podrían metabolizar adecuadamente los lípidos y llevar a cabo la gluconeogénesis”. Por otro lado, hay quienes se adaptan y siguen el régimen como indican los especialistas e indican que el mayor cambio que se siente está en la vitalidad que se experimenta, ya que los cuerpos cetogénicos son una mejor fuente de energía que el azúcar, el cerebro trabaja con más eficiencia y que el hambre y los antojos casi desaparecen. Este régimen no se debe seguir para siempre: luego de 15 días de iniciada la dieta se comienza a notar la pérdida de peso, y luego de 10 a 12 semanas (tiempo máximo de duración) se verá una pérdida de peso más estabilizada, siempre y cuando exista una correcta combinación de carbohidratos, ejercicio y la supervisión de un médico. Cuando se quiera terminar la dieta, el regreso a una alimentación más completa tiene que ser paulatina para no causar estragos en el organismo.


GALERÍA

ESTILO MUJERES LATINAS

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MUJERES

de mar y color Siluetas imponentes, con el encanto caribeño y la cadencia de un son latino que se delata en su andar. Pieles doradas y miradas envolventes que nos recuerdan la herencia más perfecta de la República Dominicana. Compartimos una galería sutil que nos lleva a soñar con el cálido abrazo de la mujer del mar…

fotos: Jaime Pavón Avilés @pavonphoto maquillaje: karla cevallos modelos: francesa martínez, carla gonzáles guaschino, verónica jiménez, astrid blanco, jennifer amador, sheila luna


Fotos: © Shutterstock

ACTUALIDAD

TENDENCIAS

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Los nómadas digitales: Juan Carlos Rodríguez

trabajar para viajar ligeros de equipaje Ya no hay limitantes ni fronteras. Cada vez son más las personas y empresas que se unen a esta modalidad que ha cambiado el concepto de enraizarse en un lugar o en un trabajo. Ser y sentirse libre es posible.

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ace algunos meses conocí una pareja de argentinos que trabajaban desde muy temprano. Compartimos el mismo hostal de mochileros, sin embargo ellos no estaban, al menos esos días, de vacaciones. Fide y Clara pertenecen a un instituto On Line de idiomas. Antes de las 06:00, aún con sus pijamas, una taza de café junto a sus portátiles, audífonos y mucha concentración, imparten clases de vocabulario y conversación a estudiantes que están al otro extremo del planeta, a través de una videollamada. El valor agregado a todo esto era el escenario

de fondo, una hermosa playa de mar azul, con olor a amanecer, llena de naturaleza desde un cómodo bungalow. Para ellos, su oficina es el mundo; son profesionales que usan las nuevas tecnologías para trabajar donde se encuentren, lo que les permite viajar y tener tiempo para relacionarse con diferentes culturas, conocer otras personas en su misma situación, y además compartir espacios de coworking. Tsugio Makimoto fue el primero que utilizó este término en 1997 en su libro “Digital Nomad”, en el que realizó además varias predicciones. En corto plazo manifestó que las personas trabajarán de forma remota y se dedicarán a viajar. Y que a largo plazo se crearán tribus basadas en intereses y lo que conocemos como naciones limitadas por su espacio físico, dejarán de existir. La conclusión final del libro es que la gente podrá libremente preguntarse ¿Soy un nómada o prefiero quedarme en

un solo lugar? A partir de esta nueva tendencia, el joven holandés Pieter Levels creó Nomadlist, un portal web de pago que brinda un listado de destinos especializados para personas que trabajan de forma remota. Estos se filtran de acuerdo al coste de vida, acceso a Internet, seguridad, nivel de inglés, etc. El portal, además, hace un ranking anual de los destinos favoritos de los nómadas digitales para vivir y trabajar, poniendo en los cinco primeros lugares a ciudades como: Canggu Bali, Budapest, Bangkok, Barcelona y Medellín. Según este portal, en menos de 20 años habrán más de 1000 millones de nómadas digitales alrededor del mundo. Para Fede y Clara el éxito

laboral no se mide solamente en la recompensa económica que reciben a cambio de su trabajo, se cuantifica con el tiempo que tienen para movilizarse donde ellos quieran. Este elemento es el que hace una gran diferencia del tele-trabajo, una modalidad que muchas empresas aplican con sus funcionarios, con la facilidad de que ellos puedan trabajar desde su casa, pero muchas veces cumpliendo un horario fijo. El nómada digital, por lo contrario, planifica los lugares que visitará al año, muchas veces con la ayuda y a través de diferentes herramientas tecnológicas como Remote Year, un web site que provee de programas completos de cuatro o doce meses de work and travel, en más de 18 ciudades, 16 países y en 5 continentes, para profesionales que están dispuestos a viajar en grupo con integrantes que comparten los mismos intereses, que intercambian experiencias


Tener tiempo es la nueva riqueza de este siglo. Viajar y trabajar desconectado de una oficina es el nuevo anhelo. profesionales que les permitan su desarrollo, mientras todos trabajan de manera remota. Esta tendencia fortalece otras plataformas existentes de servicios turísticos más accesibles al bolsillo como: Airbnb, plataforma que permite encontrar alojamiento en casas particulares o alquilar apartamentos completos; BlaBlaCar, web europea que permite buscar un vehículo compartido para realizar viajes; VizEat, web que permite reservar experiencias gastronómicas en casas de anfitriones particulares. Trip4Real, portal que ofrece actividades organizadas por gente que vive en las ciudades para enseñar los rincones de la localidad. Community managers, pe-

riodistas, blogueros, fotógrafos, diseñadores gráficos, desarrolladores multimedia, programadores, profesores de idiomas, son algunas de las profesiones con más oferta laboral de manera remota. El portal web Remoters, es una agencia con más de 500 empresas que contratan en remoto. De acuerdo al informe del último año de esta agencia, los países que más contratan bajo esta modalidad son Estados Unidos y Reino Unido, a los que le sigue España, Canadá, y Alemania. Actualmente, debido al crecimiento de esta tendencia, países como Estados Unidos, han cambiado la forma de tributación de este tipo de ciudadanos, a través de pro-

gramas como no tax-citizen. La Unión Europea por ejemplo, atrae a los nómadas digitales a que establezcan su domicilio fiscal en alguno de estos países, a través de interesantes beneficios, sin ataduras tal y como un Nómada Digital busca, como por ejemplo que la residencia fiscal no dependa de la duración de tu estancia allí. Los nómadas digitales no son solamente casos excepcionales de personas con trabajo remoto, es un fenómeno que está sucediendo producto de

los profundos cambios sociales, laborales y tecnológicos, resultado de un mundo que cambia constantemente en función de la calidad de vida que cada persona desea tener. Estos ciudadanos verdaderamente cosmopolitas poseen lo menos posible, pues los bienes para ellos son algo relativo, prefieren el ser que el tener; se llevan consigo lo que su cerebro y el corazón sean capaces de transportar, todo con el objetivo de siempre viajar ligeros de equipaje.


Renato Ortega Luère rortega@nuestromundo.com.ec

DESTINO

POR EL MUNDO

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Ámsterdam, Holanda

Mar del Norte

Alemania

Bélgica


Ámsterdam la ciudad insólita

Foto: © Shutterstock

Viajar lo hace a uno modesto. Ves el pequeño lugar que ocupas en el mundo. Gustave Flaubert


DESTINO

POR EL MUNDO

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U na ciudad asentada en remanentes islas e islotes, en una zona de habitual inundación durante las mareas altas de un indomable mar del Norte, que puja por entrar tierra adentro. Un ingenioso sistema de diques y canales ha permitido controlar el flujo de agua, tanto de entrada como de salida. Desde el primer asentamiento humano establecido en el siglo XII, la ciudad se ha expandido hasta llegar a ser la mayor y más bullente ciudad de su país. Es la capital oficial de los Países Bajos, llamados así por estar a nivel del mar, y en una cuarta parte de su territorio, hasta siete metros bajo ese nivel. Si bien La Haya es la ciudad donde se agrupa la administración política, la monarquía, la justicia y el parlamento del país, junto a Róterdam y Utrecht, estas cuatro ciudades conforman una de las conurbacio-

nes (fusión de tejidos urbanos, donde cada ciudad mantiene su carácter y autonomía) más grandes de Europa. Y aunque el país es habitualmente conocido como Holanda, en realidad es una pequeña región la que lleva ese nombre, y el holandés, el dialecto de una minoría que la habita. La ciudad capital es Ámsterdam, cuyo nombre arcaico proviene de la combinación de las palabras Ámster (una transformación del nombre del río que cruza la urbe en el sureste: el río Amstel) y Dam, dique o presa en neerlandés, el idioma oficial. Todo comenzó con la leyenda protagonizada por dos pescadores y su perro, quienes amenazados por una tormenta, decidieron recalar en las orillas del río. La historia oficial relata que un pequeño grupo de granjeros y pescadores remontaron el río, debido a que por tierra era imposible acceder: pantanos y arenas movedizas impedían cualquier intento. Pero navegando río arriba alcanzaron sus orillas y allí se asentaron a fines del siglo XII. Nunca imaginarían que se convertiría en una ciudad que se perfila hoy como una potencia financiera y cultural

Al borde de la bahía de IJ, se levanta la imponente iglesia de San Nicolás, muy cerca de la Estación Central, puerta de entrada al centro de la ciudad. © Shutterstock

de Europa y del mundo. Mucho menos habrán pensado en la ubicación estratégica que estaban ocupando, cuando siglos más tarde, pasara a ser un punto geográfico clave y enlace del comercio entre los países del sur de Europa y aquellos que ocupan las orillas del Mar Báltico, Escandinavia y los del norte de Europa. Ámsterdam es un lugar con una atractiva historia impresa en su entorno, en sus edificios y monumentos y en su relación con las aguas del río y el mar. Es una ciudad para ser explorada y gozada en su efervescencia permanente. Aquí siempre está pasando algo. El casco antiguo es, sin duda, el centro en el que se concentran las esencias. Construido en base a canales con forma de semicírculos (entre la bahía de IJ y la plaza Muntplein) y que le fueron incorporados a la concepción original, el permanente encuentro con los canales, cuadra tras cuadra, hacen de esta ciudad un lugar insólito. Por esta abundancia de vías del agua, la ciudad fue apodada como la Venecia del Norte. Son cerca de cien kilómetros de canales, cruzados por casi mil quinientos puentes que unen noventa

islas, la mayor parte construidos a partir de 1612, durante el período de alta prosperidad de la ciudad (el siglo XVII), y todos contenidos por uno de estos canales, el Singelkracht o canal periférico, que sirvió de foso defensivo en torno a la ciudad medioeval. Hoy se los puede navegar en barcos con techo de vidrio. Los tres principales canales llevan nombres ligados a la monarquía: Herengracht (De los Caballeros), Kaisergracht (Del Emperador) y el Prinsengracht (Del Príncipe), todos bordeados por olmos, un árbol de fuertes raíces que actúa como pilote. Estos canales fueron declarados por la Unesco, Patrimonio de la Humanidad en 2010. El llamado Siglo de Oro de los Países Bajos comenzó cuando logró su independencia, hecho que ocurrió después de ochenta años de la llamada Guerra de Flandes, con el imperio Español, guerra que se dio durante buena parte del siglo XVI, en que Felipe II se obstinó por dominar esta región. Finalmente y ya libres, los neerlandeses se dedicaron a lo que conocían: la navegación, destreza por medio de la cual atravesaron océanos y conquistaron territorios donde es-


A través de los canales, embarcaciones con techo de vidrio permiten apreciar la arquitectura y los puentes que los cruzan.

Ámsterdam es un lugar con una atractiva historia impresa en su entorno, en sus edificios y monumentos y en su relación con las aguas del río y el mar. tablecieron colonias, en África, Asia (Indonesia) y América (Norte de Brasil), a través de su Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales. Las riquezas obtenidas en la explotación de variados recursos naturales en sus colonias, provocó que hacia 1700, la ciudad sobrepasara los doscientos mil habitantes. El procesamiento de las materias primas venidas de ultramar, la instalación de grandes astilleros y la masiva fabricación de cerveza apuntalaron una economía

fulgurante. Hoy la población se acerca a los novecientos mil, aunque la mayor parte se ubica en los nuevos barrios de la periferia, como KNSM, Borneo, Sporenburg, Java y Zuidoost, con innovadora arquitectura y servicios modernos. Las casas de los principales comerciantes -beneficiarios de la prosperidad aportada por las colonias- se construyeron en torno a los canales, en especial en el De los Caballeros, en una zona aledaña conocida como el Bucle de Oro, algunas

Los canales son las arterias de la ciudad por donde circulan diversas embarcaciones. En sus riberas acoderan barcos viviendas, costumbre tan antigua como original. © Shutterstock


La plaza del Dam, lugar de reunión y donde se presume se construyó el primer dique de Ámsterdam. De ahí su nombre: Dam (dique). © Shutterstock

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ECUADOR APASIONADO

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muy bien conservadas hasta hoy, con sus fachadas del llamado estilo barroco holandés con elementos renacentistas, características de Ámsterdam. Los viajeros llegan a la ciudad habitualmente en el tren que proviene del Aeropuerto Shiphol o desde La Haya o Róterdam. El Aeropuerto fue concebido como una ciudad autónoma con todos los servicios imaginables. No por nada es el décimo en el mundo y cuarto en Europa; transitan por sus anchos pasillos 52 millones de pasajeros al año y es la más importante conexión entre Norteamérica y Europa y así, como con Asia. Está a una altitud promedio de tres metros bajo el nivel del mar. En su subsuelo se encuentra una activa estación de trenes que conectan con las ciudades del país, así como con Euro-

pa entera. Cada diez minutos circula un tren que, en media hora, deja al viajero en la Estación Central de Ámsterdam, un bello edificio renacentista neerlandés de 1889, junto al puerto, en la bahía de IJ. Justo al frente se encuentra la gigantesca iglesia de San Nicolás, de estilo neobarroco y neoclásico, con interesantes vitrales contemporáneos (1912). Desde ahí, la opción más recurrida es el uso de bicicletas para visitar la ciudad, cómoda y silenciosamente. Siete millones de bicicletas recorren a diario 400 kilómetros de vías exclusivas y muy seguras que le permiten llegar adonde le sea posible pedalear. Y si se siente cansado, en el tranvía puede llevar la bicicleta a bordo. Uno de los primeros escenarios que se debe visitar en Ámsterdam es la plaza Dam,

Uno de los primeros escenarios que se debe visitar en Ámsterdam es la plaza Dam, su lugar fundacional. su lugar fundacional. Allí se encuentra el Palacio Real, construido entre 1648 y 1685. Originalmente concebido como el Ayuntamiento de Ámsterdam, fue en 1808, durante el dominio napoleónico, que fue transformado en palacio. Nadie lo habita hoy, y es usado solo para eventos oficiales. Casi todos los días se puede visitar este fastuoso edificio, aunque en temporada alta demanda una reservación con dos semanas de anticipación. Al frente se puede ver un gran obelisco de 22 metros de altura. Está dedicado a la memoria de los caídos

durante la resistencia a la dominación nazi de la II guerra mundial. Es un espacio apacible y muy frecuentado. En la misma plaza Dam, lugar donde se construyó la presa original de la ciudad, también se encuentra la Nieuwe Kerk o Nueva Iglesia, con su peculiar estilo gótico. Le sucedió a dos iglesias anteriores hechas en madera, que sucumbieron al fuego en dos grandes incendios de 1421 y 1452. Y si de iglesias centenarias se trata, este es considerado el edificio más viejo de la ciudad: la Antigua Iglesia


o Oudekerk se levanta en la zona original de la ciudad, llamada De Wallen. Pescadores y navegantes la visitaban antes de emprender sus viajes. Fue transformada -del homenaje a San Nicolás, patrono y protector de la ciudad desde el siglo XIV- al culto reformista, por lo que ya no son visibles ciertas imágenes y reliquias. Perdura el inmenso órgano que es tocado en ocasiones, junto a orquestas, en impresionantes conciertos. Paradójico resulta constatar que este ícono religioso se encuentre junto al Barrio Rojo, la zona de tolerancia de la ciudad. Los Países Bajos se caracterizaron por introducir varias leyes que reflejaron el sentimiento de tolerancia de sus ciudadanos. Ámsterdam asumió el liderazgo en priorizar la libertad, tanto en lo personal, lo sexual, así como en la aceptación del consumo de marihuana en los llamados coffee-shops. También

se ubican en el Barrio Rojo, junto a buenos restaurantes de orígenes diversos: más de 150 nacionalidades diferentes comparten esta ciudad. La vida nocturna ocurre aquí. Las mañanas son ideales para visitar el Mercado flotante de Flores (activo desde 1862) y admirar la diversidad de colores de sus famosos tulipanes. El viajero puede llevarse bulbos de tulipanes como souvenir. El Hortus Botanicus es otra visita para agradar los sentidos. Es uno de los jardines botánicos más antiguos del mundo (1660). De aquí salió la primera planta de café en forma de esqueje hacia América, que fue inicialmente reproducida en la isla Martinica en el Caribe, una colonia francesa. Imperdibles son los Jardines de Keukenhof con sus 15 kilómetros de senderos y 32 hectáreas de asombrosas flores. Un paseo por entre los impresionantes colores

de 7 millones de tulipanes, jacintos y narcisos, recrea el espíritu y enciende los sentidos. Se encuentran a 40 kilómetros al suroeste de la ciudad, entre las poblaciones de Lisse e Hillegom y están abiertos de marzo a mayo. Para continuar la admiración por esta ciudad, hay más de 50 museos. Hay algunos que destacan: la casa y museo de Rembrandt, el museo de Van Gogh, la casa museo de Anna Frank, el Rijksmuseum, el museo de la cerveza Heineken y tantos más. Y para terminar la visita a esta inusual ciudad, el Concertgebau (1888) de Ámsterdam ofrece la mejor música clásica, jazz y pop en 445 conciertos al año en su sala mayor y 390 en su sala pequeña. Es el sitio apropiado para culminar un agitado día en la ciudad “heroica, resuelta y misericordiosa”, según reza la frase que oficialmente identifica a la insólita Ámsterdam.

Datos del Viajero Varias aerolíneas aterrizan en el Aeropuerto Shiphol de Ámsterdam. KLM-Air France y Delta Airlines cuentan con más frecuencias desde Latinoamérica. Es indispensable contar con una visa Schengen para ser admitido en los Países Bajos. Los dos sitios oficiales para consultas en castellano son: www.iamsterdam.com/es y para información más amplia www.holland.com/es La cocina neerlandesa tiene múltiples preparaciones, y en Ámsterdam se puede abrir el apetito con Bitterballen, una bolas de carne apanada, mantequilla y hierbas, empapadas en mostaza, o con los arenques en vinagre en carritos de la calle; degustar platos suculentos como la sopa de arvejas con salchichón y tocino, la Erwtensoep. Durante el invierno, el Stamppot, un estofado de col, chucrut y salchicha ahumada, para cerrar con el típico dulce conocido como las Poffertejs, una suerte de crepes. Terminar saboreando uno de los exquisitos quesos holandeses resulta en una cena completa, la comida más importante para los neerlandeses.

1. La casa - museo en donde vivió el famoso pintor Rembrandt. 2. Oude Kerk es la más antigua iglesia de la ciudad. 3. Tulipanes y molinos de viento, íconos de la nación. 4. La bicicleta es el principal medio de transporte. 5. El aeropuerto de Shiphol es una ciudad en sí misma. 6. El renovado Museo Van Gogh es una visita imperdible. 7. Casa - museo de Ana Frank. 8. Sopa de arvejas con salchichón y tocino, conocida como la Erwtensoep.


Amsterdam, a city like no other

Travel makes one modest. You see the tiny place that you occupy in the world. Gustave Flaubert

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The floating Flower Market of Amsterdam.

© Shutterstock

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t is the official capital of the Netherlands, a country whose name comes from its location at sea level, with a fourth of the country sitting up to seven meters below. While the Hague is host to the country’s government, the monarchy, courts and parliament, together with Rotterdam and Utrecht, these four cities comprise one of the largest conurbations (an extensive urbanized region in which the cities are connected but each maintains their character and autonomy) in Europe. And although the country is commonly known as Holland, in reality it is a small region which carries that name, and Hollands is a dialect spoken by a minority of its inhabitants. The capital city’s name comes from a combination of Amster (a variant of the name of the Amstel River which crosses the southeastern part of the city) and Dam, which has the same meaning in Dutch (the country’s official language) as in English. The historic center is, without a doubt, where one finds a concentration of the essential Amsterdam. Built around a series of semi-circular canals, as originally conceived, the constant crossing of these canals makes this city truly unique. This abundance of waterways gave rise to the city’s nickname as the Venice of the North. Travelers usually arrive by train from the Schiphol Airport or from the Hauge or Rotterdam. The airport was designed to be an autonomous city, offering all types of services imaginable. One of the first must-see places in Amsterdam is Dam Square,

around which the city was founded. Here you will find the Royal Palace, built between 1648 and 1685. Originally conceived of as the City Hall of Amsterdam, it was transformed into a palace in 1808, during the Napoleonic reign. No one lives in the palace today, and it is used only for official events. The Netherlands is known for having introduced a number of laws that reflect its citizens’ sense of tolerance. Amsterdam took the lead in prioritizing personal freedom, from legalized prostitution to the acceptance of marijuana in its famous coffee shops. Many of these are in the Red Light district, next to restaurants of the most diverse origins, as people from over 150 nationalities call this city home. This is where the nightlife happens. The mornings are the ideal time for visiting the floating flower market (active since 1862), and to admire the variety of colors of its famous tulips. Visitors can take tulip bulbs with them as souvenirs. To continue exploring and enjoying your visit, Amsterdam boasts more than 50 museums, including the Rembrandt House and museum, the Van Gogh museum, the Anne Frank House, the Rijksmuseum, the Heineken Experience and many more. And to complete your time in this unique city, the Concertgebauw (1888) of Amsterdam offers the best classic, jazz and pop music, with some 445 concerts per year in the Main Hall, and another 390 in the Recital Hall.


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La operación de carga del aeropuerto de Quito recibió tres premios

QUIPORT NOTICIAS

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Las cargueras llevan flores y traen galardones

QUIPORT

La publicación más importante a nivel global en materia de logística aeroportuaria, Air Cargo World ha otorgado al Aeropuerto Internacional de Quito Mariscal Sucre tres reconocimientos en la última edición de los Air Cargo Excellence Awards, que premian la excelencia del servicio de carga aérea a nivel mundial en diferentes categorías.

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n todo el mundo se sabe que las mejores rosas vienen del Ecuador. Un dato menos conocido es que la mayoría de estas llegan a todos los rincones del planeta desde el Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito, pero eso está cambiando. En el aeropuerto de Quito, el 95% de la carga son flores y llegan a destinos tan importantes como Miami, Ámsterdam, Bogotá, Rusia y Medio Oriente. La carga que sale desde el Mariscal Sucre pasa por estrictos controles y áreas equipadas con tecno-

logía de punta que permiten garantizar la seguridad y la correcta conservación de los productos. El aeropuerto de Quito es la terminal más importante a nivel nacional en el manejo de carga tanto de entrada como de salida de productos, gracias a su capacidad y tecnificación. Durante 2017, el 85.7% de carga aérea a nivel nacional se transportó a través de esta terminal, movilizando un total de 203 991.85 toneladas. Mientras que, en lo referente a carga de exporta-

ción, desde Quito se han enviado 170 389 toneladas, de un total nacional de 192 723 toneladas, lo que representa un 88.41% de la exportación aérea ecuatoriana. Estas cifras son significativas y han hecho que el aeródromo capitalino se posicione como un importante actor dentro del dinámico mundo de los aeropuertos de carga. Es así que el Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito fue premiado, por sus operaciones de carga, en los

más recientes Air Cargo Excellence (ACE) Awards. Los Premios a la Excelencia en Carga Aérea son otorgados anualmente por Air Cargo World, la publicación de mayor circulación en la industria. Entre los aeropuertos, se asigna el estatus Diamante, Platino y Oro a los tres ganadores –sobre la base de un puntaje compuesto de Desempeño, Valor e Instalaciones– en cada una de las tres categorías de tonelaje. También se otorgan


Fotos: © Quiport

premios ACE al aeropuerto con el mayor puntaje en cada una de las cinco regiones. En la edición 2018 de los ACE Awards, el Aeropuerto de Quito fue nombrado como Mejor Aeropuerto de carga de América Latina, recibió el reconocimiento Diamante al primer lugar en la categoría de Aeropuertos de carga mediana (hasta 399 999 toneladas); y el premio al Aeropuerto de Carga Especializada, categoría que reconoce la capacidad

de la terminal en el manejo de productos perecederos y otorgado a un solo aeropuerto a nivel mundial. Para Andrew O’Brian, presidente y director general de Corporación Quiport, concesionario del aeropuerto capitalino: “los excelentes resultados alcanzados por el aeropuerto de Quito se deben al enfoque de Quiport que interviene constantemente en proyectos que permiten im-

plementar mejoras en el servicio con el trabajo constante con nuestros aliados en la operación de carga. Esto nos ha permitido colocarnos entre las terminales aéreas más competitivas del sector aeroportuario regional y global”. Los premios se basan en la Encuesta de Excelencia en Carga Aérea, establecida en 2005 y desarrollada todos los años por Air Cargo World. Los

premios se otorgan anualmente a las aerolíneas y aeropuertos de carga que obtienen los más altos puntajes en la encuesta sobre la base de varios factores de desempeño y son los únicos premios en la industria basados en una encuesta imparcial. La encuesta de este año contiene respuestas de 1800 empresas de transporte, agentes de carga y terceros proveedores de servicios logísticos, que generan una base de datos de 3600 evaluaciones de aeropuertos y empresas de transporte. Entre las compañías ganadoras están: Cathay Pacific Airways, Lufthansa, Southwest Airlines, el aeropuerto Changi de Singapur, el aeropuerto Mariscal Sucre de Quito, Air France-KLM, Air Canada, entre otros. “Los Premios ACE celebran lo mejor de la industria de carga aérea”, dijo J. J. Hornblass, editor ejecutivo de Air Cargo World. “Enviamos nuestras sinceras felicitaciones a todas las compañías ganadoras.” Los reconocimientos entregados por los ACE Awards al Aeropuerto Internacional de Quito Mariscal Sucre compromete a Corporación Quiport a mantener la excelencia en sus servicios y seguir posicionando al aeropuerto como uno de los mejores de América Latina.


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Un café con

PERSONAJE

UN CAFÉ CON

María José Troya C.

MARU DONOSO

El poder de una mujer con visión Son más de 100 mujeres que han sido parte de su academia de modelaje y que gracias a esa herramienta, han logrado cambiar su vida: “Se trata de empoderarlas, de que vean lo maravillosas que son y de crear un ambiente de profundo respeto y armonía.”

Locación: Hotel Dann Carlton. Salón Liverpool Fotos: © Leonardo Peña Maquillaje: Anto Rosero MakeUp.

Inició su trayectoria como modelo hace 14 años y desde hace 6 años creó una empresa en la que revaloriza y visibiliza las necesidades de las mujeres de talla grande. Plus Trends Company alberga líneas de ropa, charlas, escuela de modelaje, entre otros. María Eugenia transita por el camino del éxito. En una revisión general, ¿cómo han sido el crecimiento y los resultados de su proyecto desde el inicio hasta la fecha? Plus Trends nació en 2015 con un giro de negocio enfocado en las mujeres de talla grande. Era un mercado desatendido y había pocas opciones creadas por gente que no entendía la complejidad de la ropa o de la necesidad que se tiene. Mis creaciones han sido hechas con cariño y con una propuesta sólida; al ser yo de talla grande no solo he creado algo que conozco sino que hay un vínculo que nos ha permitido tener una conexión emocional con las compradoras.

¿Cómo ha sido la recepción de aquellas personas que no son usuarias de sus prendas? Hay que partir de algo: en el negocio de la moda -y en lo social- todo lo que involucra a la gordura está condenado. Sin embargo, yo he sido exitosa en un mercado en el que la gente no está acostumbrada a serlo en el Ecuador. Muchas diseñadoras tienen su showroom y venden ropa a sus amigas; pero el negocio de la moda nunca se ha manejado con un modelo escalable, ya sea porque les falta la oportunidad o el capital para hacerlo. Es un modelo exitoso y ser un emprendedor exitoso en este país no es tan fácil. Las personas delgadas lo ven como algo sorprendente, pero no tiene nada que ver con el peso sino con la visión, con la constancia, con el saber ser diferente. Yo creo que me he

distinguido por esa razón y he atendido un mercado olvidado, revalorizándolo y visibilizándolo. Según mis cifras, 6 de cada 10 mujeres son talla plus en Ecuador.

¿Cuáles son las críticas más constantes que aún sigue recibiendo a pesar del notable éxito que tiene? Del producto, ninguna. Pero en lo social sí: lo interesante de “patear el tablero del status quo” justamente es que se generan estos “odiadores” y yo, con eso, conozco la esencia de las personas. La principal crítica que recibo es que la marca enaltece la gordura o que la promueve. La única manera de aplacar estos comentarios es conocer cómo funciona nuestro cuerpo, porque el peso no es un determinante de la salud, etc. Y vale aclarar que no todo gordo está enfermo ni todo flaco es sano. Entonces, sus críticas se ven opacadas con argumentos (incluso científicos) y es la manera de desarmarlos. Vale la pena aclarar que no les hago mucho caso: si me pusiera a leerlos no haría nada. Recientemente se postearon mis fotografías en lencería y los comentarios fueron positivos lo cual me ha alegrado profundamente. Yo creo que la gente está harta de ver en pasarela o en fotos a modelos que no los representan, que no son reales.

¿Cómo logra comunicar a sus seguidoras que usted también le apuesta a un tema de salud y buen estilo de vida y no a la gordura per sé?


Primero, no tengo miedo al qué dirán, pero me interesa que la gente entienda que hay que buscar un buen estilo de vida por calidad y no por estética. Obviamente, hay que hacer ejercicio porque nadie quiere cansarse al subir dos gradas. Sin embargo, en mi caso yo sufro de hipotiroidismo; en otras mujeres es el postparto; hay muchas causales de gordura y no todo se debe a la comida. Yo creo que hay alguien que se hace millonario con los complejos de los demás. Sin ir más lejos, hoy por hoy alguien hace dinero con aquellos que le tienen miedo al gluten. La sociedad está enfocada en generar miedo al consumidor: de quién es, de lo quiere ser y es ahí donde insertan su producto. Esa ansiedad es lo que hace funcionar el negocio, pero yo como productora quiero ofrecer algo diferente: con valores, con respeto, con entendimiento de lo que vive a diario. Hay problemas reales y mucho más dolorosos: gente que se quiere suicidar, problemas de autoestima que van más allá de la gordura o la flacura. Parece que todo se ha reducido demasiado al planteamiento: que si es gordo, que si es gay, que si es de raza negra... Nos han hecho creer que las minorías no tienen derechos y yo levanto la voz porque creo que esas minorías son en realidad una mayoría invisibilizada. ¡Qué sociedad tan bonita tendríamos si la gente se amaría más a sí misma!

Imagino que con este proyecto se ha encontrado con muchas historias de superación, de amor así como con cosas terribles… ¡Exacto! Hay historias lindas, de mujeres que han cambiado el cómo se ven, hasta historias que me han espeluznado: me han hecho dar cuenta lo impresionante que es el poder de la negatividad en las personas. Lo fácil que es convencerle a al-

guien que vale por su peso, por su raza y lo difícil que es rescatarle de ese pensamiento.

¿Qué herramientas utiliza para empoderarlas y cambiar su visión sobre sí mismas? Hago cursos y charlas sobre lo que ha sido mi vida. Mis desórdenes alimenticios (anorexia) me quitaron toda la humanidad, y ser ahora talla plus me ha devuelto la vida. Las mujeres que vienen saben que esto es algo auténtico. Mi proyecto me salvó la vida y no me victimizo sino que trato de compartir con ellas lo que me pasó y eso hace que nos relacionemos desde un mismo lugar. Les da una esperanza y certeza de saber que la talla no es un determinante. Este proyecto es una luz en el camino de alguien más.

¿Pensó, en algún momento, que tal vez Plus Trends no funcionaría? Cuando lancé el proyecto no sabía qué iba a pasar. Recuerdo el primer reportaje que me hicieron en la televisión, luego llegué a casa y ya tenía 250 correos electrónicos. Pensé en cuánto necesita la gente aprender a quererse y la necesidad de pertenecer a algo. Supe desde ahí que a esto le iba a dedicar toda mi vida.

¿Cuál es el objetivo a mediano plazo? Estamos en un buen momento y hemos logrado tener un crecimiento súper importante en corto tiempo. Estamos posicionados como los únicos que hacemos esto en Ecuador y tengo el respaldo de la Corporación más grande del país. El siguiente reto es la expansión a Latinoamérica porque somos pioneros en la región. Me escriben de México, Argentina, Colombia y creo que tenemos todo para hacerlo.

¿Qué es lo que aún no logra superar hasta el mo-

“Para emprender hay que tener un compromiso auténtico, entregado, con sacrificios, con precios por pagar, pero con una satisfacción enorme de ver el resultado.”

mento, su lucha diaria? Cuando llevas la bandera de la autoestima, de la aceptación y del amor propio, se tiene una carga muy pesada en los hombros y no se puede desfallecer. Pero sí hay veces que entro en depresión en temas amorosos o cuando me topo con la realidad del status quo al que hice referencia. Con este proyecto no ha cambiado el mundo, pero sí ha cambiado cómo yo lo percibo. Me he topado con mucha crueldad de las personas y me ha enseñado que po-

dría tocar fondo: a veces no me siento lo suficientemente buena o exitosa; eso es algo que se arrastra de la anorexia, de creer que no se llega a lo perfecto.

¿Cómo lo trabaja? Trato de aceptarme como humana que se equivoca y tengo lecciones de humildad diaria. Este cuerpo me lo ha enseñado. He descubierto una fuerza que no conocía: a diario tomo la decisión de ser valiente. Dentro de mi hay una luz que nadie puede apagar.


EMPRESARIAL

CENA DE LA ROSA

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En la imagen: el jurado de este año con las exreinas de Quito, quienes son parte de la organización. Fotos: David Gómez

La Cena Rosa 2018

de la

Lo sublime de la gastronomía y la solidaridad

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l fogón listo, el color y el sabor de los alimentos, la receta ideal y novedosa. Todo lo anterior hace una comunión en las manos de un cocinero que busca despertar a los sentidos y complacer al paladar de sus comensales. Pero cuando esta noble acti-

vidad busca un propósito que va más allá del mero placer y logra unir a la gente para una causa solidaria, cada platillo cobra otro sabor. Así es como nació esta cena: con un propósito de exaltar a los chefs y a sus creaciones y gracias a ellos unir a la sociedad para

que, con su asistencia, decenas de niños con Síndrome de Down del Centro Terapéutico Aprendiendo a Vivir de la Fundación Reina de Quito, puedan tener un presente más digno y con más posibilidades de sobresalir. Este año, se realizó quinta

edición de la Cena de la Rosa –que tuvo su inicio en 2010en donde cientos de personas degustaron una variedad de bocadillos de la gastronomía nacional e internacional gracias a los 15 restaurantes y universidades de Quito. Según María Caridad del


Quitu, el restaurante que se llevó la Rosa de Bronce por su Plato de Dulce.

Castillo, exreina de Quito y actual directora de la Fundación, “este evento es uno de los más importantes del año en cuanto a beneficencia de la institución y quiere, a la vez, convertirse en una plataforma gastronómica para los restaurantes y chefs. La solidaridad es el nexo y gracias a eso se logran importantes avances para todos quienes participan y para los niños que reciben la ayuda”. Los jueces de este evento fueron: Federico Trujillo de Bogotá, Álvaro Molina de Bogotá, Sumito Estévez de Venezuela, Mauricio Armendáriz de Quito, Diana Krebs de Quito. Pero en este evento hay algo especial: el público tiene voto y se entrega la Rosa de Cristal, la Rosa de Bronce, la Rosa de Plata y la Rosa de Oro. Estas tres últimas fueron hechas por el artista joyero Christian Quintero. Destacados: Este año participaron los restaurantes: • Balcón 2 Hemisferios • Casa Gangotena • El Salnés • La Condesa • Maitanne • Nuema • Quitu • Pacha • Salsa • Urko • Zero Lab • Universidad de Especialidades Turísticas • Universidad De los Hemisferios • Universidad San Francisco de Quito • Universidad Tecnológica Equinoccial

María Caridad con un emotivo discurso a la apertura del evento.

La Universidad San Francisco de Quito con la Rosa de Oro por su Plato de Sal.

El restaurante Urko se llevó la Rosa de Bronce por su plato de sal.

El Sous Chef de Salsa, Anthony García; Mireya Porras, Chef Luis Cárdenas, Christian Del Alcázar Ponce y Nicole Del Alcázar.

Rosa de Oro: el galardón fue para la Universidad de los Hemisferios por su Plato de Dulce.

El restaurante Zero Lab ganó la Rosa de Oro por su Plato de Sal.

Los ganadores de la Rosa de Oro en la categoría de Plato Dulce: Restaurante Pacha.

La Rosa de Plata en la categoría de Plato Dulce se la llevó Casa Gangotena.


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FRONTERA NORTE, María Fernanda Arauz

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una región sin Dios ni ley En la zona limítrofe entre Ecuador y Colombia el peligro va en aumento. Ecuador no se preparó con tiempo para enfrentar algo que se sabía venir: la disidencia de la guerrilla tras la firma del acuerdo de paz en el vecino país.

G

rran preocupación nacional se desató el pasado 27 de enero, en torno a que si existe o no la debida seguridad en la frontera norte, sobre todo en la provincia Esmeraldas; si el Ecuador está preparado para enfrentar actos violentos y delictivos, muchos por autoría de disidentes de las FARC; si la población afectada recibe atención; si el Presidente de la República sabe qué hacer... Desde ese día, en Esmeraldas, se han registrado bombardeos, muertes de militares, el secuestro y el asesinato de un grupo de periodistas de diario El Comercio y el secuestro de una pareja, cuyo desenlace se desconoce hasta el cierre de esta edición, (ver infografía). Para entender mejor se hace un recuento de lo que ha pasado

desde inicios de 2018 en la zona de conflicto. Dos analistas en temas de seguridad y un exmilitar dan sus puntos de vista. Además, dos periodistas extranjeros explican cómo los comunicadores deben cuidarse en este tipo de coberturas. Nuestro Mundo expone tres aspectos importantes en torno a la crisis de inseguridad que vive la zona fronteriza: la ausencia de una política de defensa y seguridad, la presencia del narcotráfico y la manera en la que un grupo vulnerable de este conflicto, el periodismo, debe trabajar. Sobre el primer punto, a criterio de Saudia Levoyer, catedrática de la Universidad Andina Simón Bolívar, el cambio de la política de seguridad se inicia cuando el Ecuador empieza a abandonar los lineamientos del ‘Libro Blanco de la Defensa Nacional’, en el cual se define la Política sobre esta área. Este do-

cumento, impulsado por el general Oswaldo Jarrín, actual ministro de Defensa, se presentó de forma oficial en el año 2002 al entonces presidente Gustavo Noboa. Una de las decisiones del expresidente Rafael Correa al inicio de su mandato “fue nombrar a una ministra de Defensa sin experiencia. Guadalupe Larriva, quien fallece al poco tiempo de estar en el cargo (9 días después de posesionarse)”, explica. A lo largo de los diez años del gobierno de Correa, el Ministerio de Defensa estuvo comandado por civiles, la mayoría de los secretarios de Estado tuvieron un perfil más político que militar. En 2009, ya se tenía sobre la mesa el fin del acuerdo con Estados Unidos sobre el uso de la Base de Manta, cuyo objetivo era realizar un monitoreo sobre el narcotráfico en la costa pacífica, por donde hoy transita el

90% de la droga que llega a Estados Unidos. Arturo Torres es periodista y analista especializado en temas de seguridad. Concuerda con Levoyer al decir que lo que hoy vive el país responde a “políticas equivocadas o a la ausencia de una política sostenida en la frontera norte para enfrentar el problema que se venía, después del acuerdo de paz suscrito entre el Gobierno colombiano y la guerrilla de las FARC, en noviembre de 2016”. A decir de Torres, la responsabilidad del actual Gobierno ecuatoriano es clara. En los temas de seguridad se designa a las mismas autoridades que desempeñaron cargos similares con Rafael Correa, “que no tenían como prioridad la frontera. La Secretaría de Inteligencia (Senain) se orientó a las ciudades y al control político de opositores y periodistas. Carecía de una orientación


Foto: © iwanatrip.com

de seguridad y defensa”. Adicionalmente, -comenta- el expresidente desmantela la Unidad de Investigaciones Especiales de la Policía (UIES) y los servicios de inteligencia que supuestamente investigaban a las FARC. Elimina la Base de Manta, a través de la Comisión de Soberanía, Integración, Relaciones Internacionales y Seguridad Integral, comandada por Ma. Augusta Calle y Paco Velasco, asambleístas de Alianza País, que en algún momento fueron investigados por presuntos nexos con los grupos insurgentes de Colombia. “Por todo esto, la seguridad en frontera pasa a segundo plano, pese a las alertas presentes”. Fidel Araujo es analista en temas políticos y militares. Considera también que no hay atención en la zona de conflicto, “el narcoterrorismo es inédito en el país y lógico, por el desgobierno

en materia de seguridad y defensa en los últimos diez años. No solo por permisividad, sino por acuerdos secretos para la no intervención de fuerzas legales en la frontera”. Araujo considera que lo que ha vivido Ecuador en los últimos meses en la frontera norte no se ha visto ni en las peores guerras que ha enfrentado; “siete ecuatorianos muertos en menos de 15 días y dos secuestrados que no conocemos su paradero; demasiada adversidad para tan poco tiempo”. Cree que una de las explicaciones a esta situación es porque el presidente Lenín Moreno, “decidió cumplir la verdadera protección de fronteras, terminando la fiesta para los delincuentes y los aliados”. Por tal razón, él espera que en adelante las Fuerzas Armadas retomen la política las estrategias de seguridad y dentro del país se combata la corrupción

“A lo largo de los diez años del gobierno de Correa, el Ministerio de Defensa estuvo comandado por civiles... con un perfil más político que militar.” por la que permea el delito del narcotráfico. En cuanto a la presencia del narcotráfico, para Saudia Levoyer, otro aspecto a tomar en cuenta es el bombardeo colombiano en la zona de Angostura (Sucumbíos), que se ordenó el 1 de marzo de 2008, donde falleció el segundo al mando de las FARC, Raúl Reyes. “No hubo detalles claros de qué pasó y por qué existía un campamento guerrillero en territorio ecuatoriano. Tampoco se confirmó detalles de los supuestos aportes de las FARC para la campaña de Rafael Correa”. La catedrática también

explica que la razón para los cambios en el sistema de Inteligencia de la Fuerza Pública del Ecuador, impulsados por el gobierno de Rafael Correa, no solo está en el bombardeo del campamento de la guerrilla colombiana de las FARC. “Las revelaciones que surgen antes y después de aquel incidente, por la ejecución de los operativos anti narcóticos Huracán Verde y Huracán de la Frontera, muestran cómo había permeado el narcotráfico en la estructura del país y cómo los tres hechos mantienen una estrecha relación. En consecuencia, se puede deducir que esta también fue


A FONDO

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una razón para la reforma al Sistema de Inteligencia, aunque políticamente se los presentó como hechos aislados”, afirma en su tesis de Maestría: ‘Huracán de la Frontera: narcotráfico, guerrilla e inteligencia’. Levoyer se enfoca más en el tema del narcotráfico, porque considera que, dentro del aspecto geopolítico, lo que más afecta al Ecuador es este comercio ilícito. “No lo digo solo yo, el Ecuador ya no es un país de tránsito. Si ha aumentado el índice de droga capturada es porque el país ya se ha convertido en una plataforma de distribución”. Arturo Torres, por su parte, indica que esto responde a que la negociación de paz con los insurgentes en Colombia se ejecutó sin una coordinación previa con Ecuador. Se sabía que iba a haber disidentes que no iban a estar de acuerdo con la paz y que iban a mantener sus negocios ilícitos. Aquí Fidel Araujo concuerda al indicar que Colombia frente a la problemática ha dejado solo al Ecuador. “Lo triste es que a Colombia no le interesa cómo esté la convivencia con su vecino. No tiene el control del territorio en esa zona fronteriza desde hace mucho. En este sector, los narcoterroristas son amos y señores”. Torres maneja cifras interesantes. En un inicio se estimó que el 10% de los 8 mil guerrilleros (800) iba a ser disidente. Pero en la actualidad hay cifras que indican que es el 40% (3.200). “Este escenario ya se conocía desde hace

cuatro o cinco años, cuando se inició el proceso. Además, desde el 2005 ya se identificó a las FARC por sus nexos con el narcotráfico”. También hay que recordar que desde 2008, el gobierno de Rafael Correa se ve golpeado por casos que expusieron la supuesta relación entre las FARC, el narcotráfico y políticos de Alianza País. Por ejemplo, el caso de los ‘Hermanos Ostaíza’, quienes, entre otros, supuestamente financiaron la campaña de AP. Otro ejemplo fue el ataque colombiano de Angostura, ya detallado líneas anteriores. De igual forma, expone que el Gobierno recibió señales previas del peligro inminente en el sector de Mataje (Esmeraldas) y del actuar de alias ‘Guacho’. Se debió dar la importancia que tenía el tema, cuando el equipo de diario El Comercio fue secuestrado, el 26 de marzo pasado. Para estos tres analistas, lo detallado demuestra que no existe una política de Defensa. Por tanto, cuáles serían los objetivos a cumplir por parte de las nuevas autoridades. La catedrática indica que se debe hacer una evaluación, trazar las estrategias a seguir, generar los canales adecuados conjuntamente con el Ministerio del Interior, equipamiento, entrenamiento. Analizar si tener un despliegue grande en frontera es necesario, es efectivo, cuánto tiempo se lo puede mantener; optimizar recursos para atender al resto del país, no solo a la frontera norte, etc.

“El periodista está en el centro del conflicto por el manejo de la información que posee. No se puede predecir a alguien que se conoce poco.” El periodista, en cambio, asevera que se debe definir una política clara de defensa y seguridad, saber exactamente en qué consiste la amenaza, cómo enfrentarla, aprender de las experiencias de Colombia y México, entre otros puntos. Y el exmilitar ve con buenos ojos la designación del general Oswaldo Jarrín como ministro de Defensa. Lo califica como eficiente, preparado, experimentado en el tema y con la firme decisión para combatir con firmeza, valentía y eficacia. El tercer punto que se expone en este análisis es la suerte de los grupos vulnerables. Al hablar de zonas de conflicto no solo están en peligro las poblaciones, los militares, policías, organismos de salud. Los periodistas también son un blanco, por ello, se deben manejar protocolos básicos de seguridad para proteger la vida. Javier Garza, periodista mexicano que ha cubierto temas relacionados con narcotráfico, violencia e inseguridad, participó en la conferencia: ‘Periodismo y cobertura de crimen organizado en zonas de conflicto’ realizado en Quito y Guayaquil. Aconseja que hay que tener presente las normas de seguridad cuando se está en una zona

de conflicto. Por ejemplo, al momento de narrar la nota, el tipo de lenguaje que se utiliza, las fotografías que se publican, tener ubicadas las zonas de peligro, conocer los impactos en las poblaciones, las estadísticas (si aumenta el índice de homicidios, etc.) Es clave mantener la integridad del equipo periodístico, es decir tener trazado un plan de trabajo, estar en alerta al caminar por la calle, reportarse con el jefe inmediato de forma periódica, entre otros. También recomienda que se debe guardar los datos y documentos en computadoras sin conexión a la Internet, buscar apoyo entre sus colegas para enfrentar situaciones difíciles, tener cuidado con el manejo de redes sociales, etc. En esta misma línea se pronuncia Gustavo Duncan, académico y columnista colombiano, experto en temas de narcotráfico y conflicto armado en Colombia, e indica que hay que tener presente en el cómo el narcotráfico se ha convertido en un poder político y cómo eso afecta a la sociedad. “El periodista está en el centro del conflicto por el manejo de la información que posee. No se puede predecir a alguien que se conoce poco”.


Los últimos sucesos que reflejaron la inseguridad en la frontera * 2018 27 de enero

En un retén policial de San Lorenzo, a escasos kilómetros de la frontera, se registró el estallido de un coche bomba que dejó 28 heridos y más de 100 personas afectadas. El 18 de febrero, en este mismo lugar, los soldados Jorge Franco y Virgilio Navarro recibieron disparos, del lado colombiano, en la comunidad El Pan.

16 de marzo

Un retén naval de Borbón, de la Armada del Ecuador, fue atacado con un explosivo de fabricación casera. Tres uniformados resultados lesionados.

20 de marzo

En la parroquia Mataje, cantón San Lorenzo, un explosivo junto a la carretera terminó con la vida de tres infantes de Marina. Un cuarto infante falleció, por este hecho, el 5 de abril.

26 de marzo

Un equipo de diario El Comercio fue secuestrado en Mataje. El 27 de marzo el Gobierno emitió un comunicado donde indicó que adoptó los protocolos respectivos. En la noche de ese día se iniciaron las vigilias exigiendo el regreso de los periodistas, con la consigna #NosFaltan3.

28 de marzo

Desde Colombia se informó que los colaboradores de El Comercio fueron secuestrados por alias ‘Guacho’, disidente de las FARC, quien fue señalado también por los ataques en San Lorenzo. Esa noche los medios de comunicación del vecino país informaron que el equipo fue liberado, pero las autoridades ecuatorianas no confirmaron ese dato.

12 de abril

El presidente de la República, Lenín Moreno, dio plazo de 12 horas a los secuestradores para que envíen una prueba de vida de Paúl Rivas, Javier Ortega y Efraín Segarra.

13 de abril

Lenín Moreno confirma el asesinato de los tres ecuatorianos en manos de grupos irregulares colombianos.

17 de abril

El exministro del Interior, César Navas, informó un nuevo secuestro con autoría de alias ‘Guacho’. Esta vez las víctimas fueron una pareja, hasta la fecha no se conoce noticias de Óscar Villacís y Katty Velasco.

27 y 28 de abril

El presidente Lenín Moreno aceptó la renuncia de los ministros del Interior, César Navas; y de Defensa, Patricio Zambrano. Fueron reemplazados por Mauro Toscanini y Oswaldo Jarrín, respectivamente.

9 de mayo

El general Roque Apolinar Moreira fue designado como nuevo Comandante General de la Fuerza Terrestre. Reemplazó a Édison Narváez.

23 de mayo

El general Inspector Nelson Villegas Ubillús fue designado como el nuevo Comandante General de la Policía Nacional. Reemplazó al general Ramiro Mantilla.

Fotos: EFE, El Telégrafo, Flickr Organismos Gubernamentales, Twitter, Internet.


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Abraham Mora ECAE BUSINESS SCHOOL

Calidad en el Servicio al Cliente: una forma de aumentar la imagen empresarial

El no contar con una adecuada estrategia de Servicio al Cliente prácticamente significa salir del negocio. Por el contrario, tenerla es el arma más poderosa y menos costosa para alcanzar el éxito. Conoce las mejores herramientas para alcanzar el reconocimiento y no ahogarse en el intento.


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o cabe duda de que la calidad en el servicio al cliente es uno de los puntos estratégicos que se deben cumplir dentro de cada una de las empresas sin importar su tamaño, estructura y naturaleza de sus operaciones. Puede parecer una obviedad, pero los clientes (aquellos que compran nuestros productos o servicios) deberían ser la principal obsesión de todas las compañías, por tal razón, es importante empezar a hablar de un negocio “centrado en sus clientes” (Customer Centric). Hoy en día, con una exposición excesiva de opiniones y comentarios de la atención en lugares de consumo, a lo que se le llama “experiencia del cliente” (Customer Experience), a través de redes sociales, las empresas deben demostrar la capacidad que tienen para desempeñarse en esta área ya que al ser la primera imagen que se da a los clientes, esta ayuda a mantenerse en su lugar de preferencia. Contar con una adecuada cultura de servicio al cliente y querer situarlo como el centro de un negocio suena fácil, pero es mucho más complejo de lo que parece. Durante años, las compañías han desarrollado una cultura empresarial determinada y han seguido una serie de prioridades que son difíciles de cambiar. ¡Tranquilos! Sí hay como lograr esa transformación.

1) Enfoque del Negocio: al definir la misión de la empresa esta debe establecer si tendrá un enfoque hacia el cliente, hacia la producción, a los empleados, etc.; si el enfoque es hacia el cliente, esto permitirá contar con una cultura de servicio de inicio a fin. 2) Establecer procesos adecuados y flexibles de Atención al Cliente: muchas compañías se han encargado durante años de levantar barreras y procesos burocráticos de atención al cliente, por lo tanto, se debe hacer la comunicación lo más fluida posible para escuchar su voz y así diseñar estrategia de respuesta. Por ejemplo, ningún cliente debería esperar más de 30 segundos al teléfono, o lo mínimo

¿sabías a entregar por parte del personal es su nombre y una sonrisa; de la misma manera se debe generar distintos canales de atención sea telefónica, chat, Facebook, email, presencia física, entre otras y establecer procesos rápidos de devolución de productos, quejas de clientes, dudas o reclamos.

3) Motivación constante y usos de tecnología: un empleado motivado y capacitado otorgará una experiencia de lujo, por ejemplo: los empleados deben tener la libertad y poder (empoderamiento) para tomar decisiones rápidas en beneficio del cliente. En muchas ocasiones, los trabajadores que atienden al público están obligados a consultar con sus supervisores o a pedir permiso para aprobar procesos de devolución siendo este uno de los grandes cuellos de botella de la atención al cliente. Por otro lado cuando se tiene cientos, miles o millones de clientes o usuarios se debe contar con tecnologías creadas específicamente para mejorar su experiencia. Esto puede incluir atención por chats las 24 horas del día, opciones automáticas para devolver un producto (con un simple clic), servicios de garantía online o entregas a domicilio gratis.

4) Medición de la Calidad del Servicio al Cliente: dice el dicho que lo que “no se mide, no se mejora”. Esto ayudará a conocer cuáles son los puntos fuertes y débiles así como las oportunidades de mejora. Se pueden utilizar indicadores básicos como el Net Promoter Score o ratio de recomendación, utilizar la técnica del cliente misterioso (Mystery Shopping), medir el número de reclamos, el tiempo medio de espera, el número de interacciones necesarias para solucionar un problema y todos los indicadores clave de rendimiento. Si bien, brindar experiencias memorables todo el tiempo y todos los clientes no es algo sencillo; el sorprender, enamorar y estar dispuesto a mejorar la forma de cómo hacer sentir a quienes hemos decidido servir marca una gran diferencia, pues el cliente lo nota, lo siente y lo premia.

qué?

“Data Market considera que el 67% de los clientes perdonan un mal servicio cuando se pide disculpas y en un 93% cuando se les recompensa”.

“La cadena de hoteles Wyndham prefiere contratar personal de atención al cliente sin experiencia, porque es más fácil que estos empleados se adapten a su cultura de servicio”.

“Un estudio de la firma McKinsey concluyó que 7 de cada 10 clientes que se pasan a la competencia lo hacen como reacción a un mal servicio”.

“Una de las razones principales de la pérdida de clientes es por el simple hecho de no mostrar los teléfonos de contacto en las páginas web”.


EMPRESARIAL

PERFIL

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Si lo puedes imaginar,

lo puedes construir Robotic Minds nació hace cuatro años y, desde entonces, se han dedicado a educar a niños y jóvenes en tecnología. Un proyecto con base científica que ya tiene su primera escuela de Robótica desde 2015.

D

avid Astudillo es un soñador, pero que gracias a su visión de futuro y de practicidad ha logrado que esta primera escuela ya esté en funcionamiento y con excelentes resultados. “Hi-

cimos un estudio exhaustivo y una visita a cerca de 12 escuelas de robótica alrededor del mundo. Valorar el diseño del proyecto y su magnitud, nos tomó casi un año, en ese período conocimos a muchos

de nuestros actuales partners tanto a nivel educativo como estratégico.” Él lo tenía claro, su idea fue mejorar las condiciones locales en cuanto a la formación tecnológica y principal-

mente evitar que el niño se concentre en ser simple usuario, para hacerlo partícipe del desarrollo de nuevas ideas y que se genere, desde edades tempranas, la capacidad de aplicar su conocimiento en


distintas industrias: programación, mecánica y electrónica, entre otras. Fue así como luego de prepararse, certificar a su equipo en las metodologías de mayores resultados en la enseñanza de robótica educativa y de manera lúdica, abrió la primera Escuela de Robótica para niños y jóvenes del Ecuador en 2015. La filosofía de la Escuela se centra en el desarrollo tanto técnico como humano de los alumnos. Astudillo, CEO Founder Robotic Minds, resalta que la primera diferencia es que es una escuela y no un curso de Robótica o Tecnología, pues existe un conjunto de habilidades por cada nivel que son consecutivos y que tienen una secuencia coherente desde la perspectiva educativa y que buscan personas con más criterio para el uso de la tecnología y con conocimientos suficientes para ganar un torneo o crear un proyecto tecnológico que impacte en la población. Es así que, para cada rango de edad de los alumnos entre los 5 y los 16 años hay metas por cada nivel que las plantea tanto por la escuela como los mismos alumnos con su guía. “Trabajamos conjuntamente; así la robótica se convierte en un estilo de vida y una experiencia y no en un extracurricular más para ocupar el tiempo.” Sin embargo, este experto afirma que si bien el proyecto tiene solidez, aún hay poca confianza en el medio ecuatoriano frente al desarrollo tecnológico local y además, hay poca difusión de los logros académicos lo que impacta directamente a la obtención de auspicios para participar en concursos internacionales. “Por ejemplo, hace más de un año, en un torneo internacional ganamos en una categoría los cinco primeros lugares y dejamos a un coliseo -con más de 3000 personas- totalmente enmudecido pues solo los equipos ecuatorianos llegaron a la final, pese a toda adversidad.”

Ser parte de Robotic Minds es ser parte del futuro: Para ser alumno de la escuela se debe tener entre 5 y 16 años. Encuéntrelos en Facebook como: RoboticMindsEcuador y entérese sobre más detalles de cada una de sus sedes ubicadas en la Floresta, al Norte por el sector de la Plaza de Toros y en Cumbayá dentro del Potrero de Lumbisí. Cuentan con materiales certificados para la enseñanza de robótica como: LEGO® Education®, VEX Robotics ®, Arduino, Robotis, Littlebits® entre muchas otras marcas y desarrollo propios. QUITO Matriz: Andalucia 324 y Galavis Norte: Av. Juan de Ascaray 374 entre Av. Amazonas y Av. 10 de Agosto.

CUMBAYÁ Quinta San Luis El Potrero de Lumbisí

Teléfonos: + 593 026 043191 + 593 026 022248

E-mail: info@roboticminds.com.ec

En estos tres años su trabajo ha tenido méritos y muchos reconocimientos: • Han dictado 45.000 horas de formación, con 11 generaciones de alumnos en Quito y 3 en Cumbayá. • Tienen más de 700 alumnos en procesos de formación en Robotic Minds, Escuelas Aliadas y cursos vacacionales. • Organizaron la Feria de Robótica Educativa - Robotic Minds Cup - con una destacada asistencia: 3200 personas. • Han ganado 55 medallas internacionales y 4 trofeos internacionales de robótica. • Colocaron a un joven ecuatoriano en la NASA quien se convirtió en el primer ecuatoriano en ganar el primer lugar en el IASP Program de la NASA, Programa de Robótica Aeroespacial. • Han formado más de 40 equipos de alto rendimiento con productos tecnológicos desarrollados netamente por niños y jóvenes de hasta 16 años. • Fueron nominados en Ginebra a diferentes premios por su calidad en resultados. • Tienen actualmente tres sedes y cinco colegios aliados. • Somos organizadores y co-organizadores en Ecuador de los torneos de robótica educativa más importantes en el mundo Robomatrix, Infomatrix, First Lego League y Vex Robotics Competition.


EMPRESARIAL

TECNOLOGÍA

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Un verdadero soporte tecnológico para convertir digitalmente a su empresa Soluciones para todo tipo de corporación, de acuerdo a las necesidades. Telefónica brinda su experiencia para una verdadera transformación, facilita los procesos y permite ahorro de tiempo y dinero.

Con el objetivo de usar la tecnología y las telecomunicaciones para que las empresas sean más eficientes y logren ahorros, llega Telefónica Business Solutions. La transformación digital invita a explorar nuevas tecnologías, a trabajar de forma eficiente y productiva, a que las empresas marquen la diferencia y a que se encaminen con éxito hacia futuros negocios. Para lograrlo, Telefónica Business Solutions cuenta con el siguiente portafolio:

• Cloud. Permite a las empresas hacer

• Big Data & Advertising. Permite to-

frente a la era digital, sin tener que crecer en infraestructura propia. Lleva servicios hacia la nube y brinda su almacenamiento. Para ello, en tiempos pasados las empresas requerían invertir en data center y equipos. Hoy Telefónica ofrece una completa estructura que permite brindar este servicio. Ya no se requiere contar con un servidor, por ejemplo, para el correo electrónico empresarial. Este se encuentra en la nube, lo que permite un ahorro económico. La información se ubica en una estructura sólida y segura, explica Katy Chávez, business Manager de Seguridad Informática.

mar decisiones sobre el tema de mercado, conocer el nicho a donde se quiere llegar (quién, nivel socioeconómico y a dónde dirigirse), lo que produce ahorros y eficiencias en el tema de rentabilidad. Es decir, las empresas pueden planificar ubicaciones para nuevos puntos de atención, nuevos cajeros automáticos, nuevas farmacias, o simplemente comunicar de forma georeferenciada alguna promoción o información sobre horarios de apertura de locales comerciales en zonas específicas. Esto permite enfocar a la empresa de manera eficiente para conquistar mercados.


• Internet of Things (IoT). Los productos y servicios de IoT conectan a las máquinas para, por ejemplo, a través de sensores y plataformas, disminuir el consumo de recursos energéticos, administrar y conocer en tiempo real la actividad de flotas vehiculares (controlar rutas, si salen del camino marcado, exceso de velocidad, entre otros), fuerzas de venta y dispositivo, con ello lograr ahorros significativos. Las empresas pueden contar con un servicio de videovigilancia, telepresencia, cámaras de seguridad, etc. “Permite reducir los costos en energía en un 20% aproximadamente”, explica Juan Francisco Flores, gerente Nacional Corporativo

• Conectividad empresarial. David Latorre, gerente de Marketing B2B, explica que Telefónica es el único proveedor que cuenta con dos cables submarinos que llegan al Ecuador (SAM-1 y TSCS). “Esto permite ofrecer a las empresas una conectividad empresarial de primer nivel”. Además, afirma, Telefónica es el principal proveedor de internet del Ecuador y es el proveedor de los proveedores de internet. Estos servicios llegan a las pequeñas, medianas y grandes corporaciones. Dos, es posible una conectividad entre las diversas sucursales de una empresa, como las agencias de un banco que son conectadas de forma privada dentro de la ciudad. Y tres, con la conectividad internacional el usuario podrá tener una cercana comunicación con sus casas matrices fuera del país, “conectamos a las empresas con las principales plataformas cloud que existen”, afirma Latorre.

• Ciberseguridad o Seguridad Informática.- Telefónica a nivel global ha desarrollado, por más de quince años, soluciones para brindar innovaciones de seguridad. “El cibercrimen se ha cuantificado como una de las industrias de mayor crecimiento actual, ocupa el 1% del PIB mundial, en pérdidas que ocasiona a las empresas”, afirma Chávez. Frente a ello, Telefónica es un partner de soluciones y cuenta con alianzas estratégicas para ofrecer el mejor servicio a las empresas. Además, ha desarrollado productos propios, con soluciones que buscan brindar esta seguridad de forma gestionada. Es decir, el empresario no requiere contratar infraestructura y personal especializado para estar más seguros, Telefónica le brinda el servicio completo.


SIBARITAS

SABORES

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El domingo se viste de folclor María Isabel Sánchez

El fin de semana está destinado al placer. Una variedad de sabores nacionales invaden la mesa de Dann Carlton y logra, como siempre, hacerlo sentir como si estuviera en casa.

U

n festival de colores y sabores inunda, con su cálido aroma, los espacios del Hotel Dann Carlton cada domingo en Quito. La gastronomía ecuatoriana ancestral mantiene vestigios de sus raíces, pues si bien los platos típicos y tradicionales de nuestro país han cambiado con los años, no pierden su origen; al contrario, reafirman su identidad. Hotel Dann Carlton desde hace cuatro años tomó la acertada decisión de rescatar

aquellas “recetas perdidas” del Ecuador, platos únicos que sólo se pueden encontrar en refundidos rincones del país, así como también las recetas tradicionales -las de las abuelitas- esos sabores que vienen con tiquete para viajar en el tiempo. Cada domingo el salón Luxemburgo se viste de folclor, en un festín comprendido de 100 recetas nacionales, un tour gastronómico que presenta lo mejor de la Costa, Sierra y Oriente. Los visitantes podrán de-

gustar la propuesta de temporada con motivo de alguna festividad nacional. Andrés Viteri, chef ejecutivo del hotel, empezó este importante proyecto viajando e investigando sobre la cultura culinaria de cada provincia, y es así cómo ha logrado recoger los platos de huecas claves y plasmarlos en un hotel cinco estrellas, bajo los más estrictos estándares de calidad. Faltan palabras para describir la variedad de nuestros sabores. Pocos conocen


FOTOS: Cortesía Hotel Dann Carlton

sobre la extensa historia gastronómica del Ecuador, sin embargo la tradición nos ha permitido conservar una buena parte de ella. Dicho bagaje histórico cabe en una cuchara, en una cuchara de sopa. El buffet dominical cuenta cada fin de semana con al menos siete sopas diferentes; como las cotidianas bolas de verde, quinua, sancocho (costeño o serrano), locro de papa. También incluye la famosa timbushca, una sopa criolla de origen serrano en la que se destaca el uso de la col y el mote, con papas, manteca de cerdo y maní; el puchero, una sopa tradicional de Carnaval la cual proviene del cocido gallego, elaborada con tres fondos de ternera, cerdo y pollo, de sabor lampreado con las frutas de estación como la pera y el durazno, granos tiernos, tocino, chorizo de Ambato, entre otros; el encebollado originario de Babahoyo; sopa de lluspas o bolas de maíz, una extensa variedad de cebiches y algunas más. Entre las 12:00 y las 16:00 está disponible este paseo culinario ideal para toda la familia. El ambiente es alegre y cálido, así como la tradición ecuatoriana. La música en vivo acoge a los visitantes mientras disfrutan en cada estación de comida; verdaderas covachas y tenderos, atendidos por el amable personal del hotel. La estadía debe ser sin prisa, para poder degustar lo que ofrece cada covacha; hay una de

cebiches de todo tipo (incluso algunos de influencia peruana), de helados de paila y espumilla, de bebidas como las memorables “bebas”, la chicha de jora, el canelazo, el rosero, jugos de frutas nativas, cervezas, etc. Así mismo, la estación de empanadas es imperdible, una completa selección de empanadas de verde, morocho, viento, mejido, de maíz… y las humitas, quimbolitos, tamales lojanos, bollos de camarón, corviches… sin duda una extensa y deliciosa oferta de aquellos platillos que marcan nuestra cultura. De ninguna manera podrán quedarse fuera la guatita, el seco de chivo, seco de pollo, papas con cuero, llapingachos, chugchucaras, las cosas finas, el hornado, la fritada… en fin, la lista amplia y el sabor infinito. Para cerrar con broche de oro el buffet cuenta también con el rincón de los postres tardicionales, agüitas de vieja y como no, el café con chuspa, al propio estilo casero y artesanal. La experiencia del buffet se completa con los pequeños detalles que marcan la diferencia. La vajilla es selecta y variada, desde vasijas de barro, madera, canastillas, hasta aquellas hermosas de metal decoradas con flores de colores. El buffet del domingo en Hotel Dann Carlton nos brinda la oportunidad de compartir con nuestros seres queridos la genética más intrínseca de nuestra historia, es para quedarse.

Hotel Dann Carlton ha decidido rescatar aquellas recetas ancestrales que definen nuestra identidad y cultura.

Andrés Viteri, Chef Ejecutivo Hotel Dann Carlton


Fernando Del Vecchio

su marca E

VIDA

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¿Cómo cotiza

COACH

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personal? mpecemos: piense en sus características y dígame: ¿cuáles son sus virtudes y cuáles son sus defectos? Estas respuestas sumadas a lo que piensan de usted sus colegas, sus empleadores y sus amigos son sus atributos de marca. Ahora, piense en cualquier marca (de producto o de un servicio) y analice su opinión sobre ella. Todas esas ideas, incorporadas a través de diferentes experiencias que ha tenido, son los atributos de marca que le hacen tomar decisiones al respecto: comprarla, evitarla, recomendarla, etc. Lo mismo sucede con usted y con lo que proyecta. Su comportamiento como atributo de marca Pongamos un ejemplo: Miguel

no es puntual. En todas las ocasiones que se agenda una cita llega tarde. Por eso, cuando alguien pregunta sobre Miguel, se puede decir muchas cosas, entre ellas, que es impuntual, y de ahí saldrán otras características asociadas que incluso pueden ser subjetivas: que no tiene interés, que es descuidado o despistado. Su marca personal va tomando forma como alguien impuntual. Construcción de marca personal Cada acto que realizamos comunica atributos de marca. Cada promesa que comunicamos abre una oportunidad: la de cumplirla o no. Y con ello, determinamos la dirección de cotización de nuestra marca. A partir de lo que hace, dice, deja

Todos tenemos y somos una marca personal. Nuestro nombre lo es y está asociado a ciertas características que nos identifican. ¿Cuáles son sus atributos de marca?

de hacer o decir, la marca sube o baja de cotización para quienes la evalúan. Sus decisiones y sus actos, a nivel personal y profesional, determinan la cotización de su marca. Por ello, para diferentes personas, su marca se cotiza distinto y es muy fácil de averiguarlo. ¿Qué significa que su marca sube su cotización? Que sube su credibilidad, y con ello, su reputación. ¿Qué significa que su marca baja de cotización? Que baja su credibilidad, y con ello, su reputación. El valor de la actitud Victor Kupperes, en su charla realizada en la plataforma TED, explica la importancia de la actitud. Él dice que los conocimientos y las habilidades suman, pero que la actitud multiplica. Por ello, una buena actitud garantiza un incremento en la cotización de su marca.

Marca actual versus marca futura Nuestra marca es nuestra responsabilidad. Y el trabajo que debemos desarrollar siempre es sobre nosotros, no sobre los demás. Porque tenemos control sobre nosotros, no sobre los demás. Mi marca actual es el conjunto de atributos que me describe hoy. A partir de mi evaluación de esos atributos, puedo plantearme una marca personal futura. Mi nueva versión versus mi versión actual define mi brecha a cerrar. Y allí se encuentra el proyecto en el cual trabajar. Ese trabajo requiere un gran esfuerzo para lograrlo. Porque precisa un reconocimiento de la necesidad de cambio. Adicionalmente, en el proceso, nos encontraremos con que quienes menos quieren ese cambio son las personas que más cerca tenemos. ¿Por qué? Porque son los que están muy cómodos con nuestra versión actual. Las barreras más importantes que encontrará en el proceso de cambio hacia una nueva versión de usted mismo serán las personas de su entorno más cercano. Actitudes que suben su cotización: · Dice que hará algo y lo hace. · Dice que entregará algo y lo entrega. · Dice que llegará a tal hora y es puntual. · En resumen: usted promete algo y lo cumple. Actitudes que bajan su cotización: · Dice que hará algo y no lo hace. · Dice que entregará algo y no lo entrega. · Dice que llegará a tal hora y llega tarde, muy tarde, o no llega. · En resumen: usted promete algo y no lo cumple.


SAN DIEGO playa, cultura y ¡adrenalina!

Por: Christian Hidalgo Instagram: cristianoecu

VIAJES

RINCONES DEL MUNDO

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Es una de las ciudades más importantes de los Estados Unidos y la segunda más representativa de California. Cuenta con muchas atracciones tanto arquitectónicas, históricas y culturales y es definitivamente una de mis ciudades favoritas del país del norte por la diversidad de actividades que ofrece.


Por tierra:

C

uenta con un clima envidiable y arquitectura con estilo victoriano bien conservado. En su recorrido por la ciudad podrá visitar el Old Town San Diego State Historic Park, un espacio temático que le transportará al mismísimo siglo XIX y donde explorará la forma de vivir de la época. En este recorrido encontrará representaciones de indígenas Kumeyaay quienes originalmente habitaron esta tierra y sus colonias.

Vamos a los museos: Museo USS Midway: es

uno de los Portaviones más grande convertido en museo. Cuenta con múltiples aviones de guerra, helicópteros, etc. El costo de la entrada va desde los $ 8 hasta los $ 25.

San Diego Air & Space Museum: un espacio

con aviones de tamaño pequeño, algunas naves de la NASA y otras tantas del origen de la aviación.

WorldBeat Center: está

dedicado a la cultura afroamericana e indígena, compuesta de colores y música. ¡Impactante!

San Diego Automotive Museum: ¡es un paraíso

para los amantes de autos!

Lugares para comer

E

s momento de relajarse y estoy seguro que se le ha abierto el apetito: es hora de cenar viendo a la ciudad en varios de los principales restaurantes con una vista espectacular.

Top of the Market: Es uno de los más lindos de la ciudad. Con vista al mar podrá degustar de toda clase de mariscos y degustarlos con deliciosos vinos a su elección. Este restaurante no es uno de los más baratos, pero sí con mucha calidad.

George’s At The Cove: En un ambiente relajado con terraza, este restaurant le permite degustar de delicioso platos y variedad de cocteles, pero con un ambiente informal y con la vista al mar que tanto destaca a San Diego.

Caroline’s Seaside Café: Ubicado en la Jolla, este lugar ofrece cerveza, sándwiches y picadas en un ambiente abierto y fresco. Casual, divertido, muy chic.

San Diego por aire

¿

San Diego por mar Es amante de la adrenalina y aún tiene tiempo de sentir la emoción que ofrece esta metrópoli? No se pierda el tour por las playas de este espectacular lugar: dos horas conduciendo una lancha rápida y disfrutando de una perspectiva diferente de la ciudad. Páginas como www.aviator.com le pueden facilitar cupos personales o familiares. ¿Quiere relax? Hay cruceros familiares que salen del puerto y están listos para llevarlo por un lapso de una o dos horas por las costas de esta hermosa ciudad.

T

op Gun Experience: Existen compañías dedicadas a ofrecer paseos en pequeñas avionetas alrededor de San Diego, algunas con viajes cortos de 10 a 15 minutos y otras que ofrecen 30 minutos de pura adrenalina realizando maniobras aerodinámicas. Otra opción es pasear en globo aerostático por las costas y disfrutar de un viaje relajado y romántico. Una manera distinta de conocer la ciudad más emblemática de California. FOTOS: Shutterstock y Facebook oficial de los restaurantes


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Agua, cultura y ciencia:

Febrero 2016 Junio - Julio 2018

Por: María José Troya C.

ESPECIAL DESTINO

TURISMO XXXX UIO

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Tres museos que marcan la ruta del conocimiento Un recorrido artístico, lúdico y diferente que emociona a los sentidos. Los pasillos de estos museos, ubicados en Quito, no se parecen a ningún otro. La ciudad, que poco a poco se va convirtiendo en un espacio cosmopolita, ha dado cabida a estos proyectos culturales e informativos que dan la bienvenida a gente de toda edad para trasmitir su legado único.

S

FOTOS: Cortesía Museos

on espacios que rinden un homenaje a la vida, al agua, a la ciencia y al espíritu voraz de quienes quieren conocer y sentirlo todo. La Capilla del Hombre, el Museo del Agua Yaku y el Museo Interactivo de Ciencia son ejemplos de espacios que no solo albergan obras, sino conocimiento vivo que debe ser trasmitido a quienes tienen la oportunidad de conocerlos. Su estructura es arte en sí mismo y se pueden identificar a la distancia por su imponente arquitectura. Son legados culturales para las actuales y futuras generaciones que no pasan desapercibidos.

Yaku, el agua es protagonista vital

Ubicado en el barrio El Placer, este enorme espacio rinde un homenaje al líquido vital. Es un espacio de educación no formal que, desde lo interactivo, posibilita la reflexión y la valoración del agua como fuente de vida y derecho humano. Fue creado en 2005 y es un maravilloso punto de encuentro de miles de niños, jóvenes y adultos que desean conocer más este elemento. Y si bien el aspecto lúdico de este museo permite divertirse en cada espacio, la información y proyectos que se ejecutan abordan el aspecto cultural, artístico y social. Las

Yaku recibe anualmente a más de 140 mil visitantes.

diferentes propuestas que se activan en el museo buscan mostrar al agua como algo fundamental para la vida por lo que se realizan talleres, diálogos y encuentros para que los asistentes reflexionen y profundicen sobre la importancia de su cuidado y buen uso. El museo cuenta con varias salas, entre ellas, la introductoria en donde se conoce más sobre su origen y el porqué de la creación de este espacio; la historia del tradicional

Su nombre, en quichua, significa agua.

barrio donde se asienta este “gigante” –sector al que se lo conoce como uno de los “rebeldes” de Quito por ser un punto estratégico en la gesta libertaria del 2 de Agosto de 1809. También está la sala Achachay que es ideal para los más chiquitos: ahí los niños de entre 3 y 5 años pueden aprender más sobre el agua por medio de juegos de exploración y descubrimiento. La sala Pumamaki, en la que se En el lugar donde funciona el museo se instalaron, en 1913, los primeros tanques de recolección y purificación de agua de la ciudad.

ve al agua como parte fundamental dentro de los páramos y bosques. Un lugar para conocer más sobre la fauna y flora de los diferentes ecosistemas de la ciudad. Así mismo, la Mediagua, el Planeta Agua, Samay y Riesgollacta. Yaku es un lugar colorido, acogedor y sublime por el concepto con el que fue creado. Un espacio para valorar aquello que, en muchos lugares, los seres humanos dan por sentado: el agua. Dirección: Calle El Placer Oe11271 (ingreso peatonal) /Calles Bolívar y Rocafuerte (ingreso vehicular y peatonal)


Museo Interactivo de Ciencia

Un viaje en el tiempo. Una mezcla de sensaciones que abordan la nostalgia del pasado al recorrer la antigua fábrica de hilados y tejidos La industrial que se instaló ahí -desde el año 1933 hasta 1999- y el asombro al ver cómo este espacio ha sido intervenido hasta convertirse en un museo interactivo en donde la ciencia es el motivo de atracción. • Fascinación por lo nuevo, por lo desconocido, por el aprendizaje que se promueve en cada exposición permanente, es lo que este espacio quiere trasmitir en sus 60 mil metros cuadrados a sus visitantes. Ubicado en el barrio de Chimbacalle, este es el único museo que promueve las actividades experiencias multisensoriales, educativas y culturales de divulgación científica, pero que a su vez también ha creado espacios para trabajar en temas de género, ambiente, turismo comunitario, patrimonio y conservación –ha iniciado ya un proceso de recuperación de la biodiversidad urbana de su entorno con el proyecto Bosques Nativos.

Aquí se creó el primer club de mujeres adolescentes interesadas en el desarrollo del pensamiento científico.

El Museo trabaja con la Fundación Zoológica del Ecuador para desarrollar una cultura científica y de conservación.

El MIC participó en la Semana Internacional de Jóvenes Talentos Científicos en París-Francia en enero de 2017.

Dirección: calle Sincholagua y avenida Maldonado (al sur de Quito)

Aquí también se encuentra la Casa Museo Guayasamín y el Árbol de la Vida, donde descansan los restos del artista.

Dirección: Mariano Calvache E18-94 y Lorenzo Chávez. Bellavista, Quito.

La Capilla del Hombre

Fue en 1985 cuando el reconocido artista ecuatoriano, Oswaldo Guayasamín, concibió a este proyecto con claras connotaciones andinas como parte de su legado. Una obra imponente en contenido y estructura que, en 4000 metros cuadrados de construcción, alberga el trabajo del maestro quien rindió un homenaje al ser humano, a los pueblos y a su identidad. Sus obras, famosas a escala mundial por representar al pueblo indígena, al sufrimiento constante, a la opresión sufrida, se encuentran expuestas en este museo representadas en cuadros, esculturas y murales. La construcción fue posicionada astronómicamente: tiene dos plantas y su recorrido inicia desde la planta baja al subsuelo. No tiene ventanas para que el visitante enfoque su atención a la obra que ha sido un referente dentro del arte ecuatoriano. En agosto de 1995, se colocó la primera piedra y en 1996 se inició su construcción y la primera fase del proyecto fue inaugurado en 2002. Para este, se contó con aportes de varios artistas de la región, donaciones e incluso un famoso concierto, Todas las Voces Todas, en el que se presentaron Joaquín Sabina, Patricia González, Víctor Heredia, Luis Eduardo Aute, entre otros. Un concierto histórico del que saldrían cuatro álbumes de música protesta. Con 16 años de su inauguración, La Capilla del Hombre es un centro cultural que invita a la reflexión del pueblo latinoamericano.

Fue declarada por la UNESCO como “Proyecto Prioritario para la Cultura”, así como “Patrimonio Cultural del Estado Ecuatoriano”.

Promueve las obras y pensamiento ideológico de su fundador y se ha convertido en un símbolo artístico en la región.


Ocean’s 8

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uelven los atracos, el humor y la adrenalina con esta saga que ahora tiene como protagonistas a las mujeres más top del cine actual. La trama gira en torno a Debbie, la hermana del mítico Danny Ocean, que tanto éxito tuvo en sus robos de alto nivel en los primeros filmes. Ahora ella decide cometer el atraco del siglo en la gala Met anual que se celebra en Nueva York. El primer paso será conseguir al equipo criminal perfecto: Lou, Rose, Daphne Kluger, Nine Ball, Tammy, Amita y Constance. Mucha acción, moda, un soundtrack impactante y ¡claro! muchas, muchas joyas…

Actores: Sandra Bullock, Cate Blanchett, Anne Hathaway, Helena Bonham Carter, Mindy Kaling, Rihanna, Awkwafina, Sarah Paulson, Dakota Fanning, Matt Damon, Katie Holmes, James Corden, Kim Kardashian, Adriana Lima. Dirección: Gary Ross. Género: Acción - ficción. Idioma: Inglés Año: 2017. País: Estados Unidos

Fotos: © Internet

CULTURA

ENTRETENIMIENTO

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¡Encuéntralas en Netflix! Ricky Gervais: Humanity Irreverente, políticamente incorrecto, brutalmente honesto. El comediante británico expone en su stand –up aquellas cosas con las que muchas personas tienen que lidiar a diario de manera cómica, pero con una dosis de acidez que no deja indiferente a nadie. La risa es reflexión. La familia, los hijos, los perros, las guerras, las medicinas: todo bajo su visión sarcástica.

La Casa de Papel

Una de las series más vistas de este año. Un grupo de atracadores, dirigidos por una mente maestra, conocido como El Profesor, dan el golpe más grande de España y probablemente del mundo: ingresan a la Casa de Moneda y Timbre para hacerse de un botín totalmente insospechado. Pero más allá de la planificación y la tensión de cada capítulo, las historias de sus vidas arman de manera sólida a esta trama.

País: España Director: Álex Pina. Producida por Atresmedia. Actores: Úrsula Corbero, Itziar Ituño, Álvaro Morte. Género: Acción, humor negro. Año: 2017.

País: Reino Unido Director: John L. Spencer. Protagonista: Ricky Gervais. Género: Comedia. Año: 2017


MÚSICA

Desire

America

Paulina Rubio y Nacho

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Thirty Seconds to Mars ste es su quinto álbum de estudio que ya se ha catapultado a los mejores puestos de las listas musicales. La banda recientemente lanzó “One Track Mind”, sencillo que se ha usado en colaboración con ESPN para la programación de fútbol de la temporada 2017. Así mismo, el video musical de “Walk On Water” es una muestra del documental “A Day in the Life of America” que fue dirigido por Jared Leto.

a cantante mexicana regresa con un nuevo álbum de estudio. El disco estará precedido por el sencillo “Desire”, en el que colabora junto al artista de género urbano y pop, Nacho. Una composición vibrante e inmediata para los amantes de la fiesta y la alegría musical. Paulina ha vuelto. ¡Prepárense!

LUIS FONSI: LOVE + DANCE WORLD TOUR 2018 El ídolo romántico llega al fin al Ecuador y promete poner a bailar ¡a todos! Un concierto lleno de energía, tecnología al máximo nivel y sus mejores canciones. Pero Fonsi no llega solo: en este espacio también estarán Bacilos, con su más reciente material, y el ídolo ecuatoriano, Daniel Betancourth. ¡Una noche completa! QUITO: 14 de junio. Coliseo General Rumiñahui. 20:00 GUAYAQUIL: 16 de junio. Coliseo Voltaire Paladines Polo. 20:30

MÚSICA

ZOÉ: ZOETOUR 2018

Las delicias de Ella, recetas mágicas para compartir con amigos Ella Woodward - Editorial Salamandra

Sexo Futuro, el amor en el siglo XXI Emily Witt - Editorial Océano

S

u pluma aborda los problemas más comunes de las parejas de este tiempo: sexo, amor, presión social, pornografía, bajo una escritura que utiliza, como recurso fundamental, la investigación social y cultural para asociarla a sus vivencias personales. Un estudio-relato profundo pero digerible a la lectura. Altamente recomendable para entender el conflicto entre el amor, la monogamia y la presión social.

A

brir las páginas de este libro es transportarse súbitamente a un mundo exquisito. Es un fenómeno de la cocina: sus recetas son coloridas, sanas, actuales y por demás fáciles de lograr. Si busca un menú completo de platillos para compartir con sus invitados, este libro lo sorprenderá gratamente. Con explicaciones sencillas, ingredientes universales y una selección de fotografías que lo convierten en un ejemplar digno de la estantería de su cocina.

La banda mexicana de rock alternativo llega al país. Liderada por León Arregui, la agrupación es considerada como una de las mejores de estos tiempos gracias a la fortaleza vocal, a una producción impecable y a letras profundas que han marcado su estilo musical. Un show de primera, sensible, actual, profundo... QUITO: 7 de septiembre. Ágora de la C.C.E. 20:00 CUENCA: 8 de septiembre. Centro de Convenciones Mall del Río. 20:00.

MÚSICA

GUSTAVO SANTAOLALLA: DESANDANDO EL CAMINO Se ha consolidado como uno de los principales referentes de la música de Latinoamérica y el mundo. Productor de grandes artistas a escala mundial es ganador de 17 premios Grammy y dos premios Oscar. Un show que trasciende los lugares más recónditos del corazón. No se lo puede perder. QUITO: 22 de septiembre. Teatro Nacional de la Casa de la Cultura Ecuatoriana. HORA: 20:00


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VÉRTIGO

RESTAURANTES ENCUENTROS

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¡Porque sí es posible tenerlo todo! ¡Porque usted se lo merece! Siéntase en las nubes y disfrute en el rooftop más exclusivo de Quito. Imponentes tapas para compartir junto a una amplia carta de bebidas (martinis, gin, vino, variados cocteles cautivantes) que harán de su día o de su noche, un momento inolvidable. Disfrute de la música del momento, de una decoración cautivadora, de un ambiente relajado en donde la capital es la protagonista. Vértigo ofrece el mejor escenario para ver y vivir la noche de otra forma. Anímese a saborear esta propuesta de alto nivel.

Dirección: Le Parc Hotel. Av. República de El Salvador N34-349 e Irlanda, PH. Quito, Ecuador. www.vertigo.ec

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RESTAURANTE TANOSHII Tanoshii, que significa felicidad en japonés, tiene una trayectoria de 26 años en Swissôtel Quito. Este acogedor lugar se ha encargado de ofrecer la más exclusiva y exquisita gastronomía japonesa en el país consolidándose como el mejor restaurante dentro de su especialidad. Dentro de su menú hay deliciosas creaciones culinarias como: rollos, sashimis, entradas, platos fuertes, sopas y postres. Entre los más tradicionales y que el tiempo lo ha marcado como íconos: Sopa Nabeyaki Udom y Shabushabu Sukiyaki. Hoy en día, el Chef Miguel Enríquez mantiene la tradición con toques vanguardistas en sus presentaciones: obras de arte para saborear.

Dirección: Av. 12 de Octubre 1820 y Luis Cordero Teléfono: 2566907

LA HACIENDA El restaurante La Hacienda de JW Marriott de Quito, revestido en piedra y madera, presenta un espacio elegante con aires campestres para alojar una exquisita experiencia gastronómica. Cortes de carnes nacionales e internacionales, mariscos y vegetales con el sabor único de la parrilla son parte de una propuesta en la que el fuego es el principal protagonista. Delicias tradicionales como el chimichurri de finas hierbas, la papa al horno o las empanadas al mejor estilo argentino complementan la comida. Para acompañar también se puede elegir entre una variedad de 879 botellas de vino de todo el mundo. Sirve almuerzo y cena. Av. Orellana 1172 y Amazonas (Hotel JW Marriott Quito) Teléfono: 2972 000 ext. 6178


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El aeropuerto de Quito premia a sus operadores en materia de ambiente y responsabilidad social

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orporación Quiport, a través de su departamento de Ambiente, Salud Ocupacional, Seguridad Industrial y Responsabilidad Social (EHS&SR por sus siglas en inglés), premió a las empresas del aeropuerto capitalino más destacadas por sus prácticas de protección del medioambiente, responsabilidad social y cumplimiento laboral durante 2017. Como parte de su gestión de responsabilidad social como administradora del servicio aeroportuario de la ciudad, Quiport efectúa inspecciones y auditorías periódicas a las más de 120 empresas que operan en el Mariscal Sucre para validar y constatar el cumplimiento de las normas de responsabilidad social, laboral y de ambiente del aeropuerto. El departamento de EHS&SR evalúa cuatro ámbitos para seleccionar las empresas operadoras del aeropuerto que mejor cumplen los parámetros, que son: gestión ambiental, seguridad industrial, salud ocupacional y cumplimiento laboral. Las empresas Pertraly, Attenza Duty Free y Corbantrade recibieron los reconocimientos principales por haber demostrado el mejor desempeño en el cumplimiento en todas las áreas evaluadas. Por otro lado menciones especiales fueron otorgadas a empresas como LATAM Airlines Ecuador por su desempeño en el área de Gestión Ambiental, Banco Pichincha en Gestión de Seguridad Industrial, MeramexAir en Gestión de Salud Ocupacional, Allied Ecuatoriana en Gestión Laboral y Avianca Ecuador en Mejora Continua. El resultado de este período demuestra el compromiso que estas empresas tienen para mejorar continuamente sus estándares de operación como también garantizar que el Aeropuerto de Quito cuente con operadores comerciales que además de realizar un excelente trabajo y brindar un buen servicio a los usuarios y pasajeros del aeropuerto, cumplan con sus colaboradores, cuiden del medioambiente y se rijan bajo las leyes establecidas para cada actividad.

Fotos: © Quiport

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Junio - Julio 2018

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Foto: Boris Andrade

así como mi familia. No había caído en la anorexia, pero estaba a punto. Fue ahí cuando mi mamá –que es dueña hasta la actualidad de una agencia de modelos que maneja varias representaciones de reinados internacionales- envió mi fotografía para ver la posibilidad de que me escojan para representar al

Ecuador en un concurso de belleza internacional: Queen of the World, en Baden Baden, Alemania. Pero sus razones no estaban centradas en la corona sino en la posibilidad de que yo conociera el mundo, me olvidara de las obsesiones del momento e hiciera nuevas amistades. Yo honestamente estaba muy enojada porque nunca me ha gustado el tema de los reinados, ni aquí ni afuera, pero fui con una consigna de comunicar todo lo que veía en medio de ese gran evento, de fotografiar, de conocer Europa. Fue así como, entre más de 25 bellas candidatas de todo el mundo estaba yo, sin poses, sin medias nylon -las cuales odio- sin pestañas postizas, pero con esa gracia latina y con una cámara con la que grababa lo más divertido de mis compañeras. No había las redes sociales ni la facilidad del Internet, ni celular y gracias a eso mi concentración estaba en vivir el momento. Irónicamente, había comida tan deliciosa y abundante que me concentré en probar de todo, me olvidé de preocuparme

de qué comería y como me veía. Estaba feliz. Llegó el día del concurso, yo tenía varios trajes, y uno de ellos era el de fantasía que representaba a una diosa esmeraldeña: un atuendo tan pesado como hermoso y ¡sorpresa! estaba entre las 10 finalistas. ¡imagínense mi reacción! Yo ya estaba en el camerino, en licra y recogiendo mis cosas para irme hasta que oí “Ecuador”, ¡no lo podía creer! empecé a buscar la banda, el vestido y salí al escenario… un poco desorientada porque claro, no tenía ni pensado que eso iba a suceder pues yo apenas podía caminar en tacones. Según yo, era la gracia de la edad. De repente, el espacio se empezó a vaciar de candidatas, pregunta tras pregunta, aplausos y gritos y ahí iba quedando yo. Para acortar la historia resulta que quedé en ¡segundo lugar! Más confundida aún, solo atinaba a sonreír –algo nerviosa- y a ondear la manito. La ganadora fue una bellísima compañera de Eslovenia con enormes ojos azules. Y si bien ahí terminó mi paso por el mundo de los reinados, mi viaje europeo estaba por empezar. Todas retornaban a sus países mientras que yo me iba a España. ¡Qué travesía! Con mis maletas pesadas y llenas de trajes típicos, con una corona enorme para la cabeza del atuendo esmeraldeño, mi periplo iniciaba. Llegué a Madrid y luego de disfrutar de toda la comida, museos y fiesta, fui a París. Ya en el tren, el señor de seguridad me hizo caer en cuenta que ¡no tenía visa! Aún no había el acuerdo Schengen y lo más probable era que me bajen en la frontera, pero eso no pasó. y también disfruté de la Torre Eiffel, de los Campos Eliseos, de lo sublime de la ciudad. A mi regreso, volví con un título de reinado inesperado, con anécdotas maravillosos, curada de las obsesiones de ese momento y con el encuentro más importante de todos: conocerme a mí misma.

Junio - Julio 2018

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Pluma invitada: Karol Noboa Comunicadora

ANÉCDOTAS DE MALETA

Tuve la suerte de encontrar mi vocación a muy temprana edad. Apenas tenía 15 años cuando mi voz ya se escuchaba en un programa de radio los fines de semana, actividad que se combinaba con mis estudios. Confieso que cuando descubrí la comunicación cada vez me gustaba menos ir al colegio, quería ya salir a estudiar algo que complementaria esa vocación. Pero la vida tiene un orden y tuve que mantenerme en clases y estudiar en las tardes locución en un reconocido instituto. Rápidamente, después de graduarme, ingresé a la televisión en un programa de videos musicales y entrevistas a los artistas de ese momento. Fue justamente, gracias a ese trabajo que descubrí cosas tan maravillosas como dolorosas que serían el preámbulo para mi viaje: el que cambió mi vida. Tenía 18 años y al estar en la pantalla hizo que yo haga el doble esfuerzo por verme bien y entonces así, sin darme cuenta, había entrado en el mundo de la vanidad extrema. Comía poco y hacía mucho ejercicio para verme más delgada, pero llegué al punto de estar tan flaca que ya la ropa no me quedaba y todos estaban preocupados: mis colegas y jefes

“La vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida...” y nuestra invitada puede dar fe de ello. Conozca una travesía que cambió su historia.

VIAJES

Europa y una reina inesperada


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18 países visitaron la casa del Mejor Chocolate del Mundo al sur de Quito

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ENCUENTROS

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Tras el éxito internacional de Pacari, un grupo de representantes diplomáticos de 18 países visitaron su planta para vivir la experiencia de primera mano de la marca de chocolate ecuatoriano más premiada, con más de 200 galardones a la fecha, y presente en 40 mercados del mundo. En la fotografía: Diplomáticos de 18 países con Santiago Peralta, fundador de Pacari.

PepsiCo facilita maquinaria agrícola en Ecuador

La empresa de alimentos y bebidas facilitó la negociación, compra y entrega de maquinaria agrícola más eficiente e innovadora para Pedro Ponce, uno de los principales proveedores de la compañía, propietario de la hacienda La Rioja en Saquisilí, Cotopaxi. Con esto PepsiCo ratifica su compromiso con el crecimiento y desarrollo económico de sus proveedores. En la fotografía: David Revelo, Juan Carlos Rosero, Pedro Ponce, junto a Esteban Valdez, Hernán Rosero y Diego Rosero, proveedores de PepsiCo Ecuador.

Metropolitan Touring cumple 65 años de aporte al turismo

La multinacional de origen ecuatoriano ha logrado posicionarse como el líder indiscutible en turismo receptivo en el país continental y las Islas Galápagos, con un manejo de aproximadamente 30 mil visitantes extranjeros al año. Recientemente festejaron su aniversario número 65 junto a colaboradores, aliados estratégicos, clientes, prensa y amigos de la marca. En la fotografía: María Cecilia Alzamora, Roque Sevilla y Paulina Burbano de Lara.

PUNTONET y su producto CELERITY firman convenio con DIRECTV en Ecuador

Las empresas firmaron un convenio para llevar al mercado lo mejor del servicio de internet por fibra óptica y televisión paga, para Quito y Guayaquil inicialmente. Esta alianza permitirá que los equipos comerciales de las dos compañías, oferten en el mercado un atractivo paquete de productos en beneficio de los nuevos clientes. En la fotografía: Katherin Miño y Fernando Ferro.

La Copa de Cabezales Mobil Delvac ya tiene sus campeones Por undécima ocasión, el evento motor más importante del país se realizó en el autódromo internacional de Yahuarcocha ubicado en Ibarra. Participaron 50 pilotos pertenecientes a las provincias de Pichincha, Carchi, Imbabura, Cotopaxi, Tungurahua, Santo Domingo y del país vecino Colombia. Luego de dos días de competencia y adrenalina se entregó la Copa a Bryan Galindo. En la fotografía: Bryan Galindo, ganador del primer lugar del certamen.


El Bosque se enriquece con la flora más vistosa En la Plaza Central de C.C El Bosque, más de 4.400 flores y plantas naturales recrearon una obra espectacular, a manera de tapete floral como un homenaje a la biodiversidad de la ciudad. Las plantas forman un hermoso paisaje en 3 dimensiones, de 113 metros, los cuales hacen alusión al Quinde, ave emblemática de la ciudad. . En la fotografía: Ramiro Tobar, Gisella Bayona y Santiago Martínez.

Un desayuno nutritivo y delicioso Nestlé presentó el evento “Mi Desayuno Nestlé”, con una gama completa de sus productos estrella: jugos de naranja reducidos en azúcar, leches y cereales. La marca ha seguido desarrollando un portafolio amplio de opciones nutritivas. En la fotografía: Yasmina Marroquín, Paulina Lasso, Diana Jácome y Jorge Loayza.

Iberia celebra sus 50 años en Ecuador La aerolínea española de más renombre a nivel mundial, festejó sus cinco décadas en el país ofreciendo un enorme abanico de ofertas y nuevas posibilidades en sus cabinas. El evento se realizó en la Embajada de España en Quito con la asistencia de decenas de amigos de la marca, autoridades y aliados estratégicos. En la fotografía: Marco Sansavini, Carlos Javier Larrea y Carlos Abellá de Arístegui.

Bayer apoya a la educación rural del Ecuador

La fundación Bayer otorgó capital semilla para financiar la infraestructura, equipamiento y mobiliario para dos escuelas rurales del país. Desde el año 2007, esta iniciativa se ha extendido con éxito a 60 países, sumando al día de hoy más de 621 proyectos alrededor del mundo.

En la fotografía: María Gabriela Moncayo, Diana Ramírez, Lilia Estrella y Lily Villacís.

La Cena de la Rosa: el evento gastronómico más top Este año, volvió la plataforma que incentiva a la gastronomía local con una impecable puesta en escena y una convocatoria masiva: cientos de sibaritas y empresas auspiciantes se encontraron nuevamente para degustar y celebrar a las mejores creaciones culinarias. El evento se realizó en el Quórum del Paseo San Francisco, en Cumbayá. En la fotografía: Karla Torres, Valentina Mera, María Cristina de la Paz, María Caridad del Castillo y Sofía Arteta.


BONIL CARICATURA o Junio - Julio 2018

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Revista Nuestro Mundo Air Magazine No. 97  
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