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Abril 2016

8 Check in Vencer la ansiedad. Pinturas que refrescan el alma.

14 Ecuador apasionado Escenas en un puerto de Quito.

18 Protagonista es una industria alegre. © Fernanda Le Marie

24 Salud Las Vitaminas son esencia de un organismo saludable.

28 Actualidad

Director general Christian del Alcázar Ponce

Comida gourmet al alcance de todos.

Coordinadora general María Isabel Sánchez

32 Deportes

Editora: Pamela Cevallos H. pamela.cevallos@masbtl.com

De ejecutivo a ironman, una perspectiva desde la masculinidad.

Editora Actualidad & Negocios: Lorena Andrade lorena.andrade@masbtl.com

36 Por el mundo

Directora de arte y diseño: Meliza de Naranjo meliza.martinez@masbtl.com, colaboración Stefanie Andrade Bon.

Hong Kong, la diosa del océano.

Coordinador de producción: Carlos Torres

42 Quiport Premios Skytrax 2016. Un doble reconocimiento que nos enorgullece.

56 Especial de universidades El enfriamiento económico y las nuevas tecnologías, retos para las universidades.

Portada: Hong Kong, paisaje urbano ©Thinkstock Fotografía: Shutterstock - Fernanda Le Marie Colaboradores Renato Ortega / Bonil / Esteban Michelena / Valeria Barragán / Abraham Mora / María José Troya C. / María Fernanda Arauz / Hugo Vargas / Juan Pablo del Alcázar / Gabriela Barreiro / Jacinto Bonilla Corrección de textos: María del Pilar Cobo Servicios internacionales: EFE · Thinkstock · Shutterstock Traducción: Bridge Traducciones

68 Él en la cocina Hernán Cueva, un amante de la pasta

Rendición de cuentas de la revista Nuestro Mundo Air Magazine, 28-marzo-2016, en www.nuestromundo.com.ec

Presidente y director general Corporación Quiport Andrew O’Brian Director de Desarrollo de Negocios Carlos Criado Gerente de Asuntos Corporativos y Marketing Alisson Larrea Gerente de Prensa y Comunicaciones Luis Galárraga

NUESTRO MUNDO Air Magazine®. Año 9. Nº 83 Fecha de publicación: 6 de abril de 2016. Revista editada y publicada por Más Comunicación & MasBTL. Av. de los Shyris 1322 y Suecia, Edificio Argentum, piso 10, of. 1001. Telf.: 333 2918. Impresa por: La Nueva Imprenta Don Bosco, Rafael Bustamante E6-87y Gonzalo Zaldumbide, Quito-Ecuador. Teléfonos: 241 6122 / 241 7992. Más Comunicación & MasBTL investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas con los mismos. El material editorial, diseño, forma y contenido de esta edición son propiedad de Más Comunicación & MasBTL. Prohibida su reproducción parcial o total. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS a favor de Más Comunicación & MasBTL CIA. LTDA. ISSN 1390-4795

y experto en etiqueta.

74 Cultura

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Karol Noboa y su mundo de cabeza.

46 A fondo: La Ley Laboral y sus impactos ante una débil economía. Perfil empresarial: FYI, Patio Andaluz y Arias Design Group.

octubre 2013

PRESIDENTE EJECUTIVO presidencia@masbtl.com

Christian del Alcázar Ponce María Isabel Sánchez

GERENTE GENERAL gerencia@masbtl.com

SUBGERENTE GENERAL mariaisabel.sanchez@masbtl.com

Comercialización y ventas: Carolina Pons

carolina.pons@masbtl.com

Alexandra Bravo

alexandra.bravo@masbtl.com

Vicky Coronel

vicky.coronel@masbtl.com

Los contenidos de esta publicación son aptos para todo público.

Facilitamos su lectura:

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Caricatura de Bonil.

Francisco Cisneros

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72 Humor

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PROTAGONISTA

NM

Fotos: © Shutterstock

PERSONAJE

ITINERARIO

Gabriela Sommerfeld: El turismo

En las viñetas encontrará una letra que le indica el tipo de contenido al que está accediendo. Existen ocho categorías con las que usted debe familiarizarse: información opinión formativo, educativo, cultural entretenimiento deportivo publicitario propaganda programas de televenta


EncuĂŠntrala en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en sus salas VIP, salas de espera nacional e internacional en Quito, hoteles, restaurantes, agencias de viaje y sitios turĂ­sticos.

/NuestroMundoAirMagazine

@nuestromundo_ec

www.nuestromundo.com.ec


NM

BITÁCORA

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Andrew O'Brian © Quiport

PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL DE CORPORACIÓN QUIPORT

Un doble premio que nos enorgullece

A double prize that makes us proud

Nos sentimos honrados y a la vez muy contentos por haber recibido en la ciudad de Colonia, Alemania, dos reconocimientos por parte de la principal organización que trabaja en la evaluación de todos los estándares de servicio al pasajero en la industria del transporte aéreo a escala mundial. Me refiero a Skytrax, que otorgó el premio World Airport Awards 2016 al Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre en la categoría de Mejor Aeropuerto Regional de Sudamérica. Además, el principal aeropuerto del país se ubicó en sexto lugar entre los aeropuertos de todo el mundo que reciben entre cinco y 10 millones de pasajeros al año. Como mencioné al inicio, recibimos dos reconocimientos importantes. Skytrax publica anualmente una calificación a la calidad del servicio aeroportuario sobre la base de una escala de cinco estrellas. Con mucha satisfacción quiero compartir con ustedes, usuarios y pasajeros, que el aeropuerto de Quito alcanzó la calificación de cuatro estrellas. De esta forma, nuestro aeropuerto comparte con el de Bogotá el honor de ser los dos únicos terminales aéreos de América Latina y el Caribe que han alcanzado esta valoración. Los resultados de nuestro enfoque en el servicio a nuestros pasajeros están a la vista. Los viajeros que transitan por el aeropuerto de Quito aprecian la calidad del servicio que reciben y los principales actores de la industria del transporte aéreo lo reconocen. Estamos enfocados en buscar oportunidades de mejora. Somos conscientes de que las cosas no son perfectas y admitimos con humildad nuestros errores. Es la única forma en la que podemos mejorar nuestros estándares de servicio de manera sostenida. Estos premios no son un fin, son el principio de grandes días para la el servicio aeroportuario de Quito y el Ecuador. Es un placer atenderle y brindarles nuestro mejor servicio.

We are honored and very happy to have received two awards in the city of Cologne, Germany, from the main organization working in the evaluation of all passenger service standards in the air transport industry worldwide. I’m referring to Skytrax, which bestowed the World Airport Awards 2016 to the Mariscal Sucre Airport in the category of Best Regional Airport in South America. In addition to this, the country’s main airport ranked sixth among aerodromes around the world that receive between 5 and 10 million passengers a year. As I mentioned at the beginning, we received two important awards. Skytrax publishes an annual rating of airport service quality based on a five-star scale. With great satisfaction I want to inform you, our users and passengers, that Quito’s airport reached Skytrax’s Four Star rating. As such, we join Bogota’s airport as the only two air terminals in Latin America and the Caribbean that have reached this assessment. The effects of our focus on serving our passengers are being noticed. Travelers transiting through the airport in Quito appreciate the quality of service they receive while the major players in the air transport industry recognize it. We are focused on constantly seeking opportunities for improvement. We are aware that things are not perfect and we humbly accept our mistakes . This is the only way we can improve our service standards steadily. These awards are not an end, they are the beginning of great days for airport services in Quito and Ecuador.

Andrew O’Brian

Presidente y director general

It’s a pleasure to serve you and provide our best service.

Andrew O’Brian

President and CEO


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COLABORADORES

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Christian del Alcázar Ponce

Pamela Cevallos H.

Renato Ortega

Licenciada en Comunicación Social de la Universidad Central, egresada de la maestría de Comunicación de la Universidad Andina. Hace más de15 años asumió el reto de escribir como su oficio de vida. Editora de letras que buscan oídos libres, verdades e ilusiones.

Cronista de esta revista desde su inicio, se dedica al periodismo: prensa, cine, TV y radio. Escribe cuentos y prepara su primera novela. Ha publicado Crónicas de Viaje, 14 mundos, ilustradas con grabados. Concibe el viaje como la más cercana analogía de la vida humana.

Lorena Andrade

Esteban Michelena

Valeria Barragán

Tentada siempre por la palabra escrita, ha trabajado en las principales redacciones del país. El periodismo político y económico la apasionan. Las buenas historias son su gran obsesión. Es editora de Actualidad & Negocios, publicación inserta en esta revista y también en www.notimundo.com.ec.

Escritor y periodista. Su novela Atacames Tonic llegó a la tercera edición y ahora busca hacerla película. En la crónica, este tres veces consecutivas ganador del Premio Jorge Mantilla lanzó Pase al vacío, una antología de sus trabajos de hace 25 años.

Comunicadora social de la Delta State University. Ha sido editora local de Tiempos del Mundo y corresponsal de UPI para Latinoamérica y Estados Unidos. Actualmente está radicada en Bogotá, Colombia, desde donde aporta con su visión y creatividad.

Jacinto Bonilla Prado

Carolina Sabino

Bonil

Periodista deportivo con 38 años de trayectoria. Fue editor de deportes de los diarios Hoy y El Comercio. Es el productor de radio La Red, emisora deportiva de Quito. Cubrió el Mundial de Alemania 2006 y un editorial suyo fue galardonado por diario El Mundo.

Cualquier expresión de arte puede llegar a ser un platillo predilecto. Desde niña es cantante, actriz, amante secreta de los libros e inquieta por el saber. Actualmente, es locutora de FM Mundo, del programa Vamos Mundo Magazine, aunque no deja la música y la actuación. Enamorada de la vida y del amor.

Desde hace 25 años intenta dibujar la vida y la política, pero como se mueven mucho… ¡los dibujos le salen chuecos! (¿o es la política la torcida?). No lo sabe. Pero es fácil comprobarlo leyendo El Universo, Vistazo, Rocinante, Nuestro Mundo...

María Fernanda Arauz

Juan Pablo del Alcázar

María Mercedes Ocampo

La comunicación es su mundo y el periodismo le apasiona. Luego de varios años de organizar eventos y vivir en Bogotá, ciudad que le robó el corazón, volvió al periodismo con la entrega de su época de reportera de medios. La buena lectura y los viajes son sus prioridades. No le teme al jet-lag.

Consultor especializado en estrategia, medición de rentabilidad de marketing y comunicación en medios digitales del Ecuador. Es gerente general de Formación Gerencial Internacional y director ejecutivo de Shift Marketing Digital.

Comunicadora. Amante de la música, la literatura, la fotografía y los viajes. Ha sido editora de importantes medios impresos. Lleva más de 15 años dedicada a descubrir historias, de esas que quedan rezagadas por los rincones. Está totalmente convencida de que el periodismo es su pasión.

Abraham Mora

María José Troya C.

Hugo Vargas

Director general de ECAE Business School. Su mundo es la investigación científica, gracias a los estudios de Wharton School of the University of Pennsylvania. Es columnista invitado de Diario Occidente de Cali y un apasionado por la cátedra universitaria.

Su curiosidad la llevó al mundo de las letras. Estudió Comunicación y Literatura en Ecuador y una maestría en Multimedios en el País Vasco. Viajera insaciable. Ha trabajado en varias revistas y periódicos dentro y fuera del país.

Su mundo es el automóvil, desde las competencias hasta los avances de la industria; desde la valoración de los precios de los vehículos hasta las energías alternativas; desde que abrió los ojos al mundo sobre ruedas hasta cuando este no le permita más rodar.

Sus mundos son la comunicación y el espectáculo. Primero fue la radio y luego la televisión, espacios en los que se ha desempeñado como director y presentador de programas con gran sintonía. Dirige FM Mundo y el grupo editorial Más Comunicación y Más BTL.


Vencer L

la ansiedad

a ansiedad es un estado mental que se caracteriza por una gran inquietud, una intensa excitación y una extrema inseguridad. Es una angustia que acompaña a algunas enfermedades, en especial a ciertas neurosis. Se cree que alrededor del 20, 5 % de la población mundial la padece, y que el desconocimiento de la enfermedad provoca que muchas de esas personas no reciban un tratamiento adecuado. Los síntomas de la ansiedad son: nerviosismo intenso, palpitaciones, tensión muscular, trastornos estomacales, incremento en la sudoración. Pero este estado emocional puede ser contrarrestrado y, aquí le presentamos algunas opciones:

• Evite el consumo de sustancias que la causan: cafeína, anfetaminas o drogas, como el LSD o éxtasis.

• Incorpore a su vida técnicas de relajación que le ayuden a combatir la aparición de una crisis.

•Varias investigaciones han demostrado que tanto la terapia de conducta como la cognitiva pueden ser muy eficaces para tratar los trastornos de ansiedad. Los sicólogos usan esta técnica para ayudar a los pacientes a identificar y aprender a controlar los factores que contribuyen a su ansiedad.

•Aprender a respirar es vital para dominar las emociones. La respiración es de los pocos actos involuntarios que podemos controlar. Es muy posible sacarle provecho, poniendo en práctica técnicas de respiración abdominal que estimulan el nervio vago, que es clave en la comunicación entre el cerebro y el cuerpo.

•Hacer todo para dormir bien. Las consecuencias de un sueño inconsistente pueden afectar al estado físico y mental de las personas, más aún cuando está de por medio la ansiedad.

•Comer bien, aprovechar los compuestos de los alimentos nos ayuda a fortalecer nuestro organismo y a contar con la adecuada dosis de vitaminas, minerales y nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

© Shutterstock

CHECK IN

CONSEJOS DE SALUD

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CHECK IN

VIAJEROS

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Pinturas que refrescan el alma M

agníficas obras de arte están en los museos del planeta. Grandes pintores han ganado esos lugares presentando una mirada distinta del mundo. Impusieron estilos y crearon historias con pinceladas, tonos y colores. Cuando viaje, busque la ocasión de verlas directamente, de localizarlas en alguna exposición especial y haga que su alma se refresque con estas sublimes pinturas que cambiaron la percepción del arte en el mundo.

Un domingo por la tarde en la isla de La Grande Jatte Georges Seurat

Lirios de agua Claude Monet

Es la obra cumbre del puntillismo y, por ende, de la pureza de los colores. La pintura de Seurat logra que la mirada recorra por cada uno de los personajes que se encuentran en la isla de la Grande Jatte, un lugar de recreo de París que recibe a todo tipo de personas en sus bares, restaurantes a la orilla del río. Es una de las pinturas más relevantes del siglo XIX. La obra se encuentra en el Instituto de Arte de Chicago, Estados Unidos.

Alrededor de 250 obras de arte, bajo el tema Nenúfares, pintó el francés Claude Monet. El artista adquirió una casa en Giverny que tenía un estanque, donde construyó un puente japonés. Desde allí pintó una y otra vez a los lirios que en él reposaban durante las cuatro estaciones. En el museo Orangerie de las Tullerías, ubicado en París, se encuentran ocho de estos paneles que plasman la belleza que rodeó a Monet durante su estancia en el país francés.

El comienzo del día Joan Miró

El beso Gustav Klimt

El cargador de flores Diego Rivera

Es una pintura finalizada en 1968 de estilo expresionista, abstracto y surrealista. La pintura de Miró se caracteriza por la rebeldía de mantener los trazos infantiles y ubicar en aquello el máximo surrealismo. El comienzo del día es un reflejo de aquello, de esa mirada distinta que solo un niño puede plasmar en un lienzo, negando cualquier otra forma de mirar el arte. Su pintura rompió esquemas y lo transformó en uno de los pintores más importantes de España y el mundo.

Pocas pinturas pueden conmover tanto como El beso. Es una de las obras más famosas de Gustav Klimt. El cuadro es una representación realista y geométrica del beso de una pareja. Realizada en 1908, se la puede encontrar en la Österreichische Galerie Belvedere de Viena, Austria. Se trata de un óleo sobre lienzo con laminillas de oro y estaño que pretenden dar luz a la acción humana de besar.

La pintura del mexicano Diego Rivera estuvo ligada a su ideología política. Sus murales contienen una carga política innegable, así como muchas de sus pinturas que parecerían salirse de su visión política. El cargador de flores es ejemplo de ello. Retrata a dos indígenas mexicanos cargando flores de colores, que simbolizan el lujo de las personas pudientes de la época. Fue pintando en 1935 y se exhibe en el Museo de Arte Moderno de San Francisco.


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CHECK IN

FAL es sin duda un socio idóneo para implementar varios programas.” El primer evento que se realizará en conjunto es el Foro sobre la importancia del desarrollo de la industria turística y el rol del transporte aéreo a realizarse en Quito entre el 12 y 13 de mayo de 2016, en el hotel Wyndham. El objetivo del evento es intercambiar conocimientos locales e internacionales sobre diferentes estrategias turísticas, implementadas para el desarrollo de la industria, el aporte que realizan aerolíneas y aeropuertos y algunas iniciativas mundiales de seguridad operacional en aeropuertos.

© Quiport

© Shutterstock

Corporación Quiport entregó becas escolares 2015 - 2016 El 11 de marzo de 2016, Corporación Quiport junto a un grupo de voluntarios, realizó la primera entrega de becas correspondientes al período 2015-2016. Lo hizo como parte de su política de responsabilidad social corporativa y en el marco del Programa de Becas ‘David Cachago’. Quiport inició el programa de becas en 2007 y hasta la fecha ha entregado 673 becas a estudiantes de instituciones educativas cercanas a la operación del Aeropuerto Mariscal Sucre. Se trata de niños y jóvenes que se encuentran en condiciones de vulnerabilidad y riesgo, y por esta condición en particular, las oportunidades de culminar sus estudios son muy limitadas. Corporación Quiport mantiene la firme convicción de que la educación es un pilar fundamental del desarrollo; por lo tanto, cree que este apoyo permanente es un paso importante para encaminar a la sociedad hacia la sostenibilidad. Los becarios conocieron las instalaciones del aeropuerto, su funcionamiento y operación.

El aeropuerto de Quito, nuevamente nominado a los World Travel Awards 2016 El Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito ha sido nominado por tercera ocasión para los World Travel Awards 2016 en la categoría de Aeropuerto Líder de Sudamérica. El aeropuerto de Quito ya resultó ganador de este premio en 2014 y 2015 e intenta conservar por tercer año consecutivo este galardón, otorgado por votación de los pasajeros y la industria del turismo a la terminal que ha tenido un mayor impacto positivo en el turismo a escala regional. Votar es fácil. Ingrese a www.aeropuertoquito.aero/vota; si ya está registrado ingrese en la página su usuario y contraseña y vote. Si aún no está registrado, hacerlo es muy fácil y le tomará pocos minutos. Con su voto y gracias al trabajo de miles de ecuatorianos, el aeropuerto y la ciudad de Quito conservarán este reconocimiento.

QUIPORT NOVEDADES

© Quiport

Corporación Quiport firmó un acuerdo de cooperación interinstitucional, con el Centro Internacional para la Formación de Autoridades y Líderes (CIFAL) Quito, con el fin de promover y fortalecer proyectos de índole académico-cultural y de servicio. La firma del acuerdo tuvo como testigos de honor a Luis Gallemos, ex embajador de Ecuador en Estados Unidos, y a Craig Lesser, presidente de la Junta de CIFAL- Atlanta. Dentro de los objetivos de CIFAL está proporcionar una gama de oportunidades de aprendizaje y facilitar el intercambio de conocimientos entre funcionarios públicos y líderes de América Latina. De igual manera CIFAL busca mejorar la competencia técnica y conocimiento administrativo sobre desarrollo local. Por ello, Corporación Quiport identificó una oportunidad para asociarse con un organismo de reconcomiendo mundial como CIFAL y establecer un programa anual de capacitación y formación para técnicos de las diferentes áreas aeronáuticas de la región. Para Andrew O´Brian, presidente y director general de Corporación Quiport, este acuerdo es parte de la estrategia de responsabilidad corporativa que Corporación Quiport desarrolla. “Nuestro objetivo siempre es brindar los mejores servicios a nuestros usuarios y clientes, y parte importante de nuestros principios de gestión es vincularnos con organizaciones con quienes podamos trabajar por el bien no solo de la industria a la que pertenecemos, sino también de las comunidades alrededor del aeropuerto, de Quito y Ecuador. En ese sentido, CI-

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Cifal Quito y Quiport firman acuerdo de cooperación


© Oliver Echeverría

DESTINO ECUADOR APASIONADO f Abril 2016

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Escenas en un

puerto de Quito


Ecuador, Puerto Quito Colombia

Océano Pacífico

Puerto Quito está a menos de horas al noroccidente de la capital. Su nombre tiene que ver con uno de los grandes objetivos que se puso don Pedro Vicente Maldonado: hallar un camino directo entre las aguas del Océano Pacífico y los territorios quiteños. Hoy, este colorido poblado está, ciertamente, camino al litoral y al mar ecuatoriano.

Perú

Esteban Michelena emichelena@nuestromundo.com.ec

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© Shutterstock

l frente, una acuarela de familia feliz. Los niños chapotean a la orilla de un río que canta y destella con filigranas de plata. Al fondo, dos jóvenes ríen, toman cerveza e intentan prender el carbón para el asado inminente. Al costado, dos chicas sazonan varios cortes de carnes y una tercera prepara los choclos que tendrán igual tratamiento. Y cerca de allí, estirado sobre una hamaca, un veterano lee una novela policíaca.


k © Shutterstoc

DESTINO

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Ciertamente, el cuadro es una pintura; aunque viva. A las imágenes su suman los gritos de euforia y alegría de los niños, que siguen evitando lo golpecitos del agua. Y esas cumbias de fondo que el abuelo de la tropa ha dispuesto amenicen la mañana memorable. El humo del carbón empieza a cruzar el ambiente sereno y las chicas se apuran pasando la brocha de sazón entre los cortes. Cuando el carbón está listo, los dos chicos se aprestan a un momento culminante: dejar los trozos de carne contra las rejillas de la parrilla, esperar por el sonido y los olores del proceso de asado y celebrar, cervecita en mano, que el almuerzo está por buen Ciertamente, el cuadro es una pintura; aunque viva. A las imágenes su suman los gritos de euforia y alegría de los niños, que siguen evitando lo golpe-

citos del agua. Y esas cumbias de fondo que el abuelo de la tropa ha dispuesto amenicen la mañana memorable. El humo del carbón empieza a cruzar el ambiente sereno y las chicas se apuran pasando la brocha de sazón entre los cortes. Cuando el carbón está listo, los dos chicos se aprestan a un momento culminante: dejar los trozos de carne contra las rejillas de la parrilla, esperar por el sonido y los olores del proceso de asado y celebrar, cervecita en mano, que el almuerzo está por buen camino. Mientras las carnes se asan, lentas y olorosas, las chicas han decidido consultar sus teléfonos y empezar a subir las fotos del paseo familiar. Los chicos no. Mejor han tomado posesión de una suerte de canchita de vóley y, virando las carnes mientras controlan su exposición al carbón,

añaden salsas y las riegan con la misma cerveza, improvisan un juego de tenis, aunque librado con golpes de pie y cabeza sobre la pelota de colores fluorescentes. La escena, que un pintor costumbrista podría llamar ‘Día de campo’, transcurre a dos horas al noroccidente de la capital de todos los ecuatorianos, en el sector de Puerto Quito, un hermoso bosque húmedo tropical que se extiende entre varios ríos de la zona, y por eso mismo, dispone de paisajes coloridos y abundantes, donde el eco del pasar del río es una constante que

acompaña, arrulla y relaja. Puerto Quito es, en apariencia, un nombre que no cuadra en vastos paraísos tropicales donde no hay una salida a un gran río o al océano. Esta premisa también pasó por la cabeza del gran Pedro Vicente Maldonado, quien hacia el año 1740 ya buscaba, en estos mismos lares, el camino más directo que una a la capital con el Océano Pacífico. Siglos más tarde, el ideal de don Pedro se ha cumplido: Puerto Quito está en la vía que une a la capital con la costa y sus diversos puntos geográficos, aunque es muy


Fotos: © Oliver Echeverría

utilizada para la travesía que los paisanos largan para llegar a las playas de la bella provincia de Esmeraldas. Mientras, Puerto Quito ostenta sus propios atractivos y todos están relacionados con el elemento natural que abunda en la zona, el agua: de varias formas, colores y en distintas situaciones. El agua moviéndose, briosa y culebrera en ríos como el Blanco o pequeños riachuelos que fungen de tributarios del primero. El agua, cayendo imponente para formar cascadas cargadas de belleza, sonidos y misterio. El agua, descendiendo en

sus memorables y larguísimos aguaceros. El agua, que cae entre los suelos fértiles, baña los árboles cargados de colores, alivia la sed de tucanes y felinos pequeños, limpia el plumaje y pone brillo en la piel de flores bellas y frágiles aves.

Las cinco cascadas del reino La estampa de la familia feliz es recurrente en esta zona, rica en recursos hidrológicos que sus habitantes han incorporado a sus recursos turísticos y agrarios, por el riego de extensas parcelas fértiles de la zona donde se

desarrollan pequeñas industrias lecheras, cárnicas y de alimentos procesados. En medio de este emporio productivo, Puerto Quito dispone de numerosas cascadas. Entre ellas, destaca la Azul, en pleno río Culebra. Se eleva 15 metros de alto y muestra sus aguas transparentes y de verde fondo: ideal para las fotos del recuerdo. Parecida y no menos linda, en el recinto Santa Fe los lugareños disfrutan de la cascada del Silencio. La de Macallares es otra de las requeridas por propios y extraños y, siendo un poquito menos grande, pues mide cinco metros de alto por otros cuatro de ancho. Es ideal para el paseo familiar y los niños, acompañados por un mayor.


© Oliver Echeverría

Por cascadas y por agua no sufren los habitantes de estos bosques maravillosos. El balneario La Playita se suma a estos atractivos y la Piedra de Vapor suma fotos y comentarios: cuando el río le impacta con sus bríos y su ímpetu, esta desprende cortinitas de agua dispersa que forman fugaces figuritas. Como si esta belleza fuera poca, bien vale referirse al entorno paisajístico donde las cascadas han surgido. Se trata de bosques tropicales húmedos y por eso mismo, del hogar de loritos, tucanes, ardillas, escarabajos, monos, mariposas amarillas y de todos los colores. Esta segunda parte de la aventura está, sin embargo, al mismo pie

k © Shutterstoc

DESTINO

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del caminante: salga de la cascada e intérnese en el bosque, donde la aventura y fascinación aún tienen para largo. Puerto Quito surge con el trabajo de sus habitantes que siempre lucen sus tropicales vestimentas y esa alegría propia de quien se siente parte clave del día a día y del destino de las tierras donde buscan prosperidad y el lugar para sus sueños. Lo hacen con un clima propicio donde los 23 grados de temperatura abrigan sus vidas sencillas y hacen la vida más llevadera y divertida. Hoy, familias enteras sienten gratos y accesibles momentos de placer y algarabía en estos pagos, donde si Pedro Vicente Maldonado buscó el camino hacia el Pacífico; muchos ecuatorianos y extranjeros hallan un pretexto para acercarse a una vida campestre, sencilla y propicia para la alegría y frenesí del corazón.


Scenes from

Port Quito Upon first glance, the name Puerto Quito does not fit with a vast tropical paradise with no outlet to a large river or ocean. Yet this was the vision of the great Pedro Vicente Maldonado, who in the 1740s was already searching the area for a more direct route joining the Ecuadorian capital with the Pacific Ocean. Centuries later, the dream of don Pedro has come true: Puerto Quito is a key stopping point on the highway from the capital to many destinations along the coast, although most commonly for the journey to reach the beaches of the beautiful province of Esmeraldas. Along the way, Puerto Quito has its own attractions, all of which are related to the natural element that abounds in the area: water, in various forms, colors and situations. Water on the move, churning and winding through rivers like the Rio Blanco or the smaller creeks that serve as its tributaries. Water falling powerfully to form waterfalls bursting with beauty, sound and mystery. Water descending from above in memorable and seemingly endless rains. Water falling on fertile soil, bathing trees adorned in color, quenching the thirst of toucans and small felines, cleaning the plumage and shining the skin of both beautiful flowers and fragile birds.

THE FIVE WATERFALLS OF THE KINGDOM The image of happy families is emblematic in this region, rich in hydrological resources that its residents have incorporated into their touristic and agricultural livelihoods, in irrigating extensive fertile fields for small dairy, meat and food processing industries. In the midst of this thriving economic activity, Puerto Quito features a number of waterfalls. One that stands out is the Azul, in the middle of the Culebra River. It is 15 meters high, with clear water cascading into the green pool beneath, ideal for snapping pictures. Similar, and no less lovely, in the village of Santa Fe, locals enjoy the Silencio water fall. The Macallares is another popular one for locals and visitors alike, and because it is slightly less imposing, measuring five meters high by four meters wide, it is ideal for family outings and for children, accompanied by an adult. The La Playita swimming area is another popular attraction, along with the Piedra de Vapor (Mist Rock): when the river churns and crashes into the rock, curtains of mist shower up tracing fleeting figures in the air. As if this beauty were not enough, it is worthwhile mentioning the environment where the waterfalls originate, namely the lush tropical rainforests that are home to parrots, toucans, squirrels, beetles, monkeys, and butterflies of all colors. This second part of the journey, however, is up to the traveler and his or her hiking boots: leaving the waterfalls and delving into the forest, where there is still plenty more adventure and fascination in store.


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PROTAGONISTA

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Gabriela Sommerfeld:

El turismo es una industria alegre

Fotos: © Fernanda Le Marie

PERSONAJE

María Mercedes Ocampo mocampo@nuestromundo.com.ec


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abriela Sommerfeld, sin duda, es una mujer que ha asumido grandes retos. Fue la primera mujer en presidir una aerolínea en América (Aerogal), y ha sido considerada una de las 70 mujeres a escala mundial que inspiraron la historia de la aviación (ICAO-IAWA). Ha formado parte de diferentes directorios gremiales en turismo, comercio y aviación y, actualmente, está al mando de la Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico (Quito Turismo).

Una empresaria exitosa. Una quiteña dispueta a dejar todo en su cargo para lograr un Quito con mejores servicios turísticos.

¿Cómo se desarrolló tu carrera en el mundo de la aviación? Esto empezó en al año 2002. Antes era una feliz ama de casa. Pasé mucho tiempo en mi hogar porque siempre ha sido muy importante para mí tener un núcleo familiar sólido que definitivamente es la base de cualquier sociedad. En ese año, por diferentes circunstancias, decidí ingresar a una maestría para incorporarme al mundo laboral y es entonces cuando arranqué mis labores. Inicié directamente en la aviación, en distintos cargos: en calidad de asistente, jefatura, gerencia y, después, presidencia. Toda mi carrera profesio-

nal se dio en Aerogal, luego vinieron juntas directivas y de ahí decidí dejar la aviación y empezar con mis nuevos proyectos en el sector privado, con una empresa de marketing estratégico, con representación de empresas importantes en el exterior, para abrir mercados en Ecuador. Ahora estoy en Quito Turismo.

De la aviación al turismo. ¿Un nuevo reto? Luego de salir de la aviación trabajé con varias empresas nacionales y extranjeras en la misma línea de mercadeo. Me dediqué a apoyar a diferentes empresas en temas de comu-

nicación, así como productos, en lo referente a marca, empaque, creación de marcas, reposicionamiento de productos o introducción de servicios y productos del exterior hacia el Ecuador. La invitación a ser parte de Quito Turismo vino directamente de la Secretaría de Desarrollo y Competitividad, quienes estaban buscando una persona que venga del sector privado para incrementar el desarrollo de la actividad turística en la ciudad. Me pareció un reto muy interesante, dada la coyuntura -un momento difícil para la Región, para nuestro país, para el mundo, así como la importancia que se le ha dado al turismo como industria para el desarrollo. Conozco muy bien la industria, de adentro hacia fuera, y también sé cómo moverla desde el exterior hacia nuestro país. Entonces, me pareció un reto muy bonito que decidí aceptar.

¿Satisfecha con lo que has logrado? He hecho una carrera bastante intensa en los pocos años que he estado en la vida laboral. Me siento contenta con lo que he hecho y quiero seguir entregando todo mi tiempo, mi fuerza y mi perseverancia a Quito, a través de Quito Turismo. He hecho un compromiso y cuando lo hago me gusta hacerlo bien. Está demostrado, y la Organización Mundial de Turismo, así lo certifica, que en el turismo hay más trabajo para la mujer que para el hombre. Dónde se ubica cada mujer dentro del sector, sea aviación, hotelería, restaurantes, operación turística, etc., es por pasión y gusto de cada una. Y en qué rango, en un organigrama, también depende de cuánto la mujer quiera entregar a sus labores.


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Mi cargo actual es bastante demandante, pero mucho menos que en una empresa de aviación, que es 24/7. Aquí el trabajo es muy demandante por la responsabilidad, más aún siendo servidora pública, la responsabilidad es mayor, pero el trabajo no deja de ser divertido, no deja de estar lleno de pasiones porque el turismo está lleno de experiencias bonitas. Mucha gente dice que es la industria alegre y es así. Aquí solo hay cosas buenas que anunciar y todo el mundo coopera, entonces es una industria muy bonita.

¿Quito es una de tus pasiones? Es la ciudad donde yo nací y ahora que tengo que promocionarla, la recorro y miro aquellos lugares que como quiteños no estamos tal vez familiarizados

Fotos: © Shutterstock

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PROTAGONISTA

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Ya son tres meses al frente del barco…

o no sabemos que existen, y me enamoro cada vez más de la ciudad. Me siento más orgullosa de ser quiteña y poder promocionarla.

¿Cuál es el rincón quiteño que nadie debe perderse de visitarlo? La Ronda porque el turista a la vez que está caminando por un pasaje tan chiquito, puede conocer muchísimo de nuestra historia de la mano de los actores que con trajes de la época van contando lo que ha pasado en cada casa de esa calle. Es una calle con mucha historia y, al mismo tiempo, puedes saborear platos típicos de nuestra ciudad y mirar lo que nuestros artesanos hacen. Además, existe infraestructura de hoteles y restaurantes lo que da comodidad al turista.

Este 6 de abril cumplimos tres meses y ha sido bastante interesante volver a encontrarme con la gente de la industria. Básicamente hemos trabajado muchísimo con el sector privado, a quien hemos compartido cuál es nuestro plan y nuestra visión estratégica para incrementar la participación turística dentro de la economía de la ciudad. Para esto tenemos dos grandes estrategias: la una es buscar nuevos nichos de mercado para hacer crecer el pastel, esto es motivar al crecimiento o nacimiento de la industria de reuniones en la ciudad y, también, la potenciación de otros nichos como es el turismo gastronómico y religioso. Por otro lado, con los nichos que veníamos trabajando, como el turismo de placer, los vamos a potencializar para que el turista se quede una noche más en la ciudad de Quito. En vez de que sea 1.6 noches su estadía, ojalá lleguen a ser 2.6 noches. ¿Cómo? Trabajando de la mano con el sector privado para que ingresen en sus paquetes turísticos todas las bondades que tiene Quito, a

través de sus diferentes circuitos turísticos. Muchos de los productos están creados, pero no están en percha en los mercados internacionales, y es eso lo que estamos trabajando. Para eso hacemos una promoción conjunta en el exterior con nuestros operadores, hemos escuchado todas sus necesidades y estamos implementando dentro de nuestras acciones, a lo largo del año, todas esas necesidades para poder solventarlas y lograr tener a los turistas una noche más en Quito.

¿Cómo desarrollar el nuevo nicho de la industria de reuniones? Hemos hecho ya el acercamiento con cuatro grupos muy importantes que son operadores de centros de convenciones en otros países, hablamos de que son multinacionales muy grandes, cuya mayor fortaleza es el músculo comercial que tienen, su gran experiencia y su cartera de clientes. Los hemos invitado a que visiten nuestra ciudad, miren el proyecto del nuevo Centro de Convenciones y estén listos para participar en un concurso, que estamos por lanzar, para buscar un operador


© Fernanda Le Marie © Fernanda Le Marie

que nos ponga visibles en el exterior de forma inmediata. Hay muchísimo interés. Hemos hecho una visita de campo, hemos visto cómo está nuestra economía, las bellezas que tenemos en Quito, los tesoros escondidos… La ciudad es sin duda un destino turístico y al tener esa bondad permite que el hombre de negocios que visita la ciudad,

pueda tener también esa experiencia. Ven mucho potencial en nuestra ciudad.

¿Quito Turismo al rescate de las tradiciones? El tema de capacitaciones y de conservar nuestras tradiciones es una obligación de Quito Turismo y eso lo estamos manteniendo. Tenemos

programas de capacitación, pero sobre todo, apoyamos a que los artesanos y gente que está vinculada al turismo mantenga las tradiciones.

¿Turismo gastronómico? Queremos dar fuerza al turismo gastronómico con diferentes actividades y acciones. Estos son programas que

ya se han venido trabajando, pero ahora los vamos a potencializar como acciones concretas para nuestro plan estratégico. Este momento estamos en la elaboración del plan estratégico al año 2021, y estamos trabajando para, a mediano plazo, tener claro qué queremos hacer con metas, con índices, etc.


BIENESTAR

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Las vitaminas son la esencia de un organismo saludable

Debilidad muscular, raquitismo, depresión, cansancio, resequedad de la piel, entre otras, son algunas de las consecuencias de la ausencia de las 13 vitaminas existentes. Estas son indispensables en una buena alimentación, sin embargo, pocas personas conocen dónde encontrarlas.

L

a necesidad de consumo de las vitaminas esenciales varía de acuerdo a cada individuo, a su edad, sexo, estado fisiológico y condiciones de salud. Sus requerimientos se establecen con base en la ingesta diaria recomendada de cada una de ellas, con alimentos adecuados que puedan

María José Troya C. mtroya@nuestromundo.com.ec

ayudar a su mejor absorción. La experta en nutrición, Alegría Dávalos, advierte que cuando una de estas vitaminas está ausente en el cuerpo, se evidencia con el aparecimiento de enfermedades y afecciones. “La velocidad con la que una vitamina se utiliza en el organismo difiere de un caso a otro. Esto determina la urgencia con la que dicha vitamina debe obtenerse. Por ejemplo, sin ingerir vitamina A se puede sobrevivir por aproximadamente un año, y sin ingerir vitamina B12 es posible sobrevivir varios años. Sin embargo, en una

dieta variada se encuentran todas las vitaminas necesarias, por lo que es muy raro que un individuo desarrolle una deficiencia específica; habitualmente coexisten múltiples carencias nutricionales”. Por ejemplo, cuando hay deficiencia de vitaminas del complejo B, puede existir anemia megaloblástica. Las mujeres que no consumen suficiente folato corren el riesgo de tener bebés con anomalías en el tubo neural, como espina bífida, entre otros. En el caso de tener un déficit de vitamina D, este desencadena en raquitismo y deformidad ósea en los niños; osteomalacia en adultos con debilidad ósea y muscular. La deficiencia de vitamina E puede causar daños a los nervios y los músculos con pérdida de sensibilidad en los brazos y las piernas; pérdida de control del movimiento corporal, debilidad muscular y problemas de la visión. De hecho, en un estudio llevado a cabo por la Universidad de Oregon en EE.UU, y que fue publicado en la revista The Journal of Lipid Research, se afirma que la vitamina E, que previene el oxidamiento del cuerpo y que se la encuentra en los tomates, kiwis, espárragos, es también vital para la salud neuronal.


Las vitaminas son unidades funcionales utilizadas por las células del cuerpo para efectos metabólicos, provistas a través de la alimentación.

La vitaminosis: el riesgo de los excesos Con la gran cantidad de oferta de multivitamínicos en el mercado; con incontables frascos que prometen vitalidad, lozanía para la piel, fortalecimiento para el sistema inmunológico, es imposible para muchas personas no caer en la tentación de comprar una de esas promesas en cualquier local. Sin embargo, el riesgo de tomar –y autoprescribirsevitaminas sin autorización y

revisión médica tiene muchos efectos secundarios que también son advertidos por los expertos. Si el organismo recibe vitaminas en exceso, desarrollará un cuadro de intoxicación, particularmente de aquellas que se acumulan, como las vitaminas A y la vitamina D. “Cuando se consumen vitaminas hay que tomar en cuenta posibles efectos adversos, como mayor riesgo de sangrado, interacciones con medicamentos o anestésicos,

La recomendación principal es comentar a su médico o nutriólogo acerca de cualquier suplemento o vitamina que esté tomando para determinar si es correcto mantenerlo o debe dejar de ingerirlo.

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En los seres humanos, esta deficiencia ha sido asociada a un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. “Hay pruebas cada vez más claras de que la vitamina E se asocia con la protección del cerebro, y ahora empezamos a comprender mejor algunos de los mecanismos subyacentes. Esta investigación demostró que es necesaria la vitamina E para prevenir una dramática pérdida de una molécula de importancia crítica en el cerebro, y ayuda a explicar por qué es necesaria la vitamina E para la salud del cerebro”, afirma la doctora Maret Traber, experta y líder del estudio. ¿Tiene insomnio, anemia y siente que su memoria no es la misma? Es hora de revisar los beneficios de la vitamina B9 que está presente en los vegetales verdes, nueces, yema de los huevos, y champiñones. La lista de los beneficios de las vitaminas es verdaderamente enorme. Por eso vale la pena conocer su origen para evitar el consumo indiscriminado de cápsulas.

Existen indicaciones específicas que deben ser consideradas para la suplementación vitamínica y, por lo tanto, una buena historia clínica, examen físico y exámenes complementarios que darán la pauta al médico para indicar el uso de estos suplementos.

quimioterapia”, afirma la experta Dávalos. Asimismo, en el portal de la biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU. se advierte a los usuarios que los suplementos de vitamina E pueden ser dañinos para las personas que toman anticoagulantes u otros medicamentos, pero resulta necesaria para quienes tienen trastornos hepáticos, fibrosis quística o la temida enfermedad de Crohn (inflamación intestinal). La nutricionista comenta que en su práctica ha visto que muchos pacientes ingieren vitaminas sin indicación médica -por recomendación de amigos o familiares, o simplemente porque pensaron que puede ser beneficioso para su salud- sin tomar en cuenta que pueden ser más dañinos que favorecedores. “Los estudios indican que si se lleva una dieta equilibrada, no se necesitan vitaminas extra”, sugiere. Muchos adultos, especialmente quienes practican deportes, toman suplementos y/o vitaminas en distinta presentación: cápsulas, polvo, gel, bebidas. Los más populares son la vitamina C, D y E, minerales como el calcio y hierro, suplementos especiales como glucosamina, equinácea o aceites de pescado.


BIENESTAR

La cocción y la forma de consumirlas marcan la diferencia: Las vitaminas hidrosolubles (aquellas que se disuelven en agua y se pierden con más facilidad) son sensibles a cambios de temperatura, por lo que diversas técnicas de preparación o conservación de alimentos pueden disminuir su contenido en algunas comidas. La técnica culinaria más recomendada es al vapor, la cual permite conservar las propiedades nutricionales de los vegetales. En esta categoría se encuentran, por ejemplo, la vitamina C -presente

en los cítricos, frutas, leche, cereales- la B6 -en las espinacas, plátanos, hígados-. La B2, que está en las verduras, coco y pan, entre otras… En general, los excesos de vitaminas hidrosolubles se eliminan por la orina, pero ¡cuidado!, porque eso no significa que una megadosis sea inofensiva, ya que esto conlleva un mayor trabajo renal. Las liposolubles (se disuelven en aceites y grasas y se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hígado) son las vitaminas A, D, E, K y F e ingresan al organismo por medio de dietas equilibradas.

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Hay 13 vitaminas A, D, E, K (liposolubles) y las B1, B2, B6, B12, pantenol, C, biotina, ácido fólico, y niacina (hidrosolubles).

Vitamina

Fuente

Función

Vitamina A

vitaminas y frutas de colores, leche, hígado.

Antioxidante, salud visual, crecimiento óseo, reproducción, sistema inmune.

Vitamina B2 Riboflavina

Carnes, lácteos y huevos. Nueces.

Producción de glóbulos rojos.

Vitamina B1 Tiamina

Semillas integrales, germen de trigo, carne de res, leche, granos y huevos.

Generador de energía, contracción muscular y conducción de señales nerviosas.

Vitamina B6 Piridoxina

Carnes, granos, aguacate, nueces, semillas, cereales.

Producción de anticuerpos, de hemoglobina, sistema nervioso central, metabolismo de proteínas.

Vitamina B7 Biotina

Yema de huevo, vísceras, aguacate, granos, lácteos, nueces, cereales, levadura.

Vitamina B12Cobalamina Vitamina C Vitamina D

Vitamina E

Crecimiento y metabolismo.

Hígado, frutos del mar, carnes, Producción de glóbulos rojos, lácteos, huevos, cereales sistema nervioso central, integrales. metabolismo de proteínas. Frutas y Vegetales frescos.

Antioxidante, cicatrizante.

Huevos, pescado, leche y Salud ósea, neuromuscular e cereales. El cuerpo la sintetiza inmunológica. por exposición solar. Aceites vegetales, semillas, nueces, vegetales de hoja verde.

Antioxidante, sistema inmunológico, metabolismo.

¿Vitaminas para la belleza? ¡Claro que existen! Son las mismas, pero su espectro traspasa a otras áreas. En las perchas hay cientos de productos que proveen una excelente dosis vitamínica incorporada en las cremas de belleza que mejoran ciertas áreas de nuestro cuerpo. En el caso de la vitamina A, los cosméticos regeneran la piel envejecida prematuramente y dan una apariencia más uniforme. Esta particularidad también las hace exce-

lentes para el tratamiento del eczema, el acné e incluso para producir más colágeno. La vitamina E desinflama y a su vez mejora la imagen de las cicatrices, ya que promueve su elasticidad. Para las manchas: la vitamina C es genial, pues reduce la pigmentación, mejorando el tono y su textura. Si se desea cuidar las manos, el pantenol es fantástico (parte del grupo de la vitamina B), pues ayuda a suavizar la textura de la piel, pero fortalece la cutícula y las uñas.


ACTUALIDAD

TENDENCIAS

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Comida gourmet Š BluIz60 / Thinkstock

al alcance de todos

Pamela Cevallos pcevallos@nuestromundo.com.ec


la vida agitada de los demás, ofreciendo comida rápida en una versión innovadora y creativa, pero en la calle. No es nuevo ver caravanas o food trucks vendiendo comida a los transeúntes, o que en Madrid se vendan tapas en pequeños locales; que en México se pueda comer un taco con especias tradicionales en una de sus avenidas; o que en Nueva York se encuentre carritos de hot dogs y pretzels con gente haciendo fila para servirse uno. Pero lo que sí es nuevo es encontrar comida al paso, digna de cualquier restaurante cinco estrellas, preparada por expertos que crean distintos platillos con ingredientes de primera calidad, con sabores únicos, presentados minuciosamente con formas y colores que cumplen de inmediato con su cometido: sorprender a los cinco sentidos.

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ushi, crepes, tapas, tacos, cebiches o hamburguesas… en la calle o en un local de comida rápida, todo elaborado de forma gourmet. Increíble pero cierto, por eso, Madrid, Nueva York, París y otros puntos gastronómicos del planeta han abierto paso a la democratización de la comida gourmet, gracias a la visión de cientos de chefs del mundo que quieren compartir sus creaciones con la gente, algo así como cuando las pinturas y esculturas salen a las calles a provocar nuevas sensaciones. El ritmo de las grandes ciudades, los tiempos de traslado, el tráfico de las calles ha volcado a las personas a buscar sitios cercanos para alimentarse de forma rápida y agilitar sus tiempos. Y, precisamente, pensando en aquello, los chefs de las ciudades quisieron facilitar

Así que la aparición de los food trucks en las calles y avenidas de las ciudades, la oferta de nuevos alimentos sanos y deliciosos en las cadenas de comida rápida no es una mera coincidencia. De hecho, esto responde a una tendencia mundial que busca mejorar la vida de las personas que viven en las ciudades, que tienen poco tiempo para alimentarse bien y que disfrutan de una buena comida. Por supuesto, esto también responde a la voluntad de los chefs de hacer su arte callejero, de darse a conocer en el ámbito culinario y de aumentar sus ingresos en tiempos de crisis, después de todo, los chefs de estos pequeños centros gastronómicos han sido reconocidos, en la mayoría de casos, legalmente y gastronómicamente. Por ejemplo, en la famosa feria Mistura, que se realiza todos los años en Lima, varios food tucks de esa ciudad fueron invitados por los organizadores, -entre los que se encuentra el reconocido chef Gastón Acurio-, para ofrecer sus productos en uno de los espacios más importantes de la gastronomía de Latinoamérica


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ACTUALIDAD

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y el mundo. La presencia del camión Hit´n Run, de la caravana Wingman, y del remolque Atrackon, entre otras casas rodantes, no pasó desapercibida y ahora cuentan con un espacio importante abierto para este tipo de emprendimientos. Pero no solo a la calle le llama la atención esta tendencia; las cadenas nacionales e internacionales de comida rápida han apostado al talento y a la creatividad y han presentado nuevos productos con el mismo fin. El chef paraguayo, Alejandro Fernández, visitó Quito con el fin de presentar la línea Signature by McDonald´s, que busca ofrecer a la gente sabores distintos,

producidos con ingredientes gourmet de excelente calidad y preparados en no más de cinco minutos. Así es cómo se presentó Club House, una hamburguesa con pan artesanal tipo brioche, bacon rústico, cebolla caramelizada, queso cheddar blanco, rodajas de tomate, lechuga y una salsa con el toque especial del chef. No muy lejos, en la ciudad de Quito también se pueden encontrar a varios food trucks ofreciendo comida de primera. Incabrguer, Choritango, Pizzarodante, entre otros, son los nombres de estas pequeñas empresas que quieren ser reconocidas legalmente y obtener los permisos de trabajo para ofrecer a sus numerosos

clientes lo mejor de su talento. Para ello, se ha propuesto crear una ley que les permita ubicarse en puntos estratégicos de la ciudad y a horas específicas para la venta de platillos que han dado qué hablar a la ciudad. Dentro de esta ley, por supuesto, existirán tanto deberes como derechos, principios básicos de seguridad, condiciones sanitarias, uso del espacio público, conocimiento de hostelería y, sobre todo, convivencia, porque la relación con la vecindad, en el caso de una caravana, es básica para tener éxito y dar continuidad al negocio. En ese sentido, se puede reconocer que la comida callejera en versión innovadora y creativa ha encontrado un espacio de buena reputación en el mundo. Tanto es así que en España, por ejemplo, se ha creado el Street Food, una asociación de personas de todo tipo de profesiones que se unieron al concepto ‘gastro’ cosmopolita presente en todo el mundo. Entonces, organizan eventos, sacan la

comida a la calle; compiten con precio y calidad y se familiarizan con los gustos de la comunidad madrileña. Hace pocos meses también en Buenos Aires se realizó una feria gastronómica de Food trucks, por tercera vez consecutiva con éxito. Allí, miles de personas se aglutinaron en el Hipódromo de Palermo y combinaron la comida con la compra de productos gourmet preparados en casa, orgánicos o exóticos y se beneficiaron de este tipo de consumo que ofrece calidad y buen precio. Todo esto, además, unido a un ambiente vintage, con casas rodantes con identidad propia, caracterizadas por sus estrambóticos nombres y diseños. Así que es hora de animarse y de dar otra oportunidad a la comida rápida; conocer una versión distinta de ella, y quedarse con el talento y la creatividad que ofrecen el alma y visión de esos nuevos chefs, cuyos emprendimientos pronto se convertirán en un ícono cosmopolita.


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Éxito, poder y salud, conjugados en perfecta armonía y en una sola persona dan como resultado un súper hombre. Se trata de individuos de desempeño superior que buscan sobresalir en el plano profesional y deportivo. Más allá de la realización personal, persiguen la competencia y el reconocimiento. Para muchos, son un modelo a seguir.

De ejecutivo a ironman,

una perspectiva desde la masculinidad Valeria Barragán G. vbarragan@nuestromundo.com.ec

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omo salidos de los comics de Marvel, los denominados ironman son una estirpe auténtica de súper héroes. Con gran habilidad para los negocios y notable destreza para los deportes, marcan una tendencia que consiste en perseguir el éxito y el poder mientras proyectan una imagen

saludable y además atractiva. ¡Equilibrio perfecto! Personajes como David Beckham o Cristiano Ronaldo podrían ser considerados íconos de este grupo, pero en la vida cotidiana los hombres de acero son mucho más reales y numerosos de lo que nos imaginamos. ¿Quiénes son estos seres casi

sobrenaturales y de dónde vienen? Su perfil responde al de un hombre entre los 30 y 50 años, de sólida formación académica, líderes natos, fieles seguidores de la onda fit, consumados deportistas y vinculados con las altas esferas sociales. “Se podría decir que son una especie de modelos de supera-

ción y excelencia en permanente desarrollo”, señala el psicólogo deportivo Rafael Barón. David McClealland, autor de la ‘Teoría del Logro’, afirmaba que existe en el ser humano en general una tendencia a alcanzar el éxito. Esta inclinación está muy acentuada en los ironman, que son hombres que


bito social, que puede ser una vitrina para mostrar los logros materiales obtenidos: vestuario de marca, carros de lujo, viajes excéntricos, bienes costosos, etc., los cuales de una u otra forma miden su éxito y poder de una manera clara y tangible. No es suficiente con tener lo que desea. Es necesario que sus logros sean reconocidos por los demás. “El espíritu competitivo nace de la necesidad de sentirse fuerte y capaz; del deseo constante de demostrarse a sí mismo y al mundo entero que sigue siendo el sexo fuerte”, anota un aparte de una publicación de Men’s Health, la mayor revista masculina del mundo. Pero más allá de lo gratificante de adquirir posesiones materiales, desde la perspectiva de los ironman, todo hombre debe apuntar principalmente a

Deporte & dinero

do mucho terreno y adeptos entre este grupo, tanto por su popularidad como por sus múltiples bondades. Se trata de programas de entrenamiento que combinan varias disciplinas atléticas e implican una exigencia física extrema, muy acorde con la mentalidad de estos deportistas todo terreno, quienes disfrutan llevando sus entrenamientos al límite. Las actividades de aventura como la escalada, el rafting, el parapente y el trekking (senderismo) también están entre sus favoritas. El sueño de algunos ironman es convertirse en un atleta de alto rendimiento y competir a nivel profesional, ya que esto les permite la posibilidad de desarrollar sus habilidades al máximo poten-

Estos súper héroes están convencidos que el ejercicio del cuerpo es tan importante como el de la mente; de hecho, varios estudios de investigación demuestran que ambos son complementarios. Por eso, los ironman no permiten que el nivel de estrés y la presión que manejan como exitosos ejecutivos lleguen a afectar su bienestar físico. Por el contrario, lo usan como una fuente de energía y autorealización. Por eso, son deportistas metódicos y disciplinados. Montar bicicleta, trotar, nadar o alzar pesas son parte de su rutina de ejercicios; sin embargo, prácticas como el crossfit, body combat, bootcamp y TRX han gana-

alcanzar su potencial máximo como ser humano. “El mundo en el que vivimos es muy competitivo y demanda que los hombres se híper-especialicen para seguir adelante. Los títulos universitarios acortan el área de experticia de un estudiante hacia un nicho específico. Los jóvenes son motivados a escoger un único evento deportivo en el que sean superiores a

los demás para poder acceder a una carrera colegial, universitaria o profesional más adelante. Tristemente, esta tendencia ha disminuido la otrora aspiración de convertirse en un hombre todo terreno”, destaca el sitio es.artofmanliness.com. De ahí que bien se podría comparar al ironman contemporáneo con el hombre renacentista del siglo XVI, quien creía que la capacidad de un individuo para desarrollarse no tiene límites. “Ser competente en un amplio rango de habilidades y áreas del conocimiento debería ser la meta de todos los hombres y está al alcance de todos”.

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intentan validar su superioridad reflejando su éxito personal y la sensación de poder al lograrlo. Competitivos por naturaleza, viven en una constante lucha por alcanzar los más altos niveles de desempeño tanto físico como profesional. Se someten a fuertes presiones, no solo a las externas de quienes permanecen atentos a su rendimiento, sino a los exigentes estándares autoimpuestos. “Estamos hablando de individuos totalmente orientados al éxito y motivados por la confianza en sí mismos. Superar marcas y enfrentar retos, jugándosela en el intento constituye su fuente de poder”, explica Barón. Esta conducta es aplicable a todos los entornos en los que se desenvuelven, como trabajo, negocios, estudio, deportes. Incluso, algunas veces en el ám-


cial. De hecho, el triatlón más antiguo y prestigioso del mundo, denominado precisamente Ironman Hawaii, convoca cada dos años a muchos de estos ambiciosos deportistas. Como desafío personal y con la consigna de superar sus propias marcas. Nadan 3.8 km, pedalean 180 km y corren 42.2 km, en una prueba retadora. Convertirse en un ironman implica, además, estar dispuesto a invertir considerables cifras de dinero en la mensualidad del gimnasio, equipamiento de alta gama, alimentación especializada, cuidado de la imagen, agitada vida social, entre otros varios y onerosos rubros, que van acorde con su exigente nivel. Afortunadamente, para muchos el dinero no parece ser un obstáculo.

El mundo de los negocios así como el de los deportes está lleno de costosos gadgets, y un ironman de verdad seguro querrá poseer cualquier adminículo que le permitará marcar la diferencia en su performance. Pasar de una bicicleta de aluminio a una de carbono o de un iPhone 5s al 6s Plus. “El hambre de superación y poder puede convertirse en un barril sin fondo para este prototipo de hombre,” recalca Barón. Palabras como inseguridad, debilidad o vulnerabilidad no están en el léxico de estos seres. Sin embargo, necesitan sentirse admirados y respetados por su entorno (familia, amigos, colegas, subalternos). Permanecer en control de todas las situaciones eleva su ya alta autoestima. “No esperes a que las co-

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sas sucedan, haz tú que sucedan las cosas”, es una de las máximas de estos súper hombres. Creen que el azar no es lo que les lleva a lograr éxito en sus emprendimientos, sino la combinación de la fijación de metas y la planificación diaria orientada a objetivos claros. El cuidado de la salud es otra de sus prioridades y, para ello, el ejercicio es su mejor aliado que va, por supuesto, de la mano de una alimentación balanceada. “La meta es convertir esta premisa en un estilo de vida, manteniendo altos niveles de energía y una excelente condición física, que además promueva la concentración y creatividad y, por ende, la productividad de los individuos,” aconseja un post de la revista española www. hombre moderno.co.es.


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Hong Kong,

POR EL MUNDO

la diosa del mar

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Renato Ortega Luère rortega@nuestromundo.com.ec

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ruto de la desembocadura del Río de la Perla, su delta está constituido por más de doscientas islas e islotes menores rodeadas de un mar sereno. Ahí se asienta la ciudad de Hong Kong, principalmente en una isla que lleva su nombre. Muy cerca de esa isla y en tierra firme, se encuentra la península de Kowloon, el otro gran centro de la ciudad, tam-

Los últimos rayos del sol persistían Sobre las cálidas arenas; entonces las preocupaciones Del viajero cesaron; dado que en ninguna parte Podría encontrar un mejor lugar para detenerse. Du Fu

bién abarrotado de personas y vehículos en permanente movimiento. Ambos polos cubiertos de futuristas y abundantes edificios, profusamente iluminados durante las noches. Frente a frente, los dos puntos neurales de la ciudad están separados por un canal natural y unidos por varios tipos de embarcaciones que trasladan pasajeros desde

hace décadas. El más famoso transbordador es el legendario Star Ferry, que continúa hasta hoy navegando desde el puerto de Victoria en la isla, hasta los muelles de Kowloon en tierra firme, en apenas ocho minutos. Más veloz resulta el tren que recorre el trayecto bajo el fondo marino (Mass Transit Railway) en cinco minutos. Dos túneles, tam-

bién bajo el mar, permiten el paso de vehículos de un lado del canal al otro. Aunque el modo tradicional y más antiguo de trasladarse siga siendo a bordo de pequeños barcos a vela de origen muy lejano (siglo VI a.C.), conocidos como juncos o sampanes, muy utilizados por piratas en Asia, por su capacidad de navegar en aguas poco profundas.


Hong Kong

Zhejiang

Fujian Taiwán Guangdong Hong Kong

Hainán

Estos inusuales puertos de aguas profundas, emplazados en un generoso escenario natural, se han visto inundados de vida humana en proporciones que los señalan como de los de mayor densidad poblacional del mundo. Y es esa intensidad humana su mayor atractivo. Desde la Edad de Piedra, los seres humanos vislumbraron la hospitalidad de este lugar del

sudeste asiático. El pueblo Han se asentó allí durante la dinastía Song (960-1279). En 1796, arribó a la serena bahía un barco portando un cargamento que sería gravitante en el futuro de Hong Kong. Desde la India llegó una sustancia desconocida: era el opio, que luego desataría una perversa guerra entre el imperio chino, reacio a que su población lo consumiera y se consumiera en hacerlo, y el imperio británico, muy entusiasmado con las ingentes ganancias que le produjo el comercio de la droga. El emperador chino envió un comisario a frenar este comercio declarado ilegal, quien en la ciudad de Guanzhou (Cantón) quemó públicamente el opio incautado. La afrenta le costó cara al emperador, porque una poderosa fuerza armada fue enviada desde Inglaterra, la misma que devastó buena parte de la costa sur de China, obligándolo a firmar un tratado que cedía a los británicos la isla de Hong Kong a perpetuidad. La debilitada dinastía Qing debió entregar esta zona, que incluyó más tarde, la península de Kowloon y más de doscientas islas aledañas; y, además, los así llamados Nuevos Territorios que se extienden hacia el norte, hasta la frontera con China. Al contrato se lo llamó “de arrendamiento”, pactado por cien años y finalmente firmado por ambas partes en 1898. Los británicos se decidieron por Hong Kong en contraposición al puerto de Guangzhou o Cantón, como fue simplificado el nombre de esta protegida bahía. Más cerca de las rutas marítimas que paulatinamente reemplazaron a la Ruta de la Seda -antiguo camino comercial que unió por siglos a Asia con Oriente Medio y Europa- Hong Kong ofrecía mejores características, aun-

que estuviera expuesta a ataques de eventuales enemigos venidos del mar. Muy cerca y en la misma gran bahía, se encuentra otro territorio llamado Macao, cuyo dominio asumieron los portugueses, cuando constituyeron en 1557 y bajo la misma figura del arrendamiento, una colonia en esta pequeña península y en algunas islas aledañas. Sin controversias, Macao fue devuelto a dominio chino en 1999 y hoy atrae al turismo y a empecinados jugadores en sus múltiples casinos. Pero la presencia británica como portuguesa persiste de muchas maneras: los nombres, la comida, algunos edificios antiguos y el uso de esas dos lenguas europeas. Si bien ambos territorios pertenecen ahora a la República Popular China, estos se manejan como Regiones Administrativas Especiales (SAR, la sigla en inglés), con características propias y cierta autonomía, aunque algunas rigurosas medidas del gobierno chino en Pekín han provocado reacciones políticas en sus habitantes, acostumbrados a un sistema colonial con ciertos rasgos de las democracias occidentales. Sus más de siete millones de habitantes trabajan largas horas y unos pocos consumen mucho, en especial, una élite de origen cantonés que vive ostentosamente. Es esta clase social, aliada con las grandes transnacionales, la que domina el panorama económico, y son sus grandes inversiones las que han disparado el ingreso per cápita (hasta cerca del doble en las últimas décadas), ese engañoso índice que pareciera reflejar un bienestar generalizado. Si bien los servicios públicos de Hong Kong son de alta


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calidad y a bajos precios (el del transporte público en particular), los ingresos de los hongkoneses -habitual gentilicio de sus habitantes- no alcanzan para acceder a los lujosos hoteles, restaurantes, centros comerciales y almacenes de marcas, muy frecuentados por los turistas extranjeros. No existe en Asia una ciudad con las características de Hong Kong (aunque Singapur, la pequeña isla-nación, intenta superarla). Su concentración de comercios por kilómetro cuadrado no tiene par en el planeta; tampoco se puede encontrar en todo el sudeste asiático una arquitectura tan vanguardista, expresada en rascacielos que dominan el paisaje con sus inmensos ventanales y relucientes metales en sus estructuras, sus innovadoras formas y deslumbrantes acabados. Varios distritos atraen a los visitantes, en su mayoría ubicados en la península de Kowloon. El más recurrido es el distrito de Tsim Sha Tsui, al sur, donde en

sus muelles atracan los grandes barcos cruceros internacionales de pasajeros y a cuya estación de ferrocarril llegaba el final de las rieles del tren Transiberiano. Allí se encuentra hoy la mayor concentración de hoteles y restaurantes de lujo asentados sobre una buena parte de terreno ganado al mar. Se destaca el histórico Hotel The Peninsula, frente a la bahía, el más antiguo; inaugurado en 1928. Representa un ícono de la ciudad. En su tercer piso, los ingleses se rindieron frente a los japoneses en diciembre de 1941, luego de la batalla de Hong Kong. Desde 1994 cuenta con una torre de treinta pisos detrás del edificio original, que mantiene su estilo y forma simétrica. El Peninsula incorporó hace pocos años, una flota de catorce elegantes Rolls Royce Phantom verde “península” al servicio de sus clientes. Un helipuerto permite el despegue de helicópteros que transportan pasajeros VIP hasta el impresionante aeropuerto internacional, construido sobre

Hotel The Peninsula

© 2p2play / Shutterstock.com

Star Ferry

© Fedor Selivanov / Shutterstock.com

Datos del viajero - Para viajar a Hong Kong, las alternativas son muchas con diferentes precios. Antes de elegir compare cada opción, en particular, sobre los tiempos de espera entre cada conexión. Puede acceder a través de Europa o volar cruzando el Pacífico desde Norteamérica. - Para información oficial sobre la ciudad, entre a www.discoverhongkong.com/es - Para museos de calidad ingrese al sitio del Hong Kong Heritage Museum (www.heritagemuseum. gov.hk) o al Hong Kong Museum of History (http://hk.history.museum) - Para escoger un restaurante con alguna de las múltiples especialidades y orígenes, acuda a aquellos acreditados con la sigla QTS (Quality Tourism Services). Si desea más información (en inglés) entre a: www.discoverhongkong.com/ es/dine-drink/qts-scheme Luces de neón en la calle de Tsim Sha Tsui © TungCheung / Shutterstock.com


Luces de neón en la calle de Tsim Sha Tsui © TungCheung / Shutterstock.com

Luces de neón en la calle de Tsim Sha Tsui

© TungCheung / Shutterstock.com

Nan Lian Garden. Es un jardín chino clásico en Diamond Hill, Kowloon, Hong Kong © Shutterstock

una pequeña isla que debió ser expandida para servir a los cerca de treinta y cinco millones de pasajeros al año que lo utilizan. Su arquitectura fue creada por Norman Foster, un conocido arquitecto británico. El carácter religioso de los chinos se manifiesta en varios templos budistas y taoístas. Se destaca el Buda Gigante o Tian Tan con sus treinta y cuatro metros de altura, dispuesto sobre una abrupta colina en la isla Lantau. Se puede acceder por medio de un teleférico que permite una visión espectacular de toda la bahía y sus islas. Una vez visitado el Buda y a solo diez minutos de caminar, un monasterio de gran belleza acoge al viajero con sus jardines repletos de aves cantoras en una cálida atmósfera. Se trata del Monasterio Po Lin. También el Templo de los Diez Mil Budas es una rareza religiosa muy visitada. Otros templos interesantes son los dedicados a Tin Hau, la diosa del mar, cru-

Tian Tan Buda © Shutterstock


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Personas rezando en el templo Sik Sik Yuen Wong Tai Sin © SATHIANPONG PHOOKIT / Shutterstock.com

DESTINO

Estatuas de Buda de oro a lo largo de la escalera que conduce al Monasterio de diez mil Budas. En el fondo una pagoda roja y el paisaje en Hong Kong ©Shutterstock

Monasterio Po Lin en Lantau Island, Hong Kong ©Shutterstock

cial deidad de los navegantes y pescadores. Hay varios repartidos en los numerosos distritos que conforman la ciudad. Para entender este lugar y su trayectoria histórica, los museos son un buen recurso. Existen innumerables alternativas también, pero entre los destacados está el Hong Kong Heritage Museum o el Hong Kong Museum of History. Hong Kong ofrece la mejor oportunidad para disfrutar de la cocina asiática en general y de la china en particular. Una buena antesala para conocer mejor su culinaria es la visita a los numerosos y variados mercados, algunos especializados en pescados; otros, en frutas y más allá, a las verduras. Los jugos de frutas en las calles resultan un deleite

en medio del fragor del movimiento y las altas temperaturas del día. También la comida callejera es tan atractiva como desconocida. Probar sus especialidades es un viaje de descubrimientos en sabores, texturas y presentaciones. Y

si de restaurantes se trata, la lista es extensa y de calidades diversas. Cada almuerzo o cena es una auténtica aventura gustativa, olfativa y visual. Hong Kong es una ciudad excepcional en más de un sentido. Su vibración humana

alcanza el alma de cualquier viajero sensible a nuestra especie, agrupada en esta esplendorosa bahía, debatiéndose entre el mar y el continente, entre el pasado colonial y la búsqueda de una identidad lo más propia posible.


Hong Kong,

Templo Sik Sik Yuen Wong Tai Sin

© SATHIANPONG PHOOKIT / Shutterstock.com

The Ocean’s Goddes

Formed by the mouth of the Pearl River, its delta is comprised of over two hundred islands and smaller islets surrounded by a serene sea. This is the site of the city of Hong Kong, which primarily occupies one island of the same name. Next door is the Kowloon Peninsula, the other large hub of Hong Kong, also overflowing with people and vehicles in constant movement, both poles covered with a vast skyline of futuristic buildings, profusely lit up at night. Face to face, the two nerve centers of the city are separated by a natural channel but connected by various types of watercrafts that have transported passengers for decades. The most famous is the legendary Star Ferry, which still sails today, from the island across the famed Victoria Harbor to the mainland piers of Kowloon, in only eight minutes. Even faster is the Mass Transit Railway which makes the passage underwater in five minutes. Two tunnels, also underwater, allow for vehicles to pass from one side of the channel to the other. However, the traditional way to make the voyage continues to be on small sailboats of ancient origin (dating back to the 6th Century B.C.) known as junks or sampans. While the public services in Hong Kong are of high quality and reasonable prices, the income of the typical Hong Kongese does not allow them to stay in the luxury hotels or visit the high-end restaurants, shopping centers and brand name stores frequented by foreign tourists. The city’s concentration of businesses and shops per square kilometer is unrivaled in the world; neither can one find such cutting-edge architecture anywhere else in southeast

Asia, reflected in the skyscrapers that dominate the skyline with their immense and brilliant glass and steel sides, innovative shapes and dazzling finishes. There are a number of districts that attract visitors, most of them on the Kowloon peninsula. The most well-known is the Tsim Sha Tsui district to the south, where throngs of visitors disembark from large international cruise ships at the piers each day, and whose train station used to be a terminal of the Trans-Siberian Railway. Today it hosts a large concentration of luxury hotels and restaurants, built on a large expanse of land reclaimed from the sea. One of the oldest and most iconic of these is the historic The Peninsula Hong Kong, on the harbor, inaugurated in 1928. On its third floor, the English surrendered to the Japanese in December 1941, after the Battle of Hong Kong. In 1994 a 30-story tower was built behind the original building, maintaining its style and symmetrical shape, although now it offers a fleet of fourteen elegant “peninsula green” Rolls Royce Phantoms at the service of its guests. A heliport takes VIP passengers to the impressive international airport, built on a small island and expanded to serve the nearly 35 million passengers who pass through it each year. The airport was designed by Norman Foster, a renowned British architect. Hong Kong is an exceptional city in more than one way. Its human vibrancy resonates with the soul of fellow travelers, grouped together in this splendid harbor, thriving between the sea and the continent, between its colonial past and the quest for an authentic identity.


Premios Skytrax 2016 Un doble reconocimiento que nos enorgullece El Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre ha sido declarado como el Mejor Aeropuerto Regional de Sudamérica en 2016 por Skytrax y obtuvo la calificación de cuatro estrellas por los altos estándares calidad que brinda a sus usuarios y pasajeros.

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l Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre ha sido declarado como el Mejor Aeropuerto Regional de Sudamérica en 2016 por Skytrax en los World Airports Awards 2016, en una ceremonia realizada en Colonia, Alemania, el 16 de marzo de 2016. Los Skytrax World Airport Awards son los premios más prestigiosos de la industria aeroportuaria, otorgados por votación de los pasajeros en la mayor encuesta anual aeroportuaria de satisfacción del cliente. Los premios se basan en 13.25 millones de cuestionarios completados por los clientes de 106 diferentes nacionalidades durante el perío-

Fotos: © Quiport

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QUIPORT NOTICIAS

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do de la encuesta. El sondeo se aplicó desde junio de 2015 hasta febrero de 2016, y abarca 550 aeropuertos en todo el mundo, evaluando las experiencias de los viajeros a través de diferentes indicadores clave de rendimiento de servicios aeroportuarios y de productos -check in, arribos, compras, seguridad y migración-. Los World Airport Awards de Skytrax son un referente mundial de excelencia aeroportuaria. La categoría de Mejor Aeropuerto Regional incluye a

aquellos que no cumplen una función de hub, como es el caso del Aeropuerto Mariscal Sucre. Además, el aeropuerto capitalino se ubica en el sexto puesto en la categoría de aeropuertos por tráfico de entre 5 y 10 millones de pasajeros al año, número 62 en el ranking mundial de aeropuertos publicado por la organización, y séptimo entre los aeropuertos que más mejoras han implementado. Tercero en la categoría de Mejor Personal Aeroportuario de Sudamérica.

Un aeropuerto cuatro estrellas Un equipo de auditores de Skytrax visitó el aeropuerto en noviembre de 2015 para evaluar todos los servicios de la terminal aérea orientados a la experiencia al pasajero como: señalética, información de vuelos, transporte, estacionamientos, limpieza, asientos, iluminación, canales digitales de información, sala de equipajes, puertas de embarque, disponibilidad de baños, área de chequeo de aerolíneas, oferta co-


mercial, salas VIP, entre otras. Como resultado de la auditoría, el ‘Mariscal Sucre’ obtuvo la calificación de cuatro estrellas, en una escala de cinco. Skytrax otorga la calificación de cuatro estrellas a los aeropuertos que entregan un servicio con altos estándares calidad a sus usuarios y pasajeros. En el reporte elaborado por Skytrax se destacan áreas como los servicios de estacionamiento, la disponibilidad de asientos en salas de embarque y halls públicos; facilidades de servicios bancarios y cambio de

moneda, información de vuelos, check in, oferta comercial, entre las principales. Pero las áreas que sobresalen claramente son la limpieza de la terminal, el servicio de Wi Fi gratuito y la comodidad de las salas VIP nacional e internacional. Cabe resaltar el hecho de que el aeropuerto de Quito, junto con El Dorado, de la ciudad de Bogotá, son los únicos de la región de América Latina y El Caribe que han obtenido la calificación de cuatro estrellas. Esta designación coloca al ‘Mariscal Sucre’ en el mismo esca-

lafón que ocupan importantes aeropuertos como Heathrow en Reino Unido; San Francisco, en Estados Unidos; Charles de Gaulle, en Francia; Shanghái, en China, entre otros.

La industria premia la alta calidad de servicios “Esta es una doble distinción (Mejor Aeropuerto Regional de Sudamérica y calificación de cuatro estrellas) que nos llena de orgullo. Los resultados de nuestro enfoque en el servicio a nuestros pasajeros están a la vista. Los viajeros que

transitan por el aeropuerto de Quito aprecian la calidad del servicio que reciben y los principales actores de la industria del transporte aéreo lo reconocen”, dijo Andrew O’Brian, presidente y director general de Corporación Quiport, concesionario del aeropuerto. Efectivamente, el aeropuerto Mariscal Sucre ha sido premiado tanto por los pasajeros como por la industria, demostrando la consistencia en la alta calidad del servicio. ¿Cuál es la fórmula ideal? Andrew O´Brian explicó que, además de la visión de servicio que proviene de la dirección de la empresa, es indispensable contar con un equipo humano calificado, profesional, muy motivado y comprometido. “Contamos con una infraestructura nueva, moderna y cómoda. El viajero de hoy espera mucho más. Las terminales aéreas han dejado de ser solamente edificios y salas de espera; son centros en los que se articulan un sinnúmero de servicios orientados a mejorar la experiencia del pasajero. Nuestro trabajo consiste en identificar qué servicios son los que nuestros pasajeros necesitan y valoran”, explicó O´Brian. “Estamos enfocados en buscar permanentemente oportunidades de mejora. Somos conscientes de que las cosas no son perfectas, y admitimos con humildad nuestros errores. Es la única forma en la que podemos mejorar nuestros estándares de servicio de manera sostenida”, señaló, antes de dejar un mensaje final: “estos premios no son un fin; son el principio de grandes días para el servicio aeroportuario de Quito y el Ecuador”.


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La Ley Laboral

y sus impactos ante una débil economía María Fernanda Arauz fernanda.arauz@nuestromundo.com.ec

La nueva ley aprobada por la Asamblea tiene puntos álgidos. Este análisis explica en qué consisten los cambios ante la situación económica de Ecuador.

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l pasado 17 de marzo, la Asamblea Nacional aprobó la ‘Ley Orgánica para la Promoción del Trabajo Juvenil, Regulación Excepcional de la Jornada de Trabajo, Cesantía y Seguro de Desempleo’. Lo hizo tras haber cambiado su nombre por tres ocasiones, desde su primer debate, que fue el 7 de marzo. Según establece la Constitución del Estado, el presidente de la República, Rafael Correa, tiene 30 días a partir de esa fecha para vetarla de forma parcial o total. Por tanto, las empresas continúan en alerta para saber qué hacer una vez que el documento tenga o no la venia del Ejecutivo y se publique en el Registro Oficial. Tres puntos clave del proyecto se centran en el trabajo juvenil, la reducción de la jornada laboral, y la jornada pro-

longada de trabajo. En el primer punto, con el objetivo de incentivar el primer empleo, se introduce el contrato de trabajo juvenil. En el segundo debate se estableció que esté destinado a personas de entre 18 y 26 años. El Estado se encargará del aporte del empleador al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS), siempre que el trabajador gane hasta dos salarios básicos (732 dólares) y que no supere el 20 % de la nómina. El Ministerio regulará el número de trabajadores bajo esta modalidad con-

tractual, según el tipo de actividad y tamaño de la empresa. En el segundo punto, la jordana reducida se establece como una excepción y no una generalidad. Es decir, hasta que le permita al empleador recuperarse de un período de crisis, a fin de evitar el cierre de las empresas. Durante la semana podrán reducir máximo 10 horas, de las 40. Las empresas que acojan esta modalidad necesitan de una autorización del Ministerio del ramo y llegar a un acuerdo con sus empleados. Se podrán incluir planes de austeridad re-

lacionados con los salarios de los ejecutivos de las compañías. Sobre el tercer punto, la reforma contempla la posibilidad de acordar por escrito (solo en excepciones) que se labore más de ocho horas diarias. Las jornadas no deben superar el máximo de 40 horas semanales, ni de 10 horas al día. Los horarios se podrán distribuir de manera irregular de lunes a viernes. La Asamblea consideró que estas dos alternativas (jornada extendida y reducida) responden a la necesidad de acoplarse a los requerimientos


productivos de la empresa. Los cuarto, quinto y sexto puntos son los siguientes: la licencia o permiso sin remuneración para el cuidado de los hijos, seguro de desempleo, y pasantías. El documento plantea que el trabajador, al finalizar su licencia cuando nace su bebé (tres meses para la madre y 15 días para el padre), tienen derecho a una licencia opcional sin remuneración por nueve meses más. Durante este tiempo puede solicitar el pago de la cesantía, que recibirá dos meses luego de su pedido. Además, se garantizarán las prestaciones de salud por parte del IESS, cuyos valores cancelará el Ministerio de Salud. También pueden beneficiarse quienes adopten. Si hay despidos luego de la licencia, se considerará como despido ineficaz. Quinto, la Ley crea un seguro de desempleo para los afiliados al IESS. Se establece que el 3 % del aporte que hoy se acumula como ahorro del afiliado por cesantía se distribuya: 1 % a un fondo solidario y el 2 % a una cuenta individual. Quien esté desempleado por causas ajenas a su voluntad tienen dos alternativas: optar por el seguro de desempleo o retirar el saldo de los fondos de cesantía acumulados en la cuenta individual. Si escoge la primera alternativa, esta se pagará por cinco meses. El beneficiado recibirá desde el 70% de la remuneración promedio de los 12 meses anteriores al despido, hasta llegar al 50 %. Por ejemplo, si el sueldo era 400 dólares, recibirá entre 280 (el primer mes), hasta 200 dólares (en el último). El beneficio es retroactivo desde enero de 2016. Lo que el afiliado tenga acumulado en cesantía, hasta antes de que entre en vigencia la ley, continuará en la cuenta individual.

Otro de los ámbitos que se modifican en este proyecto, es la regulación de las pasantías. El patrono tiene la obligación de cancelar un tercio del salario básico unificado ($122 de la actualidad). A pesar de ello, está obligado a afiliar al pasante sobre el total del salario básico ($366). No podrán durar más de seis meses, y serán coordinados con las instituciones de educación superior. El Ministerio del ramo determinará el número de pasantes en cada compañía. No se genera relación de dependencia. Después de explicada la ley, que como se indicó, aún debe ser analizada por el Ejecutivo, se detalla qué pasa con el plano legal. Luis Sempértegui Fernández, doctor en Jurisprudencia, abogado litigante en materias Penal y Laboral, magíster en Derecho Internacional Económico, da su criterio: • Dentro del contexto legal caben las reformas en beneficio de una flexibilidad laboral que permitiría paliar la vigente crisis económica que vive Ecuador, mas no la utilización de la Ley como un mecanismo para el manejo discrecional de los fondos

de los afiliados al IESS, fondos de cuentas individuales y saldos, que a través de esta Ley pueden ser invertidos por parte del Banco del IESS. • La Constitución de la República en su artículo 372 establece que: los Fondos y Reservas del Seguro Universal Obligatorio serán propios y distintos de los del Fisco. Ninguna institución del Estado podrá intervenir o disponer de estos, ni menoscabar su patrimonio. Para el seguro de de-sempleo, al utilizar recursos que se derivan del aporte de las empresas y de los afiliados (cesantía), el manejo de estos dineros es puesto al alcance directo del Estado. • En cuanto al trabajo juvenil y a las pasantías, la reforma legal se enmarca dentro de lo establecido por la Constitución en su artículo 39. Sin embargo, la economía en recesión que afecta a las empresas, les limita la capacidad de acogerla. Habrá que analizar si el Estado está en capacidad de cubrir lo que corresponde a la aportación de seguridad social de estos jóvenes. El Ejecutivo ya mantiene una deuda con el IESS.

Además, las empresas en la actual situación económica no están en capacidad de realizar una fuerte inversión en capital humano sin experiencia, por lo que en virtud de la norma legal, pagarán como techo máximo el sueldo respecto del cual el Estado pague el 100 % de los aportes. • En lo referente a las licencias para madres y padres, éstas parecen tener un tinte demagógico, porque solo podrían ser solicitadas por quienes tienen a uno de los dos cónyuges con ingresos suficientes para sostener a toda la familia. No beneficia a las clases populares. La licencia es discriminatoria. Tampoco se entiende por qué el Estado, al concederla, dispone a través de la Ley suprimir las prestaciones del Seguro Social a los padres con licencia, excepto la cobertura de salud. Constituye una grave contradicción con los Principios de la Seguridad Social. Atenta contra la propia finalidad por la que se generó esta reforma legal. • El Principio en Derecho Laboral establece: ‘a igual trabajo, igual remuneración’. Para


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mantener una nómina completa de trabajadores dentro de una empresa y evitar despidos, la reforma legal busca reducir la jornada y pagar el sueldo que corresponde solo por ese tiempo. Con menos poder adquisitivo el trabajador adquiere menos bienes y servicios y se genera menos ganancias. Se afectan los aportes a la Seguridad Social y Fondos de Reserva. • El seguro de desempleo. El impacto económico que se genera a los fondos de la Seguridad Social es un resultado que para efectos de esta Ley no ha sido considerado. Lo que interesa en este caso, es tratar de demostrar a través de estas disposiciones legales, que el Estado puede crear mecanismos efectivos y autofinanciados para sostener a las personas que quedan en el desempleo. Pero este seguro se soporta en los aportes que se generan sobre la base del sueldo percibido por los afiliados que trabajan, sin que el Estado tenga una participación significativa. • Las medidas que se tomen para el incentivo económico a las inversiones y a la producción continuarán siendo adecuadas para el crecimiento de una economía dolarizada. No se trata de lograr bajar indicadores de desempleo con base en mecanismos forzosos de solidaridad laboral para paliar una crisis. Se trata de lograr una efectiva flexibilización laboral que permita una mayor recuperación del mercado, de las empresas e industrias. • El enfoque otorgado por la actual Ley es disminuir temporalmente beneficios laborales de trabajadores de empresas que se hallan en crisis, para frenar el desempleo masivo,

cuando el compromiso del Estado podría ser el de incentivar a esas empresas a reactivar su producción a través de otras medidas de carácter fiscal y parafiscal.

La realidad económica En Ecuador hay desaceleración por la baja del precio del crudo y otros factores. Las empresas privadas no son ajenas a estas dificultades. El debate durante el tiempo que duró el análisis en la Asamblea fue largo y diverso. Por ejemplo, el pasado 1 de marzo el Presidente del Comité Empresarial Ecuatoriano (CEE), Richard Martínez, compareció ante la Comisión de Derechos de los Trabajadores y la Seguridad Social de Asamblea. En su intervención indicó que “este proyecto atiende a la coyuntura actual; no obstante, debe ir acompañado de herramientas de carácter estructural que permitan garantizar la sostenibilidad económica, comercial y laboral en el mediano plazo”. Además, acotó que toda reforma legal, y en particular esta debe encaminarse a

dos objetivos puntuales: precautelar y generar empleo, y aumentar la competitividad frente a otros países. Hugo García es gerente General de Kreaxión, una pequeña empresa de eventos. Aún no sabe en qué condiciones será publicada la ley, pero reconoce que “las condiciones económicas del país no permiten que las parejas jóvenes se tomen licencia por tener un hijo. Trabajan a dos manos para cubrir los gastos. La verdad no creo que se ponga en práctica. Además, limita el acceso al trabajo a las mujeres en edad fértil; es discriminatoria”. Sobre la reducción de la jornada, a criterio de García, no se beneficia a la productividad. Y es que la crisis ha llegado a varios sectores de la economía. Pedro Sánchez, gerente general de Coface, aseguradora de crédito, afirma que después de un estudio sectorial realizado, los más afectados son: construcción y salud; venta retail de tecnología, petróleos y servicios, pesca, palma africana. La firma Deloitte afirma que también están afectados el sector automotriz y el co-

mercial. Las causas: falta de liquidez, restricción a las importaciones, salvaguardias, etc. A decir de Sánchez, “en 2015 el número de casos de mora prolongada reportados en la cartera de nuestros clientes creció 198 %, frente a 2014. Y el monto aumentó más de 400 %, lo que indica que no solo hay más casos de retrasos, sino que tienen un mayor peso dentro de los activos de la empresa”. Deloitte aconseja que las empresas pueden mejorar sus procesos haciéndolos más eficientes, para disminuir las posibilidades de duplicidad de tareas y otras formas de improductividad. Realizar un profundo análisis de las cargas de trabajo actuales, para identificar quiénes pueden tener sobrecarga y a la vez disponibilidad, puede ser una alternativa. “Se optimizan las funciones y se disminuyen las posibilidades de que sea necesario recortar personal. Se puede sacrificar el alza de salarios, con el propósito de no incrementar costos, pero a cambio, ofrecer estabilidad”.


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FYI, una empresa

dispuesta a romper esquemas

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abián Yar es un joven empresario quiteño que vivió gran parte de su niñez en la ciudad de Cuenca, algo fácilmente reconocible por el ‘cantadito’ de su voz. Fabián es uno de esos jóvenes empresarios con una mirada diferente, que buscan dejar su huella en el mundo a través de sus buenas acciones. Para Fabián es tan importante ser exitoso como mejor ser humano; las dos cosas van de la mano. Así lo ha decidido, y así lo aplica todos los días en cada cosa que hace. Es un empresario con una energía vital visible. Se preparó en la Escuela Politécnica Nacional, donde sacó su ingeniería Civil y después consiguió otros títulos: uno en Suiza, un masterado en Project Management y otro en España, en Gerencia Financiera. Actualmente tiene 38 años. Antes de fundar FYI ingeniería y construcciones, trabajó en varias empresas que le ayudaron a proyectarse dentro de este mundo. Fabián logró configurar la idea de crear una empresa integral, que dé un servicio completo en ingeniería y construcción, pero que además, sea responsable con el medioambiente, sin descuidar la calidad y el diseño. Con esta perspectiva, FYI se ha constituido desde hace seis años en un emprendimiento exitoso. “Pude identificar en el mercado que existía la necesidad de

ofrecer un servicio conjunto, único, porque los clientes pedían una cosa a un proveedor, otras a otro y siempre terminaban peleados con el que hacía la ingeniería o con el que hacía la construcción. Siempre había el reclamo a uno u otro, entonces, me di cuenta de que podía dar soluciones a todo lo que los clientes necesitaran”. Al principio, la idea no era comprendida; era un servicio novedoso y como todo lo nuevo, la idea generaba dudas. Sin embargo, Fabián logró proyectar su visión de atención y poco a poco fue ganando clientes que han expresado la satisfacción por su servicio. “Para nosotros el cliente y sus necesidades son siempre lo más importante y con nuestra experiencia les ayudamos a que esas carencias sean suplidas… Los clientes se dieron cuenta de que cuando la responsabilidad recae en uno solo es más fácil solucionar las cosas, que ya no tienen que estar peleando con sus proveedores. Me dieron la oportunidad de demostrar que sí se puede”. El plan de Fabián dio resultado; su empresa creció tanto que llegaron a tener alrededor de 800 empleados y cumplieron metas de facturación durante varios años que a él mismo le sorprendieron. En la actualidad, y en medio de la situación que atraviesan las empresas petroleras, sus ingresos han aminorado, pero por su ca-

beza atraviesan ideas que seguramente sustentarán muy bien su futuro. “La baja del petróleo nos ha afectado seriamente. Hoy ya estamos prestando otro tipo de servicios, y seguimos buscado nuevos proyectos, nuevos productos que permitan a la empresa superar esta crisis”. Con su forma de ser, Fabián no esperó mucho y, como conoce muy bien los sectores minero y petrolero, se dio cuenta de que la alimentación era muy importante para las empresas, así como también lo eran los campamentos. “Mientras ofrecíamos nuestros servicios, nuestra gente se enfermaba mucho, así que decidimos abrir una línea para construcción de campamentos y otra de catering, ambas empresas se crearon en 2015”. El ánimo y la visión es lo que hacen la diferencia entre el éxito de una empresa y el fracaso de otra. De la forma en que un empresario enfoque una crisis dependerá su futuro, y para Fabián su optimismo es básico en la evolución de su empresa. “Lo ideal es estar siempre positivo. En las crisis es cuando uno debe sacar lo que aprendió, reflexionar y tener una visión más amplia del mercado para continuar. Esto es muy fácil de decir; el concepto uno lo consigue rápido, sin embargo, hacer las cosas es bastante fuerte. Debo enfocarme en algo que sí

dé resultados y que en el futuro siga siendo sostenible. Proyectos hay muchos, pero no todos dan buenos resultados”. Fabián se enorgullece de que su empresa siempre haya cumplido los contratos con una alta satisfacción de sus clientes. Dice que sobre el 95 %. Considera, además, que mantener los mismos precios le ha ayudado a cuidar sus clientes. Otro punto que cree que ha aportado a su éxito y permanencia en el mercado es que siempre ha logrado entregar los trabajos a tiempo, e incluso ha disminuido los tiempos de ejecución, algo que a los clientes les ha agradado y, muchas veces, sorprendido. El cumplimiento con sus trabajadores también es una prioridad: “mis empleados siempre tienen su sueldo puntual y de


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eso me encargo yo, nadie más y lo cumplo a cabalidad”. Pero esto no se queda ahí; para Fabián, dejar un mundo mejor para su hijo es sumamente importante. “Hace dos años lanzamos el proyecto ECO constructor que es un método amigable con el ambiente que se basa en tres aspectos: 1. No usar madera. Para esto inventamos un sistema de en-

frascado metálico, más costoso, pero evita el uso de madera de la zona. 2. Reducir el área de desbroce en la realización de carretera. Generalmente, tratamos de disminuir el área hasta un 15 % o 20 %, -que es una locura-, porque normalmente lo que se hace es ampliar un 40 %. 3. Reemplazar materiales petro que se usan para las carreteras por otros más amigables y efectivos. No solo nos comprometemos, sino que hacemos”. Gracias a esta visión que busca lograr el menor impacto en la naturaleza con su trabajo, FYI ha logrado certificarse en algunos sistemas de gestión como el ISO 9000 y el ISO 14000. También pertenece a lQC 100 que es una organización europea que fija principios de calidad a las empresas más grandes del mundo. Son miembros de la Organización Latinoamericana de Calidad y son signatarios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, que les compromete con 14 principios fundamentales para lograr armonía entre la modernidad y naturaleza. Entonces, ¿es posible intervenir de una forma más amigable para el ambiente? Para Fabián la respuesta está en que todo se puede en la medida de cuánto se valore a la naturaleza y al medio ambiente. “Somos una generación de empresarios que no buscan solo la utilidad, sino que se interesan también por el qué van a heredar. Tengo un hijo de siete años y quiero que viva en un mundo mejor, por eso, es importante tener esta visión, poner un granito de arena para cambiar en algo el mundo. Mi empresa garantiza pocos principios, pero los cumplimos. Lo poco que puedo hacer por el ambiente lo hago, porque es parte de mi responsabilidad profesional”.


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Patio Andaluz calidez y tradición

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en el Centro Histórico

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rancisco Baca, gerente general de Cialco Tel, es un hotelero por convicción. Estudió administración de empresas en Estados Unidos en la Pepperdine University de California y, luego, se especializó en hotelería en la Universidad de Cornell. En ese país trabajó varios años en la cadena Hyatt. Allí, empezó en un cargo menor y fue ascendiendo con el paso de los años. Cuando llegó al Ecuador, Francisco trabajó con José Luis Álvarez, quien ha

sido su jefe siempre, y quien dirigía el hotel Alameda Real, pero, además, con quien hizo un gran equipo para, posteriormente, erigir esta cadena nacional dedicada a la hotelería. Baca es también el vicepresidente de la Asociación Hotelera del Ecuador, vicepresidente de la Asociación de Hoteles de Quito Metropolitano, director de la Cámara de Turismo. Da clases en varias universidades de la ciudad, pues su pasión es la hotelería.

La cadena gerenciada por Baca tiene como miembros los hoteles Rumipamba de las Rosas en Salcedo; La Piedra en Bahía de Caráquez; el Hotel Carvallo en Cuenca; y el Roca Plaza en Ambato. Todos ellos “son hoteles de encanto”, según Baca, pues tienen una característica especial que los hacen únicos en su localidad. En esta oportunidad, Francisco eligió al Patio Andaluz para presentar de una manera más íntima las estrategias que lo

han convertido en uno de los hoteles más reconocidos del Centro Histórico de Quito. El Hotel Boutique Patio Andaluz es un establecimiento colonial. Está ubicado en una casa histórica ‘patrimoniada’, restaurada y construida hace más de 500 años. De hecho, es una de las primeras casas construidas en época de la Colonia. Cuenta Francisco que su nombre proviene del gusto de su primer dueño: el marqués Juan Sánchez de Jerez, quien


vino desde España con constructores de allá para hacer una réplica de su casa, ubicada en Andalucía. Por ello, todos la conocían como el Patio Andaluz, una típica construcción de dos pisos, con balcones internos, que dan a un patio central. Hoy, el Patio Andaluz tiene 32 habitaciones y varias áreas de descanso; una cava bar en donde originalmente funcionaba la bodega. “Como antes no había refrigeración se requería un lugar de piedra y frío para almacenar las cosas; hoy es un lugar muy confortable a donde llegan los turistas a servirse su ‘Welcome Drink’, algún aperitivo, bocaditos, quesos típicos ecuatorianos para maridarlos con vino”, relata Francisco. El hotel tiene, además, muchas áreas destinadas para la lectura, y ello se debe a que su construcción y gran claraboya aísla la bulla de la ciudad y su interior se vuelve un oasis ideal para el descanso. Este hotel boutique busca que sus huéspedes sientan la experiencia de vivir en la época de la Colonia. “Patio Andaluz no quiere ser solamente un hotel; trata de que sus visitantes sientan lo que la gente de esa época vivía en aquella casa”. Por ello, ambientaron el hotel de acuerdo a esta idea y quienes trabajan ahí utilizan trajes similares a los que se usaban en ese entonces. Además, adoptaron uniformes, comida y decoración para crear ese concepto. Por supuesto, la casa cuenta hoy con todas las comodidades de un hotel de lujo y también con todas las seguridades necesarias para garantizar una estadía con estándares internacionales. Según Francisco Baca, a los turistas les interesa el lugar en donde está ubicado el hotel,

“ellos les dicen que el lobby es el propio Centro Histórico, ya que está muy cerca de la Plaza de la Independencia, de museos, de iglesias y lugares turísticos de primera”. Para Baca, el turismo ha crecido mucho, pero necesita que lleguen más turistas al Ecuador, y para eso piensa que es indispensable aumentar la conectividad, es decir, debería haber más vuelos directos desde distintos puntos del mundo, para que los turistas arriben al país con mayor facilidad. “Se necesita que llegue más gente de Europa y muchos más de Estados Unidos; se requiere aumentar los vuelos directos”. Para él, el país tiene una muy buena infraestructura, las operadoras nacionales e internacionales promocionan muy bien al Ecuador y ofrecen buenos paquetes. “El turismo es el negocio más competitivo del mundo porque toda ciudad y todo destino es maravilloso, entonces, hay que saber promocionar un país y eso es algo que se debe trabajar entre el Estado y la empresa privada”, argumenta. El turista que llega al Patio Andaluz, en su mayoría proveniente de Estados Unidos y Europa, son personas retiradas, de 50 años para arriba que ya han viajado por el mundo y buscan conocer algo diferente; explorar la cultura de Ecuador, las tradiciones, y Galápagos. Por ello, Patio Andaluz brinda toda la información al turista. Trabaja con operadoras certificadas, facilitan horarios de apertura de locales y museos, etc. “Hacemos que nuestros huéspedes pasen lo mejor posible, que tengan la mayor información turística para que puedan visitar Quito”. El hotel cuenta con un restaurante bastante amplio que ofrece comida nacional e in-

© Cortesía Patio Andaluz

ternacional, para cuyos platos utiliza ingredientes y alimentos locales que son transformados creativamente por su chef. El horario del restaurante es de seis de la mañana a 10 de la noche y los turistas pueden probar comida ecuatoriana y también algo de española, acorde a la casa colonial. “Ayudamos siempre al entorno; compramos productos del sector, damos capacitaciones a nuestros vecinos para que puedan comunicarse con los turistas, para que puedan vender y atender a nuestros clientes bien e incluso en su mismo idioma”, relata Francisco. En cuanto a su visión administrativa, Francisco Baca indica que rompen el paradigma del organigrama, considerando a todos los empleados como un solo equipo de trabajo: “Aquí los más importantes son quienes tratan con el cliente porque al final nuestros jefes son los clientes, y esa es la base de nuestro éxito. Por eso quienes trabajan con el huésped son los mimados, son

los que reciben más capacitación, y quienes estamos detrás permanecemos pendientes de que ese servicio sea ideal”. En cuanto al tema ambiental, Francisco se enorgullece de tener varios premios y de renovar su alianza con Rain Forest Alliance, pues uno de los objetivos al abrir el Patio Andaluz fue trabajar con la comunidad y hacer un turismo sostenible. “Nos dedicamos a hacer cosas que en el Centro Histórico se pensaban imposibles. Por ejemplo, creamos nuestras propias trampas de grasa, trabajamos con productos biodegradables, mantenemos un alto nivel de ahorro de energía, gracias al patio central, y esto ha hecho que muchas operadoras turísticas nos promocionen, ya que esto es una garantía para el cliente”. La cadena ecuatoriana Cialco Tel quiere seguir creciendo, abrir hoteles similares en nuevas ciudades del país y continuar ofreciendo un servicio a sus huéspedes inigualable, original y pocas veces tan acertado.


Arias Design Group:

arte aplicado a los espacios A

rias Design Group nació en el año 2000 como un homenaje a Mario Arias Salazar, un arquitecto muy reconocido por su legado arquitectónico dejado a la ciudad. La idea fue de sus hijos Mario y Mauricio, quienes iniciaron la empresa con la visión de convertirse en los líderes del diseño global en el país (diseño mobiliario, urbano, industrial y gráfico). Mauricio y Mario, las cabezas de este proyecto se unieron para potenciar sus fortalezas dentro de una misma empresa. Mauricio desde la administración y el marketing, y Mario desde la creatividad y su visión artística. Mauricio estudió diseño gráfico, es publicista, experto en mercado y tiene un MBA. Mario, por su parte, estudió en París, en la Escuela de Artes Aplicadas. Con la fuerza de esa sinergia empezaron con un show room, que se ubicó en uno de los principales centros comerciales de la ciudad. Tuvieron un lanzamiento muy visible y mostraron a la gente diseños innovadores. De hecho, Arias Design Group se adjudica la creación de la mesa de comedor cuadrada, que se erigió con el objetivo de “democratizar los hogares del Ecuador, al romper con la verticalidad del significado de la cabecera, y al dejar la hegemonía del hombre sobre la casa, impidiendo que nadie ocupe un lugar más importante dentro del hogar”, como lo cuenta Mauricio. Pues sí, Arias Design Group

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marcó tendencia y su diseño empezó a verse en las mueblerías del Ecuador. Esta fue la razón por la que decidieron, luego de siete años, cerrar su local de exhibición y asegurar, de alguna manera, la personalización de sus diseños con el

fin de satisfacer a sus clientes. “Así fue cómo cambiamos de línea estratégica, era tan visible y fuerte la copia a niveles de empresa y de sectores artesanales que decidimos mantenernos como una firma que hace diseños personalizados

a los clientes que íbamos captando”, sostiene Mauricio. Sobre los derechos de autor y lo que tuvo que enfrentar esta empresa en cuanto a derechos de autor, Mario defiende su postura: “el diseño es el elemento diferenciador de un ob-


jeto y cuando alguien te copia, te quita tu mayor valor agregado. Si una empresa contrata un diseñador para sus muebles y luego su competencia copia la línea de mobiliario, está robándo la identidad y el esfuerzo a la empresa, y también al diseñador. Es importante que la autoría del diseño se vea como un trabajo que no puede violarse”. Al incursionar como pioneros en el diseño contemporáneo se abrió la oportunidad de ampliar su gama de trabajo, la misma que va desde la arquitectura hasta el diseño de objetos, pasando por el diseño mobiliario, diseño corporativo, muebles de oficinas, diseño industrial y urbano. “Nuestra bandera de batalla es el diseño, por lo tanto, nuestro deber es hacerlo valorar y respetar”, argumenta Mario. Arias Design Group cree que los conceptos son el eje rector de un diseño. Entonces, cuando alguien acude a ellos, escuchan los deseos de sus clientes y adoptan las características que ellos buscan para convertirlos en el concepto que les llevará a crear una nueva línea mobiliaria. “No

creemos mucho en tendencias creemos en conceptos. Adoptamos lo que el cliente necesita; lo interpretamos y lo ponemos sobre la mesa”. La proyección se cumplió y Arias Design Group se ha ganado un puesto con su marca. Ha plasmado su trabajo en varias ciudades del Ecuador, pero, además, ha trabajado en España, República Dominicana, Estados Unidos, entre otros países. Ha asistido a ferias internacionales; fueron parte de un grupo creado por la Corpei de ocho empresas, tanto de muebles como de diseño, que presentaron su trabajo en Las Vegas. Mauricio cuenta con entusiasmo esta experiencia, puesto que tuvieron una gran acogida por parte de los visitantes. “Nos hicieron muchos pedidos y abrimos el mercado en el exterior. También hemos sido recomendados por empresas que tienen lazos con el Ecuador y, por ello, hemos podido hacer nuestro trabajo en Panamá, Europa, entre otros lugares. Esta empresa ecuatoriana genera diseños que respetan al medioambiente. En la ar-

© Cortesía Arias Design

Recepción Hillary

Sala de reuniones

quitectura tratan de que los servicios estén acordes con las nuevas leyes ‘verdes’, como por ejemplo, bajar el uso del aire acondicionado, recirculación de agua, etc. En el tema de diseño interior y muebles, tratan de usar fibras naturales, de reciclar, rehusar materiales y aplicarlos a los diseños. “Es un criterio general, que no hay cómo evadir; hay que diseñar con conciencia medioambiental. Nuestra empresa no es muy grande en el área administrativa, pero sí en la industrial y allí nos manejamos con todos los estándares de seguridad industrial internacional”, asegura Mario. Su enfoque de ventas llega hasta la posventa. Por ello, la personalización ha creado una relación cercana con los clientes, la cual ha sido fructífera y ha cosechado nuevos contactos y contratos. Mario comenta: “tratamos de mantener una estrecha relación con los clientes tanto en las primeras citas para recibir la información, como en el proceso de instalación y entrega, con el fin de que ellos se sientan apoyados, porque

mucha gente llega a depender de los diseñadores para que su ambiente quede como ellos quieren. Eso nos ha convertido muchas veces en sus amigos”. La clave de su éxito, según estos jóvenes empresarios, está en ir más allá de un diseño bonito, y buscar que funcione y venda. “Nuestros ambientes no solo son bonitos, sino que comunican valores”. La imagen arquitectónica dice mucho y por eso ellos tienen mucho cuidado en aquello, su proceso se basa en recibir la información, aportar con sus criterios artísticos y obtener un resultado estético y funcional que, además, aporta a que el cliente consiga sus metas. Hoy, tienen una oficina en Guayaquil que les permite estar más cerca de sus clientes de la Costa. Quieren seguir creciendo y sumando empresas grandes, multinacionales que necesiten diseños personalizados que busquen dar identidad a sus compañías. En el futuro abrirán un showroom en Miami o en Panamá que les permita captar el auge de construcción de esas ciudades y abastecerlas con su servicio. Arias Design Grup tiene varias ramas de diseño, lo que le ha permitido proyectarse con nuevas líneas como el mobiliario urbano. Ejemplo de ello es la nueva Cruz del Papa, un elemento conmemorativo, ubicado en el parque Bicentenario, cuyo diseño conceptual, al igual que otros diseños urbanos, busca darle una nueva imagen a la ciudad, más cercana y lúdica donde sus habitantes puedan disfrutar aun más de los espacios públicos. Mario pinta y hace arte conceptual, y junto a su hermano ha logrado ampliar su rango de acción y ponerlo a disposición de Ecuador y el mundo.


ESPECIAL

El enfriamiento económico y las nuevas tecnologías,

retos para

las universidades

© Shutterstock

UNIVERSIDADES

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María Fernanda Arauz fernanda.arauz@nuestromundo.com.ec

La Fundación Fidal considera, entre otros puntos, que se deben establecer mecanismos de cofinanciamiento, también, para las universidades públicas. Se debe determinar qué carreras tienen mayor demanda, y mirar la vinculación estrecha con los otros estadios de la educación (básica y media)

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as universidades apuestan a las nuevas tecnologías; a ofrecer nuevas carreras y profesiones; a contar con estudios en el exterior a través de alianzas. Buscar aquello que llame la atención al estudiante y cubra las necesidades de un mundo más competitivo, son algunos de sus objetivos. En el Ecuador, según el Consejo de Educación Superior en Universidades y Escuelas Politécnicas, hay 33 públicas, ocho particulares que reciben rentas y asignaciones del Estado, y 18 particulares autofinanciadas. En Institutos Superiores hay: 124 públicos, 10 que reciben rentas y asignaciones del Estado, y 126 particulares autofinanciados. La fundación Fidal hace un análisisdel sector para tener una visión más clara. Rosalía Arteaga Serrano, presidenta del Consejo Asesor de Fundación Fidal, recalca que el cierre de varias universidades delpaís, porque tuvieron baja evaluación en el análisis hecho por el sistema de Educación Superior en 2012, ha imposibilitado a muchos estudiantes de diferentes

carreras. Estas no se ofertan en las universidades públicas y los estudiantes no tienen acceso a las privadas vigentes. “En la actualidad, la universidad ecuatoriana se ha vuelto más elitista. Solamente quienes tienen las posibilidades económicas de matricularse en entidades privadas, o los jóvenes que logran pasar una serie de barreras, pueden ingresar. Al analizar este aspecto, creo que hemos sufrido una involución. Lo que sí me parece positivo es la preocupación por la calidad de la educación. Es importante y tenemos que llegar a metas altas”. Las normativas para otorgar préstamos para estudios de tercero y cuarto nivel cambiaron. En el portal web de Notimundo se explica, a través de la nota ‘Modificar las condiciones de crédito, otro reflejo de la crisis’, que los montos entregados por el Banco del Pacífico para este fin tienen un techo de 30 mil dólares. Además, se redujo el tiempo de gracia que se le otorgaba al estudiante para pagar su deuda. Antes era de un año; hoy, de seis meses. Y la tasa de interés se incrementó de 7,8% a 9,5 %. A criterio de Arteaga, “los montos otorgados van de acuerdo a la economía del país”. Los programas de crédito a través de la Senescyt son del agrado de la presidenta de la Fundación Fidal. Sin embargo, considera que a pesar de que actualmente se aporta con más recursos para este sector, “no se negoció de manera adecuada con las diferentes universidades extranjeras a las que iban los estudiantes becados”. Una economía en desaceleración

por la crisis que enfrenta el país, respecto a los bajos costos del petróleo y otros factores, también golpea a las entidades de educación superior. ¿Qué alternativas plantearse? Arteaga considera que es importante dejar de imitar modelos extranjeros y ver cuál es la realidad nacional. “Por supuesto, preocuparnos de la calidad (un tema que no admite discusión). Hay que encontrar salidas de financiamiento para las propias universidades. Las entidades se quejan de que han perdido autonomía económica, que han perdido autonomía administrativa y también se prevé que puedan perder autonomía académica”. Otra alternativa es seguir invirtiendo en el sector, sin importar quién gobierne. Se debe priorizar el gasto, establecer mecanismos adecuados de financiamiento, y buscar becas que sean incluyentes. A criterio de Arteaga, “no se debe dejar morir proyectos como los de la Universidad de Investigación de Tecnología Experimental ‘Yachay’, que son emblemáticos. Siempre recuerdo lo que sucedió en India cuando se fortalecieron los institutos tecnológicos, en la época de Rajiv Gandhi. Al comienzo se consideró un derroche, y después se vio que el desarrollo tecnológico de ese país está basado en esos institutos que forman talento humano”. Las entidades superiores de hoy también apuestan a trabajos de campo como la vinculación con la sociedad. Ser parte de proyectos que cubran las necesidades de la población estimula a los estudiantes y profesores, a más de aportar en beneficio de sectores vulnerables.


La vinculación es el pilar

de la UDLA

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a Universidad de Las Américas (UDLA) fue creada en 1994. Cuenta con 56 carreras tanto de pregrado, nocturnas, posgrados y especializaciones. Tiene alrededor de 16 mil estudiantes y su plana de docentes llega a los 900 profesionales a tiempo completo, parcial y por horas. Su historia afirma que “en el desarrollo del tiempo han existido varios hitos, en diferentes directrices, que han marcado a la UDLA. Aspectos relacionados con la academia, investigación, vinculación con la colectividad y crecimiento de infraestructura. Esto ha llevado a que la entidad ocupe el sitial que actualmente ostenta dentro de las instituciones de educación superior del país”. Dentro de su valor agregado están los proyectos de vinculación con la comunidad que se ejecutan desde 2010. Su coordinadora, Luz Dary Ulloa, explica que este tipo de trabajos tiene una relación con una triada (docencia, investigación, vinculación). La docencia se centra en la formación de los estudiantes en el aula y la vinculación es la trasferencia que hacen los alumnos, “Se diferencia de una práctica preprofesional común, ya que beneficia a grupos vulnerables, ubicados en zonas urbano marginales o rurales y que tengan una necesidad que la academia pueda suplir”. Además, afirma que el 70 % de los docentes de toda la universidad hacen vinculación, con un presupuesto de 600 mil dólares al año, y con la participación de 5 747 estudiantes de pregrado y posgrado que tienen que cumplir 160 horas de labor para aprobar su carrera.

Fotos: © Cortesía UDLA

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Existen 50 proyectos en ejecución. Entre ellos, se destacan cuatro: • Desarrollo de material didáctico, interactivo e informativo para la inclusión de niños, niñas y adolescentes con discapacidad visual. Lo realizan los alumnos de Multimedia con el objetivo de fomentar la inclusión de los menores de la Fundación Oswaldo Loor en Portoviejo. Se desarrollan herramientas didácticas e interactivas y productos informativos. Se benefician 4 402 personas con discapacidad visual. Participan 15 docentes y 350 alumnos. • Caracterización y mejoramiento de las condiciones de los recursos agua y suelo de la parroquia Nono. Lo ejecutan alumnos de Ingeniería Ambiental. Consiste en elaborar planes de mejora de los recursos de agua y suelo mediante la construcción e instalación de filtros de agua a base de zeolita. Busca concienciar en los pobladores de la parroquia sobre el uso sustentable de los recursos. Se benefician 120 personas y participan ocho profesores y 100 estudiantes. • Roles de género en el entorno familiar de la Comuna El Topo (Otavalo). Los 32 estudiantes de Sicología que participan deben fortalecer las relaciones familiares de la comunidad, a través de la sensibilización acerca de los roles de hombres y mujeres dentro de la familia. Se capacita en la formación de un proyecto de vida sobre la base de deberes y responsabilidades. Se beneficia a 282 personas y cuenta con la guía de cuatro docentes. • Atención preventiva y restauradora en escolares de edades entre 5 y 14 años. Los 797 alumnos de odontología buscan incrementar la salud bucal de los 10 mil beneficiados de escuelas y colegios vulnerables de la Costa, Sierra y Oriente. El objetivo se cumple mediante la educación de la salud y aplicación de la técnica ART en piezas 6, en un período de intervención de tres años. Participan 33 profesores.


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la PUCE abre las puertas del mundo

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a Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE) tiene una meta para los próximos años. Se consolidará como un sistema nacional integrado, competitivo y autosostenible, con infraestructura tecnológica y de vanguardia. Fundamentada en el pensamiento y en las directrices pedagógicas ignacianas. Será reconocida por su gestión ética en servicio de la comunidad, y por su estructura académica moderna para la formación de profesionales con responsabilidad social. Se destacará, además, por los resultados de la investigación científica desarrollada en sus unidades académicas; por realizar su gestión con el apoyo de un sistema técnico, innovador y efectivo, con procesos eficientes y recursos humanos capacitados y comprometidos con la misión institucional. Entre las fortalezas de la PUCE están ofrecer a sus alumnos la oportunidad de expandir sus horizontes académicos en el exterior. Proporciona becas en universidades de varios países para los niveles de pregrado y posgrado. Uno de los objetivos de la Dirección de Relaciones Internacionales y de la Escuela de Lenguas es abrir la puerta al mundo para el estudiante y darle el soporte necesario en la formación personal y profesional. El alumno de la PUCE no solo podrá realizar sus estudios, por un determinado tiempo, sino que cuenta con la opción de estudiar o perfeccionar el idioma de su agrado en el país de su interés. Esta entidad de educación superior pertenece a la Asociación de Universidades confiadas a la Compañía de Jesús en América Latina (AUSJAL). Esta es una red interuniversitaria de carácter voluntario que articula a 31 universidades e instituciones de educación superior de 14 países de América Latina. También es parte de la Federación Internacional de Universidades Católicas (FIUC), que contribuye al desarrollo de la enseñanza superior católica y a la afirmación de su carácter específico. Sigue criterios de calidad, continuidad y autonomía. Y a la Organización de Universidades Católicas de América Latina y el Caribe (ODUCAL), vinculada en calidad de Asociación Regional a la Federación Internacional de Universidades Católicas (FIUC).

© Cortesía PUCE

ESPECIAL

UNIVERSIDADES

para sus alumnos

Sus datos históricos • En 1946 el entonces presidente José María Velasco Ibarra firmó el decreto 1228 para autorizar el funcionamiento de universidades particulares. El padre Aurelio Espinosa Pólit, rector por el Cuerpo Gubernativo de la universidad, consiguió financiamiento, planta docente y se elaboraron los planes de estudio. • En 1949 se creó la Facultad de Economía; en 1953, la de Ciencias de la Educación; y en 1954, el campus de la av. 12 de Octubre fue inaugurado. • En 1962 se confió la dirección de la universidad a la Compañía de Jesús. Y un año más tarde, la Congregación de Seminarios y Universidades otorgó a la Universidad Católica el título de Pontificia. • Para inicios de los 70, se creó la Facultad Eclesiástica de Ciencias Filosófico–Teológicas. Y en 1971, Hernán Malo González fue nombrado rector de la Universidad. • Diez años después, la entonces Escuela de Administración se transformó en la Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. En 1986 el Instituto de Lenguas y Lingüística se convirtió en la Facultad de Lingüística y Literatura. • Para los años 90, la Escuela de Sicología pasó a ser la Facultad de Sicología (1992). Y en 1994 abrieron sus puertas la Facultad de Arquitectura, Diseño y Artes, y la de Medicina. • Manuel Corrales Pascual asumió el rectorado de la PUCE en 2006. Y, desde 2008, está vigente el Proyecto Nuevo Campus PUCE – Nayón.


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la UMET fortalece sus aulas

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a Universidad Metropolitana del Ecuador (UMET) evidencia por más de 15 años el crecimiento y la consolidación de una institución educativa que apuesta por la excelencia académica y la formación profesional. Entre sus fortalezas están desarrollar proyectos claves a partir de la labor científica y la vinculación por una gestión de alto nivel. Carlos Espinoza Cordero es el rector de la casa de altos estudios. Afirma que “la universidad cumple con las responsabilidades que la sociedad le confiere como institución de Educación Superior. Junto a la eficaz preparación de sus alumnos, la UMET potencia la investigación y el intercambio con la comunidad, como reflejo de la calidad de sus procesos de enseñanza y aprendizaje”. Esta entidad cuenta con más de una decena de carreras en las provincias de Guayas (Guayaquil), Pichincha (Quito) y El Oro (Machala). Consolida una amplia y diversa oferta académica para atender las necesidades de los estudiantes. Los estudiantes están distribuidos en la matriz y en sus dos sedes. Su población estudiantil supera los 2500 universitarios. A criterio de Espinoza Cordero, “los logros de la UMET son logros de la comunidad a nivel nacional. Su cuerpo docente es clave en este resultado. La entidad tiene un 40 % de doctores, lo cual garantiza una metodología sólida y un proceso pedagógico sostenible que se demuestra en las calificaciones obtenidas”. La comunidad universitaria metropolitana, en todos sus escenarios, asumió el reto de solicitar su evaluación, acreditación y recategorización en 2015. En este proceso, el aprendizaje y el fortalecimiento de la cultura organizacional de la calidad han sido el denominador común. Se destaca como una institución incluyente. Se ejecutan proyectos y alternativas que trascienden en políticas de beneficios para sus estudiantes. Se ratifica en los propósitos de participación ciudadana y de reconocimiento del derecho al Buen Vivir. Entre sus valores agregados están las facilidades de acceso, el sistema de admisiones, la nivelación, la atención personalizada, el sistema de becas, la atención a las personas con discapacidad, la inclusión. También se destacan: la adecuación de calendarios y horarios, el seguimiento a graduados, la democratización de los recursos de aprendizaje e investigación, etc.

© Cortesía UMET

ESPECIAL

UNIVERSIDADES

con becarios y doctores

Carlos Espinoza Cordero

Durante los cuatro períodos de estudio se han concedido más de 1800 becas. Pare ello, se ha invertido más de 878 700 dólares. “Se evidencia el apoyo que brinda la universidad como un centro inclusivo para familias con dificultades económicas, personas con discapacidad y otros grupos excluidos”. Durante el período anterior, de 2 293 matriculados, más del 20 % fueron becados. La UMET es una de las seis universidades ecuatorianas que desde 2014 acogió el proyecto de Política de Cuotas, del Sistema Nacional de Nivelación y Admisión de la Senescyt. “La UMET afianza su compromiso con la sociedad. Su enfoque a la excelencia y la transformación progresiva en una entidad más pertinente, bastión de las políticas del desarrollo socioeconómico, la inclusión y la consecución del Buen Vivir, según lo establecen la misión y la visión institucional. A partir de una propuesta inclusiva, el camino del éxito está asegurado en este centro de educación superior que confirma su desarrollo por la excelencia académica y la formación de los mejores profesionales”, sostiene su rector.


La investigación es un aporte de la Universidad

INDOAMÉRICA

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l Centro de Investigación de la Biodiversidad y Cambio Climático (Biocamp) de la Universidad Indoamérica, a través de diversas líneas de trabajo, contribuye al conocimiento y a la conservación de la biodiversidad. La investigación en la universidad está estructurada con centros que buscan ser lo más transdisciplinarios posibles, en donde participan proyectos, ideas, personas, de varias facultades. Así afirma Juan Manuel Guayasamín, director de Biocamp. Gracias a ello, se consigue que los centros no sean monotemáticos, sino que se nutran de esta interacción de personas de diferentes carreras. El primer centro que se creó en la Indoamérica fue el Biocamp, que abrió sus puertas a inicios de 2011. Todos sus integrantes cuentan con título de PHD, “y con alta productividad científica en las diferentes ramas”. Los trabajos se orientan a la biología evolutiva (relación entre especies); taxonomía (la descripción de nuevas especies); en enfermedades emergentes (males que se expanden por la movilidad humana como la malaria en las aves, hongos que afectan a los anfibios, etc.); ecología acuática (cómo se modifican los sistemas acuáticos y la biodiversidad, cómo se altera con la presencia de contaminantes, etc.); y se analizan modelos y organismos para comprender de mejor manera los efectos del cambio climático. Participan en este tipo de proyectos: Elisa Bonaccorso, quien trabaja en biología evolutiva y trata las enfermedades que se presentan en las aves; Blanca Ríos es la encargada de la ecología acuática; Nora Oleas, biología en poblaciones de plantas; Guayasamín, en biología evolutiva y enfermedades en anfibios; Patricio Salazar, investigador afiliado que trabaja en la evolución de mariposas; y Jesús Muñoz, investigador asociado. Entre algunas de las publicaciones que ha generado Biocamp, se encuentran, por ejemplo, temas relacionados para un mejor entendimiento de los ecosistemas acuáticos en el Noroccidente de Pichincha (Mashpi). Análisis sobre los efectos de las especies introducidas en ecosistemas nativos, “recién publicamos un trabajo sobre los efectos negativos de la trucha, que es una especie introducida en los ríos de los andes ecuatorianos. Estas afectan a las larvas de renacuajos”, afirma Guayasamín.

Juan Manuel Guayasamín recibió el Premio Nacional de Investigación Matilde Hidalgo como investigador emergente.

Al momento existe un estudio que ya cuenta con la respectiva autorización para ser publicado. Trata sobre cómo planificar las actividades de extracción petrolera en el suroriente del Ecuador, con el objetivo de que este tipo de actividades no se realicen en zonas muy diversas. Guayasamín explica además que los centros de investigación buscan ser más amplios. Es decir, se realizó una convocatoria para investigadores auxiliares. “Esto significa que los interesados en investigación, que tengan afinidad con nuestros proyectos, que trabajen en la universidad, que cuenten con maestría, puedan incorporarse. Es una manera de que la gente que no tiene mucha experiencia en investigación, se asocie a un centro, se capacite, y pueda desarrollar sus trabajos de forma independiente”. El proceso es similar con los estudiantes, para que dentro de su proceso incorporen aspectos de investigación. Los proyectos Biocamb cuentan con el apoyo constante de la Universidad Indoamérica, y la entidad, a partir de este año, realiza convocatorias de programas de investigación. Además, se ha complementado con fondos externos otorgados, por ejemplo, por la USAID, Universidad de Cornell y de la Universidad de Colorado, entre otros. Se trabaja con un grupo base, que se mantiene en número de asistentes, salidas de campo, análisis, trabajo molecular, etc. Pero al conseguir financiamiento externo, se pueden ampliar las líneas de investigación. Biocamb es uno de los centros más productivos del país. Cuenta con varias publicaciones anuales, “considero que percápita debe ser el grupo de investigación que más publica en el Ecuador”, afirma Guayasamín.

© Cortesía Indoamérica

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cuatro ramas de la capacitación © Shutterstock

E los negocios y sus fortalezas para el éxito

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a Escuela de Empresas de la Universidad San Francisco de Quito desarrolla programas de educación empresarial con el objetivo de mejorar el desempeño individual y organizacional. Sus características: un sustento académico y práctico de alta calidad, que se complementa con la filosofía de artes liberales en la formación de líderes de pensamiento crítico, de espíritu liberal y emprendedor. Esta escuela tiene el aval académico de la Universidad San Francisco de Quito, “número uno en Ecuador y 68 en América Latina”, según el Ranking Mundial de Universidades QS. Su equipo de profesores posee una amplia experiencia en gestión empresarial y sustento académico. Ofrece dos modalidades: abierta e in company. La primera tiene programas diseñados a través de una exhaustiva planificación por parte de un equipo de expertos. Dentro del portafolio de programas abiertos cuenta con certificados, cursos y talleres orientados hacia diferentes sectores del mercado. Se enfocan en las áreas de Gerencia, Comercialización, Marketing, Finanzas, Liderazgo, Salud, Calidad y Productividad. In company consiste en programas académicos e iniciativas empresariales alineadas a los objetivos organizacionales, que potencian la ampliación de competencias. Programas hechos a la medida del cliente. Las fases para desarrollarlos son: diagnóstico, diseño, implementación, evaluación y actualización empresarial. Además, la Escuela de Empresas brinda a los participantes la oportunidad de enriquecer su experiencia de aprendizaje a través de herramientas interactivas como la plataforma de educación virtual Brightspace by D2L y el acceso a más de seis mil cursos virtuales a través de Lynda.com. En alianza con Leadership Management School (LMS), permite cursar una semana internacional con enfoque académico-práctico en España.

l instituto Tecnológico Superior O’Higgins tiene una trayectoria de más de 20 años. Orienta a la formación de competencias mediante la aplicación de modelos de enseñanza-aprendizaje, procesando información para la acción. Ofrece carreras tecnológicas y cursos de educación continua. Facilita soluciones estratégicas, orientadas a fortalecer la gestión empresarial e institucional pública o privada. Para la formación empresarial, esta entidad educativa tiene cuatro tipos de capacitaciones. La primera es la presencial, que dura generalmente de 20 a 40 horas. Su objetivo es que los horarios no se interfieran con el trabajo de los colaboradores. Los interesados reciben certificación del Instituto y de la consultora Alfredo Paredes & Asociados La capacitación in-house proporciona cursos de capacitación de acuerdo a las necesidades individuales del cliente. Está dirigida de forma exclusiva para el personal de la empresa. Se desarrollan en las aulas de O’Higgins, o en las instalaciones donde se encuentra el interesado.

© Shutterstock

ESPECIAL

UNIVERSIDADES

empresarial

Una tercera es la capacitación online. Los alumnos cuentan con cursos de capacitación en la plataforma Moodle. Dirigida para diversas áreas, permite capacitarse en cualquier lugar del país, con horarios a escoger. Se obtiene la certificación del Instituto y de la consultora Alfredo Paredes & Asociados. La cuarta, cursos de Especialistas (diplomado). Llega con dos certificados internacionales (europeo y estadounidense). Es avalado por La Haya, y el estudiante cursa 300 horas de estudio online. Recibe clases virtuales con tutores cada dos sábados, en cualquier parte del mundo.


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ÉL EN LA COCINA

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Hernán Cueva: amante de la pasta

Fotos: © Fernanda Le Marie

BIENESTAR

y experto en etiqueta

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ernán Cueva es gerente general de Diario Metro, un medio de comunicación que está en 29 países, en 125 ciudades alrededor del mundo. El concepto de este diario es entregar noticias gratis en las mañanas. Metro tiene su edición impresa y también una versión digital, a la que Hernán describe como un canal entretenido que ofrece información especializada para mujeres, hombres, e incluso para los gamers y amantes de la tecnología. Trabaja allí desde hace 14 años y desde hace cuatro pasó a ser su cabeza en Ecuador. Hernán estudió leyes en la Universidad Católica, pero se dio cuenta de que esa profesión no le llenaba del todo. Así que escogió un nuevo camino y realizó un masterado en Marketing &Bussines. Está casado con Sofía Arteta, con quien tiene dos hijos. Tiene 46 años y aunque no sabe mucho de cocina resultó ser un buen candidato para este perfil culinario, pues el buen comer y la gastronomía son parte de su día a día.

Pamela Cevallos pamela.cevallos@nuestromundo.com.ec


Hernán llegó a la cita con Nuestro Mundo Air Magazine apurado. Su agenda estaba apretada y el tiempo le jugó una mala pasada. Sin embargo, el buen ánimo y su buen humor salieron a relucir desde el primer momento. Durante la entrevista nunca dejó de ser colaborador, amigable y paciente. Al parecer, estas características definen su vida tanto en lo profesional como en lo personal. El encuentro fue en la Universidad San Francisco. Allí el chef David Harrington, de Epikus Catering Boutique nos invitó a probar varias de sus creaciones, las mismas que son ofrecidas todos los días a sus clientes que quieren hacer un evento diferente y exclusivo. Hernán probó un plato con productos crudos con un toque latino que contenía camote, pulpo, láminas de róbalo…, un plato inspirado en Japón pero hecho con productos ecuatorianos. Luego,

probó un carpaccio de colita de cuadril, con ensalada de hinojo, zanahoria y rábano. David ofreció también una tecla de cerdo crocante, con salsa de tomates deshidratados y un jardín de verduras. El postre fue una inspiración de lo mejor del Ecuador; cacao, amaranto, fruta, caramelo, helado de achotillo con una preparación estilizada y una presentación rústica. La decoración de los platos sobrepasó toda expectativa, y qué decir del sabor de cada uno de los ingredientes nacionales frescos, usados para romper con lo establecido durante años en la organización de eventos. Epikus es precisamente eso: creatividad y talento, ideas innovadoras y contemporáneas plasmadas en platillos únicos e irrepetibles. Eso disfrutó Hernán, quien además se complació de la buena compañía de David, el chef.

¿Qué buscas cuando comes fuera de casa? Hay dos tipos de salidas para mí. Las que son entre semana y que tienen que ver con mi trabajo y, la segunda, que es la salida con mi esposa y mis hijos el fin de semana. En cuanto a la primera, me gusta comer bien y busco restaurantes en donde tengo afinidad y donde considero que la comida es buena; y en cuanto a la segunda, me gusta salir con la familia, aunque no es muy fácil, porque mis hijos se han vuelto ‘gourmet’; no comen cualquier cosa y son cada vez más exigentes.

¿Por qué crees que tus hijos se volvieron ‘gourmets’? Por el mal ejemplo (risas)… el mío y el de mi mujer. Hay veces que llego a la casa y veo sushi a domicilio… generalmente es mi hijo quien lo pide porque él trabaja. Es DJ, tiene 16 años,

tiene su propio dinero, y puede pedirse lo que él quiera, más allá de la pizza y la hamburguesa.

¿Qué comida prefieres? Viví toda mi infancia en Italia. La comida italiana es parte de mi vida y debo comerla por lo menos tres veces a la semana en mi casa o en restaurantes. Por un tema de moda y circunstancias también me llegó a gustar mucho la comida japonesa. Me gusta la comida internacional fusión. En algunos momentos me gusta la comida francesa, pero creo que se la debe comer cada cierto tiempo, no es de todos los días.

¿En dónde vivías? En Roma. De pasta me gusta todo, el rissoto, me gusta el carpaccio y el prosciutto italiano. En cuanto a comida japonesa, prefiero los rollos que el sushi como tal. Me gusta un poco más cocido. En la francesa, me gustan los escargots y el pato a l´orange. Ahora, con el tema de los cuarenta y piquito como que a uno le toca comer más ensalada todos los días (risas)…

¿Qué plato italiano te gusta más? Mi plato favorito es uno de Umbria, que es bastante simple y se llama tortellini a la panna, que es básicamente tortellinis redondos, con crema, rellenos de ricota. El plato viene de una región que se llama Umbria, pese a que lo preparan en otras regiones de distintas maneras.

¿Eres quisquilloso con la comida? Como de todo, pero con la edad como que uno se va haciendo más exigente cada día. Me gusta comer bien, pero in-


BIENESTAR

ÉL EN LA COCINA

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tento comer sano en la medida de lo posible. Si puedo comer ensaladas, carnes blancas, lo hago. Si el restaurante me llama la atención y me sorprende, pruebo algo diferente, pero trato de hacer un mix porque o sino todos los días a ‘punta’ de pasta, de sushi o de restaurantes se complica. Vivo en Cumbayá, trabajo en Quito y se me dificulta almorzar en casa.

¿Extrañas la comida de la casa? Sí, siempre es rico comer en la casa. De hecho, como todas las noches ahí. La señora que trabaja con nosotros desde que nos casamos –que ya son 19 añoscocina muy bien y me prepara la comida y la deja para que coma en la noche (que no es lo ideal).

¿Cocinas algo? No, nada. Lo máximo que llego es al microondas y así me equivoco (risas). Te puedo decir si una pasta está o no al dente, pero eso es por práctica, por comedor de pasta no por entendido. Cuando preparamos pasta en la casa mi esposa me hace probarla y yo doy el visto bueno. Ella sí sabe cocinar una que otra cosa.

¿Qué te gusta que te cocine Sofía? Pollo teriyaki, uno espectacular. Ninguno es muy experto o aficionado a la cocina. Soy un cero a la izquierda y mi mujer lo sabe. Ella tampoco lo es, pero a veces cocina porque los chicos le piden. Sofía da órdenes en la cocina (risas), pero es una organizadora por excelencia. Entonces, por más pequeño que sea el evento ella está detrás de todo y los temas que tienen que ver con cocina ella los planifica muy bien.

¿Qué extrañas de tu infancia respecto de la gastronomía? La pasta, pero uno habla de pasta y piensa solamente en

spaghettis, lasagna, tortellinis o raviolis. La gente conoce solamente eso, pero hay mucho más de comida italiana. Allá puedes ir a la taberna más chiquita y comes cosas sensacionales y muy diversas. Los acompañamientos en Italia son espectaculares y por supuesto está siempre presente el maridaje con los vinos, ellos son expertos en decirte que va con un Chianti o con un Verdicchio…

© Fernanda Le Marie

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¿Pones en práctica todo lo que aprendiste allá? Trato de hacerlo. De hecho, me gusta mucho saber de vinos italianos. Consumo mucho vino argentino, intento saber más, he aprendido mucho, pero no soy un experto. Sé qué vinos me gustan y qué combinaciones puedo hacer de vez en cuando.

¿Qué tradiciones o costumbres de la casa te gusta guardar en tu vida ahora? Mis padres son ecuatorianos, pero son diplomáticos retirados, entonces, vivimos un poco como gitanos en la infancia. La mayoría de tiempo en Italia, viví diez años allá. Pero cuando vives con diplomáticos aprendes ciertas costumbres, de etiqueta, del uso de los cubiertos, de las copas, del agua. Si me preguntas cómo poner una mesa yo sé cómo va el plato base, el plato bajo… En mi casa, si me pasan el postre sin el plato de abajo, me levanto a coger uno, y si como solo, igual me pongo los dos platos. Son costumbres que uno adquiere. Con la vida de diplomáticos aprendí mucho y probé muchas cosas deliciosas en recepciones, invitaciones. Me

sentaba en una mesa completamente vestida de etiqueta y desde pequeño aprendí a usar la copa de vino tinto, la de vino blanco, la de agua, son cosas que fueron parte de mi infancia y de vez en cuando lo experimento en algún restaurante o en un evento formal. Es algo que me divierte y lo extraño. De hecho, mis papás cuando hacen cenas a las que llamo ‘de diplomáticos’, aunque no lo sean, ponen en práctica todo lo que ellos aprendieron. Si quieres ver una mesa tipo de etiqueta llámale a mi mamá, ella es experta en eso.

¿Cómo es tu desayuno? Eso no me deberías preguntar, porque soy un desastre. Solo tomo un litro de jugo y eso es todo mi desayuno. Luego, almuerzo y no como más durante el día. En la noche ceno en mi casa. En el almuerzo trato de comer carnes blancas o ensalada.

¿Cuidas tu figura? Intento. Juego fútbol dos veces por semana. Intento ir al gimnasio unas tres o cuatro veces por semana.

¿Cómo es el ambiente familiar cuando están en un almuerzo o cena entre amigos? Lo que más me gusta es estar en el porche, afuera, al aire libre, almorzando con mi mujer y mis hijos, esa es la reunión familiar; no hay celulares. Mis hijos son adolescentes, tienen 16 y 13, entonces, pido dejar los teléfonos porque si no todos pasamos trabajando o chateando. El celular debe estar aparte. Ese momento me gusta mucho. Cuando hay reuniones con amigos o familiares nos gusta comer formalmente, sentarnos a la mesa con los platos bien servidos. Disfruto estar en familia.


¿Disfrutas la sobremesa? Eso es algo por lo que mi esposa se burla de mí. Tengo un límite para la sobremesa. Para mí bastan unos 15 ó 20 minutos, pero hay gente que se puede quedar dos horas y para eso está la sala, pero la gente se quiere quedar sentada en la mesa. A mis amigos, a mi mujer, a mi familia les gusta quedarse en la mesa, pero luego de 15 minutos empiezo a irme disimuladamente a la sala y les llamo a que vengan a otro lado.

Si tienen un porche, entonces, ¿hacen asados? Sofía hace los asados en la casa. Yo no sirvo, no va conmigo el humo (risas). Soy mal llevado con eso. Sofía hace muy bien los asados, la parrilla es de ella… Tenemos la parrilla en la casa y cuando invitamos, es algún invitado o ella la que la prepara. Yo no califico; falté a esa clase.

¿En bebidas qué prefieres aparte del vino? El whisky, dependiendo de la ocasión, pero es la bebida que más me gusta. Disfruto de los bajativos, sobre todo, del amaretto, que es algo por lo que mis amigos se burlan de mí. Dicen que es un trago de mujer, pero yo me lo tomo feliz. Ya tengo la suficiente personalidad para pedirme un amaretto frappé, no tengo problema en hacerlo (risas). Dependiendo del evento podría tomarme un vodka, mezclado con algún tipo de bebida, pero en general, tomo whisky, y te confieso –algo que no es

muy gourmet- tomo whisky con cola… No es que te tomo un whisky etiqueta negra con cola, pero si voy a tomar un Johnny Rojo o un Jack Daniel´s, prefiero ponerle cola. Para mí es la bebida ideal para un día de calor, cuando la gente toma cerveza, yo tomo whisky con cola negra.

En cuanto a comida nacional, ¿Cuál es tu preferida? El locro de papas es mi debilidad. Me encanta desde pequeño. Cuando nosotros vivíamos en Italia, el único plato tradicional que se podía hacer bien era el locro. Cuando llegué aquí, me costó mucho acostumbrarme a la comida. No me gustan las sopas, soy como Mafalda. La pasta está en mí, pero el locro me gusta mucho. Los cebiches de pescado y corvina me gustan también.

¿Con tu suegra tienes un plato en común? Mi suegra y mi mami saben de mis preferencias y me preparan pasta, algo relacionado o me cocinan locro. Soy un mimado en ese sentido. Mi suegra es una experta en relaciones públicas y etiqueta, entonces, disfruto de sus comidas. Me siento muy cómodo. Hernán tiene en su teléfono móvil aplicaciones donde guarda los sitios que quisiera conocer cuando sale de viaje. Siempre busca recomendaciones. Tiene una lista de lugares en diferentes ciudades. En Nueva York le gusta ir a Mario Battaglia’s Babbo; en Bogotá le gusta ir a Criterión; en Santiago conoció el Puerto Fuy … como bien dijo Hernán, si puede, se trata bien.


Fort Lauderdale

un paseo por las olas María Isabel Sánchez msanchez@nuestromundo.com.ec

Nuestro Mundo Air Magazine fue invitada por la campaña Hello Sunny de la Dirección de Turismo de Fort Lauderdale, Florida y JetBlue Airways en su vuelo inaugural desde Quito, a un inolvidable tour de relax, shopping, cultura y gastronomía por esta mini metrópoli galardonada por tener la playa más bella del mundo.

bles es el paseo en taxi acuático por los canales que rodean Fort Lauderdale; el famoso Boulevard Las Olas que ofrece una vista de yates multimillonarios y opulentas mansiones de CEO´s de reconocidas compañías, celebridades y otros socialites. El Boulevard Las Olas es conocido como la “milla del estilo” por sus tiendas en donde se exhiben las mejores marcas y las personas que quieren ver y ser vistas. Cuadras de boutiques de moda, galerías de arte, cafeterías, bares y renombrados restaurantes son la gran atracción.

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N

o hace mucho tiempo planificar un viaje a la Florida desde Quito tenía su complejidad. Si bien, es un destino bastante familiar y concurrido, normalmente los potenciales pasajeros pasan por la pequeña travesía de buscar tiquetes con las mejores tarifas de la web; un hospedaje estratégicamente ubicado, transporte, etc. Una vez embarcados, les espera la segunda etapa de la travesía, la cual implica salir del aeropuerto de Miami a la ciudad en no menos de dos horas. Desde el pasado 25 de febrero la historia se ha simplificado con la apertura de la nueva ruta directa Quito – Fort Lauderdale de la aerolínea JetBlue Airways, la cual ofrece tarifas muy asequibles para los usuarios y un servicio a bordo suficientemente cómodo. Los pasajeros arriban al aeropuerto de Fort Lauderdale, una terminal sencilla que facilita la salida en un tiempo no mayor a 30 minutos, a una de las ciudades más chic de la costa del Atlántico en los Estados Unidos. Una vez instalados en la Venecia de América – como se la conoce- el visitante puede llevar a cabo un tour por los mejores recovecos de la ciudad en donde encontrará excelentes opciones gastronómicas y entretenimiento del mejor nivel. Una de las actividades infali-

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ESPECIAL DESTINO

TURISMO INTERNACIONAL UNIVERSIDADES

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En Fort Lauderdale el glamour no lo es todo. Existen paradas culturales estratégicas como el Museo de Arte, por ejemplo. Fundado en 1958 el Museo de Arte se ubica en el Distrito Riverwalk Arts & Entertainment en el centro de la ciudad. Ahora es un lugar reconocido por sus exposiciones desde la Celebración de Tutankamón y la era de oro de los faraones, hasta las más recientes crónicas americanas. La colección permanente incluye trabajos significativos de William Glackens, del movimiento europeo CoBrA y artistas cubanos contemporáneos. Luego de un paseo de glamour y arte Fort Lauderdale también ofrece atracciones

naturales como los exóticos Everglades y sus emblemáticas juncias o sawgrass. El parque nacional de Everglades es conocido también como el Río de hierba (River of Grass) y constituye el tesoro más importante de la Florida. El tour ofrece un refrescante planeo superficial a través del río por cientos de millas que parecen no terminar jamás. La experiencia permite tener un acercamiento directo con la vida salvaje de la zona en donde

los cocodrilos representan la mayor atracción. Una vez ahí el tour puede continuar hacia una aventura aún más reconfortante: una terapia de compras en Sawgrass Mills, el centro comercial más extenso de los Estados Unidos. Cuenta con más de 400 minoristas incluyendo las mejores y más exclusivas marcas del mundo, restaurantes y lugares de diversión. En la vía Colonnade se puede inspirar con las vitrinas de marcas de moda de lujo como Valenti-

no, Prada, Juicy Couture, Burberry, por mencionar algunas. Fort Lauderdale es un destino único en su estilo, diversión y oferta cultural; una mini metrópoli que reúne a cientos de miles de turistas cada año, quienes van en busca de distracciones del más alto nivel. Un punto de encuentro para jóvenes, una buena dosis de energía para los adultos y un oasis de confort para quienes sólo buscan relajarse y disfrutar de las olas.


Karol Noboa y su mundo de cabeza

RADIO

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í, a Karol Noboa le gusta poner el mundo de cabeza, discutir, expresar ideas que no muchos dicen y enfrentar la realidad. Tal vez por eso muchos la han calificado como ‘irreverente, directa o dura, cualidades que le han llevado muchas veces a obtener espacios que solo ella ha sabido representar. Sin embargo, durante la conversación que mantuvimos, Karol muestra su lado más dulce, su buena comunicación y se entrega a cada pregunta con emoción y transparencia. Actualmente, Karol es parte del staff de FM Mundo, 98.1. Su propuesta ha llenado un espacio en la radio dándole otro ritmo a las tardes. Junto a su hermana, Verónica, ha creado la marca de camisetas Trend, y tiene mucha actividad y proyectos enfocados en los medios de comunicación del país. Entre las varias actividades a las que se dedica también están: ser maestra de ceremonias, animadora de eventos e imagen de productos. A Karol no le gusta decir su edad; aparenta muchos años menos de los que tiene y aquello la hace sentir bien. Mucha gente la conoce de toda la vida, y es que empezó su carre-

ra a los 14 años tanto en radio como en televisión. “La gente que se cruza en tu camino te da la oportunidad de entrar en este mundo, pero son tus capacidades las que te hacen permanecer”, sostiene Karol. Estudió comunicación, no se ha graduado todavía, no obstante, esa es una de sus metas a futuro. En la conversación mostró su admiración por las mujeres que hacen ‘miles’ de cosas y que, además de ello, son madres. Dice no entender cómo logran hacer tanto, pero ella también es así: comienza su día muy temprano, va de un lado al otro, visita con su hermana tiendas de telas para diseñar sus camisetas, trabaja en su oficina pensando en diseños para la próxima prenda Trend; prepara el programa de la tarde, llega a la radio y entrega dos horas de su energía al público. Está enamorada, lleva dos años y medio con su novio. Viven juntos y hay planes de boda. “Me ama, es entregado a nuestra relación”, comenta Karol y brillan sus ojos cuando lo hace. Su carrera le ha dado solo satisfacciones: “el reconocimiento social, el cariño de la gente es impresionante, saber que he ayudado a la gente a salir de sus bajones, saber que

Fotos: © Gabo Pazmiño- Cortesía Karol Noboa

CULTURA

Pamela Cevallos pamela.cevallos@nuestromundo.com.ec


eres compañía, que eres ayuda, que estás ahí para la gente es muy importante en mi vida. Las personas a veces se sienten solas”, explica Karol y cree que es precisamente aquello lo que la ha mantenido ligada a este medio tanto tiempo. “La radio me ha dado la oportunidad de ser parte de las familias que me escuchan, de su entorno. Una vez una niña me mostró un dibujo de su familia y allí estaba dibujada yo”, cuenta. Hace poco fue coach de ‘Yo me llamo’, un reality transmitido por Teleamazonas. Allí fue ‘la voz del pueblo’ como ella dice, pues le tocaba ser jurado y elegir a los mejores imitadores de cantantes. Según cuenta, muchas veces la gente le preguntaba qué hacía ella ahí, en un programa de cantantes, pero Karol sabía lo que hacía. Había estado en radio y conocía sobre el potencial que un cantante debía entregar en el escenario. “A la gente le gustó mi trabajo. Al músico le hace la gente. En la radio eres

un tipo de juez porque eres tú quien abre el espacio a un cantante o no”. En este programa trabajó junto a Alberto Plaza y a Jordana Doylet, ambos músicos de renombre: “Alberto y Jordana estaban preocupados de las voces, pero yo estaba preocupada de su imagen, de su mirada, de su presentación en el escenario. Fui un complemento de los otros dos jurados”, considera Karol. Lo que más le gustó de esa experiencia es conocer el talento ecuatoriano y “la capacidad de transformación de las personas y, sobre todo, de mejorar. “Es increíble la capacidad de la gente de convertirse en actores. La gente tiene ganas de éxito, de reconocimiento y el Ecuador tiene mucho talento”. Su paso por la televisión y otros medios de comunicación le ha permitido saborear el cariño de la gente, pero también la envidia y los desaires. “Hay gente que te quiere y otra que muestra insatisfacción contigo

o molestia, pero son pocos y no significan nada al lado de lo que la gente que te quiere te da”. Pese a que nunca fue modelo, ha sido portada de varias revistas. “Siempre estuve vinculada a ese círculo, porque mi mamá tiene una agencia de modelos. Nunca modelé, porque nunca aprendí y me encaminé en lo que es la animación de los desfiles, nunca me gustó el modelaje. Estuve en portadas de revistas o me llamaban para ser imagen de alguna marca. Estuve en Vistazo, Soho, Hogar, entre otras. En Soho, Karol posó desnuda hace algunos años. Sobre eso, Karol explica que en su familia nunca hubo el tabú de que hacer un desnudo era malo. “Cuando me lo propusieron estaba en mi mejor momento, en una etapa en la que era completamente dueña de mi vida”. Alejandra Crespo fue la fotógrafa y los resultados fueron magníficos. “No tenía nada que esconder; tenía esa libertad de hacerlo. Nunca tuve un comentario desatinado al respecto”. Karol lo volvería a hacer, pero sostiene que lo hará cuando tenga algo más que decir. “Quisiera tener más de 50, tener un cuerpazo y demostrar que la mujer puede ser bella a cualquier edad”. Para Karol la belleza física es importante porque hace sentir bien internamente. “Interiormente hay que trabajar para estar bien con el mundo externo. Puede que te hagas todas las cirugías, pero si no estás bien contigo mismo, no sirve de nada. Si no tienes paz interior, tu belleza no sale a relucir”. Cuando se habla de Karol Noboa inmediatamente se piensa también en su hermana Verónica. Siempre están juntas y ahora comparten el sueño de hacer de su marca, Trend, el ícono de las camisetas fashion. “Con Verónica siempre

estamos juntas, la amo, pero ahora que trabajamos juntas, peleamos mucho. Ella es súper ordenada, mandona, y yo desordenada y creativa. Somos el complemento perfecto, pero tenemos también diferencias. Nos hemos preguntado si hicimos bien en ponernos juntas Trend porque peleamos todo el tiempo, pero llegamos a la conclusión de que es un acierto y una bendición, porque nos reímos. Vamos a comprar las telas y disfrutamos juntas haciéndolo. Nunca ha habido una rivalidad entre nosotros, por eso es mi socia estratégica porque nunca nos vamos a hacer daño”. Karol regresó a la radio porque ama ese espacio. Piensa que Fm Mundo es una radio que tiene estilo, clase, y que está enmarcada en lo que quiere entregar: contenido, estilo, forma. Con El mundo de cabeza, -programa que se transmite de lunes a viernes de 16:00 a 18:00-, quiere romper el ritmo de la tarde, tratando de decir las cosas que generalmente no se hablan. “Mi programa pretende ser divertido, con contenido. Tiene carácter, es fuerte y directo. Creo que la gente se identifica con mi propuesta porque soy una mujer real, que tiene problemas, que vive, que le pasó algo y a través de la radio quiere saber qué hacer”. El programa tiene un tema central, hechos, noticias, lo mejor de la semana; expertos, un abogado, un coach metafísico, un entrenador personal, y un experto canino. “Hablamos sobre beneficios, conclusiones, ayuda… Vemos el lado positivo y negativo de cada cosa”. Para Karol, cada paso de su carrera ha sido un reto y los ha enfrentado con responsabilidad. Vive el aquí y el ahora, y según sus propias palabras “trata de no pensar en el mañana porque el mañana trae angustias, y el pasado decepciones”.


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Anti

Rihanna

Anti se convirtió en el disco de Rihanna que más copias ha vendido en su primera semana. Más de 124 000 mil unidades se vendieron en Estados Unidos en la primera semana.

In thy lonley hour Sam Smith Es un álbum soul, pop y R&B. In the Lonely Hour le hizo valer a Smith la nominación a mejor artista nuevo en los premios Grammy de 2015. El disco también fue candidato a la categoría álbum del año y mejor álbum de pop vocal.

CULTURA

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TEATRO

LAS MARUJAS NAVIDEÑAS

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a obra “Nacimiento” es una idea original de Daniel Alcoleas a la que las actrices Martha Ormaza y Juana Guarderas realizaron una adaptación propia. Es un espectáculo de café teatro y títeres en el que, a decir de las actrices, se garantizan 50 minutos de diversión al más puro estilo de las conocidas Marujitas. LUGAR: Patio de Comedias HORA: Jueves, viernes y sábados 20:30; domingos 18:30. RESERVACIONES: 2 561 902

COMEDIA

Cinco esquinas Mario Vargas Llosa La idea de esta novela comenzó con una imagen de dos señoras amigas que una noche, de una manera impensada para ambas, viven una situación erótica. Luego se fue convirtiendo en una historia policial, casi un thriller, y el thriller se fue transformando en una especie de mural de la sociedad peruana en los últimos meses o semanas de la dictadura de Fujimori y Montesinos. Me gustó la idea de que la historia se llamase Cinco esquinas como un barrio que, de alguna manera, es emblemático de Lima, de Perú y también de la época en la que está situada la historia.

Arrarrau Varios autores Trece poemas de antiamor, desamor y amor. Un libro enano pero intenso. Sus páginas arden y duelen. Esa doble sensación atraviesa este volumen con el que la Editorial Turbina inaugura la colección Artefactos y saluda a sus lectores por primera vez. Los poemas que lo componen pertenecen a autores ecuatorianos de la actualidad. Algunos son una caricia; otros un disparo; otros una daga y, según se mire, varias son las posibilidades: de ella para él, de él contra ella, de ella por ella, de él sin él. En este breve artefacto para todos hay…

NOCHES DE COMEDIA EN EL PP BOTELLA

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os martes en el P.P. Botella EC son para morirse de risa. José Pacheco, Ana María Balarezo y Martha de Salas pondrán a reír a todos los asistentes con sus divertidas obras: Amig@s con derechos, Hecha en Ecuador, Peluconas Light y Rápidas y Curiosas estarán en el escenario durante el mes de abril. VALOR: $8 DIRECCIÓN: Cristóbal Gangotena N26-38 e Isabel La Católica RESERVACIONES: 02 324 0085/322 8735 o en www.ppbotella.ec


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i QUIPORT SERVICIOS

Renovamos el Duty Free de arribos Ahora, los pasajeros que lleguen al país por el Aeropuerto Mariscal Sucre de Quito podrán disfrutar de las grandes marcas y excelentes precios que ofrece Attenza Duty Free con un aspecto más moderno que incorpora el concepto walk through. La remodelada tienda ocupa un área de 250 metros cuadrados, y se encuentra reubicada inmediatamente a la salida de los mostradores de control migratorio. Este espacio estratégico permite ofrecer a los pasajeros que arriban a Quito, grandes marcas y variedad de productos a excelentes precios. Attenza es un operador de Duty Free de mucho prestigio en América Latina y con una amplia experiencia que le permite identificar nuevas oportunidades comerciales y brindar una mejor gama de productos a los pasajeros del Aeropuerto Mariscal Sucre, con precios muy competitivos en la región.

¿Sabías qué? Cerca de 7500 personas trabajan en todas las empresas e instituciones que prestan servicios en la Ciudad Aeroportuaria de Quito.

Ecuador Travel Stores tiene de todo para el viajero Si su viaje nacional o internacional empieza en el aeropuerto de Quito, una de las paradas infaltables es Ecuador Travel Stores, donde podrá encontrar una gran variedad de productos ideales para su viaje. Ecuador Travel Stores de Libri Mundi, es la cadena de tiendas de conveniencia para el viajero del aeropuerto Mariscal Sucre de Quito. Con locales ubicados en el hall público de salidas, así como en las áreas de

embarque nacional e internacional, Ecuador Travel Stores ofrece desde productos representativos de Ecuador hasta los recuerdos o regalos perfectos para sus seres queridos. Además, Ecuador Travel Stores también cuenta con más productos de conveniencia para el viajero como: accesorios de viaje, libros, revistas, mapas, prendas de vestir, confitería, productos de tecnología, y mucho más.

CHECK OUT

Recibir a un familiar o amigo en el aeropuerto es una de las experiencias más gratificantes que nos permite compartir emociones y sentimientos. En el arribo del Aeropuerto Internacional de Quito se viven a diario encuentros entre ambientes festivos, donde los globos, flores, carteles y otros detalles se han convertido en una verdadera tradición. La tienda Flor de Liz, ubicada en el Hall de Arribos del aeropuerto de Quito, hace posible que los recibimientos a los viajeros sean aún más cálidos y únicos gracias a la calidad y al cuidado de cada detalle. Entre sus principales productos se encuentran los arreglos florales y artículos de floristería; además ofrece servicios de decoración de eventos y diseño de jardines. Con Flor de Liz regale emociones. En esta ocasión, por 45 dólares mensuales podrá recibir cada semana un arreglo floral distinto para su casa, oficina o para un obsequio muy especial.

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Con Flor de Liz los encuentros en el aeropuerto son más cálidos


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Produbanco lanzó una nueva tarjeta empresarial

ENCUENTROS

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Se trata de una tarjeta diseñada para financiar las necesidades de crédito de las empresas o negocios. Los tarjetahabientes Visa Pyme, contarán con una tasa de interés diferenciada de acuerdo al segmento, avances en efectivos recurrentes para capital de trabajo y personalización de cupos para consumos normales. Juan Manuel Borrero, Ricardo Cuesta, Martha Cecilia Paredes y José Ricaurte.

Presentación de un nuevo producto

CHECK OUT

Blenastor C.A. realizó el lanzamiento de Blendax Futura Mamá, la primera combinación de pasta dental y enjuague bucal pensados en la salud oral de la mujer durante su período de embarazo y lactancia. Oswaldo Espinosa, Sixto García, Mayra Beltrán y Agustín Fernández.

Entrega de premios La cadena de almacenes especializados en artículos para el hogar, Sukasa, realizó la entrega del premio al ganador de la promoción ‘Alasla en primera fila’, que consistía en un viaje para dos personas con todos los gastos pagados. Mathew Cherian e Iván Rosales.

El transporte pesado visitó instalaciones del sector Los directivos de la Federación Nacional de Transporte Pesado del Ecuador recorrieron la planta de producción de Continental Tire Andina, ubicada en Cuenca, con el objetivo de conocer el proceso de elaboración de las llantas y los avances tecnológicos que se incorporan en la elaboración de las llantas. Vicente Urzúa, Juan Guayasamín, Camilo Jarrín, Juan Carlos Andrade, Marco Andrango, Juan Gabriel Salgado, Fabián Córdova, Ernesto Reinoso, Andrés Tamayo y César Vargas.

Formación profesional en seguros Oriente Seguros graduó a su primera promoción de colaboradores entrenados y capacitados zen la industria aseguradora. Los graduados recibieron 66 horas de formación técnica, durante tres meses. El programa fue creado con el fin de fomentar su formación profesional. Franklin Vaca, Andrea Augusto, Gabriela Baca, Paola Montesdeoca, Ana Cristina Recalde y Blanca Aguirre.


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BONIL HUMOR o Febrero 2016

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Revista Nuestro Mundo Air Magazine no 83  

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