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8 Check in

Arte para todos. Amor + mascota = mente y cuerpo sanos.

14 Ecuador apasionado

Galápagos: el incesante milagro de la vida.

20 Protagonista 24 Salud

Sonríe, tu boca está sana.

© Boris Andrade

28 Tendencias

Los e-books, una tendencia en auge.

32 Deportes

Sobre ruedas: Los campeones 2015.

36 Por el mundo

Valparaíso, la novia del océano.

42 Quiport

Dallas se suma a la lista de destinos directos desde Quito.

56 Planeta verde

Director general Christian del Alcázar Ponce Coordinadora general María Isabel Sánchez Editora: Pamela Cevallos H. pamela.cevallos@masbtl.com Editora Actualidad & Negocios: Mercedes Ocampo lorena.andrade@masbtl.com Directora de arte y diseño: Meliza de Naranjo meliza.martinez@masbtl.com Coordinador de producción: Carlos Torres

Para consumir menos energía no solo hay que apagar la luz.

Portada: Tortuga, Galápagos © Boris Andrade

60 Especial

Colaboradores Renato Ortega / Bonil / Esteban Michelena / Valeria Barragán / Abraham Mora / María José Troya C. / Liz Valarezo / María Fernanda Arauz / Hugo Vargas / Juan Pablo del Alcázar / Gabriela Barreiro / Jacinto Bonilla

El presente y el pasado para celebrar la llegada de Jesús.

68 Ella en la cocina

La dulce voz de Nicole Cueva.

Fotografía: Boris Andrade, Fernanda Le Marie

Corrección de textos: María del Pilar Cobo Servicios internacionales: EFE · Thinkstock · Shutterstock Traducción: Bridge Traducciones

72 Maridaje

Viejas tradiciones en una Europa moderna.

78 Turismo EC

Rendición de cuentas de la revista Nuestro Mundo Air Magazine, 25-Marzo-2015, en www.nuestromundo.com.ec

Presidente y director general Corporación Quiport Andrew O’Brian Director de Desarrollo de Negocios Carlos Criado Gerente de Asuntos Corporativos y Marketing Alisson Larrea Gerente de Prensa y Comunicaciones Luis Galárraga

NUESTRO MUNDO Air Magazine®. Año 8. Nº 80 Fecha de publicación: 10 de diciembre de 2015. Revista editada y publicada por Más Comunicación & MasBTL. Av. de los Shyris 1322 y Suecia, Edificio Argentum, piso 10, of. 1001. Telf.: 333 2918. Impresa por: La Nueva Imprenta Don Bosco, Rafael Bustamante E6-87y Gonzalo Zaldumbide, Quito-Ecuador. Teléfonos: 241 6122 / 241 7992. Más Comunicación & MasBTL investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas con los mismos. El material editorial, diseño, forma y contenido de esta edición son propiedad de Más Comunicación & MasBTL. Prohibida su reproducción parcial o total. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS a favor de Más Comunicación & MasBTL CIA. LTDA. ISSN 1390-4795

Tejidos del Ecuador.

80 Cultura

44 Actualidad: Las alianzas público-

privadas no son la única vía para que la economía crezca.

Management: Trabajo remoto: las

ventajas de trabajar fuera de la oficina.

Management: ¿Cómo prepararse para un 2016 ajustado?

Francisco Cisneros

PRESIDENTE EJECUTIVO presidencia@masbtl.com

Christian del Alcázar Ponce María Isabel Sánchez

GERENTE GENERAL gerencia@masbtl.com

SUBGERENTE GENERAL mariaisabel.sanchez@masbtl.com

Comercialización y ventas: Gabriela Orbe

gabriela.orbe@masbtl.com

Alexandra Bravo

alexandra.bravo@masbtl.com

Vicky Coronel

vicky.coronel@masbtl.com

Los contenidos de esta publicación son aptos para todo público.

Facilitamos su lectura:

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Caricatura de Bonil.

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2 octubre 2013

90 Humor

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¿Por qué ir al teatro?

PROTAGONISTA

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Fotos: © Shutterstock

PERSONAJE

ITINERARIO

Joan Manuel Serrat: 50 años de poesía.

En las viñetas encontrará una letra que le indica el tipo de contenido al que está accediendo. Existen ocho categorías con las que usted debe familiarizarse: información opinión formativo, educativo, cultural entretenimiento deportivo publicitario propaganda programas de televenta


EncuĂŠntrala en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en sus salas VIP, salas de espera nacional e internacional en Quito, hoteles, restaurantes, agencias de viaje y sitios turĂ­sticos.

/NuestroMundoAirMagazine

@nuestromundo_ec

www.nuestromundo.com.ec


NM

BITÁCORA

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Andrew O'Brian © Quiport

PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL DE CORPORACIÓN QUIPORT

Déjenos atenderle con nuestro mejor servicio

Let us provide you with the best service

Terminamos otro año lleno de grandes desafíos y logros, y nos preparamos para la temporada alta por las fiestas de diciembre. En estas festividades los viajes tienen un significado diferente: las familias se reúnen, los amigos se encuentran o simplemente es la mejor época para escapar de la rutina, y recargarse para comenzar un nuevo año con un ánimo renovado. Las terminales aéreas de todo el mundo sienten ese trajín adicional. Por eso en el aeropuerto Mariscal Sucre nos preparamos para que usted pueda iniciar o terminar su viaje sin contratiempos, para esto hemos elaborado una planificación especial para optimizar los recursos materiales y humanos de la terminal, que nos permitan garantizar el mantenimiento de nuestros estándares de buen servicio, conscientes de que nuestra misión fundamental es acercar a la gente. No olvide preparar su próximo viaje cuidadosamente, revise sus documentos y empaque adecuadamente su equipaje; así podrá aprovechar mejor su tiempo y evitará molestias. En el aeropuerto de Quito queremos que usted se enfoque solamente en la ilusión de su próxima travesía y nos permita atenderle con el mejor servicio, seguridad y eficiencia. No quisiera despedirme de usted sin antes compartir el sentimiento de solidaridad que enviamos al pueblo de Francia por los tristes atentados que sufrió su capital, París, hace algunas semanas, y que quitaron la vida a decenas de personas. Más allá de las fronteras, los idiomas, las creencias y las costumbres, todos venimos del mismo origen y todos compartimos como especie el mismo destino. En Corporación Quiport creemos en la convivencia armónica de los seres humanos, respetamos profundamente nuestras diferencias y comprendemos que ellas no nos dividen, sino que nos enriquecen. Precisamente, el deseo del ser humano de trascender las fronteras e idiomas para descubrir otras costumbres y otras creencias es lo que nos motiva a viajar. Estamos aquí para todos aquellos que quieren descubrir, aprender y conocer. ¡Felices fiestas!

We end another year full of great challenges and achievements and we prepare for the high season during the December festivities. During this time of celebration, travel takes on a different meaning: families gather together and friends meet, or perhaps it is simply the best time to escape routine and recharge your batteries in order to start the new year with renewed energy. Airport terminals around the world feel this extra hustle and bustle. For this reason, at Mariscal Sucre Airport we are prepared so that you may begin or end your journey without setbacks, and we have drawn up a special plan to optimize material and human resources at the terminal to enable us to guarantee our standards of good service. We are conscious that our fundamental mission is bringing people together. Don´t forget to prepare for your next journey carefully, to check your documents and suitably pack your baggage; this way you can make the best of your time and avoid inconveniences. At Quito airport we hope that you can focus on the anticipation of your next trip and allow us to provide you with the best service, security and efficiency. Before ending this note I would like to share the solidarity that we send to the people of France after the tragic attacks suffered in Paris a few weeks ago which cost dozens of lives. Beyond borders, languages, beliefs and customs, we all have the same origin and we all share the same fate as a species. At Corporación Quiport we believe in the harmonious coexistence of humans, with deep respect for our differences and an understanding that such differences do not divide us but enrich us. It is precisely the human desire to transcend borders and languages to discover other customs and beliefs which is what motivates us to travel. We are here for all those who wish to discover, learn and know. Happy holidays!

Andrew O’Brian

Presidente y director general

Andrew O’Brian

President and CEO


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COLABORADORES

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Christian del Alcázar Ponce

Pamela Cevallos H.

Renato Ortega

Licenciada en Comunicación Social de la Universidad Central, egresada de la maestría de Comunicación de la Universidad Andina. Hace más de15 años asumió el reto de escribir como su oficio de vida. Editora de letras que buscan oídos libres, verdades e ilusiones.

Cronista de esta revista desde su inicio, se dedica al periodismo: prensa, cine, TV y radio. Escribe cuentos y prepara su primera novela. Ha publicado Crónicas de Viaje, 14 mundos, ilustradas con grabados. Concibe el viaje como la más cercana analogía de la vida humana.

Lorena Andrade

Esteban Michelena

Valeria Barragán

Tentada siempre por la palabra escrita, ha trabajado en las principales redacciones del país. El periodismo político y económico la apasionan. Las buenas historias son su gran obsesión. Es editora de Actualidad & Negocios, publicación inserta en esta revista y también en www.notimundo.com.ec.

Escritor y periodista. Su novela Atacames Tonic llegó a la tercera edición y ahora busca hacerla película. En la crónica, este tres veces consecutivas ganador del Premio Jorge Mantilla lanzó Pase al vacío, una antología de sus trabajos de hace 25 años.

Comunicadora social de la Delta State University. Ha sido editora local de Tiempos del Mundo y corresponsal de UPI para Latinoamérica y Estados Unidos. Actualmente está radicada en Bogotá, Colombia, desde donde aporta con su visión y creatividad.

Diego Oquendo

Carolina Sabino

Bonil

Vino al mundo en un hospital por accidente, pues considera que debió nacer en un estudio de radio, su ambiente natural. Amante de la música, lector voraz, narrador y cultor de la palabra. Deleita a los lectores desde una óptica muy particular.

Cualquier expresión de arte puede llegar a ser un platillo predilecto. Desde niña es cantante, actriz, amante secreta de los libros e inquieta por el saber. Actualmente, es locutora de FM Mundo, del programa Vamos Mundo Magazine, aunque no deja la música y la actuación. Enamorada de la vida y del amor.

Desde hace 25 años intenta dibujar la vida y la política, pero como se mueven mucho… ¡los dibujos le salen chuecos! (¿o es la política la torcida?). No lo sabe. Pero es fácil comprobarlo leyendo El Universo, Vistazo, Rocinante, Nuestro Mundo...

María Fernanda Arauz

Juan Pablo del Alcázar

María Mercedes Ocampo

La comunicación es su mundo y el periodismo la apasiona. Luego de varios años de organizar eventos y vivir en Bogotá, ciudad que le robó el corazón, volvió al periodismo con la entrega de su época de reportera de medios. La buena lectura y los viajes son sus prioridades. No le teme al jet-lag.

Consultor especializado en estrategia, medición de rentabilidad de marketing y comunicación en medios digitales del Ecuador. Es gerente general de Formación Gerencial Internacional y director ejecutivo de Shift Marketing Digital.

Comunicadora. Amante de la música, la literatura, la fotografía y los viajes. Ha sido editora de importantes medios impresos. Lleva más de 15 años dedicada a descubrir historias, de esas que quedan rezagadas por los rincones. Está totalmente convencida de que el periodismo es su pasión.

Abraham Mora

María José Troya C.

Hugo Vargas

Director general de ECAE Business School. Su mundo es la investigación científica, gracias a los estudios de Wharton School of the University of Pennsylvania. Es columnista invitado de Diario Occidente de Cali y un apasionado por la cátedra universitaria.

Su curiosidad la llevó al mundo de las letras. Estudió Comunicación y Literatura en Ecuador y una maestría en Multimedios en el País Vasco. Viajera insaciable. Ha trabajado en varias revistas y periódicos dentro y fuera del país.

Su mundo es el automóvil, desde las competencias hasta los avances de la industria; desde la valoración de los precios de los vehículos hasta las energías alternativas; desde que abrió los ojos al mundo sobre ruedas hasta cuando este no le permita más rodar.

Sus mundos son la comunicación y el espectáculo. Primero fue la radio y luego la televisión, espacios en los que se ha desempeñado como director y presentador de programas con gran sintonía. Dirige FM Mundo y el grupo editorial Más Comunicación y Más BTL.


mascota = + mente y cuerpo sanos Amor

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ace poco, estudios científicos demostraron que la compañía de un perro en la vida de un ser humano es un factor para vivir más y mejor. Solamente con el hecho de acariciar a una mascota el cerebro secreta dopamina, la hormona de la felicidad. En este espacio se exponen cinco razones para tener un perro en casa.

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Cuando una persona entrega cariño a un perro, lo acaricia o mima, se disparan los niveles de dopamina de las hormonas de placer y bienestar, tanto en las personas como en los perros. Esta respuesta química ayuda a bajar la ansiedad, la depresión y la presión arterial. El amor a un perro puede ayudar a las personas que padecen alzhéimer, trastornos obsesivo-compulsivos, trastornos de estrés postraumático y otros tipos de enfermedades derivadas de la ansiedad.

Las personas que viven solas o aisladas tienen pocos motivos para seguir viviendo. Estudios sostienen que la necesidad de cuidar un perro se transforma para ellos en una motivación para seguir adelante, en un propósito de vida que obliga a la persona a levantarse, a moverse, a cuidar de alguien. Los perros son una compañía, ellos aman sin cuestionar, sin criticar y eso suele ser muy alentador para las personas que tienen problemas de relacionarse con otras. De hecho, ayudan a crear vínculos con otros dueños de perros. Tener una mascota en casa ayuda a que las personas se sientan útiles, queridas y valoradas.

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Convivir con canes es importante en el desarrollo de los niños. La presencia de un perro en casa puede evitar que se desarrollen alergias o asma en los niños. También la convivencia con un perro ayuda al sistema inmunológico a fortalecerse.

Hoy en día se trabaja con perros abandonados en terapias que ayudan a las personas a dejar las drogas u otras adicciones, pues está comprobado que la actividad química del cerebro se equilibra con la compañía de un perro y con el interés del paciente de protegerlo, sea este adolescente o adulto. Pero esto no solo ayuda a los humanos que se encuentran en un proceso de desintoxicación, sino que ayuda a los tantos perros abandonados que existen en el mundo a ser adoptados, a recibir cariño y cuidados.

© Shutterstock

CONSEJOS DE SALUD

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Un estudio reciente sostiene que quienes tienen un perro en casa tienen la tensión arterial baja, también los niveles de colesterol más bajos y padecen menos dolencias que aquellos que no tienen un perro. También el mismo estudio dice que los perros ayudan a sus dueños en la recuperación de enfermedades graves. Quienes tienen un can tienen ocho veces más posibilidades de sobrevivir después de un infarto.


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Arte para todos E

l arte en la calle se expone a la crítica del ciudadano común. Grandes escultores se lucen todos los días en las avenidas, entregando una estética envidiable a las ciudades que reservan un lugar para la belleza, para la provocación, para la contemplación. Extraordinarias figuras sorprenden al transeúnte en diferentes materiales y en innumerables muestras de creatividad.

Zapatos a la orilla del Danubio, Budapest

Araña, Londres

El tropiezo, Bruselas

Les Voyageurs, Marsella

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VIAJEROS

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El haba, Chicago

El aparecido, Hungría

The Kelpies, Reino Unido

© Shutterstock y archivo

Los transeúntes, Polonia

El hombre que cuelga, Praga

El violinista, Ámsterdam


CHECK IN

Quiport premia a los operadores que se destacaron en responsabilidad corporativa Corporación Quiport premió a los operadores del Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre que se destacaron en el programa de Seguimiento de la Gestión Ambiental, Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Cumplimiento Laboral en las operaciones correspondientes al segundo semestre de 2014 y primer semestre de 2015. Estos reconocimientos, que se entregan por cuarta ocasión, tienen la finalidad de incentivar y reforzar una cultura que convierta a la responsabilidad corporativa en un eje fundamental de la gestión aeroportuaria. Para seleccionar a los ganadores, el Departamento de Ambiente, Salud Ocupacional, Seguridad Industrial y Responsabilidad Social de Quiport, en conjunto con la Gerencia de Ambiente de la Empresa Pública Metropolitana de Servicios Aeroportuarios y Gestión de Zonas Francas, realiza inspecciones anuales a todos los operadores para establecer cuáles son sus estándares de desempeño. Una vez realizadas las inspecciones, se determinan las oportunidades de mejora y las inconsistencias de gestión que deben ser corregidas. Una segunda inspección permite comprobar la aplicación de medidas para mejorar los estándares y corregir los hallazgos de la primera evaluación. También se analizan las herramientas implantadas para el seguimiento, la complejidad de la operación que desarrolla la empresa auditada, y su nivel de colaboración y apertura.

Fotos: © Quiport

QUIPORT NOVEDADES

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Las empresas que demostraron un mejor desempeño en general fueron Hidalgo & Baquero Construcciones, encargada de la construcción del hotel Wyndham Gran Cóndor; Pertrally, paletizadora que opera en la terminal de carga aérea; H.G. Rampas del Ecuador, que presta servicios en tierra a las compañías aéreas, y Gategourmet, empresa de catering para aerolíneas. También se entregaron menciones especiales a LAN Ecuador, Allied, Novacargo/Servipallet y Avianca en Ecuador.

El Gran Cóndor pronto abrirá sus puertas El Wyndham Gran Cóndor, nombre con el que se ha bautizado al hotel del Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre, ha entrado a la fase final de construcción y pronto será una realidad. Su apertura está programada para el primer trimestre de 2016. La obra, construida por el Grupo Nobis, cuenta con un avance del 90 % y las pruebas preoperacionales se realizarán durante diciembre. En la actualidad se está instalando el mobiliario de las habitaciones y verificando el funcionamiento de todos los sistemas.

Con la inauguración del hotel se espera satisfacer las necesidades de alojamiento para turistas, tripulaciones y viajeros de negocios, con una atención personalizada las 24 horas de día y en instalaciones propias de un hotel de primera categoría. Su innovador diseño es lo que más llama la atención, pues emula la imagen de un cóndor, ave emblemática del Ecuador, con sus alas desplegadas, que será visible desde el aire en cada aproximación y despegue de las aeronaves.


DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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Esteban Michelena, enviado especial. emichelena@nuestromundo.com.ec

Galรกpagos:

el incesante milagro de la vida


Colombia

Océano Pacífico

Fotos: © Boris Andrade

Perú

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sí acontezca en millones o miles de años, la vida en Galápagos es un todo poderoso milagro omnipresente, sorprendente y conmovedor, cargado de lecciones y sabiduría para el hombre. Los cambios en la disponibilidad de alimento para ciertas especies, por ejemplo, harán que estas enfrenten la carencia hasta cuando la vida misma expire, llegando, incluso, a modificar sus conductas y hábitos alimenticios. Las iguanas terrestres, esas “bromas pesadas de la vida”, como las llamaría Charles Darwin, permanecerán inmóviles en rigurosa reserva de energía y los lobos marinos replicarán sus incursiones de pesca, en intentos donde se esforzarán al máximo para ser infalibles: un día, a una cierta hora, errar en ese propósito podrá ser mortal. Y el cadáver triste del simpático animalito será fuente de vida para otros, que se perpetuarán con el suceso.

Estuve cinco días inolvidables a bordo del Santa Cruz II, tratando de entender este prodigio que acontece en Galápagos, todo el tiempo, desde hace millones de años. La capacidad y nivel de especialización de sus guías, la biblioteca, ese espléndido servicio, las charlas y documentales; el propio entorno del barco, que induce a la sensibilidad indispensable para preciar este bello y trepidante canto épico a la vida, serenan el espíritu, abren el alma y otorgan, al viaje, un carácter único y memorable: la sorprendente y conmovedora comparecencia ante un milagro.

Caníbales en isla Santa Cruz Tienen un destellante color rojo que envidiaría la Ferrari. Se desplazan cautos: los ojos alargados, en forma de pila y a manera de antenas; como formando escuadras de cinco de ellos. Presentan movimientos lentos y transversales, estratégicos; rara vez van de frente. Son los cangrejos zayapa: de ellos existen cerca de 100 especies en esta isla, que

© Boris Andrade

Ecuador, Galápagos


DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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mil de ellas finalmente crecerá hasta adulta. Entonces, cinco años más tarde, volverá a exactamente al lugar de la playa donde el prodigio de la vida fue para ella. E intentará repetir, con sus hijos, su impredecible ciclo de supervivencia.

© Boris Andrade

Los bucaneros de Santiago

nos recibe con su arena blanca y mullida. Con esa pinta, los cangrejos se alimentan de desechos de animales muertos, librando a la arena de su acumulación. Una suerte de barrenderos que, bañados por una pequeña ola, brillan como joyas. “Si es necesario, se comen entre ellos. Son caníbales”, apunta Marcela, nuestra guía naturalista. Galápagos es la vida en silenciosa construcción incesante. Cerca, la anfitriona señala una cavidad en la arena. Tiene una superficie cercana a un metro. Es un nido de tortuga verde, que batallará contra las olas y los depredadores hasta que sus pequeñas rompan el huevo, alcancen el mar y arriben a una nueva posibilidad de sobrevivir, en pleno ejercicio de ese albur maravilloso que alienta el legendario equilibrio entre sus diversos y centenarios habitantes. Ya estamos a pasos de la primera laguna de la isla. Una garza morena levanta el vuelo y va componiendo la foto paisajística de rigor. En el agua,

unos simpáticos patillos hacen una primorosa pareja y se dejan fotografiar. Raudo, cruza un garrapatero: negro y veloz pájaro que fue introducido en los setenta, con la idea de que se comieran poblaciones de insectos. Pero en el largo camino, el garrapatero cambió de opinión: hoy, en un equívoco galapagueño, depreda los sabrosos huevitos de los pinzones. Caminar por la isla es un apacible y emocionante aprendizaje. La guía comenta que la arena blanca se debe a los restos de grandes extensiones de coral, cuarzo, silicio, entre otros, que fueron descompuestos con el tiempo, las aguas y el oxígeno. El pequeño universo de la isla también tiene sus personajes temidos. Entre ellos, los gatos ferales: felinos crecidos a la intemperie que, sin tener la agresividad de un animal salvaje, se bastan para comer los huevos e interrumpir la vida de la tortuga verde, que enfrenta precarios promedios de supervivencia: una de 10

Hacia el siglo XVI arribaron los primeros bípedos extraños y depredadores de la isla Santiago. Barbados, de espada en mano y puñal al cinto, los piratas y bucaneros hallaron aquí una nutrida despensa de alimento, tomado de la nutritiva carne de las tortugas, que, además, fueron alacenas vivientes, debido a su capacidad de vivir hasta un año sin pan y sin agua. De la anécdota, hay testimonios contundentes: hasta no más de unos años, en la misma playa donde haremos buceo de superficie, permanecieron olvidadas decenas de ánforas que los rudos hombres de mar usaron para almacenar agua. La lancha se aproxima al contorno pardo y rocoso de la isla, que además de informar

sobre la composición y edad de sus suelos, ofrece hogar y protección a decenas de especies de cangrejos, erizos y aves, como las gaviotas, que anidan en ese frente; compartido con gaviotines, algunas jaibas verdes y peces diminutos, que permanecen ocultos en rendijas, mientras la marea se lo permite. A un costado, un joven lobito peletero duerme el sueño de los justos: plácido, imperceptible, este mamífero apenas abre los ojos, nos mira y, confiado, sigue en su tarea reparadora. Y, cavidades arriba, a manera de inspector de ambiente, un circunspecto ‘guaje’ luce ahí su parada severa. Es que aparece como cruzado de brazos, con su traje gris y esas patitas delgadas y amarillas. Esto, todo esto, apenas en el tiempo que depara mirar ese entorno, desde el silencioso y lento desplazamiento de la lancha.

La silenciosa danza de los colores El buceo de superficie es una actividad preferente en los viajeros del Santa Cruz II. Los

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despierta en una carnaval de colores, formas y movimientos: es la gloria, efímera y distante, inasible. De vuelta a la superficie, en la caminata de la tarde, recorremos los mismos volcánicos senderos que, hacia 1835, Charles Darwin investigó para, con solo 27 años, escribir su legendario El origen de las especies. Cuando eso ocurre, una extraña satisfacción alienta seguir la ruta: aquí estuvo ese genio, escribiendo y dibujando el libro emblemático de los sabios en la materia. Estamos en Puerto Egas, cuyo nombre recuerda también al primer emprendimiento fracasado de la zona: una planta salinera… a 1 000 kilómetros del continente. Del error pervive alguna construcción y la casita, donde habitó el ahora legendario Sr. Egas, quien cuidaba de la fallida estructura.

© Boris Andrade

Todo es nuevo, todo el tiempo: ¡hasta siempre, Santa Cruz II! En los días restantes de la aventura, nada se repite, nada es igual. Todo es nuevo, todo

el tiempo. Qué manera divertida de hacernos de nuevos conocimientos, de enriquecer nuestra presencia en este mundo. En Rábida, la arena es roja, pues es rica en hierro. La isla está cercada por mangles, que toleran la sal del agua y la eliminan por las hojas. Su superficie está habitada por inciensos durmientes y en el sendero aparecen los pinzones, que para convencer a su pareja, le levantan tres nidos, a elegir por la ungida, que ha de poner un máximo de cinco huevos. Cerca de allí, una iguana busca su comida. Por ahí

© Boris Andrade

visitantes europeos y norteamericanos, en su mayoría, tienen la ilusión iluminándoles sus rostros, ya rojizos a esa altura del paseo. No es para menos: la práctica es sencilla y segura y permite asistir a una inagotable y silenciosa danza de colores, formas y gracia. Desfilan centenas de peces sinuosos, inalcanzables y tan coloridos, que parecen móviles paletas de festivos pintores tropicales. Van en grupos de decenas de ellos, unos al lado de otros; en especial, los más pequeños, que pueden ser del tamaño de un grano de arroz. Alguno vestido de fiesta, amarillo patito, celeste cielo y fucsia, aparece desde la profundidad del suelo rocoso, que muestra decenas de plantitas, algas y una suerte de esponjas, donde yacen estrellas de mar y otras resplandecientes criaturas. Para completar la silente euforia, un rayo de sol traspasa las aguas y completa un paisaje que provoca una íntima emoción. En el acto, las aguas se transparentan y la belleza, serena y dormida, de pronto

pasea un cangrejo, que ni sabe que es candidato a almuerzo, si la carencia de alimento persiste. Genovesa. El Santa Cruz II llega de madrugada hasta su bahía, que ofrece un arribo romántico. Débiles lucecitas de las casas aún permanecen prendidas y en medio de un silencio absoluto, inspira escuchar el lejano canto de las aves, su vuelo sereno y armónico. En tierra, conoceremos sobre los piqueros de patas azules y rojas, de sus misterios y de los vertiginosos pájaros tropicales, entre otros, de sus fantásticos habitantes. La aventura termina en San Cristóbal, con una vuelta de admiración y reconocimiento a los trabajos de preservación desarrollados en el centro de crianza de tortugas gigantes Cerro Colorado. Pero el paraíso solamente se visita. Y este romance con la vida bondadosa va llegando a su final. En el malecón de San Cristóbal me atrevo a mi propia cita con la nostalgia. Lobos marinos retozan en el muelle, aves graciosas juegan a trazarle figuras al cielo luminoso. De pronto, un piquero patas azules alcanza los 90 kilómetros por hora y así se clava en el Pacífico, en pos de su comida. Empieza, nuevamente, esta conmovedora euforia de vida. ¡Para siempre!


DESTINO

© Boris Andrade

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Galapagos,

the incessant miracle of life As occurs in millions or thousands of years, life in Galapagos is an all-powerful omnipresent, surprising and poignant miracle, full of lessons and wisdom for mankind. Changes in the availability of food for certain species, for example, will cause them to face these shortages until life itself expires, even to the point of modifying their behavior and eating habits. I spent five unforgettable days on board the Santa Cruz II, trying to understand this wonder that occurs in Galapagos, all the time, for millions of years. The ability and level of expertise of its guides, the library, the superb services, the lectures and documentaries; the environment of the ship itself, that induces the essential sensitivity to appreciate this beautiful and intense epic hymn to life, which calms the spirit, opens the soul and grants the traveler a unique and memorable event: the striking and moving moment of finding oneself in the face of a miracle. CANNIBALS ON SANTA CRUZ ISLAND They are a gleaming red color that Ferrari would be envious of. They move cautiously: with elongated eyes, in a stack and by way of antennas; forming squads of five. They exhibit slow and perpendicular movements, strategic; they rarely go straight. They are the Zayapa crabs: of which there are about 100 species on this island, which welcomes us with its soft, white sand. Within this scene, the crabs feed on dead animal waste, ridding the sand of their accumulation. A sort of street-sweeper, who bathed in a small wave, sparkle like jewels. “If necessary, they will eat each other. They are cannibals”, says Marcela, our naturalist guide.

Walking around the island is a pleasant and exciting lesson. The guide says the white sand is due to the remains of large tracts of coral, quartz, silicon, among others, which have decomposed with time, water and oxygen. THE SILENT DANCE OF COLORS Snorkeling is a preferred activity of Santa Cruz II travelers. The majority of European and American visitors have the hope of doing it. It is no wonder they do, as hundreds of slinky unattainable and very colorful fish parade in front of them, which seem like moving palettes of festive tropical painters. They swim in groups of dozens of them, one next to the other; especially the smaller ones, which seem to be the size of a grain of rice. Some dressed for a party, duck yellow, sky blue and fuchsia, appear from the depths of the rocky seabed, with its dozens of plants, algae and a kind of sponge, where starfish and other dazzling creatures lie. EVERYTHING IS NEW, ALL THE TIME: FOREVER YOURS, SANTA CRUZ II! In the remaining days of the adventure, nothing is repeated, nothing is the same. Everything is new, all the time. What a fun way to gain new knowledge, to enrich our presence in this world. And on the boardwalk in San Cristobal I dare to make my own appointment with nostalgia. Sea lions romp on the pier; graceful birds trace figures in the bright sky. Suddenly a blue-footed booby reaches 90 mph and plunges into the Pacific in pursuit of its meal. This moving euphoria for life begins again. Until forever!


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Joan Manuel Serrat, 50 años de poesía Diego Oquendo Sánchez


El cantautor catalán Joan Manuel Serrat publicó un disco con 50 canciones escogidas por él para celebrar sus 50 años de trayectoria. Lo llamó Antología desordenada, una elección que deja ver su calidad poética, melódica y humana.

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u voz le ha dado voz a varias generaciones al contar sus amores, sus desamores, sus soledades y alegrías y, aunque una canción no cambie el rumbo de la historia, con sus canciones ha convertido los grises del día a día en luminosos momentos de inspiración. Todo empezó hace 50 años y no solo que vivió para contarlo, sino para cantarlo con poesía viva.

Cuando entró usted en el estudio Toresqui de radio Barcelona, en febrero de 1965, ¿qué le rondaba por la cabeza y qué le latía en el corazón?

© Serrat

Pues más o menos las mismas cosas: esencialmente divertirme, poder mostrar unas canciones que había compuesto yo mismo y de alguna manera mostrar esta parte de mí, pero, por encima de cualquier cosa, ser feliz haciendo música. En ningún momento me rondaba ningún pensamiento de vocación conquistada, sino que sencillamente empezaba a hacer algunas cosas, pero sin ningún planteamiento a largo plazo.

50 años después, ¿qué significa para usted celebrarlos escogiendo 50 canciones entre 600, y andando con ellas alrededor del mundo?

Para mí es una fiesta, una fiesta en el más real y auténtico sentido de la palabra, y no solamente que festejo un aniversario, sino que lo festejo haciendo música, con un trabajo con 50 canciones y con un montón de compañeros, algunos de los cuales han caminado buena parte del camino conmigo y otros que los fui encontrando a medida que avanzó la vida, compañeros que aceptaron muy amablemente compartir conmigo esta puesta al día de estas canciones con las que celebraré estos 50 años. Es para mí una fiesta porque he podido dedicar mi vida -de una manera muy amplia- a aquello que me hace feliz: hacer música, escribir, cantar, viajar, compartir todo lo que gracias a la música pude conseguir en esta vida.

600 canciones después, ¿cómo define -si es posible definir- la magia de una canción como Penélope o Mediterráneo? No pretendo definir nada de estas canciones. Una canción se define sola, y su magia y su capacidad de enredarse en la sensibilidad de la gente es algo que cada canción lo hace con la gente, uno a uno. Yo me limito a escribirlas y a tener con ellas una relación estupenda como se tiene en cada una de las relaciones en las que uno está gestando algo, pequeño o grande. Esto es lo que a mí me basta. Creo que una canción se define sola y se define de acuerdo con cada uno de los que la están escuchando, cada quien la entiende a su manera, cada quien la usa a su manera.

Después de estas horas de vuelo sobre los escenarios, en los estudios de grabación, no sé si peleando con la palabra

o dialogando con ella, ¿cómo va su capacidad de asombro?, ¿cómo acepta usted las sorpresas de la vida? En primer lugar, yo con la palabra tengo todo tipo de relaciones, tengo relaciones plácidas y relaciones difíciles; me ha ocurrido absolutamente de todo y así le ocurre en general a todo aquel que trabaja con la palabra; la palabra tiene que complicarse con los demás y yo me llevo bien en general. Mi capacidad de asombro va como un bebé, me niego a perderla a pesar de lo que la vida pueda plantearme. Yo me reconozco vivo en la medida en que está viva mi capacidad de asombro, mi capacidad de descubrir, de enamorarme, de ilusionarme, de esperanza, por mucho que la humanidad se empeñe en desilusionarme, tengo una gran capacidad de regeneración.

Eso es claro. Sus canciones siguen vivas, vibrantes y a usted lo siento con el entusiasmo indispensable para sortear el día a día y, sobre todo, el día a día de un artista. ¿Ha salido derrotado de la palabra o alguna vez logró ganarle con alguna canción? En primer lugar quisiera indicar las dificultades de cada día de la humanidad, yo le aseguro que cada día del artista es mucho más trágico que cada día del minero o del campesino, o de la gran parte de los trabajadores que tienen unos días muy difíciles. Respecto a la palabra, ni gano ni pierdo con ella. La palabra es una manera de comunicarme, no le puedo ganar a la palabra. A las palabras se las puede ganar con los hechos, pero las palabras sirven para contar esos hechos.


No tengo ni me interesa derrotar a la palabra y tampoco me gustaría que la palabra me derrotara a mí.

50 canciones elegidas entre 600, menudo problema, señor Serrat… Yo creo que el problema sería elegir 50 canciones entre 49, esto podría ser un grave problema (risas), pero tener que hacerlo simboliza un pequeño esfuerzo y a veces rozar con la dificultad de la duda, de escoger entre una y otra, sabiendo, además, que todo es eventual, que todo es frágil y que lo que hoy te hace parecer que la canción debe estar ahí -por méritos propios- al día siguiente encontrarás otra que también merecería lo mismo. Pero, bueno, cuando uno se plantea realmente hacer un trabajo de selección y en ese trabajo no caben más que 50, partes con la dificultad de que siempre será injusto, pero también con la facilidad de que siempre será injusto. Elijas las que elijas, a no ser que sea muy grosero en olvido y desprecio, si te llevas bien con las canciones que has escrito, con todas, con las que podríamos decir ‘son buenas’ y otras que no lo son, entre aquellas que de alguna manera han dejado a su autor satisfecho, llevándose bien en general con todas, uno sabe que siempre será injusto, pero también sabes perfectamente deben quedar solo 50.

Con esa capacidad de asombro que usted mantiene viva, ¿qué le asombró en este recorrido de selección de 50 canciones? La verdad que sí hay más de un momento que resulta modestamente sorprendente y que satisface al autor. Me deja satisfecho haber podido encontrar una frase, una línea melódica, una canción determinada con

© Serrat

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la que me sienta especialmente orgulloso, y eso suele ocurrir más en la medida que pueden ser canciones que lleven menos tiempo de lo que podría ser el repertorio. Sin embargo, también ocurre lo contrario, aunque lo contrario ocurre menos, pero no porque no exista sino porque uno hurga menos en determinado repertorio que ya sabe que son perfectamente descartables.

¿Qué aporta su voz de ahora a las canciones que cantó con sus voces de otros tiempos? Aporta el presente, por eso precisamente las he vuelto a grabar. Este trabajo no es una recopilación de canciones, no es un ‘Grandes éxitos’, es un

trabajo situado en el hoy, con las canciones de 50 años, pero cantadas hoy con la voz de hoy, con los arreglos musicales que al cabo de 50 años se han destilado y que han quedado, y hacen que el trabajo sea conmemorativo de estos 50 años, no un recopilatorio del pasado.

Un poeta como usted está más allá del ‘Grandes éxitos’. Creo que usted hoy con sus horas de vuelo tiene tantas cosas que decir, con las mismas canciones y con la voz de hoy. ¿Cómo cifró todo esto en un álbum? Sí, pero créame que sí, que yo no estoy al margen de los acontecimientos ni que sean personales, me parece

fantástico celebrar los 50 años porque difícilmente volveré a celebrar otros, o sea, que me parece maravilloso. Y haber tenido la suerte de pasar toda una vida haciendo el trabajo que me gusta hacer me parece digno de ser festejado.

Sin duda, pero muchos queremos otros 50 años de Serrat… Yo también los quisiera y en perfecto estado de salud, pero difícilmente esto va a ocurrir porque es imposible que yo pueda llegar a ser inmortal, pero lo que sí es seguro es que no soy ‘inmorible’ (risas).


María José Troya C. mtroya@nuestromundo.com.ec

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tu boca está sana

Fotos: © Shutterstock y thinkstock.

Sonríe,

La edad adecuada para visitar al odontólogo es desde que al niño le salen sus primeros dientes. En muchos casos esto es a partir de los seis meses de edad y con un odontopediatra.


El color adecuado: aprende a reconocer lo que sucede en tu boca

La incesante búsqueda por una sonrisa perfecta ha hecho que miles de personas opten por blanqueamientos excesivos sin asegurarse de que su cavidad bucal esté en perfectas condiciones. Más allá del tema estético, es necesario conocer cómo prevenir las enfermedades más comunes de la boca y de los dientes para conseguir una sonrisa que, más allá de linda, esté sana.

P

ara comenzar, es necesario decir que una adecuada salud bucal no solo tiene que ver con la ausencia de caries y con los dientes bien acomodados. Se trata de que todo lo que compone a esta cavidad (las encías, la lengua, la zona blanda –el interior de las mejillas-, el paladar y la zona de la tráquea) no presente dolor, llagas, bacterias o sangrado. Pero si bien es cierto que es necesario acudir donde un experto para detectar enfermedades más complejas, también se pueden tomar medidas de prevención y de detección cuando algo no anda bien. La odontóloga María Elena Flores, especializada en rehabilitación oral, recalca que lastimosamente los pacientes

tienen un miedo a este tipo de citas médicas y las postergan, sin darse cuenta de las graves consecuencias para sus dientes. “La gente espera demasiado para ir donde el dentista. Esto hace que los problemas bucales empeoren y que el gasto sea muchísimo más alto. Luego, el problema va más allá: han traspasado, en muchos casos, este miedo a sus niños pequeños cuando en realidad las limpiezas y revisiones pueden realizarse sin dolor. La prevención y el conocimiento de la cavidad bucal son indispensables”.

Agarra tu espejo y mira detenidamente. Si bien no se trata de que escapes del especialista, es necesario conocer cómo está tu salud bucal. Encías sanas: son de tono rosáceo y, si por alguna razón ese color varía a un rojo intenso u oscuro, es hora de visitar al odontólogo. Blanco extremo: a pesar de que la gente cada día está más obsesionada por tener dientes excesivamente blancos, es necesario saber que su coloración dependerá de la etnia y de la edad. Si bien la doctora Flores afirma que los tratamientos blanqueadores pueden funcionar utilizándolos bajo la guía de un experto, es preferible tener cuidado con ellos y evitar el abuso: “Ahora los productos están fabricados de mejor manera, sin embargo, el flúor y el blanqueador se

utilizan de manera indiscriminada. Los pacientes lo utilizan en la pasta dental, en el enjuague bucal, con tiras blanqueadoras, con láser, entre otros. Y si bien puede haber los resultados esperados, este abuso debilita y sensibiliza innecesariamente al diente. Escuchar al odontólogo de confianza es fundamental, además de utilizar los productos con equilibrio”. Manchitas amarillas o huequitos: pueden ser caries. Es hora de visitar al dentista. La lengua: probablemente es la más ignorada de la cavidad a pesar de que actualmente ya hay cepillos especializados para su limpieza. La lengua en realidad es la que más cuidado debe tener, pues es la responsable de albergar bacterias y, en muchos casos, la causante del mal aliento. Sin embargo,

El 60 %-90 % de los escolares de todo el mundo tienen caries dental. Según la OMS, las enfermedades bucodentales más comunes son la caries dental y las periodontopatías.


para quienes sufren de halitosis es necesario saber su origen, pues en algunos casos es la consecuencia de enfermedades más graves. No olvides cepillarla adecuadamente. Si bien se recomienda que las visitas al dentista sean cada seis meses, la doctora Flores asegura que también dependerá del caso, pues hay personas que tienden a acumular más placa bacteriana. “Quienes toman medicamentos, quienes padecen de enfermedades específicas o que por genética tienen menos saliva son más propensos a acumular bacterias porque esta funciona como un limpiador natural de la boca”. Si bien en el tema de salud integral se ha optado por quitar ciertos productos por sus compuestos, ahora tienes más

Según los estudios realizados hace algunos años, se encontró que en las zonas de Tumbaco y en poblaciones indígenas el agua tenía más flúor de lo normal lo que ocasionó el debilitamiento de los dientes, ya sea con caries o porosidades.

razones para hacerlo. Las gaseosas, sobre todo las oscuras o con colorantes, las bebidas ácidas, el tabaco, el café, el limón, las golosinas hacen que cambie el pH salival y, al tener más ácido en nuestra boca, las caries y la placa bacteriana se propagan con más facilidad. Para esos pacientes, entonces, se recomienda que su visita al odontólogo sea, de preferencia, cada tres meses.

Cambia tu cepillo cada tres o cuatro meses; en el caso de los niños se deberá hacerlo con más frecuencia.

Según los expertos, el cepillado adecuado dura 2 minutos en promedio.

Sobre la limpieza Lo más recomendado es cepillar tus dientes tres veces al día o después de cada comida. Pero, para quienes tienen excusas, al menos con hacerlo en la mañana y en la noche ayudará en algo a su salud bucal. “La noche es cuando más florecen las bacterias. La boca está cerrada– al dormir ocho horas en promedio- y la salivación baja y es peor si se cena por la noche y no hay una limpieza adecuada”, recalca la experta. Para ella, el cepillado ideal debe empezar con la eliminación de los restos de comida con un hilo dental (por lo menos una vez al día); la pasta dental debe ajustarse a sus necesidades pero de preferencia aquellas que tienen flúor. “Ahora muchas ofrecen blanqueamiento y eso supone que tengan peróxido o algún tipo de abrasivo que a futuro desgastan y provocan hipersensibilidad. Lo principal es que ofrezcan una limpieza total”. Luego viene el enjuague bucal: hay de muchos sabores, pero lo que se sugiere es que cada tanto se varíe de marca porque las bacterias se acostumbran al enjuague y

no hay resultados. A diferencia del cepillado, este último no es necesario hacerlo muchas veces al día; basta con una sola vez. El cepillo adecuado: no es necesario analizar toda la percha para comprarlo. Se sugiere que las cerdas sean suaves a menos de que se haya recetado algo diferente: “No se trata de la fuerza, sino de la manera correcta de limpiar los dientes. La técnica más común para hacerlo es de la encía hacia el diente; es decir, de arriba para abajo y de abajo para arriba y las muelitas se limpian con movimientos redondos”. Gingivitis: es la enfermedad más común en los consultorios dentales. Es una ligera inflamación de encías –a diferencia de la periodontitis, que es una inflamación severa- que se la reconoce por un exceso de placa y para quienes la tienen, se recomienda visitar al dentista para realizar una limpieza que la elimina. Sin embargo, según lo afirma la experta, quien sufre de gingivitis no necesariamente tiene caries. Depende entonces de la genética de cada paciente, de sus hábitos y de su alimentación.

Fotos: © Shutterstock

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Los e-books,

una tendencia en auge

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Valeria Barragรกn G. vbarragan@nuestromundo.com.ec


Descargar y leer libros digitalizados está de moda. Esta práctica no solo se ha ganado un espacio dentro de la industria literaria, sino que su ascenso es indiscutible. Los expertos creen que el próximo año la edición de e-books superará en ventas a todas las ediciones en papel que se publiquen.

Fotos: © Shutterstock y thinkstock

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a ascendente revolución digital ha dado lugar al desarrollo de un abanico de nuevas aplicaciones. Y uno de los dispositivos que viene marcando tendencia es el e-book o libro electrónico. De hecho, según los expertos, constituye la transformación de mayor impacto para el mundo literario después de Gutenberg. A raíz de la aparición del Kindle, el primer dispositivo para leer libros digitales del mercado, hace algo menos de una década, la oferta de ebooks ha crecido exponencialmente. Pese a que la lectura en papel sigue predominando, desde 2013 los libros digitales superaron en ventas a los de tapa dura en Estados Unidos y se acercan a igualar a las ediciones de bolsillo. Se estima, además, que casi el 50 % de los menores de 30 años ha leído alguna

vez en un e-reader, según cifras de la Asociación Americana de Editoriales (AAP). En cuanto a Latinoamérica, de acuerdo con estudios complementarios del mismo organismo, aún estamos lejos de alcanzar dicho nivel de ventas, pero el crecimiento es evidente y constante. Las ganancias generadas por los e-books pasaron de menos de medio millón de dólares en ventas a 1,3 millones en menos de dos años en la región. Este fenómeno global se explica, en gran parte, debido al fácil acceso a dispositivos (tablets, laptops, smartphones, e-readers, etc.) que han hecho posible la masificación de la lectura digital y, consecuentemente, a la invasión en el mercado de estos equipos. Solo en 2011 se lanzaron 24 dispositivos nuevos para descargar libros en formato digital: modelos mejorados de Kindle, iPad 2, Nook Touch, Sony Reader, entre muchos otros, vinculados a diferentes empresas editoriales que han sabido manejar muy bien la comercialización de los dispositivos, al tiempo que han aumentado su oferta en títulos y han captado la atención de amplios grupos de ávidos lectores. Otro aspecto determinante en la expansión de la lectura digital ha sido Google y su proyecto Google Books, cuyo fin es digitalizar la producción bibliográfica mundial y ponerla a disposición del usuario en internet. “Es un magnífico proyecto que ya ha puesto en la red millones de libros, de los cuales muchos de ellos estaban descatalogados y eran imposibles de encontrar por los sistemas tradicionales”, señala una publicación de www.queebook.com.

Amplia oferta El presupuesto es un factor determinante a la hora de elegir un libro electrónico, ya que hay considerables diferencias de precio entre los diferentes dispositivos, que van desde los 90 hasta los 400 dólares, dependiendo de sus características y funciones, explica el blog www.eriginalbooks.net. El e-reader más conocido y vendido es el Kindle, de Amazon, con modelos que han evolucionado hasta en la séptima generación. Dentro de este grupo los más recomendado son el Kindle Paperwhite, con pantalla táctil, iluminación propia para leer a oscuras sin efecto nocivo para los ojos, y acceso a un catálogo de más de 65 mil libros, por aproximadamente 125 dólares, o el Kindle básico, cuyo precio se ha mantenido en 90 dólares y es el mejor en relación calidadprecio. Amazon no gana dinero con la venta del Kindle. Es una inversión que recuperan con la venta de los propios libros.


El Kobo Aura h20, también de Amazon.com, es otro de los favoritos de los lectores, pese a su precio de casi 200 dólares. Su principal ventaja sobre el resto de e-readers es su resistencia al agua. Es totalmente impermeable, por lo que se lo puede sumergir en la piscina o tina de baño. Existen también alternativas al Kindle. Sony sigue vendiendo su Reader, pero ya no los fabrican, por lo que no parecería una buena idea a futuro adquirir uno. Otros lectores de e-books bastante conocidos en España son Tagus Pulsa y Tagus Lux, de Casa del Libro, y Nolimbook, de Carrefour, por menos de 100 dólares, sugieren los expertos de www. librista.com. Aparte de los e-readers, los contenidos digitales de un libro también pueden ser descargados en tabletas, laptops o smartphones desde 5 dólares por obra o paquetes mensuales ilimitados desde 25 dólares. El e-book se encamina hacia un modelo más social, con el sistema de lectura on streaming. Por aproximadamente 10 dólares, un lector puede leer desde cualquier dispositivo todos los libros que desee sin necesidad de descargarlos y pudiendo guardar todas sus anotaciones o comentarios en una nube virtual, donde otros usuarios también dejan sus comentarios incluso creando redes de afinidades”, destaca Digital Books.

Papel vs. digital No todas las personas están dispuestas a integrar nuevas tecnologías a sus hábitos o momentos de ocio, y por eso hay más de un lector renuente al uso de los e-books. En términos de sus ventajas y desventajas, la brecha es enorme.

Amantes del papel

Para empezar, los libros digitales no ocupan espacio y nos libran de la consabida acumulación de libros de papel en toda la casa y oficina. El ahorro en volumen y peso es innegable. Por otro lado, los e-books no se deterioran ni se pierden, y siempre tienen un respaldo en internet. Su modelo flexible es uno de los principales aciertos de los e-books, pues se acomodan totalmente a las necesidades del lector al hacer posible el ajuste de tamaño y tipo de letra, elección del color de papel y, sobre todo, el uso de una serie de herramientas como la búsqueda instantánea de palabras, citas o frases, incorporación de diccionarios en cualquier idioma, integración de sonido e imágenes y posibilidad de subrayar, borrar, marcar o añadir notas. Adiós a los marcapáginas… los e-books señalan dónde nos hemos quedado en la lectura, y hasta es posible copiar un texto y pegarlo en otro documento e incluso compartirlo directamente en redes sociales, destaca el portal hipertextual.com. Algo muy importante para considerar también es que son más baratos y rápidos de producir. “Al disminuir los costos

por almacenamiento, transporte y las tiradas de cientos o miles de ejemplares, los precios son menores que los libros impresos. Además, el ciclo de producción es más rápido, lo que permite disponer de libros sobre temas de actualidad con mayor rapidez”. En este sentido, los ebooks están al alcance de un clic sin viajes innecesarios a la biblioteca o la librería para tenerlos. Adicionalmente, los e-books no tienen ediciones agotadas, ya que con las ediciones electrónicas el libro siempre estará disponible globalmente. Y, como si fuera poco, en dispositivos como el Kindle es posible descargar los libros en menos de 60 segundos, gracias al wifi integrado. No obstante, ninguna de estas virtudes provocan las cálidas sensaciones que se experimentan al leer un libro de papel, dicen los bibliófilos. Y es que las ventajas del libro electrónico chocan frontalmente con todo lo que hace disfrutar a un romántico del papel.

Para los bibliófilos clásicos, el placer de la lectura está en cada uno de los detalles, los cuales acrecientan el disfrute de este pasatiempo. Desde ir a las librerías y recorrer las estanterías, o visitar ferias y pasearse entre los expositores en busca de la obra, hasta emplear varias horas hojeando páginas y páginas, todo constituye ‘parte del ritual’ que aumenta la satisfacción de la lectura. Sentir el grosor del libro y experimentar la sensación de avanzar en la lectura, así como “pasar las páginas rápida o lentamente, olerlas, detenerse en algún pasaje y aplicarse luego en leer la obra y comprobar de un solo vistazo las páginas recorridas”, son elementos fundamentales dentro de la rutina del amante del papel. “Colocar el último libro adquirido en su estante correspondiente, ordenar las obras una y otra vez, y admirar la colección es también parte de este encanto”, enfatiza el portal www. hipertextual.com

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Sobre ruedas: Los campeones 2015 Hugo Vargas Égüez hvargas@nuestromundo.com.ec

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ewis Hamilton en Fórmula 1, el español Jorge Lorenzo en MotoGP, Sebastián Ogier en el Mundial de Rally y el argentino José María ‘Pechito’ López en el campeonato mundial de vehículos de turismo (WTCC) son los grandes vencedores de este 2015 en el deporte motor de élite. Los tres

primeros alcanzaron en 2015 los tricampeonatos y colaboraron para que Mercedes Benz se alzara con el título mundial de constructores; Yamaha como la marca de motos más rápida del mundo, y Volkswagen como la firma de rally a batir en 2016.

Lewis Hamilton en el Gran Premio de Gran Bretaña, Inglaterra, 2015. © BAKOUNINE / Shutterstock.com


Fotos: © Shuttersock

El fenómeno ‘Hamilton’ Dos hechos marcan la exitosa carrera del británico Lewis Hamilton en el automovilismo: con tan solo 12 años de edad fue apadrinado por Ron Dennis, el director de la escudería McLaren de Fórmula 1, y el otro sucedió 16 años después, cuando Lewis firmó un contrato con Mercedes Benz, que a primera vista pareció una deslealtad con quien le hizo piloto de carreras profesional, pero que tres años después fue la mejor decisión que pudo tomar. En la última carrera de su primera temporada en la F-1, Lewis lideraba el Campeonato de Pilotos por cuatro puntos. Al principio del Gran Premio de Brasil de 2007 tuvo un problema con la caja de cambios, lo que le permitió a Kimi Raikkonen ganar el único título que ostenta en la máxima categoría de automovilismo. Al año siguiente Hamilton corrió en la competencia que todos los pilotos quieren ganar: el Gran Premio de Mónaco, haciendo que la victoria fuera muy especial, ya que durante la prueba pinchó una rueda y le tocó remontar desde atrás hasta el podio. Ese año alcanzó su primer título mundial de F-1. Como lo recuerda el portal electrónico MSN: “En una de las finales de temporada más emocionantes de la F-1, el Gran Premio de Brasil, Hamilton necesitaba terminar quinto para ganar el título. En la última curva de la última vuelta, adelantó a Timo Glock y así el local Felipe Massa perdió el cetro en suelo paulista en beneficio del británico de McLaren”. Se acusó a Glock que le dio paso a Hamilton; incluso para salir de Interlagos se dice que el alemán debió vestirse de mujer, pero como se hayan dado los hechos, el título quedó

en poder de Lewis, que para entonces tenía 23 años, nueve meses y 26 días, convirtiéndose en el campeón más joven de la F-1, honor que años más tarde le quitó Sebastián Vettel. A finales de 2012 Hamilton firmó con Mercedes Benz. Ya con las ‘Flechas de Plata’, Lewis hizo un prometedor comienzo, sin embargo, no pudo luchar por el título. Al comienzo de la temporada 2014, Mercedes Benz emergió con el mejor monoplaza de la máxima categoría del automovilismo. Hamilton salió de la pole position en Melbourne, Australia, pero tuvo que retirarse. En la siguiente carrera, en Malasia, Hamilton ganó después de volver a salir desde la pole position. Con la victoria en China, Lewis logró tres triunfos consecutivos, al imponerse también en Bahréin. Luego de un problema de frenos, que le hizo caer hasta la vigésima posición de la grilla de partida previa al Grand Prix de Alemania, Lewis hizo una exhibición de manejo remontando desde la cola y terminó en el podio. “La carrera jugó un papel importante para conseguir su segundo campeonato del mundo”, asegura MSN. Y fue en el último Gran Premio de la temporada, en Abu Dhabi, donde se alzó con el título. Defendiendo el cetro de 2014, Lewis Hamilton comenzó este año dominando en Australia. “Una debacle en Mónaco puso en tela de juicio su eventual tercer título, sin embargo, el defensor del campeonato acalló las críticas con una victoria en Montreal”, sostiene el portal español MSN. Ya en Gran Bretaña, Hamilton logró su tercera victoria en casa y la quinta de la temporada. Con el abandono de Nico Rosberg en

Abajo: José María López, World Touring Car Championship, 2015, Tailandia. © Chatchai Somwat / Shutterstock.com

la octava vuelta del Gran Premio de Rusia, Hamilton obtuvo su cuadragésimo segundo triunfo que le permitió igualar el récord de Vettel y superar el de su ídolo de infancia, Ayrton Senna. Días después, en Austin, Texas, se consagró como tricampeón mundial de F-1.

Un adelantado a su tiempo Según los medios hispanos consultados con ocasión del ‘inesperado’ tercer título mundial de Jorge Lorenzo, este español de 28 años de edad, nacido en Palma de Mallorca, islas Baleares, empezó a pilotar motos con tan solo tres años de edad. Siete años después dio el salto a las carreras nacionales en carretera y con apenas 13 participó en el Campeonato de España de un octavo de litro, donde pronto demostró su valía al conseguir la victoria a nivel nacional, así como el campeonato europeo la siguiente temporada. En 2002 Lorenzo debutó en el Campeonato del Mundo de 125 centímetros cúbicos. El mejor resultado fue una

séptima posición. Al año siguiente, puntuó en dos de las nueve carreras, pero fue el Gran Premio de Brasil de 2003 su gran momento, al conseguir su primera victoria. Lorenzo se mantuvo en la categoría del octavo de litro en 2004, consiguiendo tres victorias y cuatro podios antes de dar el salto a ‘250 c.c.’ en 2005. Durante 2006 y 2007 su equipo utilizó motos Aprilia y Lorenzo dominó la clase de un cuarto de litro con dos títulos mundiales consecutivos y 17 triunfos en Grandes Premios. Por estos logros se le considera que ya lleva cinco


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34 35 títulos mundiales. Al cabo de esta hazaña, Yamaha le ofreció una moto de fábrica con la que compitió a partir de 2008 en MotoGP. En su primera carrera en la categoría reina del motociclismo, Lorenzo consiguió la pole position en Qatar y terminó en segunda posición. En las dos siguientes pruebas Lorenzo volvió a salir desde la pole y su primer triunfo en MotoGP™ llegó en la tercera cita del año. Luego vinieron varios accidentes que le enseñaron a respetar a la moto. Pese a que se perdió parte de los test de pretemporada 2010 por una lesión en la mano, acabó segundo en Qatar. En las diez primeras rondas del campeonato, Lorenzo no se bajó del segundo escalón del podio y consiguió siete victorias. Mientras tanto, Rossi se fracturó una pierna al caer en Mugello. Al final, Lorenzo acabó con 383 puntos y su primer título mundial. Para la temporada 2012 consiguió cuatro victorias y dos segundos puestos en las seis primeras citas del Mundial. A lo largo del año, Lorenzo acabó entre los dos primeros en todas las carreras, menos en Assen y Valencia, así se coronó bicampeón del mundo de MotoGP. Al año siguiente tuvo que luchar ante la figura emergente de Marc Márquez, quien en su primer año de debut se llevó no solo el honor de ser el Novato del Año, sino también el título máximo, corona que repetiría en 2014. Para Lorenzo fue un año en el cual se rompió la clavícula en Assen Holanda, y recayó en Alemania, lo que agravó la lesión; sin embargo, consiguió cinco victorias en los siete últimos Grand Prix del año, acabando la temporada en segunda posición. Parecía que 2015 tampoco sería el año de Lorenzo;

sin embargo, cuatro victorias consecutivas le devolvieron las opciones, mientras que Márquez se “autodescartó con sus diversas caídas”, como sostiene la prensa española al referirse al bicampeón. Carrera tras carrera, la lucha por el título mundial se redujo a Lorenzo y su compañero de equipo, Valentino Rossi, protagonizando uno de los campeonatos más ajustados de la historia, ya que el ibérico llegó a la final en Valencia a siete puntos por detrás del italiano, pero la sanción impuesta a Rossi por el incidente de Sepang con Marc Márquez le obligó a salir al italiano desde el fondo de la parrilla, lo que luego de 30 vueltas significó la imposibilidad de que Rossi remontase tantas posiciones y eso se tradujo en la tercera corona de Lorenzo en MotoGP™.

Ogier y VW, binomio triunfador El francés Sebastián Ogier terminó el pasado 15 de noviembre, en Gran Bretaña, su sexta temporada en el Campeonato Mundial de Rally con su tercer título consecutivo y su octava victoria en trece pruebas. En septiembre pasado, en Australia, y cuando aún faltaban tres competencias para terminar el Word Rally Championship (WRC), Ogier se alzó con un nuevo título teniendo como navegante a Julien Ingrassia. “Terminamos de la mejor manera. Ha sido una temporada fantástica, con solo un pequeño error en España, de lo contrario podría haber logrado nueve victorias. Nuestro rendimiento ha sido muy alto y será difícil hacerlo mejor”, resumió Ogier. El francés eligió su victoria en el ADAC Rally de Alemania como la mejor del año. Después de que Volkswagen no logra-

Piloto de Yamaha español Jorge Lorenzo gana el 2015 en Motul MotoGP de Valencia, 2015. © Rainer Herhaus / Shutterstock.com

Jorge Lorenzo, 2015.

© Rainer Herhaus / Shutterstock.com

se el triunfo en casa en 2013 y 2014, Ogier lideró el rally de principio a fin seguido de sus compañeros de equipo en el podio. De cara a la próxima temporada que arranca a fines de enero en Montecarlo, el triple campeón manifestó: “Siempre quiero ganar allí porque es mi rally de casa y es el más difícil de la temporada”. Este francés, que acaba de cumplir 32 años, se define como decidido, despiadado y muy ambicioso, tanto como su coterráneo y tocayo, el nueve veces campeón del WRC, Sebastián Loeb, aunque a Ogier no le gusta compararse con él debido al desencuentro que sufrió en el Rally de Alemania de 2011. Guiando para Citroën y luego de vencer en los tres primeros rallies, recibió la orden de no atacar a Loeb en tierras germanas, lo que enturbió su relación con el equipo y su compañero, al punto de alejarse de la marca francesa y buscar refugio en Volkswagen, firma que le dio en 2012 la


oportunidad de guiar un Skoda Fabia S2000 como preparación para el debut del Polo R WRC en 2013, con el que ha ganado en los últimos tres años. Sebastián Ogier concluyó el WRC 2015 con 80 puntos de ventaja respecto a su principal rival, el finlandés Jari Matti Latvala; esto explica la temprana obtención del título mundial tres carreras antes de terminar el calendario. Repasando los trece rallies del año, el flamante tricampeón ganó en Montecarlo, Suecia, México, Italia, Polonia, Alemania, Australia y Gran Bretaña; es más, en cinco de ellas impuso también en el Power Stage. En Portugal y Finlandia fue segundo, y en la tierra de los lagos incluso venció en el Power Stage, al igual que lo hizo en su país, cuando la suerte le fue esquiva y no terminó, como también le sucedió en Argentina y España.

Piloto francés Sebastien Ogier, Portugal, 2015. © GeorgeVieiraSilva41 / Shutterstock.com

Fotos: © Shuttersock

Segundo título de ‘Pechito’ El World Touring Car Championship (WTCC por sus siglas en inglés), es uno de los certámenes donde compiten las principales marcas de vehículos de turismo, en una docena de pruebas dobles alrededor del mundo y este 2015, por segundo año consecutivo, venció el argentino José María ‘Pechito’ López, quien aseguró que esta nueva conquista la recibe con más alegría que la primera: “El año pasado la gente se centró en el hecho de que era el primer título para un piloto argentino desde Juan Manuel

Fangio. Este año creo que es principalmente un título para mi familia”, concluyó diciendo López ante una multitud de periodistas, familiares y amigos que se reunieron en Buenos Aires para celebrar el nuevo hito deportivo del piloto cordobés, nacido en Río Tercero, el 26 de abril de 1983.

‘Pechito’ es de aquellos centenares de pilotos latinoamericanos que un día soñaron con llegar a la Fórmula 1, pero que no la consiguieron por falta de respaldo económico y contactos extranjeros, antes que ausencia de habilidad conductiva. López llegó a correr en la GP2 Series, la categoría

antesala de la F-1, incluso fue piloto de pruebas del equipo Renault y en 2010 hasta llegó a ser contratado por US F-1; no obstante, el equipo en formación jamás debutó y ‘Pechito’ se quedó sin butaca y con una ‘bronca’ que le hizo retornar a su país, donde dos años después se proclamó primer campeón de la renovada categoría Super TC 2000. En 2013 corrió el Top Race V-6 y esta sería la catapulta para que se fijaran en López, ofreciéndole un puesto en el equipo oficial de Citroën, marca que debutó ese año en el WTCC con Yvan Muller, campeón de esa categoría un año atrás, y Sebastián Loeb, quien, “cansado de ganar rallies mundiales”, se impuso un nuevo reto. Semejante trío arrolló a sus contrincantes el año pasado y el argentino José María López incluso superó a Muller y Loeb.


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POR EL MUNDO

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Valparaíso,

la novia del océano Renato Ortega Luère rortega@nuestromundo.com.ec

Valparaíso, Chile

Valparaíso, qué disparate eres, qué loco, puerto loco... Pablo Neruda


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r al paraíso puede resultar presuntuoso, pero salir del Cabo de Hornos –allí, al extremo sur del continente sudamericano, donde se encuentran los dos encabritados océanos en voluptuoso abrazoresultaba así para los marineros del mundo que, finalmente, ingresaban sus navíos a la protegida bahía: un auténtico paraíso. Agradecidos de haber sobrevivido a un cataclismo marino, tocaban tierra sobre viejos muelles de madera y los recibía una ciudad remontada en los cerros. Como en un anfiteatro, innumerables casas de colores literalmente colgaban, cual espectadores, en torno a la calma de esta bahía.

Valparaíso es absurdo, casi irreal, el puerto con alma de novia, del amor fugaz, refugio para el temporal, emplazado sobre la mano protectora de la tierra firme. Pablo Neruda, el gran poeta chileno, lo visualiza como el puerto que no se ha peinado, que no ha tenido tiempo para vestirse y al que la vida ha sorprendido siempre. Grandes artistas se han enamorado inevitablemente de Valparaíso y han tenido sólidas razones para su pasión. Es cautivante, incluso en su caos, en su desorden inveterado, como en su generosa hospitalidad. Su nombre es, de por sí, sugerente. Pareciera indicar que el marinero va al paraíso.

Se dice que proviene de Juan de Saavedra, un navegante español original de Valparaíso de Arriba, localidad de tierra adentro, cercana a Cuenca, España, quien arribó a la bahía en su barco Santiaguillo. Muchos siglos antes, los changos o camanchacos, conocidos navegantes y pescadores precolombinos, llegaron a sus aguas desde el norte en balsas fabricadas de cuero de lobos de mar, y la llamaron Quintil (bahía profunda). Los mapuches -habitantes originales de los valles centrales hasta las australes tierras- la llamaban Alia Mapu (tierra quemada), en alusión a los frecuentes incendios forestales, recurrentes hasta hoy.

Valparaíso siempre fue el puerto principal de Chile y el más cercano al Cabo de Hornos. Hoy, comparte su actividad portuaria con el modernizado puerto de San Antonio, ambos ubicados dentro de la provincia de Valparaíso. Aunque en los últimos años el volumen de carga transferida se lo ha llevado San Antonio en cerca del doble de toneladas, Valparaíso se ha encargado de recibir a los grandes cruceros repletos de pasajeros, turistas listos para desembarcar y llegar a conocer uno de los puertos más singulares del mundo. Para poder entender mejor el Valparaíso actual, es necesario adentrarse en sus orígenes.

Puerto de Valparaíso.

Fotos: © Shutterstock

Oceánico amor, Valparaíso, reina de todas las costas del mundo, verdadera central de olas y barcos... Pablo Neruda


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DESTINO

POR EL MUNDO

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Monumento a los Héroes de Iquique en la Plaza Sotomayor.

Arte callejero.

© Anky / Shutterstock.com

Arte callejero.

© Anky / Shutterstock.com

Datos del viajero

Fue don Pedro de Valdivia quien le asignó, en 1544, la función de Puerto Oficial de la ciudad capital, Santiago, que había sido fundada por él en 1541. Si bien la parte marítima tenía buenas características -como el resguardo de las fuertes corrientes y del azote del viento y, principalmente, la óptima profundidad de sus aguas- la zona de desembarco dejaba mucho que desear. El mar llegaba hasta los cerros, sin dejar espacio para la construcción de muelles o atracaderos, ni mucho menos para la circulación de transportes que pudieran sacar las cargas a zonas seguras en tierra firme. Posteriores ataques de piratas la diezmaron, como los de los ingleses Francis Drake en 1578, y Richard Hawkins en 1594; de los neerlandeses Oliver Van Noort en 1600 y Joris Van Spielbergen en 1614 (este último se consagra como el único en haberla bombardeado y el último pirata en asaltarla). La respuesta fue la construcción de fuertes españoles, como el castillo San José en el cerro Cordillera, (terminado en 1692 y destruido por los devastadores terremotos de 1730 y 1822), hoy conocido como Casona Cochrane y que ha sido restaurada.

· Para llegar a Valparaíso, varias líneas aéreas ofrecen sus vuelos regulares a Santiago de Chile. Desde la capital, una autopista conduce a través de 120 km hasta el puerto principal. · La mejor época para visitar esta ciudad es entre septiembre y abril. · Para información oficial sobre Valparaíso, entre a: http://chile.travel/donde-ir/santiago-y-alrededores/costa-central/valparaiso/

· Para buena comida, un clásico con vista espectacular es el restaurante La Concepción, en el cerro del mismo nombre (calle Papudo 541). O el más reciente Arrayán Mirador Cultural (Almirante Riveros 323), con buen pescado y mariscos. Para quien busque un auténtico restaurante popular de mariscos, el Caleta Portales, en la caleta del mismo nombre, frente al mar, sobre la avenida España. Buen pastel de jaiba. · Para hoteles, el Zero Hotel en cerro Alegre es una buena opción, aunque hay un amplio abanico de opciones. · Si desea acudir a los mejores miradores desde los cerros de Valparaíso, escoja entre el Yugoeslavo, Atkinson, 21 de Mayo, Gervasoni, Dimalow y varios más.

Casas coloridas en el centro histórico de Valparaíso.

©Anton_Ivanov / Shutterstock.com

La historia que este puerto ha vivido desde siempre está marcada por su angustiante encierro geográfico. Las primeras acciones para modificarlo conducen a la construcción de muelles, a principios del siglo XVIII, cuando la independencia de España resultó un hecho concreto. El primer muelle fue privado y construido en 1810; conocido como Villaurrutia, no solo fue el primero de este puerto sino de todo Chile. Por entonces, el mar llegaba a las calles Prat,

Esmeraldas, Bustamante y Serrano, todas al pie de abruptos cerros. Durante la segunda mitad del siglo XVIII, un relleno le ganó una amplia franja al mar y sobre esa explanada se construyeron los edificios más importantes del puerto, casi todos visibles hasta hoy. Fueron alzados en torno a plazas como la principal del puerto, la Sotomayor, en la que se levanta el edificio de la Primera Zona Naval, el monumento a los Héroes de Iquique, la Aduana Nacional y la Estación de Ferrocarril

Edificios de colores en las colinas de la ciudad. Fotos: ©shutterstock


Armada de Chile la construcción, Plaza Sotomayor. © Serjio74 / Shutterstock.com

Amo, Valparaíso, cuanto encierras, y cuanto irradias, novia del océano... Pablo Neruda Anky / Shutterstock.com

Puerto. A pesar de unos cuantos terremotos, buena parte de las construcciones han resistido. Otra plaza, atractiva por su actividad en las tardes y noches, es la Plaza Victoria, con sus tentadoras pastelerías. O la primera plaza, la Echaurren, que originalmente fue parte del primer embarcadero. Basada en todos estos remanentes,

El graffiti colorido en una casa en Valparaíso.

© Anton_Ivanov / Shutterstock.com

en 2003, la Unesco declaró a su centro histórico Patrimonio de la Humanidad. El puerto fue desarrollado durante las primeras dos décadas del siglo XX, dado que recién en 1914 se abrió el Canal de Panamá al tráfico de barcos. Debido a la existencia de esta nueva y expedita manera de llegar al Pacífico, Valparaíso dejó de recibir la abrumadora cantidad de naves del siglo anterior hasta perder toda importancia dentro de las rutas marítimas. Y, desde entonces, sus grandes edificios de arquitectura mestiza pasaron a constituir su patrimonio histórico, y, finalmente, turístico. Prevalecen los edificios de estilo victoriano, con el sello de inmigrantes ingleses que allí se establecieron en su pleno fulgor. Pero la arquitectura francesa tiene una gravitación importante en edificios como aquel del diario El Mercurio y en el reloj Turri, parte del edificio Agustín Edwards, una prominente construcción, símbolo de los porteños, ubicada en la

convergencia de las calles Prat y Cochrane. También los italianos aportaron al popurrí de estilos: el Palacio Baburizza, actual Museo de Bellas Artes, que exhibe la colección donada por el propietario original del Palacio. La Bolsa de Corredores (1892) es otra muestra de la interacción de los inmigrantes con arquitectos criollos. Existen remanentes de una arquitectura española en la Iglesia de la Matriz, aunque la capilla original de 1559 ya no existe, pues esta fue saqueada y quemada por el pirata

Campanario de la Iglesia de la Matriz.


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Valparaiso,

DESTINO

POR EL MUNDO

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the bride of the ocean

Arte callejero.

© Anky / Shutterstock.com

Francis Drake en 1578. La versión actual está ubicada en el mismo lugar del Viejo Puerto, aunque hoy el mar quede a varias cuadras de distancia por efecto del mencionado relleno. Otra obra de arquitecto español es la de quien diseñó la casa que por algunos años ocupó el premio Nobel de Literatura (1971) Pablo Neruda. Este la llamó La Sebastiana, y es hoy un interesante museo en donde el público puede observar objetos de la vida cotidiana del poeta y enterarse de sus íntimas costumbres. Como casi la mayoría de casas ubicadas sobre los cerros, ofrece desde cada habitación una

Valparaiso is bizarre, almost unreal, a port with the soul of a bride, of fleeting love, a seasonal hideaway protected by the mainland. Pablo Neruda, the Chilean poet, described it as an unkempt port with not enough time to get dressed that life always catches by surprise. Great artists inevitably fall in love with Valparaiso and with good reason. It is captivating, even with its chaos, its chronic disorder, and its generous hospitality. Valparaiso was always Chile’s main port and was the closest to Cape Horn. Today, it shares its port activities with the modern port of San Antonio, both of which are located in the province of Valparaiso. However, Valparaiso receives the large cruise ships full of tourists ready to disembark and discover one of the most unique ports in the world. The history of this port has always been marked by distressing geographical limitations. The first actions taken to modify it lead to the construction of piers in the early nineteenth century after independence from Spain. The first pier was private and was built in 1810; known as Villaurrutia, it was not only the first pier in the port but in all Chile. At that time, the sea reached Prat, Esmeraldas, Bustamante and Serrano streets, all of which are at the foot of steep hills. During the second half of the nineteenth century, a wide swath of the sea was filled in, and on this esplanade the most important buildings of the port were built, most of which are visible today. They were built around plazas such as Sotomayor, the main one of the port, where the

impactante vista de la bahía, la mirada extendida hacia la costa norte, y la más próxima, a las interminables casas del vecindario y de los otros cerros, todas como colgadas del abrupto barranco.

Los cerros son el alma urbana de Valparaíso. Su número alcanza los cuarenta y dos, y sus nombres recuerdan personajes y episodios de la historia del puerto. Entre estos, se destacan el cerro Barón (nombre

Ascensor Artillería.

Fotos: © Shutterstock

proveniente del gobernador español Ambrosio O’higgins, Barón de Ballenary, padre del Libertador de Chile, Bernardo O’higgins); el cerro de los Placeres (nombre cuyo origen aún está en discusión, pero que, sin duda, alude a uno de los propósitos de la vida humana), el cerro Alegre (debido a los coloridos jardines establecidos por los inmigrantes ingleses), y tantos cerros más. A algunos de los barrios ubicados en estos cerros se accede por medio de los conocidos ascensores, que han servido por años para evitar las abruptas escaleras que existen como alternativa. Entre los famosos y accesibles ascensores se destacan el del Peral, por lo que ofrece al llegar el Palacio Baburizza y su museo; el ascensor Concepción, el más antiguo de la ciudad; el Cordillera, que


First Naval Zone building is located, as well as the monument to the Heroes of Iquique, the National Customs building and the Railway Station. Despite several earthquakes, most of the buildings have stood the test of time. Another square that is attractive for its afternoon and evening activities is Plaza Victoria with its tempting pastry shops. The first plaza, Echaurren, was originally part of the first pier. Based on all these remnants, UNESCO declared the historic center a World Heritage Site in 2003. Another example of Spanish architecture is the house that was occupied for several years by Nobel Laureate Pablo Neruda (1971). He called it La Sebastiana, and it is now an interesting museum where the public can see objects from the everyday life of the poet and learn about his habits. Since almost all the houses are located on hills, every room offers a breathtaking view of the bay, in the distance the north coast, and nearby the endless houses of the neighborhood and of other hills that cling to the steep cliffs. The hills are the urban soul of Valparaiso. There are forty-two, and their names recall characters and episodes from the history of the port. Access to some of the neighborhoods on these hills is by the famous escalators, which for years have helped the people avoid the steep stairs that are the alternative. Valparaiso, the outlandish port and authentic center for surf and boats, is the most unique port in the world. The scent of a past full of stories is everywhere; here is where sailors steal kisses and leave, make a promise and always return, searching for this city, the bride of the ocean.

conduce al Museo del Mar Lord Cochrane; el Barón, que lleva hasta la iglesia de San Francisco (o ‘Pancho’, nombre con que popularmente se conoce a Valparaíso) y su torre, principal referencia para los navegantes que entraban en la bahía; el Espíritu Santo o Bellavista, que permite acceder a La Sebastiana, la casa de Neruda, y al Museo de Cielo Abierto. Valparaíso, el puerto loco, una auténtica central de olas y barcos, es el más singular de los puertos del mundo. Por doquier se respira el hálito de un pasado cargado de historias, el puerto donde el marinero besa y se va, deja una promesa y siempre regresa, en busca de esta ciudad, la novia del océano.

Graffiti al atardecer , Valparaíso considerado Patrimonio Mundial de la Unesco. © Anky / Shutterstock.com


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Dallas se suma a la lista

de destinos directos desde Quito

U

n nuevo hito en la conectividad de Quito y del Ecuador se producirá el 19 de diciembre, con la apertura de la nueva ruta directa entre las ciudades de Quito y Dallas, en Estados Unidos, operada por American Airlines. La aerolínea estadounidense presentó su nueva ruta el 15 de septiembre en una rueda de prensa conjunta con el Ministerio de Turismo, en la que se informó sobre los detalles de la operación, que tendrá cinco vuelos semanales los lunes, miércoles, viernes, sábado y domingo. La aerolínea utilizará un Airbus 319 con capacidad para 128 pasajeros. “Con la ruta a Dallas hemos logrado concretar uno de nuestros principales objetivos para el desarrollo de la conectividad desde el Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre”,

explicó Andrew O’Brian, presidente y director general de Corporación Quiport. “Además de brindar a los ecuatorianos la posibilidad de contar con un nuevo punto de entrada a los Estados Unidos, Dallas es un importante puerto de distribución desde y hacia la costa oeste, y especialmente para tomar vuelos directos que conectan con destinos en la costa del Pacífico asiática”, señaló. Efectivamente, las opciones para volar desde el Ecuador se ampliaron de forma extraordinaria desde la apertura del nuevo aeropuerto Mariscal Sucre en febrero de 2013. “Abrir

una nueva ruta no es tarea fácil. Es necesario demostrarle a la aerolínea que la propuesta es atractiva y es rentable. Afortunadamente hemos mantenido excelentes relaciones con American Airlines y ellos conocen ya el destino y están muy satisfechos con la infraestructura


© Quiport

Copa, United y VivaColombia también incrementan vuelos Copa, una de las principales líneas aéreas de América Latina, abrió el 2 de diciembre su quinto vuelo diario entre Quito y Panamá, incrementando las posibilidades de conexiones desde el aeropuerto de esa ciudad centroamericana hacia destinos en toda América. El nuevo vuelo permite a la aerolínea ampliar sus frecuencias semanales a Panamá de 28 a 35. Mientras tanto, United Airlines ofrecerá un segundo vuelo estacional a Houston (Estados Unidos) a partir del 19 de diciembre hasta el 10 de enero, debido al incremento de

la demanda de pasajes aéreos que se produce en la temporada de fiestas de Navidad y fin de año. El vuelo estacional ofrece dos frecuencias, los sábados y domingos. Por su parte, desde el 6 de octubre pasado VivaColombia abrió una nueva frecuencia a Bogotá. A tan solo un año del inicio de operaciones de la aerolínea de bajo costo, ha logrado consolidarse en el mercado y ha aumentado sus frecuencias de tres a cinco a la semana, demostrando que la decisión de operar en el aeropuerto de Quito fue la correcta. De este modo, VivaColombia ofrece vuelos los lunes, martes, miércoles, viernes y domingos.

Novedades para 2016 Siguiendo con las buenas noticias en cuanto a conectividad, para febrero de 2016 JetBlue iniciará sus vuelos directos entre Quito y Fort Lauderdale. La aerolínea volará la ruta con siete frecuencias semanales utilizando un Airbus 320 con capacidad para 150 pasajeros. El inicio de operaciones de JetBlue tendrá un impacto positivo en el turismo desde Estados Unidos al Ecuador y permitirá ofrecer a los viajeros ecuatorianos una mayor oferta de destinos desde Fort Lauderdale, pues el aeropuerto de esa ciudad funciona como un puerto de conexión desde el que JetBlue ofrece actualmente 37 destinos sin escalas, con hasta 85 vuelos diarios.

© Quiport

Foto: © Shutterstock

aeroportuaria”, manifiestó el principal ejecutivo de Quiport. “Una vez que hemos presentado un estudio detallado a la aerolínea sobre las potencialidades de la ruta, ellos deben establecer la viabilidad de la operación, asignar la aeronave adecuada y a la tripulación, que además debe ser entrenada, lo que implica para la compañía aérea invertir una gran cantidad de recursos; por eso deben estar seguros antes de tomar la decisión de abrir una ruta nueva”. Los horizontes de la ciudad son ahora mucho más amplios, aseguró Andrew O´Brian, y el futuro es muy prometedor, pues 2016 empezará con grandes noticias.

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y reducir la dependencia hacia el petróleo. El deterioro del ambiente de negocios durante la actual administración –provocado por una catarata de reformas tributarias y laborales y por un discurso confrontador hacia el sector privado– ha sido, justamente, la principal queja de los empresarios, cuya incertidumbre se ha traducido en un menor ritmo de inversión”. Por tanto, asegura el texto, durante los primeros ocho años de gestión del presidente Rafael Correa, la inversión privada ha crecido, en términos reales, a una tasa promedio anual del 1,5 %, muy por debajo del crecimiento en torno al 10 % mostrado durante los primeros años de dolarización. Entre 2007 y 2014, la inversión extranjera directa (IED) que llegó al Ecuador representó, en promedio, el 0,7 % del PIB. ¿Las alianzas públicoprivadas son el salvavidas para la economía? Santiago Mosquera, jefe de Investigación de Analytica Securities, analiza esta ley que acaba de vetar parcialmente el Ejecutivo. El experto considera que contar con una alianza de este tipo es positivo para cualquier

país, y detalla un ejemplo específico para entender mejor lo que implica este proceso. En América Latina las experiencias han sido positivas, afirma, sin embargo, aclara que estas alianzas no son un proceso nuevo. “Existen muchas experiencias a nivel mundial, lo cual favorece al Ecuador que debería aprender de los errores cometidos por otros para hacerlo bien”. Uruguay es uno de los últimos países que ha puesto en vigencia este proceso, pues aprobó la ley en 2012. “Si bien suena muy atractivo el proceso, toma tiempo implementarlo y los resultados no son tan grandes como se espera. Este país tomó en cuenta las experiencias de América Latina para incorporar en su legislación. En ese año el Banco Central y el Ministerio de Finanzas publicitaban a nivel mundial proyectos en mente como de carreteras, ejes viales, construcción de hospitales, de cárceles. Y el primero que se ejecutó se firmó en mayo de 2015, por un monto de 82 millones de dólares para la edificación de una cárcel”.

Fotos: © Shutterstock

verificar el cumplimiento en lo referente a la utilización del componente nacional, transferencia de tecnología y de contratación de talento humano, etc. Además, deberá aprobar las propuestas, determinar las políticas y lineamientos de aplicación de bienes; conformar equipos técnicos para la evaluación de los proyectos cuando se requiera, entre otros aspectos. Según el informe de la Comisión legislativa de Desarrollo Económico de la Asamblea Nacional, existen proyectos en los que podría participar el sector privado en tres ramas: infraestructura portuaria, infraestructura vial y vivienda social. La interrogante que surge es si esta ley de alianzas es suficiente para enfrentar el año 2016, con la entereza que se requiere, al saber que tendrá un panorama no muy alentador para la economía ecuatoriana. La Corporación de Estudios para el Desarrollo (Cordes), en su boletín publicado el pasado 28 de octubre, retoma el informe sobre la situación de la economía ecuatoriana que se publicó tras la visita de los funcionarios del FMI. En el documento se afirma que “restaurar la confianza del sector privado mejorando el ambiente de negocios va a ser clave, tanto para detener la caída de los depósitos y preservar la dolarización como para mantener un crecimiento saludable en el mediano plazo


Esto no significa que en Ecuador el proceso tome un tiempo similar. Si bien los proyectos podrían llegar a ejecutarse más rápido, hay que crear la ley, los organismos de control, las instituciones que acompañen al proceso, escoger los proyectos, permisos ambientales, garantías de financiamiento, etc. Además, se debe tomar en cuenta que Ecuador no se encuentra en circunstancias similares a las de Uruguay, en lo referente a calificaciones de riesgo, experiencia en recibir a inversionistas extranjeros; “a pesar de ello, ese país es un sitio caro para hacer negocios”. Otro inconveniente que se debe tener presente es que en

un inicio esta iniciativa tenía ocho artículos y hoy, 30. Esto, ante los ojos de Mosquera, también afecta al proceso: “Considero que mientras más simple es la ley, más fácil es implementarla. Es positiva, considero que es muy tarde, pero puede generar algo de atracción económica a futuro. Se debe esperar para conocer qué es lo que al final se aprueba”. ¿Cuán atractivo puede llegar a ser Ecuador para invertir? En la publicación del último informe ‘Doing Business’, el Banco Mundial confirma la percepción de los empresarios respecto al ambiente para hacer negocios en el país. Según este informe, el Ecuador ocupa

OTROS EJES DE LA LEY

• Los proyectos podrán consistir en la construcción, el equipamiento, operación y mantenimiento de una obra pública; la rehabilitación o mejora, y el equipamiento de una obra pública; la construcción y comercialización de proyectos inmobiliarios, vivienda de interés social y obras de desarrollo urbano; el desarrollo de actividades productivas, de investigación y desarrollo en general en las que participe el Estado directamente, etc. • Los incentivos se aplicarán en proyectos público-privados que cumplan los siguientes requisitos: que consten en el pliego de bases económicas del proceso de selección del gestor privado, que se hubiesen previsto en el plan económico financiero, que se suscriban en el

el puesto 117 entre 189 economías analizadas. Los trámites necesarios para iniciar un negocio, el tiempo que las empresas dedican al pago de impuestos, las demoras para importar y exportar o la mala calidad de los procesos judiciales son, según el informe, algunos de los factores que explican la baja posición de Ecuador en el escalafón mundial, liderado por Singapur, Nueva Zelanda y Dinamarca, y en el que México, Chile y Perú están entre los 50 mejor posicionados. Pero no solo la Ley de Alianzas Público-Privadas es lo único que resta por hacer.

Hay aspectos que este Gobierno debería tomar en cuenta. Al hablar con las empresas, afirma Analytica, uno de los temas álgidos son los elevados costos laborales y la poca flexibilidad que hay para contratar y despedir empleados. También sería importante disminuir los valores por el pago de los servicios públicos. Una oportunidad de la cual se puede aprovechar es el retorno de estudiantes preparados en el exterior que podrían incentivar a la producción con sus nuevas ideas y conocimientos.

contrato de gestión, que el proyecto conste en el contrato de gestión delegada para la asociación público-privada. • Promueve el financiamiento productivo e inversión nacional o extranjera, independientemente del lugar del que provengan los recursos lícitos, nacionales o extranjeros que permitan desarrollar, incrementar o implementar inversiones. • En el caso de que se sometan las controversias contractuales al arbitraje internacional, este se realizará ante una instancia arbitral regional latinoamericana. • Propone la remisión de intereses, multas y recargos de las obligaciones patronales en mora con el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social. La remisión inmediata del monto total del capital e intereses del Banco Nacional de Fomento, entre otros.

Fotos: © Thinkstock

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Trabajo remoto:

las ventajas y desventajas

de trabajar fuera de la oficina Tanto empresas como profesionales usan la opción de trabajo remoto, generando resultados positivos al expandir su potencial fuera de oficinas y horarios establecidos. Se espera que, para finales de 2015, más de 1 300 millones de personas, es decir, el 37,2 % de la población activa mundial, realicen algún tipo de actividad relacionada al trabajo remoto, según la última encuesta de la consultora IDC.

Juan Pablo del Alcázar Ponce jalcazar@shift.com.ec

¿Qué es el trabajo remoto? El trabajo remoto o teletrabajo es una modalidad de empleo que permite, a quienes optan por este, trabajar desde el hogar, oficinas compartidas (Coworking) o cualquier lugar diferente a una oficina. En la mayoría de los casos, no obedece a horarios definidos, sino a tareas u objetivos por cumplir. Esta metodología de trabajo gana cada vez mayor popularidad, debido al crecimiento y las posibilidades que brinda internet, así como las nuevas tecnologías de la comunicación integradas en sistemas ‘Cloud’. De igual forma, el comportamiento generacional de algunos ‘Millenials’ motiva a

realizar teletrabajos, ya que les da la posibilidad de viajar por el mundo sin dejar de percibir ingresos generados por actividades remotas. Algunas de las principales industrias en las que se maneja esta modalidad de trabajo son tecnología, comunicación, farmacéutica, servicios, consumo masivo, asistentes virtuales, publicidad y contenidos digitales.

Existen muchas tareas en todo campo laboral que no requieren de la presencia del empleado en el lugar de trabajo y pueden realizarse desde el hogar simplemente contando con un computador, tableta o teléfono inteligente con conexión a internet estable, lo que permite al personal trabajar


desde cualquier país o momento. Incluso, empresas que promueven la actividad suelen cubrir gastos de internet y teléfono, además de entregar sillas ergonómicas, botiquín de primeros auxilios, extintores e iluminación especial. En muchos casos, se ha comprobado el incremento de productividad en empleados que trabajan desde su hogar, ya que logran centrarse en resultados y se reducen los tiempos ‘muertos’ que cada vez son mayores en oficinas que no trabajan con base en objetivos. Una gran limitante en el desarrollo del teletrabajo son las políticas empresariales que temen acogerse a esta opción. Aquí, es vital el involucramiento de alta gerencia y recursos humanos para generar pruebas y desarrollar sistemas de gestión integrales que entreguen acceso remoto inmediato a información, y datos para permitir esta modalidad de trabajo y contratación.

Beneficios del teletrabajo El teletrabajo trae beneficios tanto para la compañía como para el empleado, ya que reduce costos y tiempo, y promueve objetivos fijos. Por lo tanto, aumenta la productividad y estimula la dinámica e innovación. Un estudio de la consultora Meta4 confirmó que las ventajas del teletrabajo se reflejan en una reducción de hasta el 60 % por ausentismo, ahorro de viáticos del 56 %, crecimiento de producción del 56 %, reduc-

ción de rotación de empleados en un 20 % y el salario para trabajadores genera incrementos del 20 %, en promedio. Para el empleado, el trabajo remoto representa una mayor calidad de vida, invertir menos o nada de tiempo y dinero en trasladarse a una oficina, manejar los horarios a su gusto y pasar más tiempo de calidad con su familia. Representa también una excelente opción no solo para ejecutivos sino también para estudiantes, personas que sufren de alguna discapacidad que no les permita trasladarse y para madres en período de lactancia o con hijos pequeños que necesitan trabajar desde casa o requieren de ingresos adicionales. Aún sin ser contratado por una empresa que utilice esta modalidad, es posible trabajar mediante plataformas de empleo freelance, ofreciendo productos o servicios a personas de todas partes del mundo.

Plataformas de autoempleo confiables: Remote Year: programa que integra a personas de todas partes del mundo y las organiza para trabajar remotamente en proyectos mientras viajan. Fiverr y Geniuzz: Estas plataformas ofrecen la posibilidad de

ofertar pequeños servicios por un costo de cinco dólares. Muchos de estos servicios se enfocan en temas de redacción, diseño, desarrollo, multimedia y relacionados. En Fiverr, una vez que se ha realizado un cierto número de ventas, se puede subir de categoría, ampliando las tarifas que se pueden cobrar por servicio. Odesk: una de las plataformas más importantes. Trabaja con empresas de tecnología del nivel de Pinterest. Ofrece variedad de categorías y la posibilidad de clasificar los proyectos en individuales o grupales, grandes o pequeños. Elance: empresas como Microsoft, Cisco y Mozilla trabajan con Elance contratando trabajadores remotos a través de esta plataforma. Actualmente, más de dos millones de freelancers trabajan aquí. Yandiki: plataforma especializada en conectar a profesionales con empresas para gestión de proyectos relacionados con diseño, web, programas y acciones de comunicación digital. Plataformas complementarias recomendadas son Authenticjobs.com, Freelancer. com, Stackoverflow, Flexjobs y Weworkremotely.com

¿El empleo remoto es la opción adecuada para todos los trabajadores? Para una persona a quien le gusta mucho salir y es extrovertida quizás el trabajo remoto pueda resultar algo solitario y el trabajo en una oficina se adecúe más a su personalidad. La disciplina y la constancia y un entorno de trabajo adecuado son esenciales si se va

a tomar la decisión de trabajar desde el hogar, aquí algunas recomendaciones: Distracciones: en el hogar pueden surgir muchas distracciones que interrumpan el desempeño laboral. Es muy importante definir y cumplir horarios. Establecer las horas que se destinarán al trabajo y las que se dedicarán al ocio o las tareas hogareñas. Una persona poco organizada y que se distraiga fácilmente con otras actividades, o que no tenga la motivación de cumplir con un horario de trabajo, no cumplirá con el perfil ideal de trabajador freelance. Lugar físico: es aconsejable contar con un lugar físico destinado al trabajo. Una habitación sería lo ideal, pero también puede ser un rincón con un escritorio. Trabajar desde la cama no es óptimo, ya que puede generar distracciones o sueño en el trabajador y no permitirle realizar sus tareas de manera correcta. Aquí, las oficinas compartidas son una gran opción. Es vital que en cualquiera de estas opciones siempre se cuente con una excelente conexión a internet y los programas necesarios para trabajar. Horario: establecer un horario para gestionar acciones y trabajar de manera dedicada sin complicaciones. Si organizamos nuestra agenda, reduciremos la probabilidad de incumplirla. Objetivos y procesos: tener claros los objetivos planteados por el empleador en cuanto a tiempo, especificaciones del entregable, método de entrega y plataformas y sistemas de gestión. El empleo remoto representa una gran oportunidad para ser más eficientes como empresa y profesionales, a la par de contar con la posibilidad de incrementar fuentes y flujo de ingresos, haciendo lo que sabemos hacer bien para clientes o empleadores en cualquier parte del mundo.

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¿Cómo prepararse para un 2016 ajustado?

En general, contar con un presupuesto personal nos permite planificar de mejor manera el uso de nuestro dinero y adquirir la disciplina necesaria para cumplir con lo planificado durante el año. Mercedes Ocampo mocampo@nuestromundo.com.ec

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015 ha sido un año lleno de retos económicos a nivel mundial, y Ecuador no es la excepción. La baja del precio del barril de petróleo, entre otros factores, ha desencadenado una serie de cambios y ajustes presupuestarios que se pueden sentir en la economía de los ciudadanos. Por esto, para un 2016 ajustado, será necesario tener en cuenta algunos consejos para manejar de mejor manera el dinero. Un presupuesto personal permite saber si se necesitan otras fuentes de ingresos, identificar en qué partidas gastan dinero de forma innecesaria, conocer en qué área se pueden reducir gastos, evaluar si se necesita restringir la adquisición de deudas y planificar la creación de una caja de ahorro.

Pero, ¿cómo hacer un presupuesto y sacarle el mejor provecho?

1.

Primero hay que identificar los ingresos y egresos de dinero, preferiblemente para un mes. Estos deben ir clasificados en partidas generales, como por ejemplo, empleo, inversiones, alimentación, educación, servicios básicos, entre otros. Se debe señalar cuánto se gana al mes, producto del trabajo o de inversiones, y también cuánto se gasta en alimentación, en transporte, en educación, etc. Hay que identificar todas las partidas que nos generen ingresos y egresos, procurando desglosarlas lo que más se pueda.

Una vez realizado el primer paso, se puede elaborar el borrador del presupuesto personal. Para esto, se hace un cuadro (de preferencia en Excel) donde se coloquen las partidas que generan ingresos y egresos, así como los montos que se espera tener en cada una de estas, por cada mes. Para estimar estos montos, se debe evaluar y tomar en cuenta ingresos y egresos habituales, pero también las proyecciones u objetivos financieros. Por ejemplo, si en salud se gastan 800 dólares, para el próximo mes se podría planificar invertir más en esta partida y calcular un aumento en 1000.

3.

Ahora es momento de analizar el borrador y hacer los ajustes que sean necesarios. Lo primero es fijarse en el saldo final del presupuesto, que será el monto resultante de la diferencia entre el total de los ingresos y el total de los egresos. Hay que asegurarse de que sea positivo, y que sea un monto adecuado (lo ideal es que corresponda como mínimo al 10 % del total de los ingresos). En caso de no ser el adecuado, se debe evaluar si se podría generar más ingresos con las actividades laborales diarias o con nuevas fuentes de ingresos; pero, sobre todo, es importante valorar si se pueden reducir gastos, ya sea eliminando del presupuesto algunas partidas innecesarias o disminuyendo los gastos en algunas.

4.

Ahora, con el presupuesto personal listo, el siguiente paso es planificar un buen destino al saldo resultante, el cual, como se mencionó antes, debería ser como mínimo el 10 % del total de los


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diferentes usos, por ejemplo, destinar un porcentaje a una cuenta de jubilación, otro porcentaje a una cuenta de ahorros y otro a una inversión.

5.

Una vez que está listo el presupuesto personal y se ha planificado un buen destino del saldo resultante, simplemente hay que continuar con

el plan. Una de las claves para lograrlo es la disciplina. En el caso de los presupuestos personales, muy pocas personas que elaboran uno lo siguen al pie de la letra, por lo que si en algún momento no se cumple el plan como estaba programado, por lo menos se lo debe re-

EJEMPLO DE PRESUPUESTO ANUAL INGRESOS

ENE

FEB

MAR

EGRESOS

Sueldo

Cuota o arrendamiento

Negocios

Alimentos

Inversiones

Agua

Pensiones

Luz

TOTAL INGRESOS

Gas Teléfono Cable

SALDO (Ingresos – Egresos)

Internet Educación Transporte

TOTAL

Vestimenta Cuidado personal Recreación Cuota automóvil Combustible automóvil Mantenimiento automóvil Tarjetas de crédito Préstamos / créditos Gastos varios

TOTAL EGRESOS

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visar constantemente y tenerlo como guía o referencia. Eso sí, lo que no se puede dejar pasar es que el monto del saldo corresponda cómo mínimo a un determinado porcentaje del total de los ingresos, y destinar el total o parte de este al ahorro. Un consejo que vale la pena tener en cuenta es depositar este monto en una cuenta de ahorros (de modo que lo tengamos en un lugar seguro y no exista la tentación de utilizarlo en un momento de necesidad).

6.

El presupuesto personal debe ser revisado continuamente y, asimismo, debe ser flexible. Es decir, siempre puede estar sujeto a ajustes o cambios que sean necesarios, procurando que el saldo o el monto destinado al ahorro sea cada vez mayor. Finalmente, se debe acudir a él en decisiones importantes relacionadas con las finanzas personales, por ejemplo, cuando sea necesario evaluar si es posible adquirir alguna deuda.

Fotos: © Thinkstock Y © Shutterstock

ingresos, aunque lo ideal sería que corresponda a un 20 % o hasta un 30 %. Si se pregunta qué hacer con el monto del saldo, hay muchas alternativas. Lo común es destinar el total de dicho monto a una caja de ahorros que se pueda utilizar en caso de que suceda alguna emergencia o para darse algún gusto. Otra opción válida puede ser dividir el monto de este saldo y darle


Estudio de caso: INDIMA S.A.

Implementación del Sistema de Gestión de Energía (SGEn) INDIMA S.A. es una empresa ecuatoriana fundada en el año 1990. Se dedica a la fabricación de tubos de escapes y repuestos automotrices, autopartes elaboradas de acuerdo a los requerimientos técnicos de diseño, que cumplen las especificaciones requeridas y son homologadas por las marcas dueñas de su desarrollo tales como: General Motors, KIA, Great Wall. L

Fases en la instalación del Sistema de Gestión de Energía (SGEn)

Eficiencia energética

a) Compromiso inicial: se consolida con el acuerdo con ejecutivos de INDIMA S.A. para que la empresa se convierta en aula y facilite la formación de técnicos en la “Implementación de la Norma ISO 50001”.

Implementando un Sistema de Gestión de Energía (SGEn) Decisiones importantes de la implementación

b) Planeación del sistema: en función de la experiencia de la empresa en el manejo de sistemas de calidad y otras normas, el alcance del Sistema de Gestión de Energía cubre todos los procesos productivos. La Norma fue implantada por un equipo técnico liderado por el jefe de mantenimiento y el soporte técnico de expertos internacionales de ONUDI.

La planta consume alrededor de 35.122 kWh/mes en: iluminación, procesos de suelda, corte, conformado de tubos y silenciadores, generación de aire comprimido, inspección final y áreas de oficina, con un costo mensual mayor a 2.000 dólares. Esta información fue la base para estructurar el balance de consumo energético por procesos, por lo que el cuadro de consumo se realizó atendiendo a la potencia instalada y las horas de funcionamiento. Las medidas de actuación previstas en el Sistema de suelda (Usuario Significativo) se muestran a continuación: - Ligar el control de encendido y apagado de los extractores de humo a la presencia de personal en las cabinas de suelda. - Programar el mantenimiento preventivo de motores eléctricos enfocado a la eficiencia energética. - Programar el mantenimiento preventivo de accionamientos mecanicos enfocado a la eficiencia energética. - Revisar puntos calientes en las líneas de abastecimiento eléctrico. Si bien aparecen acciones que implican inversiones, estas fueron ejecutadas luego de aquellas que no precisan egresos de dinero.

c) Implementación y operación: responde a un esfuerzo diario y constante de crear conciencia en el personal sobre el grado de incidencia de sus acciones positivas en los indicadores de consumo de la empresa y como estas finalmente benefician en sus aspiraciones individuales. d) Verificación: el proceso pasa por la comprobación de los parámetros de control, definidos para los usos significativos, seguido de un continuo y permanente monitoreo del cumplimiento de las tablas de control por parte del personal clave. Diariamente se observaba el comportamiento de las variables y se realizaban los ajustes en caso de existir desviaciones. Consumos y ahorros referentes a energía eléctrica Energético Electricidad

ConsumoPorcentaje de ahorro logrado

Ahorro en energía y costos

kWh/año

%

kWh **

(USD)*

4.23

17.828

1.247

421.464

* Calculado con la tarifa incrementada de electricidad: 0,07 USD/kWh. ** Ahorros logrados en seis meses.

Lecciones aprendidas del proyecto - El éxito del trabajo se sustentó en la implementación del SGEn integrando 4 pilares importantes: . Control de procesos. . Eliminación de fugas. . Mantenimiento adecuado, supervisado y con seguimiento. . Compromiso por parte de todos los empleados de la empresa. - Los objetivos y planes necesitan estar alineados con los objetivos estratégicos de la empresa y contar con el compromiso de apoyarlos por parte de la alta dirección. - Un refuerzo positivo diario de las acciones que se espera de los operarios y empleados en general, va creando conciencia y cambiando comportamientos. - Resultó motivante para el personal conocer permanentemente los logros que se van obteniendo con el proyecto emprendido y cómo esto afectará a sus aspiraciones personales. Para obtener mayor información del proyecto Eficiencia Energética para la Industria, visite a la pagina web www.energia.gob.ec/biblioteca.

Visítenos en: www.energia.gob.ec


Para consumir menos energía no solo hay que apagar la luz Una visión integral del ahorro

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n momentos en que el mundo busca conciliar puntos estratégicos para aplacar el calentamiento global, el ahorro de energía se convierte en un puntal para conseguir este objetivo mundial y, para ello, la colaboración de los ciudadanos del mundo es un aporte significativo. Muchas iniciativas para contribuir a la causa han sido seguidas por millones de personas. Una de ellas, por ejemplo, es la Hora del Planeta, una propuesta de la WWF que cada año anima a la gente a apagar por una hora las luces de su casa, los aparatos electrónicos, el internet, entre otras cosas. Sin embargo, la necesidad de ahorrar energía requiere mucho más que eso. Es imperativo que las personas puedan cambiar los hábitos de consumo, concienticen las formas de ahorro y pongan en práctica otras rutinas que superan el mínimo esfuerzo de bajar un interruptor.

Tomar en serio el problema es parte de la solución. Ahorrar energía trae solamente beneficios, la economía de la casa mejora y se protege el ambiente, mejorando la calidad de vida de los seres humanos.

Existen varias formas para ahorrar energía. La elaboración de productos, por ejemplo, genera siempre un impacto en el ambiente. La producción y lo que le sigue, el consumo o uso y el término del producto, demanda en cada etapa la generación de nueva energía a través de la activación de centrales eléctricas e hidroeléctricas. Y, aunque esto suene muy obvio, no siempre este proceso es consciente en los usuarios. Entonces, es importante conocer que, por ejemplo, consumir agua o gaseosas embotelladas en plástico genera una cantidad de consumo alta en su primera fase, pero pudiera ser menor el consumo de energía durante su traslado; si el envase es más liviano, el vehículo que las transporta se esfuerza menos y gasta menos combustible. Otra opción definitiva es que las urbes cuenten con rutas para ciclistas, evitar sacar el auto de la casa e ir a pie cuando haya la opción de trasladarse en rutas cortas. ¿Más? Las familias que viven en lugares que requieren calefacción pueden unirse para bajar un grado centígrado la temperatura. O todos podemos desconectar

Pamela Cevallos H. pcevallos@nuestromundo.com.ec

Fotos: © Thinkstock

BIENESTAR

PLANETA VERDE

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los artefactos que no se están utilizando, reusar las bolsas de plástico, utilizar bombillas de bajo consumo, usar el microondas y no el horno, etc. Otra vía muy sencilla de colaboración, muy conocida y poco utilizada es la recarga de las baterías. La gente compra pilas cada vez que deja de funcionar un juguete o un control remoto, cuando usar baterías recargables es más económico, cómodo y una práctica amigable con el ambiente.

Fíjese en la etiqueta electrónica. En la actualidad, los artefactos eléctricos vienen marcados con una certificación de bajo consumo de energía, que informa los valores de consumo de energía y agua del aparato. Generalmente, está ubicada detrás de los equipos, busque AAA+++, a más cruces mayor eficiencia.

En la construcción Es importante que las edificaciones también estén a la vanguardia de la construcción. La compañía constructora multinacional Cemex, en un estudio confirma que “los edificios consumen aproximadamente el 40 % de la energía total utilizada en el mundo. De este consumo, el 90 % corresponde al uso, mantenimiento y renovación de los edificios, mientras que el 10 % restante corresponde a la producción y transporte de los materiales, el proceso de construcción y su desmantelamiento”. En la actualidad existen los edificios verdes, los amigos del ambiente, los inteligentes y ahora se habla de los edificios EEB (eficiencia energética en edificios), cuyo objetivo es lograr un consumo cero neto. En ese sentido, se pueden crear edificios, casas y oficinas de última generación, que aprovechen al máximo la luz del Sol, que tengan aislamiento térmico, que usen iluminación LED, que dispongan de dispositivos electrónicos de control de consumo energético, etc.

CÓMO AHORRAR ENERGÍA EN CASA • Lavar la ropa con agua fría en la lavadora y en ciclo bajo. • Consumir productos que vengan en envases livianos. • Secar la ropa pesada al Sol. • Bajar un grado la calefacción. • Usar el microondas y evitar usar el horno. • Desenchufar todo lo que no usamos. • Leer la etiqueta energética que indica la eficiencia en el ahorro de energía de los productos. • Usar detectores de fuga de corriente. • Iluminar los espacios con una lámpara potente y no con varias de baja potencia.


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El presente y el pasado ¿

Cuál es el significado real de la Navidad?, ¿cómo han cambiado las costumbres?, ¿qué se debería rescatar en un país como Ecuador, en donde la mayor parte de la población cree en Cristo? Una encuesta realizada por el INEC en 2012 reveló que el 80,44 % de ecuatorianos es católico, y el 11,3 %, evangélico. Laura de Jarrín, exeditora de la revista Familia, dirigió 22 especiales navideños para el impreso. Es conocedora, por tanto, de los cambios en las tradiciones que ha tenido esta celebración en los hogares. Considera que la novena es una costumbre que en la actualidad aún se mantiene, al igual que decorar los hogares con el nacimiento. En épocas pasadas era común realizar la novena familiar, donde se reunían varios miembros en una casa distinta cada día. O las novenas en los barrios, donde participaban los vecinos. La tradición de construir pesebres, cuya costumbre se le atribuye a Francisco de Asís (1223), también es diversa. Representa ciudades, pueblos, complejas construcciones, que no necesariamente se relacionan con los relatos de la Biblia. Otro cambio en la decoración, a pesar de que el nacimiento aún está presente, es que los árboles de Navidad, las guirnaldas, luces y bombillos tienen más protagonismo. “En la actualidad es mucho más fácil armar un árbol, que todo lo que implica hacer un nacimiento y escribir una carta para el Niño Jesús. Le quitó una parte del encanto a la fiesta, dio un giro de algo muy tradicional. Se habla de Papá Noel”, afirma Laura. ¿Qué pasa con la gastronomía? Ciertas tradiciones propias del país se han perdido en las grandes ciudades, pues están presentes los platillos más internacionales. A pesar de ello, en las ciudades pequeñas aún se mantienen las recetas tradicionales. “Nos americanizamos mucho con el pavo relleno, el puré de camote. Pero todavía se preparan los pristiños para servirlos como postre”.

Una visión más cristiana Iván Lucero, párroco de la Parroquia La Dolorosa de Quito, afirma que el nacimiento de Jesús en la historia es un evento cultural. “Vino al mundo en una cultura específica: la hebrea judaica de hace 21 siglos. Nace en una historia concreta. Es un Dios encarnado en nuestra propia realidad”. Lo que pasa hoy en día es “que los cristianos nos preocupamos porque pensamos que la cultura de estos tiempos puede afectar justamente esa encarnación de Dios. Ese mensaje central de amor, pobreza, fraternidad, misericordia”, indica Lucero. Por tanto, en una festividad que se ha visto cada vez más influenciada por el comercio, la moda, las ventas… A los cristianos “nos resta preguntarnos de qué manera inculturamos a Cristo en esta sociedad de consumo, violencia, falta de compromiso. Es una oportunidad para el creyente, una tarea de la iglesia, de la familia, de los religiosos, de todos. No manipular el dolor. Hacerlo también en momento de alegría y paz”. Un ejemplo de cristiandad para el sacerdote es Quito. El párroco afirma que en la capital del Ecuador la familia es clave y cumple un papel fundamental para cada persona, “hay una fortaleza que no existe en otras partes”. Se deben rescatar esos valores. Antes había menos prisa por la vida, menos lujo en los regalos y en la comida, se armaba el pesebre con la participación de todos. “Navidad es sabores y olores. Es el riesgo de un Dios que no sabe cómo le va ir con los hombres. Hay que abrir el corazón y recibirlo mejor cada año, claro que no es fácil”, comenta Lucero. A continuación conozca cómo, en dónde, y comiendo qué, puede festejar estas fechas. No olvide reencontrarse con la vida, con la familia, con Dios. La esencia de la Navidad es la celebración para quienes creen en Él, es la llegada de un ser lleno de misericordia que ayuda al hombre a enfrentar las adversidades de la vida.

En Quito y Guayaquil todavía hay la misa de gallo para conmemorar el nacimiento. Si bien el horario de esta liturgia siempre fue las 24:00, para mayor seguridad de los feligreses algunas iglesias la realizan a las 22:00.

María Fernanda Arauz farauz@nuestromundo.com.ec

Fotos: © Shutterstock

ESPECIAL

NAVIDAD

para celebrar la llegada de Jesús


Celebre el nacimiento de Jesús y baile charleston al iniciar 2016

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l hotel JW Marriott Quito ofrece a su clientela para Navidad y Año Nuevo, bufet cena y brunch.

El bufet de Noche Buena será en el restaurante Bistro Latino, que incluye un menú característico de la época, coctel de bienvenida, bebidas soft ilimitadas y música en vivo. Y la cena que se servirá en La Hacienda tendrá cuatro tiempos, coctel de bienvenida, música en vivo y bebidas soft ilimitadas. Al siguiente día, el 25 de diciembre, puede deleitarse con el brunch navideño que incluirá un bufet de estaciones variadas de carnes, mariscos y actividades para niños. María Fernanda Lara, coordinadora de Preference Plus & Marriott Evolution Preference Plus, explica la importancia de las celebraciones del último mes del año. “El objetivo es que los huéspedes se sientan como en casa. Son fiestas muy tradicionales. Siempre se ofrece música en vivo, gastronomía de temporada como pavo y pristiños con miel. Mezclamos comida nacional con la internacional para agradar al cliente”.

Al recibir al año 2016, el cliente, al igual que en Navidad, también puede ser parte del bufet que se ofrecerá en el Bistro Latino, de la cena en La Hacienda, y del brunch de Año Nuevo. El gusto de celebrar diciembre encuentra en JW Marriott pastelería navideña con diferentes rellenos, galletas, pudín de frutos secos, etc. También puede hornear su pavo para cenar en casa. Incluye un litro de salsa a su elección.

Fotos: © Marriott y fondo © Shutterstock

J W Marriott despide 2015 con Charleston Party, que incluye decoración de los años veinte, menú extraordinario, baile con DJ y música en vivo, fuegos artificiales, cotillón, bebidas soft ilimitadas y barra libre de 23:00 a 03:00. Además, un fotógrafo lo retratará junto a su familia. “Esta fiesta es muy conocida, la hemos realizado durante varios años en el salón Amazonas”.


La Navidad en cinco tiempos

y el Año Nuevo al estilo Hollywood

l celebra la Noche Buena deleitando a sus clientes con un menú de cinco tiempos. Hay entrada, plato fuerte, postre, y, entre tiempos, una copa de vino, una de champagne y bebidas soft ilimitadas. Si bien el menú puede cambiar y aún no está totalmente confirmado, para la entrada encontrará una ensaladilla de pecho de pato ahumado con germinados varios, ravioli abierto de langostinos del Pacífico con pesto de habas. En el plato fuerte, el infaltable pavo con farsa de almendras (galicismo que significa relleno) deleitará su paladar. Como una segunda opción, lomo de cerdo con tocino. La guarnición: vegetales a la oliva y puré de zapallo. ¿Quién no come postre en Navidad? Para satisfacer al cliente: cake de almendras con higos, mousse de pisco, cigarros de chocolate con crema Malibú, islas flotantes de café, cupcake y tronco navideño, buñuelos, pristiños, entre otras delicias. Los fieles participarán de una misa de Navidad, a las 19:00, y bailarán con disco móvil. Otro beneficio es servicio de guardería para los pequeños entre 3 y 10 años. Las festividades no concluyen. La noche que se recuerda el nacimiento de Jesús los hoteles también aprovechan la llegada del Año Nuevo para halagar a

sus clientes. El Swissôtel no es la excepción. Esa noche tendrá un coctel de bienvenida, una copa de champán, tres copas de vino y bebidas soft ilimitadas. Baile con orquesta, disfrute de la barra abierta después de la cena, uvas y cotillones serán entregados a la medianoche. Pamela Boada, supervisora de mercadeo, explica que será una celebración especial. Se despedirá 2015 al ‘estilo Hollywood’, y su bufet será internacional. Entre los platos fríos, para escoger a su elección, encontrará salpicón de mariscos servidos en conchita de mejillón, vol au vent de roast beef en mayonesa pickles y cebollín, strudel de salmón con alcaparras y cebolla perla, fiambres de embutidos con decoración de pickles y aceitunas, cebiches de camarón, mejillón, pescado, palmito y aguacate. La variedad de ensaladas ofrece lenteja con tomate cebolla y pepino, vainita, zanahoria y choclo decorada con huevos duros; de remolacha papa y arveja; ensalada griega; estación de sushi; estación de sopas; pernil de cerdo; jamón prensado en

costra de piña; salsa de oporto; pavo entero; costilla de cerdo; bife de chorizo, etc. Las guarniciones y los postres no se quedan atrás. Habrá arroz al curry, legumbres mixtas marinadas al sabayón, raviolis de la casa, papa a la antigua. En lo dulce, mousse de mango, caracoles de crema pastelera, mousse de cerveza en shots, torta de especias, entre otros. Aparte de lo detallado, los clientes pueden acudir a los diversos restaurantes del hotel, donde también encontrarán beneficios de temporada. Son cinco que tienen a disposición ofertas, comida tradicional del Ecuador, menú especial en la Noche Buena y en la Noche Vieja. El interesado, además, tiene la opción de celebrar a la altura las dos fiestas en el Hotel Plaza Grande. “Las fiestas de diciembre son la temporada más alta del año. Se inicia la organización de las tres celebraciones de este mes (incluyendo Fiestas de Quito), con tres y cuatro meses de anticipación. Por evento recibimos entre 300 y 400 personas. Ofrecemos beneficios, mantenemos la calidad de siempre”, afirma Boada.

Fotos: © Swissotel y fondo © Shutterstock

E Swissôtel


El queso, arte y placer

para regocijarse en Navidad n un rincón idílico de Imbabura, entre montañas, cóndores, bordados y la herencia de una ancestral cultura kichwa, nacen los quesos de la hacienda Zuleta. Saberes ancestrales y tecnología de punta para fabricar mucho más que productos incomparables. Un linaje completo de quesos, que conocen los resquicios de la hacienda y los caminos secretos para mantener la fascinación del paladar, llegan a su mesa. Son diversas las ocasiones ideales para compartir un queso Zuleta, más aún una festividad tan importante como la Navidad. Para aprovechar la fiesta presenta una especial invitación para sus recetas. Es un tiempo de regalarse, de reconocerse, de darse un premio, aprovéchelo entonces. Con este propósito y para cubrir los gustos más exigentes, Hacienda Zuleta ofrece una variedad de delicias. Utilice sus quesos como parte de fascinantes platillos, y para la picadita sobre la tabla que circula entre los amigos, para complementar la mesa en la que la familia comparte sus afectos, para disfrutarlos como un abrazo navideño.

Blue en el aperitivo, Don Galo y un buen vino, Hierbas del Campo y ese toque provenzal, Pategrás con las carnes, Danbo en el bocadillo, Angochagua en las recetas más ligeras, la Zuleteña en los platos tradicionales, el suavísimo sabor del Bondell… Hacienda Zuleta cuenta con una planta que produce 14 variedades de quesos entre semimaduros, maduros, frescos, cremosos, mozarela. Su producción está direccionada con altos procesos de calidad y una política de responsabilidad social y manejo sustentable. Esto permitió que la planta obtuviera la certificación ISO 900012000 en 2002 y la ISO 22000 en 2009. No solo el queso es lo suyo, también cuenta con una línea de lácteos frescos como mantequilla, crema, leche, entre otros. Sus quesos han obtenido reconocimientos internacionales en la feria de productos lácteos de Argentina por dos años seguidos (2010-2011).

Hacienda Zuleta, orgullosa, levantó las medallas de oro, plata y bronce, y ha sido parte de artículos especializados de gastronomía en publicaciones realizadas en Estados Unidos. La infinidad de productos Zuleta será capaz de llenar de singulares sabores la celebración navideña.

Fotos: © Hacienda Zuleta y fondo © Shutterstock

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La magia del aceite de oliva llega a su vida en diciembre

l aceite de oliva extravirgen tiene una infinidad de beneficios para la salud. Consumirlo siempre es importante. Aproveche de estas virtudes en la temporada que se aproxima. En diciembre, un mes lleno de celebraciones, no olvide cuidar su organismo. El aceite de oliva reduce el riesgo de enfermedades coronarias, ya que contiene grasas monoinstauradas y ácido oleico. Inclúyalo en sus comidas navideñas porque aporta antioxidantes, reduce el colesterol malo, y los radicales libres, y previene el envejecimiento. El último mes del año está lleno de cenas y comidas, y algo que siempre preocupa son los kilos de más. El aceite de oliva extravirgen da con una sensación de saciedad y contiene grasas saludables que estimulan la pérdida de peso. Si baila mucho para despedir al 2015, seguro tendrá dolores musculares la mañana del 1 de enero. Aproveche su contenido de oleocantal que tiene acción antiinflamatoria. También es un aliado frente a las enfermedades crónicas. Un estudio publicado en la revista Diabetes Care indica que la dieta que contiene aceite de oliva reduce hasta el 50 % la diabetes tipo II, ya que disminuye el azúcar de la sangre y la producción de insulina. Su alto contenido de antioxidantes y otros nutrientes protegen el sistema inmunológico. Disminuye la presión arterial y controla el

colesterol, que seguro se verán amenazados por la comida y el licor. ¿Quién no quiere lucir hermoso en Navidad o Año Nuevo? El aceite de oliva embellece el cabello. Disminuye el frizz (encrespamiento), lo regenera y le da brillo. Es uno de los mejores humectantes naturales de la piel, la suaviza, la previene del envejecimiento y la protege del sol. La marca española Carbonell firmó un convenio con La Fabril, la cual envasará sus productos en 50 mil puntos de venta de Ecuador y los ofertará en países como Colombia, Perú, Chile. El objetivo: “Incrementar el consumo de aceite de oliva en Ecuador de 254 ml (promedio año) a 763 ml en 3 años. El desafío trazado es pasar de una penetración de aceite de oliva de 21 % en hogares urbanos a 58 % en tres años”, informó la empresa. También es un aliado gastronómico. Es muy útil para aliñar ensaladas o preparados crudos y fríos, o para adobar carne y pescado. Mézclelo con vino o vinagre, cebolla, ajo, tomillo, orégano y laurel. Es ideal para saltear su comida (cocer y dorar), rehogar (sazonar un alimento a fuego lento), estofar. Cocine de manera lenta y prolongada a temperatura baja (confitar); haga escabeche, que es similar

al confitado, pero a más de aceite de oliva contiene vinagre y agua. Puede asar y freír de forma saludable. Un buen anfitrión se destaca en la mesa. Los invitados pueden degustar otras delicias. Para despedir al año viejo rocíe rebanadas de pan y sal, coloque queso de oveja y acompáñelas con vino tinto. Otro aperitivo es añadir un hielo de aceite de oliva, cebolla, sal y limón exprimido en un recipiente de yogur natural. Se puede usar esta salsa para aderezar cualquier receta, desde hortalizas a carnes. Viértalo sobre quesos frescos, tanto de vaca como de oveja.

Fotos: © Carbonell y fondo © Shutterstock

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BIENESTAR

ELLA EN LA COCINA

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Š Fernanda Le Marie

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La dulce voz de Nicole Cueva

Pamela Cevallos H. pcevallos@nuestromundo.com.ec


¿Cómo sientes a tu vida, aquí y ahora? Siento que soy una mujer libre, con muchos planes. Creo que he hecho muchas cosas y he cumplido muchos sueños, pero creo que me falta perseguir muchos más. Vivo un día a la vez, pero lo hago con intensidad. Trato de no ser muy exigente conmigo misma, trato de relajarme más, de divertirme más, de disfrutar más. Tengo muy claro lo que quiero en mi vida y todos los días camino hacia eso.

© Fernanda Le Marie

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na mañana soleada y una decoración exquisita fueron el mejor marco para lograr esta entrevista a una mujer dinámica, alegre y positiva. Tal vez su rostro sea poco conocida, pero su voz goza de la calidez y elegancia para representar varias marcas y productos que se promocionan en las radios ecuatorianas. Nicole Cueva es locutora del programa Vamos Mundo Magazine, de FM Mundo, 98.1. También es la voz de un canal de televisión al que todas las mañanas y tardes acude para cumplir con su trabajo, tal y como a ella le gusta. Nicole estudió Comunicación en la Universidad SEK y luego fue a España para especializarse en Comunicación Digital. Es una de las fashion bloggers más reconocidas en el medio. Tiene 34 años, es soltera y disfruta al máximo de las cosas buenas que le llegan en cada momento.

¿Qué es lo que quiere Nicole Cueva? Quiero ser una mujer luchadora, ganadora, triunfadora. Quiero viajar mucho, aprender dos idiomas más. Eso quiero.

¿Dónde queda en esos deseos la parte emocional? Quiero volver a encontrar el amor. Creo que es importante y necesario. Lo veo como un complemento, mas no como un requisito para ser feliz, porque primero quiero ser feliz conmigo misma. Entonces, trabajo en mí. Pienso que la persona que llegue a mi vida, quien sea el que me acompañe en el futuro, será igual que yo, se sentirá pleno y dichoso, y juntos podremos disfrutar de eso.

¿Qué te da la radio? Me da alegría, me da satisfacción, me permite comunicarme con la gente. Me llena como persona, como profesional. Yo soy mi trabajo. Vivo por mi trabajo, respiro por mi trabajo. Para mí ese es mi norte y mi todo.

La moda es algo que también te llena. Adicionalmente a la radio tienes una vida atada a la

moda ¿Cuándo y por qué elegiste este camino? No lo elegí, me llegó desde niña. Tú puedes ver fotografías mías de pequeña y yo ya posaba como ‘fashionista’. Me encantó toda la vida. Pero no es por algo materialista, o algo superficial o por tener un clóset gigante… Tú puedes tener un clóset grande, pero lleno de nada, lo hago por cuestión de estilo, por el arte… Cuando veo una pasarela de moda se me pone la piel de gallina y me emociono. Cuando veo una revista, cuando voy a una tienda, cuando veo chicas caminando en la calle con estilo, con buen gusto, puestas una camiseta de 10 dólares o de 100… En la moda no tiene nada que ver el dinero ni las marcas. La moda es parte de mi vida, está conmigo día y noche, desde que me levanto hasta que me voy a una discoteca, vive conmigo todo el tiempo.

y que influya positivamente, que aporte a algo positivo. No quiero que me digan que quieren ser copia mía, pero sí quiero que les inspire. Creo que es importante en la vida inspirar a la gente en lo que tú hagas, seas chef, doctor, arquitecto, pintor… me gusta generar esa trascendencia.

¿Qué esperas que la gente te diga sobre lo que escribes en tu blog?

Pasando ahora a la parte gastronómica, que es lo que nos ha llamado a compartir este espacio, ¿qué disfrutas de comer?

No espero que me digan nada, solo espero que les llegue, que trascienda mi mensaje

¿Por qué piensas que la moda puede generar eso en la gente? Porque la moda es lo que usamos todos los días. No salimos a la calle desnudos, lo hacemos vestidos… En Navidad regalas algo de vestir para que alguien lo use, es lo que te cubre, es lo que la gente ve cuando llegas a un lugar. La moda es tu entorno, los colores, la mirada, el estilo, la armonía que tu personalidad proyecta está relacionada a la moda.

Lo que comí hoy: un salmón.


Te cuidas bastante, tu dieta es estricta, cuéntanos por qué… Me cuido mucho, porque creo que la salud es belleza y creo que lo que comes se refleja en tu piel, en tu mirada, en tu respiración, en tu aliento. Me gusta comer pescados y por lo tanto ingiero mucho omega 3. Me gusta comer mucho aceite de oliva, tomates, tomo mucha agua, me encantan las frutas y los cereales. Me cuido porque veo un beneficio a largo plazo. Siempre he mantenido una alimentación saludable. Al inicio, puede haber sido porque siempre quise ser flaca y puede haber respondido a un estereotipo impuesto por la sociedad, pero ahora lo hago por salud. He hecho a la buena alimentación parte de mi vida.

Y ya que estamos en esta cafetería que ofrece unos postres muy exquisitos y particulares, ¿qué nos dices de ellos? Los postres son mi debilidad. Me encantan los pasteles, las tortas, el chocolate, el caramelo. Me encanta la mantequilla… (risas), me cuido muchísimo, por eso no los como. Si pudiera los comería siempre (risas). El dulce es lo alegre de la vida, me privo mucho, pero no hay nada como disfrutar de una torta de chocolate, o de un rico Caroll cake, de una rica milhojas con una taza de té o con una copa de vino.

La Petite Patisserie recibió a Nicole para ofrecerle lo que más le gusta comer: los postres. Varios platillos de dulce y de sal se disfrutan en esta particular cafetería de Quito. De la mano del chef español Javier Guillén se sirvieron los platillos emblemáticos del lugar, preparados cuidadosamente, siempre pensando en la salud de sus clientes. Para el chef Javier Guillén producir alimentos en una pastelería es un reto, pues su objetivo es lograr postres con sabor y bajas calorías. © Fernanda Le Marie

Me encantan los pescados, los mariscos, me gustan los quesos, la pasta, las verduras, las ensaladas. Me gusta mucho la cocina fría, el sushi, los sashimis. La cocina sin tanto complemento, la cocina más básica y pura es la que más me gusta.

¿Y con quién te gusta disfrutar de esos manjares? Sola. Disfruto mucho de estar sola, me entiendo más, me encuentro a mí misma. Y si voy a buscar compañía, quiero compartir el momento con alguien que disfrute de la misma manera y que tenga un buen tema de conversación.

¿Qué piensas de compartir una mesa? En mi casa compartimos mucho la mesa los domingos. Entre semana es imposible porque trabajamos y yo no llego a almorzar, cada quien tiene sus horarios. Pero los domingos compartimos la sobremesa. Disfrutamos de una rica parrilla, de un rico cebiche, de una buena botella de vino (a veces de dos). Me gusta mucho sentarme a cenar en un lindo restaurante con una buena

© Fernanda Le Marie

BIENESTAR

ELLA EN LA COCINA

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amiga, con alguien que quiero, o con un chico en una cita y disfrutar la sobremesa; no solo comer y levantarte, sino disfrutar todo lo que rodea a una experiencia gastronómica. He estado muy ligada al mundo de los chefs, mi hermano es chef, mi exnovio es chef, entonces me encanta todo lo que encierra el ritual del buen comer. Puede ser un desayuno, un rico almuerzo, puede ser un arroz con huevo frito, pero siempre es importante sentarte a la mesa y disfrutar. Es algo que se debe incentivar en los niños, en la familia, dejar de lado los celulares, dejar de lado las críticas y buscar un tema positivo, alegre y que aporte a la comida. © Fernanda Le Marie

¿Cocinas algo? No, nada (risas). Me encantaría aprender, pero no sé cocinar.

Sí, porque, primero, es necesario, segundo, ya no estamos en época de comer afuera. Además, me parece lindo que si formas un hogar puedas sorprender a tu pareja con una rica pasta o con un rico desayuno. Como todo en la vida saber cocinar no viene de un milagro, es un proceso y hay que aprenderlo.

¿Qué te pareció el cocotte de salmón? Delicioso, me encanta el salmón y el queso, es un plato rico en proteína.

¿Qué es para ti que venga un nuevo año? ¿Piensas en propósitos para el siguiente año? Sí, soy una mujer muy espiritual. Creo mucho en las energías, tengo muchísima fe, camino en la vida con fe. Todos nos estre-

samos porque empezamos a pensar en qué vamos a pedir al año nuevo y creo que ese es un trabajo de todo el año, al final hay que hacer una evaluación para saber si lo hicimos bien y si no, pues hay que seguir trabajando para lograr lo que queremos. Un año nuevo es una buena oportunidad para seguir cumpliendo nuestros sueños, para ser mejores seres humanos, para trabajar en nuestra nobleza, en nuestra humildad, para trabajar en nuestro futuro.

La Petite Pattiserie • Acepta todas las tarjetas de crédito. • Acceso a personas con discapacidad. • Son bien recibidos los niños. • Ofrece desayunos, menú ejecutivo de 12:00 a 16:00. • Tiene servicio de catering.

© Fernanda Le Marie

¿Quieres aprender?


Viejas tradiciones en una Europa moderna Pamela Cevallos H. pcevallos@nuestromundo.com.ec Boris Andrade

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n restaurante que ha caminado junto a la modernidad, pero que ha sabido guardar el sabor original de sus platos. La vieja Europa se abrió en 1967, con la llegada de su chef Lucky, quien vino de Roma, para entregar la primera pizzería a Quito, lo que lo convirtió en el primer restaurante de comida internacional de la capital. Hoy en día, la gente que visitaba aquel entonces La vieja Europa sigue llegando a contar anécdotas y recuerdos de los especiales momentos que vivieron en esa casa italiana.

Hoy, jóvenes y adultos visitan el tradicional barrio La Floresta para degustar las tradiciones europeas impregnadas por el origen de su chef. Desde agosto, La vieja Europa se encuentra en una casa remodelada bajo un concepto industrial, que combina objetos modernos con antiguos, que representan muy bien a esa Europa de siempre. Allí se encuentra comida italiana de primera y el sommelier Pablo Cepeda nos cuenta en este espacio sobre el equilibrio entre la comida y la carta de vinos que allí se ofrece.

© Boris Andrade

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MARIDAJE

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Carpaccio de lomo de res

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ucky cortó estas rebanadas de lomo fino de res para cocerlas en limón, sal y pimienta, y ofrecer un plato típico italiano al cliente. Por supuesto, el carpaccio se sirve con queso parmesano, con la refrescante hoja de rúcula y el toque de un aceite de oliva extravirgen.

Armonía con el vino

Un pinot noir es el elegido por ser el único tinto que se sirve frío, además, porque el carpaccio es un plato con poca fuerza, y al ser el pinot noir una cepa suave y ligera mantiene el equilibrio en boca. Este equilibrio se logra gracias al limón y a la sal del carpaccio, lo que hace que el vino frío refresque el paladar. Cuando se prueba el carpaccio, el pinot noir limpia el paladar y lo prepara para el siguiente bocado.

© Boris Andrade

Mejillones en vino

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ste molusco ofrecido en La vieja Europa llega desde la Costa ecuatoriana para unirse a los sabores frescos de perejiles y pimientos cocidos al vapor del vino blanco. Se lo sirve en un plato hondo para que el cliente deguste el jugo en donde los ingredientes se cocieron junto a los tonos marinos de su ingrediente principal: los mejillones.

Armonía con el vino

Un chardonnay varietal, un vino joven, es el equilibrio perfecto para este maridaje. El chardonnay, la cepa madre de las blancas, es un vino cremoso que se sirve entre ocho y nueve grados de temperatura. Como se sabe, los mariscos quedan muy bien con los vinos blancos y, como el chardonnay no tiene tanta acidez como un sauvignon blanc, marida perfectamente con los mejillones. © Boris Andrade


BIENESTAR

MARIDAJE

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© Boris Andrade

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Pizza vegetariana

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an sencilla como su nombre lo indica, sin embargo, su masa de harina de pan hecha artesanalmente permite mantener la humedad adecuada proveniente del queso y el jugo del tomate. A esta fresca y jugosa pizza la acompañan aceitunas negras, cebollas finamente cortadas, pimientos y champiñones frescos.

Armonía con el vino

Un carménère maridará con este plato. Su cepa no tan tanina, ni tan astringente como un cabernet sauvignon, y tampoco tan ácida como un merlot, ayuda a mantener el sabor de los ingredientes que componen esta tradicional pizza. La carménère es una cepa flexible, muy noble, de poca estructura que ayuda a que sea fácil tomarlo y con la pizza encuentra el equilibrio perfecto.

Tiramisú

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n tradicional postre italiano que además del clásico mascarpone, de la bizcotela y la crema, contiene el ‘secreto de la nona’ que no nos fue revelado. Así que si quiere conocerlo de cerca, pruebe este delicioso postre para sellar una tarde al mejor estilo europeo.

Armonía con el vino

Para el dulce, un vino dulce. Los late harvest son los vinos que acompañan los postres por excelencia. Los vinos de cosecha tardía son vinos para maridaje de contraste, es decir, producen un equilibrio en el paladar debido al nivel del dulzor y su poca acidez. La elaboración de los vinos late harvest consiste en pasar la vendimia, en dejar envejecer un poco más a la uva y producir un vino más dulce, que generalmente se sirve en una copa fina de cordial. © Boris Andrade


La marca retail Attenza Duty Free

lidera en Ecuador A

de 26 millones de pasajeros al año en más de 110 países. Una importante suma, que hace que los servicios y la atención de Attenza sean de primera categoría. En su próxima visita al aeropuerto Mariscal Sucre de Quito, recuerde visitar Attenza; con amabilidad entrañable cada uno de sus representantes

cumplirá sus necesidades y las expectativas para encontrar el detalle perfecto justo antes de emprender el viaje a su destino final.

Panamá - Bogotá - Quito www.attenza.net

© Quiport

ttenza, importante marca dduty free de travel retail, se ha convertido en uno de los operadores libres de impuestos más importantes de Latinoamérica. El aeropuerto Mariscal Sucre de Quito, elegido como el mejor aeropuerto de Sudamérica en los World Travel Awards, cuenta con la presencia de este significativo establecimiento reconocido mundialmente. La historia cuenta que la primera tienda libre de impuestos se fundó en el Aeropuerto Internacional de Tocumen en Panamá, y desde ese momento empezó la expansión en varios lugares de Latinoamérica. Fue a partir del año 2007 que las tiendas existentes fueron renovadas, incluyendo entre sus servicios cosméticos, perfumes, juguetes, tecnología, relojería, joyas, licores, tabaco y muchos artículos más ampliando el servicio y comodidad para todos los viajeros que transitan por los distintos aeropuertos del mundo. Además, para los viajantes amantes de los artículos de lujo, Attenza cuenta con la presencia de marcas como Montblanc, Salvatore Ferragamo, entre otras. Attenza no solo es belleza y estilo, sino que también genera muchas plazas de trabajo en Latinoamérica y en Ecuador. En total más de 900 colaboradores operan en siete países, con 45 tiendas sirven a más


Frutos secos: consistentes y nutritivos

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ingún otro alimento se compara con la cantidad nutritiva y energética que estos frutos otorgan al organismo humano. Ricos en proteínas, en grasas sanas, en oligoelementos, en omega 3 y vitaminas, así son las almendras, avellanas, el cacahuate, las castañas, las nueces, los pistachos, las semillas de calabaza, girasol, etc. Y aunque todas estas tienen una cáscara dura, existen otro tipo de frutos

secos como las ciruelas pasas, los dátiles, los higos secos, las pasas, entre otros, que también son considerados frutos secos y contienen similares beneficios. Ambos tipos de frutos coinciden en tener menos de un 50 % de agua en su interior. Los usos son variados; son muy bien utilizados en la gastronomía, muy beneficiosos en la salud, sobre todo en la medicina preventiva. La mayoría de frutos secos reducen los niveles de colesterol malo y aumentan el bueno; además, son fundamentales para combatir los radicales libres, que son los que provocan las enfermedades degenerativas y

el envejecimiento prematuro. Pero, además, los frutos secos son unos aliados para combatir el estrés, la fatiga de la vida moderna y también para evitar el síndrome premenstrual. Los frutos secos también aportan al organismo minerales como potasio, zinc, hierro, fósforo, entre otros. Agréguelos en sus comidas, llévelos como snacks y consiga una mejor alimentación y un buen hábito de vida.

Fotos: © Shutterstock

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SABORES

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ESPECIAL DESTINO TURISMO XXXX EC fi Diciembre Diciembre -- enero enero 2016 2016

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Tejidos del Ecuador


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Fotos: © Shutterstock

s posible que en esta pequeña galería fotográfica no se retrate la cantidad de tejidos que con diferentes materiales se exhiben en las comunidades indígenas del país. La elaboración de tejidos de lana, de paja, fibras e incluso de mullos sorprende a quien tiene la suerte de verlos. Cada una de las figuras y colores utilizados representan la identidad de cada pueblo que, además, utiliza los materiales provenientes de árboles y animales propios de cada comunidad. Se dice que el tejido es prehispánico, sin embargo, en la Colonia se desarrolló en mayor cantidad debido a la llegada de los telares españoles que facilitaron la elaboración de mantas, cobijas, ponchos, bufandas, shigras, etc. Los tejidos del Ecuador, hoy en día, son más aprovechados por los turistas que visitan distintas comunidades indígenas, no obstante, todavía promueven la cosmovisión de nuestros ancestros.


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¿Por qué ir

TEATRO

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al teatro?

A usted, que está empezando a leer estas letras, lo invito a que antes de continuar se detenga unos segundos, y, adentrándose en sus memorias, recuerde si alguna vez ha ido al teatro... y, de ser así, ¿cuál es esa frase, imagen, sensación o momento que se quedó grabado para siempre?

CULTURA

Carolina Sabino csabino@nuestromundo.com.ec

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“El teatro es cultura, te conecta con las emociones. Es una interacción de los personajes y el público. Es la posibilidad de vivir una historia de ficción que está sucediendo y hacerse parte de ella. Para mí el teatro es vida”. Diego Mignone, actor ecuatoriano.

Ya lo pensó? La respuesta tiene mil caras. Pero, así nunca haya presenciado la maravilla de ver unos gigantes terciopelos rojos abrirse de par en par para revelarle la magia, es posible que haya llegado hasta sus más profundos temores estudiantiles. Y la razón no es otra distinta a una conexión milenaria, astrológica, histórica, esotérica y hasta científica que las personas tienen con este cajón negro. Este ‘lugar para contemplar’ nace a partir de la necesidad que tuvieron nuestros ancestros de recrear los mandatos de los dioses a una comunidad ávida de doctrinas de comportamiento. A través de la música, la danza y los cultos que requerían de mucha preparación, esos ‘actores’ revelaban a su inocente público las indicaciones del más allá. Alrededor del mundo, en esas primeras civilizaciones era un privilegio ser elegido para tales menesteres. Más adelante, en la antigua Grecia, la pasión por la tragedia y los eventos heroicos se volvió el pan de todos los días. En la

plaza pública, mientras usted compraba lo que sería su cena, podía encontrar un coro adornando la muerte ficticia de alguna doncella desobediente, o un rey sin trono que anunciaba la derrota de su ejército. Al mismo tiempo, la comedia y la sátira salieron de sus baúles para permitir esa consigna tan intimidante hasta nuestros días: reírse de uno mismo. Con rutinas muy cotidianas el transeúnte de turno se convertía en

la libertad de la carcajada del mercado. La aceptación a este tipo de prácticas fue tal, que en menos de lo esperado ya existían los lugares especiales para dichas presentaciones. Madera y mampostería fueron los elementos para constituir ‘el hogar del teatro’. Con la llegada del Renacimiento, el acceso a estos recintos se volvió exclusivo de la aristocracia. Italia e Inglaterra


ovacionaban de pie nombres como el del inmortal William Shakespeare. Pero no, no, ¡no! El pueblo no iba a privarse de tales manjares, por lo que en recintos clandestinos, a lo largo y ancho del planeta, se representaban los escritos de algún ‘loco’, entre los que se cuentan hoy Lope de Vega o Tirso de Molina. Si usted ya ha leído hasta aquí, dejando su tableta o celular a un lado, podrá notar que su cabeza ha viajado a lo largo de este escrito por lugares mágicos, imágenes y olores

© Cortesía El teatro, Cristina Rodas, directora general.

“La vida es una obra de teatro que no permite ensayos. Por eso, canta, ríe, llora y vive intensamente cada momento de tu vida antes que el telón baje y la obra termine sin aplausos”. Charles Chaplin.

casi perceptibles. La imaginación, para mi gusto, es la herramienta más poderosa que tenemos los mortales para hacer llevadera nuestra existencia en un mundo tan descorazonado y cruel. Cuando conseguimos que el tiempo y el espacio transcurran en una alfombra voladora, cuestionando el ser o no ser, develando los secretos del amor verdadero bajo un balcón de luces apagadas, recreando las vicisitudes de una pareja de convivencia oscura y desgastada, sabemos que, de una u otra manera, ‘jugar’ con nuestro sentir nos hace más humanos. Y esto se puede hacer sin mayores esfuerzos ni travesías imposibles, desde un sillón, rodeado de otros congéneres esperando el milagro, usted abrirá sus ojos expectantes y su cuerpo entero se dispondrá a recibir el elixir del despertar de los sentidos. He aquí mi motivación para la pregunta que encabeza mi texto: ¿por qué ir al teatro? Le sugiero unas cuantas respuestas, aunque la más certera seguramente la tenga usted mismo. El teatro le ofrece verdad. Y lo mejor es que no es usted

Iberoamericano de Teatro (Bogotá, Colombia). National Arts Festival (Grahamstown, Sudáfrica). Festival de Teatro Clásico (Aviñón, Francia). Circuito de Broadway (Nueva York, EE.UU.). De igual manera, encontrará miles de teatros en cualquier rincón de nuestro globo terráqueo. Donde se encuentre, con solo preguntar tendrá acceso a diferentes ofertas teatrales que estarán en temporada justo cuando usted lo precise. Déjese conquistar. No ponga resistencia. Permítase relajarse y disfrutar de lo que será un regalo inolvidable para usted. Invite a los suyos, a los que quiere, hijos, pareja, padres, familiares y amigos. Que sea usted el puente para que cada uno de ellos admire la fantasía de una sala de teatro. Coméntelo, sugiéralo. No se va a arrepentir. Ahora, ¿qué piensa? ¿Qué siente? Como expliqué, lo único importante es que usted busque por dentro esa conexión indescifrable con el arte. Ahí esta la respuesta. ¡Que sea un plan! Nos vemos pronto en las tablas. Y, como decimos los actores, para atraer a la gente al teatro: ¡Merde!

“La imaginación lo es todo. Es una visión preliminar de lo que sucederá en tu vida”. Albert Einstein.

© Cortesía El teatro, Cristina Rodas, directora general.

© Cortesía El teatro, Cristina Rodas, directora general.

quien la dice. Hay gente que con su pasión por el oficio se encarga de hacerlo, de llevarlo a exponer y a solucionar en unas horas aquello que tenía guardado en los más recónditos confines de la vergüenza. Soñar despierto, en vivo y en directo, sin escalas ni intermediarios. Los actores vibramos al cambiarnos de piel. El espectador también. Vivir la vida de otros, ponerse en sus zapatos, no hace parte de nuestros planes diarios. Por el contrario, tratamos de hacerlo imperceptible por andar sumergidos en nuestras propias tragedias. Por eso existe este paralelo a nuestras realidades. Siempre estamos buscando alternativas que aniquilen nuestro aburrimiento. Dirigirse a una sala de teatro o llegar a una plaza hipnotizado por los sonidos de un flautista se ha convertido en una gran opción. Año tras año en todos los continentes hay programación teatral para todos los gustos. Festivales, teatro callejero, recitales, lecturas de teatro clásico, musicales. A continuación citaré algunos para su deleite: Fringe Festival (Edimburgo, Escocia). Festival


CULTURA

CINE, MÚSICA Y LIBROS

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Star Wars: El despertar de la Fuerza

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ás de 30 años han pasado desde la caída del Imperio Galáctico, derrotado por la Alianza Rebelde. Pero la galaxia no ha acabado con la tiranía y la opresión. Una nueva República ha surgido, aunque su gobierno es frágil. Aprovechando la inestabilidad del sistema político y las diferencias de las corrientes republicanas, un misterioso guerrero sube al poder y amenaza a la paz. El siniestro Ren lidera la Primera Orden, una fuerza leal a la memoria de Lord Vader y Palpatine, surgida de las cenizas del Imperio Galáctico. Su objetivo es crear un nuevo ejército y completar una nueva Estrella de la Muerte que ponga en peligro el equilibrio de la fuerza. Director: J.J. Abrams Reparto: Daisy Ridley, John Boyega, Oscar Isaac Género: Ciencia ficción, Aventura, Acción País: EE.UU.

Krampus. Maldita Navidad

La historia se centra en la vida una pareja de artistas y en el momento en que uno de los dos desea cambiar. Todo comienza con la pregunta de un marido a su esposa en una fría tarde mientras pintan en su estudio. Lo que al principio resultó divertido después no lo será, pues el esposo se da cuenta de que se siente mejor siendo mujer. Su decisión final provocará muchos problemas en su relación sentimental.

Cuando Max es partícipe de una pequeña disputa familiar, a vísperas de que llegue la Navidad, decide ignorar esa celebración. Sin embargo, este incumplimiento de la tradición provocará la ira de Krampus, un viejo demonio pagano que castiga en Navidad a los niños que no se han portado bien durante el año, como si de una versión siniestra de Santa Claus se tratase. La situación se convierte en un infierno cuando Krampus asalta la casa de Max y obliga a la familia a ayudarse entre ellos para salvar sus vidas.

Director:Tom Hooper Reparto: Eddie Redmayne, Alicia Vikander, Amber Heard Género: Drama, Biografía País: EE.UU., Gran Bretaña, Alemania

Director: Michael Dougherty Reparto: Adam Scott, Toni Collette, David Koechner Género: Terror, Fantasía, Comedia País: EE.UU.

La chica danesa


x Delirium

Ellie Goulding

Delirium es el tercer disco de la cantante en inglés. Ellie buscó darle un toque personal y experimental a este disco de música pop. En el álbum está su primer sencillo ‘On My Mind’.

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Adele La británica presentó recientemente su tercer disco denominado 25. Luego de cuatro años de ausencia ha roto récords de venta y de vistas del video de su sencillo ‘Hello’.

FONSECA, COQUI VILLAMIZAR Y LUCAS ARNAU

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uito y Guayaquil podrán disfrutar del Tour Conexión, que conjuga la música de Fonseca, de Coqui Villamizar y Lucas Arnau, tres cantautores colombianos que han entrado con fuerza en la vida musical de los ecuatorianos. El concierto promete ser una noche de romanticismo, rumba y canto, gracias a sus grandes éxitos plasmados en varias nominaciones a los Premios Grammy. GUAYAQUIL: jueves 21 de enero, Centro de Convenciones, 21:00 QUITO: sábado 23 de enero, Coliseo General Rumiñahui, 19:00

TEATRO Cuentos completos El club Dumas Arturo Pérez-Reverte Lucas Corso, mercenario de la bibliofilia, cazador de libros por cuenta ajena, debe encontrar respuesta a esa pregunta cuando recibe un doble encargo de sus clientes: autentificar un manuscrito de Los tres mosqueteros y descifrar el enigma de un extraño libro, quemado en 1667 con el hombre que lo imprimió. La indagación arrastra a Corso a una peligrosa búsqueda que lo llevará de los archivos del Santo Oficio a los libros condenados, de las polvorientas librerías de viejo a las más selectas bibliotecas de los coleccionistas internacionales. Construida con excepcional talento narrativo, El club Dumas sitúa pieza a pieza una trama excitante, minuciosa y compleja, donde se dan cita los ingredientes de la novela clásica por entregas, los relatos policíacos y de misterio, los juegos de adivinación y las técnicas del folletín de aventuras.

Mario Benedetti Leer a Benedetti es emprender un viaje desde el reino de la imaginación que a diario se restaura y en donde el remitente es el corazón de uno mismo. En estos Cuentos completos encontramos historias de amor, de política, humorísticas e incluso trágicas, pero ante todo una serie de espejos donde es posible ver nuestra vida. Todos podemos reconocernos en sus personajes. El volumen incluye los relatos de los libros Esta mañana, Montevideanos, La muerte y otras sorpresas, Con y sin nostalgia,; Geografías; y ,Despistes y franquezas. Y, por primera vez, en esta edición se recogen los cuentos de Buzón de tiempo y El porvenir de mi pasado.

EL GRINCHO QUE ROBÓ LA NAVIDAD

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na historia que hará sonreír y reflexionar. Adaptación libre del cuento del Dr. Seuss y la película de Ron Howard. En un pueblo muy lejano, al llegar la Navidad, todo el mundo se alocaba y festejaba sin cesar… Cantaban, cantaban y sus casas adornaban, compraban, compraban hasta lo que no necesitaban… Casi todos sonreían, menos uno… quien al odiar la Navidad sería malvado e inoportuno… Pero en todo este alboroto una niña apareció, quien con dulzura y persistencia el misterio descubrió. ¿Por qué el Grincho año a año encogió su corazón? En la historia que presenciarán, todo lo entenderán y hasta se conmoverán… Fecha: del 28 de noviembre al 27 de diciembre Sábados y domingos 11:30 Lugar: Patio de Comedias


Ahorre tiempo en su chequeo Con el objetivo de reducir el tiempo de espera y hacer la experiencia de viaje más placentera, el viajero del Aeropuerto Internacional de Quito cuenta con varias alternativas para optimizar su chequeo en la aerolínea. El self check-in permite que el pasajero realice su registro de vuelo con mayor flexibilidad en el mismo aeropuerto. Los quioscos de autochequeo, instalados en el hall de salidas, poseen un lector en el que el pasajero inserta su pasaporte y sigue las instrucciones en la pantalla. Al finalizar el proceso, se puede imprimir el pase de abordar y disfrutar el viaje con más comodidad. Si lleva equipaje, acérquese al mostrador de la aerolínea en ‘Entrega de equipaje’ para registrar sus maletas. El uso de este tipo de quioscos se ha incrementado en los aeropuertos a nivel mundial. El mobile check-in es otra opción en la cual el pasajero, mediante su dispositivo móvil o tableta, realiza su chequeo y obtiene su pase de abordar virtual que contiene información del pasajero y su vuelo con códigos de barras. El pase de abordar virtual deberá ser presentado en los filtros de seguridad (vuelos internacionales y domésticos), en migración (vuelos internacionales) y al momento de abordar al personal de la aerolínea. Desde su computador, el pasajero podrá registrarse en línea para su vuelo mediante el servicio de web check-in, un servicio que ofrecen las aerolíneas para facilitar sus trámites de viaje. Le invitamos a usar las opciones de chequeo que ofrecen las aerolíneas que operan en el aeropuerto Mariscal Sucre en su próximo viaje y ahorrar tiempo en su proceso de documentación.

Artesanías de alta calidad La artesanía ecuatoriana es reconocida internacionalmente por su originalidad, creatividad y diseño, y es una de las primeras opciones cuando pensamos en llevar un recuerdo o un regalo de Ecuador. En el aeropuerto Mariscal Sucre se pueden encontrar artesanías y prendas de vestir con diseños tradicionales en Galerías Tikuna. Galerías Tikuna se fundó en el antiguo aeropuerto de Quito en el año 2003 y se trasladó al nuevo aeropuerto desde su apertura en 2013. Tikuna significa ‘pueblo aborigen de la selva amazónica’. El concepto de esta tienda es ser el reflejo de la riqueza cultural de nuestro país a través de sus artesanías y textiles como símbolo de tradición, hermosura y calidad. Desde chompas de gamuza y cuero bordadas en la provincia de Imbabura, shigras tejidas a mano de cabuya y paja toquilla, hasta chales y capas de lana de alpaca de la Sierra ecuatoriana diseñadas por Jacqueline Muñoz. Estos productos simbolizan fiesta, abundancia, alegría, tradición y ancestros, y los encuentra en el local de Tikuna, en las salas de pre embarque internacional.

Rente un auto con comodidad y seguridad Las mejores marcas en el servicio de alquiler de automóviles se encuentran en el aeropuerto de Quito. Si usted necesita autonomía en sus traslados en la ciudad de Quito y sus alrededores, la mejor alternativa es escoger uno de los vehículos que le ofrecen Avis, Budget, Hertz, Localiza y Thrifty, que le garantizan calidad, fiabilidad y precios competitivos. Cualquiera que sea su necesidad de movilización, las rentadoras cuentan con una gran variedad de vehículos de marcas reconocidas, tanto para la ciudad como para caminos difíciles. Visite los mostradores de renta de autos ubicados en el hall público de salidas de la terminal de pasajeros del Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito.

© Quiport

CHECK OUT

QUIPORT SERVICIOS

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Presentación de libro de escritora ecuatoriana La escritora y artística plástica ecuatoriana Julia Rendón presentó su libro La casa está muy grande, una recopilación de 15 relatos cortos, marcados por la presencia femenina. El evento contó con la presencia de Margarita Carranco, secretaria de Inclusión Social del Municipio de Quito.

ENCUENTROS

Monserrath Astudillo, Margarita Carranco, Julia Rendón y Mónica Varea

Vistiendo Sonrisas realizó una significativa donación Vistiendo Sonrisas es la iniciativa de seis jóvenes quiteños que desean brindar una mejor calidad de vida a quienes lo necesitan, por ello realizaron la donación de vestimenta a 65 ancianos de escasos recursos.

CHECK OUT

Sergio Gómez junto a grupos de directivos y voluntarios de Vistiendo Sonrisas

La prevención en un taller Los trabajadores de Seguros Equinoccial recibieron una charla de medidas preventivas ante la posible llegada del fenómeno de El Niño de parte de la Secretaría de Gestión de Riesgos en las ciudades de Guayaquil, Quito, Machala y Manta. La jornada de capacitación estuvo enfocada a conocer de qué se trata este fenómeno natural, su duración y consecuencias Asistentes al taller

Nueva colección de postres La Petite Patisserie presentó sus nuevos postres bajos en calorías, en compañía y asesoramiento de Javier Guillén, chef español reconocido a nivel internacional. La presentación se realizó mediante un evento especial con famosos de pantalla, periodistas y empresarios. Juliana M. Silvestre, Javier Guillén y Camila Avellán

Nuevos sabores para deleitarse Los premios Effie Ecuador 2015 reconocieron las grandes ideas y estrategias de marketing y publicidad que se destacaron por su efectividad. Claro, junto a la agencia de publicidad Chola Ad, recibió un Effie de Oro en la categoría Relaciones Públicas por su campaña de comunicación y redes sociales de los premios Bichito del Fútbol. Pierina Perdomo, Dante Rossetto, Pilar Vargas, María Gracia Cozzarelli y Xavier Moscoso


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QuitoTurismo entregó reconocimiento aTermas de Papallacta La Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico Quito Turismo, a través de su representante Patricio Gaybor, gerente técnico de Quito Turismo, entregó a Termas de Papallacta un reconocimiento por sus 21 años de exitosa trayectoria y por mantenerse como referente de calidad de turismo de salud en el Ecuador. La celebración contó con la presencia de autoridades del Ministerio de Turismo, Municipio de Quito, empresas turísticas y medios de comunicación. Christian Mera, Patricio Gaybor, Melita Piedra, Jaime Arturo Pallares y Renata Ortega

Nuevo avión al servicio del cliente Copa

CHECK OUT

Copa Airlines, subsidiaria de Copa Holdings, S.A. y miembro de la red global de aerolíneas Star Alliance, celebró la llegada del avión N°100 a su flota, una cifra que demuestra ser un pilar para el intercambio comercial, la industria turística y la generación de empleos en América Latina. José Montero, Jorge García Icaza, José Sicilia, Alfredo Fonseca, Vidalia de Casado, Anel Wong, Ahmad Zamany, Pablo de la Guardia

Cervecería Nacional promueve el periodismo ecuatoriano

Cervecería Nacional, con el afán de promover entre los temas periodísticos asuntos alusivos al desarrollo sostenible en el Ecuador, presentó la primera edición de Prosperar Premios CN al Periodismo en Sostenibilidad en las principales ciudades del país. El concurso busca reconocer y distinguir los reportajes publicados por periodistas residentes en Ecuador sobre temáticas ambientales, sociales, preservación de recursos hídricos y responsabilidad social. Andrés Bolek, Verónica Arias y Roberto Salazar

Nuevos sabores para deleitarse El ConneXion Bistro Bar del Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport lanzó su nueva oferta gastronómica, diseñada para satisfacer los paladares más exigentes. Ariadna Andrade, Joe Peñafiel Ramos, Michelle Martillo Larrea, Juan Carlos Santos, Ma. Gracia Mariscal, José Luis Morejón


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(5932) 241 6122 / 240 5657 / 241 7992

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BONIL HUMOR o Diciembre - enero 2016

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