Page 1

BANQUETING MAP

2020


2 De vermelde prijzen zijn geldig t/m 31 december 2020


INHOUD

LUNCHSUGGESTIES 6 BUFFETSUGGESTIES 11 WALKING DINNER 17 NAGERECHTEN 19 BITES 25 ARRANGEMENTEN 27 DRANKEN 31

3


WELKOM BIJ MARTINIPLAZA De culinaire verzorging bepaalt voor een belangrijk deel het succes van uw evenement. Wij zorgen ervoor dat het u en uw gasten aan niets ontbreekt. In deze banquetingmap serveren wij u een aantal suggesties voor de invulling van lunches, diners en borrels. En natuurlijk kan er meer. Ons team maakt graag een voorstel op maat, passend bij uw wensen, het thema van uw evenement ĂŠn bij het seizoen. Wij denken met u mee, uw wensen zijn de basis van onze service. Wij hopen u snel te mogen verwelkomen.

Team MartiniPlaza 4


5


6

LUNCHSUGGESTIES


LUNCHSUGGESTIES

SPRINGER (vanaf 10 personen)

14,50 p.p.

18,75 p.p.

Samenstelling Diverse zachte broodjes, rijkelijk belegd met kaas en vleeswaren.

Fruit Handfruit van het seizoen

Dranken Koffie, thee, melk

BORGMAN (vanaf 10 personen) Samenstelling Speltbol met verschillende soorten kaas, kropsla en Groninger mosterd

Sandwich van donker waddenbrood met kruidenspread, boerenachterham, tomaat en waterkers Boerenbol belegd met brie, walnoten, gemengde sla en honing Scandinavisch tunnbrĂśd met roomkaas, zalm, ijsbergsla, komkommer en dille

Dranken Koffie, thee, melk, jus d’orange

Fruit Handfruit, waaronder banaan, appel, mandarijnen, druiven

7


STADSPARK (biologisch, vanaf 20 personen)

31,00 p.p.

Belegde broodjes Biologisch brood van tarwe en roggebloem, bestrooid met biohaver en geserveerd met achterham, kruidenkaas met rodebietkiemen en paprikasalade

LUNCH SUGGE STIE

Biologische baguettine met zonnebloem-, sesam- en maanzaden. Belegd met verse kruidenkaas, boerenkaas, rookkaas en bleekselderij Biologische volkoren- en tarwepetit-pain met rosbief en scharrel varkensfilet. Gegarneerd met gemarineerde groenten van het land

Biologisch fruit Handfruit, waaronder banaan, mandarijnen, druiven en appel

Dranken Verse vruchtensappen, hangop met vanillesmaak, boerenmelk, boerenkarnemelk, koffie, thee

8


LUNCHSUGGESTIES

INSPIRATIONS

25,00 p.p.

Broodjes Mini tortilla gevuld met roomkaas, zongedroogde tomaat en gemarineerde paprika (vegetarisch) Mini tramazzini met gerookte kipfilet, rode pesto, rettich en mesclun sla Mini sandwiches van donker brood met kruidenspread, boerenachterham, tomaat en waterkers

Fruit Verse fruitsalade

Salade Caesar salade

Dranken Diverse smoothies

UITBREIDINGEN LUNCH (per persoon) Soep van het seizoen

3,75

4,00

Diverse hartige broodjes Broodje Kwekkeboom kroket (rundvlees of kaas)

3,75

Broodje beenham met honing/mostersaus

5,50

Wrap gevuld met spinazie, zalm en pijnboompitten

3,75

Quiche spek/prei

4,00

Quiche spinazie/brie (vegetarisch)

4,00

Saladebuffet met toppings

5,00

Vruchtensappen

3,00

Vruchtensmoothie

4,00

Penne pasta met tomaat, champignons en Parmezaanse kaas (vegetarisch)

3,75

Paella met kip en garnalen

4,50

4,25

Groninger eierbal met Brander mayonaise

99


10


11

BUFFETSUGGESTIES


12


BUFFETSUGGESTIES

AJAM / BABI SATE BUFFET (vanaf 20 personen) Koude gerechten

O aanrnze ader

23,50 p.p.

Kroepoek Atjar Sambal Seroendeng (gemalen kokos en pinda’s) Gebakken uitjes Vers afgebakken stokbrood met kruidenboter

Warme gerechten Mild gemarineerde kippendijensaté naar eigen receptuur Gegrilde varkenssaté, met typische kruiden Indische satésaus Nasi Goreng, gebakken rijst (vegetarisch) Extra; Friethoes friet met cleanlabel mayonaise

2,85

HOLLANDS STAMPPOTBUFFET (vanaf 20 personen)

21,50 p.p.

Stamppotten Hutspot, zuurkool, boerenkool

Vleesgerechten Stoofschotel van rund met Knol’s koek, rookworst, speklapjes

Garnituur Zilveruitjes, augurken, spekjes

Vraag gerust naar onze vegetarische opties

13


14


BUFFETSUGGESTIES

BUFFET ‘TOSCANE’ (vanaf 20 personen)

27,00 p.p.

Warme gerechten Pasta met champignons, ratatouille, grana padano flakes en oregano Gekruide gehaktballetjes met tomatensaus In Chianti gegaarde sukade met parpika en basilicum Pasta met kip, tomaat, courgette en Parmezaanse kaas Tagliatelle met runder en kalfsgehakt pancetta en rozemarijn Brood Focaccia spelt, pesto + kruidenboter Ciabatta, tappenade Salade Tomatensalade, komkommersalade, salade caprese

BUFFET ‘TRADITIONEEL’ (vanaf 20 personen)

38,50 p.p.

Koude gerechten Zalmsalade, huzarensalade, aardappelsalade

Vleesplank Coburger ham, beenham, Schwarzwälder schinken, meloen

Visplank Gerookte makreel, zoute haring, brado, garnalen

Warme gerechten Scholfilet met mosterdsaus Maiskipfilet met een saus van 3 soorten peper Varkenshaas met Stroganoffsaus Aardappelen en groenten van het seizoen

Brood Met boter en tapenade

15


16 16


BUFFETSUGGESTIES

WALKING DINNER (vanaf 30 personen) Bij een walking diner serveren wij verschillende kleine gerechtjes die gemakkelijk staand te eten zijn.

Voorgerechten (vanaf 5,25 per gerecht) •

Gerookte entrecôte met truffelmayonaise, veldsla, minitomaatjes en Parmezaan

Glaasje met waddengarnaaltjes

Crostini met buffelmozzarella en gemarineerde courgette

Gazpacho met komkommer en garnaal

Taartje van gerookte zalm, komkommer en crème fraîche

Sashimi van gemarineerde tonijn met wasabi

Vitello tonato

Bordje huisgebraden, gesneden rosbief met truffelmayonaise

Carpaccio van rode biet met geitenkaas, rucola, groene puntasperges en honing-tijmglacé

Hoofdgerechten (vanaf 7,50 per gerecht) •

Langzaam gegaarde biologische kipfilet met tapenade en bacon op gegratineerde roseval aardappel

Mootje gegrilde zalm met remouladesaus

Spiesje van gegrilde zalm met remouladesaus

Gebakken kabeljauwfilet met romige venkel, pancetta en saffraan vinaigrette

Spiesje van gamba en in parmaham omwikkelde geroosterde trostomaatjes

Gekonfijt lamsvlees en puree van pastinaak en rozemarijnjus

Sukade van blaarkoprund met hete bliksem

Desserts (vanaf 5,25 per gerecht) •

Chocoladetaartje met gekonfijte venkel

Sorbetijs met vers fruit

• Chocolademousse •

Tartelette met room en framboos

Crème Brûlée

Pannacotta met rood fruit

17


18

18


19

19

NAGERECHTEN


20


NAGERECHTEN

NAGERECHTEN (vanaf 20 personen) Panna cotta met rood fruit en slagroom

4,50

Appeltaart met kaneel en ijs

4,50

Omelet SibĂŠrienne (met vuurwerk)

7,50

Taartje van banaan met bananenijs en fruitchips

7,00

Groningse tiramisu met Kalmoes Berenburg

7,00

Parfait van Knols koek

7,00

Vanille-ijs met brownies, apple crumble pie, fruitsalade, caramelsaus en slagroom

9,00

Grand dessert buffet

11,75 p.p.

Vers fruit van het seizoen Bavarois Diverse soorten ijs Vanilleroom Soezentaart Appelkruimeltaartje

21


21 22


22 23

BITES


BITES

A (vanaf 10 personen)

3,95 p.p.

Zoute koekjes, gemengde nootjes, gebrande pinda’s, olijven (vanaf 10 personen)

B (vanaf 10 personen)

7,00 p.p. (70,00 per schaal)

Blokjes kaassoorten met mosterddip, mini assortiment borrelworstjes, gemengde noten, assortiment warme hapjes met o.a. bitterballen, loempia’s, nasihapjes en kipnuggets (vijf items per persoon, vanaf 10 personen)

C (vanaf 10 personen)

6,50 p.p. (65,00 per schaal)

Bitterballen van het huis, mini loempia’s, nasi- en bamihapjes, vlammetjes, dim sum hapjes (vijf items per persoon, vanaf 10 personen)

D (vanaf 10 personen) Schaal van Dobben bitterballen, met Groninger Marne mosterd (60 stuks)

65,00 per schaal

E (vanaf 10 personen Groente crudité met wortel, paprika, selderij en rettich 6,25 p.p. Snoeptomaatjes Humus en tomatensalsa

24


BITES

BORRELPLANK (vanaf 10 personen

9,50 p.p

Koud Gemarineerde gamba met knoflook en peterselie Paupiette van kip en rozijnen met Alceto balsamico Mini quiche met spinazie en geitenkaas Gemarineerde mini gehaktballetjes met Groninger Marne mosterd

Warm Bitterballen van het huis, mini loempia’s, nasi- en bamihampjes, vlammetjes, dim sum hapjes

TAPAS / BORRELUURTJE (vanaf 20 personen)

22,50 p.p.

(inclusief drankjes m.u.v. buitenlands gedistilleerd)

Koude hapjes Gegrilde kippenboutjes in aoli, merquez-worstjes (rundvlees) met baba ganoush, tortilla met gemarineerde olijven (vegetarisch), albondigas (runderballetjes) in tomato frito

Warme hapjes Croquetas de bacalao (kroketje met kabeljauw), jalapeno’s (vegetarische, pittige kaassnack), o ude en jonge kaas, Croquetas de Jamón Ibérico

25


26


ARRANGEMENTEN

CONGRESARRANGEMENT (vanaf 10 personen)

v.a 29,50 p.p.

Ontvangst met koffie, thee, koek en cake Twee koffie- en theepauzes met koekjes assortiment, Tony Chocolonely mini’s + meeting mints Lunch ‘Borgman’ IJswater in de zalen voor de sprekers

27


28


VERGADERZOETHOUDERTJES

VERGADERZOETHOUDERTJES Donuts, Muffins, Brownies

2,20

Graan- en fruitrepen

1,85

Tony Chocolonely repen

2,00

Handfruit

1,25

Assortiment roomboterkoekjes

0,75

Chocoladeflik met studentenhaver

1,25

Meetingmints 0,25 Fruitspies 3,00 Red Velvet cakejes, Carrot-cakejes, Notentaartje,

1,50

Brokken van pure chocolade van Tony Chocolonely en een mix van o.a. amandelen, cashew- en pacanoten 2,85

Patisserie Banketbakkerscake en koek

1,15

Gebak (o.m. appel, kwark, slagroom)

2,95

Petit four met logo

2,95

Appeltaartje met slagroom

2,25

29


30


DRANKEN Warme dranken Koffie / espresso / thee Kan koffie / thee

2,80 10,50

Frisdranken Frisdrank 2,80 Vruchtensap 2,80

Zuiveldranken Chocolademelk 2,80 Melk en karnemelk

2,00

Bieren Van de tap

2,80

Speciaal bier 4,20 Malt bier, flesje

2,80

31


32


DRANKEN Huiswijnen Wit

4,20

Rood 4,20 RosĂŠ 4,20

Speciale dranken Kir

5,00

6,25

Kir Royal Cava/prosecco

7,50

Champagne

(v.a.) 12,50 Fles prosecco

37,50

Champagnefles

62,50

Aperitieven Port wit/ rood

4,20

Martini wit/ rood

4,20

Sherry medium/ dry

4,20

Gedistilleerd Jenevers

4,20

Bessenjenever

4,20

Vieux

4,20

Berenburg

4,20

Korenwijn

4,20

Whisky’s (v.a.)

5,25

Likeuren (v.a.)

5,25

33


Welkom in Groningen!

Profile for MartiniPlaza

Banqueting map 2020  

Banqueting map 2020  

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded