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BHB INDICE BHB INDEX 4

BHB AZIENDA BHB COMPANY

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INNOVAZIONE INNOVATION

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CERTIFICAZIONI CERTIFICATION

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BHB INDUSTRIALE BHB INDUSTRY

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BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

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BHB HOME BHB HOME

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BHB RISTORAZIONE BHB CATERING

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BHB INFORMAZIONI TECNICHE BHB TECHNICAL INFORMATION

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BHB AZIENDA BHB COMPANY Bhb è un’azienda giovane, ma riflette l’esperienza pluriennale maturata nel settore dolciario da parte dei suoi fondatori. Si rivolge ai propri clienti - rappresentati per la maggior parte da aziende – attraverso la realizzazione di prodotti a base principalmente di pan di spagna, cercando di incontrare l’esigenza di ciascuno per quanto riguarda ricettazione, formato e impiantistiche. Attraverso un’accurata ricerca e selezione delle materie prime, la collaborazione ed il coinvolgimento di dipendenti, collaboratori e fornitori, la messa in atto di soluzioni tecnologiche altamente specializzate, progettate al fine di ottimizzare la produttività e gli aspetti della sicurezza alimentare, BHB si propone: • la realizzazione di un prodotto semplice di alta qualità ma basilare nelle preparazioni dolciarie, • di soddisfare pienamente le esigenze dei propri clienti, • di implementare, consolidare e migliorare nel tempo le proprie attività. BHB è inoltre costantemente impegnata nella promozione dei seguenti aspetti: • attenzione particolare agli aspetti igienicosanitari e di sicurezza alimentare dei prodotti, • attuazione del piano HACCP per prevenire e gestire i rischi igienicosanitari, • sviluppo di nuove ricette e prodotti, • attenta analisi delle esigenze del cliente, • studio approfondito del mercato, • collocazione del prodotto in mercati e canali distributivi, • rispetto dell’ambiente, • impegno dal punto di vista etico nei confronti di tutto il personale dipendente. Per raggiungere tali obiettivi la direzione aziendale si è impegnata a garantire risorse economiche, umane, strutturali ed ambientali adeguate, che nel tempo vuole mantenere e migliorare. BHB mantenendo fede agli impegni assunti è riuscita oggi a raggiungere questi obiettivi: Riduzione dei tempi di logistica Aumento dei controlli di processo Certificazione BRC e IFS e non da ultimo il raddoppio della superficie del sito produttivo.

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Althoug BHB is a young company, it reflects its founders’ numerous years of experience in the dessert sector. BHB caters to its customers, mainly businesses, by preparing products that are based primarily on pan di spagna (sponge cake) and by seeking to satisfy the needs of each customer in terms of recipe creation, product format, requirements and plant design. Through the careful study and selection of raw ingredients, the participation and involvement of employees, collaborators and suppliers, and the implementation of highly-specialized technological solutions designed to optimize productivity and food safety aspects, BHB can offer customers: • a product that is simple and of high quality, yet fundamental for the preparation of desserts; • full satisfaction of its customers’ needs; • implementation, strengthening and improvement of activities over time. BHB has a constant and continual commitment to: • dedicating particular care to the hygiene-health and food safety aspects of its products, • implementing the HACCP plan to prevent and manage hygiene-health risks, • developing new recipes and products, • carefully analyzing our customers’ needs, • thoroughly studying the market, • placing products in several markets and distribution channels, • respecting the environment, • making an ethical commitment to all company employees.To attain these objectives, company management has made a commitment to ensure the existence of sufficient economic, human and environmental resources and suitable facilities that will be maintained and improved over time. Today BHB, keeping faith with the commitments made, has managed to achieve these objectives: • reduced time logistics • increased process control • obtained BRC and IFS certifications and not least doubled the surface area of the production site.


CERTIFICAZIONE CERTIFICATION

INNOVAZIONE INNOVATION Con l’ anno 2010 la nostra azienda ha potuto aprire il nuovo sito produttivo curando dei punti importanti per il settore. Oggi non ci consideriamo più dei soli produttori di pan di spagna ma creatori di basi per i prodotti finiti dei nostri clienti. La marcia in più delle aziende è la capacità di creare dei piccoli capolavori di dolci o gelati. Noi siamo in grado di seguire passo passo le più diverse richieste dei nostri clienti ed arrivare ad un prodotto che risponda appieno alle caratteristiche di ricetta , forma , macchinabilità e prezzo, sviluppando sia i piccoli che i grandi numeri.

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In the year 2010 our company managed to open a new factory concerned with important points in the sector. Today we no longer consider ourselves as just the usual producers of sponge cake but as creators of the base for our customers’ finished products. The extra drive the company has comes from the ability to create small masterpieces of confectionery or ice-creams. We can follow the most varied requests of our customers step by step to achieve a product that fulfils all the characteristics of the recipe, shape, machine production and price, developed in both large and small numbers.

Non ultimo obbiettivo per il 2010 la certificazione secondo gli standard per la sicurezza alimentare BRC e IFS. Un prodotto alimentare deve saper soddisfare tutte le esigenze dei nostri clienti, ma soprattutto deve garantire gli aspetti igienico sanitari. Troppi incidenti sono accaduti ad aziende del settore, per questo motivo abbiamo voluto investire non solo per la tecnologia dei processi ma anche per la salubrità dei prodotti. E’ stato intrapreso un cammino per la certificazione che ha coinvolto tutte le risorse a 360°, abbiamo lavorato con i nostri fornitori per gestire il rischio igienico fin dalle materie prime estendendo le procedure a tutti i processi aziendali. La sicurezza alimentare è al primo posto nella scala dei nostri valori! Not least among our objectives for 2010 is the certification to reach the standards of food safety BRC and IFS. A food product has to be able to satisfy all the needs of our customers, but above all it must guarantee all aspects of hygiene and health. Various news reports tell of too many accidents which occur in companies in this sector, so that’s why we have decided not only to invest in the technology of the processes but also in the wholesomeness of the our products. We have taken the road to certification which has involved using our resources all round; we have worked together with our suppliers to manage health-hygiene risks right from the raw materials and extending the procedure throughout the company’s processes. Food safety is the number one priority on our scale of values!


BHB INDUSTRIALE BHB INDUSTRY

BHB INDUSTRIALE BHB INDUSTRY BHB industriale: è un segmento molto importante per la nostra azienda. Quest’ anno abbiamo sviluppato sia prodotti per mercati attenti al metodo di allevamento delle galline , che prodotti con nuovi gusti in risposta all’ esigenza di proporre novità da parte dei nostri clienti. Abbiamo inoltre reso possibile la scelta della ricetta, della durata, dell’ altezza e della forma, permettendo di ordinare il pan di spagna che più si adatta alle esigenze dei nostri clienti. Bhb industrial: a very important segment of our company. This year we have developed products for markets that are concerned about methods of hen breeding as well as products with new tastes to meet the needs of our customers who want to offer new ideas. In addition we have also made it possible to choose the recipe, the shelf-life, the thickness and shape of the product, so that our customers can order the sponge which is most suitable for their needs.

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BHB INDUSTRIALE BHB INDUSTRY

Pan di spagna Sponge cake

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Pan di spagna caffè Coffee sponge cake

Pan di spagna pistacchio Pistachio sponge cake

COD 101 H < 0,9 COD 102 H > 1,0

COD 111 H < 0,9 COD 112 H > 1,0

COD 123

COD 124

Pan di spagna con uova di galline a terra Sponge cake with eggs from hens free to run

Pan di spagna cacao con uova di galline a terra Cocoa sponge cake with eggs from hens free to run

Pan di spagna fragola Strawberry sponge cake

Pan di spagna limone Lemon sponge cake

COD 125

COD 126

COD 103 H < 1,0

COD 113 H < 1,0

altezza/high 0,5 cm altezza/high 0,7 cm altezza/high 0,9 cm altezza/high 1,0 cm altezza/high 1,3 cm altezza/high 1,5 cm

altezza/high 1,8 cm

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Pan di spagna 5 cereali Sponge cake 5 cereals

Pan di spagna savoiardo Sponge finger

Torta margherita al cacao Browning cake

COD 121

COD 122

COD 127


BHB INDUSTRIALE BHB INDUSTRY

Ø3cm COD 01

Ø4,4cm COD 02

Ø5,2cm COD 03

Ø6,2cm COD 04

Ø7cm COD 05

Ø7,2cm COD 06

9x5cm COD 22

Ø7,6cm COD 07

12x7cm COD 23

Cuore Heart COD 25

Albero di Natale Christmas tree COD 24 Ø8,2cm COD 08

Ø12cm COD 09

Ø13cm COD 10

Ø14cm COD 11

10,5x17,5cm COD 30

9,5x17,5cm COD 29

Ø16cm COD 13

Ø17cm COD 14

Colomba Pasquale Easter Dove COD 26

Ø15cm COD 12

Ø18cm COD 15

13x22cm COD 32

Ø21cm COD 17

12x17cm COD 28

10,5x18cm COD 31

13x29cm COD 35

Ø20cm COD 16

7,6x12cm COD 27

10,5x23cm COD 33

18x29cm COD 36

7,5x30cm COD 37

8x25cm COD 34

Ø22cm COD 18

13x13cm COD 43

10,5x30cm COD 38

14

Ø24cm COD 19

Ø25cm COD 20

Ø26cm COD 21

22x35cm COD 39

10,5x36cm COD 40

9,5x40,3cm COD 42

29x38cm COD 41

38x56cm COD 44


BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S In un settore dove la mancanza della mano d’opera incide sempre di più nella qualità di vita dei piccoli pasticcieri, abbiamo creato prodotti di qualità artigianale che possano semplificare la preparazione di torte, semifreddi, monoporzioni, pasticceria mignon. Tutti i nostri prodotti derivano da antiche ricette che mantengono i sapori e i profumi delle vecchie pasticcerie. Il tutto è confezionato in packaging innovativi che ne conservano le caratteristiche. In a sector where the lack of labour force affects more and more the quality of life of small confectioners’, we have created products of a ‘made-on-the-premises’ quality that can simplify the preparation of cakes, ice-cream cakes, single portions and small confectionery products. All our products derive from traditional recipes that maintain the tastes and aromas of the old confectioners’ shop. Everything is wrapped in innovative packing that keeps it fresh.

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BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S 18

Pan di spagna roullè Roll sponge cake

Pan di spagna roullè Roll sponge cake

Pan di spagna Sponge cake

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

523001 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 400 g

523002 dim 38x56 cm - h 0,9 cm - 400 g

523039 dim 38x56 cm - h 0,5 cm - 260 g 523127 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 350 g

523183 dim 38x38 cm - h 0,5 cm - 260 g 523184 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 350 g

Pan di spagna roullè cacao Cocoa roll sponge cake

Pan di spagna roullè decorato misto Mix decorated roll sponge cake

Pan di spagna Sponge cake

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

523004 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 400 g

523155 dim 38x38 cm - h 0,8 cm - 290 g

523185 dim 38x56 cm - h 1,0 cm - 480 g 523010 dim 38x56 cm - h 1,3 cm - 550 g

523186 dim 38x56 cm - h 1,0 cm - 480 g 523011 dim 38x56 cm - h 1,3 cm - 550 g

Pan di spagna rettangolare alto High rectangular sponge cake

Pan di spagna rettangolare alto cacao High rectangular cocoa sponge cake

Pan di spagna Sponge cake

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

523041 dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g 523059 tagliato/cut dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g

523044 dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g 523060 tagliato/cut dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g

523021 dim 38x56 cm - h 1,8 cm - 880 g

523023 dim 38x56 cm - h 1,8 cm - 880 g


BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S 20

Pan di spagna rotondo Rounded sponge cake

Pan di spagna cacao rotondo Cocoa Rounded sponge cake

Bavarese mono riga rossa Individual portions bavarois red line

Bavarese riga rossa Bavarois red line

523020 ø 18 cm - h 1,3 cm - 60 g 523025 ø 20 cm - h 1,3 cm - 75 g 523026 ø 22 cm - h 1,3 cm - 90 g 523027 ø 24 cm - h 1,3 cm - 105 g 523028 ø 26 cm - h 1,3 cm - 125 g

523029 ø 18 cm - h 1,3 cm - 60 g 523030 ø 20 cm - h 1,3 cm - 75 g 523031 ø 22 cm - h 1,3 cm - 90 g 523032 ø 24 cm - h 1,3 cm - 105 g 523033 ø 26 cm - h 1,3 cm - 125 g

523118 ø 8 cm - h 3,5 cm - 30 g

523094 ø 18 cm - h 4,5 cm - 110 g 523096 ø 22 cm - h 4,5 cm - 150 g

Pan di spagna rotondo Rounded sponge cake

Pan di spagna cacao rotondo Cocoa Rounded sponge cake

Bavarese mono riga cioccolato Individual portions bavarois chocolate line

Bavarese riga cioccolato Bavarois chocolate line

523069 ø 18 cm - h 1,8 cm - 110 g 523061 ø 20 cm - h 1,8 cm - 140 g 523084 ø 22 cm - h 1,8 cm - 165 g 523070 ø 24 cm - h 1,8 cm - 195 g 523062 ø 26 cm - h 1,8 cm - 230 g

523068 ø 18 cm - h 1,8 cm - 110 g 523066 ø 20 cm - h 1,8 cm - 140 g 523085 ø 22 cm - h 1,8 cm - 165 g 523073 ø 24 cm - h 1,8 cm - 195 g 523067 ø 26 cm - h 1,8 cm - 230 g

523119 ø 8 cm - h 3,5 cm - 30 g

523095 ø 18 cm - h 4,5 cm - 110 g 523097 ø 22 cm - h 4,5 cm - 150 g

Pan di spagna rotondo alto High rounded sponge cake

Pan di spagna cacao rotondo alto Cocoa high rounded sponge cake

Bavarese mono charlotte Individual portions bavarois charlotte

Bavarese charlotte Bavarois charlotte

523403 ø 23 cm - h 4 cm - 420 g

523408 ø 23 cm - h 4 cm - 420 g

523864 ø 8 cm - h 3,5 cm - 21 g

523865 ø 18 cm - h 4,5 cm - 118 g 523866 ø 22 cm - h 4,5 cm - 166 g


BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S 22

Pan di spagna delizie Delight sponge cake

Bignè Choux pastry

Tartelletta frolla micro Crust pastry micro

Tartelletta frolla mignon Crust pastry mignon

523998 ø 7 cm - h 4 cm - 35 g

523910 ø 3,5 cm - 2,5 g

523700 ø 3,8 cm - 9 g

523701 ø 4,4 cm - 11 g 523720 cacao/cocoa ø 4,4 cm - 11 g

Savoiardo rotondo Rounded sponge finger

Bignè Choux pastry

Tartelletta frolla grande Crust pastry big size

Barchetta frolla Oval crust pastry

523098 ø 6,5 cm - h 1,2 cm - 12 g

523911 ø 4,5 cm - 4 g

523702 ø 7,4 cm - 30 g

523719 dim 6,7 cm - 11 g 523721 cacao/cocoa dim 6,7 cm - 11 g

Savoiardo plateau Sponge finger 6 pieces

Bignè Choux pastry

Tartelletta quadrata Square crust pastry

Tartelletta quadrata Square crust pastry

523109 dim 11x18 cm - h 1,2 cm - 60 g

523913 ø 5 cm - 5 g 523950 ø 7,5 cm - 9 g

523703 dim 3,8x3,8 cm - 7 g

523704 dim 8,3x8,3 cm - 31 g


BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S 24

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Cannolo sfoglia Baked puff pastry roll

Cestino sfoglia micro Flower puff pastry micro

523708 ø 18 cm - 143 g 523714 burro/butter ø 18 cm - 143 g

523709 ø 20 cm - 166 g 523715 burro/butter ø 20 cm - 166 g

523750 micro/micro dim 5,5 cm - 11 g 523751 mignon/mignon dim 6,5 cm - 12 g

523755 ø 4 cm - 11 g

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Cannolo sfoglia grande Baked puff pastry roll big size

Cestino sfoglia Flower puff pastry

523710 ø 22 cm - 200 g 523716 burro/butter ø 22 cm - 200 g

523711 ø 24 cm - 250 g 523717 burro/butter ø 24 cm - 250 g

523752 dim 11 cm - 21 g

523756 mignon/mignon ø 6 cm - 27 g 523757 grande/big size ø 10 cm - 50 g

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Cannolo sfoglia conico grande Baked puff pastry - cone-shaped

Banda pasta sfoglia Puff pastry

523712 ø 26 cm - 250 g

523713 ø 28 cm - 416 g 523718 burro/butter ø 28 cm - 416 g

523753 dim 12 cm - 34 g

523754 dim 55x38 cm - 714 g


BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S 26

Granella e cubetti pan di spagna Crumble and squared sponge cake

Granella e cubetti pan di spagna cacao Cocoa crumble and squared sponge cake

Tartelletta micro Crust pastry - micro

Vol au vent Vol au vent

523102 granella/crumble 4 kg 523107 cubetto/squared 4 kg

523103 granella/crumble 4 kg 523106 cubetto/squared 4 kg

523800 brisè/brisè ø 3,8 cm - 9 g 523705 frolla al burro/butter ø 3,8 cm - 9 g

523803 micro/micro ø 3,8 cm - 11 g 523804 mignon/mignon ø 4,4 cm - 14 g

Granella e cubetti pan di spagna pistacchio Pistachio crumble and squared sponge cake

Granella e cubetti pan di spagna fragola Strawberry crumble and squared sponge cake

Tartelletta mignon Crust pastry - mignon

Vol au vent grande Vol au vent big size

523187 granella/crumble 4 kg 523191 cubetto/squared 4 kg

523188 granella/crumble 4 kg 523192 cubetto/squared 4 kg

523801 brisè/brisè ø 4,4 cm - 11 g 523706 frolla al burro/butter ø 4,4 cm - 11 g

523805 ø 6 cm - 27 g

Granella e cubetti pan di spagna limone Lemon crumble and squared sponge cake

Granella e cubetti pan di spagna caffè Coffee crumble and squared sponge cake

Tartelletta grande Crust pastry - big size

Vol au vent poker Vol au vent poker

523189 granella/crumble 4 kg 523193 cubetto/squared 4 kg

523190 granella/crumble 4 kg 523194 cubetto/squared 4 kg

523802 brisè/brisè ø 7,4 cm - 30 g 523707 frolla al burro/butter ø 7,4 cm - 30 g

523806 ø 4,4 cm - 11 g


BHB ARTIGIANALE BHB ARTISAN CONFECTIONER’S 28

Babà Babà

Twill frolla Rolled crust pastry

Granella di meringa Crumble meringue

Meringhette Little meringues

523850 micro/micro dim 4,3 cm - 5 g 523851 mignon/mignon dim 6,5 cm - 8 g 523852 medio/medium dim 7 cm - 17 g 523853 grande/big size dim 8 cm - 26 g

523860 dim 5,5 cm - 14 g

523916 dim 2/5 mm - 6 kg 523932 dim 5/8 mm - 6 kg 523917 dim 8/11 mm - 6 kg

523933 assortite/assorted 3 kg 523938 bianche/white 3 kg

Cannolo siciliano Sicilian cannolo

Twill frolla nocciola Rolled crust pastry with nuts

Rottura di meringa Pieces of meringue

Meringa disco Rounded meringue

523856 mignon/mignon dim 6 cm - 9 g 523857 medio/medium dim 7 cm - 13 g 523858 grande/big size dim 11,5 cm - 26 g

523862 dim 5,5 cm - 17 g

523939 7 kg

523927 ø 7 cm - 12 g

Savarè Savarè

Twill frolla cacao Cocoa rolled crust pastry

Meringa disco Rounded meringue

Meringa rettangolare Rectangular meringue

523854 mignon/mignon ø 3,8 cm - 5 g 523855 grande/big size ø 6,8 cm - 23 g

523861 dim 5,5 cm - 14 g

523908 ø 18 cm - 75 g 523928 ø 20 cm - 100 g 523915 ø 22 cm - 125 g 523929 ø 24 cm - 150 g

523930 dim 9x18 cm - 50 g 523931 dim 10,5x37 cm - 130 g


BHB HOME BHB HOME

BHB HOME BHB HOME La linea “home” è pensata per le donne che hanno poco tempo e oculate nello spendere. Nella confezione, ad esempio della torta sacher, trovano i dischi di pan di Spagna, la marmellata, lo sciroppo, il cioccolato da sciogliere e il pizzo. Niente da cucinare. Basta assemblare. The “home” line has been created for those women who don’t have much time and are careful how they spend it. In the packet, for example, of a Sacher torte, you can find the sponge disks, jam, syrup, chocolate for melting and the decoration. No cooking. Just put it together.

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BHB HOME BHB HOME

Preparato per torta Diplomatica 10 porzioni “Diplomatic cake” - ingredients kit 10 portions

Preparato per Profiteroles 8 porzioni “Profiteroles cake” - ingredients kit 8 portions

523147 - 635 g

523150 - 400 g

Preparato per torta Sacher 10 porzioni “Sacher cake” - ingredients kit 10 portions

Preparato per torta Millefoglie 8 porzioni “Millefoglie cake” - ingredients kit 8 portions

523148 - 690 g

523151 - 515 g

Preparato per Tiramisù 12 porzioni “Tiramisù cake” - ingredients kit 12 portions 523149 - 660 g

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BHB HOME BHB HOME 34

Pan di spagna tortiera Rounded sponge cake

Bignè Choux pastry

Pan di spagna tortiera - cash and carry Rounded sponge cake - cash and carry

523047 ø 24 cm - h 4 cm - 420 g

523918 ø 35 cm - 250 g

523196 ø 24 cm - h 4 cm - 420 g/pz

Pan di spagna rotondo 3 fogli Rounded sponge cake - 3 sheets

Pan di spagna quadrato 3 fogli Squared sponge cake - 3 sheets

Bignè Choux pastry

Pan di spagna alto - cash and carry High rectangular sponge cake - cash and carry

523048 ø 24 cm - h 1,3 cm - 350 g

523152 dim 21x21 cm - h 1,3 cm - 300 g

523914 ø 45 cm - 250 g

523197 dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g/pz

Quadrato di sfoglia puff pastry square

Savoiardotto Finger big size

Bignè Choux pastry

Pan di spagna Roullè - cash and carry Roll sponge cake - cash and carry

523145 dim 21x21 cm - h 0,8 cm - 300 g

523146 dim 10,5x18 cm - h 1,3 cm - 240 g

523925 ø 50 cm - 250 g

523198 dim 38x58 cm - h 0,7 cm - 400 g/pz


BHB RISTORAZIONE BHB CATERING

BHB RISTORAZIONE BHB CATERING Finito il tempo in cui gli chef stendevano col matterello metri di pasta frolla, finito anche il tempo, nei ristoranti più chic, delle torte maestose ricciolute di panna montata. I francesi hanno lanciato la moda dei dolci piccoli e monoporzione. E’ così che abbiamo pensato di fornire i ristoranti di coppette, piccoli vassoi e bicchierini di pan di Spagna, che gli chef riempiranno secondo il loro genio. Creme e guarnizioni completano la nostra gamma. Those times have gone when the chef had to roll out metres of pastry. Gone, too, are the times when, in the most renowned restaurants, you could find majestic cakes topped with mounds of cream. The French have launched the fashion of small confectionery and single portions. So we have come up with the idea of supplying restaurants with glass cups, small trays and glasses containing sponge that the chef has simply to fill according to his fancy. Creams and decorations complete our range.

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BHB RISTORAZIONE BHB CATERING

Monoporzione Tiramisù Individual portion Tiramisù

Monoporzione Sacher Individual portion Sacher

523200

523203

Monoporzione Delizia Limoncello Individual portion Limoncello Delight

Monoporzione Torroncino Individual portion Nougat

523201

523204

Monoporzione Bavarese caffè Individual portion coffee Bavarois 523202

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BHB INFORMAZIONI TECNICHE BHB TECHNICAL INFORMATION

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

PAN DI SPAGNA ROULLÈ/ROLL SPONGE CAKE

PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO 13 mm/HIGH ROUNDED SPONGE CAKE 13 mm

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER

DURATA* SHELF-LIFE*

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

18

523001

Roullè Roll

38x56 - H 0,7

12

6

400g

52

18

523002

Roullè Roll

38x56 - H 0,9

10

5

400g

18

523004

Roullè cacao Cocoa roll

38x56 - H 0,7

12

6

18

523155

Roullè decorato misto Mix decorated roll

38x38 - H 0,8

12

3

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

scatola box

180

20

523020

Pan di spagna Sponge cake

Ø 18 - H 1,3

96

4

60g

28

pallet pallet

180

52

scatola box

180

20

523025

Pan di spagna Sponge cake

Ø 20 - H 1,3

64

4

75g

28

pallet pallet

180

400g

52

scatola box

180

20

523026

Pan di spagna Sponge cake

Ø 22 - H 1,3

48

4

95g

36

pallet pallet

180

290g

78

scatola box

180

20

523027

Pan di spagna Sponge cake

Ø 24 - H 1,3

48

4

105g

36

pallet pallet

180

20

523028

Pan di spagna Sponge cake

Ø 26 - H 1,3

32

4

125g

36

pallet pallet

180

PAN DI SPAGNA/SPONGE CAKE PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

19

523039

Pan di spagna Sponge cake

38x56 - H 0,5

14

7

260g

19

523127

Pan di spagna Sponge cake

38x56 - H 0,7

14

7

350g

523185

Pan di spagna Sponge cake

19

523010

Pan di spagna Sponge cake

38x56 - H 1,3

8

4

19

523021

Pan di spagna Sponge cake

38x56 - H 1,8

6

19

523183

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

38x56 - H 0,5

19

523184

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

19

523186

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

19

523011

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

38x56 - H 1,3

8

4

19

523023

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

38x56 - H 1,8

6

3

19

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO 18 mm/HIGH ROUNDED SPONGE CAKE 18 mm

52

pallet pallet

180

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

52

pallet pallet

180

20

523069

Pan di spagna Sponge cake

52

pallet pallet

523061

Pan di spagna Sponge cake

550g

52

scatola box

180

20

523084

Pan di spagna Sponge cake

Ø 22 - H 1,8

36

3

3

880g

52

scatola box

180

20

523070

Pan di spagna Sponge cake

Ø 24 - H 1,8

36

14

7

260g

52

pallet pallet

180

20

523062

Pan di spagna Sponge cake

Ø 26 - H 1,8

24

38x56 - H 0,7

14

7

350g

52

pallet pallet

180

38x56 - H 1,0

10

5

480g

52

pallet pallet

180

550g

52

scatola box

180

880g

52

scatola box

180

38x56 - H 1,0

10

5

480g

180

20

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø 18 - H 1,8 Ø 20 - H 1,8

36 36

36

pallet pallet

180

36

pallet pallet

180

165g

36

pallet pallet

180

3

195g

36

pallet pallet

180

3

230g

36

pallet pallet

180

3 3

110g 140g

PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 13 mm/PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 13 mm

PAN DI SPAGNA RETTANGOLARE ALTO/HIGH RECTANGULAR SPONGE CAKE

40

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

18

523041

Pan di spagna Sponge cake

37x57 - H 4

3

1

1750g

48

scatola box

180

18

523059

Pan di spagna tagliato Cut sponge cake

37x57 - H 4

3

1

1750g

48

scatola box

180

18

523044

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

37x57 - H 4

3

1

1750g

48

scatola box

180

18

523060

Pan di spagna cacao tagliato Cocoa cut sponge cake

37x57 - H 4

3

1

1750g

48

scatola box

180

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

20

523029

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 18 - H 1,3

96

4

60g

28

pallet pallet

180

20

523030

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 20 - H 1,3

64

4

75g

28

pallet pallet

180

20

523031

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 22 - H 1,3

48

4

95g

36

pallet pallet

180

20

523032

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 24 - H 1,3

48

4

105g

36

pallet pallet

180

20

523033

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 26 - H 1,3

32

4

125g

36

pallet pallet

180

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature


BHB INFORMAZIONI TECNICHE BHB TECHNICAL INFORMATION

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 18 mm/PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 18 mm

SAVOIARDO/SPONGE FINGER

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

20

523068

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

22

523098

Savoiardo rotondo Rounded sponge finger

20

523066

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 20 - H 1,8

36

3

523109

Savoiardo plateau Plateau sponge finger

20

523085

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 22 - H 1,8

36

20

523073

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 24 - H 1,8

20

523067

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 26 - H 1,8

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø 18 - H 1,8

36

pallet pallet

140g

36

pallet pallet

180

3

165g

36

pallet pallet

180

36

3

195g

36

pallet pallet

180

24

3

230g

36

pallet pallet

180

36

3

110g

180

22

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø 6,5 - H 1,2 11x18 - H 1,2

192 80

96 80

12g 60g

104

scatola box

180

52

scatola box

180

MONOPORZIONI DELIZIE/INDIVIDUAL PORTIONS DELIGHT PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

22

523998

Pan di spagna delizie Delight sponge cake

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø7-H4

80

20

35g

52

scatola box

180

PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO/PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

20

523403

Pan di spagna Sponge cake

Ø 23 - H 4

15

1

420g

36

scatola box

180

20

523408

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake

Ø 23 - H 4

15

1

420g

36

scatola box

180

MONOPORZIONE BAVARESI/INDIVIDUAL PORTIONS BAVAROIS

BAVARESE/BAVAROIS PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

21

523094

Bavarese riga rosso Bavarois red line

21

523095

Bavarese riga cioccolato Bavarois chocolat line

Ø 18 - H 4,5

12

1

21

523867

Charlotte Charlotte

Ø 18 - H 4,5

10

21

523096

Bavarese riga rosso Bavarois red line

Ø 22 - H 4,5

9

21

523097

Bavarese riga cioccolato Bavarois chocolat line

Ø 22 - H 4,5

9

1

21

523868

Charlotte Charlotte

Ø 22 - H 4,5

10

1

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

21

523118

Bavarese mono riga rossa Bavarois red line

Ø 8 - H 3,5

48

12

30g

52

scatola box

180

21

523119

Bavarese mono riga cioccolato Bavarois chocolate line

Ø 8 - H 3,5

48

12

30g

52

scatola box

180

21

523869

Bavarese charlotte Bavarois charlotte

Ø 8 - H 3,5

48

12

21g

00

scatola box

180

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø 18 - H 4,5

12

52

scatola box

180

110g

52

scatola box

180

1

118g

00

scatola box

180

1

150g

52

scatola box

180

TARTELLETTE FROLLA/CRUST PASTRY

150g

52

scatola box

180

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

166g

00

scatola box

180

23

523719

Barchetta frolla Oval crust pastry

6,7

250

11g

126

scatola box

180

523721

Cacao / Cocoa

6,7

250

11g

126

scatola box

180

23

523700

Tartelletta frolla micro Crust pastry micro

Ø 3,8

300

9g

126

scatola box

180

23

523701

Tartelletta frolla mignon Crust pastry mignon

Ø 4,4

250

11g

126

scatola box

180 180 180

1

110g

23

42

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

523720

Cacao / Cocoa

Ø 4,4

250

11g

126

scatola box

523702

Tartelletta frolla grandi Crust pastry big size

Ø 7,4

100

30g

126

scatola box

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature


BHB INFORMAZIONI TECNICHE BHB TECHNICAL INFORMATION

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

TARTELLETTE QUADRATE/SQUARE CRUST PASTRY

FONDI FROLLA ARTIGIANALI/ARTISAN CRUST PASTRY

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

23

523703

Tartelletta quadrata Square crust pastry

3,8

300

7g

23

523704

Tartelletta quadrata Square crust pastry

8,3

108

31g

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* 99

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

scatola box

180

24

523708

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Ø 18

14

143g

72

scatola box

270

scatola box

180

24

523709

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Ø 20

12

166g

72

scatola box

270

24

523710

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Ø 22

10

200g

72

scatola box

270

24

523711

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Ø 24

8

250g

60

scatola box

270

24

523712

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Ø 26

8

250g

60

scatola box

270

24

523713

Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry

Ø 28

6

416g

52

scatola box

270

TARTELLETTE BRISÈ/CRUST PASTRY BRISÈ PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

27

523800

Tartelletta brisè micro Crust pastry brisè micro

27

523801

Tartelletta brisè mignon Crust pastry brisè mignon

Ø 4,4

250

27

523802

Tartelletta brisè grande Crust pastry brisè big size

Ø 7,4

100

Ø 3,8

300

126

scatola box

180

11g

126

scatola box

180

30g

126

scatola box

180

9g

FONDI FROLLA BURRO ARTIGIANALI/ARTISAN CRUST PASTRY BUTTER PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

24

523714

Fondo frolla burro artigianale Artisan crust pastry butter

Ø 18

14

143g

72

scatola box

270

24

523715

Fondo frolla burro artigianale Artisan crust pastry butter

Ø 20

12

166g

72

scatola box

270

24

523716

Fondo frolla burro artigianale Artisan crust pastry butter

Ø 22

10

200g

72

scatola box

270

24

523717

Fondo frolla burro artigianale Artisan crust pastry butter

Ø 24

8

250g

60

scatola box

270

24

523718

Fondo frolla burro artigianale Artisan crust pastry butter

Ø 28

6

416g

52

scatola box

270

TARTELLETTE FROLLA AL BURRO/CRUST PASTRY BUTTER PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

27

523705

Tartelletta frolla al burro micro Crust pastry butter micro

Ø 3,8

300

9g

126

scatola box

180

27

523706

Tartelletta frolla al burro mignon Crust pastry butter mignon

Ø 4,4

250

11g

126

scatola box

180

27

523707

Tartelletta frolla al burro grande Crust pastry butter big size

Ø 7,4

100

30g

126

scatola box

180

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

CANNOLI SFOGLIA/BAKED PUFF PASTRY

44

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

25

523750

Cannolo sfoglia micro Baked puff pastry micro

5,5

150

11g

126

scatola box

180

25

523751

Cannolo sfoglia mignon Baked puff pastry mignon

6,5

120

12g

126

scatola box

180

25

523752

Cannolo sfoglia grande Baked puff pastry big size

11

60

21g

126

scatola box

180

25

523753

Cannolo sfoglia conico grande Baked puff pastry cone-shaped

12

100

34g

52

scatola box

180

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature


BHB INFORMAZIONI TECNICHE BHB TECHNICAL INFORMATION

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BANDE PASTA SFOGLIA/PUFF PASTRY PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

25

523754

Banda pasta sfoglia Puff pastry

SAVARÈ/SAVARÈ DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* 55x38

7

0,714kg

40

scatola box

180

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

28

523854

Savarè mignon Savarè mignon

523855

Savarè grande Savarè big size

28

CESTINI SFOGLIA/FLOWER PUFF PASTRY PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

25

523755

Cestino sfoglia micro Flower puff pastry micro

25

523756

Cestino sfoglia mignon Flower puff pastry mignon

Ø6

76

25

523757

Cestino sfoglia grande Flower puff pastry big size

Ø 10

65

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø4

140

Ø 3,8 Ø 6,8

3kg

5g

100

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

28

523856

Cannolo siciliano mignon Sicilian cannolo mignon

7

2,6kg

11,5

100

126

scatola box

27g

126

scatola box

180

28

523857

Cannolo siciliano medio Sicilian cannolo medium

50g

54

scatola box

180

28

523858

Cannolo siciliano grande Sicilian cannolo big size

11g

23g

63

scatola box

270

63

scatola box

270

180

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* 6

2,5kg

99

scatola box

180

13g

81

scatola box

180

26g

81

scatola box

180

9g

TWILL FROLLA/ROLLED CRUST PASTRY

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

27

523803

Vol au vent micro Vol au vent micro

Ø 3,8

200

11g

126

scatola box

27

523804

Vol au vent mignon Vol au vent mignon

Ø 4,4

160

14g

126

27

523805

Vol au vent grande Vol au vent big size

Ø6

72

27g

523806

Vol au vent Poker Vol au vent Poker

27

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

CANNOLI SICILIANI/SICILIAN CANNOLO

VOL AU VENT/VOL AU VENT DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

Ø 4,4

160

11g

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

180

28

523860

Twill frolla Rolled crust pastry

5,5

200

14g

126

scatola box

180

scatola box

180

28

523861

Twill frolla cacao Cocoa rolled crust pastry

5,5

200

14g

126

scatola box

180

126

scatola box

180

28

523862

Twill frolla nocciola Rolled crust pastry with nuts

5,5

200

17g

126

scatola box

180

126

scatola box

180

BABÀ/BABÀ

46

PAG PAGE

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

BIGNÈ/CHOUX PASTRY

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

28

523850

Babà micro Babà micro

H 4,3

2kg

5g

126

scatola box

28

523851

Babà mignon Babà mignon

H 6,5

3kg

8g

63

28

523852

Babà medio Babà medium

H7

150

17g

28

523853

Babà grande Babà big size

H8

100

26g

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PESO/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM WEIGHT/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

270

22

523910

Bignè Choux pastry

Ø 3,5

1,5kg

2,5g

40

scatola box

365

scatola box

270

22

523911

Bignè Choux pastry

Ø 4,5

1,5kg

4g

40

scatola box

365

63

scatola box

270

22

523913

Bignè Choux pastry

Ø5

1,5kg

5g

40

scatola box

365

63

scatola box

270

22

523950

Bignè Choux pastry

Ø 7,5

9g

48

scatola box

365

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

120


BHB INFORMAZIONI TECNICHE BHB TECHNICAL INFORMATION

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

BHB HOME/ BHB HOME

PAN DI SPAGNA/SPONGE CAKE

MERINGA/MERINGUE PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.MM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE MM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

29

523916

Granella meringa Crumble meringue

2-5

6kg

29

523932

Granella meringa Crumble meringue

5-8

29

523917

Granella meringa Crumble meringue

8-11

29

523933

Meringhette assortite Little meringue assorted

29

523938

29

523939

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

34

523047

Pan di spagna tortiera Rounded sponge cake

34

523048

Pan di spagna rotondo 3 fogli Rounded sponge cake 3 sheets

34

523152

Pan di spagna quadrato 3 fogli sponge cake square 3 sheets

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* Ø 24 - H 4

12

-

420g

36

pallet pallet

180

Ø 24 - H 1,3

36

-

350g

48

pallet pallet

180

21x21 - H 1,3

36

-

300g

48

pallet pallet

180 180 180

52

scatola box

2 anni

34

523145

Quadrato di sfoglia 3 pezzi Puff pastry square 3 pieces

6kg

52

scatola box

2 anni

34

523146

Savoiardotto Finger big size

6kg

52

scatola box

2 anni

3kg

52

scatola box

365

BIGNÈ/CHOUX PASTRY

Meringhette bianche Little meringue white

3kg

52

scatola box

365

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Rottura di meringa Pieces of meringue

7kg

24

scatola box

365

35

523918

Bignè sacchetto Choux pastry bag

Ø 3,5

1,5kg

-

6

40

pallet pallet

365

35

523914

Bignè sacchetto Choux pastry bag

Ø 4,5

1,5kg

-

6

40

pallet pallet

365

35

523925

Bignè sacchetto Choux pastry bag

Ø5

1,5kg

-

6

40

pallet pallet

365

10,5x18 - H1,8

8

-

300g

70

pallet pallet

8

-

240g

70

pallet pallet

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

CASH AND CARRY/CASH AND CARRY PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

35

523196

Pan di spagna tortiera Rounded sponge cake

35

523197

35

523198

MERINGA/MERINGUE PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

29

523927

Meringa disco Rounded meringue

Ø7

180

12g

52

scatola box

365

29

523908

Meringa disco Rounded meringue

Ø 18

18

75g

52

scatola box

365

29

523928

Meringa disco Rounded meringue

Ø 20

18

100g

52

scatola box

365

29

523915

Meringa disco Rounded meringue

Ø 22

12

125g

52

scatola box

365

29

523929

Meringa disco Rounded meringue

Ø 24

12

150g

52

scatola box

365

29

523930

Meringa rettengolare Rectangular meringue

9x18

100

50g

28

scatola box

365

29

523931

Meringa rettengolare Rectangular meringue

10,5x37

24

130g

48

scatola box

365

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

26

523102

Granella Crumble sponge cake

26

523107

Cubetti Squared sponge cake

523103

Granella cacao Cocoa crumble sponge cake

26

523106

Cubetti cacao Cocoa squared sponge cake

26

523187

Granella pistacchio Pistachio crumble sponge cake

26

523191

Cubetti pistacchio Pistachio squared sponge cake

26

523188

Granella fragola Strawberry crumble sponge cake

26

48

26

523192

Cubetti fragola Strawberry squared sponge cake

26

523189

Granella limone Lemon crumblesponge cake

26

523193

Cubetti limone Lemon squared sponge cake

26

523190

Granella caffè Coffee crumble sponge cake

26

523194

Cubetti caffè Coffee squared sponge cake

1,5x1,5 - H 1

1,5x1,5 - H 1

1,5x1,5 - H 1

1,5x1,5 - H 1

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

1

420g

60

pallet pallet

180

Pan di spagna alto High rectangular sponge cake

37x57 - H 4

1

1

1750g

80

pallet pallet

180

Pan di spagna roullè Roll sponge cake

38x56 - H 4

6

6

400g

80

pallet pallet

180

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

32

523147

Preparato per torta Diplomatica Diplomatic cake ingredients kit

15x8 - H 25,5

5

635g

pallet pallet

180

32

523148

Preparato per torta Sacher Sacher cake ingredients kit

15x8 - H 25,5

5

690g

pallet pallet

180

523149

Preparato per Tiramisù Tiramisù cake ingredients kit

660g

pallet pallet

180

33

523150

Preparato per Profiteroles Profiteroles cake ingredients kit

15x8 - H 25,5

5

400g

pallet pallet

180

33

523151

Preparato per torta Millefoglie Millefoglie cake ingredients kit

15x8 - H 25,5

5

515g

pallet pallet

180

4kg

52

pallet pallet

3kg

52

pallet pallet

180

52

pallet pallet

180

3kg

52

pallet pallet

180

4kg

52

pallet pallet

180

RISTORAZIONE/CATERING

3kg

52

pallet pallet

180

PAG PAGE

CODICE CODE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

4kg

52

pallet pallet

180

38

523200

Monoporzione Tiramisù Individual portion Tiramisù

4kg 1,5x1,5 - H 1

4

PAG PAGE

32

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

1,5x1,5 - H 1

Ø 24 - H 4

BHB È TUTTO QUI /BHB È TUTTO QUI

GRANELLA E CUBETTI/CRUMBLE AND SQUARED SPONGE CAKE PAG PAGE

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

180

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE*

15x8 - H 25,5

5

BHB RISTORAZIONE/ BHB CATERING

DIM.CM. PZ/CRT PZ/CONF PESO/PZ CRT/PALLET MIN. ORDINE DURATA* MEASURE CM PCS/BOX PCS/BAG WEIGHT/PCS BOX/PALLET MIN. ORDER SHELF-LIFE* 78

pallet pallet

180

40

78

pallet pallet

180

40

3kg

52

pallet pallet

180

38

523201

Monoporzione delizia Limoncello Individual portion Limoncello Delight

4kg

52

pallet pallet

180

38

523202

Monoporzione bavarese caffè Individual portion Bavarois coffee

24

78

pallet pallet

180

3kg

52

pallet pallet

180

39

523203

Monoporzione Sacher Individual portion Sacher

40

78

pallet pallet

180

4kg

52

pallet pallet

180

39

523204

Monoporzione Torroncino Individual portion Nougat

40

78

pallet pallet

180

3kg

52

pallet pallet

180 * durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature


B.H.B. srl Via L. Negrelli s.c. 31038 Paese (TV) Italia T +39 0422 1724585 F +39 0422 1724547 info@bhb.name www.bhb.name

CONCEPT Athena srl PHOTO Cheese PRINT GraďŹ che Antiga TEXT Bhb

50

La BHB S.r.l., proseguendo nella ricerca e sviluppo per il miglioramento dei propri prodotti, si riserva il diritto di modiďŹ carne le caratteristiche tecniche e/o estetiche in qualsiasi momento, senza darne alcun preavviso. As part of its ongoing research and development work to constantly improve its products, BHB S.r.l. reserves the right to change their technical and/or aesthetic features at any time, without prior notice.

Catalogo BHB  

sponge cake