Issuu on Google+

Het Honinggazetteke van Londerzeel 3de jaargang, nummer 4 Tweemaandelijks tijdschrift van De Bijenvrienden van Londerzeel Verschijnt in feb. – april – juni – oct. – dec. Verantwoordelijke uitgever: Marc De Bont Eeckhout 39 1840 Londerzeel m.debont@telenet.be Tel 052309505 Redacteur: Ria De Donder

Het honinggazetteke is een contacttijdschrift voor imkers en andere liefhebbers van insecten, van de tuin en het leefmilieu. Omwille van het milieu wordt het honinggazetteke vooral in digitale versie verspreid.

Kiekepoot, aangekleed in bijenpak, in de gevel van het oud- gemeentehuis van Londerzeel.


Onze bijenvrienden in het zonnetje Donderdag 15 september waren de jubilerende bijenvrienden te gast op de persreceptie van de Orde van De Kiekenpoot, die gehouden werd in het nieuw administratief centrum van Londerzeel. Het werd een verzorgde receptie met de gebruikelijke hapjes en drankjes, maar de bijenvrienden zouden de bijenvrienden niet zijn, zonder een “spécialleke,” gebracht door de voorzitter van de bijengilde Neerbrabant, Jef Beuckelaers, wereldberoemd in Londerzeel en omstreken. Onder nieuwsgierige blikken installeerde hij een gasvuur op tafel, waaruit men kon veronderstellen dat er iets zou worden klaargemaakt, wàt, konden we uit zijn geheimzinnige blikken niet opmaken... Toen kwam hij op de proppen met een grote kartonnen doos, waarvan de inhoud, blijkens het opschrift, aangebracht op de mysterieuze verpakking niets aan de verbeelding overliet. Het opschrift luidde, “Tena Lady dubbele absorbering” Hij haalde triomfantelijk een voorraad potjes en bokaaltjes uit de doos en tenslotte een emmer bloed... ! “Kiekerenbloed”naar zijn zeggen... Het duurde echter niet lang of verrukkelijke geuren stegen op uit zijn pan, waarin hij roerde alsof zijn leven er vanaf hing, als een alchimist strooide hij een, volgens hem, geheime kruidenmix bij de vrolijk pruttelende massa en ten slotte een mengsel waarin we honing, wijnazijn en mede meenden te erkennen. Het resultaat van zijn kookkunst mocht er zijn, het was werkelijk “kiekerenbloed haute cuisine”, er zouden heel wat sterrenchefs een punt kunnen aan zuigen ! Bereiding zie volgende pagina. De aanwezigen lieten zich deze verfijnde Londerzeelse specialiteit, opgediend met een snede bruin boerenbrood en overgoten met een goeie Palm, lekker smaken, misschien laten erkennen als streekgerecht, beschermd door Europa...? Enkele sfeerbeelden:

Foto’s: Mark Geeroms


Op 24 september was het dan zo ver, de bijenvrienden waren uitgenodigd om de tweeduizendvijfhonderd (!!!) kiekenpoten uit te werpen, vanuit de vensters van het gemeentehuis naar de graaiende handen van de talrijk opgekomen massa beneden op de straat. Alle leden van de Bijenvrienden, vooraf gegaan door onze voorzitter Gert, werden verzocht het gulden boek te tekenen, waardoor onze vereniging voor altijd haar plaats krijgt in de annalen van de gemeente, Als opwarming konden de kleinsten, onder leiding van Ben Rottiers, Pol van De Kampioenen, een balletje stampen naar het vlieggat van een reuzenbijenkorf die opgesteld stond voor de pui van het gemeentehuis. Tweehonderdvijftig gelukkigen vonden bij hun poot een waardebon voor een malse Londerzeelse braadkip. De hoofdprijs, een prachtig juweel, geschonken door het huis Eeraerts werd gewonnen door de achtjarige Sofie Van Doren Het enthousiasme bij de kiekenpootwerpende bijenvrienden was zo groot, dat Erik, in volle euforie, samen met een paar kiekenpoten, ook zijn spiksplinternieuwe bril tussen het volk slingerde! Gelukkig was er een klaarziende politieman bij de pinken en bracht de bril ongeschonden terug. Het deed deugd aan ons jubilerend hart, te zien hoe de bronzen kiekenpoot, in zijn nis aan het gemeentehuis, gekleed als imker, werd onthuld, hij zal er, met kapruin en bijenpak, vervaardigd door Louisa, “ons ma� en gewapend met beroker en ganzenveer, heel de kermis lang te zien zijn als teken van onze jubilerende vereniging die zich al klaar maakt een volgende termijn vol te maken. (Zie foto voorpagina.) Met dank aan William Van Hemelrijck.


De bereiding van “het Lonnesiels kiekerenbloed” door Jef Beuckelaers. Vet spek en sjalot worden in de pan gebakken.

Het uitgelekte bloed (= het verse bloed van het vocht scheiden) wordt toegevoegd.

En nu prakken, maar met een grote vork.

Een aromatisch mengsel, vergezeld van honing, zorgt voor de Lonnesielse toets.

… en wat hebben we geleerd? 1. Het kiekerenbloed moet vers en zuiver zijn. 2. Honing moet er zeker in! 3. Bakken en prakken op een hoog vuur.


Uit: “De Zondag� 29 mei 2011

Wil je zelf je natuurlijke hoestsiroop maken , zie volgende pagina.


Hoestsiropen met kruiden, op grootmoeders wijze, bereiden Ramenas Vul een diep bord met schijfjes rammenas. Strooi er bruine rietsuiker over en zet er een ander bord bovenop (geen plastieken). Laat 24 uur trekken. Zeef en doe de inhoud in een flesje. Bewaar dat op een donkere plek. Kinderen krijgen 3 keer per dag een theelepel, volwassenen drie keer een eetlepel. Ui Snij een grote ui in ringen en leg die in een grote kom. Doe er een laagje zuivere natuurlijke honing over en laat een nachtje staan. Zeef de dag erna het hoestdrankje en neem hiervan 4 tot 5 soeplepels per dag. Als je taai slijm niet weg krijgt kan ui echt wel helpen. Ui is net als prei, bieslook en knoflook een telg uit de “Alium-familie”. Ze werken desinfecterend en zuiveren je keel, luchtwegen en ingewanden. Tijmsiroop 50 g verse of 25 g gedroogde tijmblaadjes 600 ml kokend water 300 g vloeibare honing 250 g kandijsuiker Giet het kokend water over de tijm en laat 20 minuutjes trekken. Zeef de tijm er dan uit. Doe het aftreksel bij de honing en de suiker en verwarm alles (liefst in een roestvrij stalen, of geëmailleerde kookpot). Warm alles op tot de brij begint te schuimen. Schep het schuim eraf en laat inkoken op een zacht vuurtje tot je siroop de gewenste dikte heeft. Giet alles kokend heet in kleine potjes, boordevol, zet het metalen schroefdeksel erop en laat omgekeerd afkoelen. Neem hiervan 2 theelepels, drie keer per dag. Als je hoest echt acuut is neem je best elke twee uur een soeplepel. Honing: Honing is een slijmoplossend middel. De suikers in honing trekken vocht aan. Hierdoor vermindert de slijmvorming. Honing bevat ook etherische oliën die het slijm verdunnen en de hoestprikkel verminderen. Honing werkt geneeskrachtig bij een zere keel en verkoudheid. Honing heeft een boel bacterieremmende eigenschappen. Dat komt door de enzymen en andere stoffen die desinfecterend werken. Al die eigenschappen verdwijnen als sneeuw voor de zon als je de honing in kokend hete thee doet. Wacht daarom tot je thee drinkklaar is en doe er dan een lepel honing bij. Als je de pot goed afsluit, blijft honing lang goed. Vloeibare honing zal na een tijdje versuikeren. Daar is niks mis mee. Het betekent niet dat je de honingpot in de vuilbak moet kieperen want de kwaliteit en de smaak blijven hetzelfde. Je kan de honing weer vloeibaar maken door je pot op te warmen au bain marie op een temperatuurtje van 40 graden. Beslist niet meer. Sommige honingsoorten versuikeren vlug, andere doen er een jaar over. Je voorkomt versuikering door regelmatig in de pot te roeren. Met de kruidenartikels van Daniëlle Houbrechts ontdek je de natuurlijke rijkdom in al haar glorie. Je vindt nog veel meer inspiratie en handige, praktische tips in de kruidenboeken uitgegeven bij Lannoo. Ontdek ze allemaal op www.kruidjes.be


Obama's honingbier

Sergeant Dakota Meyer kreeg vorige week de Medal of Honor, de hoogste militaire onderscheiding in de VS, uit handen van Barack Obama. De 23-jarige ex-marinier had ook nog een speciaal verzoek: hij wou een pintje drinken met de president. Obama trakteerde hem op een White House Honey Ale, een bier dat gebrouwen wordt in het Witte Huis. Sergeant Meyer kreeg de Medal of Honor voor de acties die hij ondernam op 8 september 2009 in Afghanistan. De marinier redde toen het leven van 36 soldaten die in een hinderlaag waren gelopen. Vorige donderdag ontving hij de onderscheiding uit handen van president Obama in het Witte Huis in Washington. Een dag eerder vervulde de president al een persoonlijke wens van de marinier. Obama dronk samen met Leyer een pintje op het terras van het beroemde Oval Office. De president liet 'White House Honey Ale' uitschenken, een bier dat

Om de drank zijn smaak te bezorgen wordt honing gebruikt van bijenkorven die Obama in de tuin liet installeren. Naar verluidt financierde de gebrouwen wordt in het Witte huis.

president ook zelf de apparatuur die nodig is om het bier te brouwen.


een vliegbij uit Hollandse Rading kwam thuis met een kleurrijke lading. men legde haar uit: "zo krijg je slecht fruit; da's niet naar de teler z'n gading". Waar de bij ligt uitgeteld is het droevig met het milieu gesteld. Uit: “imkerij ‘ceres’


Het Honinggazetteke van oktober 2011