RESTAURANTE TK
Vale más de lo que cuesta
TK estaba vacunado contra la crisis desde que nació a finales de 2007, cuando las turbulencias económicas comenzaban a ser obvias, porque apostó por la sensatez gastronómica y logística de la que parten ahora la mayoría de los nuevos proyectos, pero no era lo habitual hace 5 o 6 años. Procedentes de Argelia vía París, Tarek Bensenoussi y Nafissa Kehal aplicaron a su negocio el modelo francés del bistrot gastronómico, que concentra sus esfuerzos en la calidad de la comida y se aprieta el cinturón en todo lo demás
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sin renunciar a un confort inapelable. De acuerdo con esa fórmula, buena parte del secreto está en plantear la oferta culinaria a base de menús que permiten una relación calidad-precio imbatible, aunque siempre se puede optar por la escueta carta de sugerencias. Hay menús con cuscús — viernes y sábado a mediodía—, con arroz —de lunes a jueves— o con las mejores creaciones de Bensenoussi, los fines de semana. Fue discípulo de Dani Frías en La Ereta y su cocina es tan alicantina como contemporánea: coca de sardinas con mollitas
y brevas, crujiente de morcilla con tomate, corvina con escalivada, solomillo ibérico con royal de cebolla, paletilla de cabrito confitada, mousse de cerezas con helado de limón... La suculencia y la limpieza técnica son los principales rasgos de los platos de Bensenoussi, que cuestan menos de lo que valen. Su ubicación, junto a la plaza de los Luceros, otro de sus atractivos. Tucumán, 6. ALICANTE Teléfono 966 300 075 www.tkrestaurante.es