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                          Food  in  Season     At  the  bistro,  we  are  committed  to  using  food  in  season  and   always  want  to  use  the  best  and  finest  ingredients  available.   Therefore,  we  replace  parts  of  our  menu  weekly.                


Appetisers  

Creamy fish-­‐  &  shellfish-­‐  soup  with  fresh  basil,                                                           garnished  with  today’s  catch                                                                                                                   125,  -­‐/195,-­‐  (F,  L  &  SU)     Arctic  char  with  cauliflower  puree  &  chorizo  vinaigrette                                           165,-­‐  (F,  L  &  SU)    

Home smoked  breast  of  duck  on  a  bruschetta  with  red  wine  boiled   plums  &  balsamic  glaze                                                                                                                             155,-­‐  (SU  &  G(wheat))      

Cheese plate  with  three  of  this  months  cheeses  &  homemade   marmalade                                                                                                                                                     148,  -­‐  (L  &  G  (wheat))     We  happily  adapt  our  portions  for  our  small  bistro  guests!           For  those  with  allergies:  Nuts  and  gluten  is  used  in  our  kitchen  and   therefore  there  may  be  traces  of  both  allergens  in  all  of  our  dishes.     Although  some  dishes  contain  certain  allergens,  many  can  also  be  made   without  these  so  let  us  know.   Abbreviations  or  allergens:  G-­‐gluten  (clarified),  S-­‐shellfish,  SE-­‐celery,   SEN-­‐mustard,  E-­‐egg,  B-­‐molluscs,  LU-­‐  lupins,  L-­‐  lactose,  F-­‐fish,  N-­‐nuts   (clarified),  SU–  sulphites  &  SO-­‐soy  


Main courses                                                                                                                             Fish  

Pan-­‐fried halibut  with  apple  butter,  parmesan  risotto  &  carrot-­‐ puree                                                                                                                                                               325,  -­‐  (F,  L,  SE  &  SU)    

Meat                                                                                                                                                               With  focus  on  quality  ingredients  we  only  use  Norwegian  meat  at   the  bistro.  This  is  served  medium  cooked  unless  you  have  other   wishes.  

Entrecote of  veal  180  g  with  today’s  vegetables,  potato  tart  &  the   sauce  of  your  choice                                                                                                                                   325,-­‐  (L)  

Beef tenderloin  180  g  with  today’s  vegetables,  potato  tart  &  the   sauce  of  your  choice                                                                                                                                   335,-­‐  (L)    

Sauces:                                                                                                                                                                                 Choose  between  the  bistro’s  homemade  sauces:  red  wine  sauce(SE  &  SU),  a   creamy  green  pepper  sauce  (L,  SE  &  SU)  or  our  tarragon  butter  sauce(L  &  SU)  

                               

Burger                                                                                                                                                           Chef´s  favourite  burger  180  g  coarsely  ground  meat,                                                 cheddar,  bacon,  aioli,  foccacia  bread  &  bistro  fries                                                                           210,-­‐  (L,  G  (wheat),  E,  SEN  &  SU)  

Salad                                                                                                                                                             Caesar  salad  with  chicken  fillet,  parmesan  &  Parma  chips                                                             178,  -­‐  (SEN,  G  (wheat),  L,  SU  &  E)      


Dessert   A  sweet  ending   Chocolate  cake  with  raspberry  sauce  &  homemade  ice  cream                               98,  -­‐  (L  &  E)   Citrus  panna  cotta  with  marinated  citrus  fruits   98,  -­‐  (L)                      

Ny meny for våren engelsk 2  
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