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Soluciones para RestauraciĂłn en Residencias y Centros de DĂ­a 2016


2

GARCIMAR, OFRECIENDO LO MEJOR DEL MAR DESDE 1931 NUESTRA HISTORIA

NUESTRAS CIFRAS

Garcimar se fundó en 1931, en el barrio pesquero de Tarragona, allí empezó nuestra actividad pesquera con una flota propia y fue en 1946 cuando la empresa inició la comercialización de pescado fresco y congelado en la provincia de Tarragona. Hoy, Garcimar produce, comercializa y distribuye sus productos por toda España y parte de la Unión Europea.

• 9 delegaciones en el territorio español (Alicante, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Mallorca, Sevilla, Valencia y Zaragoza). • 3 casillas en el Mercado Central del Pescado de Barcelona con capacidad de distribución a nivel nacional. • Nuestra flota de 60 vehículos realiza un reparto capilar a 3 temperaturas (ambiente, congelado y refrigerado) en 24 horas. • 3 salas de elaboración de pescado. • Un equipo humano de más de 200 personas entregadas al servicio a nuestros clientes.

NUESTRO VALOR SOMOS UN PROVEEDOR GLOBAL CON RESPUESTA LOCAL En Garcimar somos un proveedor único para toda España con respuesta personalizada para cada tipo de cliente. NOS ADAPTAMOS A SUS NECESIDADES Disponemos de salas de elaboración y procesado especialmente diseñadas para la manipulación del pescado fresco lo que nos permite suministrar el pescado limpio, fileteado, en rodajas o en función de las necesidades del cliente.

NUESTRA MARCA GARANTIA DE CALIDAD ESTANDARIZADA En Garcimar tenemos más de 1.200 referencias de producto congelado, de las cuales más de la mitad son de nuestra marca propia.

Pescado

Marisco

Verdura

Carne

Precocinados de pescado

Patatas fritas

5ª Gama

Postres y helados

Precocinados de carne

Salazones y Ahumados

CERTIFICADOS CON LA IFS FOOD La certificación IFS FOOD comporta una garantía de la seguridad alimentaria sobre los productos que Garcimar fabrica y suministra a sus clientes. En la certificación se evalúan las instalaciones, los procesos de fabricación y la trazabilidad de los productos obligando a una mejora continua en todos los procesos. Garcimar, al obtener la IFS FOOD, subraya su compromiso con la seguridad alimentaria de sus productos.


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PESCADO

Bacalao filete

Merluza filete con piel

Merluza Nueva Zelanda

PESCADO BLANCO - GADIFORMES CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

110580

ABADEJO ALASKA FILETE SIN PIEL

Caja 10 kg

101200

BACALAO TROCEADO LOMO

Caja 7 kg

101290

BACALAO FILETE (1000+)

Caja 11 kg

101300

BACALAO FILETE (500-1000 g)

Caja 11 kg

101350

BACALAO FILETE (100-500 g)

Caja 11 kg

109100

BACALADILLA FILETE LIRIO

Caja 7 kg

120600

LENGUADO HOLANDÉS (170-210 g / N.4)

Caja 5 kg

PESCADO BLANCO - MERLUZA CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

110000

MERLUZA ARGENTINA FILETE SIN PIEL

CAJA 10-17 kg

110500

MERLUZA ARGENTINA FILETE CON PIEL

Caja 10-17 kg

110045

MERLUZA FILETE SIN PIEL EXTRA

Caja 7 kg

110050

MERLUZA FILETE SIN PIEL (60-130 g)

15 kg aprox.

110400

MERLUZA FILETE CON PIEL (60-100 g)

Caja 10 kg

110410

MERLUZA FILETE CON PIEL (100-170 g)

Caja 10 kg

133000

MERLUZA LOMO CON PIEL (90-120 g)

Caja 5 kg

145000

MERLUZA RODAJA (120-180 g / N.4)

Caja 7 kg

131220

MERLUZA NUEVA ZELANDA (1500-2400 g / N.4)

Caja 24 kg

146600

MERLUZA EMBUTIDO RODAJA

Caja 7 kg


PESCADO

4

Panga filete

Limanda filete

Tilapia filete sin piel

PANGA CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

109535

PANGA FILETE (120-170 g)

Caja 5 kg

109536

PANGA FILETE (170-220 g)

Caja 5 kg

109537

PANGA FILETE (80-120 g)

Caja 5 kg

109539

PANGA FILETE BASIC (170-220 g)

Caja 5 kg

109542

PANGA FILETE IQF (120-170 g)

Caja 10 kg

OTROS PESCADOS BLANCOS CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

111410

FLETÁN FILETE (HALIBUT)

Caja 6 kg

111440

HALIBUT ALASKA FILETE

Caja 6 kg

109580

LIMANDA FILETE

Caja 10 kg

109505

CORVINA FILETE SIN PIEL (500-1000 g)

Caja 10 kg

145900

SALMÓN RODAJA (150-220 g)

Caja 7 kg

105000

RAPE CABEZA CP

Caja 7 kg

106140

RAPE CHINO COLA (150-200 g)

Caja 10 kg

106150

RAPE CHINO COLA (200-300 g)

Caja 10 kg

111180

TILAPIA FILETE SIN PIEL (80-140 g)

Caja 7 kg


PESCADO

5

Caella rodaja sin piel

Marrajo lomo con piel

Pez espada rodaja con piel

PESCADO AZUL CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

100800

ATÚN LOMOS SIN PIEL

Caja 25 kg

100810

ATÚN TAQUITOS

Caja 7 kg

105065

CAELLA TAQUITOS (20 g)

Caja 7 kg

105080

CAELLA LOMO SIN PIEL

Caja 10-17 kg

142500

CAELLA RODAJA CON PIEL FILETE

Caja 7 kg

142510

CAELLA RODAJA SIN PIEL FILETE (150-300 g)

Caja 7 kg

142000

CAZÓN RODAJA (120-190 g)

Caja 7 kg

143400

MARRAJO RODAJA (150-300 g)

Caja 7 kg

156000

TRUCHA ENTERA

Caja 5 kg

111050

SALMÓN FILETE CON PIEL (300-1000 g)

Caja 10 kg

109230

CABALLA FILETE

Caja 7 kg

111060

SARDINA FILETE

Caja 6 kg

125010

MARRAJO LOMO CON PIEL

Caja 10-17 kg

141110

PEZ VELA RODAJA

Caja 6 kg

141000

PEZ ESPADA RODAJA CON PIEL (200-325 g)

Caja 7 kg

141100

ATÚN RODAJA

Caja 7 kg

109525

FOGONERO FILETE (400-800 g)

Plancha 9 kg

109527

FOGONERO SALADO FILETE

Caja 11 kg

110590

PERCA FILETE (500-1000 g)

Caja 6 kg

140400

PLATIJA PELADA (150-300 g)

Caja 7 kg

101780

BOQUERÓN ENTERO

Caja 10 kg

110890

ROSADA FILETE SIN PIEL (400-800 g)

Caja 7 kg


6

MARISCO

Almeja

Gambón Argentino

Langostino Vannamei

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

302700

CAMARÓN

Caja 4,5 kg

302225

GAMBA COLA PELADA (10-30)

Bolsa 1 kg

302221

GAMBA COLA PELADA (40-60)

Bolsa 1 kg

302251

GAMBA COLA PELADA (60-80)

Bolsa 1 kg

302201

GAMBA COLA PELADA (100-200)

Bolsa 1 kg

303900

GAMBÓN ARGENTINO Nº 2 (21-30)

Caja 2 kg

303810

GAMBÓN ARGENTINO Nº 3 (31-40)

Caja 2 kg

306300

LANGOSTINO TÚNEZ A (21-30)

Caja 1 kg

306400

LANGOSTINO TÚNEZ BB (30-40(

Caja 1 kg

308510

LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO (40-60)

Caja 2 kg

308520

LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO (60-80)

Caja 2 kg

308650

ALMEJA (40-60)

Caja 10 kg

308700

ALMEJA (60-80)

Caja 6 kg

309050

MEJILLÓN COCIDO MEDIA CONCHA (60-80)

Caja 5 kg

309060

MEJILLÓN COCIDO PELADO (100-200)

Caja 6 kg

309000

MEJILLÓN COCIDO ENTERO

Caja 10 kg

350000

ROSELLONA

Caja 10 kg

735510

PREPARADO PAELLA CON MARISCO

Caja 7 kg


7

CEFALÓPODOS

Calamar limpio

Choco limpio

Pulpo gallego cocido patas

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

401500

CALAMAR LIMPIO (10-20)

Caja 12 kg

401600

CALAMAR LIMPIO (20-40)

Caja 12 kg

401510

CALAMAR LIMPIO RELLENO (10-20)

Caja 10 kg

406000

CHOCO LIMPIO IQF (100-150 g)

Caja 6 kg

406140

CHOCO LIMPIO IQF (80-125 g / 8-12)

Caja 10 kg

406170

CHOCO LIMPIO IQF (500+ g / 1-2)

Caja 5 kg

406160

CHOCO LIMPIO EXTRA IQF (500+ g)

Caja 5 kg

400300

POTA ANILLA

Caja 6 kg

400400

POTA ANILLA BASIC

Caja 6 kg

401200

POTA TUBO LIMPIO

Caja 5 kg

401220

POTA TUBO LIMPIO IQF BASIC

Caja 7 kg

406128

POTÓN LIMPIO TACOS (2X2X1)

Caja 7 kg

406100

POTÓN LIMPIO TIRAS

Caja 7 kg

413000

PULPITOS (41-60)

Caja 6 kg

420030

PULPO COCIDO PATAS

Caja 5-6 kg

421600

PUNTILLA CHINA

Caja 12 kg

424010

TINTA CEFALÓPODO (500 g)

Tarro


8

CARNE

Bistec de ternera

Cerdo solomillo inyectado

Cerdo cinta lomo fileteada inyectada

CERDO CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

645760

CERDO CABEZA DE LOMO INYECTADA

Caja 15-20 kg

645690

CERDO CARNE ESTOFADO DADOS INYECTADA

Caja 5 kg

645725

CERDO CARRILLERA CON HUESO

Caja 5 kg

645699

CERDO CHULETA FILETADA INYECTADA

Caja 8 kg

645700

CERDO CHULETA AGUJA FILETEADA INYECTADA

Caja 6 kg

645710

CERDO CINTA LOMO ENTERA INYECTADA

Caja 15-20 kg

645711

CERDO CINTA LOMO FILETE INYECTADA

Caja 6 kg

645722

CERDO CODILLO

Caja 5 kg

645707

CERDO COSTILLA A TACOS

Caja 5 kg

645703

CERDO COSTILLA A TIRAS

Caja 5 kg

645752

CERDO SALCHICHA EXTRA

Caja 6 kg

645750

CERDO SOLOMILLO INYECTADO

Caja 8-9kg

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

670530

VACUNO ESTOFADO INYECTADO

Caja 7 kg

670540

TERNERA DE ASAR CON MALLA

Caja 10-11 kg

670553

TERNERA FRICANDO

Caja 8 kg

670560

TERNERA BISTEC (150 g)

Caja 5 kg

670578

TERNERA CHURRASCO

Caja 8 kg

670580

TERNERA MORCILLO

Caja 20 kg

TERNERA


CARNE

9

Pollo cuarto trasero

Pollo jamoncito

Hamburguesa mixta

AVES Y CONEJO CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

650000

CONEJO EN CANAL

Caja 6-7 kg

644950

PAVO ESTOFADO

Caja 5-6 kg

645000

PAVO JAMONCITO

Caja 5 kg

645330

POLLO CANAL (900-1100 g)

Caja 10-11 kg

645340

POLLO ALAS

Caja 10 kg

645360

POLLO CUARTO TRASERO

Caja 5 kg

645501

POLLO JAMONCITO BASIC

Caja 6 kg

645510

POLLO JAMONCITO (120-160 g) IQF

Caja 5 kg

645500

POLLO JAMONCITO (160-200 g) IQF

Caja 5 kg

645400

POLLO MUSLO

Caja 5 kg

645600

POLLO PECHUGA

Caja 5 kg

645610

POLLO PECHUGA FILETEADA

Caja 5 kg

PREPARADOS CÁRNICOS CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

602000

ALBÓNDIGA CERDO

Caja 6 kg

602012

ALBÓNDIGA VACUNO-CERDO

Caja 6 kg

645702

PREPARADO DE CARNE PICADA

Caja 6 kg

635100

HAMBURGUESA (80 g)

Caja 6 kg

635121

HAMBURGUESA MIXTA (80 g)

Caja 6 kg

635132

HAMBURGUESA CERDO-POLLO

Caja 6 kg

645200

REDONDO AVE

Caja 10 kg


10

PRECOCINADOS Y CROQUETAS

Anilla rebozada

Croqueta de jamón casera

Nugget de pollo

PRECOCINADO PESCADO CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

700300

ANILLA REBOZADA

Caja 6 kg

704800

CAZÓN ADOBADO ENHARINADO

Caja 4 kg

700600

ARITO CEFALÓPODO REBOZADO

Caja 6 kg

730150

FILETE MERLUZA EMPANADO

Caja 4 kg

735315

RODAJA MERLUZA REBOZADA

Caja 6 kg

703360

BOKARTE REBOZADO

Caja 5 kg

704700

RABA EMPANADA

Caja 6 kg

722000

VARITA SURIMI

Caja 6 kg

741000

VARITA MERLUZA

Caja 4 kg

737000

PALITOS DE PESCADO

Caja 6 kg

CROQUETAS Y PRECOCINADO CARNE CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

706700

CROQUETA JAMÓN CASERA

Caja 6 kg

708700

CROQUETA POLLO CASERA

Caja 6 kg

706600

CROQUETA JAMÓN

Caja 6 kg

708600

CROQUETA POLLO

Caja 6 kg

705600

CROQUETA BACALAO

Caja 6 kg

710150

CANELÓN CARNE BASIC (100 unidades)

Caja 4 kg

735450

LASAÑA BOLOÑESA (300 g / caja 12 unidades )

Caja 3,6 kg

745355

NUGGET POLLO

Caja 5 kg

730092

FLAMENQUÍN

Caja 6 kg

740000

SAN JACOBO

Caja 6 kg

704850

CORDON BLUE PAVO

Caja 5 kg


11

PRECOCINADOS Y BAJO EN SAL

Empanadilla de bonito

Pimiento piquillo relleno bacalao

Tortilla patata cebolla

OTROS PRECOCINADOS CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

704900

CHURRO LAZO

Caja 4 kg

723800

EMPANADA GALLEGA ATÚN (1,3 kg)

Caja 5 uds.

725250

EMPANADILLA ATÚN (96 unidades)

Caja 3 kg

737050

PIMIENTO PIQUILLO RELLENO BACALAO

Caja 6 kg

740395

TORTILLA FRANCESA (75 g)

Caja 3,75 kg

740377

TORTILLA PATATA CALABACÍN (800 g)

Caja 10 uds.

740410

TORTILLA PATATA CEBOLLA (600 g)

Caja 12 uds.

740405

TORTILLA PATATA CEBOLLA (750 g)

Caja 10 uds.

740415

TORTILLA PATATA CEBOLLA PLANCHA (750 g)

Caja 12 uds.

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

602005

ALBÓNDIGA VACUNO CERDO SIN SAL

Caja 8 kg

710120

CANELÓN CARNE SIN SAL (100 unidades)

Caja 4 kg

708715

CROQUETA POLLO REDUCIDA EN SAL

Caja 6 kg

635127

HAMBURGUESA MIXTA SIN SAL (80 g)

Caja 6 kg

735456

LASAÑA BOLOÑESA BAJA SAL (2000 g / 3 unidades)

Caja 6 kg

740399

TORTILLA FRANCESA SIN SAL (85 g)

Caja 50 uds.

740376

TORTILLA PATATA CALABACÍN SIN SAL (800 g)

Caja 10 uds.

740406

TORTILLA PATATA CEBOLLA SIN SAL (750 g)

Caja 10 uds.

740391

TORTILLA PATATA ESPINACAS SIN SAL (800 g)

Caja 10 uds.

BAJO EN SAL


12

VERDURA

Brócoli

Menestra con alcachofa

Salteado campestre

VERDURA NATURAL CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

500000

ALCACHOFA ACELGA HOJA BRÓCOLI COLIFLOR CHAMPIÑÓN LAMINADO ESPINACA PORCIÓN (50 g) ESPINACA BLOQUE (2,5 kg) GUISANTE EXTRAFINO GUISANTE EXTRA JUDÍA TROCEADA JUDÍA PLANA PISTO PUERRO ZANAHORIA BABY ZANAHORIA RODAJA

Caja 10 kg

500780 500800 503000 505100 505400 505500 515000 516200 525000 525200 537100 537500 536100 536300

Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg

ENSALADILLA Y MEZCLAS CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

500750

ARROZ CINCO DELÍCIAS ENSALADILLA MENESTRA SIN ALCACHOFA MENESTRA CON ALCACHOFA MENESTRA IMPERIAL SOPA VERDURA SOPA MARISCO SIN CÁSCARA

Caja 10 kg

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

537550

SALTEADO CAMPESTRE REVUELTO SETAS

Caja 10 kg

504000 530000 531000 531100 538000 538105

Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 7 kg

SALTEADOS

737270

Caja 5 kg


VERDURA Y POSTRES

13

VERDURA PARA BASES Y SOFRITOS CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

500958

CALABACÍN CUBO CEBOLLA CUBITO PATATA DADO ZANAHORIA CUBITOS PIMIENTO ROJO CUBO (1x10 kg) PIMIENTO VERDE CUBO (1x10 kg)

Caja 10 kg

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

532000

PATATA PREFRITA EXTRA PATATA PREFRITA PATATA PARISINA

Caja 12,5 kg

501000 533000 536000 537000 537010

Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg

PATATAS

532060 534100

Caja 12,5 kg Caja 10 kg

POSTRES

Tarta queso-limón plancha

Profiteroles nata

Vasito vainilla y chocolate

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

850103

VASITO NATA FRESA 100 ml VASITO NATA-CHOCO SIN AZÚCAR (100 ml) VASITO SORBETE LIMÓN (100 ml / 60 unidades) VASITO VAINILLA CHOCOLATE (100 ml) VASITO VAINILLA CHOCOLATE (70 ml) PROFITEROLES NATA PROFITEROLES TRUFA TARTA SAN MARCOS PLANCHA (30 raciones) TARTA TIRAMISÚ PLANCHA (30 raciones) TARTA QUESO-LIMÓN PLANCHA (30 raciones) TARTA 3 CHOCOLATES PLANCHA (30 raciones) TARTA SELVA NEGRA PLANCHA (30 raciones) TARTA QUESO-ARÁNDANOS PLANCHA (30 raciones) TARTA CREMA CATALANA PLANCHA (30 raciones) TARTA 3 CHOCOLATES PLANCHA BASIC TARTA WHISKY PLANCHA BASIC

Caja 60 uds.

850107 850115 850104 850111 837240 837250 850072 850083 850086 850088 850089 850090 850099 850600 850628

Caja 60 uds. Caja 60 uds. Caja 60 uds. Caja 108 uds. Caja 4 kg Caja 4 kg Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad


14

PRODUCTO AMBIENTE

Pasta

Aceitunas

Mayonesa

ACEITE Y VINAGRE CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

201150

ACEITE OLIVA SUAVE 0,4º (5 litros)

Unidad

201180

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA (5 litros)

Unidad

201310

ACEITE GIRASOL (5 litros)

Unidad

201320

ACEITE ESPECIAL FREIDORA (25 litros)

Unidad

201321

ACEITE GIRASOL (25 litros)

Unidad

201330

ACEITE ORUJO (5 litros)

Unidad

201551

VINAGRE VINO BLANCO (1 litro)

Unidad

ARROZ, LEGUMBRES Y PASTA CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

210060

ARROZ EXTRA (5 kg)

Unidad

210080

ARROZ VAPORIZADO (5 kg)

Unidad

213012

ALUBIA BLANCA EXTRA (5kg)

Unidad

213061

GARBANZO SECO EXTRA (5 kg)

Unidad

213091

LENTEJA PARDINA (5 kg)

Unidad

215012

ESPIRALES (5 kg)

Unidad

215021

ESTRELLAS (5 kg)

Unidad

215057

MACARRÓN PLUMA (5 kg)

Unidad

215081

SPAGUETTI (5 kg)

Unidad


PRODUCTO AMBIENTE

15

CONSERVAS CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

252110

ATÚN ACEITE BOLSA (1 kg)

Unidad

252120

ATÚN ACEITE VEGETAL RO-1000

Unidad

251440

MELOCOTÓN ALMÍBAR (30-40 / 3 kg)

Unidad

251460

PIÑA ALMÍBAR (3 kg)

Unidad

253016

CHAMPIÑÓN LAMINADO (3 kg)

Unidad

253028

ESPARRAGO BLANCO TALLOS (3 kg)

Unidad

253048

MAÍZ DULCE (3 kg)

Unidad

253058

PIMIENTO MORRÓN TIRAS EXTRA (3 kg)

Unidad

253074

ZANAHORIA RALLADA (3 kg)

Unidad

253510

TOMATE TROCEADO DADOS (5 kg)

Unidad

253530

TOMATE FRITO EXTRA (3 kg)

Unidad

253540

TOMATE ENTERO (5 kg)

Unidad

253560

TOMATE TRITURADO EXTRA (5kg)

Unidad

253704

ALUBIA BLANCA COCIDA (3 kg)

Unidad

253734

GARBANZO COCIDO (3 kg)

Unidad

253746

LENTEJA COCIDA (3 kg)

Unidad

254155

ACEITUNAS RELLENA (2 kg)

Unidad

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

265120

NÉCTAR MELOCOTÓN (1 litro)

Unidad

265130

NÉCTAR PIÑA (1 litro)

Unidad

265140

NÉCTAR MANZANA (1 litro)

Unidad

265215

ZUMO MELOCTÓN MINIBRICK (200 ml)

Unidad

265225

ZUMO PIÑA MINIBRICK (200 ml)

Unidad

CÓDIGO

PRODUCTO

UNIDAD DE VENTA

271030

MAYONESA CUBO (3,6 kg)

Unidad

294000

VINO BLANCO BRICK (1 litro)

Unidad

221110

AZÚCAR BLANQUILLA (1 kg)

Unidad

225430

MANZANILLA SOBRE (caja 100 unidades)

Unidad

225480

TILA INFUSIÓN SOBRES (caja 100 unidades)

Unidad

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