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Soluciones para

Catering & Restauraciรณn Selecta

Iร“N 2015

ZAC ACTUALI


Sumario Garcimar.......................................................................................................................................... pág. 03 Canapés........................................................................................................................................... pág. 04 Brochetas........................................................................................................................................ pág. 05 Caprichos de langostino................................................................................................................. pág. 06 Bocados........................................................................................................................................... pág. 07 Delicias de Oriente................................................................................................................... págs. 08-09 Snacks de queso............................................................................................................................. pág. 10 Croquetas Premium........................................................................................................................ pág. 11 Tradición culinaria.......................................................................................................................... pág. 12 Guarniciones................................................................................................................................... pág. 13 Postres..................................................................................................................................... págs. 14-15

Modos de Empleo

Leyenda de pictogramas Descongelar y comer Microondas Horno Freidora Plancha

Tipo de Producto

Leyenda cromática Producto Congelado Producto Refrigerado

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Catering & Restauración Selecta


Garcimar, ofreciendo lo mejor del mar desde 1931 NUESTRA HISTORIA Garcimar se fundó en 1931, en el barrio pesquero de Tarragona, allí empezó nuestra actividad pesquera con una flota propia y fue en 1946 cuando la empresa inició la comercialización de pescado fresco y congelado en la provincia de Tarragona. Hoy, Garcimar produce, comercializa y distribuye sus productos por toda España y parte de la Unión Europea.

NUESTRAS CIFRAS 9 delegaciones en el territorio español (Alicante, Aragón, Andalucía, Cataluña, Centro, Islas Baleares, Levante y Norte). 3 casillas en el Mercado Central del Pescado de Barcelona con capacidad de distribución a nivel nacional. Nuestra flota de 60 vehículos realiza un reparto capilar a 3 temperaturas (ambiente, congelado y refrigerado) en 24 horas. 3 salas de elaboración de pescado. Un equipo humano de más de 200 personas entregadas al servicio a nuestros clientes.

NUESTRO VALOR SOMOS UN PROVEEDOR GLOBAL CON RESPUESTA LOCAL En Garcimar somos un proveedor único para toda España con respuesta personalizada para cada tipo de cliente. NOS ADAPTAMOS A SUS NECESIDADES Disponemos de salas de elaboración y procesado especialmente diseñadas para la manipulación del pescado fresco lo que nos permite suministrar el pescado limpio, fileteado, en rodajas o en función de las necesidades del cliente.

NUESTRA MARCA GARANTIA DE CALIDAD ESTANDARIZADA En Garcimar tenemos más de 1.200 referencias de producto congelado, de las cuales más de la mitad son de nuestra marca propia. NUESTRA POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Control y trazabilidad durante todo el proceso hasta la entrega en sus cocinas y fichas técnicas de todos nuestros productos a su disposición.

Pescado

Marisco

Verdura

Carne

Precocinados de pescado

Patatas fritas

5ª Gama

Postres y helados

Catering & Restauración Selecta

Precocinados de carne

Salazones y Ahumados

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Canapés

Dele a sus eventos un toque de elegancia con nuestros canapés. Contará con la comodidad que le ofrece poder descongelar los que precise en cada momento. Desde la sencillez de los canapés planos tradicionales a la exquisitez de los canapés Tentación, pasando por la originalidad de nuestro pan Nórdico.

Canapés planos tradicionales Bandeja 42 u. Cód.: 780040 Peso unidad: 16 g

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Canapés Traiteur Bandeja 35 u. Cód.: 780070 Peso unidad: 6,5 g

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Canapés Evasión Bandeja 63 u. Cód.: 780010 Peso unidad: 11 g

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Canapés Tentación Bandeja 45 u. Cód.: 780075 Peso unidad: 11,6 g

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Pan sorpresa Nórdico de voyage Bandeja 48 u. Cód.: 790505 Peso unidad: 14 g

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Catering & Restauración Selecta


Brochetas

Brochetas de carne con la facilidad que le brindan poder preparlas al microondas y que transportarán a sus comensales a otras gastronomías. Exquisitas combinaciones de sabores como las brochetas de pescado y las sorprendentes Brochetas de mozzarella que sólo debe dejar descongelar y ya estarán listas para consumir.

Tomate-mozzarella

Vegetal

Caja 60 u. Cód.: 703391 Peso unidad: 17 g Peso caja: 680 g

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Caja 2,4 kg · Cód.: 703450 Peso unidad: 80 g Unidades caja: 30 u.

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12-15’ 160º C

!

¡NUEVO

Pollo, cebolla y pimientos

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Cód.: 703396 Peso unidad: 25 g Unidades caja: 40 u. Peso caja: 1 kg

5’ 210º C

30-45’’ 800 W

Pollo Yakitori

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Cód.: 703395 Peso unidad: 25 g Unidades caja: 40 u. Peso caja: 1 kg 5-6’ 220º C

Pollo Thai Caja 1 kg Cód.: 703340 · Peso unidad: 15 g

30-45’’ 800 W

Pollo Tandoori

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Unidades caja: 67 u.

5’ 210º C

30-45’’ 800 W

Cód.: 703399 Peso unidad: 20 g Unidades caja: 50 u. Peso caja: 1 kg 5’ Catering & Restauración Selecta

210º C

30-45’’ 800 W

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Caprichos de Langostino

Le ofrecemos cinco diferentes maneras de comer langostino, desde el rebozado tradicional hasta uno cubierto por una deliciosa capa de calamar. Lo que todos tienen en común: facilidad al cocinarse en pocos minutos en la freidora y una excepcional calidad.

Langostino piruleta marinado Caja de 2 kg Cód.: 735308 Peso unidad: 22 g Unidades caja: 90 u.

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Langostino crujiente rollito Caja de 4 kg Cód.: 735303 Peso unidad: 40 g Unidades caja: 100 u.

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Langostino crocanti Caja 200 u. Cód.: 735301 Peso unidad: 25 g Peso caja: 5 kg

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Catering & Restauración Selecta

Langostino con crujiente de patata Caja 100 u. Cód.: 735302 Peso unidad: 30 g Peso caja: 3 kg

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Tapa calabacín con langostino Caja 2 kg Cód.: 740348 Peso unidad: 20 g Unidades caja: 100 u.

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Bocados

Suculencia y originalidad. Bríndeles a sus comensales unos originales bocados como la mini pita y los mini bagels, o si prefiere algo más clásico puede decantarse por los dátiles con bacon.

Mini pita

Mini hamburguesa y mini hamburguesa con queso Caja 96 u. Mini hamburguesa Cód.: 790100 Peso unidad: 30 g

Mini hamburguesa con queso Cód.: 790101 Peso unidad: 32 g 5’ 160º C

Caja 144 u. Cód.: 790130 Peso unidad: 40 g

5’ 160º C

1’ 800 W

Mini hot dog

50’’ 600 W

Mix mini bagels

Caja de 144 u. Cód.: 790120 Peso unidad: 30 g

Caja de 96 u. Cód.: 790110 Peso unidad: 18 g

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5’ 160º C

50’’ 600 W

Mix mini burguer y bacon

10’ 120º C

Dátiles con bacon Caja 6 kg Cód.: 710800 Peso unidad: 21-23 g Unidades caja: 270 u.

Caja de 96 u. Cód.: 790111 Peso unidad: 20 g

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·

10’ 120º C

Catering & Restauración Selecta

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Delicias de Oriente

Sushi 5 Variedades Una bandeja de 40 piezas de sushi para darle un toque diferencial a su aperitivo. En total 8 piezas por cada variedad, 2 de Nigirizushi y 3 de Makizushi.

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Caja 40 u. Cód.: 740199 Peso unidad: 19 g

· Peso caja: 0,76 kg

Monedero de Marisco Caja 1 kg Cód.: 735355 Peso unidad: 14 g Unidades caja: 72 u.

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6-8’ 210º C

Samosa de ternera al curry Caja 80 u. Cód.: 737450 Peso unidad: 20 g

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6-8’ 210º C

Samosa de queso feta y menta Caja 80 u. Cód.: 737451 Peso unidad: 25 g

·

6-8’ 210º C

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Catering & Restauración Selecta


Con tan sólo un toque de horno o freidora o simplemente dejando descongelar a temperatura ambiente las piezas de sushi podrá ofrecer una original y deliciosa experiencia culinaria. Transporte a sus comensales a un exclusivo y placentero viaje gastronómico al extremo oriente con la facilidad que le brindan nuestra selección de bocados.

Palito gamba-sesamo Caja 2 kg Cód.: 735595 Peso unidad: 18 g Unidades caja: 111 u.

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8-10’ 210º C

Palito vegetal Caja 2 kg Cód.: 737008 Peso unidad: 15 g Unidades caja: 133 u.

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8-10’ 210º C

Bocado de cordero con berenjena Caja 80 u. Cód.: 703060 Peso unidad: 25 g Unidades caja: 125 u.

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8-10’ 210º C

Bola de buey al curry Caja 80 u. Cód.: 703062 Peso unidad: 20 g 8-10’ 210º C

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Snack de queso

Acompañados con mermelada de frutos rojos, con una ensalada o sencillamente solos. Nuestros sabrosos quesos rebozados brindarán a sus clientes una singular y distinguida manera de probar quesos como el camenbert, el brie, el queso de cabra o la clásica mozzarella.

Queso cabra rebozado medallón Caja 5 kg Cód.: 735235 Peso unidad: 26 g Unidades caja: 192 u.

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Queso camenbert mini rebozado Caja 5 kg Cód.: 735236 Peso unidad: 45 g Unidades caja: 111 u.

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Queso brie rebozado triangulo Caja 5 kg Cód.: 735237 Peso unidad: 30 g Unidades caja: 167 u.

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Mini cheese tapas Caja 96 u. Cód.: 790112 Peso unidad: 18 g

10’ 120º C

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Catering & Restauración Selecta

Fillo queso feta y roquefort Caja 6 kg Cód.: 709081 Peso unidad: 25 g Unidades caja: 240 u.


Croquetas Premium

Atrévase con el entrante más tradicional: las croquetas, pero hágalo con nuestras croquetas Premium, de sabor y textura inigualable. Y si prefiere darle un toque diferente a su mesa le sugerimos nuestras minis de perdiz o boletus.

Mini croqueta perdiz Cód.: 705145

Mini croqueta boletus Cód.: 70515

Bolsa 1 kg Peso unidad: 10 g Unidades bolsa: 100 g

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Croqueta setas Premium

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Caja 4 kg Cód.: 703150 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Croqueta jamón Premium

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Caja 4 kg Cód.: 706720 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Croqueta cocido Premium

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Caja 4 kg Cód.: 706725 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Croqueta verduras asadas y queso de cabra Premium

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Caja 4 kg Cód.: 706780 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Croqueta atún y pimiento de piquillo Premium

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Caja 4 kg Cód.: 706790 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Croqueta chipirón Premium

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Caja 4 kg Cód.: 707710 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Croqueta merluza y gamba Premium

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Caja 4 kg Cód.: 707700 Peso unidad: 35 g Unidades caja: 114 g

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Tradición Culinaria

Le presentamos soluciones donde conviven la innovación con la tradición. Ofrezca a sus comensales nuestras apetitosas bombas y caramelos que fácilmente podrá preparar en la freidora o las soluciones de 4ª gama que tan sólo deberá cocinar al horno, emplatar y salsear al gusto.

Bombas

Caramelos

de brandada de bacalao. Cód.: 704753 de morcilla. Cód.: 704754 de queso y frambuesa. Cód.: 704755

de faisán. Cód.: 704750 de paté de perdiz. Cód.: 704760

Bandeja 75 u. Peso unidad: 14 g Peso bandeja: 750 g

Bandeja 150 u. Peso unidad: 7 g Peso bandeja: 750 g

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Bocadito de codorniz Bandeja 25 u. Cód.: 703050 Peso unidad: 18 g Peso caja: 440 g

Carrilleras de buey con aceite de oliva virgen Caja 3,3 kg 5-8’ 100º C Cód.: 748830 Peso unidad: 275 g Peso caja: 12 u. 1’ 900 W

Mil hojas de rabo de toro Bandeja 12 u. Cód.: 748810 Peso unidad: 120 g Peso caja: 1,4 kg

15-20’ 180º C

Codorniz rell de setas ciruela y piñones Bandeja 8 u. Cód.: 744100 Peso unidad: 180 g Peso caja: 1,4 kg

20’ 180º C

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Catering & Restauración Selecta

Carrilleras de cerdo confitadas Caja 6 kg Cód.: 748831 Peso unidad: 600 g Peso caja: 10 u. Rulo rabo de toro Caja 4 u. Cód.: 748811 Peso unidad: 700 g Peso caja: 2,8 kg !

¡NUEVO

5-8’ 100º C

1’ 900 W


Guarniciones

Acompañe sus platos con nuestras distinguidas y exquisitas guarniciones. Gratenes y tempura que podrá preparar al horno o en el microondas, atadillos de verdura tan sencillos como apetitosos y col rellena de setas que le sorprenderá por su originalidad.

Atadillo 3 verduras Caja de 180 unidades Cód.: 529665 Peso unidad: 30 g Peso caja: 5,4 kg

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8-12’ 210º C

Atadillo de espárragos y bacon Caja de 50 unidades Cód.: 529600 Peso unidad: 40 g Peso caja: 2 kg

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35’ 210º C

Gratén de patata Caja de 90 unidades Cód.: 732500 Peso unidad: 100 g

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20-22’ 200º C

5-7’ 800 W

Gratén de patatas y setas Caja de 90 unidades Cód.: 732501 Peso unidad: 100 g

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20-22’ 200º C

5-7’ 800 W

Tempura de verduras Caja de 2 kg Cód.: 740358 Peso unidad: 10 g Unidades caja: 200 u.

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Col rellena de setas Caja de 2,5 kg Cód.: 704212 Peso unidad: 50 g Unidades caja: 30 u.

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12-15’ 160º C

Catering & Restauración Selecta

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Postres Repostería variada Caja de 80 unidades Cód.: 840530 Peso unidad: 17,5 g Peso caja: 1,4 kg

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Mignardises gourmandes Caja de 54 unidades Cód.: 840525 Peso unidad: 12,7 g Peso caja: 0,69 kg

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Petits fours chocolats Caja de 57 unidades Cód.: 840590 Peso unidad: 14 g Peso caja: 0,8 kg

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Coulant de chocolate Caja de 27 unidades Cód.: 850019 Peso unidad: 110 g Peso caja: 2,97 kg

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7-10’ 200º C

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40’’ 800 W

Mini coulant de chocolate Caja de 120 unidades Cód.: 850018 Peso unidad: 36 g

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30’’ 850 W

Trufas de chocolate Caja de 50 unidades Cód.: 850064 Peso unidad: 15 g Peso caja: 750 g

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Tarta Tatin Caja de 18 unidades Cód.: 845020 Peso unidad: 120 g Peso caja: 2,16 kg

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20’ 180º C

Mini tarta Tatin Caja de 36 unidades Cód.: 845021 Peso unidad: 25 g

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3’ 180º C

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Catering & Restauración Selecta

1’ 800 W


Le presentamos una selección de postres con la que sorprenderá a sus clientes. Brochetas de fruta y chocolate; nuestra selección gourmet: Coulant, tarta Tatin, Mignardises y Petit Fours y una deliciosa selección de tartas plancha, tradicional o individual.

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¡NUEVO

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¡NUEVO

Tarta individual yogur y arándanos Caja de 13 unidades Cód.: 845015 Peso unidad: 90 g Peso caja: 1,17 kg

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Tarta individual café Caja de 13 unidades Cód.: 845018 Peso unidad: 90 g Peso caja: 1,17 kg

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Brocheta de fresa con chocolate Caja de 54 unidades Cód.: 850013 Peso unidad: 27 g Peso caja: 1,45 kg

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Brocheta de piña con chocolate Caja de 54 unidades Cód.: 850014 Peso unidad: 22 g Peso caja: 1,18 kg

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Tiramisú Savoiardi Caja 1 kg. Cód.: 850075 Peso unidad: 1 kg

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Tarta galleta/caramelo Unidad Cód.: 850084 Peso unidad: 1,5 kg Peso caja: 1,5 kg

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Tarta Sacher plancha Unidad Cód.: 850080 Peso unidad: 2 kg

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Tarta Brownie plancha Unidad Cód.: 850081 Peso unidad: 1,8 kg

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Catering & Restauración Selecta

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Mรกs de 1.000 productos pensados para satisfacer todas y cada una de sus necesidades en Pescado Fresco y Congelado, Marisco, Carne Congelada, Precocinados y Platos Preparados, Verduras y Postres.

902 101 019 www.garcimar.com

GARCIMAR-CATERING Y RESTAURACION SELECTA 2012  

Catálogo de productos de alimentación congelada y pescado fresco ideales para la restauración selecta y el catering de eventos.

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