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E in F r a n z a l l e in , d a s s k a n n nic h t s e in . Seit sieben Generationen wird am Bergheimer Dorfplatz eine persönliche Gastfreundschaft gelebt. Waren es früher die Fuhrleute aus der Stadt und dem Flachgau, die beim Gmachl zukehrten um Mensch und Tier zu laben, so sind es heute Menschen aus Nah und Fern. Um zu Speisen, zu Schlafen, Familienfeste zu feiern oder einfach Zeit mit Freunden zu verbringen.

D a s Le be n wa r s o e in fa c h . Diese Tradition verpflichtet, macht bodenständig. Der Name Franz war über Generationen hinweg Gesetz, Treffpunkt und Metzgermeister. Seit 1858 ist Franz der Nachfolger vom Franz, dem Vorgänger.

E c h t, Gu t, H a u s ge m a c h t … Im Franz gibt’s die Erzeugnisse aus unserer Metzgerei frisch zubereitet. Der Bogen spannt sich von bodenständigen Wirtshausgerichten bis zu zeitgemäßen leichten Speisen. Junge, frische Wirtshausküche aus regionalen Zutaten … Mahlzeit.


b a c k he ndl s a l at E r d ä p fe l-V oge r l s a l at, Ke r nöl , k nu s p r ige s He ndl br ü s t l

9, 6 0

Ge mi s c h t e Bl at t s a l at e mi t e inge l eg t e m S c h a f k ä s e und T om at e n

9, 2 0

mi t ge br at e ne n S c a mp i und B a s il ik umdip

13 , 8 0

mi t P u t e n s t r e ife n

9, 6 0

dr e s s ing z ur Wa hl C hil idr e s s ing · Jo ghur t-K n obl a uc hdr e s s ing · B a l s a mic o-Ol i ve n öl K l e ine r ge mi s c h t e r S a l at €

3,50

Br e z ’nk nöde l c a r pa c cio mi t E r d ä fe l k a s , Z w ie be l n und Ke r n öl

8,20

Beef Ta r ta r e vom Bio R ind, 150 g, pik a n t a ngem ach t, Schwa r z bro t 14 , 5 0 2 A uf s t r ic he mi t a n t he r inge r Br o t z ur Wa hl : E r d ä p fe l k a s · L ip ta ue r · V e r h a c k e r t s · K ür bi s k e r n 5 , 2 0 S c h wa r z br o t mi t k a lt e m S c h w e in s br at e n , K r e n und Gur k e r l

5,20


r ind s up p e mi t K a s p r e s s k nöde r l

3,80

S a l z bur ge r F l e i s c h s t r ude l s up p e

3,60

F r i t tat e n s up p e 3 , 6 0 Die Le be r k nöde l s up p ’n

3,80

Gul a s c h s up p e mi t A n t he r inge r S c h wa r z br o t

5,50

D’Bur ghe ime r c hic k e n , Mo z z a r e l l a , T om at e , F r a n z- S p e z i a l-M ay o, We dge s

9, 0 0

beef, S p e c k , T om at e , F r a n z- S p e z i a l-M ay o, We dge s

9, 2 0

D’Be r n e r W ur s t – e inm a l a nde r s K r a u t s a l at, Fa r me r P omme s , Ho t Ke t c hup, K n obl a uc hdip

7, 8 0


r ind s gul a s c h mi t Se mme l k nöde l und Ge w ür z gur k e r l

8 , 8 0

H a u s ge m a c h t e s K a l b s be u s c hl mi t Se mme l k n öde l

6 ,9 0

F r a n z-Br at w ur s t mi t Bu t t e r , S a ue r k r a u t und E r d ä p fe l

6,50

w ie ne r s c hni t z e l v om s c h w e in mi t Pe t e r s il e r d ä p fe l und P r e i s e l bee r e n

9, 8 0

S pa ghe t t i mi t E i, S c hni t t l a uc hc r e me und S p e c k

9, 2 0

S pa ghe t t i mi t C hil i, L a uc h , Ol i ve n , t om at e n und Pe t e r s il ie

9, 5 0

See he c h t f il e t a uf L ime t t e nr i s o t t o und R uc ol a

15 , 0 0

L ime t t e nr i s o t t o und R uc ol a

9, 5 0

C ou s C ou s -K nöde l a uf gr üne m C ur r y-Pa p r ik a r a gou t

8,80


R ump s t e a k v om A ngu s r ind

2 0 0 g

19, 5 0

F il e t s t e a k v om M a s t o c h s e n

2 2 0 g

2 5 , 0 0

15 0 g

18 , 5 0

Huf t s t e a k v om Bio R ind

2 0 0 g

17, 8 0

15 0 g

14 , 5 0

Wa hlw e i s e mi t Pfeffe r r a hm s o SSe ode r K n obl a uc h-Pe t e r s il bu t t e r mi t P omme s F r i t e s ode r R i s o t t o mi t gr 端ne n Bohne n ode r ge mi s c h t e n S a l at


he i s s e Le be r k ä s e w ür fe l mi t Se nf, Pfeffe r oni und s e mme r l

4 ,9 0

Mün c hne r We i SS w ur s t mi t H ä ndl m a ie r s e nf und Br e z ’n 5 , 5 0 F r a nk f ur t e r ode r De br e z ine r mi t s e mme r l , Se nf und K r e n

3,80

br o t Bie r s ta nge r l , K nobl a uc h s ta n ge r l , L a uge nbr e z e

1,9 0

Se mme r l , 1 S c he ibe S c h wa r z br o t

0,60

A uf V or be s t e l l ung : a b 8 Pe r s one n

p r o p e r s o n 10 , 8 0

S c h w e i n e s c h o p f b r at e n i m Re i n d l , m i t ge b r at e n e E r d ä p fe l , K n ö d e l u n d K r a u t s a l at


Wa ffe l n mi t E r dbee r r a gou t und Va nil l ee i s

5,50

mi t P r a l ine n s o SSe und f r i s c he r a n a n a s 5 , 5 0 mi t A p fe l mu s und Wa l nu SSe i s 5 , 5 0 S c hok ol a de n-M a n gode s s e r t im Gl a s

4,80

K ok o s -Himbee r de s s e r t im Gl a s

4,80

Gm a c hl’s T op fe n s t r ude l

3,50

Ta ge s k uc he n

3,00


C o c a C ol a · S p e z i · Fa n ta · S p r i t e · A l mdudl e r A p fe l s a f t · joh a n n s ibee r s a f t A p fe l s a f t · joh a n ni s bee r s a f t ge s p r i t z t

0 , 2 5 2 , 4 0 0 , 2 5 2 , 4 0 0 , 2 5 1,9 0

0 , 5 0 , 5 0 , 5

3,80 3,80 3,30

„ r a uc h “ f r uc h t S ä f t e in F l a s c he n : Or a n ge · T om at e · Mult i v i ta min m a n go · Pf ir s ic h · A p fe l n at ur t r üb „ r a uc h “ f r uc h t s ä f t e ge s p r i t z t / s od a 0 , 3 2 ,9 0 „ r a uc h “ f r uc h t s ä f t e ge s p r i t z t / wa s s e r 0 , 3 2 , 6 0

0 , 2 0 , 5 0 , 5

2,60 3,50 2,60

S od awa s s e r h a u s ge m a c h t e r hol l e r s a f t mi t wa s s e r h a u s ge m a c h t e r hol l e r s a f t mi t s od a

0 , 2 5 1, 4 0 0 , 5 2 , 4 0 0 , 2 5 0 , 8 0 0 , 5 1, 5 0 0 , 2 5 1,7 0 0 , 5 2 ,9 0

F L C o c a C ol a l igh t F L R öme r q ue l l e s t il l ode r p r ic k e l nd 0 , 3 3 2 , 3 0

0 , 3 3 2 , 6 0 0 ,7 5 4 , 4 0

FL FL Fl FL

0 , 2 0 0 , 2 0 0 , 2 0 0 , 3 3

Bi t t e r Le mo n T o nic W il dbe r r y E i s t ee Pf ir s ic h ode r Z i t r one

Re d Bul l K ombuc h a c l a s s ic

2,80 2,80 2,80 2,80

0,25 3,50 0 , 2 5 3 , 5 0


V OM FASS S t iegl G ol dbr ä u 1 „ p i t c he r “

0 , 3 2 ,7 0 0 , 5 € 3 , 3 0 1, 3 8 ,9 0

T r ume r P il s

0 , 2 2 , 5 0 0 , 3 3 ,10

„ F r a n z “ i s k a ne r We i s s bie r

0 , 3 2 ,9 0 0 , 5 3 , 6 0

s t iegl Gr a p ef r ui t R a dl e r

0 , 3 2 ,7 0 0 , 5 3 , 3 0

We i s s bie r / C ol a We i s s bie r / Z i t r o ne nl imo We i s s bie r hugo

0 , 5 3 ,9 0 0 , 5 3 ,9 0 0 , 5 4 , 2 0

f l a s c he nbie r e „ Die We i s s e “ or igin a l „ die w e i s s e “ a l k ohol f r e i Cl austhaler

0 , 3

3 , 4 0

0 , 5 3 ,9 0 0 , 5 3 ,9 0 0 , 5 3 , 2 0

D a z u h a b e n w i r n o c h e i n „ G a s t b i e r “, d a s je d e n 2 . M o n at w e c h s e lt ! F ü r n ä h e r e A u s k ü n f t e s t e h t I h n e n u n s e r Se r v i c e p e r s o n a l ge r n e z u r V e r f ü g u n g .


h a u s w e in We i s s Gr üne r V e lt l ine r , We ingu t J a me k

1 / 8 2 , 2 0

1 / 4

4,40

1 / 8 2 , 4 0

1 / 4

4,80

h a u s w e in R o t Bl a ue r Z w e ige lt, We ingu t P öc k l

e dl e t r op fe n gl a s w e i s e a u s de r 0 ,7 5 l i t e r f l a s c he w e i s s w e in e R ie s l ing v om ge l be n L ö s s We in gu t E hmo s e r , Wa gr a m

1 / 8 3 , 6 0

0 ,7 5 21, 0 0

Ge l be r Mu s k at e l l e r We in gu t A d a m S c he r e r k o ge l , G a ml i t z

1 / 8 3 , 2 0

0 ,7 5 19, 0 0

C h a r do n n ay, We ingu t S t e l z l , Hir i t s c hbe r g

1 / 8 3 , 2 0

0 ,7 5 19, 0 0

We l s c hr ie s l ing, We ingu t S t e l z l , Hir i t s c hbe r g 1 / 8 2 ,9 0

0 ,7 5 17, 5 0

r o t w e in e C u vee „ F RANZ “, Bl a uf r ä nk i s c h / Me r l o t We in gu t We ninge r , Hor i t s c hon

1 / 8 3 , 2 0

0 ,7 5 19, 0 0

„ K a l k und S c hiefe r “, Bl a uf r ä nk i s c h We in gu t Ni t t n a u s , G ol s

1 / 8 3 ,9 0

0 ,7 5 2 3 , 5 0

„ He ide bode n “, Z w e ige lt / Bl a uf r ä nk i s c h / Me r l o t We ingu t Ni t t n a u s , G ol s 1 / 8 4 , 3 0

0 ,7 5 2 6 , 0 0

„ S a n ta R i ta“, C a be r ne t S a u v ign on , C hil e

0 ,7 5 21, 0 0

1 / 8 3 , 5 0


R o s é w e in „ P ink “ – R o s é a u s de r Z w e ige lt t r a ube We ingu t Hol z a p fe l , Jo c hing, Wa c h a u

1 / 8

3 , 5 0

We i s s ode r r o t ge s p r i t z t S omme r s p r i t z e r 1 / 4 2 , 2 0 K a lt e E n t e S p r i t z e r A p e r ol HUG O bir ne n cidr e b a ue r nmo s t · s ü s s mo s t 1 / 4 1,9 0 b a ue r nmo s t · s ü s s mo s t ge s p r i t z t 1 / 4 1, 6 0

0 ,7 5 21, 0 0 1 / 4 2 ,7 0 1 / 2 3 ,9 0 1, 0 7, 6 0 1/4 3,80 1 / 4 3 , 8 0 0,25 1 / 2 1 / 2

3,00 3,80 3,20

s e k t · p r o s e c c o · c h a mpa gne r h a u s s e k t Se k t mi t hol l e r

1 gl a s 1 gl a s

3 , 6 0 1 f l a s c he 2 5 , 0 0 3 , 6 0

prosecco p r o s e c c o a p e r ol

1 gl a s 1 gl a s

3 , 2 0 3 ,9 0

1 f l a s c he 2 2 , 0 0

c h a mpa gne r „ g obil l a r d “ c h a mpa gne r „ gobil l a r d “ r o s é

1 f l a s c he 5 0 , 0 0 1 f l a s c he 5 5 , 0 0


E s p r e s s o 2 , 3 0 K l e ine r Br a une r 2,30 Gr o s s e r E s p r e s s o 2,80 Gr o s s e r Br a une r 2,80 V e r l ä n ge r t e r 2 , 5 0 C a p p uc cino 2 , 8 0 L at t e m a c c hi at o 3,00

v om „ Gugghof “ in Obe r ndor f W il l i a m s 2 c l m a r il l e 2 c l ob s t l e r 2 c l a p fe l br a nd 2 c l v o ge l bee r 2 c l

2 ,9 0 2 ,9 0 2 ,7 0 2,80 3,50

K a ffee – k offe inf r e i k l e in 2 , 3 0 K a ffee – k offe inf r e i gr o SS 2 , 8 0 Di ve r s e Tee s or t e n : früchte · kr äuter e a rl gre y · grüner t ee 2 , 3 0 t ee mi t r um He i s s e S c hok ol a de

l ik ör e he ide l bee r e nu s s bi t t e r

3 ,9 0 2,80

2 c l 2 , 8 0 2 c l 2 , 8 0 2 c l 2 , 8 0

V o n d e r Be r g h e i m e r „ S i g l m ü h l e “ : „ Z w e t s c hk e 2 0 0 8 “ 2 c l 2 , 8 0


He n ne s s y C o gn a c Bomb ay S a p hir e Gin S t ol ic hn aya V odk a B a c a r di R um H ava n n a C l ub Ferne t · Ferne t Men tha

2 2 2 2 2 2

c l c l c l c l c l c l

4,50 2,40 2,40 2,40 2,40 2,20

Mo ji t o 6 , 5 0 C a ip ir inh a · C a ip ir o v s k a 6 , 5 0 C ub a l ibr e 5 , 5 0 W hi s k e y Bul l 9,10 W odk a Bul l 8 , 3 0 B a c a r di C ol a 6 , 0 0

Ave r n a · RAMAZOTTI 2 CYNAR · Te q ul i a 2 J ä ge r me i s t e r 2 C a mpa r i 5 Ballentines · Jack Daniels 2 L a g av ul in 4

c l c l c l c l cl c l

2,20 2,20 2 ,7 0 4,00 2,80 8,00

Gin T onic W odk a Le mon · W odk a T onic W hi s k e y C ol a W odk a Or a n ge H ava n n a C ol a C a mpa r i Or a n ge

7, 6 0 7, 6 0 8,40 7, 4 0 6,00 5,40

a l l e L o n g d r i n k s – 4 c l ( C a m pa r i 5 c l )


S c h m a n k e r l s c h n e l l s e r v i e r t. Täglich wechselndes Mittagsmenü. Auch zum Mitnehmen. Schnell. Echt. Gut. Preiswert.

B i e r e i n Be r g h e i m z u G a s t. Stiegl, Trumer Pils, Die Weisse, Franziskaner Weissbier gibt es immer. Guest Beer: alle zwei Monate kommt ein „Gastbier“ nach Bergheim, das von unseren Gästen gewählt wird. Für vielfältige Abwechslung ist also gesorgt. Echt bierig.

Ta k e Away d a i ly – n i m m d e n F r a n z m i t n a c h H a u s e . Neu ist das Mittagsgericht zum Mitnehmen in der Wärmebox – Echt, schnell, gut. Mitnehmen kann man zudem die Franz-Bierjause, den Gmachl-Leberkäse und auf Vorbestellung die originellen FranzPlatten für Feiern aller Art.

F R a n z-w e r t k a r t e . Schnell, unkompliziert, wiederaufladbar. Im Wirtshaus und der Metzgerei kannst du jetzt auch mit der FRANZ-Wertkarte bezahlen. Ideal auch als Geschenk. Ein Bonus wartet auf alle Wertkarten-Zahler.

Wl an, ist doch kl ar. Franz-Net kostenfrei im Wirtshaus verfügbar. Für die Jungen und Technikfreaks: Bestellungen sind im Wirtshaus jetzt auch direkt über Smartphones möglich. Auch iPads stehen zur Verfügung.

QUALM E N OD E R RAUCH F R E I . Jedem das Seine. Im Wirtshaus gibt es getrennte und ausgewiesene Raucher- und Nichtraucherbereiche. Die beheizte Terrasse verlängert zudem im FRANZ den Sommer.



FRANZ Speiskarte