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südtoskanischen Maremma. Fr. 58.– / 75cl.
Speiseauswahl eines ganz bestimmten Abends: Le Beizli serviert täglich ein frisch gekochtes, dreigängiges Mittagsmenu zu Fr. 15.–, 17.50 und 22.–. Für weniger Hungrige ist auch nur
DAS HAT DEM AUTOR SPASS GEMACHT: Die Geschichte mit den käuflichen OccasionsDesign-Stühlen. Und ich bin schon gespannt auf die nächste Idee.
abscHiedsdinner des industriezeitalters …
Ich schätze nicht nur die Art des Kochens hier, ich mag genauso gut auch die Atmosphäre mit den vielen gedämpften Stimmen im Hintergrund, konto, einer guten Köchin sowie einer tadello- dem hellen frohen Gläserklingeln und dem Klapsen Verdauung» (Jean-Jaques Rousseau). Sowie: pern der Teller und Bestecke. Ça c’est la vie! «Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Nach einer Weile braucht er einen Drink» (nochmals LE BEIZLI Max Frisch). Die Speisekarte lädt mich ein, in restaurant in den vidmarhallen Könizstrasse 161, 3097 Liebefeld dieser hektischen Zeit, in der wir täglich HunTelefon 031 971 11 64 derte von Entscheidungen treffen müssen, mir Öffnungszeiten: die Essenswahl abnehmen zu lassen. Mit friDi bis Fr 11.30 – 23.30 Uhr, Sa 18.00 – 23.30 Uhr, So und Mo geschlossen. schen, hausgemachten und saisonalen Speisen, die in zwei Menuvarianten angeboten werden. Kategorie: : Industriecharme trifft auf Wärme und Behaglichkeit. Das akzeptiere ich an sich gerne, konzentriere mich folglich bloss noch auf die Entscheidung Weintipp der Gastgeber: Le blanc, 2011 – weinerlei-Eigenmarke. Herkunft: Côtes-duzwischen 1 und 2. Doch auch in solchen FälRhône, Uchaux. Ein aromatischer und unkomplilen stütze ich mich auf meinen bewährten zierter Weinerlei-Hauswein für jeden Tag. Trick: Ich lasse immer erst höflich meine Fr. 39.– / 75cl. Morellino di Scansano Riserva, 2009 – Fattoria Tischpartner bestellen und ordere dann das le Pupille, Toscana, Grosseto. Eleganter, nicht übriggebliebene Andere … zu üppiger und sehr harmonischer Wein aus der
LE BEIZLI
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der Hauptgangteller erhältlich. Abends sind es dann die besagten beiden Menus … Gang 1: Rüeblisuppe mit Kokosmilch oder Gemüsequiche mit dreierlei Salaten. Gang 2: Penne an einer Lauch-Marronirahmsauce oder Penne an Ruccolapesto mit Baumnüssen. Gang 3 und 4: Lamm-Gemüsetajine mit Couscous; Rotes Thaicurry mit Gemüse und Kichererbsen, dazu zweifarbiger Reis; Pouletwürfel an einer Kräuter-Zitronenrahmsauce, dazu zweifarbiger Reis und Peperonigemüse; Blattsalat mit Linsen und Gemüse. Gang 5 (Dessert): Brönnti Crème mit Rahm oder Praliné-Kuchen. Die einzelnen Gänge können auch separat bestellt werden. Kosten: Degustationsmenu in fünf Gängen Fr. 48.–, Theatermenu in drei Gängen (schnell serviert) Fr. 38.–. Wir wählen als Wein einen Faugères 2008 Mas d’Alzon, Languedoc, der talentierten Winzerin Catherine Roque, gekeltert aus Moutvèdre, Grenache und Syrah, ein grossartiger biodynamisch erzeugter Rotwein.
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