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Colegio Nuestra SeĂąora de la Salud Maristas AlgemesĂ­


• Serunion • Proveedores • Menús y Dietas • Meriendas • Controles calidad • El Personal formación • Dudas y preguntas


Grupo internacional de prestigio Serunión es una empresa española, filial del grupo internacional Elior, uno de los 3 grandes grupos de restauración colectiva de Europa.

2,9 Mill

Menús (en 15 países)

69.000

Trabajadores

14.500 Clientes


Nuestras cifras Serunión, líder del mercado español en restauración colectiva.

30

Oficinas en España

15.000 Empleados

15

Cocinas centrales

5

Delegaciones Vending

2.500 clientes

315.000 Comensales diarios


Divisiones especializadas Equipos de profesionales para cada segmento de mercado.


驴D贸nde estamos? Muy cerca de nuestros clientes 3


¿Qué materias primas utilizamos? • Primera Calidad. • Proveedores homologados (Sistema de control permanente según la normativa ISO 9002 y certificada por AENOR). • Marcas líderes • Proveedores Locales (Fruta y Pan)


COMPOSICIÓN MENÚS:

1

2

3

4


- Rueda de ensaladas

Ensalada de atún  Ensalada de palitos de mar  Ensalada de nueces y pasas  Ensalada con zanahoria rallada  Ensalada valenciana  Ensalada tropical  Ensalada verde  Ensalada de huevo  Ensalada de espárragos  Ensalada de maíz 

Evita cansancio y potencia descubrir sabores !!!


- Plan de frutas anual. Compromiso de frutas de temporada OCT-FEB

MAR-ABRIL

MAYO

JUNIO

PERA MANZANA PLÁTANO MANDARINA

FRESA KIWI

SANDÍA MELÓN

MELOCOTÓN


COMPOSICIÓN MNÚS:

2

3


COMPOSICIÓN MNÚS:

2

3


COMPOSICIÓN MNÚS:

2

3


Alimentaci贸n


Alimentaci贸n


La presencia de comensales con alergia o intolerancia a determinados alimentos es cada día mayor en los comedores escolares. Según datos de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) se estima que entre un 4 y un 6 % de los niños, presentan algún tipo de alergia alimentaria.

Serunión de todas las derivaciones (ej. más comunes): Intolerancia al gluten Intolerancia a la lactosa Alergia a las leguminosas Alergia al huevo Alergia al pescado

PROTOCOLO PETICIÓN DIETAS !!!

Igualmente, disponemos de menús para necesidades especiales: Exenta de cerdo o derivados Hipocalórica Diabética Astringente


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SISTEMA DE REGISTROS Recepción de Materias Primas •

Limpieza Limpieza y y Desinfección Desinfección • •

Potabilidad del Agua de Red •

Personal de Cocina

Almacenamiento •

Elaboración y Control de Cocinado de los Alimentos •


CUIDARLOS Y FORMARLOS “Que estén a gusto y que cada día sean mejores”


Muchas gracias por su atenci贸n

Presentación Comedor 2012 2013  

Presentación Comedor 2012 2013