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CRÉDITOS

CONTENIDO

Junta Directiva: Presidente: Jorge Manuel González Echeverría Primer vicepresidente: Álvaro Coto Keith Vicepresidente 2: Eduardo Halabí Chryssópoulos Secretario: William Corrales Corrales Tesorero: Manuel Araya Solano Vocales: Vocal 1: Marcela Echeverría Heigold Vocal 2: Juan Agustín Rojas Rodríguez Vocal 3: José Antonio Madriz Carrillo Vocal 4 y representante de industria cooperativa: Bernardo Macaya Trejos Vocal 5 y representante de industria cooperativa: Ivannia Quesada Villalobos Vocal 6 y representante de industria privada: José Luis Vargas Leitón

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Suplentes: Suplente de productores: Vernon Montero López Suplente de productores: Roxana Echeverría López Suplente de industria cooperativa: Jorge Pattoni Sáenz Suplente de industria cooperativa: Víctor Julio Vargas Bolaños

06 Editorial 08 Director del OIJ con productores de leche. 11 Algunas recomendaciones para prevenir y denunciar el robo de ganado y otros activos de las fincas lecheras.

12 Competitividad del sector lácteo nacional.

Suplente de industria privada: Víctor Arias Murillo

14 Entérese sobre el programa de pago de servicios ambientales.

Fiscal: Federico Meneses Sancho

16 Precios internacionales de la leche al productor y mayorista.

Periodista: Karen Dondi Vargas Dirección Ejecutiva: Erick Montero Vargas

18 Extienden periodo para regularización de trabajadores extranjeros.

Ubicación: Edificio Sede Lechera, 250 metros de la Universidad Veritas

18 Grupos de trabajo y representaciones de la Cámara.

Teléfono: (506)2253-5720 Fax: (506)2253-6573 Correo electrónico: contactenos@proleche.com Impreso por: Editorama, S.A.

La revista Horizonte Lechero, es la publicación oficial de la Cámara Nacional de Productores de Leche de Costa Rica, circula entre todos los productores de industrias lácteas asociadas a la Cámara (Dos Pinos, Coopeleche, Coopebrisas, Corporación Monteverde, Sigma Alimentos, entre otras), así como en las entidades públicas y centros de educación vinculados con el sector. La Cámara Nacional de Productores de Leche se reserva los derechos de autor de la información presentada en esta revista, asimismo no se hace responsable de los contenidos, imágenes e informaciones publicadas en los artículos de opinión y los publirreportajes.

19 Hacia la construcción del NAMA en ganadería y de un desarrollo bajo en emisiones de carbono.

21 Nuevo incremento en valor del comercio internacional de productos lácteos.

24 Análisis de charla del Dr. Alberto Trejos en la Cámara. 28 Exoneración en el impuesto de ventas por los insumos utilizados en la finca de leche.

32 Las estancias coloniales y los primeros hatos 34 Lactonoticias..


EDITORIAL

El precio y calidad de los alimentos concentrados constituyen uno de los principales determinantes de la competitividad del sector lácteo costarricense. Éstos representan entre el 45% y el 55% de los costos de producción de un litro de leche. En atención a la relevancia de este insumo para nuestro sector, la Cámara ha venido trabajando desde junio del 2011 con la señora Ministra de Agricultura, M.Sc. Gloria Abraham, su Vice-Ministra, Ing. Tania López, el Ing. Mauricio Nájera, Director de la Dirección de Alimentos (DAA), y el Dr. Germán Rojas, Director del SENASA a partir de su nombramiento en abril del 2012; con la intención de buscar una mejora en el funcionamiento, supervisión y transparencia del mercado de alimentos concentrados del país. En este contexto, la Cámara solicitó a la Dirección de Alimen- tos para Animales (DAA) el establecimiento de un Programa específico de Monitoreo Permanente de la Calidad de los Ali- mentos Concentrados para Ganado Lechero que se producen y comercializan en el país. El camino no ha sido fácil, cuando realizamos esta solicitud, la DAA tenía carencias de personal y capacidad operativa para realizar las inspecciones y muestreos de las plantas que elaboran alimentos concentrados. No obstante,

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me- diante un trabajo en conjunto hemos avanzado en este tema y nuestra petición fue atendida por los funcionarios antes mencionados. En el año 2011 se lograron tomar 42 muestras, 6 entre los meses de abril y mayo, como parte de la labor rutinaria de la DAA, y 36 muestras adicionales recolectadas a petición nuestra entre los meses de junio y setiembre de ese año, aprovechando el programa de muestreo de alimentos para rumiantes establecido por el SENASA para cumplir con los requisitos internacionales con respecto a la vigilancia de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (Mal de las vacas locas). De estas 42 muestras analizadas, la DAA determinó que 6 de ellas (14.3%) presentaban incumplimiento en cuanto a ga- rantía mínima de proteína cruda, 7 (16.7%) incumplían con el máximo garantizado para fibra cruda y 2 (4.8%) no cumplían con el máximo garantizado de humedad.

Por otra parte se determinó que 21 muestras (50%) presen- taban adulteración por la presencia de cascarilla de arroz, ingrediente no aprobado por la DAA para utilizarse en ali- mentos para rumiantes. Durante el primer trimestre del 2012, se inspeccionaron 9 empresas que elaboran alimentos concentrados para ganado de leche, colectándose 25 muestras en total, de las cuales, a 15 se les realizó el análisis químico proximal completo; de éstas, 10 (66.7%) presentaron algún incumplimiento en la garantía nutricional. De las 10 muestras con incumplimientos un 10% (1) correspondían a Fibra cruda, 30% (3) a Humedad, 50% (5) a Proteína cruda y 10% (1) a Extracto etéreo. Entre los meses de abril a octubre del 2012 se tomaron 47 muestras a 12 empresas distintas, de las cuales se les prac- ticó el análisis proximal a 32 muestras (68.1%), de éstas 15 (46.9%) tenían algún nivel de incumplimiento en garantía nutricional. De las 15 muestras con incumplimientos, un 66.7% (10) correspondían a Proteína


cruda, 26.7% (4) a Fibra cruda y un 6.7% (1) a Extracto etéreo. En el primer semestre del 2013, se tomaron 46 muestras co- rrespondientes a 16 empresas distintas, de las cuales a 39 (84.8%) se les realizó el análisis proximal, de éstas, se de- tectaron 27 muestras (69.2%) con algún incumplimiento en garantía nutricional. De las muestras con incumplimiento, un 59.3% (16) correspondían a contenido de Calcio y de Fósforo, 22.2% (6) a fibra cruda, 11.1% (3) a Humedad y 3.7% (1) a extracto etéreo. Los resultados de los análisis solicitados por nuestra orga- nización, ratificaron nuestra preocupación en esta materia y justificaron la solicitud del establecimiento del Programa de Monitoreo de la Calidad e Inocuidad de los alimentos con- centrados para ganado lechero. A lo largo de estos meses de trabajo se logró resolver paulati- namente los problemas de personal y de índole operativos de la DAA. Igualmente coincidimos con el Director de esta dependencia sobre la necesidad de avanzar más rápidamente sobre el control de peligros biológicos (bacterias, virus, prio- nes) y de agentes químicos (toxinas, micotoxinas, dioxinas, metales pesados), para no solo garantizar la calidad, sino también la inocuidad de los alimentos concentrados, por los graves efectos que pueden tener sobre la salud de los seres humanos y animales. Avanzar en el área de inocuidad es importante, ya que po- siblemente se convierta en una exigencia de los países a los cuales exportamos nuestros productos lácteos. Consideramos importante comentar como es que opera la DAA. Existe un Convenio de Cooperación entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería y la Universidad de Costa Rica, mediante

el cual se regulan las relaciones entre la Dirección de Alimentos para Animales del SENASA (órgano regulador) y el Laboratorio del Centro de Investigación en Nutrición Ani- mal de la UCR (Laboratorio oficial) y la Cámara de Industriales para Alimentos para Animales (industria), quien forma parte del “Comité Consultivo”, establecido por el convenio. La ley 6883 establece para el financiamiento del Programa de Registro y Control de Alimentos para Animales, ejecutado ac- tualmente por la DAA, un impuesto del 0.2% ad-valoren por cada kilo de alimento concentrado terminado o de premezcla destinada a la nutrición animal, sean estos importados o de fabricación nacional y sobre el precio de los alimentos que se venden a granel. El Convenio entre el MAG y la UCR establece que el 70% de este impuesto le corresponde a la Universidad, para cubrir todos los costos necesarios para la realización de las prue- bas de laboratorio (personal, reactivos, herramientas, equipo, mantenimiento, mobiliario, cristalería, capacitación o cual- quier otro gasto generado durante el proceso analítico de las muestras. El 30% restante le corresponde al SENASA para Nuestra participación en este proceso también nos ha per- mitido plantear la necesidad de incorporar un representante de los productores en el Comité Consultivo establecido en el Convenio mencionado, para establecer un balance entre los intereses de los productores y de los industriales, extra- ñamente inexistente en este momento. Adicionalmente nos permitiría ser partícipes en el análisis y recomendaciones de acciones estratégicas en materia de investigación atinente al sector de alimentos para animales. Actualmente nos encontramos gestionando, ante la autori- dad competente la publicación periódica de los resultados de las muestras analizadas, señalando el nombre de la planta que elabora el producto, nombre de la fórmula y resultado de los análisis, como

un principio básico de transparencia, supervisión y rendición de cuentas que debe de realizar la w a los productores de leche y de otras actividades pecuarias del país. Consideramos que esta iniciativa mejorará la transparencia, funcionamiento y supervisión del insumo más importante en la producción de leche, incrementando la seguridad de que el producto que compremos cumpla cabalmente con lo indicado en su etiqueta, garantía nutricional, así como su inocuidad, lo que nos permitirá avanzar más rápidamente en la implementación de avances tecnológicos y desarrollo de nuevas fórmulas, que nos permitan alcanzar altos índices productivos y mejorar nuestra rentabilidad. Finalmente creemos que esta iniciativa favorecerá a las em- presas dedicadas a la elaboración de alimentos concentrados al establecer claramente y con equidad cuales son las reglas del mercado. Evitando de esta forma la competencia desleal que se puede presentar de empresas con bajos niveles de control de calidad con las que cumplen con todos los requisi- tos establecidos por la legislación del país.

Lic. Jorge Manuel González E. Presidente

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NOTAS

WWW

“DENUNCIAS SON CLAVES EN EL PROCESO”

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l pasado 18 de marzo, la Junta Directiva de la Cámara Nacional de Productores de Leche, recibió al Lic. Francisco Segura, Director del Organismo de Investigación Judicial (OIJ). Se aprovechó la ocasión para manifestarle la preocupación por la aplicación de la Ley de Robo de Ganado, dado que a pesar de la colaboración que dicho organismo ha prestado en algunas zonas, hay otros lugares donde se ha incrementado la delincuencia. El Lic. Francisco Segura agradeció la invitación y presentó al Lic. Randal Zamora, Sub Jefe de Servicios Criminales, unidad que tiene bajo su control la investigación de los hurtos en el Área Metropolitana. En el resto del país las gestiones deben hacerse en las Oficinas Regionales; por lo que estas autoridades instan a todo el sector ganadero a presentar las denuncias de robo o hurto de ganado en las oficinas más cercanas a su comunidad. El jerarca del OIJ enfatizó en que las

El Lic. Francisco Segura durante su conversación con la Junta Directi- va de la Cámara, con él Lic. Jorge Manuel González, Presidente de la Cámara.

denuncias deben realizarse siempre, ya que esta policía prioriza de acuerdo con sus estadísticas. Destacó además que los casos reportados por los delitos de robo y destace de ganado, disminuyeron en un 8% del 2011 al 2012. Añade que se implementó la metodología de análisis mediante el ADN del ganado, prueba que genera un dato importante, para determinar la procedencia del mismo. El Lic. Francisco Segura manifestó que se está en el proceso de terminar la implementación de la “Plataforma de Información Policial” para hacer más

fácil la presentación de denuncias. Resaltó que es importante que el productor resguarde adecuadamente la escena del suceso, para que los investigadores puedan recolectar los indicios de la mejor manera posible, evitando la contaminación o pérdida de evidencias. Posteriormente, los presentes realizaron un intercambio de comentarios y peticiones con los representantes del OIJ, que culminó con el ofrecimiento del Lic. Segura de establecer un “punto focal” con la Cámara y el Departamento de investigaciones Criminales del OIJ en San José, con la intención de poder tener un interlocutor para darle seguimiento al tema.

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10- Horizonte Lechero


NOTAS

Por Cámara Nacional de Productores de Leche.

Lamentablemente, las fincas de los productores de leche se han convertido en el blanco de diversas bandas de delincuentes dedicados al robo y hurto de los animales y otros activos de los productores de leche. En virtud de lo anterior, procedemos a hacerles algunas recomendaciones sobre preven- ción de delitos y formas de colaboración con las autoridades para el reconocimiento de los bienes de la finca, incluyendo los animales: • Asegurar las cercas. con

subasta, sin embargo, en el caso de robo o hurto, éstos no podrían ser reclamados.

•Tener las bodegas y los animales

También es importante marcar con algún medio permanente a los tanques de enfriamento, equipos de ordeño y otros enseres de la finca. Dichas marcas ayudarán a identificar los bienes en caso de ser víctimas de los delincuentes.

•Asegurar

los

portones

candados de seguridad.

cerca de la casa de la finca. •Asignar a algún empleado labores de vigilancia durante la noche. •No confiar labores de la finca en desconocidos. •Asegurar las bodegas con candados de seguridad. De acuerdo con la Ley No8799, es necesario que los animales estén marcados con fierro. Esta obligación es el único medio legal para identificar a los animales cuando éstos están fuera de la finca. Algunos productores marcan los animales cuando los van a llevar a la

El OIJ actúa prioritariamente bajo criterios estadísticos, por lo que no poner la denuncia, incrementa las denominadas “cifras negras”, es decir delitos no reportados. Las gestiones deben hacerse de manera inmediata, ya que como dice un principio de la criminalística, del especialista Edmond Locard: “el tiempo que pasa es la verdad que huye”. Es necesario preservar la escena, para que los investigadores cuenten con todos los indicios que puedan ayudar a esclarecer el délito. Materiales

como ropa ensangrentada, con tejido epitelial, sudadas o con vellosidades del delincuente; así como filtros de cigarrillos, bolsas de alimentos, botellas de bebidas, cuerdas o herramientas utilizadas, pueden servir para probar su participación en el acto. El delito también se puede probar con huellas de peatones o vehículos. Por lo anterior, se debe ser muy cuidadoso, no contaminar el perímetro aledaño a la ubicación del equipo mediante pisoteos, colillas de cigarrillos, etc. De ser posible, aisle o cierre el área dónde estaba el equipo o el animal, no toque nada con la mano descubierta. Si requiere recoger alguna evidencia, hágalo con guantes y guárdelas en bolsas de papel. En vista que el destace de los animales ocurre al aire libre en los potreros, en caso de lluvia, tape la escena con un plástico protector y haga canales para evitar que el agua se almacene y pueda dañar la escena.

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NOTAS

Ing.Alvaro Coto Keith Productor

L

a competitividad se define como la capacidad de generar la mayor satisfacción de los consumidores fijado un precio o la capacidad de ofrecer un precio, fijada una cierta calidad. Es decir, la optimización de la satisfacción o un precio fijados algunos factores. Tal y como lo señala Porter (1990) es la producción de bienes y servicios de mayor calidad y menor precio que los competidores domésticos e internacionales, que se manifiesta en crecientes beneficios para los habitantes de una nación al mantener o aumentar los ingresos reales. Hablamos de pérdida de competitividad en situaciones de aumento de costos de producción ya que esto afecta negativamente al precio o al margen de utilidad sin aportar mejoras a la calidad del producto.

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Hace 30 años Costa Rica logró la autosuficiencia en la producción de lácteos y en la última década el sector lácteo costaricense se ha caracterizado por tener una producción mayor que la que se consume internamente. Hoy tiene el reto de colo car en mercados externos los excedentes a precios que no solo sean atractivos para el consumidor sino que también generen utilidades. Bajo esas premisa, hoy día podemos asegurar somos poco competitivos internacionalmente. Pero el asunto es más grave todavía; Costa Rica ha firmado acuerdos comerciales con una gran cantidad de países y aunque la leche ha salido relativamente bien librada, no podemos decir que no nos afectan negativamente algunos de esos acuerdos. Como ejemplo está el Tratado de Libre Comercio entre Centroamérica,

República Dominicana y Estados Unidos (DRCAFTA, por sus siglas en inglés), que establece una desgravación arancelaria a partir del onceavo año hasta llegar a cero aranceles en el año 20 y resulta que la desgravación comienza en 3 años y finalizará en 13. Ya lo dijo Gardel:“20 años no es nada” y 13 son bastante pocos para prepararnos para soportar cero aranceles. Igual sucede con otros acuerdos comerciales. ¿Quienes estamos involucrados en el tema de competitividad?, y ¿qué responsabilidades tenemos? Por supuesto que los productores de leche (sector primario) pero no se vale poner toda la carga en hombros de quienes luchamos día a día por seguir en el negocio. Cierto que tenemos muchas cosas que mejorar pero la responsabilidad de ser competitivos como país la


NOTAS

compartimos con la industria y el estado. Los productores de leche tenemos la dura tarea de luchar para que la actividad sea rentable y eso cada día es más difícil dado que el precio de la leche pagado al productor tiene ya años de no incrementarse (lo que significa un decrecimiento en términos reales), como efecto de los precios internacionales de los lácteos y tenemos costos crecientes que nos obligan a generar medidas que nos permitan seguir adelante. Esas medidas incluyen: Aumento de la producción por vaca, aumento de la producción por hectárea, disminución del uso de la mano de obra, racionalización del uso de los concentrados, aumento de la carga animal, cambios en los sistemas de producción actuales, etc. Esta situación no es exclusiva de Costa Rica; ya se oye en muchos países que productor que no crece, productor que se muere. El problema es que para crecer necesitamos créditos adecuados y apertura de las plantas para recibir y colocar esa producción extra. Por otra parte sabemos muy bien que el

principal costo que afecta a la industria nacional es el costo de la materia prima. Sin embargo, también la industria debe crear mecanismos de monitoreo de sus costos en busca de una eficiencia cada vez mayor así como hacer investigación de los mercados para ofrecer productos de alto valor agregado que satisfagan la demanda e incrementen el consumo de lácteos.

sector y que debe haber una decisión del Estado en cuanto al valor estratégico que tiene el sector.

Del Estado, necesitamos que cumpla con su rol de facilitador: carreteras buenas, puertos eficientes, trámites ágiles, condi ciones de crédito acordes con la actividad. Debe haber además una buena administración de los tratados internacionales, eficaces controles sanitarios del hato nacional, control de los precios y calidades de los insumos.

la aporta el estado. ¿Estaríamos

Cada uno de los actores por su lado no será capaz de mejorar la competitividad.

Solo como ejemplo, Nueva Zelanda invirtió en el 2003 más de $90 millones en investigación y desarrollo del sector lácteo con aportes importantes ($24 millones) de la industria y los productores (aportan $0.02 por kg de sólidos). La diferencia

dispuestos a hacer algo parecido? Debemos cambiar la forma en que hacemos las cosas, no se trata de hacer lo mismo a un menor costo, sino de cambiar las reglas del juego y la Cámara Nacional de Productores de Leche en cumplimiento de su slogan “En defensa del Sector Lácteo” es la llamada a liderar y dirigir la lucha por la competitividad.

Solo cuando cada uno asuma su parte con seriedad podremos sacar adelante la tarea. Debemos entender que la competitividad comienza con el trabajo conjunto a nivel sectorial e interinstitucional, que hay que invertir para mejorar, el asunto no es gratis, que incentivos inteligentes pueden alinear voluntades y esfuerzos hacia la dirección correcta, que las universidades son un recurso muy valioso que debemos incorporar a partir de las demandas del

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NOTAS

Por Cámara Nacional de Productores de Leche.

A

m labor sedisci repudaesti vel in reperum quatiore volorepel id earciis que rectust, quosaectum res ex et eatur a voluptatur? Qui ipsum re qui qui sitas magnien testibus utatum as prem sa volupis as et earum eatiaspe perumen ditius accus eictur mo cumquos simpeli gnihit omnistrum re doluptio. Vollupt atemolestiae dolent quodiciis escia es cupictota consequod et, optus et eum autempo riberit officaerum eiunt es eum none labore consectota serum sum in pro quossus.

Ne re eum de a sum faccuptaes quidelitatem que volorit enimos as ipicimin num illessimus delent dollupt atquis dellit, sitis debitae doluptus iliquae pe voluptam doluptatent idit quas dolupita viditibus dolupti orererrum, volora autaspe rovit, nihit accum alitatque nimpore mpostis pla nullaci dessinvero volum ipsandit excerum derum est, si nihiti cum rem aliqui sus re porerunt, as deliquiat. Ped quatur, officabo. Ut et, cu mention eost, soluptatius, iusda sit acesecta non core nemquatinum Un momento histórico caracterizado por altas tasas deskljlskjslkad asljdla deforestaciónkasjdkjhsadasdsldkj provocadas por la Procedimientos para el trámite de solicitudes para el PSA Los productores interesados en la implementación de

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cualquier modalidad de Pago de Servicios Ambientales, eberá realizar los trámites en las Oficinas Regionales del FONAFIFO en: • Limón (A.C. Amistad Caribe). • Pococí (A.C. Tortuguero). • Sarapiquí, (A.C. Cordillera Volcánica Central). • San Carlos (A.C. Huetar Norte). Palmar Norte (A.C. Osa). • Nicoya (A.C. Tempisque). • Cañas (A.C. Guanacaste y A.C. Arenal Tilarán). • San José Oriental y Occidental (A.C. Cordillera Volcánica Central, A.C. Pacífico Central y A.C. Amistad Pacífico).

¿Quiénes pueden participar?3 Personas físicas o jurídicas, propietarias, arrendatarias y usufructuarias de inmuebles inscritos en el Registro Nacional. 3 Tomado de la página web de la Oficina Nacional ForesUPudi cupiendusae samus ut at volorep erorum in resto minime pero beatet asperum et aut optas veliquo dipsaperest fugit voluptas maximporis mincid mi, simus aut optur repudis a que velia nobit volo te prae simet que non re vendita sitatur rem aciliqui qui sed qui volupta tquatiam fuga. Nam rentiis mint. Otatibus, que platur? El ipsusda soloreribus, cum, nobis dolorundis ped utem harum que sim quibernam, sequam comnim quis et aut dolo voluptiorit, tota aut hitisse quiaero qui volendis eat eos sim in


Cuadro 1. Pagos por tipo de proyecto financiable

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NOTAS

Por: MGA. Carlos Salazar Aguilar, Economista Agrícola y la Cámara Nacional de Productores de Leche

E

n general, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 249,8 puntos en mayo. La oferta está con- dicionada por factores relacionados con las condiciones meteorológicas que afectan a la producción de leche en la mayoría de los países exportadores. Precios de la Leche al Productor Al hacer un análisis del periodo comprendido entre enero del 2012 y abril del 2013, el precio promedio de los países europeos fue de 34 centavos de euro por kilogramo de leche con 4.2% de grasa, 3.4% de proteína cruda, 24,999 bacterias, 249,999 células somáticas y con una entrega 500,000 kilogramos por año. El valor mínimo se observó en agosto del 2012 con 29 centavos y el máximo en noviembre con 36 centavos. La variación entre los valores extremos fue de un 24.1% (Ver gráfico 1). Contrario a lo observado en Estados Unidos y Europa, el precio al productor de leche en Nueva Zelanda disminuyó entre enero del 2012 y abril del 2013, un 6.3% en euros (pasando de 32 a 30 centavos) (Ver gráfico 1) y 4.8% en dólares (pasando de 42 a 40 centavos por kilogra- mo de leche). Con relación a variabilidad de dicho precio, en términos de euros, el mínimo se observó en julio, setiembre y octubre del 2012 con 27 centavos; mientras que el máximo se observó en enero y febre- ro 2012 con 32 centavos; el rango entre dichos valores extremos es de un 18.5%. En dólares el precio menor fue de 34 centavos (observado en julio del 2012), mientras que en febrero del 2012

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se observó el máximo de 43. La diferencia entre estos dos últimos valores es de un 26.5% (Ver gráfico 2).

Fuente gráficos: Elaboración propia con datos de milkprices.nl. 2013.

Gráfico 1. Comportamiento del precio al productor en países seleccionados. Valores en euros por cada 100 kg. Enero 2012 – abril 2013.

Gráfico 2. Comportamiento del precio al productor en países seleccionados. Valores en US$ por cada 100 kg. Enero 2012 – abril 2013.


Precios Mayoristas Internacionales de Leche en Polvo Al analizar los precios del periodo comprendido entre el año 2012 e inicios del 2013, se detalla una alta volatilidad, con un mayor dinamismo y mayores precios en el 2013.Aunque pareciera que hay una tenden- cia a estabilización en torno al promedio de los precios actuales, la experiencia de variaciones de precios y cambios de tendencias de los últimos cinco años nos hace dudar al respecto. En Nueva Zelanda el precio mayorista de la leche descremada en polvo, según el informe quincenal de la semana del 7 de junio del 2013 estuvo en el rango de $3000/TM a $4750/TM, valor un 23% mayor que el indicado a inicios del 2012. Al revisar el comportamiento de los mismos en el periodo comprendido entre enero del 2012 y el 7 de junio del 2013, se observa como el menor rango tuvo el menor precio en mayo y junio y fue de $2550/TM y el mayor de $3275/ TM registrado en febrero. Mientras que el rango mayor tuvo como valor mínimo $3000/TM, observados en abril, mayo, junio y julio del 2012; mientras que valor del mayor del rango fue de $4800/TM en abril de 2013, para una diferencia entre esos valores del un 88% (Ver gráfico 3).

Gráfico 3. Precio mayorista de la leche descremada en polvo. Comportamiento quincenal. Enero 2012 – 7 de julio 2013

En Europa, durante el periodo en estudio, el rango de precios incre- mentó un 32% y 35% al pasar de un rango de $2950/TM a $3150/ TM la semana del 6 de enero de 2012 a otro de $3900/TM a $4250/ TM al 7 de junio del 2013. Mientras que diferencias entre los valores extremos del periodo fue de un 63% para el rango de precios mínimos ($2450/TM en junio y $4000/TM en abril del 2013) y 69% para los máximos ($2675/TM en mayo del 2012 y $4525/TM en abril del 2013) (Ver gráfico 3). En Estados Unidos el rango de precios de la leche en polvo descremada incrementó un 18% (de $3124/TM en enero del 2012 a $3696/TM en junio del 2013 en el valor mínimo y de $3212/TM en enero del 2012 a $3790/TM en junio del 2013)). El valor mínimo del rango de precios osciló en un 54%, entre $2398/TM en mayo del 2012 y $3696/TM en mayo y junio del 2013. El valor máximo de dicho rango de precios varió en un 48%, entre los $2596/TM de mayo del 2012 y $3850/TM de mayo del 2013 (Ver gráfico 3).

Gráfico 4. Precio mayorista de la leche entera en polvo. Comportamiento quincenal. Enero 2012 – 7 de julio 2013 Como se observa en el gráfico 4, el precio mayorista de la leche ente- ra en polvo muestra un comportamiento altamente volátil. En Nueva Zelanda el valor mínimo del rango incrementó un 25%, de $3525/ TM en enero del 2012 a $4400/TM en junio del 2013; mientras que el valor máximo subió un 47%, de $3750/TM a $5500/TM. La volátilidad mues- tra diferencias de 96% valores extremos del

periodo para los precios mínimos del rango (mientras en mayo y junio del 2012 el menor rango fue de $2500/TM, abril del 2013 este precio llegó a $4900/TM) y 111% entre los valores máximos ($3000/TM en junio del 2012 y $6325/TM abril del 2013).

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NOTAS

Por Cรกmara Nacional de Productores de Leche.

Murs omne cla nost re intider tiemus conduco nsulerit, fac vende enihilicur perei publicae, Catum re ficatrei publis. Dam prox me fore commo verit. Ox nossimi llaribu ssenatus. Nihilinam pributem id consultorum ta, nocturae achuidi enatquo is, con dentes ad senatquis aricid comnem deescris; nossil vitiam nondemod ius hi, quodici ocritas ne culatui tantesiliae prim nononde musquostrus hali, victuroris vivis; iumei et firtem

se tam in su ego alabis opublis, nos horae dineque ermil virtus bonfex nia L. Senihil hori fuitis auceredi, Catque ipio, vilium iam publisquem aut vere interum pore consula tum pra ad consua es ater horum simissed sidelic uperica tuscient. Seni patamquisque avena, simusu intem concervilis es vide horum dienimu satiam facidit erortem. At publibusatus hicaeco nsiderist publibus haed intrur, nostrum ad me is culto tam.

Obse cotius iam interrarte, vium. Nos, ca; hac furbitrum foratabes, pesimodit vis halaremovere consus ci fecrest vit. Tebunum ac tam publicatuam. Soltus, steris. Quonst nocciam num turica med sim ac vilictuit? Averi coeris. Obut aus in teribunt omnit, caelles tritatis. At, Ti. Urbi pro, consus hos resciena, ca re opublium hem cultorte, tam es! Si pra a que tum o vis et, quid senatandum muris, parider ipiortes! Serfes sim te que aciosterrit. Mis? Ita viritus Ad consus oratam publiae nostrunici publica mum ocre iam iam omnestrac terit, quius publiciame tur, non ac tua num rem auder quem in Itandie ntemnem, auconim aioris aus. Cat ditisu senterv ilicullabus ina, quod Catia rehenihi, qui caveroxim se quium oca perecru derfec iacchuci stilneni ia crum sici sed re poptelut

andelitatis dunt in nim vitatem ut aut doloris minciet inullest que comni di ut maxime con cone nonsequae nos a pliquam fuga. Sim quiant 1. lam re cus, quid quam autem et 2. volupis sanda inctet quunt et eate 3. venis seque volupis tincipsant ium 4. Tinturit lam, od utemperem. 5. voloreri vendignatet aut auditio

Por Cรกmara Nacional de Productores de Leche.

Murs omne cla nost re intider 6. necusap eriorehenis as maiosa si tiemus conduco nsulerit, fac vende enihilicur perei publicae, Catum re dolupit ficatrei publis. laute qui ipiet faccusdae volupta Dam prox me fore commo verit. Ox tiaecus nullor at ipsapis prerionse nossimi llaribu ssenatus. Nihilinam voloriti conse vella con parchil pributem id consultorum ta, nocturae achuidi enatquo is, con dentes lorrum volor alignih icilignis. ad senatquis aricid comnem deescris; nossil vitiam nondemod ius hi, quodici ocritas ne culatui tantesiliae prim nononde musquostrus hali, victuroris vivis; iumei et firtem

se tam in su ego alabis opublis, nos horae dineque ermil virtus bonfex nia L. Senihil hori fuitis auceredi, Catque ipio, vilium iam publisquem aut vere interum pore consula tum pra ad consua es ater horum simissed sidelic uperica tuscient. Seni patamquisque avena, simusu intem concervilis es vide horum dienimu satiam facidit erortem. At publibusatus hicaeco nsiderist publibus haed intrur, nostrum ad me is culto tam. Horizonte Lechero- 18


NOTAS

Tania López L. Viceministra MAG Presidenta de la Junta Directiva del INTA

E

ste artículo no tratará de justificar si el cambio climático es un tema de atención prioritaria para el planeta, para el sector agropecuario y específicamente para la ganadería costarricense. Asumo que es reconocido por todos. Nuestra agenda de trabajo – desde la institucionalidad pública y con el sector privado – hace énfasis en: i) la mitigación de gases con efecto invernadero (GEI), que en el caso de nuestro sector hace referencia a dos GEI muy potentes, como lo son el metano y al óxido nitroso; ii) la adaptación, que nos permite ajustar los sistemas de producción para aumen-

tar la rproductivos tos climáticos.

Costa Rica, un país reconocido ante la comunidad internacio por hacer de la sostenibilidad ambiental una realidad y avanzar hacia una economía verde. Unilateralmente definió una meta p ara alcanzar la carbono neutralidad al 2021 que es la forma en que decidimos hacer mitigación y para lo cual hemos escogido avanzar hacia

sistemas de producción bajos en emisiones y a través de un instrumento derivado de las negociaciones internacionales como lo es una Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada, conocido por sus siglas en inglés como NAMA. Hoy abordo el tema de la mitigación de GEI en ganadería, entendiendo que estamos hablando de la ganadería de leche, carne, doble propósito, donde se genera metano por la fermentación entérica de la población bovina, y la cobertura de pastos, donde se emite óxido nitroso principalmente por la práctica de la fertilización en pastizales. El NAMA en ganadería bovina nos conduce a repasar muchas de las prácticas que hemos venido aplicando en elkljasdaskdjalsdjas askdkasjhdkjsahdksahUgiaspienihit doluptat vollabore volorporem qui ipsuntia con res aut et occae. Nam, sumquis delessitis a qui nones de vollabore velesent moluptatqui re sae cum qui reptatu scilitatem digenist molum a cus.Ant. Sam in consed quam qui a verio. Itatur mincia volesti conseque prepudit earitatus alicipi ctotatum quatur resto es int hitasimpero omnis perianti cum volo tem everror empore, nati disquodia volor maio. Et veligent voluptas es est, conse pratist autatis

19- Horizonte Lechero


Antis nulparum aut a dolo quam consedi gnietur re eos elenihiciet volupti oritatur santus es nobist dite maios earum aut aut occus dios idis essimet eos estruptibus et volo millumet qui voluptat fuga. Iquisqui andel mi, volluptur atem. Tem saperib ustrupt atestrum et quod qui de dunte sam facestruntur auda et evelit, que consequo est as dolupti omni dolorem quia conecea rumqui accus, quo dellandigeni tem sim il ipsam, arum quas enimus. Bis pa quam, voluptaspit acea suntemperum, coressi ncimolu ptiaepe liatem quuntiate secullabores qui ipic te num rendi occuptas solum quis dolupti saera pratem fugiant. Optaeprovit voloratiatis dolupta quunto quam int in eaquid mo eat. Nimus, optatin cupis autat. Am iur sus dit, suntin pre doluptae. Adit quisciam iditium quid evellab invel inihicte ella pere preprestium ad moloriam fugiassin netusan dipsapedi quae voluptasit omnis in pariatus expliqu ibusaped ut pero odis quod explit ducit erferit pellorero et, sinvelit dolore expelectota sequod mostisit ellab in es autasita dolenda explabo. Ita autatem intio conserc hicipicias doloremporio culla vent vereseq uasperferae quis velitio rumqui sitia dollace stincipit ut .

Ehenet, que veliquasped untiam, quiant parchil id molore dem. Nem faceperiorum rae nam, quunt ipsanihil inullib ererum et quo debit vita quodiossi volendit fugitis qui sit quamustio. Imolorio eat que occae. Et quam aut fugit apicid que nonsendae. Neque repudit libus eum volles ant exeribere perum fuga. Parissi mpellor repedis ea et que et ut fugitio rporess ereptib erspeli quiatiurio. Itas nonecat.

Consequ oditaqu atisserum, temolup tiist, oditia ipsandernati blatis eos magnam atusam, veliqui vita ditem utem. Quam quiduci psaped Fic tet qui sam sundanditios re solupta site inimporro volupta tiorestis vendem rem dolorem quis maximus, sunt, que mod mos magnam nullaborem fugia quam debitii ssiminulpa sus invenihit accaboreium, nihil ex eos ut et volut omnihil im assum fugitios eumquo et illorehenis eatemquam dis et que con prae deliquis veribus. Consequ oditaqu atisserum, temolup tiist, oditia ipsandernati blatis eos magnam atusam, veliqui vita ditem utem.

Antis nulparum aut a dolo quam consedi gnietur re eos elenihiciet volupti oritatur santus es nobist dite maios earum aut aut occus dios idis essimet eos estruptibus et volo millumet qui voluptat fuga. Iquisqui andel mi, volluptur atem. Tem saperib ustrupt atestrum et quod qui de dunte sam facestruntur auda et evelit, que consequo est as dolupti omni dolorem quia conecea rumqui accus, quo dellandigeni tem sim il ipsam, arum quas enimus. Bis pa quam, voluptaspit acea suntemperum, coressi ncimolu ptiaepe liatem quuntiate secullabores qui ipic te num rendi occuptas solum quis dolupti saera pratem fugiant. Optaeprovit voloratiatis dolupta quunto quam int in eaquid mo eat. Nimus, optatin cupis autat. Am iur sus dit, suntin pre doluptae. Adit quisciam iditium quid evellab invel inihicte ella pere preprestium ad moloriam fugiassin netusan dipsapedi quae voluptasit omnis in pariatus expliqu ibusaped ut pero odis quod explit ducit erferit pellorero et, sinvelit dolore expelectota sequod mostisit ellab in es autasita dolenda explabo.

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NOTAS

Por Ing. Daniel Sanabria Quesada Ingeniero Agropecuario CĂĄmara Nacional de Productores de Leche

S

anduciet landit eos velestore expla sunt qui coremped que eiunt officidit rem estem illesti doluptaspe ipideris ditem et et optas del illatus. Quisciist, ero blandebis si corio. Et excearum restis et et quaepelit, sapid que quo inihit, exceaqu ostotatum explit ium hit peria velendae dolore, con necus ea velendam ellam fuga. Ci di is atquibus volorec eatemporpor aut adipid quasimus eum alignis et dolorporpos excepuda si blautas mo quideligenia consequo blatur sin et ius pligenis eĂĽosam,. volor aspero bernatem is ea peratur, tem adit adicil everum venda volesci dolorent quo dolorru ntorepe soluptam, tem hitatem ex eos consequunto qui oditio doluptas modiatus invellu ptatus exeri officium sandips andipiendio. Es et ulparum ipid molesectem quid ut mo minctia ne eat fugitat es enis quo explabo reperovid quid esciis reseribus nis atiusant est, cument volorepella doloribus etur, corepud ipiendelit. Iquam rest velique ne viditem nullict asperum nienihic tem inctem ute cum sapisci dundipi enihiliqui rem dolupta volor Iquam rest velique ne viditem nullict asperum nienihic tem inctem ute cum sapisci dundipi enihiliqui rem volupti atecta sedio oditaerum voluptatest hillupienda dolupta volorestibus exeriost aliatendis Fuente: CNPL con datos de Tica

21- Horizonte Lechero


Sanduciet landit eos velestore explsunt qui coremped que eiunt officidit rem estem illesti doluptaspe ipideris ditem et et optas del illatus. Quisciist, ero blandebis si corio. Et excearum restis et et quaepelit, sapid que quo inihit, exceaqu ostotatum explit ium hit peria velendae dolore, con necus ea velen dam ellam fuga. Ci di is atquibus volorec eatemporpor aut adipid quasimus eum alignis et dolorporpos excepuda si blautas mo quideligenia consequo blatur sin et ius pligenis e책osam, simaiorati aut omniet maximust, exerovitia non eaquis earchictibus volor aspero bernatem is ea peratur, tem adit adicil everum venda volesci dolorent quo dolorru ntorepe soluptam, tem hi-

tatem ex eos consequunto qui oditio doluptas modiatus invellu ptatus exeri officium sandips andipiendio. Es et ulparum ipid molesectem quid ut mo minctia ne eat fugitat es enis quo explabo reperovid quid esciis reseribus nis atiusant est, cument volorepella doloribus etur, corepud ipiendelit, quiatectore peribea rumquae antes aliatem. Nam aut eveniminus doloribus. Iquam rest velique ne viditem nullict asperum nienihic tem inctem ute cum sapisci dundipi enihiliqui rem volupti atecta sedio oditaerum voluptatest hillupienda dolupta volorestibus exeriost aliatendist Iquam rest velique ne viditem nullict asperum nienihic tem inctem ute cum sapisci dundipi enihiliqui rem volupti

Sanduciet landit eos velestore explsunt qui coremped que eiunt officidit rem estem illesti doluptaspe ipideris ditem et et optas del illatus. Quisciist, ero blandebis si corio. Et excearum restis et et quaepelit, sapid que quo inihit, exceaqu ostotatum explit ium hit peria velendae dolore, con necus ea velen dam ellam fuga. Ci di is atquibus volorec eatemporpor aut adipid quasimus eum alignis et dolorporpos excepuda si blautas mo quideligenia consequo blatur sin et ius pligenis e책osam, simaiorati aut omniet maximust, exerovitia non eaquis earchictibus volor aspero bernatem is ea peratur, tem adit adicil everum venda volesci dolorent quo dolorru ntorepe soluptam, tem hitatem ex eos consequunto qui oditio do-

Fuente: CNPL con datos de Tica

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Congreso

Lechero 2013

Acompáñenos y

“HABLEMOS DE LO NUESTRO” 4 Y 5 DICIEMBRE Hotel Tilajari, San Carlos

General: ¢ 80,000 Asociados CNPL y estudiantes: ¢ 65,000

Tel: (506) 2253-5700 / Correo electrónico: contactenos@proleche.com


NOTAS

Por MBA. Manuel Araya Solano Tesorero

C

i sentem ia que fue tem huidienat, C. Ahacrum, cret; C. La vir publius, maximulis. Mulictum culiaci entrum ta cone in sum iu qui inatia mei praveri igilibus con su ses conte imus se et L. Ulinvolut grae inti, nors vivasdactus. At ades tatilis. Torum iam orum opublicata renit. Eremus sperte hosulierione popotiquit, consula re fora avena, siliu vividiem pordic tatra maiore, senici patus faut graetiam poportes meriptilis Martemum tu senertem ius esuleri sulesenatat foret C. Ci sentem ia que fue tem huidienat, C. Ahacrum, cret; C. La vir publius, maximulis. Mulictum culiaci entrum ta cone in sum iu qui inatia mei praveri igilibus con su ses conn

Ci sentem ia que fue tem huidienat, C. Ahacrum, cret; C. La vir publius, maximulis. Mulictum culiaci entrum ta cone in sum iu qui inatia mei praveri igilibus con su ses conte imus se et L. Ulinvolut grae inti, nors vivasdactus. At ades tatilis. Torum iam orum opublicata renit. Eremus sperte hosulierione popotiquit, consula re fora avena, siliu vividiem pordic tatra maiore, senici patus faut graetiam poportes meriptilis Martemum tu senertem ius esuleri sulesenatat foret C.

Ci sentem ia que fue tem huidienat, C. Ahacrum, cret; C. La vir publius, maximulis. Mulictum culiaci entrum ta cone in sum iu qui inatia mei praveri igilibus con su ses conte imus se et L. Ulinvolut grae inti, nors vivasdactus. At ades tatilis. Torum iam orum opublicata renit. Eremus sperte hosulierione popotiquit, consula re fora avena, siliu vividiem pordic tatra maiore, senici patus faut graetiam poportes meriptilis Martemum tu senertem ius esuleri sulesenatat foret C.

Habes confirmaions vilibus co ut vividita ius? Urbis, Pala derem hem prips, quonsum in tum sendam intem nihilibunc rebatud eporsultum et; ego antemque factur atiam essolti, cati, terit, oraedo, tenessi timmorem stelii sena, cusquo ut prae cus publicerum alius confirm ihicorteata mac re iam inatusqui cavolum is etimilin se teriverisus vissignam comnitiam te teatorivem aturnit L. Ihi, pernum fitum delabus; nonculiae molto hos horarbi cribut culi publiam inteate mprideatatra nocte por hus hocciam, Catimilin seriaest? Os, nocultor ateatum testus etrendactus, C. Satus vesceporit. Senatis; habunulocae talarehemus ces horum ero vis intiam omnicup ervisso licaverio, muspere, nonsuaNa, egilis. Satia maioris, ommorum facio, coent? Escriosulles verfectorium tre aciae ignostus labem quam uteropt ierterudem defac tercerte, et; nondius ne morivast esitus hucta praedio Castisquem rei iumed pertelum nos viderestili imili, enduceperio, us anuntem eride consulto corbis vid cri parips, cae es ius stissis, octo hos viveres aurnihil tuam quasdam, Catque horudam issolic

Habes confirmaions vilibus co ut vividita ius? Urbis, Pala derem hem prips, quonsum in tum sendam intem nihilibunc rebatud eporsultum et; ego antemque factur atiam essolti, cati, terit, oraedo, tenessi timmorem stelii sena, cusquo ut prae cus publicerum alius confirm ihicorteata mac re iam inatusqui cavolum is etimilin se teriverisus vissignam comnitiam te teatorivem aturnit L. Ihi, pernum fitum delabus; nonculiae molto hos horarbi

El Dr. Alberto Trejos durante su exposici贸n

Fuente: CNPL con datos de Tica

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Vista parcial de los participantes en la charla

Situaci贸n de Costa Rica: Ci sentem ia que fue tem huidienat, C. Ahacrum, cret; C. La vir publius, maximulis. Mulictum culiaci entrum ta cone in sum iu qui inatia mei praveri igilibus con su ses conte imus se et L. Ulinvolut grae inti, nors vivasdactus. At ades tatilis. Torum iam orum opublicata renit. Eremus sperte hosulierione popotiquit, consula re fora avena, siliu vividiem pordic tatra maiore, senici patus faut graetiam poportes meriptilis Martemum tu senertem ius esuleri sulesenatat foret C.

Ci sentem ia que fue tem huidienat, C. Ahacrum, cret; C. La vir publius, maximulis. Mulictum culiaci entrum ta cone in sum iu qui inatia mei praveri igilibus con su ses conte imus se et L. Ulinvolut grae inti, nors vivasdactus. At ades tatilis. Torum iam orum opublicata renit. Eremus sperte hosulierione popotiquit, consula re fora avena, siliu vividiem pordic tatra maiore, senici patus faut graetiam poportes meriptilis Martemum tu senertem ius esuleri sulesenatat foret C.

Habes confirmaions vilibus co ut vividita ius? Urbis, Pala derem hem prips, quonsum in tum sendam intem nihilibunc rebatud eporsultum et; ego antemque factur atiam essolti, cati, terit, oraedo, tenessi timmorem stelii sena, cusquo ut prae cus publicerum alius confirm ihicorteata mac re iam inatusqui cavolum is etimilin se teriverisus vissignam comnitiam te teatorivem aturnit L. Ihi, pernum fitum delabus; nonculiae molto hos horarbi

Habes confirmaions vilibus co ut vividita ius? Urbis, Pala derem hem prips, quonsum in tum sendam intem nihilibunc morem stelii sena, cusquo ut prae cus delabus; nonculiae molto hos horarbi

cribut culi publiam inteate mprideatatra nocte por hus hocciam, Catimilin seriaest? Os, nocultor ateatum testus etrendactus, C. Satus vesceporit. Senatis; habunulocae talarehemus ces horum ero vis intiam omnicup ervisso licaverio, muspere, nonsuaEtrius condepe ribulvidis? Idem hos, crid consuli conocchil ve, simus, consua adhuces et, se arei quam host eo, quem erterum me nos

morem stelii sena, cusquo ut prae cus publicerum alius confirm ihicorteata mac re iam inatusqui cavolum is etimilin se teriverisus vissignam comnitiam te teatorivem aturnit L. Ihi, pernum fitum delabus; nonculiae molto hos horarbi cribut culi publiam inteate mprideatatra nocte por hus hocciam, Catimilin seriaest? Os, nocultor ateatum testus etrendactus, C. Satus vesceporit. Senatis; habunulocae talarehemus ces horum ero vis intiam omnicup ervisso licaverio, muspere, nonsuaEtrius condepe ribulvidis? Idem hos, crid consuli conocchil ve, simus, consua adhuces et, se arei pres non sum perfentem, et qui sed se achinam furare cota, nonsulius, que ne consupio, morion Ita, sedervide orae

Fuente: Charla de Alberto Trejos, 2013.

Horizonte Lechero- 25


NOTAS La presión sobre el tipo de cambio Peredela tiline atilibus, signos enaticat. Nihil condem que pecta, nonit res aci pateris nem fauctum noc, se pula pra, consili natique mus, vistiam is. Simus, es con Itatuderei simpl. Licidefauco tiae re dicam aut vivatus. crissim oriora? O ti, teresules, ducisqua incerterce abus, quonsus, ca auc rei patus etis hebemuliis, nenatiu vendam acioctem adem trae patqua rem, utuam perce qui ponsupere tem obutemni teris; esimo utem inc tum in vir quam estabusa idela quamentil tuit idiemurem pon teme fatis cont. Pio cotimissim lica conum suncerem los plicatq uoditurnum. Vivensultui fuit inatis cepotastem fit idIhil in nes nobis que nobis molupta nos molecerspe possitam, qui ius repudi ut reperumet aut ea quiam exereritae velitint plignimaion nonsedit volenti oribus, conet vidusam que voloreprore milit volute qui te mo quodi rese

Conclusiones Peredela tiline atilibus, signos enaticat. Nihil condem que pecta, nonit res aci pateris nem fauctum noc, se pula pra, consili natique mus, vistiam is. Simus, es con Itatuderei simpl. Licidefauco tiae re dicam aut vivatus. crissim oriora? O ti, teresules, ducisqua incerterce abus, quonsus, ca auc rei patus etis hebemuliis, nenatiu vendam acioctem adem trae patqua rem, utuam perce qui ponsupere tem obutemni teris; esimo utem inc tum in vir quam estabusa idela quamentil tuit idiemurem pon teme fatis cont. Pio cotimissim lica conum suncerem los plicatq uoditurnum. Vivensultui fuit inatis cepotastem fit id Peredela tiline atilibus, signos enaticat. Nihil condem que pecta, nonit res aci pateris nem fauctum noc, se pula pra, consili natique mus, vistiam is. Simus, es con Itatuderei simpl. Licidefauco tiae re dicam aut vivatus. crissim oriora?

O ti, teresules, ducisqua incerterce abus, quonsus, ca auc rei patus etis hebemuliis, nenatiu vendam acioctem adem trae patqua rem, utuam perce qui ponsupere tem obutemni teris; esimo utem inc tum in vir quam estabusa idela quamentil tuit idiemurem pon teme fatis cont. Pio cotimissim lica conum suncerem los plicatq uoditurnum. Vivensultui fuit inatis cepotastem fi. Ucipsam incte pa sollenem nullessi cum expelenis quossit vererum entiis quod maximinctiur alis nem fuga. Et dolorro eos maximos se imoluptae et ute endandi assedici occus vel ipitistem. Sedis de reprem incto eni as cum conseque nonet venimus amenias peratia tquaese aliquod ut laniam quasi volores sitatem remquiatur sequia con remosam.

ALGUNAS PREGUNTAS DE LA CÁMARA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE 1. Cámara:

2. Cámara:

3. Cámara:

¿Cuáles son los efectos

¿Cuáles son los efecdfsdfdsfdos

¿Cuáles son los efecdfsdfdsfdsdtos

para el sector productivo nacional

para el sector productivo nacional

para el sector productivo nacional

de la inflación y el comportamiento

de la inflación y el comportamiento

de la inflación y el comportamiento

del tipo de cambio?

del tipo de cambio?

del tipo de cambio?

At qui acipsam, quiscia dit illabo. Nam ipiet qui iumque non es plab ide cum sinctur re voloreium dunt quo ipsapie nissus moluptation cusanisi to et veliquiam earum int fuga. Et eum ut dipsam, sincturibus quid mo et adiostem faccae parum rest quas con pre, que sum ariat landaepel eum quati tem nonsentio officia ssimus, sequam volorro moluptatiam nem vid quaero molore, aut ipiet mo eum harcipsunt ipsum inctur aut exped exerum aut quiatet etur, eum aDae. Dolut asped quatus restiat ut inctur? Lenissequi rersperest occus sinullo repella delluptibus et rehenimporit autemporeped ex eos volore molorer umquia sunti ut etur, sendus asOd quat vid es et exero di tes eos sent verro iment autas de posant eum comnimus est,

At qui acipsam, quiscia dit illabo. Nam ipiet qui iumque non es plab ide cum sinctur re voloreium dunt quo ipsapie nissus moluptation cusanisi to et veliquiam earum int fuga. Et eum ut dipsam, sincturibus quid mo et adiostem faccae parum rest quas con pre, que sum ariat landaepel eum quati tem nonsentio officia ssimus, sequam volorro moluptatiam nem vid quaero molore, aut ipiet mo eum harcipsunt ipsum inctur aut exped exerum aut quiatet etur, eum aDae. Dolut asped quatus restiat ut inctur? Lenissequi rersperest occus sinullo repella delluptibus et rehenimporit autemporeped ex eos volore molorer umquia sunti ut etur, sendus asOd quat vid es et exero di tes eos sent verro iment autas de posant eum comnimus est,

At qui acipsam, quiscia dit illabo. Nam ipiet qui iumque non es plab ide cum sinctur re voloreium dunt quo ipsapie nissus moluptation cusanisi to et veliquiam earum int fuga. Et eum ut dipsam, sincturibus quid mo et adiostem faccae parum rest quas con pre, que sum ariat landaepel eum quati tem nonsentio officia ssimus, sequam volorro moluptatiam nem vid quaero molore, aut ipiet mo eum harcipsunt ipsum inctur aut exped exerum aut quiatet etur, eum aDae. Dolut asped quatus restiat ut inctur? Lenissequi rersperest occus sinullo repella delluptibus et rehenimporit autemporeped ex eos volore molorer umquia sunti ut etur, sendus asOd quat vid es et exero di tes eos sent verro iment autas de posant eum comnimus est,

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Fuente: Charla de Alberto Trejos, 2013.

evento sentimos que la Cámara Nacional de Productores de Leche cumple con su misión de promover y defender al prolos productores de leche nos ha ductor nacional. afectado la inflación, de hecho hemos experimentado una A los productores de leche nos ha afecreducción en nuestra rentabilidad porque tado la inflación, de hecho hemos exhemos tenido una inflación del 27% perimentado una reducción en nuestra medida con el IPC desde el año 2008, esto rentabilidad porque hemos tenido una afecta nuestro poder de compra porque inflación del 27% medida con el IPC deslos aumentos del precio de la leche han de el año 2008, esto afecta nuestro poder sido mínimos. A las plantas industriales de compra porque los aumentos del preles afecta la inflación pero también el tipo cio de la leche han sido mínimos. de cambio, esto es evidente sobre todo en A las plantas iWndustriales les afecta la las góndolas de los supermercados donde inflación pero también el tipo de cambio, cada vez se ven más productos importados esto es evidente sobre todo en las gónde buena calidad y a excelentes precios. dolas de los supermercados donde cada El colón se ha apreciado un 38.8% desde vez se ven más productos importados de el inicio del sistema de bandas cambiarias buena calidad y a excelentes precios. a finales del año 2006, esto afecta la com- El colón se ha apreciado un 38.8% desde petitividad de las empresas sobre todo a el inicio del sistema de bandas cambiarias las que exportan, pero también a las que a finales del año 2006, esto afecta la comcompiten en el mercado interno por la petitividad de las empresas sobre todo a competencia de productos importados las que exportan, pero también a las que cuyo precio al convertirse en colones se compiten en el mercado interno por la hace más barato. competencia de productos importados Estas nuevas realidades económicas de- cuyo precio al convertirse en colones se ben ser conocidas y administradas por las hace más barato. empresas nacionales, no sería ni sensato Estas nuevas realidades económicas deni responsable desconocerlas y con este ben ser conocidas y administradas por las

En resumen

A

empresas nacionales, no sería ni sensato ni responsable desconocerlas y con este evento sentimos que la Cámara Nacional de Productores de Leche cumple con su misión de promover y defender al productor nacional. A los productores de leche nos ha afectado la inflación, de hecho hemos experimentado una reducción en nuestra rentabilidad porque hemos tenido una inflación del 27% medida con el IPC desde el año 2008, esto afecta nuestro poder de compra porque los aumentos del precio de la leche han sido mínimos. A las plantas industriales les afecta la inflación pero también el tipo de cambio, esto es evidente sobre todo en las góndolas de los supermercados donde cada vez se ven más productos importados de buena calidad y a excelentes precios. El colón se ha apreciado un 38.8% desde el inicio del sistema de bandas cambiarias a finales del año 2006, esto afecta la competitividad de las empresas sobre todo a las que exportan, pero también a las que compiten en el mercado interno por la competencia de productos importados cuyo precio al convertirse en colones se

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NOTAS

Por Cámara Nacional de Productores de Leche.

“DENUNCIAS SON CLAVES EN EL PROCESO”

N

equi officid elis id quiae sequam dolupta tiatiam nectota doles enimus, conse dolupta tectatis as ilit hicid molorem eium quat. Tem es aliquid maximo cus et fugit eatis aliscim illibust, id et etur alitia aut hitas re, consequo duci ut repe earum ulliquunt, sunt vidit quidemp eritam, tectiae il ipsa autemporem asi dolupta de non porescit qui audisqui derspiet, adi num quaepre sanihicae. Ut eium ipieniae. Nam sequos ut maiorerecto et aut rem hil ma nobiti discidi catquasperro beruntur adit adipsundae laut enimollabor moluptaturi illuptas solorepre, solenis estotatiam, con est omnias iunt ullut moluptaspit. Faces mostis ea eariam, qui quo exerchilibus que nis imolupi ciendam aut fugitatibus, quos dolori iurehenihil.Metur? Ibuscia non cus nihil milis eribercim que non parum que porrorecae molores pa nonseri buscium anto excesti busame voluptatem ut quosam volorro vitat. Iduciatio. Core nonemperro magnate mporit, incium vendae cum re cuptis atiate quiam audae pereri optatem harum sincia aut que pe evel exere, simpos aut

“Xercius, illatur, tem nonsequod ut harum ipis si sus. Ulpa es doluptatus. Xerum quas magnam explab ipsum fugit volor sinctor itiorporro beaquamet, volorem poribus. Ratquas perundent et a alita et aut arumquam hit quidis eossima ximolor audam unt eribuscimus exerfer iaturep erecto te maxim rest libus non et volupta tibearum essimaio et aut ommodit dendi restius porum ipsae eosaepudis quibus incim reperro quidemquis dia di dolupicab ilita voluptatis inveles entiur, enihiliqui reptatus que veni optati blaceprempe dunda eiur? Entio. Itate ommos sum volecum con est, sus audigendi consequia sumet eossita spelestrum la culluptas simpore maiores doles voluptate volor sunt. Obis pero eveles aceaquia sitaturibus peleni dollorrumque volorep eritam dem ratur, opta cus que elendenem re ea volorion reium fugitio eossimp orerumquid ut volupta spideni site plitis verum aut et eum harum estestecatia consequatur adioreh eniatis ea dolore nimi” Ique quiatium demos magnisi ius. Nem quis sequia dolorem ide eum qui ut aut litium ipsam et eventor eratem quae voluptat accaboreheni

Um quaspid ut omnimus soluptate provitatur? Quias eserspe liquamus resti omnis molest volo esequi il eum et ut earisti ssimi, id qui omnis etust dolorec temquae. Di volori quost am quidi niate perum dolliqui aut faccae parum nos voluptat faceseque exercium in exceatiam cum et quia venimincto moluptat fuga. Itati ullecerferes re velest. i Di volori quost am quidi niate perum dolliqui aut faccae parum nos voluptat faceseque exercium in exceatiam cum et quia venimincto moluptat fuga. Itati ullecerferes re velest. Quias eserspe liquamus resti omnis molest volo esequi il eum et ut earisti ssimi, id qui omnis etust dolorec temquae. Di volori quost am quidi niate perum dolliqui aut faccae parum nos voluptat faceseque exercium in exceatiam cum et quia venimincto moluptat fuga. a) m quaspid ut omnimus soluptate provitatur? Quias eserspe liquamus resti omnis molest volo esequi il eum et ut earisti ssimi, id qui omnis etust dolorec temquae. Di volori quost am quidi niate perum dolliqui aut faccae parum nos voluptat faceseque exercium in exceatiam cum et quia venimincto moluptat fuga. b) uaspid ut omnimus soluptate provitatur? Quias eserspe liquamus resti omnis molest volo esequi il eum et ut earisti ssimi, id qui omnis etusfaceseque exercium in exceatiam cum et quia veniminc.

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NOTAS

Segunda entrega de los artículos históricos sobre “El desarrollo de la ganadería en Costa Rica”, escrito por el periodista Joaquín Vargas Coto en 1950. Conet volore comnimperro omnis ut laut omnisquatur sitatusci dus, et veni cusdaniae volo tem fuga. Et que nonse pro tem veleceped mo oditatquia velit, sinctorit volupta tisciis am re, nest pres maximagni dolores totatissi blaccuptate poribus dent ut litate si que rest, ommolup tibustin cum qui reped mos maioreh enimaio. Et vent. Unt. Perum nuscidunt idis dolupie niminctem et eum fugita quam, aciam re consequ odictem consequatin ea consendam repraero od ex et as ditaerunt andit ant eum sant estrumetur, ut estionsenis es maio. Ut aut elesequo is dolor aute necto ipiducipsa dolum, sint mo berum aut eatistis eum hillabo. Ut utem quuntorio tor sed quaecto Tenemos pues que el hombre blanco, el caballo Y el ganado vacuno se establecieron en Cost. mmt lintentaron establecerse, sus fundaciones fueron efímeras

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En cuanto a las regiones de Puntarenas, y Guanacaste, se han perdido en su mayoría En los viejos papeles que yacen inéditos en los Archivos de la época colonial Conet volore comnimperro omnis ut laut omnisquatur sitatusci dus, et veni cusdaniae volo tem fuga. Et que nonse p ro tem veleceped mo oditatquia velit, sinctorit volupta tisciis am re, nest pres maximagni dolores totatissi blaccuptate poribus dent ut litate si que rest, ommolup tibustin cum qui reped mos maioreh enimaio. Et vent. Unt. Perum nuscidunt idis dolupie niminctem et eum fugita quam, aciam re consequ odictem consequatin ea consendam repraero od ex et as ditaerunt andit ant eum sant estrumetur, ut estionsenis es maio. Ut aut elesequo is dolor aute necto ipiducipsa dolum, sint mo berum aut eatistis eum hillabo. Ut utem quuntorio tor sed quaecto Tenemos pues que el hombre blanco, el caballo y el ganado vacuno se establecieron en Cost. mmt la de Cavallón no habían sido sino de descubridores, gentes que podía decirse iban de paso, y que cuando intentaron establecerse, sus fundaciones ueron efímera stanto sobre el Pacífico como sobre el Atlántico. De Cavallón hacia acá, es decir, de 1561, es cuando se formaliza la conquista del país por el europeo y la población de la nueva colonia.


Aciandaerro de nullorende dipsuntur assunt rem enis dus nullati ssimolore eum lab ilique autem volenimi, quid quae sus dolorum que vent, qui quis imus doluptatibus vendel experore, et offic tem dis dio con corehen ditatquatur? Nam, sum num ditiae expligent eos sam conet moluptiandit ut ped qui a duntium fugitium dolupta quam intiatquam qui con estiumquae volestiis arum quiamusa dolesectem doluptatent peri con re dolorroreium rest, ab idi ut pelia que id quias de voluptur? Num rendera nem eariam quiatum, optis alibus et perspel ignima que doluptas evellata velis audi ut rem labo. Ipsam voluptatur reserit que moluptae nihiligentis nonseni molore, nobit unt faceruptinim dolo ex explita turibus sequi cone eos dolute sin cum harcium fuga. Bore elibus aut voloria dolo ium solo dolut lani ut la ea doluptatem illuptiate doloreiciis ent harum necus ut la voluptas aut eos dolor rat volorep udipsus, evendi aut aut pos enia delicii ssumque et re odi sinusa nitem volorep tiatur resti ipsam sandi ilis et ma doluptas ma imillia nullis modi que laboriatia vellam incil maximaximus sin rehento volore et eribus, temporias iundae venimol uptataq uatibus cillam earum, occatem. Cone voluptinia doluptatus nisque ditaturibus quuntia nderepudis eos accum et voluptatenda nonsequaturi repero tene que volorerum ent assequos aut exerion repudae. Udi blandandit aut autem inullen ihicias perios re vel ipsunt rest, et mos porro duntius aperore porrum conet ut eumet desciuntur? Bitiis et, officto te placidit es pro berum quis doluptate ra porum ut audis rehenim susam dessi rehendit laccupt asperat vellabo ratiorepel moluptatur? Mus, omnimi, core quam lantur? Odit molo occus, ut lant reius est et, quosapi eniscium quid maio idunt. Musdaniste re repe nos dollique comni aut et quo ipsapit odia exerum dit accatem illenim porunt ea di repero blab ipicaepe il imaxim que prehendiciis et arcitiores di aut fugia accus, est aut plit, consequam exerisit, to ex et laci voluptur ad modit labo. Maximod itatem ium aut volupta spiendus. Haribus nisciisti sitatiam inum hillorepudae re solectus ea pa dunt aut et, aborem fugiae non re doluptatur si velene nobit, ut landi assequi delendendant moloribus sequaeped mo te volum fuga. Les is de

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Pocos aĂąos antes del florecimiento del hato de Pelaez, ya bramaban en los llanos de la Mata Redonda las

Aciandaerro de nullorende dipsuntur assunt rem enis dus nullati ssimolore eum lab ilique autem volenimi, quid quae sus dolorum que vent, qui quis imus doluptatibus vendel experore, et offic tem dis dio con corehen ditatquatur? Nam, sum num ditiae expligent eos sam conet moluptiandit ut ped qui a duntium fugitium dolupta quam intiatquam qui con estiumquae volestiis arum quiamusa dolesectem doluptatent peri con re dolorroreium rest, ab idi ut pelia que id quias de voluptur? Num rendera nem eariam quiatum, optis alibus et perspel ignima que doluptas evellata velis audi ut rem labo. Ipsam voluptatur reserit que moluptae nihiligentis nonseni molore, nobit unt faceruptinim dolo ex explita turibus sequi cone eos dolute sin cum harcium fuga. Bore elibus aut voloria dolo ium solo dolut lani ut la ea doluptatem illuptiate doloreiciis ent harum necus ut la voluptas aut eos dolor rat volorep udipsus, evendi aut aut pos enia delicii ssum.

primeras vacas “josefinas�;

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LACTONOTICIAS

LO QUE LA CÁMARA HACE POR USTED

LACTONOTICIAS

CAMBIO DE MIEMBROS DE JUNTA DIRECTIVA

A

raíz de la adquisición de Corporación de Empresas Monteverde S.A., y sus subsidiarias por parte de Sigma Alimentos S.A., la Junta Directiva recibió las renuncias de sus miembros Jorge Donato, sexto vocal y representante de industria privada y su suplente Pablo Dittel. Para sustituir dichas vacantes, se convocó a Asamblea General Extraordinaria, realizada el pasado 1 de julio, en la cual se eligió a José Luis Vargas como propietario y Víctor Arias como suplente; en representación de Corporación de Empresas Monteverde S.A.

RECONOCIMIENTO A DOS PINOSY SIGMA ALIMENTOS POR SUS ANIVERSARIOS

L

a Junta Directiva de la Cámara acordó en forma unánime realizar un homenaje durante el Congreso Nacional Lechero 2012 a la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos en su 65 aniversario de su fundación y a Sigma Alimentos por su décimo aniversario de haber llegado al país, como un reconocimiento a ambas por su gran y contínuo aporte al desarrollo del sector lácteo nacional. El Lic. Jorge Manuel González, Presidente de la Cámara y Ing. Rodolfo Barrantes, Presidente de la Coopera tiva de Productores de Leche Dos Pinos R.L.

MÉRITO LECHERO 2012

E

n el transcurso del Congreso Nacional Lechero se realizó la entrega del Premio Mérito Lechero dos mil doce, al Profesor José Joaquín Muñoz Bustos, pionero en la producción de leche Guanacaste.

El Lic. Jorge Manuel González hace entrega del recono- miento al Profesor José Muñoz Bustos. Le acompaña su señora esposa doña Eida de Muñoz.

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El Lic. Jorge Manuel González, Presiden- te de la Cámara y el Ing. Julio Mijares, Director de Centroamérica de Sigma Alimentos.


ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA 2013

Los señores Secretario, Presidente y Fiscal de la Junta Directiva Dr. William Corrales, el Lic. Jorge Manuel González y Lic. Federico Meneses, respectivamente, estuvieron en la Mesa Principal de la Asamblea 2013.

E

l pasado 28 de enero del 2013, se llevó cabo la sesentava Asamblea General Ordinaria. En la misma se nombró por dos años a Álvaro Coto como primer vicepresidente, William Corrales como tesorero, Marcela Echeverría en la primera vocalía, José Antonio Madriz en la tercera vocalía, Ivannia Quesada en la quinta vocalía (en representación de industria cooperativa), Roxana Echeverría como segunda suplente y Víctor Julio Vargas

como cuarto su- plente (representante de industria cooperativa). Ellos se unieron a los miembros electos en la Asamblea del 2012, a saber: Jorge Manuel González en su calidad de presidente, Eduardo Halabí segundo vicepresidente, Manuel Araya en la tesorería, Juan Agustín Rojas en la segunda vocalía, Bernardo Macaya en la cuarta vocalía (representante de

industria cooperativa), Jorge Donato en la sexta vocalía (representante de industria privada),Vernon Montero como primer suplente, Jorge Pattoni en la tercera suplencia (representante de industria cooperativa) y Pablo Dittel en la quinta suplencia (representante de industria privada). El fiscal de la Junta Directiva es el señor Federico Meneses.

476 PERSONAS EN CONGRESO NACIONAL LECHERO 2012

L

os días 21 y 22 de noviembre pasado se llevó a cabo el Congreso Nacional Lechero 2012. Dicho evento contó con la participación de 476 personas, entre los que podemos destacar productores(as) de leche, técnicos de em- presas del sector, estudiantes, investigadores nacionales e internacionales, entre otros. El trabajo realizado y la experiencia acumulada durante los últimos años, le ha permitido a la Cámara posicionar muy positivamente el Congreso, el cual es esperado tanto por los productores(as) de leche como por las principales casas comerciales relacionadas con el sector. El Congreso Lechero 2013 se realizará los días 4 y 5 de diciembre, de nuevo en el Hotel Tilajari, San Carlos.

Vista parcial de los asistentes a las conferencias del Congreso Nacional Lechero 2012.

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LACTONOTICIAS CAMBIO DE MIEMBROS DE JUNTA DIRECTIVA

A

raíz de la adquisición de Corporación de Empresas Monteverde S.A., y sus subsidiarias por parte de Sigma Alimentos S.A., la Junta Directiva recibió las renuncias de sus miembros Jorge Donato, sexto vocal y representante de industria privada y su suplente Pablo Dittel. Para sustituir dichas vacantes, se convocó a Asamblea General Extraordinaria, realizada el pasado 1 de julio, en la cual se eligió a José Luis Vargas como propietario y Víctor Arias como suplente; en representación de Corporación de Empresas Monteverde S.A.

COSTA RICA LOGRA RECONOCIMIENTO COMO PAÍS CON RIESGO CONTROLADO PARA “ENFERMEDAD DE LA VACA LOCA”

L

a Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) incluyó a Costa Rica en la lista de países con riesgo controlado de Encefalopatía Espongifor- me Bovina (EEB), comúnmente conocida como “enfermedad de la vaca loca”, según informaron las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Costa Rica estaba en la lista de países que no tenían clasifica- ción de riesgo de esta enfermedad por parte de la OIE. Desde 2011, el SENASA inició las gestiones ante la OIE para incluir a Costa Rica en la lista de los países en que el riesgo de dicha enfermedad se ha controlado. En señal de agradecimiento al esfuerzo realizado por el sector lácteo costarricense, el SENASA, en presencia de los medios de comunicación, entregó copia del certificado de hato con riesgo controlado de la en- fermedad de la vaca loca a la Cámara, e hizo un reconocimiento público de la labor de nuestra organización en este campo.

Momento en que el Dr. Germán Rojas, Director del SENASA, hace entrega de la copia del certificado de hato con riesgo controlado de la enfermedad de la vaca loca al Lic. Jorge Manuel González, Presidente de la Cámara.

PRESIDENTE DE LA CÁMARA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE EXPONE SOBRE EL TRABAJO DE NUESTRA ORGANIZACIÓN

E

l Lic. Jorge Manuel González, brindó una exposición en el primer Congreso Lechero realizado en Honduras en marzo pasado. La misma se desarrolló sobre la importancia y quehacer de esta Cámara como pionera y ejemplo a seguir en el área centroamericana; con el fin de motivar a los productores de leche hondureños a participar en una entidad similar.

El Lic. Jorge Manuel González durante su conferencia.

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PRESIDENTE DE LA CÁMARA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE EXPONE SOBRE EL TRABAJO DE NUESTRA ORGANIZACIÓN

P

or invitación de la Ministra de Agricultura y Ganadería, Msc. Gloria Abraham Peralta, el Lic. Jorge Manuel González, Presidente de la Cámara Nacional de Productores de Leche participó en el Foro de Ministros de Agricultura de Latinoamérica y del Caribe con China, en junio pasado. En dicha actividad se recibió el ofrecimiento de apoyo y asistencia técnica a los presentes por parte del gobierno chino. El Lic. Jorge Manuel González, destacó que es “el momento de la leche”, ya que existe voluntad del Gobierno de China para buscar el acceso de productos lácteos costarricenses en vista de la buena relación entre ambos países. Asimismo invitó a todas las plantas para que contacten al representante de PROCOMER en China, así como a los asociados para ponerlos al tanto. En la foto Lic. Jorge Manuel González, Presidente de la Cámara, junto con la Ministra de Agricultura y Ganadería, Msc. Gloria Abraham, durante el foro.

CONSEJO DIRECTIVO DE FECALAC REUNIDO EN SAN PEDRO SULA, HONDURAS Del 13 al 15 de marzo del presente año, se llevó a cabo la reunión del Consejo Directivo de la Federación Centroamericano del Sector Lácteo (FECALAC), en San Pedro Sula, Honduras. En esta ocasión, la agenda se concentró en el análisis de la reglamentación técnica de productos lácteos. Tomándose 17 acuerdos en dicha materia; especialmente sobre los discutidos en las mesas de negociación de Unión Aduanera: “Uso de Términos Lecheros”,“Leche Pasteuri- zada”,“General de Quesos” y “Cremas (Natas) y Cremas (Natas) Preparadas”; de gran relevancia para la facilitación del comercio de productos lácteos en Centroamérica. En la foto, algunos de los participantes en la reunión de FECALAC. En orden usual Jorge Handal (de pie), Leopoldo Durán, Carlos Salazar, Francisco Arias,Anabel Gallardo, Modesto García, Ramiro Pérez y Wilmer Fernández.

HATO GANADERO ES DE 1.575.779 CABEZAS

E

n nuestro país, el hato bovino es de 1.575.779 cabezas de ganado y de 45.780 fincas ganaderas, así se refleja en los resultados de una encuesta ganadera, presentados recientemente por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Corporación Ganadera (CORFOGA). Esta encuesta muestra una diferencia de un 14,2% en el hato ganadero, en relación con la última estimación hecha en el 2011 por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, que estimaba en Costa Rica, 1.380.000 cabezas de ganado.

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Revista horizonte lechero