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PORTAFOLIO DE TOXICOLOGÍA

UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

DIARIOS DE CAMPO #16

UNIDAD 4 TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS TEMA: Práctica de laboratorio- Cianuro en la Yuca FECHA: Lunes , 23 de Enero de 2017 OBJETIVO: Establecer las definiciones de los tóxicos orgánicos fijos, conocer sus características en las personas tras la intoxicación por tóxicos orgánicos fijos.

El cianuro es una sustancia química, caracterizada por la presencia de una unidad química formada por el enlace -carbono-nitrógeno (CN)

se combina con una gran mayoría de compuestos orgánicos e inorgánicos.

Básicamente, el cianuro se presenta como cianuro de hidrógeno (HCN), que es un gas, o en forma de cristales como el cianuro de sodio (NaCN) o el cianuro de potasio (KCN).


Toxicología pdf diario 16