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·DIETAS MILAGRO: CON LA SALUD NO SE JUEGA. ·DEPURA TU ORGANISMO.

·ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, EVÍTALAS. ·PRACTICA EJERCICIO FÍSICO SIN RIESGOS. ·OPTIMISMO: EQUILIBRIO EMOCIONAL. ·NO TE DETENGAS; INSUFICIENCIA VENOSA CRÓNICA. ·ALERGIA; CUIDA TU SISTEMA INMUNE. ·JALEA REAL; EL ALIMENTO DE LA REINA.


índice

Dietas milagro: con la salud no se juega. editorial (pág. 03)

Tribuna al día. (pág. 05)

Depurar el organismo. (pág. 06)

Factores de riesgo cardiovascular, evítalos. (pág. 08)

Ejercicio físico sin riesgos. (pág. 11)

Optimismo: Equilibrio emocional. (pág. 12)

No hay tiempo para detenerse; Insuficiencia venosa crónica. (pág. 14)

Con la primavera llega el buen tiempo... y las alergias. (pág. 16)

Jalea Real: El alimento de la reina. (pág. 18)


EDITORIAL DIETAS MILAGRO: CON LA SALUD NO SE JUEGA De tanto exagerarse la cultura del culto al cuerpo, lo que empezaron siendo saludables prácticas destinadas a la búsqueda de una mejora global en la salud del individuo, lo que eran respuestas concretas a dolencias determinadas o lo que se planteaba, simplemente, como una ordenada estructuración de los hábitos alimentarios con fines preventivos han terminado por mutar en praxis que tras una apariencia pseudocientífica esconden peligrosos efectos, en muchos casos de imprevisibles consecuencias: son las dietas milagro. Tres de cada diez individuos han manifestado en alguna ocasión su deseo de adelgazar por razones médicas o puramente estéticas. De esa ingente población, cerca del 60 por ciento se ha acercado a las dietas milagro para perseguir su objetivo. Y lo ha hecho, en casi todos los casos, atraída por sus promesas de inmediatez en la pérdida de peso pretendida por el escaso esfuerzo requerido para la consecución del objetivo y por sus anunciadas garantías sanitarias. Un maquillaje de excelencia para unas prácticas con fines puramente lucrativos que han sido descalificadas sin ambages por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad Español, que las considera “carentes de fundamento científico y de grave riesgo para la salud” en su página web. Por lo general, las dietas milagro basan su fraudulento éxito en una restricción muy severa de la energía ingerida que provoca déficits de vitaminas y minerales y altera el metabolismo del individuo de forma que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud. Son exageradamente hipocalóricas, por lo que el organismo trata de compensar la falta de energía con un autoconsumo de las proteínas corporales, lo que conduce a una pérdida de masa muscular y, si la dieta se prolonga en el tiempo, a la formación de sustancias peligrosas para el organismo. Y es en esa pérdida de masa muscular en donde el individuo cree advertir erróneamente el éxito de la dieta al tratarse de tejido muy rico en agua, líquido que se elimina rápidamente con la consiguiente sensación de pérdida de peso. Un peso que -y ahí radica el primer gran problema de las dietas milagro, su ‘efecto rebote’-, se recupera con la misma o mayor diligencia con que se perdió en el momento en que se regresa a los hábitos alimentarios anteriores a la dieta. La AESAN lo advierte con claridad: “Ese peso recuperado se debe predominantemente a la formación de tejido graso, que es, precisamente, el que origina problemas de salud y el que deberíamos reducir con la dieta”. Además de ese “efecto rebote”, las dietas milagro, muy restrictivas y muy bajas en calorías, constituyen un riesgo evidente para la salud por su potencialidad para provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de consumo en los alimentos y por producir efectos psicológicos negativos, que pueden derivar en trastornos alimentarios como la anorexia y la bulimia, en los individuos que ven frustrados sus intentos de perder peso. Y lo que puede ser aún peor, al abandonar estas dietas, quienes las siguieron no han adoptado unos hábitos alimentarios saludables y regresan invariablemente a las costumbres que les hicieron engordar. Y es que para adelgazar no hay milagros. El único camino válido es que el que pasa por el especialista en nutrición. Lo demás es un juego con la propia salud en el que siempre se pierde.

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COMER SANO

DEPURAR as dietas depurativas tienen el L objetivo de “limpiar” el organismo y eliminar las toxinas que se han ido acumulando en él. Los órganos encargados de llevar a cabo esta función depurativa son el hígado, los riñones, la piel y los pulmones. Para conseguir una buena depuración del organismo se deben disminuir los tóxicos y favorecer la función eliminadora del hígado y riñones principalmente.

¿Qué beneficios nos aporta una dieta depurativa?

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La desintoxicación del organismo tiene como objetivo eliminar las toxinas acumuladas para obtener una mayor energía y vitalidad. Además, favorece las funciones digestiva, intestinal, hepática y renal, contribuyendo a la prevención de ciertas patologías. Este tipo de alimentación, acompañada de un estilo de vida saludable, entre otros beneficios, ayuda a mejorar la calidad del sueño, así como al mantenimiento de unas cifras adecuadas de tensión arterial, glucemia, colesterol y triglicéridos.

¿Cuándo debemos iniciar una dieta depurativa? Es recomendable realizar una depuración en cada cambio de estación. Además, resulta muy beneficioso “desintoxicar” el organismo siempre que se desee comenzar un programa de pérdida de peso, puesto que ayuda al cuerpo a prepararse y a estar más receptivo, obteniendo mejores resultados. Existen diversos factores que también influyen en nuestra calidad de vida, como pueden ser el estrés, el alcohol y el tabaco, la alimentación desequilibrada (con exceso de grasas de origen animal), la falta de descanso o que éste no sea reparador, el sedentarismo, etc. Un menú depurativo junto con un adecuado cambio de hábitos puede ser un buen inicio en el camino hacia una vida más sana.


EL ORGANISMO ¿En qué consiste una ¿Qué precauciones deben mantenerse? dieta depurativa? Este tipo de dietas se basan fundamentalmente en el consumo de abundantes frutas y verduras, debido a su riqueza en agua, vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes. Su función diurética ayuda al organismo a arrastrar toxinas. Algunos de los alimentos que no deben faltar en esta dieta son: apio, cebolla, espárragos, perejil, berros, alcachofas, calabacín, piña, uvas, cítricos, ciruelas, manzana, cerezas, pera y granada. Las legumbres y los cereales integrales también deben incluirse dentro de una alimentación depurativa. Asimismo, las bebidas vegetales pueden ser una opción muy recomendable. Se aconseja consumir productos frescos, de temporada y preferiblemente ecológicos, limitando los alimentos de origen animal, productos lácteos, procesados o con muchos aditivos y en conserva. Dependiendo de la época del año, si hace más calor o más frío, se aconseja variar su preparación, tomándolos en crudo o cocinados (en frío o en caliente).

No olvides ... Para una adecuada depuración del organismo, es importante beber muchos líquidos en forma de agua, zumos o infusiones, evitar el alcohol, el café, los refrescos y el tabaco, descansar lo suficiente y evitar el estrés. E ZUMO DO RÁBAN 0 % 10 NEGRO DENTE PROCE LTIVO DE CU ICO G ECOLÓ

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Debido a que las dietas depurativas suelen ser muy restrictivas y de bajo contenido calórico, no deben prolongarse durante muchos días. En general, se recomienda no realizarlas durante más de tres días si no es bajo la supervisión de un especialista. Los niños y las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no deben seguir este tipo de dietas, puesto que sus requerimientos nutricionales deben ser cubiertos de forma más rigurosa. Si durante esos días se realiza ejercicio físico, éste debe ser de baja intensidad (caminar de forma suave, estiramientos, yoga, etc.), ya que de lo contrario, se puede sentir fatiga o bajada de la presión arterial.

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HÁBITOS DE VIDA

FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR, ALGUNAS “PINCELADAS” DE ANATOMÍA El sistema cardiocirculatorio está formado por el corazón, los vasos sanguíneos (arterias, venas y capilares) y la sangre. Su misión fundamental es el transporte de oxígeno y nutrientes a todas las células y la retirada del dióxido de carbono y las sustancias de desecho.

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Una ARTERIA es cada uno de los vasos que transportan la sangre oxigenada desde el corazón al resto del cuerpo (excepto la arteria pulmonar). Son “tubos” de paredes muy resistentes y elásticas con varias capas.

En los países desarrollados las causas principales de muerte son el infarto de miocardio y el derrame cerebral, siendo ambos el resultado del deterioro lento y progresivo del sistema arterial. Este proceso puede durar años y se denomina ARTERIOSCLEROSIS. La palabra arteriosclerosis deriva del griego “arterio” (arteria) y “sclerosis” (cicatriz, rigidez), es decir, endurecimiento y engrosamiento de las arterias que pierden flexibilidad y elasticidad y se produce porque en el interior del vaso sanguíneo se desarrollan unas lesiones llamadas placas de ateroma. Las placas de ateroma están formadas por un núcleo de colesterol. Se inician ya en la infancia, y cada vez se van haciendo más grandes, pudiendo llegar a obstruir la luz del vaso y entorpecer la circulación sanguínea.

¿POR QUÉ SE PRODUCEN LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES? Sabemos que ciertas grasas son malas para el corazón. Otras, como el aceite de oliva o el de pescado, resultan beneficiosas. Todo el mundo ha oído hablar del colesterol y los triglicéridos. ¿A quién no le han hecho un análisis de sangre? ¿Quién no se ha preocupado un poco cuando el médico le dice que tiene el colesterol o los triglicéridos altos? ¿Realmente hay que preocuparse? Lo cierto es que sí, ya que se ha establecido la relación entre el colesterol y el riesgo cardiovascular. Sin embargo, en los últimos años se ha demostrado que la relación entre salud e ingesta grasa no depende tanto de su cantidad, sino de su calidad, es decir, del tipo de ácidos grasos predominantes en nuestra dieta.


EVÍTALOS ¿QUÉ PODEMOS HACER? Debemos conseguir que nuestras arterias sigan sanas impidiendo la formación de las placas de ateroma, y aquí juega un papel muy importante la calidad de esas grasas que se han mencionado al principio: • Disminuir el consumo de grasa saturada y grasa trans. • Aumentar la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados (omega 9) y poliinsaturados (omega 3 y omega 6). Los ácidos grasos omega 3 pueden ayudar a la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, por disminución de la agregación plaquetaria, del colesterol y los triglicéridos. • En el Diario Médico del viernes 22 de julio de 2011 se hace referencia al proyecto Predimed (proyecto sobre Prevención con Dieta Mediterránea) y en uno de sus párrafos se puede leer: “la ingesta conjunta de aceite de oliva y pescado rico en omega-3 reduce el riesgo de un evento cardiovascular, gracias a los múltiples efectos que ejercen en las arterias, en el desarrollo neuronal y en los vasos cuyo deterioro acaba motivando la enfermedad cardiovascular” • No debemos olvidar, ya que es primordial, el manejo adecuado del peso, equilibrando el gasto energético y la ingestión de alimentos y bebidas y promover una actividad física adecuada.

MEJORAR NUESTRA SALUD CARDIOVASCULAR, ESTÁ EN NUESTRAS MANOS: • Dieta Mediterránea. • Peso saludable. • Hábitos saludables: No fume. Disminuya la ingesta de alcohol. No se estrese. • Haga ejercicio regularmente. • Tome complementos alimenticios ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados (omegas 3, 6, 9).

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EJERCICIO FÍSICO

SIN RIESGOS

¿Sabías que...? l 47% de la población española de entre 15 y 75 años realiza algún tipo de deporte, es decir, más de la mitad de la población realiza actividad física, ya que también hay una gran cantidad de niños que practican deporte hasta los 15 años.

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El ejercicio físico, practicado con regularidad, es importante para prevenir numerosas enfermedades, se vive más años y aumenta la calidad de vida. La mejoría se nota tanto a nivel físico como psicológico.

EL DEPORTE NO TIENE EDAD Se ha comprobado que las personas que mantienen una buena forma física con pautas sensatas de ejercicio y control del peso corporal, obtienen el beneficio adicional de una vida más larga, sobre todo entre los 50 y los 70 años de edad, donde la mortalidad es tres veces menor. Principalmente por dos razones: 1.- Por disminución de las enfermedades cardiovasculares, ya que el ejercicio físico y el mantenimiento de un peso adecuado bajan la tensión arterial y el colesterol total y el LDL (colesterol “malo”) y aumentan el HDL (colesterol “bueno”). 2.- La persona que practica un deporte tiene muchas más reservas corporales a las que acudir cuando cae enfermo, por ejemplo, mayor capacidad respiratoria, llegando a tener hasta el doble de reserva respiratoria. También la capacidad de aumentar el gasto cardiaco en caso de necesidad es, con frecuencia, un 50% mayor en personas de edad habituadas a un deporte. En el número anterior de nuestra revista Tribuna de la Salud (nº 26) vimos los beneficios globales de la actividad física sobre el organismo. Son numerosos y muy variados, para cualquier edad y sexo. Sin embargo, el ejercicio debe realizarse bajo unas condiciones adecuadas para evitar lesiones que pueden acabar con esa fuente de salud.

LESIONES DE MÚSCULOS, TENDONES LIGAMENTOS Y ARTICULACIONES Determinados gestos y movimientos explosivos, reiteración de determinados movimientos y ejercicios, sobreesfuerzo puntual, sobreuso, falta de calentamiento o de entrenamiento…pueden desencadenar afecciones musculares, tendinosas o también otras que afectan a las articulaciones y ligamentos. Además, no debemos olvidar que la práctica de ejercicio o deporte acelera la producción de radicales libres que han de ser neutralizados por sustancias antioxidantes, de las que en ocasiones el cuerpo no dispone en cantidades suficientes.

A CADA DEPORTE, UNA LESIÓN Cada deporte tiene unas características, y también las lesiones que puede producir son específicas: • FÚTBOL: Pubalgia (inflamación de los músculos del pubis), lesiones musculares (rotura de fibras), roturas de menisco, lesión del ligamento cruzado anterior, contusiones y esguinces de tobillo. • TENIS: Principalmente epicondilitis, conocida como “codo de tenista”, lesión del manguito de los rotadores en el hombro y lesiones musculares. • BALONCESTO: Lesiones de los dedos de las manos, esguinces de tobillo, tendinitis rotuliana, afectación rotuliana y contusiones. • GOLF: Muy frecuente la epitrocleitis o “codo de golfista”, que afecta a los tendones internos del codo. • FOOTING: Frecuentes las lesiones del tendón de Aquiles y del tendón rotuliano en la rodilla. Aumento de la incidencia de ARTROSIS, también en jóvenes por el aumento de la práctica deportiva sin la protección adecuada de las articulaciones.

PRACTICA DEPORTE CON SENTIDO COMÚN Cuando empecemos cualquier actividad física, el organismo debe estar bien hidratado y alimentado para prevenir esas lesiones que pueden hacer que el deporte se convierta en un problema en vez de ser una fuente de salud. Algunos suplementos son de gran ayuda:

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• HIDRATOS DE CARBONO: como aporte de energía y como depósito de glucógeno muscular, retrasando la aparición de la fatiga. • PROTEÍNAS: Algunas proteínas, como las del suero de leche, estimulan el sistema inmune y evitan el desgaste muscular, previniendo las lesiones. • AMINOÁCIDOS RAMIFICADOS (BCAA): Reducen la degradación de las proteínas durante el ejercicio intenso. • CREATINA: Aumenta la potencia, acelera la recuperación, aumenta la masa muscular y disminuye la acumulación de ácido láctico en los músculos. • GLUTAMINA: Ayuda a prevenir la degradación del músculo durante el ejercicio. • CARNITINA: Favorece la producción de energía a través de las grasas.

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HÁBITOS DE VIDA

OPTIMISMO:

estás contento, de buen humor, si tienes pensamientos S ipositivos, también te encontrarás mejor físicamente.

EL MODO DE VIDA ACTUAL

Numerosos estudios han demostrado que el optimismo tiene importantes beneficios para la salud. Un estudio sobre casi 100.000 mujeres mostró un riesgo menor de enfermedad cardiaca y muerte en los optimistas. Además, un análisis de varios estudios con más de 300.000 pacientes concluye que la depresión está asociada con un riesgo mayor de padecer ictus y morir por esta causa (JAMA; 2011; 306 [11]:1241-1249).

AFECTA A NUESTRA MENTE

Un proyecto emplea la risa y el humor con fines terapéuticos, como estrategias antidepresión, en geriátricos de Israel. Existe un gran consenso sobre los efectos fisiológicos de la risa: estimula el sistema inmunitario, disminuye la sensación de dolor, ayuda a mantener elásticas las arterias, disminuye los efectos dañinos de las hormonas del estrés, y favorece la liberación de endorfinas (hormonas de la felicidad). Pero el humor con pensamiento positivo no sólo favorece la salud física, también la salud mental se ve potenciada. Disminuye el estrés y los síntomas de depresión y ansiedad, aumenta la autoestima, la esperanza y la energía; mejora las relaciones interpersonales; estimula la creatividad y, en definitiva, mejora la calidad de vida.

Unos 40 millones de estadounidenses adultos entre 18 y 54 años (un 18,1%) padecen cada año algún tipo de trastorno de ansiedad. En España, la cifra es del 20%, siendo más frecuente en la mujer. La depresión también es muy frecuente en nuestro país, siendo la edad de máxima incidencia entre los 18-44 años y, con mucha frecuencia, se asocia a ansiedad. El tratamiento de este tipo de trastornos debe ser muy personalizado debido principalmente a los efectos adversos de los antidepresivos y ansiolíticos tradicionales: sedación/somnolencia, boca seca, estreñimiento, mareos, náuseas, adicción…etc.

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Y si afecta a nuestra mente, también se resentirá nuestro físico. La ansiedad y la depresión han aumentado considerablemente en los últimos tiempos en todo el mundo y España no es la excepción. También el insomnio es un trastorno frecuente en la actualidad.

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EQUILIBRIO EMOCIONAL ¿Quieres vivir de un modo equilibrado? • No abuses de la cafeína. El consumo a largo plazo de cafeína se ha relacionado tanto con ansiedad como con depresión. • Cuidado con el alcohol. La ingestión prolongada de bebidas alcohólicas disminuye las concentraciones de serotonina y catecolaminas (neurotransmisores que intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso). • Haz ejercicio físico. Diversos estudios han demostrado que el ejercicio físico realizado regularmente tiene la misma eficacia que la psicoterapia o algunos productos farmacológicos. La actividad física aumenta los niveles de serotonina y endorfinas. • Toma ácidos grasos omega-3. Una deficiencia de ácidos grasos omega-3 o un desequilibrio entre los omega-3 y omega-6 se relaciona con un aumento de los síntomas de ansiedad y depresión. • No olvides las vitaminas del grupo B. El ácido fólico y la vitamina B12 están relacionados con la síntesis de neurotransmisores cerebrales. La vitamina B6 es indispensable en la producción de serotonina.

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SALUD

NO HAY TIEMPO PARA DETENERSE;

INSUFICIENCIA pesadez, hinchazón, son D olor, síntomas de PIERNAS PESADAS. Sí, realmente el término piernas pesadas se contempla en la literatura médica dentro de los llamados síntomas venosos de las piernas, los cuales son uno de los motivos de consulta más frecuentes, siendo una de las consecuencias de la insuficiencia venosa crónica, y puede limitar mucho nuestro día a día y disminuir nuestra calidad de vida.

¿Qué es la insuficiencia venosa crónica? Se define la insuficiencia venosa como la incapacidad que tienen las venas para enviar la sangre de nuevo desde las piernas al corazón. Las varices y el síndrome postflebítico son las principales causas de esta insuficiencia.

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El permanecer mucho tiempo de pie (camareros, peluqueras, etc.), el sobrepeso y la obesidad, el embarazo, la cirugía, algunos traumas y factores genéticos (aproximadamente el 50% de los pacientes con varices tienen antecedentes familiares) predisponen al desarrollo de varices. Los síntomas pueden empeorar en ciertas condiciones como la menstruación, la toma de la píldora anticonceptiva, el estreñimiento y el calor, por eso en verano aumentan las molestias. Por el contrario, el frío y la posición horizontal los mejoran. El ejercicio, practicado de manera regular, parece tener un efecto protector frente al desarrollo de varices, arañas vasculares y reflujo superficial.

TRATAMIENTO El tratamiento de la enfermedad varicosa es muy antiguo, tanto que ya en la Biblia se hacían referencias al uso de vendajes en las extremidades. Aproximadamente a mediados del siglo XVII, Weisman introduce medias especiales elaboradas con piel canina para el manejo de la úlcera varicosa. Cuatro siglos más tarde, las medias de compresión graduada siguen siendo, junto a las medidas generales de reducción de peso, ejercicio físico, evitar bipedestación prolongada, etc., la primera línea de tratamiento de la insuficiencia venosa en cualquier fase de la enfermedad.


VENOSA CRÓNICA No debemos olvidar que la insuficiencia venosa es una entidad crónica y muchos de los tratamientos utilizados tienen como objetivo prevenir el avance de la enfermedad. FLEBOTÓNICOS: Son productos, generalmente ricos en flavonoides, que actúan aumentando el tono venoso y mejorando el drenaje linfático. Han demostrado beneficios en la reducción del edema, mejoría de la dermatitis por estasis y, posiblemente beneficios en la curación de la úlcera venosa. Ginkgo biloba, Meliloto, Mirtilo, Vid roja, Castaño de Indias, etc. son algunas de las plantas que contienen principios activos con actividad flebotónica y que van a aumentar la calidad de vida de las personas con insuficiencia venosa.

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CIRUGÍA: En personas con muchos síntomas y con varices tronculares evidentes o cuando el riesgo de complicaciones es muy elevado, es necesario “entrar en el quirófano”. Actualmente existen múltiples alternativas para el manejo de la enfermedad varicosa desde el punto de vista quirúrgico: • FLEBOEXTRACCIÓN: sigue siendo la técnica más utilizada. Consiste en la extracción parcial o completa de la vena safena asociada a la ligadura de las venas perforantes incompetentes. • CHIVA (Cura Hemodinámica de la Insuficiencia Venosa Ambulatoria), técnica que comenzó a aplicarse a finales de los ochenta. Su objetivo es conservar las venas varicosas en lugar de extirparlas y reorganizar el drenaje sanguíneo de los tejidos. Ha permitido disminuir el número de fleboextracciones. Se realiza a través de pequeños cortes y con anestesia local y el paciente no debe hacer reposo tras la intervención. • ESCLEROTERAPIA: consiste en la inyección de una sustancia irritante que produce una fibrosis y obstrucción de la vena, seguido de compresión durante varias semanas. Esta técnica está indicada en arañas vasculares y varices de pequeño calibre. • ESCLEROSIS POR RADIOFRECUENCIA: es una técnica relativamente moderna que trata las varices con energía térmica, produciendo atrofia de la vena. Presenta buenas cifras de éxito, pero su coste es muy elevado. LO PRINCIPAL, PARA NO LLEGAR AL QUIRÓFANO, ES LA PREVENCIÓN: UNOS HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES TE AYUDARÁN A CONSEGUIRLO.

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CON LA PRIMAVERA SALUD

LLEGA EL BUEN TIEMPO...

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engo alergia, mis defensas están bajas, los antibióticos me han dejado flojo…, son frases que oímos a menudo. De hecho, la alergia ha ido aumentando progresivamente en las últimas décadas, de tal forma que a veces se habla de una verdadera “epidemia alérgica”.

Existe un amplio abanico de alergias, las cuales están causadas por una reacción excesiva y anormal de nuestro sistema inmune a sustancias (alérgenos) ampliamente difundidas en el medio ambiente y que carecen de poder dañino para la mayoría de las personas.

EL SISTEMA INMUNITARIO

El sistema inmune está formado por células (glóbulos blancos o leucocitos: neutrófilos, linfocitos y macrófagos), proteínas (anticuerpos, sistema del complemento y citoquinas) y órganos (bazo, amígdalas, intestino, ganglios linfáticos, médula ósea…), todos ellos relacionados entre sí a través de una red dinámica. Posee su propio sistema de circulación (los vasos linfáticos) por cuyo interior circula la linfa, líquido claro y espeso cargado de grasa y glóbulos blancos. Este diseño hace que la respuesta inmune sea rápida cuando y donde sea necesaria. En ocasiones, el sistema inmune no funciona correctamente y puede originar una respuesta exagerada frente a un alérgeno, perjudicando a la persona. El mecanismo bioquímico es complejo, pero los síntomas pueden ir desde una simple rinitis, conjuntivitis o dermatitis, hasta desencadenar una reacción generalizada como la urticaria o el shock anafiláctico, muy grave si no se trata a tiempo. Otras veces, el sistema inmune interpreta que los tejidos del cuerpo son extraños y, por lo tanto, los ataca provocando una reacción autoinmune, siendo también complejo el mecanismo bioquímico de producción. Existen un gran número de trastornos de origen autoinmune, como el lupus, la artritis reumatoide, la esclerodermia, etc.

También llamado sistema inmunológico o sistema inmune, es nuestro sistema defensivo y, a pesar de que es muy complicado, su función básica es muy simple: reconocer lo extraño, lo que nos puede dañar, movilizar todos los componentes y atacar, eliminando esas sustancias extrañas.

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ATE LÁNT A LA RA AVE I R P M

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Se trata de un conjunto de estructuras y procesos que nos protegen contra enfermedades, identificando y eliminando microorganismos y células patógenas y cancerosas. Para que su funcionamiento sea correcto, debe ser capaz de distinguir lo dañino, de las propias células y tejidos sanos del organismo.

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BUENOS CONSEJOS ... 1. Evitar el contacto con el alérgeno es la mejor manera de prevenir la reacción alérgica, aunque esto no siempre es posible. 2. Restaurar el sistema inmune alterado es la base del tratamiento de las alergias. 3. Controlar la liberación de la histamina y de las prostaglandinas causantes de los síntomas.


Y LAS ALERGIAS Qué hacer en caso de alergia Ante todo, evitar el alérgeno. Si se trata de un alimento, por ejemplo, no comerlo; si es una alergia de contacto (por ejemplo níquel), no ponernos bisutería con ese material. ¿Y si la alergia es al polen o al polvo? Resulta un poco más complicado porque no se puede eliminar del todo. En cualquier caso, podemos ayudar a nuestro sistema inmune, modulándolo para que su respuesta no sea tan exagerada o proporcionando principios activos con actividad antihistamínica y antiinflamatoria que disminuyan los síntomas. En caso de enfermedades autoinmunes, no debemos utilizar estimulantes de defensas ya que aumentaríamos la reacción del sistema inmune frente a nuestro propio cuerpo.

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SALUD

JALEA REAL: EL ALIMENTO

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os alimentos producidos por las abejas se han utilizado desde la Edad de Piedra con fines medicinales y nutritivos. En 1938 se descubrió un producto elaborado por las glándulas hipofaríngeas de las abejas obreras jóvenes a partir del néctar de las flores con el que se alimentaba a la futura reina. A este producto se le llamó JALEA REAL.

La jalea real es una masa transparente, gelatinosa con una composición muy completa. Contiene el 18% de proteínas con todos los aminoácidos esenciales, entre el 10 y 17% de hidratos de carbono, aproximadamente el 3% de lípidos y más del 1% de sales minerales y oligoelementos, entre los que destacan hierro, fósforo, calcio, cobre y selenio. También es rica en vitaminas como la C, E, B1, B2, B6, B12 E y ÁCIDO FÓLICO, entre otras. Esta composición también ha sido comprobada recientemente por Investigadores del Grupo de Industrialización de Productos de Origen Animal (IPOA) de la Generalitat Valenciana, junto con el Departamento de Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández en Orihuela (Alicante). Este grupo realizó una revisión sobre los productos de la abeja titulada “Propiedades funcionales de la miel, el propóleo y la jalea real”.

¿Qué efectos tiene sobre la abeja reina?

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Es un alimento de alta especificidad que sirve para la nutrición de todos los componentes de la colmena, pero las larvas obreras y zánganos sólo lo toman hasta su tercer día de vida, las larvas reinas hasta el quinto día, y la reina adulta durante toda su vida. Contribuye al crecimiento y desarrollo de la abeja reina. Las larvas reinas se forman en 15 días, mientras que las obreras precisan 21 días. Además, las abejas reinas son más grandes y pesan más que las obreras, por lo que viven más y mejor. Su desarrollo físico, capacidad genética y longevidad está claramente diferenciado del resto de los individuos de la colmena.

¿Y para las personas? La Jalea Real se puede usar como complemento de una dieta equilibrada. Antes se le atribuían propiedades rejuvenecedoras y virilizantes. Hoy se conocen muchos de sus efectos por la presencia de un gran número de sustancias bioactivas en su composición con propiedades muy específicas: antioxidantes, vasodilatadoras, inmunomoduladoras y antibacterianas (según el grupo IPOA). Según la Wikipedia:

• Es energética y estimulante del sistema nervioso. • Mejora la oxigenación cerebral. • Regulariza los trastornos digestivos. • Aumenta la resistencia al frío y la fatiga. • Aumenta el contenido de hemoglobina, leucocitos y glóbulos rojos en la sangre. • Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratación y elasticidad. • Aumenta la vitalidad, la longevidad. • Estimula el sistema inmunitario haciendo más rápida la proliferación de linfocitos.


DE LA REINA JALEA REAL FRESCA O LIOFILIZADA La composición y sus propiedades son las mismas, pero la Jalea Real liofilizada es más concentrada que la fresca. Debemos saber que un gramo de Jalea Real liofilizada equivale a tres gramos de Jalea Real fresca, es decir, si tenemos un producto con 500 mg. de Jalea Real liofilizada, equivaldría a otro producto con 1500 mg. de Jalea Real fresca. La Jalea Real, ya sea fresca o liofilizada, se puede consumir sola o con otros ingredientes como Ginseng, Guaraná, Ginkgo Biloba, Espino blanco, Harpagofito, Propóleo, Polen, Lecitina de soja, vitaminas y minerales, etc., con lo que ampliamos las propiedades saludables de este magnífico alimento.

En tu Centro Dietético y Herboristería ya puedes encontrar el “Rincón de las Jaleas Nova Diet”. Una manera rápida y sencilla de identificar las soluciones más “reales” que te ofrece la naturaleza para solventar los pequeños desórdenes que puedan estar afectando a tu bienestar. Toda la colmena, todo Nova Diet, como siempre, a tu servicio.

Si tu eres diferente ¿por qué no utilizar la jalea que se adapte a tus necesidades del momento?

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TRIBUNA DE LA SALUD 27