Issuu on Google+

# helg


30

Piteå-Tidningen · Lördag 1 december 2012

HELG

R E DA K TÖ R

Helgens tips n Text

Rubrik Text

Rubrik

Text

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se


Piteå-Tidningen · Lördag 1 december 2012

c

Citat TIMBUKTU, ”Tänk om”.

Rubrik n Text

Rubrik n Text

31


Lördag vÄDrET n

Vab-tider siDAN 23

sidan 53

Ungdomar får eget häng

Orgeln mognar först om 30 år

n arjeplogs ungdomar får en ny mötesplats när Hotell Lyktan öppnar ungdomshäng. siDAN 16

n acusticums orgel är välljudande, men mognar tidigast om 30 år, skriver karina Sundkvist. siDAN 25

Tips 0911-646 00

Lördag 13 oktober 2012 n Vecka 41 n Nummer 239 n Grundad 1915 n Lösnummer 20 kr – Hemburen 8:20 kr NYHETEr

Företagare missar miljoner i stöd

piTEÅ Länets företagare är dåliga på att söka företagstöd. Därför måste Länsstyrelsen betala tillbaka flera miljoner till staten.

siDAN 8

Universitetet kan ta över Chemrec piTEÅ Det gungar betänkligt kring Chemrecs forsknings-

Flygplatser vill sköta upphandling

och utvecklingsanläggning i Piteå. Men en lösning kan vara nära förestående. Långt gångna diskussioner förs med en köpare av anläggningen –Luleå tekniska

universitet, LTU. Planerna är i så fall att ett av universitetets holdingbolag köper delar av, eller hela Chemrec. Mycket hänger på Energimyndighetens besked om nya pengar i november. siDOrNA 6 OcH 7

ArviDsJAUr Missnöje med höga biljettpriser är en orsak till att flygplatser i Norrlands inland nu utreder om de kan upphandla siDAN 7 trafiken själva.

NÖJE

FOTO: SOFia WELLbOrG

Bifall för Belinda i ”Mens night 2”

piTEÅ Publiken skrattade gott åt Belinda Bengtssons (Åsa Persson) kroppspråk och äventyr i nya showen ”Mens night 2”. siDAN 24

iNBlick

Energijakt n Drömmen om en perpetuum mobile är nog bara en utopisk dröm. Återstår mödosamt arbete av tekniker och vetenskapsmän för att hitta en energikälla som kan komplettera oljan som en dag kommer att ta slut. Vid Chemrecs anläggning i Piteå jobbar man med andra generationens biodrivmedel. Nu ska anläggningen säljas. Vad det innebär är svårt att veta, men på sidorna 6–7 berättar Urban Edin om vad som är på gång. Trevlig helg! Torbjörn carlsson, tf nyhetschef torbjorn.carlsson@pitea-tidningen.se

DAGENs TiDNiNG Ledare 2 Insändare 4 Debatt 5 Nyheter 6–22 Inrikes/utrikes 18 Börs 20–21 Nöje 24 Kultur 25

Helg 26–29 Korsord 30 Nära dig 32–35 Sport 36–42 Serier 52 Radio 56–57 Kabel-tv 56–57 Tv 54–55, 58–59

Funkishem fyllt av musik och grafik HElG Hemma hos Lina Bergman, Janne Karls-

son och sexmånadersbebisen Sid har musiken och en förkärlek för retrodetaljer lagt grunden NYHETEr

Mattias ser till att du får fika

n Pitefödde Mattias Hovinen, 23, är mannen bakom näringsställena på flera av siDAN 14 våra flygplatser.

mEDvErkA i pT • skickA pT Tips EllEr pT BilD Till 72 018

till ett grafiskt hem. Allt från kök och tvättstuga till badrum och replokal rymmer svartvita mönster, klarröda detaljer och en känsNYHETEr

FOTO: JENS Ök ViST

la av 50- och 60-tal. Hur funkisvillan skulle renoveras och inredas stod klart långt innan siDOrNA 26, 27 OcH 28 flyttlasset dit gick. iNsÄNDArE

Skoterproffs i antirökkampanj n Älvåkraskolan tar hjälp av skoterproffset Emil Öhman för att få eleverna att fimpa.

siDAN 12

c

Tänd omedelbart belysningen på Sundsgatan innan en allvarlig olycka inträffar. siDAN 4

sENAsTE NYTT • www.piTEA-TiDNiNGEN.sE


28

Piteå-Tidningen · Lördag 13 oktober 2012

R E DA K TÖ R

HELG

Mari Gustafsson · 0911-645 47 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips

n En arbetskollega här på PT berättade att hon och hennes kompisar bokat en tjejhelg på hotell med bad, show och middag. Med tid att umgås och prata ostört. Denna weekend sker bara några kilometer från deras hem. Minisemester kan vara precis lika härligt nära hemma som längre bort. Ett tips att inspireras av.

Lina Bergman, Janne KarLsson och sonen sid. senaste tillskottet i köket. se fler av mina skåp på PT:s hemsida. de finns anslutna till den här texten på nätet.

Min inre skåpälskare Det var visat sig att i mig bor en skåp-

älskare. En sådan som faller för skavda, klumpiga och tunga varianter. Så där tunga att de är svåra att forsla hem – och omöjliga för mig att hjälpa till att bära. Det är som om jag tror att dessa skåp ska utgöra den magiska lösningen för alla förvaringsproblem. Det är lite underligt att det logiska tänkandet försvinner, eller att jag liksom lurar mig själv att jag tänker logiskt. För skåpen har aldrig döljande dörrar eller lättglidande lådor, som gjorda för förvaring. Istället är de öppna, skeva och opraktiska. Men fina.

Ett av våra skåp har under många år,

långt före vi flyttade in i vårt hus, stått i garaget. Full med skruvar, muttrar och cykelreparationspryttlar. Oljigt och lite trasig och kantstött, med en tidigare historia i gamla bryggeriet i staden. Plåtskåpet är summan av en komplicerad bytesaffär och det senaste tillskottet – ett vitt skåp med en arkivdel köpte jag på second hand. Och som så ofta när jag gjort mitt ”kap” frågar mannen som hjälper oss att lasta (felar aldrig): ”Ja, men nog blir det här fint. Ska ni ha det i garaget?” varpå min man ler och säger att nej det ska nog stå i köket. ”Jaha”, svarar mannen och ska rädda situationen, ”det blir nog fint med lite ny färg!”. Nu står det i köket. Fint. Lite opraktiskt. Och omålat. Men med potential att rymma massor av viktigsaker.

Med musiken genom huset NorrfjärdeN De hade missat visningen, men övertalade mäklaren att få titta på huset. Sedan dess har Lina Bergman och Janne Karlsson omvandlat funkisvillan till ett grafiskt, svartvitt hem där musiken har huvudrollen.

E

n svart bok om legendariska New York-rockklubben CBGB i stringhyllan. En lp-spelare och skivbackar med Randy och Henry fiat’s open sore i front. Ett köksgolv uppdelat i svarta och vita rutor, och som kökets smycke – en klarröd och bullig kyl och frys från Smeg. Detaljerna säger mycket om helheten hemma hos Lina Bergman och Janne Karlsson. I det lilla, luftiga huset från 60-talet sätter deras intresse för grafiska mönster, musik och loppisar tonen.

Mörkgrönt Det är drygt två år sedan Lina och Janne köpet huset på Knabbgatan i Norrfjärden. Men det var nära att det inte blev något köp. Visningarna hade nämligen redan varit. – Då ringde Jannes syster, som också bor i Norrfjärden, och tipsade om huset och insisterade på att vi skulle titta på det. Så jag tjatade mig till en visning. Och vi blev förälskade på en gång, trots att övervåningen var uppdelad i små, trånga rum i mörkgrönt och beige, säger Lina.

Ville inte bo i stan Paret bodde kvar i sin lägenhet i centrala Piteå under en intensiv renove-

Musiken går som en röd tråd genom hemmet. Lp-spelare och skivor har en given plats i vardagsrummet. ringsperiod på några månader, samtidigt som Janne veckopendlade till Stockholm. – Janne kommer från Norrfjärden och jag är uppvuxen i Korsträsk, så vi visste att vi inte ville bo i stan. Vi har fått en naturlig plats att vara ute på, här är det så enkelt att bara gå ut, säger Lina. Tomten är på hela 2 600 kvadrat och innanför hagtornsportalen finns växtlighet som hallon- och svartvinbärsbuskar, jordgubbsland och träd med körsbär, plom-

mon och äpplen, även om det mesta börjar vissna ner till vinterro just nu. På väg uppför trappan mot det svarta, platsbyggda köket svansar familjens tre katter med. Sällskapligt och nyfiket följer de med på husesyn. Ragdoll-katterna Iggy och Ruby samt persern Randy är också intressanta för familjens minsting, sex månader gamla bebisen Sid. Att huset skulle få en insida av 50-


Piteå-Tidningen · Lördag 13 oktober 2012

c

Jag är HBTQ med nån sorts ADHD och äter LCHF. Alfabetet har inte tillräckligt många bokstäver för att beskriva KomikernochförfattarenJonasGardell mig. 

29

Dags för barnteater

n I morgon spelas ”Nasse hittar en stol” i Christinasalen klockan 14. Den nyproducerade föreställningen, som riktar sig till barn i åldrarna tre till sju, baseras på Sven Nordqvists berättelser om Nasse. Nasse spelas av Bert Grandin, senast aktuell som tjuven Bongo i SVT:s julkalender Tjuvarnas jul. Övriga karaktärer spelas av fullstora dockor.

Det svarta, platsbyggda köket på övervåningen är vad familjen är mest nöjd med. FOTO: Jens Ök visT

Replokal.

Sällskaplig.

Sid har en hörna i föräldrasovrummet.

Fönstersmyg.

och 60-talskänsla, grafiska mönster och punkrock var självklart.

nas pappas sambo, som är tapetserare, har skapat. Något som också gör hemmet personligt är de stora tavlor som Lina målat och som finns uppsatta på olika ställen i hemmet.

av hennes tid ett tag. Musikintresset visar sig också i ett tillbyggt rum, med plats att spela in egen musik. Här har The Dazzled, som Janne spelar trummor i, repat inför inspelningen av deras skiva, som är på mixning just nu. Musiken går som en röd tråd genom hemmet, via både namn, inredning och replokal.

Fakta

Funkiskänsla – Vi var ute efter ett hus med funkiskänsla. Hur vi skulle renovera och inreda visste vi redan innan vi flyttade. Vi har lika smak och gillar det grafiska och en bas av svart och vitt. Då är det lätt att byta ut och flytta om annat, säger Lina. En extra detalj blir några möbler som Li-

Egna tavlor I hennes sminkrum står akrylfärgerna i en korg, även om staffliet och dukarna just nu är undanplockade. Flytt, renovering och föräldraskap har tagit upp det mesta

Mari Gustafsson

Namn: Lina Bergman, 27 år, och Janne Karlsson, 27 år. Familj: Sonen Sid, 6 månader och katterna Iggy, Ruby och Randy. Gör: Lina är föräldraledig från jobbet som dekoratör på Cubus och Janne jobbar som målare på Lundströms måleri. Bor i: Ett hus byggt 1962 med 130 kvadrat boyta, samt 65 kvadrat garage.


28 helg

Piteå-Tidningen · Lördag 13 oktober 2012

Med sammetskänsla i tapeten.

Schyssta detaljer.

Sid leker med en bil i sitt rum.

Stilleben utanför tvättstugan.

”Vi visste att vi inte ville bo i stan”

I vardagsrummet har familjen valt att spara originalgolvet.

Med svart och vit bas är det enkelt att flytta om och byta ut detaljer.

Badrummet har samma linjer och färgställning som övriga huset.

Bulliga och färgglada tar kyl och frys från Smeg rejäl plats i köket.


28

Piteå-Tidningen · Lördag 14 september 2013

R E DA K TÖ R

HELG

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips ... blir en uppmaning att läsa något av Luleförfattaren Katarina

Kieri. Hon besöker nämligen Ordmån och Krokodil på måndag kväll och pratar om sitt författarskap. Kieri debuterade 1993 med diktsamlingen ”Slutet sällskap” och skriver för vuxna, ungdomar och barn. Hon har bland annat mottagit Astrid Lindgren-priset och ungdomsromanen ”Dansar Elias? Nej!” fick hon Augustpriset.

..

Tips. Gor som Helena ZeTHraeus ocH samla byGGlampor. .. ljuskalla ocH insTallaTion i eTT.

Resan börjar i huvudet Jag promenerar Skeppsbrogatan fram. Här låg tidigare ett morgontidigt kafé där jag brukade dricka kaffe i väntan på att min praktikplats på Sveriges radio skulle öppna. Ett sådant ställe där man är hej och du med alla. På andra sidan körbanorna finns hållplatsen där jag frysit i väntat på lokalbussen till olika vänner. Svänger man höger kommer man till Bensbyns brödbutik och café, där jag för inte länge sedan drack kaffe ur fin kopp medan mitt sällskap handlade en surdegsbulle. Butiksdörren på glänt, doften av surdegsbröd som lockar in.

Jag är i Luleå, men känner mig på resa, både bort och hem. En minikänsla av att vara i något större, speciellt när jag tar trappan ner till Helena Zethraeus yogavärld på I am yoga. Läs mer om det här intill. Själv ska jag snart åka på höstweek-

end till hufvudstaden. Och bland det bästa är att planera och drömma inför. Favoritkaffet, Livrustkammaren, Skansens hajar. Jag skall definitivt hitta det glutenfria surdegsbrödet. Och äta gott. Libanesiskt? Vietnamesiskt? Japanskt? Franskt? Kanske ett nostalgibesök på vegetariska Chutney. Och inspireras på Rosendal. Resan börjar i huvudet.

En solhälsning i nya studion. För Helena Zethraeus har ashtangayogan hjälpt henne att hantera ett inre mörker och grubblerier. Nu öppnar hon I

”Inredningen är som y LuLeå Utanför yogastudion strömmar trafiken oavbrutet, men på I am yoga har Helena Zethraeus skapat en känsla av stillsam tidlöshet. – Både yogan och inredningen är konkret och grundad, som ett fundament, säger hon.

H

elena Zethraeus fann yogan via en tränings-dvd när barnen var små och för henne har den varit ett sätt att acceptera och hantera mörkret i själen. Sedan dess har hennes liv mer och mer handlat

om ujjayi-andning och asanas. Nu har hon startat en egen studio i Luleå. –Ashtanga yoga är tydlig och utformad för att den ska fungera för vanliga människor med vanliga liv. Vi ska inte söka oss bort från livet, utan hitta vårt centrum mitt i det. Målet är att för-

stå vad vi redan är, träningen är vägen dit. Namnet på studion, I am yoga, ska representera just det.

Skala av – Yoga är ingenting man gör, det är något man är. Vi är alla yoga, allt finns redan hos oss. Is-

tället tränar vi på att skala av allt vi har lagt till.Yogan kräver fokus och närvaro och är intensiv, inte bara fysiskt. Framför allt handlar det om att vara ärlig med sig själv. Ger man det en chans kan man få ut oändligt. Jag är rastlös i min själ. Men i balansövningarna kan jag känna en oändlig frid.


Piteå-Tidningen · Lördag 14 september 2013

c

Jag kan inte dö än, doktorn. inte än. Jag har saker som måste avslutas. efter det har jag hela livet på mig att dö. David Martìn i ”Ängelns lek” av Carlos ruiz zafón

Helg 29

Cleans nya doft med inslag av vita träslag

n Parfymmärket Clean skapades i usa 2004 av randi shinder, som saknade en parfym som påminde om nytvättat. Märket blev snabbt populärt, och dofter som ”Warm cotton”, ”fresh laundry” och ”rain” har blivit moderna klassiker. nu har en ny doft precis lanserats. ”White woods” är den första av myskdofter i sortimentet. sötma, citrus och träiga aromer, från 455 kronor, bland annat på Kicks.

En påminnelse.

Alltid te på kokplattan.

Glasbetongväggen både skärmar av och släpper in ljus.

Helena Zethraeus Ålder: 39 år. Bor: i rosvik. Gör: Driver nyöppnade yogastudion ”i am yoga” i luleå. Familj: sambo, två pojkar på 6 och 8 år. Intressen: ”Yoga och inredning, hinner inte så mycket mer.”

am yoga för andra yogis, både nybörjare och mer erfarna utövare.

FoTo: SoFia WeLLborg

ogan – konkret och grundad” Det önskar jag att fler ska få uppleva, säger hon.

Inget tingeltangel En trappa ner från Skeppsbrogatan, nära busstationen i Luleå, har Helena Zethraeus inrett en studio med vit bas och industriella referenser. Inredningen andas i takt med det som tidigare fungerat som pannrum för fastigheten. Rör och ruffa ytor har fått sin förlängning i betongglas och bygglampor. –Jag vill visa att yoga inte är flummigt. Det är inte tingeltangel och inte en religion,utan ett väl beprövat systemförvanligamänniskor.Denkänslan har jag velat förstärka med inredningen, säger Helena. Själv fann hon yogan för fyra år sedan, genom tv:n faktiskt.

– Jag hade tappat bort mig efter barnen och grubblade mycket. Jag har alltid haft mycket mörker i mig. Jag sökte allmänt och tänkte att jag borde röra på mig, säger Helena. Så kom hon över en yoga-dvd, fattade genast tycke och följde instruktionerna varje dag. När hon blivit less den första varianten sökte hon en ny och så fanns ashtangayogan där. –Jag lärde mig första serien framförtv:nochbörjadesåsmåningomatt leta efter likasinnade. Då drev Lawino Maria Johnson Underground yoga i Piteå. Där hann Helena praktisera en del, hon mötte också några av sina lärare. – Men mest tränade jag hemma sj��lv och trodde att jag skulle lessna som jag gjort med allt annat. Med tiden tvingades Helena er-

känna för sig själv att yogan blivit en stor del av hennes liv, som tog en ny riktning när hon fick möjlighet till att ledaklasserochfåegenträningstidpå ett yogacentrum i Luleå.

Trollkarl I april tog livet åter en ny vändning när Helena blev arbetslös. –Allt var kaos och jag var inte alls sugen på att starta eget. Men jag fick mycket pepp från min familj och de som tränat för mig, så jag hade inget annat val än att ta chansen. I juni hittade hon lokalen, som hon tillsammans med sin sambo Anders Eriksson förvandlat till en designad och varm studio. För Helena, som tidigare jobbat med inredning, var det ett stort nöje att få förena de två saker hon tycker mest om.

c

Jag hade tappat bort mig efter barnen och grubblade mycket. Jag har alltid haft mycket mörker i mig. Helena zetHr aeus

Det mesta är återanvänt, köpt från loppisar – eller fyndat via hennes pappa, som hon betecknar som ”trollkarl”. –Inredningen är som yogan. Konkret, grundad, som ett fundament. Färgskalan är neutral med vitt och grått som bas. Golvet i vitbetsad ek kommer att vara marken under Helenas fotsulor många timmar framöver. Både för hennes egen practice och när hon leder sina klasser. – Att undervisa i yoga är en tvåvägskommunikation som kräver ödmjukhet, ärlighet och tillit från både lärare och elev. När det sker är det spännande, utmanande – och fullkomligt fantastiskt. Mari gustafsson

mari.gustafsson@pitea-tidningen.se 0911–645 14

Se fler av Sofia Wellborgs bilder på nästa sida!


30 Helg

Piteå-Tidningen · Lördag 14 september 2013

Med genuint stöd från nära och kära vågade Helena starta sin studio. Hennes sambo Anders Eriksson har helhjärtat fixat med inredningen.

En gammal brickmatare har blivit bardisk för häng före klasser och kanske en smoothie efteråt.

I pentryt finns rykande te på kokplattan och möjlighet att göra en espresso. Här finns i framtiden tankar om att anordna raw food-kurser. Köksinredningen kommer mestadels från gamla skolkök.

En studio med plats för andetag

Med plats för andning. Inredningen i yogarummet är enkel och avskalad.

Tavelvägg med bilder på gurus.

Mandukamattor finns att låna. Även de har dämpad färgskala.

”Namnet är en påminnelse om vad vi redan är. Här tränar vi på att skala bort allt vi lagt till”, säger Helena Zethraeus.


22

Piteå-Tidningen · Lördag 12 oktober 2013

R E DA K TÖ R

HELG

Korrekturhörna hemma.

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips // Glögg På julbloggarna är den flitigt omskriven och snart finns den i

livsmedelsbutikerna. Vi pratar naturligtvis om Per Morbergs julglögg. Hans viner har fått mycket uppmärksamhet och nu är det alltså dags att erövra nästa dryck. Årets smak på Blossa-glöggen är fortfarande okänd. ”I år vill vi lyssna på era uppfattningar om smaken på Blossa 13!”, skriver de på sin hemsida. Den 13 december sammanfattas tolkningarna och presenteras. Klart är i alla fall att flaskan formgetts med inspiration från Dalarna.

Till murstocken hör både järnspis och bras­ kamin som värmer skönt.

Soffhörnan är en del av den öppna planlös­ ningen på nedervåningen.

Bygga samman sidor När huset har stillnat om kvällen. När hunden snusar i soffan framför brasan och barnet sover under sänghimlen. Då tänder jag lampan över köksbordet och sätter mig som en hybrid av fröken och korrekturläsare med nya överstrykningspennan.

Sedan fa­ miljen köpte huset för två år sedan har det ökat i om­ fång i form av en hall med tvättstuga samt sovrum uppe.

I veckan har jag nämligen träffat studenter som pluggar journalistik och redigering. Jag har läst deras övningssidor, där de ritat ihop texter, rubriker, faktarutor och en massa annat som gör tidningssidor till tidningssidor. Jag har gett feedback och tips. Sedan ska vi följa upp. och även om det är de skrivna orden

som ligger mig allra varmast om hjärtat, så är jag så glad att få bygga samman de här Helgsidorna varje vecka. Färg och form och innehåll i kombination. Att se det man själv gör genom andra, att få lyfta fackspråket från bakhuvudet till tungan, är otroligt intressant och nyttigt. Och roligt!

I dag handlar Helg till stor del om inredning. Följ med hem till Erika Holmquist och hennes familj. Just nu: Förra året ”råkade” filtarna och kuddarna på verandan ligga ute tills de var lite ... mögliga. *hrm* I år har jag plockat in och tvättat. Och – köpt sådana supersmarta förvaringspåsar som man vakuumerar med hjälp av dammsugaren. ’Vuxenpoäng’, skriver jag i brist på mer modernt uttryck.

HoRTlAx Med den höggravida magen i vädret knackade Erika Holmquist på den gamla ytterdörren. Hennes förhoppning var att få köpa huset, som låg mitt emot hennes systers. Det är femton år sedan Erika för första gången stod på tröskeln till drömvil­ lan – som inte blev hennes. Nu har hon och hennes familj skapat sin önske­ vardag i just det huset.

Femton år, sedan ble E

n promenad i ett nytt kvarter, en påhälsning hos en vän, ett ärende på lite okänd mark. Och så står det bara där. Det som skulle vara det perfekta boendet. Ett hus som plötsligt talar till dig och som du genast möblerar i tanken. Många är vi som gått vidare, som tänkt posta en snälltrevlig lapp i brevlådan med en ödmjuk önskan om att få köpa, den dagen huset möjligen skulle bli till salu. Erika Holmquist gjorde precis så. Ändå skulle det ta femton år innan hennes dröm gick i uppfyllelse. Återvändsgatan ligger lite dold,

som en grusavstickare till Hortlaxvägen.Sexhusfinnshär,omgivnaav ängar och lite längre bort, skogen. Familjen Holmquist / Hortlunds vitahusliggerpåenstorgårddärdet ryms både ladugårdslänga, sommarstuga och en grillplats med utekök. Från köksfönstret ser man över till den ena av Erikas två systrar. Där leker just nu familjens minsting, Meya 3 år, med sin ett och ett halvt år äldre kusin Ellen. Och från första början var det när ErikahälsadepåsinsysterPetrasom hon började drömma om att köpa kråkslottet mitt emot. –Det var en äldre dam som bodde här, hennes föräldrar hade byggt huset en gång i tiden. Jag knackade på, men fick aldrig komma över tröskeln och hon var inte intresse-

c

Vi har varit separerade och hittat tillbaka. Därför kändes det extra viktigt att inte renovera sönder förhållandet. Erika Holmquist

rad av att sälja. Jag lämnade en lapp i brevlådan senare, men fick aldrig något svar, säger Erika.

Satt med ritningar Istället köpte familjen Erikas barndomshem i Bergsviken. Och tiden gick. – Vi hade precis bestämt oss för att bygga om huset i funkisstil. Men när vi satt där med ritningarna – som var jättefina – så kände jag ”nej”. Jag ville inte bo i ett funkishus, jag vill ha det mer ombonat och mysigt. I samma veva blev kråkslottet efter Markvägen till salu. Hon studerade mäklarbilderna med intresse. Och femton år efter första lilla titten fick Erika äntligen komma in i huset hon drömt om så länge.


Piteå-Tidningen · Lördag 12 oktober 2013

c

Pappa skrev med otroligt vacker piktur, aldrig en rättelse. Långt senare begrep jag varför. Han tänkte innan han skrev, inte medan han skrev. Theodor Kallifatides

Helg 23

Rosa av mor och dotter För elfte året ordnas Cancerfondens Rosa band-kampanj under oktober månad. Det säljs rosa produkter lite varstans där en del av summan går till cancerforskningen. Nytt för i år är också en rör-på-dig-app. Själva Rosa bandet är i år designat av mor och dotter Billgren – Helene och Elsa. Mönstret bygger på det mest personliga avtryck som finns – fingeravtrycket. Kostar 25 kronor, varav 23,50 kronor går till cancerforskning och kampen mot bröstcancer. Säljs hos ICA, Lindex och Apoteket. Tips: Kolla för övrigt in Elsas färgglada blogg på Elle.se.

Ett kråkslott som blev en livsdröm. ”För mig är det viktigt, att huset har en historia. Många tyckte att vi skulle riva och bygga nytt, men det var aldrig ett alternativ för oss”, säger Erika Holmquist. FoTo: Sanna ErikSSon

v drömhuset deras –Det var mörkt och orenoverat med små rum. Övervåningen var helt igenbommad. Men jag såg potentialen och anade timmerväggar och takbjälkar, säger Erika. HennessamboMickehadebörjatkännasig mättpåkvarterskänslanochvillegärnakomma ut och få mer öppna ytor. Så blev huset deras.

Betong, gasol och järn Troligen är det byggt i slutet av 1800-talet, men inga originalritningar finns sparade. Något som däremot finns kvar är husets själ. – För mig är det viktigt, att huset har en historia. Många tyckte att vi skulle riva och bygga nytt, men det var aldrig ett alternativ för oss. Köksön med den tjocka betongskivan är husets centrum. Här finns järnspisen som flyttatsnerfrånövervåningen.Påandrasidan murstocken värmer braskaminen. Här finns

också den stora gasolspisen och kolstålsknivarna från Masahiro. –Jaggillarattpysslaochgreja,dethärärett sådant hus. Vi trivs hemma och bjuder gärna hem folk på middagar, säger Erika. Under renoveringstiden – beräknad till ett halvår,mensomsomfaktisktgickpåfemmånader – bodde familjen i en hyreslägenhet i stan. –Vi hade renoverat tidigare och var helt på det klara med att vi inte skulle göra det själva den här gången. Jag och Micke har dessutom varitsepareradeengångochhittattillbakatill varandra, därför kändes det extra viktigt att inte hamna i att vi skulle renovera sönder vårt förhållande.

Bra kontakt med byggfirman Byggfirman som fick jobbet rensade i stort settuthelainnanmätet,biladeuppgolvetoch gjöt ny sula med golvvärme. –Det är alltid en chansning att börja röra

i gamla hus, men det har gått bra utan större missöden. Under hela tiden hade vi otroligt bra kontakt med byggfirman. De var så positiva och hade inställningen att ”allt går”. Det var viktigt att det klickade med byggarna – det är ju vårt livsprojekt och hem det handlar om. Sedan har jag ingen tendens att fastna i detaljer,jag har bara sagt ”ta standardlisterna överallt” och det underlättar ju, säger Erika.

Löpning och hockey In i hallen – som byggdes när familjen flyttade in för ett och ett halvt år sedan – stormar småkusinerna Ellen och Meya. Under lek och bus intar de Meyas rum på övre plan. Efter en stund smyger de förbi det öppna föräldrasovrummet, som skärmas av en med en vikvägg om kvällarna, och in i storebror Kevins rum. På hans väggar speglas hockeyintresset, i form av affischer och puckar.

En vikvägg skärmar av föräldrasovrummet om kvällarna när Kevin har kompisar. Det är också nära till Meyas rum. Även Erika tränar en hel del, främst löpning. Senast deltog hon i Björkliden artic mountain marathon. – Men jag tränar på morgonen när alla andra i familjen sover, när de kliver upp vid sju är jag färdigduschad. Och även om vi gärna skjutsar till träningar och ser de flesta hockeymatcher Kevin spelar tycker jag att det finns gott om tid att pyssla på i huset. Har man ett stort intresse ser man till att hinna med och prioritera det. Och Meya älskar att vara med och pyssla och fixa. Mari gustafsson

mari.gustafsson@pitea-tidningen.se


24 Helg

Piteå-Tidningen · Lördag 12 oktober 2013

En mysig plats i det öppna köket, som är hemmets samlingspunkt.

.. Varme

Köksredskapen hänger framme, enkla att hitta och använda.

. fran kamin & ett bastubad

Den smarta, lilla byggsatsbastun blir snabbt varm.

Betongskivan på köksön är grov och härligt rå.

Läsplats framför kaminen. ”Det är härligt att komma hem och elda efter en dag vid hockeyrinken”, säger Erika.

Hos Kevin märks isintresset. Puckarna ligger samlade på en tavellist.

Meyas rum är ombonat och mysigt. Här ritar hon tillsammans med sin kusin Ellen.

Fakta

Bonus!

Se reportaget med fler och större bilder i en egen bläddertidning! Pitea-tidningen.se/helg

Namn: Anna Erika Holmquist Ålder: 42. Familj: Sambo Mikael Hortlund, 42, Kevin, 15, Meya, 3. Gör: Gymnasielärare på Strömbacka, svenska och engelska. Intressen: Familjen, inredning, trädgård och träning. Mat och bak gillar jag också!

Stolt över: Våra fina barn. Och mitt yrke. Roligaste huspysslet: Nya projekt. Gärna egenpåkomna grejer. Fixa möbler, måla, skapa. Vad längtar du efter i ditt hus: Efter en lång dag i en kall ishall är det värmen från braskaminen i vardagsrummet. Och gärna ett bastubad på det. Skäms för: Att komma försent.

Ljuspunkter i trappen.

Det gör jag aldrig. Skulle aldrig ha hemma: En sån där bakmaskin som gör allt, till och med gräddar brödet. Varför? Om du fick ett extrarum: Fråga Micke och han säger ett whiskeyrum. Fråga mig; ett hobbyrum. För kreativitet och fix. Vilken dröm! Senast använda maskin: Min gräsklippare. En sån utan motor.


22

Piteå-Tidningen · Lördag 7 september 2013

R E DA K TÖ R

HELG

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips

n Denna septemberhelg kan den som vill dansa genom dagarna – och natten. Dansfesten startar i dag med en hel del arrangemang de närmsta dagarna. Öppningsföreställning denna lördag, prova på i morgon, bland annat. Och i kväll är det Valvet, den nygamla nöjesskatten på Piteå Stadshotell. Dans för dig som är över 35.

”Se maten som en in

– Åsa skriver paleobok om naturlig mat och livsstil

..

..

Lashost, kom och ta mig med.

Mellan sidorna En stuga vid ett träsk. Höstluft, tända

ljus.Vi är en sammanslutning männi­ skor som genom några år formats till en formidabel bokklubb. Det här är vår upptakt, då vi träffas, äter, dricker vin och berättar om vad vi läst under som­ maren. Jag hoppas att det också ska vara en nystart för mitt läsande, för min tips­ hög och därmed min läsning det senaste halvåret har varit oexisterande. En och en halv bok, det är nästan minus för mig.

Nu har jag påbörjat ”Morgon i Jenin” av Susan Abulhawa och förtrollas av det vackra språket, av grymheten och hän­ delseförloppet. Människoöden tar form i meningarna och ord som Palestina, Israel och Syrien blir mer och mer något annat än enbart ord. Långsamt fylls de till något pulserande och levande. Att läsa torra fakta om konflikter mellan länder och människor går aldrig in hos mig. Det blir för overkligt, men får jag följa personer genom samma konflikt blir det deras minnesbilder jag någonstans kan förstå igenom. Så. I helgen tänker jag. Filten, ljusen, boken. Tankarna. En helg i september, helt enkelt.

INSpIrErar JUSt NU: 20-talet via filmerna ”The Great Gatsby” – festerna, det storslagna, musiken och modet, samt ”Lawless” om förbudstiden. Och inte att förglömma tv-serien ”Boardwalk empire”. Karaktärerna, frisyrerna, miljöerna. Nu väntar jag på fjärde säsongen, börjar på måndag!

NoRRfjäRDEN De superenkla banan­ plättarna har blivit ombloggade och insta­ grammade favoriter och har sitt ursprung i paleokost. För Åsa Söderberg handlar sät­ tet att äta om hälsa och ren ursprungsmat. I dagarna släpps hennes bok ”Paleo – naturlig mat och livsstil”.

H

är i Sverige är paleokostens mest kända förespråkare dansprofilen och hälsobloggaren Annika Sjöö, samt idrottsmannen och ”Den nakna hälsan”­skribenten Jonas Colting. Paleoharståttirampljusetpåsenastetiden medenklareceptsombananplättar(gjordaav ägg, banan, kanel och stekta i kokosolja), och som en kost som lugnar uppblåsta och oro­ liga magar. – Paleo är egentligen stenålderskost och bygger på den mat som vi är designade för att äta.Naturligochnäringsrikmatmedmening, som vi åt långt innan vi drabbades av alla väl­ färdssjukdomar. Jag gillar att det inte är en viktminskningsmetodutanattfokusliggerpå att äta rent och må bra, säger Åsa Söderberg.

Utan mjölk och gluten Basen i kosthållningen är kött, fisk, kyck­ ling, skaldjur, ägg, rotfrukter, grönsaker, frukt, bär nötter, frön och naturliga fetter. Det som utesluts ur kostcirkeln är hel­ och halvfabrikat,tillsatser,spannmål,mejeripro­ dukter och socker. Därför passar paleo för den som inte tål laktos, mjölkprotein eller gluten. – Kosten passar alla, är inflammations­ hämmande och programmerar om kroppen till den ursprungliga hormonella balan­ sen. Du blir pigg, frisk och stark. Egentligen handlar det om att se sin kropp som något värdefullt, inte som en slasktratt där du slänger skräp, säger Åsa.

Från Norrfjärden Åsa Söderberg kommer från Norr­ fjärden, men bor nu i Stockholm där hon jobbar som personlig tränare. Hon driver den populära bloggen Fyscoachen och är lärare på en PT­utbildning. Nukanhonocksåskrivainkoksboksför­ fattare i erfarenhetsbanken. – Från början är jag fotbollstjej, men skadade mig och utbildade mig till sjuk­ gymnast innan jag fick jobb på ett äldre­ boende i Hudiksvall. Efter en tid valde Åsa att vidareutbil­ da sig till personlig tränare parallellt med jobbet.

Fakta Namn: Åsa Söderberg. Ålder: 28 år. Familj: Sambon Mattias Näsström, paret väntar sitt första barn. Gör: Leg sjukgymnast, kostrådgivare personlig tränare, PT-lärare, kokboksförfattare. Driver fyscoachen.se. Intressen: Träning (springa, crossfit, funktionell stryketräning – är intresserad av det mesta), mat, golf, gå på restaurang, umgås. Favoritmat: Allt är gott, men kanske en köttbit med ugnsbakad sötpotatis,

”Jag orkar mer och har lugnare mage, dessutom är mitt sötsug borta. Det låter väldigt fint, men jag känner verkligen att det är så”, säger Åsa Söderberg som skrivit en kokbok med paleorecept. Nu har hon jobbat på anläggningen Mas­ ter training i tre år. – Träning har alltid varit en självklar del i mittliv.Mittjobbhargjortmigmedvetenom och intresserad av hur mat,hälsa,prestation ochvälmåendehängerihop.Attcoachaand­ ra till ett friskare liv är min stora drivkraft. Även om vi erbjuder kostrådgivning på an­ läggningen så vill de flesta kunder ändå prata om kost och få råd och tips.

Många tror att det blir enformigt men lägger man manken till så blir det hur bra som helst. Om jag bjuder hem folk på mat och inte ut­ trycker att det är paleo så brukar de inte rea­ gera, mer än att de tycker att det är god mat. Enkelhet i matlagningen är något som Åsa prioriterar. – Det är verkligen enkelt, det går snabbt i vardagen och är svårt att misslyckas.

Märker inte

– För mig är det ett enkelt val, det är ing­ en uppoffring och jag mår så bra. Jag trä­ nar mycket och presterar bättre, orkar mer och har snabbare återhämtning. Dessutom är mitt sötsug borta, jag har lugnare mage och är inte förkyld lika ofta. Jag är piggare och orkar fokusera längre. Det låter väldigt fint, men jag känner verkligen att det är så

Hennesegeningångtillpaleobörjademed LCHF. – Jag mådde egentligen bra av det, men är känslig för laktos och försökte undvika me­ jeriprodukter. Med paleo hittade jag rätt och även om jag inte håller det till hundra pro­ centsåliggerdenkosthållningensomgrund.

Blir du aldrig sugen på att bara strunta i det?


Piteå-Tidningen · Lördag 7 september 2013

c

Din parfym är din starkaste accessoar. Själv luktar jag väldigt tantigt och härligt! El sa Bill gren i boken ”El sa Bill grens vintage”

Helg 23

Okända anekdoter från Hassan i bokform

n Det är måhända en generationsfråga, men många är de som kan citera delar av favoritbusringningar och enstaka repliker. Kodord som ”Det här är en pizzeria”, ”Föräldraföreningen för narkotika” och ”Kan man röka morötter?” slår an en ton. P3-programmet Hassan har kanske haft sin storhetstid men nu firar man tjugoårsjubileum med boken ”Hassan – samlat guld” där historien om programmet speglas i text och bild med kuriosa och okända anekdoter – samt en cd-skiva.

vestering i dig själv”

Paleo i kortform Paleo är ...

... en förkortning av paleolitikum, den vetenskapliga benämningen på stenåldern. ... stort i USA, hänger ofta ihop med crossfit och blir som en livsstil, enligt förespråkarna.

En matdag för Åsa:

Frukost: Bananplättar med bär och kokosflingor. Lunch: Har med matlåda till jobbet för att själv hinna träna. Ugnsbakad lax med sparris. Middag: Kött med rotfrukter och avokado. Hemmagjord pesto. Mellanmål: Frukt, lite mandlar eller en mellanmålsbar. Om jag tränar på kvällen: Smoothie på kokosmjölk, bär och banan.

Latte:

Mixa 2–3 dl kaffe med 1 msk kokosolja och 1 rått ägg. Smaksätt med kanel, kardemumma, kakao eller vaniljpulver.

Scones: s:

1 ägg 1 banan 1 dl mandelmjöl 1 msk kokosnötsmjöl 1 tsk fiberhusk eller bakpulver havssalt Gör så här: Mosa bananen med ägget, tillsätt de andra ingredienserna och klicka ut på en plåt. Grädda i ugnen på 200 grader i tio till tolv minuter. Vill man kan man sätta till exempelvis valnötter, blåbär, kanel eller kardemumma i smeten.

FoTo: SoFia WeLLborg

och märker direkt när jag slarvar. Är det dyrt?

– Kanske, speciellt om du köper närodlat, gräsbetat och ekologiskt men hälsan gör det värt det, Å andra sidan köper jag inget ”skräp” heller. Se maten som en investering i dig själv och din hälsa. Vad kan vara värt mer?

Från USA NärÅsabörjademedkosthållningenfanns lite information och inspiration på svenska. – Jag läste amerikanska böcker och bloggar och sparade ner recept, men allt byggde på deras måttenheter och många ingredienser var svåra att hitta,om de överhuvudtaget fanns att få tag på i Sverige. Åsa experimenterade i köket och så småningom växte idén om att göra en egen kok-

bok fram. Hon fick napp direkt hos hälsoinriktade förlaget Optimal. Så nu finns hennes bok, fylld med 86 recept på frukostar, luncher, middagar och mellanmål. Boken har också en faktadel, en träningsdel och en trettio dagar ar lång utmaning. – Träningsdelen var ar självklar. själ klar Det är ju mitt största intresse och även det det handlar om det ursprungliga, hur kroppen är gjord för rörelse och hur vi alltid har rört oss. Mari gustafsson

mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Åsa, hur gör man på restaurang?

I föräldrahemmet i Norrfjärden svänger Åsa ihop snabba – och goda – paleoscones.

PÅ NÄStA SIDA: Åsa bjuder på fyra recept!

”Det finns alltid alternativ och man har alltid ett val. Välj gluten- och laktosfritt, restaurangerna är vana. På bufféer gör du precis dina egna val och kan välja paleoalternativ. Fråga, byt ut och lägg till extra. Byt potatis eller ris mot extra sallad till köttbiten. Välj maträtter som fiskgryta, carpaccio, tapas, sashimi, entrecôte, råbiff och sallader.”


18 helg

Piteå-Tidningen · Lördag 30 mars 2013

Vägen till den ultimata hamburgaren Stockholm Under en sex veckor lång roadtrip i USA hann Jon Widegren äta 64 hamburgare. Slutsatsen blev att hemligheten bakom den perfekta burgaren ligger i köttet och brödet. Den lärdomen har han nu omvandlat både till hamburgerställe och kokbok.

S

ommaren 2010 reste Jon Widegren till USA för att äta hamburgare. På 38 dagar hann han äta 64 varianter. Matupplevelserna dokumenterades i hans blogg och senare i en fysisk restaurang i Stockholm samt en kokbok.

crowdfunding

Jon Widegrens egen favorit är en

dubbel cheese.

FOT O: Bjö rn Ter ring

Erfarenheten han gjorde kan man koka ihop till två ord. Kött och bröd. ”Enkelheten i en bra burgare gömmer inga hemligheter, men därför inte heller några genvägar. Den kräver kunskap om styckningsdetaljer och stekning, fetthalt och färsfibrer,

textur och temperatur, konsistens och komposition, proportioner och inte minst passion.” Tillbaka i Sverige la Jon Widegren upp sitt projekt på en crowdfundingsajt, där folk som trodde på idén alltså betalade för sina hamburgare i förväg. För drygt ett år sedan öppnade Flippin’ burgers sina portar i en gammal mjölkbutik på Kungsholmen i Stockholm. Menyn är enkel, men lockande. För en bra hamburgare klarar sig med lite senap, ketchup och kanske majonnäs. mari gustafsson

i boken från natur och kultur ligger fokus på teknik och grunder.

Med smak av rödlök, jalapeño och Oreos veckor. Tänk på att ju längre den ligger, desto mildare blir den.

Latino macho burger 4 portioner 400 g högrev, gärna hängmörad 200 g ryggbiff, gärna hängmörad 200 g chorizo av bästa sort med hög kötthalt 1 rödlök eller jumbolök 2 färska jalapeños salt och svartpeppar 4 hamburgerbröd smör till bröden 8 skivor Pepper Jack-ost alt amerikansk cheddar 1 avokado, mosad Skiva Löken och jalapeñon i tunna ringar och karamellisera dem. Mal kött och korv och forma färsen till hamburgare. Hetta upp en gjutjärnspanna tills den är riktigt het. Kom ihåg att inte använda något stekfett. Lägg i bollarna och stek några sekunder. Vänd sedan bollarna så att de har en lätt grå stekyta på ovansidan. Smasha ut dem med en stekvikt eller biffbankare tills de är platta (ca 1 cm). Salta och peppra. Stek hastigt på högsta värme 2–3 minuter, skrapa försiktigt loss köttet från pannan med stekspaden och vänd biffen utan att den frasiga stekytan faller av. Salta och peppra. Stek ytterligare 2–3 minuter tills köttet fått en fin stekyta och lätt rosa ton inuti. Dela under tiden bröden. Smöra insidorna och rosta bröden i en stekpanna bredvid. Rosta även utsidorna så att skorpan träder fram och burgaren känns varm att hålla i.

inlagd rödlök 2 ½ dl färskpressad limejuice 1 ¼ dl vitvinsvinäger 2 tsk flingsalt 1 msk strösocker 2 stora rödlökar, finskivade 2 tsk finhackad oregano alt ½ tsk torkad oregano 2 jalapeños, halverade på längden

Lägg ost på biffarna och lyft upp dem på varandra två och två mot slutet så att det blir dubbelburgare och osten smälter. Toppa med lök och jalapeño. Lägg en klick avokado på bottenbrödet. Lyft av biffarna från värmen och lägg dem på den mosade avokadon.

inlagd jalapeño 15 jalapeños 2 ½ dl rödvinsvinäger 2 ½ dl vitvinsvinäger 2 msk flingsalt 2 msk strösocker ½ tsk korianderfrön ½ tsk svartpepparkorn ½ tsk fänkålsfrön ½ tsk senapsfrön ½ tsk kumminfrön

BLanda LimeJuice, vinäger, salt och Bra kött är socker i en bunke. Låt stå ca 5 avgörande för färsens smak och kvalitet. ”det låter minuter tills salt och socker lösts kanske självklart men det är upp. Lägg ner lök, oregano och värt att poängtera. enklaste jalapeño i lagen och rör om så att sättet att få till en riktig burgare är allt blandas. (Jalapeñon är endast att använda nymalen högrev med för att ge lite hetta åt löken.) av bästa kvalitet”, skriver Jon Häll över alltsammans i en burk Widegren i sin bok. med tätslutande lock och låt stå i kylen minst 24 timmar. Löken håller Koka sig minst 2 veckor men är godast jalapeñon efter ett par dagar. 2 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och torka med pappers- eller Oreo cookies shake kökshandduk och låt svalna. Gör ett litet snitt i varje jalapeño så att 1 portion vätskan från inläggningen kan tränga 2 dl ekologisk standardmjölk in. Ställ åt sidan. 230 g vaniljglass av bästa sort Blanda vinäger, salt, socker och alla 5 Oreo cookies kryddor i en kastrull och koka upp. Koka ett par minuter tills salt och HäLL uPP mjölken i blendern och ställ socker lösts upp. Ställ åt sidan och låt den på en hushållsvåg. Nollställ vågen svalna till rumstemperatur. och skopa i glass tills vågen visar 230 Lägg jalapeñon i en burk med gram. Tryck ner glassen med skopsketätslutande lock, slå över vätskan och den så att den hamnar i botten av ställ i kylskåpet minst 24 timmar. Rör blendern. Knäck kakorna och lägg om åtminstone en gång under denna överst. Använd pulsknappen ett par tid. Inläggningen håller sig minst 3–4 gånger och kör sedan på ett program

som börjar på låga varv. Många sliskiga efterrätter kombinerar kakor och sprit så var inte rädd för att prova lite mörk rom till den här shaken. Minska i så fall mjölken till 1,2 dl och tillsätt 4 cl mörk rom.


Piteå-Tidningen · Lördag 30 mars 2013

Latino macho burger

Inlagd jalapeño & inlagd rödlök

Oreo cookies shake

Finmald butiksfärs är inte nog grov och fet att göra hamburgare av. Dessutom slås de redan smala fibrerna sönder i ännu mindre beståndsdelar när man blandar i smaktillsatser. Det hela blir mer en smet än en färs. Ett fett, gott och grovmalet kött kräver inget mer i smakväg.

Helg 19


26

Piteå-Tidningen · Lördag 9 november 2013

HELG

R E DA K TÖ R

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips

n Sverige möter Indien i musikföreställningen ”Namaste”. Färgsprakande, hisnande och sprakande historier med slagverkaren Suchet Malhotra från New Delhi och folkmusikanten Susanne Lind från Skaraborg. Föreställningen är från fem år och spelas i eftermiddag i Christinasalen.

Tygkasse från Fi n’ Flos. Kostar hundra riksdaler i deras webbshop på finflos.se.

I det här hjärtat Stadsberget, Träkronan, bostäder på

Lövholmen, kulturhuset. Nolia / Norrstrand. Min hemstad skissas långsamt om med försiktig blyerts. Jag tycker om de raspiga sträcken som spetsen lämnar. Förändringen, utvecklingen, framtidstron. Det finns såklart farhågor. Vem får råd att bo? Och redan tomma butikslokaler skapar ibland ett motsvarande tomrum i min mage när jag promenerar genom stan. Ändå känns visionerna nödvändiga för framtiden.

Genom åren har jag träffat småföretagare som öppnat nytt. Tagit del av ord med bakomliggande passion, tankar om genuin tro och kärlek. För kvalitén, för det lokala, eller i alla fall det som kallas norrländskt. Ofta, inte alltid, är det de butikerna som inte finns kvar i längden. Även om det kan kännas tråkigt, kanske det skapar en dynamik. Jag vet inte, jag är ingen affärsplanerare och vissa ting kan man inte planera. Men jag vet att dessa nya byggnads-

namn och stadsdelar ligger rätt i munnen, och någonstans blir jag glad när jag passerar lyftkranarna vid gamla polishuset, eller ser de nyuppförda garagen vid Strömbacka strand. Och Piteå, fast du är mörk och snöig och kall alldeles för länge varje år så är jag din.

Norrland i mitt hjärta.

Jag svär jag är din.

Från extrajobb på pizzeria och pub i Piteå, via välrenommerade restauranger i Stockholm till Hemmagastronomi i Luleå. ”Jag lever för att ger”, säger Pitetjejen Isabella Wallstén.

Kopparvärme, hängmö

S

om matgäst har du passerat en kyl med hängmörat kött och en mängd ostar,charkuterier och skaldjur i butiksdelen. En lätt doft av surdegsbakat bröd med krispig skorpa följer med in i matbaren. Här är det kopparvarmt och fårskinnsombonat. Utanför ligger Norra fjärden stilla och kall. Just nu är det lunchservering, men i a la carte-menyn som erbjuder mellanrätter finns tillägget ”Fotograferar du med mobilen glöm då inte att tagga med #hemmagastronomi på Instagram” ditskrivet. Är man intresserad av inredningen i restaurangen uppmanas man att fråga serveringspersonalen. Allt

kan beställas om man vill köpa med hem. HEMMAGASTRoNoMi i Luleå har delvis bytt skepnad och förvandlats till ett allday-koncept där man serverar både frukost, lunch och middag. Här är det trivsamt trångt och levande. Och här spenderar paret Isabella Wallstén och Andreas Nilsson den största delen av sin vakna tid. De jobbar här, som servitris / sommelier och köksmästare. Det var matlagningsintresset som förenade Pitetjejen och Aplaredskillen när båda gjorde säsong i Riksgränsenrestaurangen Lapplandia. Det var också matintresset som senare gjorde att de flyttade ihop i Stockholm. Men det är helt andra

c

Man vet aldrig vad man stöter på, man måste vara snabb att läsa saker och bemöta människor. i Luleå är det extra kul, här är folk intresserade. Isabella Wallstén

gemensamma intressen som tagit dem därifrån. iSAbEllA WAllSTéN är 24 år. Hon är uppvuxen på Mossen i Piteå och läste estetiska programmet på Strömbackaskolan.Vid sidan av studierna började hon servera på en pizzeria, vilket ledde till extrajobb på en pub. När det var dags att lämna Piteå fortsatte Isabella inom restaurangnäringen och gjorde en julbordssäsong på Vaxholms kastell, i Stockholms skärgård,tillsammans med en kompis. – Det var jättekul att komma iväg första gången och göra något annat. Vi bodde fyra tjejer i en etta. Vi körde julbord och det var mycket party. Vi hade jätteroligt tillsammans och eftersom samma koncern äger skidanläggning-


Piteå-Tidningen · Lördag 9 november 2013

c

Evelina och jag la oss på marken och kände flingorna landa och smälta på våra ansikten. Det var så underbart. Det var som om lite av julen föll ner från himlen! Ur ”Joy och hockeykillarna” av Helena Östlund

Helg 27

Pepparkakor i vattnet? // Nu när Halloween och Allhelgona är över har startskottet för advent 2013 officiellt gått (även om butikerna hejvilt har blandat accessoarer från de två). Flödet på sociala medier fylls allt mer med lussebullar och hyacinter. För den som vill ha smak av jul finns nu ytterligare ett alternativ: Loka pepparkaka. Kolsyrat vatten med doft och smak av de kryddiga kakorna. Julräddare utan socker, eller översmaksatt och onödigt? Du bestämmer.

”Vi har störst köksbord, det är därför vi alltid har middag här när vi är lediga”, säger Isabella Wallstén. Även om hon och hennes sambo Andreas Nilsson jobbar med mat bjuder de gärna in vänner till söndagsmiddag.

På Hemmagastronomi finns både butik och matbar som är öppen från tidig morgon.

göra andra glada och tycker om gemenskapen som god mat och dryck

Kökschefen Andreas Nilsson föredrar få, enkla och goda råvaror när han lagar mat.

luleå De blev ett par under en vintersäsong i Riksgränsens restaurang. Kärleken för mat har senare tagit dem till olika kök – men om det var intresset för mat som tog dem till Stockholm var det helt andra aspekter som lockade dem därifrån. Nu har Pitetjejen Isabella Wallstén återvänt till sitt barndoms landskap tillsammans med kocken Andreas Nilsson. Och även i deras norrbottniska liv står maten i fokus.

FoTo: M aria Johansson

rat kött och en längtan norrut en i Riksgränsen blev det naturligt att vi åkte dit och gjorde vinter­ säsongen där, säger Isabella. I vInterlandskapet träffade hon kocken Andreas Nilsson, nu 28 år. Han kommer från byn Apla­ red utanför Borås, men hans mat­ lagningsintresse tog honom tidigt till Stockholm. Luxkoncernen har länge va­ rit hans hemvist, bland annat har han jobbat med Pitekocken Jo­ han Eriksson på prisbelönta skär­ gårdsrestaurangen Oaxen. – Jag gillar enkel mat, med få men goda råvaror, säger Andreas. För Isabella har det också varit naturligt att jobba med mat. – Ända sedan jag var liten har jag gillat mat. Jag hatade visser­ ligen husman men älskade farfars indiska, kryddiga matlagning. Jag

Spegelbild. I hallen står en del av det matlagningsintresserade parets kokböcker uppradade. brukar säga att jag föddes hungrig, säger hon. efter vIntersäsongen i nor­ ra Sverige återvände det nybliv­ na paret till Stockholm. Isabella gjorde en sommarsäsong i Vax­ holm och flyttade sedan in hos

Andreas i Stockholm. Där började hon jobba på AG, en restaurang för framför allt kött­ älskare. – Där har jag egentligen fått all kunskap, när jag gjorde julborden var det ju ingen tallriksservering. På AG hade de utbildningar hela

tiden och jag gick många kurser via jobbet. Jag lärde mig om bra ser­ vering och gick vin­ och barista­ utbildningar. Ju mer kunskap jag fick desto roligare blev det, säger Isabella. Efter två år valde hon att utbil­ da sig till sommelier på Restau­ rangakademin innan hon började på Rolfs kök. – Det som fångar mig är att det är nya utmaningar att ta tag i varje dag. Man vet aldrig vad man stöter på, man måste vara snabb att läsa saker och bemöta människor.I Lu­ leå är det extra kul. Här är folk in­ tresserade och vill ha guidning och förslag på mat och dryck i kombi­ nation. I Stockholm kan jag upp­ leva att folk ofta vill hålla uppe ett sken av att de redan kan, som att alla som går på restaurang är mat­ kritiker, säger hon.

för även om både Isabella och Andreas hade jobb på välrenom­ merade restauranger fanns en längtan bort från storstaden. – Vi hade pratat om att vi vil­ le flytta från Stockholm. Vi hade tröttnat på stressen och tyckte att livet blev begränsat. När vi var le­ diga kunde vi fika, shoppa och äta – men vi kände att vi hade gjort det. Vi längtade efter friluftsliv. Att kunna köra skoter, jaga och åka snowboard, säger Andreas. I somras spenderade Isabella en hel del tid i Piteå eftersom hennes morfar var sjuk.Det var då hon fick tips om en Luleårestaurang under ombildande. Hon ringde ägaren Simon Lahti och de hade ett möte. Texten fortsätter på nästa sida

g


28 Helg

Piteå-Tidningen · Lördag 9 november 2013

Invigningfest för en ... garderob när novembermörkret faller kryper vi svenskar ihop i tv-sofforna under våra

filtar. Där ligger vi och slumrar, som små skygga igelkottar. Vi tänder våra Ikealjus, dricker en kopp te och myser. Kväll efter kväll. Helg efter helg. Det gör vi hela vintern. ”Å, det är så mörkt och jag är så trött och det är så trist årstid ... bla, bla, bla ...” Klart som tusan att det blir vad vi gör det till, även om jag själv tittar ut och ser rätt mycket mörker.

i soffan ligger vi fram till i maj. Då åker kalendern fram. Vi bokar middagar. Tjejkväll. Grillfest med grannarna, med släkten, med bästa vännerna, med kollegorna. Nu ska här umgås i sommar, boka in i kalendrarna tills pennbläcket är slut och vi får kramp i tummarna. Utbrända av allt umgänge, och till slut jättetrötta på att attack-umgås under ytterligare en kort sommar, vill vi tillbaka till jobb och rutiner igen. Åse listar, 5 sätt för ”Skönt!” säger vi varje augusti. Klyschorna haglar. ”Härligt med lite ordning och rutiner!” glamour i vardagen: Plötsligt var den sommaren över och vi kry1. Skapa en dag mitt i veckan då per åter in under igelkottsfiltarna och tänder man har lilla lördag. Lite extra våra ljus. Dricker vårt te, slumrar framför tv:n trevligt bara. Fram med fantasin och myser. Lugnt och skönt och kravlöst. I vänoch jag lovar att den morgonen tan på nästa sommar. man vaknar är det lite lättare att kliva upp. 2. Gör det nu. Inte vänta på att någon ska fixa. Bjud in till något crazy och be gästerna ta med sig maten. 3. Lägg ner det svarta och pimpa din outfit med lite färg. Tänk så många gånger du ser dig själv i spegeln under en dag och tänk så många som ser dig som du kan sprida lite färg till. 4. Fundera vad du kan fira och gör det. Ensam eller tillsammans med andra. 5. Se till det lilla. En hockeymatch, ett bad, en bok eller något gott att äta? En god vän att lunchdejta? Finns massor som gör vardagen lite mer glamourös.

I matbaren har vInet en central placerIng.

”Här vill folk lära sig om mat och dryck”

Jag har inte riktigt förstått det där med att allt måste göras på sommaren. Åttio procent av allt umgänge under ett år ska promt ske under sommaren. Klart man vill umgås i solen och värmen, det är underbart. Men varför inte sprida ut det så att november till exempel, slipper bli så mörk, trött och lång? Lite mer glamour i tillvaron, tack.

För någon lördag sedan var det dags. Alla, inklusive jag själv, vek fint ihop filtarna och ställde undan tekopparna för lite fest i höstrusket. Jag hade bjudit in massa härliga tjejer till vårt hem och kvällen var allt annat än mörk och trist. Tjejerna kom en efter en i regnet under sina döttrers Hello Kitty-paraplyer, med massa godsaker i händerna, så glada, så fina! Alla hade hjälpts åt med buffén och jag behövde bara köpa lite bubbel och ladda för mitt bästa jag. Här skulle minsann partajas och framför allt skulle min nya, egenhändigt tillverkade walk-in-closet invigas. Till slut blev den ändå klar. Min nya inbjudande vän, inredd i zebra, silver och rosa. Mitt rosa band klipptes (!), garven och ironin haglade. Så mycket glamour mitt Även köttet visas upp i en kyl i butiken.

i småbarns- och familjelivet. Det finns mycket att fira, ta alla tillfällen i akt att samla vännerna och gör just det.

se det vackra i det vi själva eller det andra gör. Skippa Jante och illaluktande

När han förstod att Isabellas sambo var kock erbjöd han honom jobb som kökschef. En slags paketlösning med direktbiljett till Norrbotten.

svensk avundsjuka och höj oss själva och varandra istället. För det är vi värda. Att unna oss det goda i livet, att unna oss tid för varandra och att se till det lilla. Det behöver inte vara dyrt att umgås, det behöver inte ens dammsugas, det ändå blir skitigt när alla far runt. Det är bara vi som måste bestämma om vi ska bjuda till eller inte – bjuda in eller sitta kvar och tråka oss i alla hundra dagar. Ett liv är till för att njutas och firas. Om det så handlar om ett nytt jobb eller en egenbyggd garderob.

AndreAs vAr till en början motsträvig. Sedan kom ett sms. ”Okej, vi flyttar.” Sex veckor senare var paret Lulebor.När de beställde flyttbilen visste de inte vilken adress de skulle skicka den till, men nu bor paret i en rymlig trea på Mjölkudden, i samma område som flera av deras arbetskamrater. Och även om livet till stor del handlar om jobb och att komma i ordning har de redan inrättat samma söndagstradition som i Stockholm. Att anordna hemmamiddagar. I köket står en vinkyl. Ett rejält hemmabygge till barbord och ett gediget träbord

Namn: Åse Nordlund. Bor/Familj: Med min kära sambo Anders, en 7-årig fin Vilda och lilla Svante, 3 år, i en villa på Svartudden. Gör: Arbetar som hälsovägledare, grupptränings- och instruktörsansvarig och instruktör på friskvårdsanläggning. Veckans bästa: Minnet av min walk-in-closet-fest. Glad i hjärtat fortfarande! Veckans träningstips: Dags att snäppa upp. Utmanar du dig aldrig, händer det heller inte så mycket. Våga kör ett längre konditionspass, ett tyngre och kortare styrkepass eller lägg upp ett helt galet pass som innehåller bara övningar du gillar i en bra kombo och i ett skyhögt tempo. Mina bästa hälsotips just nu: Sov ordentligt. Vårt liv har oftast ett späckat schema med massa intryck och påfrestan. Därför är det så viktigt med sömn. Lägg dig i tid och vakna pigg. Kontakta mig: asenordlund@live.se

g

I samspråk med ägaren Simon Lahti. lägger grunden för middagsbjudningarna. – Jag lever för att göra andra glada och tycker om gemenskapen som god mat och dryckger,säger Isabella. När Andreas lagar mat hemmavid blir basen ofta vilt och svamp. Han är uppvuxen med jakt, som fortfarande är ett stort intresse. – Jag lagar hellre mat hemma än går ut och äter. Det smakar för det mesta bättre och så gillar jag tan-

ken ”från skogen till tallriken”. Nästa steg är att köpa hus utanför staden. Där tomten erbjuder gott om plats för skotern som Andreas ska kolla på på måndag. Och kockarna på bokomslagen som trängs i hallen, de lär få följa med även till nästa boende. Mari gustafsson

mari.gustafsson@pitea-tidningen.se 0911–645 14


24

Piteå-Tidningen · Lördag 16 november 2013

HELG

R E DA K TÖ R

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips // Traditionsenligt går Gammeldags kyrkmarknad av stapeln i Öjebyn under helgen. Hantverk, eldstäder, hästskjuts och mycket annat finns vid kyrkstaden. Nytt för i år är SockEnGränd GoES GårdSkafé under lördagen. På en gård mellan Kyrkmuseet och Solandergården blir det gårdskafé med lussebullar, kaffe och varm saft till försäljning bland massor av levande ljus. Go Business är på plats och säljer bland annat prints och skärbrädor.

Från hästar till hund. Vår primadonna har fyllt elva.

Ordsättning Hce och andra bibliotekskoder är tyd­

ligen på väg bort, men fortfarande är boken jag läser en Bt. Den handlar om att få fakta att dansa och är kategoriserad under ”massmedia”. Senare söker jag i jobbarkivet och bläddrar igenom text efter text som jag skrivit genom åren. Reportagen är använda, gamla, i fal­ lande ålder. Däremot känns inte orden använda, inte ålderstigna alls. Ändå drabbas jag av självtvivel och ifrågasättande. Vad gör jag? Hur gör jag? När det gäller orden.

Och jag vet. Det är synnerligen nyttigt och nödvändigt ibland, detta ifrågasät­ tande, men det är också jobbigt det där med att skaka om allt från grunden. Anledningen till denna nedgrott­

ning i jag:et är att jag träffat journalist­ studenter och pratat om skrivande. Mitt skrivande. Idéer, reportage, kvalitet på pennor, storlek på block, varför jag an­ tecknar och inte spelar in. Konsten med sms och mejl. Närvaro. Fysisk och i text. Tankar som skrivprocessen och efterbe­ arbetning. Precis som många andra yrken inne­ fattar mitt jobb många delar man aldrig ordsätter, sällan pratar om. Därför är det värdefullt, även om det också är en något smärtsam process. Sedan kan det också hänga ihop med att man som reporter är van att ställa sig själv i bakgrunden, som betraktare, och här skall man plötsligt äga rummet.

*** Innan denna snö, som nu lig­

ger kvar, föll spenderade jag en dag med Zack Lundberg och hans tre hästar. Busglimt i ögat, ett stort ansvar att finna stillhet i och hopp­ träning. Följ med till 12­åringen som öns­ kar att det ska bli fler killar i ridsporten.

Zack Lundberg har huvudansvar för tre hästar, bland andra sexåriga ponnyn Acke. ”Jag är i stallet varje dag och tycker alltid att det är kul. Helgerna

”Det är spännande m ÖjEbyN På måndag leder han in hästarna i transporten och resan till inomhus-SM är påbörjad. I helgen finslipar han detaljerna med tränare från södra Sverige och Tyskland. Men för Zack Lundberg är dagarna med hästarna i stallet lika viktiga som de koncentrerade minuterna på hästryggen.

Z

ack Lundberg bax­ ar undan bommarna och leder ut sexåriga ponnyn Acke ur ha­ gen. Det krasar under kängor och hovar när de går över gårdsplanen mot stallet. Zack har höstlov och kan tillbringa hela dagarna här,

på sin favoritplats på jorden. Det är en av de sista dagar­ na innan snön faller och solen lindar bleka milda strålar kring ekipaget, nästan så att de lyser där de går.

När stalldörren öppnas möter

glad musik ur en radio. – Hästarna gillar musik, spe­

ciellt pop,säger Zack och plock­ ar fram ryktborsten för att göra Acke klar. I dag är han första hästen av tre som ska tränas. Här, i stallet som ligger inn­ anför den ståtliga björkallén i Öjebyn, håller Acke, Heysel och Appi varandra sällskap. Och Zack har huvudansvaret

för dem, med god hjälp av sin familj.

M

edan han fokuserar på sin ponny tar Zacks mam­ ma Zarah Lundberg upp stallkatten Dollar i famnen och sätter sig i en fåtölj. Det är så Zack vill ha det. Han vill ta hand om hästarna


Piteå-Tidningen · Lördag 16 november 2013

Trots att författaren försökte c trycka pennan genom pappret, blev texten inte djupare för det. Okänd

Helg 25

Isabel Marant för H&M

n Internationellt kända designern Isabel Marant har nu släppt sitt samarbete med H&M. Tidigare i veckan hade kollektionen, som består av dam- ungdoms- och herrplagg samt accessoarer och en del produkter finns fortfarande kvar i webbshopen. Isabel Marant har blivit känd för sin version av Paris-chic genom att blanda urban attityd, boho-elegans och rock n’roll. Se mer på HM.se.

Zack och Acke tillsammans på stallbacken.

Två glada!

1. Zacks slöjdmålningar på hästarna hängde tidigare på deras boxdörrar, men nu pryder de en plats på väggen eftersom de hästarna inte längre bor kvar här. 2. Döskalleprydd. 3. Säsongens rosetter.

Zack Lundberg svarar: Ålder: 12 år (vuxen) hahaha. Gör: Pluggar på Pitholmskolan. Intressen: Hästar, vännerna, innebandy. Drömmer om: Att få utvecklas så bra att jag kan börja tänka på mästerskap!

är bäst, för då kan jag åka hit tidigt”, säger han.

FoTo: SoFiA WeLLborg

ed SM, men sorgligt också” och är helst ensam i stallet. Trots att de fått flera förfrågningar om att hyra ut boxplatser, har familjen konsekvent sagt nej. Det här är Zacks och hans hästars plats. Att det blev just hästar och hoppning är egentligen hans mormors förtjänst. – Vi har ett stort idrottsengagemang i familjen och Zack testade flera olika sporter, men det var inget som riktigt passade och då ville vi inte tvinga honom. Men sedan var det Zacks mormor som sa att han är så fin med djur och det väckte en tanke. Första gången vi var i stallet ville han inte åka hem och då kände vi att vi var något på spåret.

Det har gått fyra år sedan det stallbesöket.

Sedan dess har intresset utvecklats till full kärlek,framför allt för hoppningen, och för ett och ett halvt år sedan fick Zack en elittränare i form av Micke Schultz. Eftersom han bor i Enköping håller de mestadels kontakt via telefon. Meddelanden på Facebook och mms – men mest av allt via filmade rid- och hoppsekvenser, så att tränaren kan se att träningen följer planeringen trots avståndet.

F

örutom spänningen med hopptävlingar och gemenskapen med hästarna, som Zack alltid håller högt både i tal och skrift, är stallet en frizon. Och hans tinnitus-dissonans blir mildare här. Zack är aktiv på Facebook – det var han som fick tränaren Micke

Kvällshoppning. Här rider Julia Marklund, Wilma Marklund, Zack Lundberg och Clara Marklund. Schultz att skaffa en profil – och skriver om träningspass, lägger ut hästbilder och håller kontakt med andra som han träffat på tävlingar. Han framhåller alltjämt hästarnas goda sidor, och när han mejlar avslutar han alltid med ”hälsar Zack och hästarna med”.

En hel del film tar mamma Zarah också upp för att Zack ska kunna analysera hemma.

I stallet passerar Zack väggen

med säsongens rosetter. Det är dags att byta om inför en lektion på Hällan, fem minuters ritt härifrån.

Åt andra hållet ligger Piteå Ridklubb, tio minuter bort på hästryggen. Enskilt, men hästcentralt. Till Hällan ska han två gånger i dag, först för att träna dressyr för Olivia Marklund och senare för


26 Helg

Piteå-Tidningen · Lördag 16 november 2013

Dags för arbete på ridplanen.

På väg ut ur hagen.

Handgreppen sitter sedan länge.

Med popmusik och ensamhet. Så trivs Zack bäst i stallet.

Stillhet, hästkärlek & tävlingsnerver hoppträning inomhus med Linda Marklund. I hagen gnäggar de andra hästarna. Rök ur mularna och höstlöven dröjer sig kvar på träden när Zack skrittar genom allén.

P

lanen han rider på en stund senare är täckt av fibersand med små filtbitar iblandande. Den kommer från Tyskland och ger bra dämpning under Ackes hovar. ”Jättebra. Räta på dig, en klapp på halsen!”

Olivia Marklund följer hans arbete på hästryggen med sekunduppmärksamhet. ”Lätt, lätt i handen, känn efter noga, det är ingen brådska.” Tiden rinner iväg och blandas

samman med koncentration och en häst och en ryttare som alltmer hittar linjerna.

För Zack är det aldrig något pro-

blem att prioritera hästarna. – Jag måste vara här varje dag, men jag tycker alltid att det är kul och klagar aldrig. Helgerna är bäst, för då kan jag åka hit tidigt och får mer tid. På vardagarna åker jag direkt efter skolan, läxorna gör jag innan jag går och lägger mig. En dag i veckan är det vilodag, då får Zack inte åka hit, trots att han vill. – I början kändes det som om vi var i stallet tjugofyra timmar om dygnet, nu har vi hjälp av en skötare, men fortfarande kör vi hit sex gånger om dagen så visst är det som ett andra jobbskift, säger Zarah om hur familjelivet ser ut. Att resa bort är svårt. – Men vi har valt det här och

det är inte tiden som gör det tufft utan snarare ekonomin. Vi gör vad vi kan, bland annat genom att söka sponsorer och det får lov att gå, så länge Zack vill.

Z

ack stryker bort Ackes lugg och visar tränset med ett döskalle-pannband på. I sadelkammaren hänger ett schabrak med nitar. Han har fått anstränga sig för att hitta detaljer han gillar.

– Vad jag vet är jag den enda kil-

len i Norrbotten som håller på med ridning. I södra Sverige finns det fler, men det är ändå inte så många. Jag tror det skulle bli roligare med fler killar och önskar verkligen att fler ska upptäcka hur kul och spännande det är. På en tävling hörde Zack i högtalarna att en kille skulle hoppa och sprang naturligtvis dit för att titta.

– Han var riktigt duktig och jag såg på honom att han var snäll. Nu är jag och Ingemar bra kompisar och ibland åker vi tåg till varandra. Men det är svårt att hitta tillfällen att umgås, hästarna kräver tid och fysisk närvaro.

Z

ack har kvalificerat sig för ponny-SM och nästa helg är det dags för inomhushoppningen i Grevagården, en mil söder om Skövde. I helgen är det genrep på hemmaplan med tränarna Micke Schultz och Tomas Brandt från Tyskland och på måndag leder han in hästarna Black Welvet och Heysel i transporten. Familjen stallar upp i Sundsvall och fortsätter sedan till Enköping där de finslipar formen inför mästerskapstävlingarna som börjar på fredag. – Jag slår ur underläge, men

känner mig så trygg. Hästarna vet vad som gäller och jag ska kriga. Vi ska göra allt vi kan och hoppas att vi ger dem en match. Jag känner mig taggad och vi är så bra förberedda, hästarna har verkligen utvecklats med mig, säger Zack.

I Öjebyn hämtar han nästa häst

ur hagen och med rytmiska rörelser påbörjar han förberedelserna inför nästa ridpass. Att kvalificera sig för de svenska mästerskapen är en vinst i sig, men helgen som kommer har också en skugga över sig. – Jag har vuxit ur hästarna och det känns i mitt hjärta, det är lite sorgligt eftersom det är vår sista tävling ihop. Därför blir det extra viktigt att visa vad vi kan och ha roligt tillsammans. Jag hoppas att vi kan avsluta det bra, säger han. Mari gustafsson

mari.gustafsson@pitea-tidningen.se


Piteå-Tidningen · Lördag 16 november 2013

Helg 27

Tekniksnack med tränaren Olivia Marklund.

Byter om inför det första av dagens tre pass på hästryggen.

Katten Dollar bor i stallet.

Piteå Julpyntet har landat i butikerna och det är lätt att bli färgförvirrad av alla tjusigheter och allt glitter. Här följer några svarta favoriter för den som vill skala av advent.

Överskådligt veckoschema.

...

1. Träjul

3. Sammetspynt

5. Lyxglittrig kudde

Julstjärna i trä, påminner om tidigare julars nävermotsvarigheter. Finns hos Granit, som äntligen har öppnat webbshop. Finns i olika storlekar och kostar från 69 kronor.

Julpynt i sammet med en tofs nertill. Görs av Day home och finns bland annat hos Country-dreams.se för 79 kronor.

Kudden ”Palace christmas cushion” från Day home, Country-dreams.se, 669 kronor.

***

4. Inramning

2. Från stallet Stor stallykta, också från Granit, 199 kronor. ***

Mot galopp.

*** ***

Glaskupa, kanske för några adventskulor att ta plats i? Finns i olika storlekar, bland annat har Åhléns en variant. Den här kommer från Moltaz designshop (moltazdesignshop.se) och kostar 499 kronor.

6. Svart i fönstret Elljustaken ”Ludvika” från Rusta. De har också en variant med fårskinn att spana in. Pris: 149 kronor.


24

Piteå-Tidningen · Lördag 5 oktober 2013

R E DA K TÖ R

HELG

Mari Gustafsson · 0911-645 14 · mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

Helgens tips

nTidigare i veckan bjöd bibblan på riktigt god kladdkaka, på en bas av svarta bönor och cashewnötter! I dag är det dags för höstfest. Lokala författaren Hans Hansson i boksamtal om ”Ingen annan utväg”, sagostund i bokbussen utanför – ”Här kommer grävskopan”, med riktig grävskopa utanför. Och teater av och med Satu Takkinen.

Arbetsglädje – möt tre pers n n Vad är det som gör att vi trivs – eller inte trivs – på jobbet? Och hur gör man får att få det bättre? n n Helg har träffat tre personer som funnit rätt i arbetslivet. På nästa sida tipsar två coacher om enkla knep som kan göra stor skillnad. Å s A s v ä R D s u D D , 2 7 , F Ö R s Ko l l ä R A R E Rosendal i mitt hjärta.

Andas storstadsluft och trädgårdar Nu när jag har arbetat med artiklar om arbetsglädje fann jag ett test på nätet, som någonstans var värt att göra. Även om man gillar det man gör. Det kan finnas ett värde i att sätta ord på saker, både om de är bra eller dåliga. Ett danskt företag står bakom ”Testa din arbetsglädje” på Jobbsafari.se. Intressanta frågor som rör vardagsarbetslivet som vi – jag – sällan reflekterar över. Tankeväckande diagram i slutet dessutom. För en vecka sedan promenerade jag, min dotter och min svärmor längs Stockholms gator och gränder. Vi fikade på Kaffekoppen i Gamla stan. De slitna träborden, latteskålarna. Vi tog spårvagnen till Djurgården, förbi Abbamuseet, till Skansens akvarium. Såg krokodil och haj och solglada lemurer. Promenerade till Rosendal i mitt

hjärta. Åt lunch i ett höstligt fredagsglest befolkat växthus. Ishavskummel med morotsstomp, Pärlans vaniljkola med havssalt. Sol genom glaspartier och en brasa i järnkaminen i hörnet. Rökslingor i luften och det känns som hemmatrygghet för mig.

Kungablod och drottning Kristina på

Livrustkammaren. Panduropyssel och Vetekatten-fika. Enbart några dagar, men omfångsrika sådana. Och vackra. Något att ta med sig in i kylan. Och arbetsveckorna.

Just nu: n Påslakan utan de små öppningarna i hörnen uppe. Varför? n Fleecefodrade strumpbyxor. Så bra! n ”Änglarnas svar” av Stefan Einhorn. Lästips.

”Barn läser av kroppsspråk snabbare än vuxna” När väckaren ringer på måndag morgon:

– Känner jag mig förhoppningsvis utvilad efter en härlig helg och ser fram emot att träffa alla på mitt arbete. Jag längtar efter alla hej och kramar och berättelser om helgens bestyr från såväl kollegorna som barnen. Viktigast med jobbet?

– Att trivas. Trivs jag inte på mitt arbete gör jag inte ett bra jobb. Roligast med jobbet?

– Att arbeta med barn är helt fantastiskt. Att se alla tindrande, nyfikna ögon när man är ute i skogen och hittar en svamp eller upptäcker att det finns fullt med goda blåbär just där de är. Att ha möjligheten att se barns utveckling dagligen är guldkornen med mitt jobb.

Minst roligt?

– Ibland är tiden knapp och viljanstor,dådetärmycketpappersjobb som också ska hinnas med då man istället vill spendera den tiden med barnen. Stress som kan uppstå är inte heller någon favorit. Hur gör du för att tycka det är kul att jobba?

– Jag har valt mitt yrke efter mina intressen och därför känns det oftast kul att gå på jobbet. Utan mina kollegor och alla fina barn hade det inte varit lika lätt att motivera sig att gå till jobbet. Hur viktiga är dina arbetskamrater?

– Superviktiga! Vi har väldigt kul tillsammans på mitt jobb. Vi spenderar största delen av vardagarna tillsammans på förskolan och det gör det ex-

tra viktigt att vårt förhållningssätt i arbetslaget är enigt. Sen att samarbetet mellan mig och mina kollegor fungerar bra är också väldigt viktigt. Om du har en dålig dag eller vecka, hur gör du för att motivera dig själv?

– Eftersom barn läser av vårt kroppspråk betydligt snabbare än vad vuxna gör måste man bita ihop och komma igen. När något barn kryper upp i famnen eller ger en kram är motivationen snabbt på plats igen. Hur viktig är lönen för att du ska tycka att jobbet är bra?

– Självklart är lönen viktig men långt ifrån allt. Jag trivs på mitt jobb och klarar mig fint på min lön i nuläget.

Åsa Svärdsudd Ålder: 27 år. Familj: Mamma Inger, pappa Ulf, storasyster Eva och mina systerdöttrar Lisa och Klara. Gör: Jobbar som förskollärare på I ur och skur Tallkottens förskola Intressen: Sport i alla former, inredning och mina fina vänner. En guldstund på jobbet: ”Vi är ute på gården och leker vid den stora stenen på baksidan. En kille, som länge har suktat efter att kunna ta sig upp på stenen, tar sig äntligen upp. Vi high-fivar, skrattar och kramas. Den lyckan som uppstår i killens ögon gör mig varm i hjärtat!”

Mari Gustafsson

l E o N B o l l E R u P, 3 2 , i T - M A N A G E R

”Jag ler när väckaren ringer” Vad tänker du när väckaren ringer måndag morgon?

– Jag ler, en ny veckar börjar med nya utmaningar, nya äventyr och roligheter. Viktigast med jobbet?

– Det spelar ingen roll vilket jobb du har, det som spelar roll är att man tycker om det man gör. Roligast med jobbet?

– Att lösa det där problemet som ingen annan löst. Minst roligt?

– Repetativt arbete, att göra samma sak igen och igen. Hur gör du för att tycka det är kul att jobba?

– Jag försöker utmana mig själv, tar inte samma väg till de självklara lösningarna och är öppen för nya idéer.

Hur viktiga är dina jobbarkompisar för dig?

– Rätt viktiga, eftersom ditt jobb och dina arbetskamrater har en tendens att bli en del av ens sociala nätverk. Hur viktig är lönen för att jobbet ska kännas kul?

– Du jobbar för att få betalt, så det är klart att lönen spelar en viktig roll. Men inte minst lika viktigt är att ha en jobb med mening, en funktion – och att bli utmanad. Vad gör du efter en dålig dag på jobbet?

– Stressar av med ett glas vin och en bra film, fyller på min energi och försöker lära mig något av erfarenheten. Mari Gustafsson

Leon Bollerup Ålder: 34. Gör: Jobbar som it-manager på företaget Klikki (huserar på Furunäset), som jobbar med onlinemarknadsföring. Familj: Separerad med en fyraårig dotter. Intressen: Resa, teknik, romantiska böcker, barn och shopping.

”Jag försöker utmana mig själv, på så sätt blir jobbet aldrig tråkigt”, säger Leon Bollerup, it-manager. FoTo: CaMiLL a BerGLund


Piteå-Tidningen · Lördag 5 oktober 2013

c

Jag tror att intressanta människor har egenskaper som motsätter sig varandra. Margareta Strömstedt

Skäggvårta, väck ...

n När ens dotter säger: ”Mamma, har du sett att du har ett hårstrå som sticker ut ur födelsemärket på hakan?” och man sedan – trots förstoringsspegel – uppenbarligen ser för dåligt för att kunna dra loss

Helg 25

det. Den känslan ... Kanske är det läge för en spegel med ytterligare förstoringskraft – samt belysning. Beurers med ledlampa finns på bland annat Ellos.se och Eleven.se och kostar strax under 400 kronor.

oner som verkligen gillar sina jobb!

Åsa Svärdsudd ute i skogen tillsammans med förskolebarnen. ”Jag har världens lyxigaste jobb”, säger hon. FoTo: RobeRT LundbeRg

S t e fa n K a a r l e , 4 3 , S t r i d S p i l ot

”Man behöver inte vara psykolog för att visa att man bryr sig” Vad tänker du när det är dags att börja en ny arbetsvecka?

– Det kanske låter osannolikt, men jag tycker att det är skönt att komma igång. Jag tycker ald­ rig att det är jobbigt att gå till job­ bet, tvärtom och helt ärligt. När semestern börjar gå mot sitt slut längtar jag tillbaka. Visst är det roligt att vara ledig, det är inte det – men jag älskar att jobba. Vad är det som gör att du älskar ditt jobb?

– Det roligaste jag vet är att fly­ ga och det får jag göra på jobbet. Hur viktiga är dina arbetskamrater?

– Otroligt viktiga. Arbetskam­ raterna är A och O, det kanske är en klyscha men den är sann. Ingen vill sitta och äta oxfilé på restau­ rang om de inte trivs med sällska­ pet, då smakar maten inte heller

bra.Vi har roligt på jobbet,är lika­ sinnade och förenas i samma in­ tresse, vi tycker om det vi gör och jag är inte unik i min känsla av att trivas så bra. Vi är lite som ett fot­ bollslag som jobbar tillsammans. Om du har en dålig dag eller dålig vecka, hur gör du för att motivera dig själv?

– Vi har en uttalad strategi på jobbet där vi ställer oss frågan ”Är det mungipor upp, har vi ro­ ligt?”. Om svaret inte blir ja ana­ lyserar vi situationen. Den goda stämningen är viktig att bevara och även om vi har mycket ”gra­ tis” så måste man ändå känna ef­ ter och prata om det. Sedan pep­ par vi och lyfter varandra om det behövs. Vi jobbar med mjuka frågor som handlar om att våga ge beröm och kritik. Att ta nå­ gon som ser hängig ut på axeln och

fråga hur det är. Man behöver inte vara psykolog för att visa att man bryr sig. Hur gör du för att tycka det är kul att jobba?

– Visst har vi prestationskrav som alla andra,men om vi inte kän­ ner att det är kul så säger vi ”Halt, vad håller vi på med?”. Så jobbar vi medattfåupparbetsglädjeigen,för är den dålig blir outputen inte bra och man levererar inte. Tiden det tar har man igen senare. Hur viktig är lönen för att du ska tycka att jobbet är bra?

– Lönen spelar roll. Dålig löne­ utveckling påverkar hela laget ne­ gativt och man hamnar lätt i en ond cirkel.Iställetförattjobbamotmå­ letgörmankanskenågotsomärdå­ ligt för kollektivet. Det är inte bara arbetsgivaren som ska vara nöjd med de anställda, de anställda ska

”Den viktigaste frågan på våra arbetsplatsträffar är den om hur vi mår”, säger stridspiloten Stefan Kaarle. (Arkivbild) FoTo: RobeRT LundbeRg

också var nöjda med arbetsgivaren. Har du något tips till andra?

–Det kanske låter som en oviktig fråga, men på alla våra arbetsplat­ sträffar har som punkt på dagord­ ningen: ”Hur det känns på job­ bet? Hur mår vi?”. För oss är det den viktigaste punkten, att tordas ställa frågan och att våga svara är­ ligt, vi tar den på allvar och skojar inte bort den. Mari gustafsson

Stefan Kaarle Ålder: 43 år. Gör: Stridspilot. Intressen: Skidor, jaga, vara med familjen. Guldstund på jobbet: ”När man tillsammans har löst en svår uppgift och tycker att man själv gjort en bra insats.”


26 Helg

Piteå-Tidningen · Lördag 5 oktober 2013

Maria Flanagan Sundqvist och Sara Lindberg ger tips på grundläggande saker för att du ska få en bättre arbetsmiljö. FOTO: M aria JOHaNSSON

”Äntligen måndag” – så kan du hitta känslan

J

ag och fotografen sms:ar om bilderna till det här jobbet. När jag skriver in ordet ”arbetsglädje” i telefonen vill den automatkorrigera till antingen ”arbetslösheten” eller ”arbetsgivarna”. Arbetsglädjefinnsintesomalternativ. Några som har ”arbetsglädje” i sin vokabulär varje dag är Maria Flanagan Sundqvist och Sara Lindberg. De är individoch grupputvecklare respektive arbetsmiljökonsult på sina egna företag i Nässjö. Sedan ett år tillbaka föreläser de tillsammans om just arbetsglädje. –Påenfriskarbetsplatskanen människa bli sitt bästa jag. Genom traditionellt skyddsarbete medskyddsombudharmanmålmedvetet jobbat med fokus på att människor inte ska skada sig under arbetstid. Det har minskat allvarliga skador och dödsfall drastiskt. Även de ergonomiska problemen har minskat, men det finns annat vi kan jobba på för att få det bättre på jobbet,säger Sara Lindberg.

Applicera på livet i stort – När man frågar människor

Framnäs Det är lätt att fastna i svåra ord, högtravande manualer – eller allmänt gnäll. Men för att känna arbetsglädje handlar det om att gå tillbaka till grunderna. – Vi behöver påminnas om det enkla, både om vi har det bra eller dåligt på jobbet, säger föreläsaren Sara Tanketips: Nalle Puh och Nasse är på promenad Lindberg. vad arbetsglädje betyder får man svar som ”meningsfulla uppgifter”,”träffa människor”,”få uppskattning”,”blisedd”,”utmanas”, ”ingå i ett sammanhang” och ”vara med och påverka”.Om man tar bort ”arbets” i ordet arbetsglädje och fokuserar på ”glädje” i allmänhet blir många av punkternadesamma,sägerMariaFlanagan Sundqvist. Både Maria och Sara pratar om vikten av att skapa en attraktiv arbetsplats. –Då söker sig duktigt folk dit, människorvilljobbadärochman får behålla personal – som dessutom är lojal på flera olika sätt. Mot företaget, mot kollegor och exempelvisbrukare,sägerMaria.

Vad sprider du? – Positiva effekter av arbetsglädje är tydlighet, god kommunikation, mod, eget ansvar och att man sprider glädje. Hamnar man i en negativ spiral handlar det ofta om missnöje, skitsnack, missförstånd och otydlighet. Men vanligast är kanske tystnad, detärocksåettsättattspridanegativa saker – och tystnad beror ofta på rädsla och osäkerhet, säger Sara. –Det härliga är att vi kan träna oss på att mer och mer befin-

na oss i en positiv cirkel. Det första man kan göra är att ställa sig frågan ”Vad sprider jag?”, säger Maria.

Snubbla över dammsugaren Det finns ett välspritt citat av Steve Jobs – tidigare vd för Apple – som handlar om arbete: ”Detendasättetattgöraettbra jobbärattälskadetdugör.Omdu inte har hittat det än, fortsätt att leta. Nöj dig inte. Som med allt som rör ditt hjärta, kommer du att känna när du hittat rätt.” Men ibland kanske jobb och arbetsglädje kan liknas vid ett långvarigt förhållande. Det går upp och ner. Kräver ett medvetet och målinriktat jobb för att vara bra. –Det vi pratar om är egentligen självklara saker, men vi behöver påminnas om det enkla, både om vi har det bra eller dåligt påjobbet.Harvidetbra,finnsdet ett värde att sätta ord på det och försöka bevara den goda stämningen, säger Sara. Några av Maria och Saras tips är:

Det är viktigt att visa uppskattning, ha roligt tillsammans, beröm och berika varandra. Kanskebehövernihittapånå-

got kul vid sidan av jobbet? Lära känna varandra lite mer? Acceptera inte att ”det sitter i väggarna”. Tapetsera och måla om! ”Bara de andra börjar så kan jag också börja”. Istället för att vänta på beröm – ge till andra. Både du som ger beröm och den som får beröm mår bra. Våga säga vad du förväntar dig. Istället för att ställa fram dammsugaren och låta alla snubbla över den tills du blir galen – säg att du önskar att någon annan dammsuger. Träna på att ta emot beröm. Om någon tycker att du har en fin tröja, försök tacka istället för att svara ”Äsch, den här gamla trasan!”. Omvandla klagomål till önskemål. Prata med varandra, inte om varandra. Vems ansvar är det då att skapa arbetsglädje?

– Du kan gå på föreläsningar och läsa tio böcker i ämnet, men om du inte väljer att göra något annorlunda i morgon så gör det ingen skillnad. Bestäm dig för att göra en sak annorlunda på måndag! säger Maria. mari gustafsson

mari.gustafsson@pitea-tidningen.se

en vårvinterdag. ”Vad är det för dag i dag?” , frågar Nalle Puh. ”Det är i dag,” piper Nasse. ”Min favoritdag,” säger Puh.

– När man frågar vilken favoritdag olika människor har blir det ofta fredag. Men en favoritdag behöver inte vara en specifik veckodag, utan kan vara olika beroende på vad man ska göra vissa dagar, säger Sara Lindberg.

Gör om dina måsten: Tänk ut två måsten. Till exempel: I kväll måste jag städa. Byt ut ”måste” mot ”väljer”. Till exempel: I kväll väljer jag att städa. Lägg till ”därför att jag vill” eller ”därför att jag behöver”. Till exempel: I kväll väljer jag att städa därför att jag vill att det ska kännas rent och fräscht när jag kommer hem på fredag. – Olika innehåll i hur vi tänker och säger påverkar hur vi känner för en uppgift. Hur mycket måste du egentligen? Blir det någon skillnad för dig? säger Maria Flanagan Sundqvist. n n Maria Flanagan Sundqvist är individoch grupputvecklare på Modescien och Sara Lindberg är arbetsmiljökonsult, och leg sjukgymnast och ergonom, på Friska arbetsplatser.


// mellan mjölksyra & mode med david Namn: David Hedlund • Ålder: 24 • Familj: Mamma Ingrid, pappa Hans och två bröder – Tomas och Marcus • Gör: Jobbar i outdoor/skidbutik på Kungsgatan i Stockholm • Intressen: Mode, sport, mat och allmänt häng med mina goda vänner • Kontakt: davvan87@gmail.com

Nytt kapitel. Haft en sorts längtan. Den jag inte riktigt kunnat sätta ord på förrän i dag. Den jag inte visste om att den låg liksom längst där inne. Men samtidigt mitt i allt. Orolig och nervös många dagar, glad men disträ andra. Ingenting om vad personerna det berör mest måste känt. De många månaderna. Av ny tid, nya perspektiv. En ny människa, individ och ansikte att lära känna. Att

bejaka, att älska.

Kruka från Artilleriet för plantering av ek.

Det som inspirerar StockHolm Det har varit en höst av att hitta på nya lösningar

med kläder jag redan har. Sy om, sy upp och köpa basplagg. Så är livet ibland, lösningar och studiebidrag som inte gör någon rik. Mycket som vill ägas, mycket som aldrig kommer se min lägenhet. Men i tanken, där finns ingen avsaknad på idéer och planer. Tillägnar sidan åt inspiration. Om saker jag ser, om saker som får mig att vilja fortsätta göra det jag gör.

Att en grå novemberkväll kunde bli så ljus, så mycket mer och bättre hade jag ingen aning om. Inte min penna heller. För vad vore vi utan the up & coming. De som i sin tur ska leva sitt liv, inifrån och ut. Lyckas, misslyckas och lära sig. Så länge de vill, har lust och kan.

c

Jag vet inte vad det betyder att bli farbror än. Anar bara en enda stor glädje.

Jag vet inte vad det bety-

der att bli farbror än. Anar bara en enda stor glädje. Den att få vara med från start på något helt nytt. Sitta med dig, hålla i dig, lyssna på plinkande musik. Titta, men mest peka i böcker. Sova och vakna. Äta och se. Vara ledsen, vara glad. Se dig om, det är här du bor. Där hänger din jacka, där står dina skor

För vem vet vad eller vem denna person kommer att bli. Hur han kommer påverka, inspirera och nå fram till mig. Det känns. Jag trodde min kvot var fylld, där för fyra år sedan. Då vi blev tre. Nu har jag så mycket mer, ingen vet vart livet tar vägen. Lev det.

Välkommen till världen, vem du än är.

Stussy x Bepositive army boot aw 13.

Solen går fortfarande upp och träffar mina fönster, sakta där innan dagen tagit fart.

Adidas x Jeremy Scott. Första presenten av många till detta barn.

Gravity – bästa filmen jag sett på för många år!

Frukost non paleo style.

Försök nummer två sub 9 minuter 3000 meters bana. 9.07 och väldigt sugen på att spränga den där gränsen snart.

David listar // Topp 5 restauranger Svartengrens

Petit France

Köttrestaurang på Norrmalm, fantastiskt hängmörat kött. Är ni ett sällskap på fyra bör ni verkligen ta deras köttbricka. En total smakupplevelse.

Franskt fik vid Norr mälarstrand som även har restaurang, speciellt bra brunch!

1

2

Flippin Burgers

Rolfs kök

Köttbaren

Helt outstanding hamburgare, bör verkligen besökas.

Lunch- och middagsrestaurang utan konstigheter, där jag fortfarande ätit min bästa lunch.

Central köttrestaurang med mer humana priser. Fantastiskt god mat och bra personal.

3

4

5


Piteå-Tidningen · Lördag 23 november 2013

Kafferepet Så gör du:

Adventskalender

Pennor Sudd Kalender Hårsnoddar Klistermärken

När extrabarnen var små gjorde jag paketkalendrar åt dem men jag har också gjort till vänner som är vuxna. Jag tycker det är en fin kärlekshandling och det behöver inte vara så jättesvårt att fixa ihop.

Du behöver: 24 små saker 24 papperspåsar Pennor Tejp Stor påse att lägga småpaketen i

24 dagar / 31 tips Twistgodisar Halsband Legobitar Kinderägg Pepparkaks­ form Ljus Antecknings­

block Magneter Mössa Fingervantar Te Tesil Julgrans­ dekoration

Lypsyl Pärlplatta Pärlor Leksaksbil Tvål Hudkräm Kritor Nagellack

Lim Mönstrad tejp Låtsas­ tatuering Ring Klippdocka

Varje påse dekorerar jag lite,

mest för att det är roligt. De på bilden har jag stämplat på med egna stämplar.

Du behöver: Vanliga, vita kontorssudd Pappersskalpell/brytkniv Penna Stämpeldyna

Rita en form på suddet, tänk på att göra de enkla så det är lätt att skära ut. Skär runt formen uppifrån och karva sedan bort det som inte ska vara med på trycket.

de här blir ganska ”vuxna” i smaken, fina att äta till en kopp stark espresso.

Ingredienser 125 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 3 dl ekologiskt vetemjöl 1/2 tsk salt 2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 50 g hackad choklad 100 g hackad eller flagad mandel

Gör så här: Vispa smör och socker pösigt. Vispa sedan ner sirapen. Blanda de torra ingredienserna , blanda ner i smeten så det blir en fin och slät deg. Forma degen till en rulle och lägg den på en plåt. Platta till rullen och grädda i cirka 15 minuter. Skär i sneda bitar innan de svalnat helt.

Smai ii chokladdrommar drömmar tycker jag ska vara små och spröda, som de här! Tänk på att låta drömmarna stå och svalna utan bakduk efter du tagit ut dem ur ugnen så alla spår av hjorthornssaltet försvinner. Ca 60 st 150 grader Ingredienser 100 g rumsvarmt smör 3 dl strösocker 1 dl rapsolja 4,5 dl vetemjöl 1 tsk hjorthornssalt 50 g finhackad mörk choklad 2 msk kakao 2 tsk vaniljsocker ½ tsk salt Ev bakformar Gör så här: Vispa smör och socker så det blir vitt. Häll i oljan, lite i taget medan du vispar.

Blanda i mjöl, hjorthornssalt, kakao och vaniljsocker och vispa ned detta i smeten lite i taget det också så du slipper klumpar. Tillsätt till sist chokladen. (Jag brukar lägga chokladen i en tjock påse och slå sönder den med hammare istället för att hacka den med kniv.) Blanda till du har en ganska torr deg och rulla sedan små bollar av degen. Grädda dem antingen i småbrödsformar för lite högre kakor eller på bakplåtspapper för plattare. Grädda i cirka 15 minuter.

____________________________ ____________________________

Mandelsnitt med chokladhack

____________________________ __________________________

____ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Ca 50 st 175 grader

l

för barn & vuxna

Namn: Ewa Tanmark. Familj: Min man Petter, tre extrabarn och tre katter. Den minsta katten är värst och tar mest plats i familjen! Bäst i november: Alla julmarknader som börjar. Bra tillfälle att köpa närproducerade saker och julklappar.

r

Helg 27

De flesta tycker att det är svå-

rast att hitta på tjugofyra små saker att lägga i paketen så jag har gjort en lista åt er. Se här till vänster. Annars kan man ge på temat choklad, bakingredienser, bokmärken/samlarsaker, pyssel, små leksaksfordon och så vidare. Och bästa inköpsstället är i övrigt loppisar och lågprisaffärer som har lite allt möjligt.

____________

Kaffekakor Småkakor med kaffe är en klar favorit. Om du inte vill ha vanliga kaffebönor på så finns chokladkaffebönor att köpa på godisaffärer. ca 70 st 200 grader Ingredienser 1 dl strösocker 200 g rumsvarmt smör 1 dl potatismjöl 4 dl vetemjöl 2 msk kakao 2 kaffemått malet bryggkaffe Smörkräm 100 g smör 50 g florsocker 2 msk nötcreme ( om du inte har, byt ut mot 1 msk kakao) 1 kaffemått malet bryggkaffe Dekoration: 70 kaffebönor Gör så här: Vispa samman socker och

smör. Blanda resterande ingredienser noggrant och vispa ned dem i smeten. Ställ sedan degen kallt en stund. Gör sedan rullar av degen, skär i 1 centimeter tjocka skivor och lägg på bakplåtsklädd plåt med visst mellanrum mellan kakorna. Baka i ugn i cirka 12 minuter. Under tiden vispar du ihop smörkrämen, smör och socker först och sedan resterande ingredienser. När kakorna är klara och svala så bre på smörkrämen. Dekorera varje kaka med en kaffeböna och strössla lite bryggkaffe på. Förvara i frysen.


Piteå-Tidningen · Lördag 26 januari 2013

Fyra januaritips

U U Yogasmycke

1.

Halsbandet Purnima av amazonitpärlor är ett samarbete mellan smyckesmärket Soul of Maïa och Malin Berghagen. Halsbandet av halvädelstenar är gjort av 108 pärlor med en knut mellan varje pärla. Tanken är att man ska kunna använda halsbandet vid meditation. Malin Berghagen har tagit halsbanden till Sacré coeur i Paris för att fylla dem med de energier hon älskar. Pudriga nyanser och en tofs på varje halsband. Finns hos Nordljus.net för 1 195 kronor.

2.

Dyvik Husby i schlager Tidigare känd som frontman och galen sångare i Turbonegro. Drogmissbrukare sedan barn, men drogfri på senare år och framgångsrik skådespelare i filmen om Cornelis Vreeswijk. Hans-Erik Dyvik Husby har också hunnit med att släppa album med norska gruppen Doctor midnight & the mercy cult och en biografi vid namn ”Hank”. Den senaste nyheten är schlager. Tillsammans med Josefine Winther ska han tävla i norska uttagningen till Eurovision song contenst med bidraget ”No one”.

Tvåla in dig, eller hunden

3.

Tillverkningen av Lilla Brukets tvålar och kurbadsprodukter sker i Varberg där kurbadstraditionen vårdats i tvåhundra år. Ekologiskt framställda och utan artificiella konsistens- eller färgmedel. Tvåla in dig själv med mörk vanilj (189 kronor), eller varför inte hunden. Hundschampoot innehåller eteriska oljor från tea-tree, lime och mynta som verkar bakteriehämmande och lindrande (219 kronor). Lilla Bruket finns bland annat hos butiken Handplockat i Älvsbyn, och på företagets egen webbshop.

4.

Genus på bild Vissa företeelser har blivit så vanliga att vi knappt lägger märke till dem längre. Bilder på kvinnor i reklam och i artiklar är ett exempel. De klassiska underklädesreklamerna till jul har genom åren omskrivits kritiskt, men annars är det rätt tyst. Därför blir två påminnelser om kvinnokroppen och dess roll i reklamen viktiga. På bloggarna Sälj grej med tjej och Genusfotografen finns annonser, omslagsbilder och reportagefoton av olika slag med en sak gemensamt – att en hel- eller halvnaken tjej poserar porträtterad i fågelperspektiv med allt från fiskar till elektronik. Och någonstans blir den snedvridna objektifieringen så uppenbar med den samlade mängden bilder.

Helg 31


Helg1