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Quequitos

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Queques paratoda todaocasión ocasión Queques para

Queque de Chocolate Ingredientes: 1 taza de cocoa 3 tazas de harina 2 1/2 tazas de azúcar 2 cditas de polvo de hornear 2 cditas de bicarbonato 1/2 cdita de sal 1 1/2 tazas de agua 1/2 taza de mayonesa 1 1/2 tazas de leche

Lustre mantequilloso de chocolate blanco para el relleno y la decoración Ingredientes: 4 barras de mantequilla suave 6 cdas de leche

3/4 de taza de aceite vegetal

4 tazas de azúcar en polvo

3 huevos

12 onzas de chocolate blanco derretido y frío

2 cdas de vainilla  Preparación: Mezcle los primeros 6 ingredientes secos y agregue el agua, revuelva. Luego la mayonesa, la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Enharine y enmantequille 3 moldes de 9” y rellene los tres moldes con la mezcla por parejo.

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Hornee en horno precalentado a 350 F, de 40 a 45 minutos.

1 tarrito de dulce de leche compacto no líquido (para rellenar)


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Opciones para decorar:

Coloque lustre encima del segundo.

1 bolsa grande de coco

Corte un círculo más pequeño con el tercer queque, con un cortador redondo y ponga encima de la segunda capa. 

1 bolsa de almendras en rebanadas o quebradas

1 paquete de galletas de animalitos 1 paquete de M&M`s Una bolsa de marshmallows pequeños Fresas Colorantes

Preparación: En una batidora creme la mantequilla despacio hasta suavizar. 

Lustre el resto del queque. 

Tip: Uno puede pasar una capa de lustre delgado al queque, refrigerar hasta que endurezca un poco y luego pase la segunda capa.  Esto va a ayudar a que el lustre pegue mejor. 

Agregue la leche, el azúcar y el chocolate blanco derretido.  Incremente la velocidad de la batidora y continúe batiendo unos minutos adicionales hasta que esté bien cremosa la mezcla. Unte un queque con dulce de leche y luego ponga otro queque encima.

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Quequito de Fresa Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina 1/4 de taza de azúcar 1 cdita. de polvo para hornear 1/4 de cdita. de bicarbonato Una pizca de sal 1/3 de taza de mantequilla fría 1 huevo 1/2 taza de natilla 2 cdas. de crema dulce

Para el relleno: 1 taza de queso crema 1 lata de leche condensada 1 cda. de vainilla Para la salsa de fresas: 1 taza de azúcar 1 taza de agua

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3 tazas de fresas partidas en cuartos 1/4 de taza de mermelada de fresa 3 cdas. de maicena disueltas en agua Fresas enteras para decorar Crema chantilly

Preparación: En un procesador, agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la mantequilla, mezcle hasta formar boronas. Revuelva en un tazón el huevo, la natilla y la crema dulce, luego incorpore la mezcla al procesador hasta formar una masa suave. En una bandeja engrasada coloque cucharadas de la masa y hornee a 400°F (200°C) por unos 12 a 15 minutos hasta que los quequitos estén dorados.


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Para la salsa, coloque en una olla el azúcar, el agua, las fresas y la mermelada y lleve a ebullición. Deje hervir unos 10 minutos y luego  le agrega la maicena. Una vez que espese la mezcla la retira del fuego. Para el relleno, en un tazón aparte, revuelva el queso crema, la leche condensada y la vainilla. Los quequitos se pueden armar de dos formas, una es individual en el plato, partiendo el quequito por la mitad, le coloca una porción de la mezcla de queso crema, encima la salsa de fresas, luego la tapa del quequito y encima crema chantilly. La otra forma es armarlo en una copa con capas y terminar con la crema chantilly.

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Recetario de Cocina