BOEuf de qualité pour restaurants et grandes cuisines BIO
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www.geru.at
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organ ic meat Mindestens 21 Tage trocken gereift!
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AT-BIO-301 AT-Landwirtschaft
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Premium select
GeRu
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GeRu HandelsgmbH
Premium select de GeRu
(T) +43 (0) 28 74/73 11-0 (F) +43 (0) 28 74/73 11-199 (E) office@geru.at
www.geru.at Wo wir sind, ist oben.
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LA VIANDE MIEUX SÉLECTIONNÉE
Markt 4
GeRu
K N O W
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fiz ier t.
Une qualité exquise est produite dans nos locaux du Waldviertel où un nombre d’à peu près 70 collaborateurs produit jusqu’à 7000 tonnes de viande bovine.
A-3664 Martinsberg
rod Unsere Bio-P
La GeRu HandelsgmbH s’occupe en premier lieu du commerce, du traitement et de la sélection de viande bovine.
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La marque de viande Premium select de GeRu Par la marque Premium select de GeRu, nous entendons une sélection qualitative générale des morceaux nobles comprenant toutes nos viandes, différentes origines ainsi que nos programmes de marques.
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La sélection commence déjà:
L’assortiment comprend:
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Viandes de première qualité idéales pour griller et rissoler Les paramètres suivants sont décisifs au sein d’un programme de marque déterminé (par exemple Simmental select de GeRu): • très bonne marbrure • couleur claire de la viande • bonne couverture en graisse, mais pas trop épaisse • poids
au moment de la sélection des fournisseurs de la matière première au moment d’acheter la qualité correspondante de la matière première avec la sélection avant de procéder à la découpe avec le traitement, le triage et l‘emballage des découpes au cours du processus de production
Cela signifie que, même au sein de nos programmes de marques, nous procédons à la sélection soigneuse des morceaux nobles de taureau, génisse et vache ce qui garantit a notre clientèle une plus-value considérable par rapport à l’assortiment standard. Le „programme premium“ comprend une sélection des articles constituant notre assortiment standard. Les clients peuvent choisir eux-mêmes les découpes et des „sélections premium“ spéciales.
Viandes à rôtir ou faire bouillir Au sein de cette catégorie sont également décisifs: la couleur de graisse et de la viande, la couverture en graisse, la découpe et le poids. Cette sélection tient compte de l’aspect marbré caractéristique d’une viande persillée garantissant au client une viande ferme exquise. Découpes destinées au traitement ultérieur par l’artisanat et l’industrie Notre „programme premium“ est établi conformément aux désirs de nos clients comprenant donc les qualités, découpes et classes de poids individuellement choisies.
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