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La

Cà dal Nôn L’ ARTE di fare aceto...

Acetaia 1883


La Cà dal Non - cortile interno- Vignola (MO), ITALY

Scan & prenota un tour a “La Cà dal Non” dal nostro sito web.


La

Cà dal Nôn ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP Traditional balsamic vinegar of Modena PDO SABA succo d’uva cotto BALSAMOSABA® gli “Agrodolci di SABA”® Condimenti agrodolci di mosto cotto

L’ ARTE di fare aceto...

Acetaia 1883


Acetaia e Vigneti

L’ARTE di fare aceto... con il mosto d’uva cotto.

L F

a Cà dal Nôn Acetaia 1883 produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da 5 generazioni.

Vignola che invecchiamo i nostri aceti. Nel corso

u il bisnonno Alfonso ad iniziare questa tradizione nella nostra casa e da allora I nostri sottotetti sono pieni di barili per la produzione di questo ineguagliabile elisir. “La Cà dal Nôn” significa in dialetto modenese “la casa del nonno”, ed è ancora nella sua antica casa a

Produzione

La

Cà dal Nôn Acetaia 1883

A

ceto balsamico tradizionale di Modena DOP, in due età di invecchiamento: minimo 12 anni e minimo 25 anni di per l’extra vecchio, in serie di botticelle di legno


degli anni abbiamo affiancato al nostro balsamico tradizionale di Modena altri prodotti utilizzando sempre

S

aba: l’essenza dolce del mosto di uva cotto. Un prodotto antico che, assieme al miele, è stato per secoli lo zucchero dei nostri antenati. Di colore bruno ambrato, la Saba ha una consistenza viscosa, sapore dolce e fruttato, ma sorprendentemente fresco al palato.

il mosto di uva cotto come unico ingrediente. Così nascono la Saba e la linea di condimenti agrodolci BALSAMOSABA®. I nostri vigneti si trovano sulle dolci colline del piccolo villaggio medievale di Savignano sul Panaro. Coltiviamo Trebbiano, Lambrusco, Pignoletto ed altre varietà locali, selezionando solo le uve migliori per la produzione dei nostri mosti cotti. Accogliamo i visitatori per far vivere loro l’unicità delle nostre tradizioni ed assaggiare i nostri prodotti.

B

alsamoSaba®: la nostra linea di “agrodolci di saba”®, condimenti di mosto cotto nati da una ricetta di famiglia. I BalsamoSaba® si utilizzano per gustose insalate, per piatti agrodolci, per marinare carne o pesce e perchè no?! Per fare cocktails!


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un aceto molto speciale. Non si ottiene dal vino, come la maggior parte degli aceti, ma da mosto di uva cotto, naturalmente fermentato, acetificato ed invecchiato per tanti anni in serie di botti di legno diverso tramite una particolare tecnica di travaso e rincalzo. E’ uno dei prodotti più antichi della zona di Modena e sicuramente unico al mondo. Le sue origini risalgono all’antica Roma, quando i romani a Modena erano soliti cuocere il succo dell’uva per farne una specie di melassa dolce, chiamata saba, ed utilizzata per addolcire I cibi. Una sorta di miele di uva. Gli antichi romani avevano già scoperto che, in determinate condizioni, la saba poteva iniziare un processo di fermentazione naturale e successiva acetificazione. Nei secoli seguenti fu messa a punto una tcnica di invecchiamento che consentiva la produzione di un aceto molto speciale a partire dal succo di uva cotto... è l’inizio della storia di questo “oro nero”. Nella storia, il Balsamico tradizionale è sempre stato usato per fare doni a persone importanti. Nel passato erano le delegazioni straniere che passavano dal Ducato di Modena nel loro viaggio verso o di rientro da Roma, oggi sono re, principi, presidenti, importanti funzionari e soprattutto i gourmet appassionati.


Denominazione di Origine Protetta - DOP Nel 2000 l’Unione Europea ha riconosciuto all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, la Denominazione di Origine Protetta (DOP), questo implica che tutto il processo di produzione rispecchia fedelmente la tradizione ed è certificato da un ente di certificazione. Ogni lotto di prodotto è approvato e certificato da una commissione di esperti degustatori. Il prodotto è imbottigliato nella caratteristica bottiglia da 100 ml,

obbligatoria per legge per tutti I produttori di balsamico tradizionale. Il prodotto che può essere commercializzato come balsamico tradizionale di Modena deve essere invecchiato: * non meno di 12 anni per il prodotto più giovane e * non meno di 25 anni per il prodotto denominato “extra vecchio”.

Sulla tua tavola... L’aceto balsamico TRADIZIONALE di Modena è un profumo speciale per i piatti. Il suo sapore lungo, intenso, la sua acidità alta e ben bilanciata esalta il sapore dei cibi ai quali si abbina. Puro come aperitivo o digestivo: qualche goccia in purezza su un cucchiaino di ceramica. In gocce su scaglie di Parmigiano Reggiano, su un risotto di zucchine, su di un succulento filetto di carne o su un cocktail di gamberetti. E sulle fragole o sul gelato qualche goccia di extravecchio!


L’antica vite della Cà dal Non


La collezione Tradizionale La Tecnic-Arte per la produzione del Balsamico Tradizionale di Modena

La produzine di balsamico tradizionale di Modena è uno dei più affascinanti esempi di una opera d’arte in continuo cambiamento. Anno dopo anno, il ciclo di produzione segue il ritmo delle stagioni: la vendemmia è seguita dalla pigiatura del mosto e dalla successiva cottura. Il mosto cotto naturalmente fermentato ed acetificato viene invecchiato in serie di botti di essenze legnose diverse e di volume decrescente, la così detta “batteria”. Il caldo estivo aiuta la concentrazione del tenore zuccherino, dell’acidità e dei sapori, le miti temperature primaverili ed autunnali favoriscono le attività microbiche: fermentazione ed acetificazione.

Il gelo invernale dona limpidezza al prodotto. Ogni inverno si ripetono le tradizionali operazioni di “travaso” e “rincalzo”: la botticella più piccola della serie si riporta a livello con parte dell’aceto della botticella che la precede, e così via fino alla botte più grande della batteria, dove si aggiunge il mosto cotto dell’annata. Queste operazioni di blending ripetute anno dopo anno, plasmano l’inimitabile sapore del balsamico tradizionale e gli danno struttura, corpo, persistenza ed equilibrio. Solo dopo 12 anni di “travasi” and “rincalzi”, l’invecchiamento minimo previsto per la DOP, si può iniziare a prelevare una piccola quantità di prodotto finito dalla botte più piccola della batteria.


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Traditional Balsamic Vinegar of Modena P.D.O. invecchiato non meno di 12 anni

PRODUCT CODE ABTM_12


ANNI

12 O LTRE bottiglia 100 ml in un’elegante scatola con dosatore e libretto informativo

Ingrediente: m o s t o d i u v a c o t t o.

Caratteristiche: Colore: bruno scuro P r o f u m o : i n t e n s o, m a d e l i c a t o, p e r s i s t e n t e e franco Sapore: Densità sciropposa s c o r r e v o l e , b u o n c o r p o. Bouquet aromatico leggermente fruttato con lievi sentori di frutta cotta ( p r u g n a ) . L’ a c i d i t à v i v a c e e

mediamente equlibrata crea una sensazione armonica, con note profonde, prolungate ed intense. La sensazione finale è persistente al palato e netta.

Uso:

Ottimo per condire verdure, sulla carne, sulle frittate, ed ovunque sia necessario aggiungere un profumo intenso ed un sapore vivace con lunghe note aromatiche.


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P Traditional Balsamic Vinegar of Modena extra aged P.D.O. invecchiato non meno di 25 anni

PRODUCT CODE ABTM_25


ANNI

25 Ingrediente: m o s t o d i u v a c o t t o.

Caratteristiche: Colore: bruno scuro carico intenso. Profumo: intenso e delicato al naso con note aromatiche complesse, persistente e franco. Sapore: Sciropposo consistente, corpo ampio. Bouquet aromatico c o m p l e s s o, l e g g e r m e n t e f r u t t a t o. A c i d i t à a l t a e ben bilanciata, con note prolungate, intense e p r o f o n d e . La sensazione finale è di persistente intensità, pulica e ricca al

palato.

Uso :

In purezza, come fosse un profumo. Per apprezzare a pieno la sua palette aromatica assaporarne alcune gocce su di un cucchiaino, come aperitivo o digestivo. La sua acidità, elevata e ben bilanciata aiuta a coprire i sapoti grassi/ salati ed acidi dei cibi con i quali si abbina. In gocce su parmigiano reggiano, pecorino, ragusano o altri gustosi formaggi. Sui risotti, la carne, i gamberetti. Ed ancora su una macedonia di fragole o ciliegie. Rende unico e speciale anche i piatti più semplici

ExtraVec chio OLTRE

bottiglia 100 ml in un’elegante scatola con dosatore e libretto informativo


La CĂ dal Non, Vittorio in acetaia


Tradizionale la collezione firmata Questa co l l ezi o n e i n c l u d e t re a c e t i c h e son o st ati d edicati a Fr a n co , De me t r i a e V i t t ori o. Ogni acet o h a un a n ot a a r oma t i c a sp e c i a l e , d erivata d a i t i p i d i l e g n o c h e c ompon g on o l a b atteria d i b o t t i cel l e n e l l a q u a l e i l prod ot t o matura.

FRANCO: gelso

VITTORIO: ciliegio

DEMETRIA: ginepro


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P - FRANCO Traditional Balsamic Vinegar of Modena P.D.O. - FRANCO invecchiato non meno di 12 anni

PRODUCT CODE ABTM_12 FRANCO


Questo Aceto Balsamico Tr a d i z i o n a l e d i M o d e n a è dedicato al nonno Fr a n c o. F r a n c o , l ’ a c e t o, viene dalle ultime serie di botticelle avviate assieme a Franco, il n o n n o.

I barili di ciliegio e gelso nei quali il prodotto matura, conferiscono a questo aceto un sapore unico e delicato con una lieve sfumatura di frutto di b o s c o.

bottiglia 100 ml in un’elegante scatola con dosatore e libretto informativo

Ingrediente: m o s t o d ’ u v a c o t t o.

Caratteristiche: Colore: bruno scuro brillante. P r o f u m o : i n t e n s o, delicato con una n o t e f r u t t a t a a l n a s o, p e r s i s t e n t e e f r a n c o. Sapore: Densità sciropposa scorrevole, c o r p o s o a l p a l a t o. Bouquet aromatico c o m p l e s s o, l e g g e r m e n t e f r u t t a t o. D e l i c a t o c o n leggero sapore di mora

d a g e l s o. A c i d i t à v i v a c e , persistente e ben equilibrata.

Uso:

ogni qualvolta sia necessaria una nota fruttata al piatto: su di una insalatina di finocchi ed arance con mandorle croccanti, su fichi maturi per un inusuale dessert, su crostini di pere alla griglia con scaglie di p a r m i g i a n o. Fr a n c o, p e r i l s u o b o u q u e t f r u t t a t o, può accompagnare macedonie di frutta e gelati alla crema.

Le firme - FRANCO

C h i è F R A N CO


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P - VITTORIO

PRODUCT CODE ABTM_25 VITTORIO

Traditional Balsamic Vinegar of Modena extra aged P.D.O. - VITTORIO invecchiato non meno di 25

anni anni


Vittorio è il nostro extravecchio più speciale. Vittorio è dedicato a mio papà. Vittorio, mio papà, è una persona meravigliosa, di carattere dolce e forte allo stesso tempo, con un cuore limpido e generoso, la mia guida nella cura delle nostre botticelle d’aceto. Vittorio, l’aceto, è come lui: di colore bruno scuro

trasparente e lucente, profumi complessi e persistenti, sapore pieno, armonico in acidità e dolcezza, con un lieve sapore fruttato conferito dal dolce legno di ciliegio.. Tutto il tradizionale eredita alcuni tratti caratteristici del suo produttore, I Vittorio nato da uve trebbiano profumatissime provenienti da due viti secolari, più degli altri si è permeato della personalità e del modo di essere di papà.

Capacità produttiva: Vittorio è disponibile in un numero limitato di bottiglie – 100 bottiglie all’anno bottiglia 100 ml in un’elegante scatola con dosatore e libretto informativo

Ingrediente: mosto di uva cotto

Caratteristiche: Colore: bruno scuro carico lucente e brillante Profumo: sorprendentemente f r u t t a t o, a c i d i t à d e l i c a t a e ben bilanciata Sapore: Sciropposo consistente, corposo a l p a l a t o. B o u q u e t aromatico complesso

con note evidenti di frutta rossa. Acidità alta, intensa e persistente, ben bilanciata. Sensazione finale intensa, pulita e ricca al p a l a t o.

Uso: Molto indicato su gelati di crema, zabaione, crème brulée salate o dolci, macedonie di frutta o fois gras ser vito c o n f r u t t i d i b o s c o.

Le Firme - VITTORIO

C h i è V I T TO R I O


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P - DEMETRIA

PRODUCT CODE ABTM_25 DEMETRIA

Traditional Balsamic Vinegar of Modena extra aged P.D.O. - DEMETRIA invecchiato non meno di 25

anni anni


DEMETRIA è un extra vecchio molto particolare, prodotto in un limitatissimo numero di bottiglie. E’ invecchiato in una serie di botticelle che termina con un barile di legno di ginepro di montagna.

Demetria ha un profumo ed un sapore unico, delicatamente resinoso. E’ dedicato a Demetria, la mia nonna perchè come lei è vivace, penetrante, mai scontata.

Capacità produttiva: Demetria è disponibile in un numero limitato di bottiglie – 100 bottiglie ogni 2 anni bottiglia 100 ml in un’elegante scatola con dosatore e libretto informativo

Ingrediente:

R i c c o e f r a n c o a l p a l a t o.

mosto d’uva cotto

Uso:

Colore: bruno scuro intenso

Demetria si usa al meglio con piatti di carne selvatica e formaggi di capra.

Caratteristiche: Profumo: delicatamente r e s i n o s o, a c i d i t à morbida. Sapore: sciropposo consistente, acidità elevata e ben bilanciata. Sapore i n t e n s o, p e r s i s t e n t e , d e l i c a t a m e n t e r e s i n o s o.

Le firme - DEMETRIA

Chi è DEMETRIA


La CÃ dal Non - Vigneti in Savignano Sul Panaro (MO), ITALIA


La collezione del Fiore

Questo logo identifica la SABA e la linea degli ”agrodolci di SABA”® i BALSAMOSABA®, condimenti agro-dolci di mosto cotto. Il logo del fiore appartiene alla famiglia dagli anni ‘60. Era il marchio dell’attività del nonno Franco quando commerciava in frutta negli anni ‘60. Il logo del fiore è stato disegnato dal famoso architetto modenese Cesare Leonardi. Alcune sue realizzazioni appartengono alle collezioni permanenti dei maggiori musei d’arte moderna del mondo - www.archivioleonardi.it

La linea dei BALSAMOSABA® è una creazione originale de “La Cà dal Non” che deriva da una originale ricetta di famiglia.


SABA

La dolce essenza del mosto d’uva cotto

PRODUCT CODE SABA_50 SABA_200 SABA_500 SABA_3000

Per addolcire, ma non solo

200 ml


SABA

La Saba “La Cà dal Nôn” deriva dalla nostra tradizione familiare di produrre il mosto cotto per aceto balsamico tradizionale e saba.

Per la Saba selezioniamo dai nostri vigneti le uve con il più alto grado zuccherino, le pigiamo e cuociamo il succo a fuoco diretto e vaso aperto per lunghe ore, fino a ridurlo di oltre la metà del suo volume iniziale

SABA “La Cà dal Nôn” è certificata biologica Formati: - 50 ml - su richiesta- 20 - 200 ml - in scatola - 500 ml - 3 lt DAMA PET - su richiesta

Ingrediente: mosto d’uva cotto

Caratteristiche:

sciropposità è consistente e piacevole.

Uso:

come dolcificante: puro sullo yoghur t o sulò gelato Colore: ambrato - sulla ricotta– sui formaggi Profumo: dolce e fruttato a l p o s t o d e l m i e l e – Pe r torte e biscotti al posto S a p o r e : s a p o r e f r u t t a t o, netto con una leggera nota dello zucchero – per di acidità finale. Nonostante preparazioni agrodolci sia l a l u n g a c o t t u r a e l ’i n t e n s a d i c a r n e c h e d i v e r d u r e . N e i d o l c e z z a , l a s a b a m a n t i e n e c o c k t a i l c o m e s c i r o p p o. la leggera acidità dell’uva, lasciando una sensazione finale al palato pulita. La

Flower col lection * SABA

La Saba è un prodotto antico, per secoli è stato lo zucchero dei nostri antenati.


BALSAMOSABA® Zero

PRODUCT CODE BZERO_200 BZERO_500

Dalla dolcezza all’acidità elevata e fruttata

Condimento ottenuto da mosto cotto naturalmente acetificato in barriques. Sapore fruttato con elevata acidità. Ottimo per condire insalata, per marinature di carne o pesce, per correggere l’acidità e dare vivacità a zuppe e salse. Per vinaigrette.

500 ml


200 ml

Formati: - 200 ml - 500 ml - 3 lt DAMA PET - upon request

Ingrediente: mosto d’uva cotto

Caratteristiche: Colore: ambrato Profumo: fruttato con una elevata acidità. S a p o r e : C o r p o l e g g e r o, m a m o l t o i n t e n s o. A c i d i t à

ampia ed elevata, con una nota finale fruttata.

Uso: Pe r c o n d i r e i n s a l a t e , f a r e s a l s e e v i n a i g r e t t e . Pe r equilibrare e dare intensità a i c i b i . Pe r m a r i n a r e c a r n e e pesce.

Flower coll ection BALSAMOSaba Zero

BALSAMOSABA® Zero La Cà dal Non è certificato biologico


BALSAMOSABA® 3

PRODUCT CODE B3_50 B3_200 B3_500 B3_3000

Agro&Dolce Dolce con una leggera nota di acidità

Per condire

Condimento dalla buona fluidità, sapore fruttato ed una piacevole delicata acidità.

200 ml


500 ml

Formati: - 50 ml - su richiesta - 200 ml - in scatola - 500 ml - 3 lt DAMA PET - su richiesta

Ingrediente: m o s t o d ’ u v a c o t t o.

Caratteristiche: Colore: bruno ambrato Profumo: dolce con una leggera nota di acidità S a p o r e : f r u t t a t o, d o l c e con una acidità leggera e pulica come nota

finale. Consistenza f l u i d a , c o r p o m o d e r a t o.

Uso:

Pe r c o n d i r e i n s a l a t e , anche arricchite di una buona mozzarella, per preparare chutney di cipolle o verdure. Come sciroppo per cocktail.

Flower coll ection BALSAMOSABA

3

BALSAMOSABA® 3 La Cà dal Non è certificato biologico


BALSAMOSABA® 6

Agro&Dolce con una sfumatura tannica

PRODUCT CODE B6_50 B6_200 B6_500 B6_3000

Per cucinare Condimento invecchiato in barili in rovere. Acidità più rotonda ed una leggera nota legnosa. Su piatti di carne e per preparazioni agrodolci.

200 ml


500 ml

50 ml

Formati: - 50 ml - su richiesta - 200 ml - in scatola - 500 ml - 3 lt DAMA PET - su richiesta

Ingrediente: mosto d’uva cotto

Caratteristiche: Colore: bruno ambrato Profumo: dolce con una piacevole nota acida S a p o r e : C o r p o m e d i o, b u o n a i n t e n s i t à a l p a l a t o.

Fr u t t a t o c o n u n a b u o n a acidità finale ed una leggero sentore legnoso dovuto alla permanenza in barriques.

Uso:

Pe r c o n d i r e i n s a l a t e , i n cucina su carne o pesce. Aiuta a bilanciare i piatti, allungando e definendo i diversi sapori.

Flower collection BALSAMOSABA

6

BALSAMOSABA® 6 La Cà dal Non è certificato biologico


Flower collection BALSAMOSABA

BALSAMOSABA® 12

Agro&Dolce in perfetto equilibrio

PRODUCT CODE B12_50 B12_200

Per Profumare

Condimento invecchiato per lunghi anni in serie di botticelle secondo l’antica arte di famiglia del travaso e del rincalzo. Dolce e acido ben equilibrato, aroma lungo e persistent. Ottimo per profumare formaggio, bolliti e saprote frittate.

50 ml

Formati: - 50 ml in un elegante cofanetto con ricette - 200 ml - su richiesta

Ingrediente:

ed intenso.

mosto d’uva cotto

Uso:

12

Caratteristiche: Colore: bruno scuro . Profumo: intenso, delicato al naso, persistente e netto. Sapore: dolce ed acido in perfetto equilibrio. Persistente

A crudo per dare una aromaticità diversa al piatto. Qualche goccia prima di servire. Su formaggi, frittate, verdure, torte salate ed insalate di mare.


PRODUCT CODE COLL_BOX

5X50 ml in elegante espositore con ricettario Un’elegan te confezion e da degustaz ione con SABA e BALSAMOSABA®.

SABA

Per addolcire - 50 ml -

BALSAMOSABA® 3

Per condire

BALSAMOSABA® 6

Per cucinare - 50 ml -

BALSAMOSABA® 12

Per profumare - 50 ml -

BALSAMOSABA® 18

Per Profumare - 50 ml -

- 50 ml -

Colore: bruno scuro brillante Profumo: intenso, delicato, con una nota fruttata al naso. Persistente e franco. Sapore: condiemento nel pieno della sua maturità, invecchiato in serie di botti per lunghi anni. Sapore delicato, con una leggera nota fruttata conferita dai legli di gelso e ciliegio delle botticelle. Acidità elevata ed equlibrata, sensazione finale lunga e persistente. USO: come aperitivo al cucchiaino, sulla macedonia di fragole, sul gelato.

BALSA MOSABA COLLECTION

BALSAMOSABA® COLLECTION


La

Cà dal Nôn Acetaia 1883

Acetaia Vigneti & BALSAMOSABA® kitchen lab Il processo che trasforma un mosto di uva cotto in un aceto è un processo molto lento. L’acidità deve crescere lentamente nella botticella, mantenendo il suo equlibrio dolce ed acido. Devi conoscere il tuo ingrediente, per capirne i cambiamenti e guidarlo attraverso il naturale processo di fermentazione ed acetificazione. E’ necessario rallentare al ritmo del processo per capirlo ed apprezzarlo a pieno. Unisciti a noi per una degustazione! Si organizzano brevi corsi di degustazione, con visita aziendale. Prenota la tua visita o il tuo corso degustazione!


VUOI SAPERNE DI PIU’ sull’arte di fare aceto con il mosto d’uva cotto? “La Cà dal Nôn” invita la sua clientela professionale a scoprire la produzione, i prodotti ed il loro utilizzo in cucina. Prenota la tua giornata con noi!

Scan & enjoy us in our video “The art of making vinegar”.


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carton in one layer

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cooked grape juice

cooked grape juice

cooked grape juice

cooked grape juice

Ingredient

30 40 30 40 30 40 30 40 24 24

years pallet 800x600

shelf life (from bottling)

7,439 5 7,612 5 7,330 5 7,600 5 7,330 5 7,600 5 7,438 5 7,600 5 6,800 10 7,360 5/10

29x21,5x19,5 8x27,0x21,5 29x21,5x19,5 18x27,0x21,5 29x21,5x19,5 18x27,0x21,5 29x21,5x19,5 18x27,0x21,5 36x19,5x28,5 36x19,5x28,5

size for the carton (lxwxh) cm

weight of carton 12 6 12 6 12 6 12 6 16 4

bottles per carton

Tel: +39 059 761671 Cell: + 39 347 2618557 e-mail: cadalnon@cadalnon.com

http://www.cadalnon.com

Via Nicolai Ghiaurov 50-56 41058 Vignola (MO) ITALY

0,59 1,24 0,57 1,22 0,57 1,22 0,58 1,22 0,41 1,84

0,61

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kg

weight (single unit)

PRODUCT LIST WITH SPECIFICATION OF BOTTLE SIZES, WEIGHTS AND MEASURES PER UNITS, QUANTITY PER CARTON, WEIGHTS AND MEASURES PER CARTON, CARTON PER PALLET, SHELF LIFE, INGREDIENTS

Bottle size

Società agricola La Cà dal Nôn Acetaia 1883 di Montanari M. & C. s.s.

size (single unit) PRODUCT CODE NAME (lxwxh) ml cm TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF MODENA PDO Traditional Balsamic Vinegar of Modena – aged 1 ABTM_12 100 11,5x8,5x18,7 not less than 12 years Traditional Balsamic Vinegar of Modena aged not 2 ABTM_12_FRANCO 100 11,5x8,5x18,7 less than 12 years FRANCO Traditional Balsamic Vinegar of Modena extra 3 ABTM_25 100 11,5x8,5x18,7 aged aged not less than 25 years Traditional Balsamic Vinegar of Modena extra 4 ABTM_25_DEMETRIA 100 11,5x8,5x18,7 aged – aged not less than 25 years DEMETRIA Traditional Balsamic Vinegar of Modena extra 5 ABTM_25_VITTORIO 100 11,5x8,5x18,7 aged – aged not less than 25 years VITTORIO SABA AND BALSAMOSABA® 6 SABA_200 SABA 200 6,6x6,7x17,8 7 SABA_500 SABA 500 Φ 8,5 h 21,5 8 B0_200 BALSAMOSABA® Zero 200 6,6x6,7x17,8 9 B0_500 BALSAMOSABA® Zero 500 Φ 8,5 h 21,5 10 B3_200 BALSAMOSABA® 3 200 6,6x6,7x17,8 11 B3_500 BALSAMOSABA® 3 500 Φ 8,5 h 21,5 12 B6_200 BALSAMOSABA® 6 200 6,6x6,7x17,8 13 B6_500 BALSAMOSABA® 6 500 Φ 8,5 h 21,5 14 B12_50 BALSAMOSABA® 12 50 9,3x8,5x13,7 15 COLL_BOX COLLECTION_BOX 5x50 35,3x9x14 no.


La

Cà dal Nôn Acetaia 1883 “La Cà dal Nôn Acetaia 1883” produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da 5 generazioni. Fu il bisnonno Alfonso ad iniziare questa tradizione nella nostra casa e da allora I nostri sottotetti sono pieni di barili per la produzione di questo ineguagliabile elisir. La Cà dal Non è una azienda agricola a ciclo completo, produciamo dalle uve, certificate biologiche, al prodotto finito. Coltiviamo le nostre vigne seguendo la metodologia biologica e le nostre uve sono certificate biologiche. Società agricola La Cà dal Nôn Acetaia 1883 di Montanari M. & C. s.s. Via Nicolai Ghiaurov 50-56 41058 Vignola (MO) ITALY Tel: +39 059 761671 Cell: + 39 347 2618557 e-mail: cadalnon@cadalnon.com http://www.cadalnon.com

www.facebook.com/cadalnon +AcetaiaLaCàdalNonVignola/

La cà dal non Catalogo 2018 Italiano  

La Cà dal Nôn produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da 5 generazioni. Fu il bisnonno Alfonso ad iniziare questa tradizione nella n...

La cà dal non Catalogo 2018 Italiano  

La Cà dal Nôn produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da 5 generazioni. Fu il bisnonno Alfonso ad iniziare questa tradizione nella n...

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