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Bogotá,Colombia/Ediciòn Nº1 /$6.000 Col.

Cocina fácil y rápida para jóvenes

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dic 02 2010


Editorial

Ed. 01

Falta poco para que llegue Diciembre y con él, las fiestas, novenas, reuniones con amigos y familia y casi lo más típico de esta época: La deliciosa comida que preparan tan delicadamente mamá, tía y abuela que hace que todos nos chupemos los dedos. Pero a diferencia de ese mes tan maravilloso, en este que estamos la comida es lo que menos importa, pues sabemos que la universidad está en su recta final, así que los trabajos, entregas, pre-entregas, exposiciones y parciales están a la orden del día, lo cual no da tiempo para comer ni mucho menos preparar algo que podria llamarse “nutritivo”, por lo cual acudimos a aquello que esté más a la mano, o en su defecto, se está tan cansados que es preferible muchas veces invertir ese valioso tiempo de comer para utilizarlo en dormir y recuperar alientos para el dia siguiente. También es de todos entender que debido a la época que se viene encima, muchos se encunetran ilíquidos, sin un peso en el bolsillo, ya sea para transportes, fotocopias, trabajos de fin de semestre entre otros, estos gastos cogen prioridad a la hora de distribuir el “presupuesto”. También sabemos que como estan a punto de acabar el año de estudio, ya no dan más y quieren fines de semana muy largos para descansar y relajarsen un poco, para desconectarse de esa rutina que los consume día a día: Despertarse muy temprano, correr a la hora de arreglarse debido a que aunque se levantan muy temprano ya es tarde para la apretada agenda de la larga jornada, coger bus (que por lo general viene que no le cabe un tinto) o taxi camino a la Universidad, vivir una extenuante jornada de clases, coger un bus aún más lleno que el de la mañana y llegar a la casa ya entrada la noche con cansancio acumulado y pocas ganas de preparar algo de comer. Pero volviendo a los fines de semana, el descanso y el desconecte no quiere decir que busquen aburrirse ni mucho menos alejarse de sus amigos o de su pareja, pues, a final de cuentas, es el único tiempo que le pueden dedicar para compartir con ellos. Pensando en esto, Express.Cook les da opciones para que, así se queden en casa, sepan hacer un buen plan de comida tal y como les gusta: Fácil, rápida y sobre todo barata, pues no queremos que sus cuentas aumenten y cuando llegue el lunes, no tengan plata para las fotocopias. En esta edición hablaremos de una variedad de temas para todos los gustos, pasando desde uno que otro consejo para preparar esa comida especial con poco presupuesto, hasta incluso llegar a un interesante debate sobre batalla entre productos de consumo masivo que son tan normales para nosotros como la gaseosa. Los invitamos a deleitarse con lo que tenemos preparado!!

Hamburguesa

Rapido


edición nº1

Cocina fácil y rápida para jóvenes

Like most great events in History, there are varying accounts of how it all began and who started it. The history of the Hot Dog is no different.

pág.18

pág. 24


NOVIEMBRE - DICIEMBRE

staff director de arte

diseño y diagramacíon

impresion

Maria Camila Barrera mcbarrerat@gmail.com Johanna Vargas Pulido rojovapu2004@hotmail.com Maria Camila Ruge camilita_r24e@hotmail.com

Maria Camila Barrera mcbarrerat@gmail.com Johanna Vargas Pulido rojovapu2004@hotmail.com Maria Camila Ruge camilita_r244@hotmail.com

redaccíon

correccíon de textos

correccíon de textos

Maria Camila Barrera mcbarrerat@gmail.com Johanna Vargas Pulido rojovapu2004@hotmail.com Maria Camila Ruge camilita_r244@hotmail.com Marcela Robles marcelarobles6@gmail.com

Maria Camila Barrera mcbarrerat@gmail.com Johanna Vargas Pulido rojovapu2004@hotmail.com Maria Camila Ruge camilita_r244@hotmail.com Marcela Robles marcelarobles6@gmail.com

Maria Camila Barrera mcbarrerat@gmail.com Johanna Vargas Pulido rojovapu2004@hotmail.com Maria Camila Ruge camilita_r24e@hotmail.com

Doble Zero doblezerodigital@gmail.com www.doblezerodigital.com

creadores johanna vargas pulido

Maria Camila Barrera torres

a punta de pincel creo su propia empresa a sus 17/2 años, comparte el computador con su hermana, cosa que la desespera.

desde hace 4 años su compañero más fiel es su computador con cs3, su vida es monocromática y dice que así le gusta más, en su vida pasada Tuvo que ser una cebra.

agradecimientos Esta edición fue realizada gracias a los conocimientos teóricos, trucos técnicos y guías de diseño de Marcela Robles y Paola Albao.

maria camila ruge rodriguez se vino de Bucaramanga desde hace 2 años a estudiar y dos días antes no sabia si iba a estudiar y no le gusta el zapote


Articulo Por: Maria Camila ruge rodriguez

La

E U G

u a r i e d a d a s Estoy can i d e m e u q y Coca-Cola

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A R ER

a n u r i d e p , e t n a un restaur . .. i s p e P n e n e i igan que solo t

07 NOVIEMBRE - DICIEMBRE

S A L O SC


Articulo Por: Maria Camila ruge rodriguez

Pensando en la evolución de las gaseosas en el mercado, viene a mi mente como en alguna época la Coca Cola era el Top of mind de las personas y ahora tiene un fuerte contendiente que a la vista de muchos le está dando la talla. Y es aquí cuando me pregunto ¿Cómo han hecho estas dos marcas para ganar el dominio el mercado de las Colas?. En cierta forma, el producto que venden ambas compañías es prácticamente el mismo, pero viéndolo desde un punto de vista un poco más profundo y analítico se puede llegar a la conclusión que no solo buscan vender un producto, sino que van un poco más allá, han centrado sus esfuerzos por generar y transmitir sentimientos y emociones a sus clientes, para así lograr su fidelización con la marca. . Su actividad publicitaria y acciones de marca son ya una tendencia habitual como parte de las estrategias de marketing de ambas compañías, y tanto Pepsi como Coca-Cola han sabido adaptarse  a los nuevos tiempos aprovechando las ventajas y el potencial de los nuevos canales de comunicación y redes sociales en internet, sin descuidar los medios tradicionales como el televisor o la radio para llegar hasta los consumidores. Mirándolo desde El Lado Coca-Cola de la vida podemos corroborar que Coca-Cola siempre ha buscado asociarse con la familia de generación en generación y con la felicidad de las personas, mostrándonos por medio de sus comerciales y propagandas que tomar Coca-Cola puede lograr desde subirte el ánimo en un día triste, hasta unir a la familia y amigos en las épocas navideñas. Lo cierto es que esta idea de “buena vida” vista a través de la emotividad que


09 NOVIEMBRE - DICIEMBRE

infunde la publicidad de Coca-Cola, ha llegado a ganarse un espacio bastante fuerte en los corazones de los compradores, los cuales ven en esta gaseosa un producto casi esencial para cualquier comida. De otro lado, la forma en la que Pepsi Refresca tu mundo, busca transmitir emociones más definidas, como lo son la música y el fútbol, usando personajes representativos y famosos en el ámbito global para buscar hacer una conexión emocional entre los jóvenes y sus ídolos. Ya sea con David Beckham, Brtiney Spears o incluso con los jugadores del mundial, Pepsi siempre busca demostrar una imagen joven y de dinamismo, en la cual los jóvenes puedan sentirse cómodos y a gusto tal y como lo reza otro de sus famosos Slogans: “La generación Pepsi”. Mirando un poco el tema de la competencia en el mercado podemos ver que aunque Coca-Cola es el líder indiscutible de los mercados a nivel mundial, el crecimiento de Pepsi y su posicionamiento en el mercado es de seguro algo que ha venido preocupando a la mesa Directiva de CocaCola Company. Revisando algunas cifras encontramos que en 2009 Pepsi se encontraba haciéndole una fuerte competencia a Coca-Cola en el mercado Estadounidense, en donde lograba obtener un 37.8% del mercado contra un 49.5% de su rival. Es de saber que este tema de la guerra de las Colas no es algo que se venga tocando desde hace poco. En el año de 1991, el presidente de Pepsi, Roger Enrico, publicó el libro “La Guerra de las Colas”, en el cual narra la forma como logró aprovechar una oportunidad de mercado descuidada por su contrincante Coca-Cola, para así posicionarse como un gran competidor del mercado de las gaseosas, logrando en varias ocasiones posicionarse por encima de su contendiente. Este libro que consta de 16 capítulos busca contar toda la experiencia que representó para Roger Enrico el asumir la responsabilidad de convertir a Pepsi en la gran multinacional que es hoy. El relato comprende desde los inicios del ataque a un “Coca-Cola que se encontraba dormido”, pasando por el difícil contra-ataque de un dolido contendiente y relatando las épocas difíciles en las cuales buscaron a través de distintas tácticas de mercadeo atraer a su mercado objetivo, llegando a pagar cifras extraordinarias para la época a celebridades para que aparecieran en un comercial, y finalmente contando cómo la batalla, vista desde su perspectiva como presidente de Pepsi, fue ganada, pero anotando a la vez que esta guerra jamás acabará y que sentarse a descansar y celebrar el éxito es un lujo que ninguno se puede dar.

Ya sea por la publicidad de Pepsi, atrayendo con cantantes y jugadores de futbol, o de Coca cola con su forma de Destapar la Felicidad, lo cierto es que este par de marcas viven en una constante guerra, en la cual solo nosotros somos los que decidimos quien gana. Y tu ¿Qué quieres hoy para tomar?•


Articulo Por: Johanna vargas p.


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a t i s l o b a n u , r o v a f r o “... P para empacar...”


Articulo Por: Johanna vargas p.

Tal vez era inevitable. Tambi茅n a nosotros nos lleg贸 la era de la hamburguesa.


013 NOVIEMBRE - DICIEMBRE

Hamburguesas con alas En ese mercado varias firmas compiten en la cantidad y la calidad de las unidades que venden por día. Dos casos son el de Whopper King con 15 locales en Bogotá y una venta diaria promedio de 1.500 hamburguesas y el de Wimpy con 25 locales, también en Bogotá, con 2.500 hamburguesas de venta diaria, lo que significa, gramos más, gramos menos, un consumo de 12.000 libras de carne molida al mes. Pero en el país solamente dos firmas cumplen realmente las condiciones de la comida rápida: Del Oeste, una empresa que se inició en Medellín hace 3 años con 9 locales y que, desde hace dos, tiene 3 más en Bogotá, y Presto que, en mayo de 1981, abrió casi simultáneamente 5 centros en Bogotá y ahora cuenta con 2 en Cali, en Medellín y en Cartagena. Es una empresa nacional. Pertenece a Avianca y funciona por el sistema de concesiones. Presto es dueña de la infraestructura y Avianca se encarga de la comida, pues cuenta con una industria de alimentos para suplir las necesidades de los pasajeros en los vuelos de la aerolínea y tiene la capacidad y los equipos, antes subutilizados, para dotar a los concesionarios Presto en los 9 centros actuales. El proceso industrial de las comidas y la producción en serie suponen una máxima garantía de calidad e higiene. Las máquinas muelen la carne, preparan las hamburguesas que, dentro del mismo proceso automatizado, pasan al congelador y luego, casi sin que las toque la mano del hombre, llegan a nosotros, los consumidores. Sin grasas ni planchas de “refritos”, un “chef ” prepara, “al vuelo”, los 7 tipos de hamburguesas y las 7 clases de platos que suman el total de alternativas para comer a las carreras. “Fast food”, lenta pero seguramente, está entre nosotros. Malo o bueno, lo cierto es que, está revolucionando nuestras costumbres, ya que, el ritmo de vida ha cambiado y se acelera cada día más. Almorzar ya no es la ocasión para reunirnos en familia. Para la cita de amor, para la charla amistosa. Es una operación más rutina que se repite y se repite hasta el punto en que, cuando por alguna razón extrañamos un almuerzo

“bien servido”, el organismo ya no lo resiste y el “alka-seltzer” se hace indispensable. Sin hablar del rendimiento en el trabajo o en el estudio que obviamente volumen del almuerzo es inversamente proporcional a la productividad. Si se almuerza con “todas las de la ley”, las 6 de la tarde, llegan sin pena ni gloria y con una indigestión “entre pecho y espalda”. Sin embargo, para lograr la máxima eficiencia en todo esto o mejor mientras nos atiendan en menos tiempo, hace falta un detalle, la bolsita para guardar lo que sobra?. Naturalmente los restos no serán como en los Estados Unidos, para el perro de la casa, sino para los indigentes que vemos todos los días por las calles de la ciudad.

La rapidez de algunos ¡Uno, dos, tres! ¡Almuerzo en minutos! Comida rápida. Una muestra más del “agringamiento” ya introducido a las costumbres colombianas. Están quedando atrás los largos almuerzos con sopa, seco, postre, y aromática y sin olvidar en algunos casos los momentos de una deliciosa siesta. La rápida vida de las ciudades, con problemas de tráfico e inseguridad, se empieza a ver, especialmente a la hora del almuerzo, a los sándwiches, hamburguesas, perros calientes, gaseosa o café que se comen rápidamente en 15 o 20 minutos y eso si contamos de una buena compañía. “Fast food”, la comida rápida, que se caracteriza porque los materiales en que se nos sirve son desechables, existe autoservicio y la carta con pocos menús para escoger, aparte de todo está diseñado para que no duren más de 90 segundos tomándonos la orden. Sin embargo, en acá en nuestro país, ahí un cierto desagrado al autoservicio, porque nos encanta que nos sirvan a la mesa y haciendo disfrutamos haciendo esperar al mesero que nos atiende mientras tomamos la larga y dura decisión del que ordenar. Por otro lado, aún sigue entre nosotros el gusto por el tradicional almuerzo completo o la sola bandeja o con sopa, es más llenador y más barato.•


Articulo Por: Maria Camila Barrera Torres

En algunas ocasione preferencia, asi que


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es el factor dinero no nos permite hacer el plan bullicioso y estrafalario de nuestra e hay que acomodarse de una buena manera con el minimo de dinero requerido ya que Quien no tiene $15.000 un viernes en la noche?


Articulo Por: Maria Camila Barrera Torres

Usualmente cuando llega el viernes en la noche, se encuentran miles de opciones para poder estar entretenido de alguna manera, si se es soltero salir con quien tenga plan, llegar a un restaurante al mejor estilo de su preferencia y quedar listo para ir a piso 30 o algunos de los bares en los cuales se puede disfrutar de un bueno momento por moderados 30.000 mas consumo, los cuales pueden terminar siendo fácilmente entre 70.000 y 100.000 pesos, y en dado caso que se tenga pareja, se repite el proceso o tal vez un tipo de plan mas privado con esta persona, puede ser la opción más adecuada. Pero en algunas ocasiones el factor dinero no nos permite hacer el plan bullicioso y estrafalario de nuestra preferencia, así que hay que acomodarse de una buena manera con el mínimo de dinero requerido ya que ¿Quién no tiene 15.000 un viernes en la noche?

Hay que ser recursivos e implantar el ambiente de “rico quedarse en la casa viendo películas, vienes? y posterior a esto tener un cocina con lo básico , Microondas o en su defecto un sartén los suficientemente grande para que nuestro plan no se deforme por falta de espacio y platos para servir. Ahora viene la parte monetaria de la noche, al llegar a la tienda más próxima necesitamos: un paquete de tortillas de harina… De esas de empaque rojo con el osito panadero valor $ 6.000, 4 tomates o la cantidad que se crea necesaria, tal vez la nevera no esté vacía así que esto es un gasto que nos podemos ahorrar en algunos casos, si definitivamente no se encuentran en casa. Valor Aprox: $1.000, ½ libra de Queso tajado doble crema $4.000, queso parmesano $ 2.400 y se puede

conseguir o está en los condimentos de la casa un poco de orégano .Lo que sigue es realmente rápido, fácil y es muy posible ambientar la noche cocinando como plan principal o si bien se quiere se sigue el inicial, el resultado final se logra en 5 minutos. Se pone el queso tajado doble crema sobre la tortilla, encima los tomates cortados en rodajas, se espolvorea el queso parmesano y el orégano si se consiguió .posteriormente un minuto al microondas, o al sartén hasta que se derrita el queso. Y el plan está listo. De esta manera se soluciona el problema, se esfuma el aburrimiento y no es necesario adquirir una deuda o gastarse el presupuesto que no se debe o no se tiene, y de paso sobran 2.000 pesos del presupuesto para la cerveza preferida.

Así se tiene una fácil manera de reemplazar ese plan que puede estar por fuera de los alcances del bolsillo, si su plan empieza a las 5 de la tarde con el ritual de belleza, el baño, la ropa y el maquillaje (si usted es mujer, u hombre y si claro esta… le agrada también hacerlo).todo este ritual no puede hacerse en vano, y menos desperdiciar la gran cantidad de tiempo Si usted es del tipo de mujer que es reconocida por su buena sazón y su gran gusto por la cocina, más de uno estará dispuesto a seguir

Es muy posible ambientar la noche e implantar el ambiente de “rico qu


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su plan, si considera esto como idea principal de la noche y desea ser el centro de atención .puede realizarlos sola para que sea algo que deje boquiabiertos a sus invitados, y alargar el plan ya sea con una película, una partida de póker, o cartas, ya depende de usted y su creatividad. No olvide usted es la anfitriona no puede dejar que la noche se hunda como el titanic. Pero por otro lado si a usted le repele la cocina, no hay nada mejor que un domicilio, y la mejor manera de pasar las tres comidas al día es con comida precocida puede tomar varios caminos, e incorporar a los demás invitados al plan de cocinar, dividir labores, y así usted queda libre la cocinada y de paso como todos están en ese plan pueden aportar con dinero para los ingredientes , y a si ahorra dinero de paso, ya que no se dispone de mucho es bueno guardar el poco que aun sobrevive en los bolsillos. Puede irse por el plan de romántico y cocinarle a su pareja o a la mujer que le este endulzando el oído Y queda como todo un caballero además que esto

si usted es Hombre

si usted es Mujer

NOVIEMBRE - DICIEMBRE

tiene un plus, usted no tiene que utilizar sal, no utiliza fuego ni aceite así que de esta manera se reduce al mínimo la posibilidad de que suplan se convierta en un desastre y en una anécdota graciosa en lugar de lo que realmente se quiere. Un plan Económico para pasar la noche camuflado con un toque de romanticismo y gracia. Pero por otro lado si plan es no pasar solitaria la noche y así este con sus amigos quiere hacer este plan , es más fácil pro que se puede divertir mientras explora sus cualidades de chef De esta manera le presentamos una buena manera fácil y descompilada que le ofrece varias opciones en una, Y lo principal con poco dinero, ahora disfrute

y saque su mejor faceta dentro de este plan, y tenga en cuenta siempre que no es necesario estar forrado en dinero para salir decentemente una noche en Bogotá, así que ahorre dinero, pásela bien y de pasoo no se exponga tanto saliendo en esta ciudad a altas horas de la noche• la noche

cocinando como plan principal, Hay que ser recursivos uedarse en la casa viendo películas, vienes?


INTERESOCIAL

fotografia Maria Camila Barrera Redaccion maria camila barrera investigacion johanna vargas - maria camila barrera

Reportaje: Johanna Vargas - Maria Camila Barrera

“cesar un triunfador en la vida de la calle, cuenta por que llego a donde esta y muestra como es un sĂĄbado en la noche,solo con una aguapanela y un pan,en la kra 7 con calle 19, en la ciudad de bogota.â€?


019 NOVIEMBRE - DICIEMBRE CRONICA


INTERESOCIAL

N

o he pasado una noche de sábado sin comer pan y tomar aguapanela desde que conocí a estas personas dice Cesar, quien afirma que la noche es más amena con algo caliente en las manos y el encuentros con conocidos, y en algunas ocasiones compañeros de muchos años atrás, el frío de la noche no es suficiente para levantarse de un salto, a menos que haya estado tomando licor, pero al llegar el sábado saben que ese día en la noche tienen una oportunidad de conseguir comida, algunos para no pasar el día sin bocado y en otro para venderlos y así conseguir lo que falta para la pieza o el pegante. Cesar llega y amablemente estas personas le dan su porción, dice que no es mucho ni muy poco, y no le gusta cuando alguien llega a pedir más de lo que le toca, porque sabe que le puede estar quitando la comida a alguien más para conseguir vicio mientras otro se queda aguantando hambre de verdad. Y mientras se toma su aguapanela y se come su pan, van llegando sus conocidos y comienza su “fiebre de sábado en la noche”. Entre historias pasadas, recientes y recuerdos de niñez, surgen los miles de mitos que uno piensa que son irreales o que a uno eso no le toca. Una realidad tan cruda que queda al descubierto cuando Andrés un niño de 4 años, hijo de un vendedor ambulante llega y saluda a Cesar dejando al descubierto todo ese afecto y agradecimiento solo con un abrazo, tan profundo que estremece hasta al más insensible. A pesar de lo que uno se pueda imaginar,Cesar se considera un triunfador dentro de la vida de la

calle. “No le hago mal a nadie me lo hace a mí” y dice con el mayor orgullo que el ya sabe como es la ley de la calle que la aprendió a golpes y de tantos golpes debió haber recibido uno en la cabeza que por fin le hizo entender que lo que uno no quiere que le hagan, uno no debe hacerlo y se considera un fiel admirador de karma porque “¡es que eso si existe!” Dice fervorosamente. El es vendedor, habla con una retórica impresionante y solía ser un chaman, cuenta como llego a donde esta, y como hace maniobras para reunir lo de su sustento diario. Consigue tarros de plástico y pedazos de cartón para venderlos y de esta manera reunir lo necesario, pero él sabe que si es inteligente y los vende mañana, le pagan doscientos pesos más, que si los vendiera esa misma noche. Cesar con su educación hasta quinto de primaria, cuenta como lo respetan el calle y que todo el mundo sabe quién es él, que a pesar de no tener educación avanzada, el fue un hombre de plata que cometió muchos errores y se considera adicto a las armas. “una vez iba a meterle un tiro a una persona y cuando fui a sacar la pistola se me disparo en la pierna” dice y así da una pequeña muestra de cómo su vida se vio marcada por estos incidentes y lo llevaron a donde está actualmente, para él lo más importante después de todo es el temor a Dios y ahora tiene menos que antes pero es más feliz y mejor persona.

Estando ya en ese lugar es increíble como una aguapanela crea un ambiente en el cual uno se siente más seguro que en cualquier otro sitio de la ciudad, y deja al descubierto un mundo que no se ve pero que si existe y la mayoría de ellos repite la palabra gracias una, dos y hasta tres veces, aunque claro está ,se ven casos de casos, como la niña con no más de 18 años que llega drogada a buscar algo de comida, O el joven que llega con los efectos de las sustancias que aun están dentro de su cuerpo. Este último es un visitante común cada ocho días pero desafortunadamente sigue hundido y es incapaz de mantener una conversación, ya que su poca concentración no se lo permite. Cesar reconoce a la mayoría y él sabe quiénes son de fiar y quiénes no.


021 NOVIEMBRE - DICIEMBRE CRONICA

“por que yo doy,,yo recibo el doble , y por eso nunca he aguantado hambre, gracias a dios, y antes me sobra para regalarle a los que no tienen nada de verdad.”

INTERESOCIAL

¿ quienes son estas personas que ayudan? fundación nuestra señora del refugio www.oimelive.com.org francisco moncayo - 310 565 81 02

donaciones 223-80741-3 Cuenta de Ahorros Banco de Occidente


INTERESOCIAL

Cesar, 49 Años , Barranquilla -cèsar

“A mí nunca me ha tocado pasar un día sin comer, y muy pocas veces me ha tocado dormir en la calle, claro está, que si me toca dormir por fuera, compro una cobija de $1.000 pesos para no tener frío, yo si soy muy afortunado porque a mí la comida hasta me sobra y le regalo a la gente que es bien intencionada y que si están pasando hambre de verdad”, así se demuestra que todavía hay personas de buen corazón que le dan una moneda o comida que no van a consumir y salvan así su día y de paso permiten que él sea generoso con personas que están peor que el ,y así se ve un claro ejemplo: comer en la calle si es posible, y gracias a muchas buenas personas que Cesar conoce, el pudo establecer una rutina en la cual sabe que encontrara buena comida. Como el gringo que le da una pizza completa, o cuando va al local de buñuelos, sabe que si quiere un buñuelo de $1.000 se lo dejan a $500 pesitos, las personas que llevan tamal a las 6 de la mañana sobre la carrera séptima o estas generosas personas que le calientan el espíritu y le llenan la vida con una aguapanela y un pan•


023 NOVIEMBRE - DICIEMBRE CRONICA

Nunca se sabe cuánto va durar la aguapanela, a veces se acaba rápido o a veces dan las tres de la mañana y no se acaba, pero mientras esperaba a que todos tuvieran su porción Cesar relata cómo el fin de semana pasado lo invitaron a pasar la noche en un cambuche en el barrio la Macarena, “yo la verdad no tenía muchas ganas de ir, pero como era un “conocido” pues acepte. Lleve una pizza grande para compartir, porque ese día fue bueno y conseguí una bolsa de retazos (lo que sobra de las comidas en los restaurantes) y una gaseosa. Y la noche fue agradable, pero al siguiente día yo vi como robo a una persona y eso no me gusto así que le dije que hasta aquí nuestra amistad y me fui porque a mí no me gusta rodearme de personas que hacen el mal, prefiero ayudar y compartir con personas que se lo merecen” Después de tener esa experiencia que no todos se dan “el lujo” de tener (aunque deberían) Realmente cambia la perspectiva de vida, y la manera de apreciar las cosas que a veces se dan por sentado y ayuda a crecer, a ser mejor persona, o al menos a intentarlo, y lo mas reconfortante de todo esto es saber que se cayó la venda de los ojos, que a esas personas que les huimos e ignoramos, también son seres humanos que hablan, comen piensan y sienten y ha tenido la misma vida que nosotros y en algunos casos , mejor. No solo representan peligro y desconfianza, no todos están en la calle por que quisieron y en algunas ocasiones esas personas que vemos de manera tan lejana, aportan más a la vida, que aquellas otras que están concentradas en gastar su dinero en necesidades banales y en desperdiciar la vida amargándose por cosas simples y sencillas.

Ya al irse de este lugar se sienten las ganas de volver, y dejando atrás todos esos prejuicios que se forman ante la idea de estar un sábado a las 10:00 de la noche en la Cra 7 con calle 19, uno se da cuenta que no es como lo muestran siempre, se sale con la firme convicción que uno vuelve, (unos quizás sí y otros tal vez no), pero se puede afirmar con toda seguridad que una aguapanela mas que calentar y llenar el estomago vacio de una persona, también sirve para cambiar seres humanos, concientizar y compartir experiencias de vida que muestran los giros tan drásticos que da la vida, y que en este sitio a esta hora hay una oportunidad, oportunidad de comer, cambiar o simplemente hablar


Articulo


025 NOVIEMBRE - DICIEMBRE

Like most great events in History, there are varying accounts of how it all began and who started it. The history of the Hot Dog is no different. You will find many references throughout history to the origins of a Hot Dog-like thing called a sausage. Here are some stories of how the Hot Dog was born. One of the earliest references to it appeared in Homer’s Odyssey (an ancient Greek tale of adventure and heroism) in 850 BC. Another legend is that the popular sausage (known as “dachshund” or “little-dog” sausage) was created in the late 1600s by Johann Georghehner, a butcher living in Coburg, Germany. It is said that he later traveled to Frankfurt to promote his new product. In 1805, the people of Vienna ( Wien), Austria point to the term “wiener” to prove their claim as the birthplace of the hot dog. It is said that the master sausage maker who made the first wiener got his early training in Frankfurt, Germany. He called his sausage the “wiener-frankfurter.” But it was generally known as “wienerwurst.” The wiener comes from Wien (the German name of Vienna) and wurst means sausage in German. In 1852, the butcher’s guild in Frankfurt, Germany introduced a spiced and smoked sausage which was packed in a thin casing and they called it a “frankfurter” after their hometown. The sausage had a slightly curved shape supposedly due to the coaxing of a butcher who had a popular dachshund. The frankfurter was also known as a “dachshund sausage” and this name came with it to America. The invention of the Hot Dog, is often attributed to the 1904 Louisiana Purchase Exposition. However, similar sausages were made and consumed in Europe, particularly in Germany, as early as 1864, and the earliest example of a hot dog bun dates to New York City in the 1860s. German immigrants appear to have sold hot dogs, along with milk rolls and sauerkraut, from pushcarts in New York City’s Bowery during the 1860s. The Hot Dog’s association with baseball also predates the 1904 World’s Fair.  Chris von der Ahe, owner of the St Louis Browns, sold Hot Dogs at his ballpark in the 1880s.


Articulo In 1987, the city of Frankfurt celebrated the 500th birthday of the hot dog in that city. It’s said that the Frankfurter was developed there in 1484, five years before Christopher Columbus set sail for the new world. However, Vienna came up with protests against this German celebration. Because of thath, the people of Vienna ( Wien) Austria, point to the term “wiener” to prove their claim as the birthplace of the hot dog.

HWO S SERVERED THE FIRST HOT DOG There’s still a doubt about who served the first Hot Dog. Wieners and frankfurters don’t become Hot Dogs until someone puts them in a roll or a bun. There are several stories or legends about how this first happened. Few specific people had been credited for supposedly inventing the Hot Dog, among them there are Charles Feltman and Antonoine Feuchtwanger. In 1867, Charles Feltman, a German butcher, opened up the first Coney Island hot dog stand in Brooklyn, New York and sold 3,684 dachshund sausages in a roll during his first year in business  He is also credited with the idea of the warm bun. In 1880 a German peddler, Antonoine Feuchtwanger, sold hot sausages in the streets of St. Louis, Missouri. He would supply white gloves with each purchase so that his customers would not burn their hands while eating the sausage. He saw his profits going down because the customers kept taking the gloves and walking off with them. His wife suggested that he put the sausages in a split bun instead. He reportedly asked his brotherin-law, a baker, for help. The baker improvised long soft rolls that fit the meat, thus inventing the hot dog bun. When he did that, the Hot Dog was born. He called them “Red Hots”. Although the exact origins of the Chicago Dog are not documented, Vienna Beef of Chicago claims the “Chicago-style” Hot Dog was invented by two European immigrants at the Chicago World’s Fair and Columbian Exhibition in 1893.

A LITTLE PIECE OF ANOTHER STORY: Another story that riles serious hot dog historians is how term “Hot Dog” came about. Some say the word was coined in 1901 at the New York Polo Grounds on a cold April day. Vendors were hawking hot dogs from portable hot water tanks shouting “They’re red hot! Get your dachshund sausages while they’re red hot!” A New York Journal sports cartoonist, Tad Dorgan, observed the scene and hastily drew a cartoon of barking dachshund sausages nestled warmly in rolls. Not sure how to spell “dachshund” he simply wrote “hot dog!” The cartoon is said to have been a sensation, thus coining the term “hot dog.” However, historians have been unable to find this cartoon, despite Dorgan’s enormous body of work and his popularity. As you can see, it is not exactly clear when or where the Hot Dog was invented and who introduced it. I guess that in the end, it doesn’t really matter how, when or where.  The history behind the Hot Dog is not as important as the tradition and impact this simple food item has had on the world•


Cook  

Revista Diseño Editorial Tercer Semestre

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