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SISTEMAS Y LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE


¿Quiénes son? Vips es una cadena de restaurantes de servicio completo, fundada por los hermanos Arango, y propiedad de Alsea. La cadena se ubica principalmente en México y España y opera en más de 70 ciudades.


Al ser un restaurante sus estándares de distribución de productos es de suma importancia. Las verduras con las que preparan sus diversos platillos las traen de Cancún empaquetadas en las tarimas y huacales de plástico


LA DISTRIBUCIÓN DE ADITIVOS •Un aditivo alimentario es aquella

• Los aditivos de VIPS pasan

sustancia que, sin constituir por

desde la central VIPS en

sí misma un alimento ni poseer

Madrid España, de ahí las

valor nutritivo, se agrega

mandan al centro de

intencionalmente a los alimentos

distribución nacional y del

y bebidas en cantidades mínimas

centro de distribución nacional

con objetivo de modificar sus

lo mandan a cada parte del

caracteres organolépticos o

consorcio vips

facilitar o mejorar su proceso de

elaboración o conservación.​​

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REPARACIÓN DE MAQUINARIA • El consorcio que presente problemas de maquinaria tiene la necesidad de elaborar un oficio pidiendo su revocación inmediata entonces pasa de la sucursal nacional. Para la reposición la maquinaria pasa a la ciudad de Cancún para su correcto inventario y posteriormente a la ciudad en donde se encuentre la sucursal solicitante.

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