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2012 Versi贸n: Delivery

Manual del usuario 15/10/2012

MOZZOO


Manual del usuario

1 INDICE 2 Introducción.----------------------------------------------------------------------4 3 Instalación y configuración.--------------------------------------------------5 4

2.1 Requerimientos necesarios para la instalación.---------------5

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2.2 Como instalar el software.--------------------------------------------5

6 Descripción y características.-----------------------------------------------6 7 Funciones generales.------------------------------------------------------------------6 8

Datos.-----------------------------------------------------------------------------------6

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Búsqueda de datos.-----------------------------------------------------------------6

10 Imprimir datos.------------------------------------------------------------------------6 11 Actualización de datos.-------------------------------------------------------------7 12 Configuración del menú.-----------------------------------------------------10 13 Carga del Menú.---------------------------------------------------------------------7 14 Producto Flotante, Descuentos o Recargos.---------------------------------8

15 Configuración de recetas.------------------------------------------------------8 3.3.1 Insumos-------------------------------------------------------------------------------.8 3.3.2 Carga de recetas por Grupo.-----------------------------------------------------9 3.3.3 Carga de receta individual.------------------------------------------------------10

16 Configurar acceso al personal.---------------------------------------------10 3.4.1

Mantenimiento de Mozos y personal.-----------------------------------------10

3.4.2

Asignar Permisos al Mozo.------------------------------------------------------11

17 Configurar salones y mesas.------------------------------------------------12 3.5.1

Padrón de Salones.---------------------------------------------------------------12

3.5.2

Ubicación de Mesas.--------------------------------------------------------------12 2

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18 Ventas.------------------------------------------------------------------ ----------13 3.6.1

Gestión de venta.------------------------------------------------------------------13

3.6.2

Venta del mesero.------------------------------------------------------------------13

3.6.3

Ventas separadas.-----------------------------------------------------------------14

3.6.4

Comanda.----------------------------------------------------------------------------14

3.6.5

Fondo de caja----------------------------------------------------------------------15.

19 Estadísticas.---------------------------------------------------------------------15 20 Utilizar el software en red.--------------------------------------------------16

21 Glosario.--------------------------------------------------------------------------19 22 Créditos.--------------------------------------------------------------------------20

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1.

Introducción

Mozzoo es una aplicación para administrar de manera fácil sencilla de manejar un negocio relacionado con la gastronomía y el cual se adapta a las necesidades de cada negocio. Una de tantas ventajas que contiene este software es que posee un sistema de estadísticas múltiples integradas a office para exportar a Word o Excel todos los reportes. Utiliza Internet para comunicarse con sucursales, lo que lo hace un software compatible con cadenas, también para ofrecer un mapa con la ubicación al lugar donde llevar un pedido, trazando la ruta más adecuada para el repartidor, y para centralizar comandas a sucursales que se encuentren más cerca del cliente. Aquí una lista de lugares donde se puede utilizar este software:  Restaurantes  Resto - Bares  Pubs - Disco  Hoteles  Sushi  Fast Food- Drugstore  Delivery  Autoservicios  Servicios de Catering  Comidas por Kg 4

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Manual del usuario  Rotiserías

2.

Instalación y configuración.

23 Requerimientos para la instalación. Para poder instalar el software mozzoo necesitas tener una configuración mínima es:  Micro: Intel Celeron 2.4 o Intel Core Due.  Memoria Ram: 256 MB Ram o Superior.  Disco: 80 GB.  MODEM: Genérico.  Puertos: USB - LPT - COM para impresoras.  Sistema Operativo: Windows XP Profesional SP 2 con Microsoft Office 2003.

2.1Como instalar el software.

No es necesario ser experto en computación para que puedas instalar el programa. Es tan sencillo como darle solamente dos clic al mouse y ya tenga su software instalado en su PC.  El primer pasó insertar el CD. dentro de su PC.  Por consiguiente abrir los datos del CD. Y localizar el archivo con el nombre de "MOZZOO-FULL.EXE".  Si usted descargo el programa de internet busque en donde guardo el archivo y busque el nombre de "instalar.exe".  Le da dos clic ya sea en "MOZZOO-FULL.EXE o "instalar.exe".

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Manual del usuario  Esto va a iniciar la instalación, le tiene que dar siguiente a todos los pasos y quedara listo.

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Descripción y características.

3.1 Funciones general. 3.1.1 Datos. En el software mozzoo los datos se pueden ordenar, imprimir, colocaros al principio al último, buscarlos con la tecla rápido CTRL+B y F4 para buscar siguiente y mandarlo a Excel. Todo esto se puede hacer solo dándole clic derecho al mouse y te aparecerán las opciones.

3.1.2 Búsqueda de datos. Para la búsqueda de datos solo es cuestión de presionar el botón F5 e insertar el nombre o inicial del archivo.

3.1.3 Imprimir datos.

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Manual del usuario Al elegir imprimir en la aplicación nos permite elegir las copias, mandar a cualquier impresora instalada, ver una vista previa por pantalla o enviar la impresión a un documento Word.

25 Actualización de datos.

Para la actualización de datos abres la ventanilla donde tienes todos los datos y en la parte superior te aparecerá un panel donde dice insertar es para agregar un dato, cambiar que se utiliza cuando quieres modificar un dato, eliminar cuando quieres borrar un dato mal cargado, imprimir y salir.

26 Configuración del menú. 3.2.1

Carga del Menú.

Para la carga de platillos solo es cuestión de estar en el panel principal como lo muestra la foto anterior y darle clic en insertar esta te mandara a otra ventanilla donde te aparecerá lo siguiente:

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Ya estando en esta ventana tú decides el nombre del producto y la imagen que desees que se vea al momento de seleccionarla y para darle una imagen al platillo solo es cuestión de darle clic en examinar seleccionar la imagen y por ultimo darle en aceptar. 3.2.2

Producto flotante, descuentos o recargos

Existe la posibilidad que su empresa requiera registrar para determinada clientela un descuento o recargo por porcentaje, que no se encuentran en su carta. El software dispone de manera oculta esta posibilidad. Para poder configurarlo debe agregar en su menú un producto en cuya descripción del mismo debe ingresarse un punto (“.”) y ponerlo como un producto adicional para que lo deje cargar con precio cero. El sistema identificará a este producto como tal y le solicitará que especifique si es descuento, recargo o flotante. Puede crear una familia o cabecera que sea descuento e ingresarle la variedad con el punto.

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3.2 Configuración de recetas. Insumos. Dentro de las opciones de administración, se encuentra la carga de insumos, La carga es similar a la manera en que agregamos los datos de nuestro menú en los puntos anteriores, se agrega datos con botón Inserta, en ese momento se le asigna un código numérico, se cargan la descripción y el precio que será por defecto. Prácticamente es lo mismo de insertar datos solo que en esta agregas precio y unidad.

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Carga de recetas por Grupo. El cargo de recetas se utiliza para ponerle las cantidades a cada una de las recetas en este caso es grupal por

ejemplo la receta para una pizza todas llevan queso por

lo tanto ponemos la cantidad de queso que llevan las pizzas y la agregamos al grupo de pizzas y de esa manera cuando te metes ala recetas de pizza ya tienen 300 gr de queso. Para hacer esto debes de meterte a la opci贸n de producto y elegir Aplicar Insumo/Gasto a Costo.

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Manual del usuario Carga de receta individual. Esta aplicación es muy parecida a la carga de receta por grupo nada más que esta es agregar un producto a la receta que ya está hecha por ejemplo si a la pizza ya tiene los ingredientes pero le quieres agregar otro solo tienes que ir a productos del software y elegir recetas y estructuras de costos. Y te abrirá una ventana así. Y para agregar otro producto te vas al pie de la ventanilla ingresas el insumo y la cantidad y le das enter en alta y quedara anexado. 3.3 configurar acceso al personal. 3.4.1

Mantenimiento de Mozos y personal.

Para poder ingresar los mozos y los cajeros al sistema, se debe ir a las opciones de Administración, y buscar allí la opción de Mantenimiento de Mozos y Personal. Esto desplegara la ventana donde se encuentran todos los que representan nuestro personal. Para agregar uno presione el botón Inserta, esto desplegara la ventana para la carga de datos.

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Por último solo te queda llenar los datos del mesero(a) o cajero(a) incluso le puedes poner una imagen.

3.4.2

Asignar Permisos al Mozo.

Después de llenar todos los datos del mozo le das clic en permisos y te aparecerá una lista de accesos y solo es cuestión de seleccionar el acceso y darle insertar.

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Manual del usuario 27 Configurar salones y mesas. 3.5.1

Padrón de Salones.

Intervienes en la opción de administración y le das clic a padrón de salones. En este caso te mandara aun ventana muy parecida a todas las demás le das clic en insertar pones el nombre del área determinada y listo esta función es solo para tener dividido el lugar como por ejemplo: planta alta, terraza, planta baja, patio, etc. 3.5.2

Ubicación de Mesas.

Una vez ya teniendo los sectores designados le das aceptar y te mandara una ventana en la cual tu acomodaras las mesas solo dándole clic en nueva y la arrastras al lugar deseado.

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Manual del usuario 3.4 Ventas. 3.6.1

Gestión de venta.

En gestión de ventas te aparece una ventana que del lado derecho son las comandas que han metido los meseros especificando el tiempo que llevan y el nombre del mesero que atendió también tienes las opción de ver que mesas están libres y cuáles no y así la cajera seleccionarlas.

3.6.2

Ventas del mozo

Para hacer la venta un mesero al estar en el sistema lo primero es seleccionar la mesa que sería la del numero verde significando que este libre después seleccionar el dividir o asociar para saber si pagaran juntos o

por

separado el número de personas y poner su clave para poder llevar a cabo el pedido.

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3.6.3

Ventas separadas.

Para dividir la mesa una vez que esta esté abierta te meter en la opción de ajuste y luego dividir mesa esta te da la opción de dividir la esa y así crear cuantas diferentes pero para una sola mesa hasta en ocho zonas.

3.6.4

Comanda

Una vez ya ordenada la mesa se procede a meter la comanda en esta se selecciona la mesa y te aparecerá una ventana donde colocas el numero y seleccionas de manera táctil el platillo. Y por ultimo le presionas comanda 15

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Manual del usuario para mandar a imprimir en cocina y empezar a elaborar los platillos o en factura/cobro para mandar a imprimir la cuenta. Fondo de caja. Al ingreso de caja para saber el fondo se le da la opción ingreso de cambio a la caja y te aparece la ventana donde solo es poner el ingreso y aceptar. 3.6.5

28 Estadísticas. Para saber que rentabilidad lleva el negocio te puedes meter a la opción de informes estadístico por variedad en la cual tú puedes mandar a imprimir gráficamente como van las ventas.

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3.5 Utilizar el software en red. 1) Compartir la carpeta delivery

dentro de archivos de programa

en

donde est谩 el programa principal, para ello se va a Mi PC, entra a Disco Local C: luego va a la carpeta archivos de programa y busque carpeta delivery y luego sobre ella clic bot贸n derecho-Compartir a Unidad de red.

2) En la o las terminales debe mapear dicho recurso compartido con unidad M.

Para ver el recurso compartido vaya a bot贸n inicio-ejecutar y escriba \\nombreequipo donde nombre de equipo es el que compartimos la carpeta, luego sobre delivery hace bot贸n derecho-conectar a unidad de red.

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3) Instalar el software con el instalador provisto. 4) Instalar el parche para su versi贸n Terminal.

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3.

Glosario

Software: Se conoce como software al equipamiento lógico o soporte lógico de un sistema informático, comprende el conjunto de los componentes lógicos necesarios que hacen posible la realización de tareas específicas, en contraposición a los componentes físicos, que son llamados hardware.

Hardware: Corresponde a todas las partes tangibles de un sistema informático; sus componentes son: eléctricos, electrónicos, electromecánicos y mecánicos. Mozo: mesero. Inset: insertar o colocar. Gestión: Hace referencia a la acción y a la consecuencia de administrar. Datos: es una representación simbólica (numérica, alfabética, algorítmica,

entre otros.), un atributo o característica de una entidad. Los datos describen hechos empíricos, sucesos y entidades. Archivos: conjunto de información. Un archivo es identificado por un nombre y la descripción de la carpeta o directorio que lo contiene. Los archivos informáticos se les llama así porque son los equivalentes digitales de los archivos escritos en libros, tarjetas,libretas, papel o microfichas del entorno de oficina tradicional. Insumo: es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana, desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos.

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRION Y GASTRONOMÍA.

INFORMACIÓN APLICADA

JOSE ALONSO CHAVEZ IBARRA. LUIS GEOVANNI MEDINA GARCIA. RICARDO TORRES CORRALES.

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