Page 1

VI LA VANGUARDIA

ESPECIAL

DIVENDRES, 19 DESEMBRE 2008

UNIVERS DE NADAL DOLÇOS SUBLIMS tre euros i compta amb molts detalls que demostren el treball minuciós del pastisser. La raqueta, la cinta del cabell, fins i tot amb el símbol de la marca que el patrocina, són alguns dels trets més característics de Nadal i que a Faure no li han passat per alt. Té previst que se'n venguin més d'un miler i té la intenció de fer arribar una figura al mateix jugador mallorquí. El motllo de les figu-

La bona temporada de Leo Messi al Barça fa que el pastisser gironí l'esculpeixi en xocolata

PACO SIERRA

Els turrons i els massapans són dels dolços més demanats d'aquestes dates nadalenques

Dies de sucre i xocolata

Els dolços típics d'aquestes festes fan reviure el sabor de vells records MARC MORATÓ Girona

D

urant les festes de Nadal és habitual reunir tota la família al voltant d'una taula carregada de menjar. És l'època de l'any en què més es té cura del paladar. Salmó, pernil de jabugo, foie o marisc són alguns dels aliments més comuns a les llars catalanes. Sense oblidar el capó, o la sopa de galets i la carn d'olla. A més, per Nadal sovintejen els dolços elaborats de manera tradicional. A la gran varietat de turrons, d'ametlla, de crema cremada o de xocolata, cal afegir altres bons exemples del mestratge català en el treball dels fruits secs. Els massapans i els polvorons es complementen amb les exquisides neules, tubs cilíndrics enrotllats elaborades amb sucre, farina i clara d'ou.

PACO SIERRA

La pastisseria Can Faure del carrer Argenteria de Girona exposa centenars de caganers elaborats amb deliciosa xocolata

Les postres per excel·lència, i que arriben a les acaballes dels dies de Nadal són el tradicional tortell de Reis. Elaborat en forma de pastís i decorat amb fruita confitada, es degusta el 6 de gener, el dia més especial per la mainada. Com mana la tradició, el pastís conté una fava i una figura de rei. Qui li toqui la fava, haurà de pagar el tortell, i qui, al contrari, li toqui la figura, serà proclamat rei. El pastisser gironí Frederic Faure, que regenta la pastisseria del carrer de l'Argenteria número 25, celebra els 15 anys d'elaboració de caganers de xocolata de personatges de la vida pública. Enguany, l'actual número u mundial de tennis, Rafa Nadal, se suma a les creacions de Pujol, Aznar, Messi o Eto'o. El pastisser ha decidit homenatjar aquest any els joves esportistes espanyols. La figura es pot comprar per qua-

res de cada any el fa l'escultora Ció Abellí. Aquest és el quinzè any que el pastisser gironí crea caganers de xocolata. Va començar amb José María Aznar, Jordi Pujol, Pasqual Maragall, l'alcaldessa Anna Pagans i també els Pastorets del Tripartit. Posteriorment va passar als dedicats al futbol com Luis Figo, Louis van Gaal, Joan Gaspart, Ronaldinho i Samuel Eto'o, entre d'altres. L'exjugador blaugrana, ara al Milan, és encara una de les figures més demanades. Una de les que també estan triomfant per sobre de la resta i que els gironins demanen amb més insistència és la de l'argentí Leo Messi. El futbolista del Barça està fent una molt bona temporada i aquest fet el fa merèixer que el passtisser gironí l'esculpeixi amb xocolata.També s'han fet les figures del jugador de bàsquet dels Lakers Pau Gasol i de l'exentrenador de futbol del Barça Frank Rijkaard. Durant aquests 15 anys, Fredy Faure ha fet altres peces que no han estat relacionades amb el caganer però si amb la política. Fa uns anys, va esculpir amb xocolata un pixaner de Mariano Rajoy, per ser un dels personatges que més pixava fora de test. També va destacar l'any que va elaborar un de Bill Clinton que tenia clavada una bandera americana, en una època en què va sortir a la llum l'escàndol sexual amb la polèmica becaria Monica Lewinsky. Faure, doncs, ha convertit en xocolata les personalitats més destacades, i ha estat la manera de donar una visió més dolça de la realitat que a vegades envolta a aquests personatges. Cada any, s'espera amb candaletes quin és el famós caganer que Faure reproduirà amb xocolata.c

1232642667737  

ESPECIAL VI LAVANGUARDIA DIVENDRES,19DESEMBRE2008 MARCMORATÓ Girona Elsturronsielsmassapanssóndelsdolçosmésdemanatsd'aquestesdatesnadalenque...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you