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Italian Salumi often imitated, never duplicated

TRENTINO-ALTO ADIGE Speck dell’Alto Adige PGI

VALLE D'AOSTA Valle d’Aosta Jambon de Bosses PDO Valle d’Aosta Lard d’Arnad PDO

FRIULI-VENEZIA GIULIA Prosciutto di San Daniele PDO Prosciutto di Sauris IGP

PIEDMONT Crudo di Cuneo PDO

VENETO Prosciutto Veneto Berico-Euganeo PDO Sopressa Vicentina PDO

LOMBARDY Bresaola della Valtellina PGI Salame d’Oca di Mortara PGI Salame Brianza PDO Salame Cremona PGI Salame di Varzi PDO

UMBRIA Prosciutto di Norcia PGI

EMILIA-ROMAGNA Coppa Piacentina PDO Cotechino Modena PGI Culatello di Zibello PDO Mortadella Bologna PGI Pancetta Piacentina PDO Prosciutto di Modena PDO Prosciutto di Parma PDO Salame Piacentino PDO Zampone di Modena PGI

MARCHES Ciauscolo PGI Prosciutto di Carpegna PDO MOLISE Salamini Italiani alla Cacciatora PDO

TUSCANY Lardo di Colonnata PGI Prosciutto Toscano PDO CALABRIA Capocollo di Calabria PDO Pancetta di Calabria PDO Salsiccia di Calabria PDO Soppressata di Calabria PDO SICILY Salame S. Angelo PGI

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Italian Salumi - often imitated, never duplicated