Issuu on Google+

Overheerlijk wokken bij Wok restaurant Phoenix (advertorial)

Het nieuwe wok restaurant in Drachten is alweer een paar weken open. Gevestigd in het voormalige “Aldi” pand aan het Moleneind ZZ in Drachten, is het pand omgetoverd in een Aziatische ambiance waar cultuur, stijl en gastvrijheid hand in hand gaan. Op 28 november jl. had ik de eer samen met mijn vrouw als “mysteriegast” een kijkje te nemen in de keuken.

De binnenkomst was hartelijk en wij werden welkom geheten en verwezen naar de ruime lounge waar we plaats mochten nemen in de ruime fauteuils, wachtend op een tafel. Om mij heen kijkend zie ik een ruim op gezette kinderspeelhoek, waar de kleinste kinderen zich optimaal kunnen vermaken. Voor de rokers bespeur ik een rokersruimte, waarin het goed vertoeven is. Al snel word ik begeleid naar de eettafel en op gepaste wijze werd gevraagd of alles bekend is, inclusief de prijsstelling. Het aanbieden van een rondleiding langs het warm en koud buffet was een aangename verrassing , wij werden dan ook verrast door een ruime hoeveelheid aan oosterse lekkernijen. Het viel ons op dat bij elk gerecht alles netjes een naam had gekregen zodat we wisten wat we aten. De koks in de open keuken wokten er lustig op los en het was een bijzondere ervaring om je eigen gerecht bereid te zien worden. Ook de grilplaat waar de vlees & vis gerechten werden bereid trok ons aandacht en snoven we de lekkere trek opwekkende geuren op. Dit alles deed onze maag knorren en besloten werd om eens de proef op de som te nemen. Na een dik uurtje gegeten te hebben konden we concluderen dat alles zeer goed gesmaakt heeft. Het eten kon bereid worden in verschillende scherpten, voor ieder wat wils dus. Het is negen uur in de avond en tijd om eens de uitbaters, gastvrouw Muyan Zhou en de gastheer Renjie Zhou, aan te spreken. Mevrouw Muyan Zhou schuift bij ons aan tafel en verteld. “onze ouders komen uit Groningen en Ureterp en hebben daar een chinees restaurant gehad.” De wens van de uitbaters was om zelf eens aan de slag te gaan en toevallig diende deze locatie zich voor. Mevrouw Zhou vertelt : “ het interieur is geïmporteerd uit China, wij hebben er voor gekozen om ons te onderscheiden van onze collega’s, vooral in de bediening en het creëren van de Aziatische cultuur. Het is voor ons een uitstekend moment om eens te vragen hoe het nu zit met de producten”. Mevrouw Zhou : ”alles en dan ook alles is vers en word gekoeld in het buffet, onze koks komen uit Nederland en zijn goed opgeleid, binnenkort is onze chef-kok te verwachten die uit China komt, deze man is werelds en weet elk gerecht subliem te bereiden”. Hoe zit het met de sushi deze is echt fantastisch en menig restaurant heeft het niet in het assortiment. Mevrouw Zhou: “ wij hebben verschillende variaties aan sushi die vers door onze sushichef wordt bereid, deze is dagelijks in verschillende samenstellingen in het buffet.” Aangezien wij zelf kinderen hebben, vragen we uiteraard hoe hier mee omgegaan word? Mevrouw Zhou: “ouders met kinderen laten we in het midden van het restaurant plaats nemen vlakbij de speelruimte, oudere mensen en mensen zonder kinderen willen meestal rustig zitten en plaatsen we achter of voor in het etablissement, voor groepen hebben we een ingedeelde ruimte zodat men geen hinder van elkaar kan hebben. Het bijzondere van het geheel is, dat gasten spontaan binnen komen die graag eens een kijkje in de keuken willen en willen weten hoe alles nu werkt. Het all-in concept van onbeperkt eten en drinken voor een vast bedrag, is uniek in Drachten en verrast de gasten dan ook geregeld. Mevrouw Zhou: “ we zijn trost op onze restaurant, het is namelijk de grootste van Drachten, voor ons de uitdaging om dit voor de toekomst dan ook zo te houden”. Op hoogtijdagen heeft de familie Zhou meer dan twintig personeelsleden aan het werk, de bediening is snel en zij houden alles goed in de gaten.

Voor de komende feestdagen nodig ik u graag eens uit kennis te maken met het fenomeen wokken en zie ik een fantastische toekomst weggelegd voor het Wok Restaurant Phoenix te Drachten. Op de website www.wokdrachten.nl kunt u alle informatie vinden die voor u van dienst kan zijn, het zal u zeker verrassen. Overtuig u zelf, ik wens u goede en smakelijke feestdagen toe! Steven Mahabier.


Phoenix Wok Restaurant