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Editorial Escribe el Ing. Agr. Romeo Volonté Nuevo Presidente de FUCREA ......................................................................................................

- El pasado 12 de diciembre, tuve el honor de asumir la Presidencia de FUCREA, sucediendo en su mandato al Dr. Mauricio Rodríguez. Deseo agradecer la confianza que los grupos han depositado en mi persona para ocupar esta responsabilidad, y mi desafío será estar a la altura de las circunstancias. Aprovecho esta vía de comunicación para saludarlos y ponerme a las órdenes de todos, además de transmitirles algunas de las líneas de trabajo en las que profundizaremos desde el Consejo. En lo personal, integro el Consejo Directivo de FUCREA en representación del grupo CREA Ansina desde el año 2008. En aquel momento la motivación para integrarme al Consejo pasaba principalmente por devolver, con dedicación de tiempo y compromiso, aunque sea parte de lo que el movimiento CREA me aportó desde que se formó el CREA Ansina en el año 1997, para mi crecimiento como productor, profesional, y fundamentalmente como persona. Pero no imaginaba lo enriquecedor que sería participar de un ámbito como es el Consejo, por las personas que lo integran y por lo que significa la tarea. He sido testigo de como el Movimiento CREA, luego de pasar un período de dificultades, que debió atravesar todo el sector agropecuario durante los primeros años de la década pasada, ha retomado un gran dinamismo. Esto se refleja en el aumento de los grupos, en la cantidad de actividades que se realizan y en todo el intercambio que se genera en la red CREA que integran productores, asesores, coordinadores, integrantes de empresas que nos apoyan, otras instituciones y organismos, y todas las personas que de alguna manera se vinculan con nosotros. El desafío que tenemos por delante es continuar adaptándonos a los cambios que se han generado en el entorno, capitalizar el dinamismo que están teniendo la mayoría de las empresas agrícolas, lecheras y ganaderas, y brindar soluciones para las empresas que están pasando mayores dificultades, como pueden ser la mayoría de las granjeras, o algunas de los otros sectores.

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Tenemos que apostar a desarrollar las capacidades humanas con las que ya contamos y a incorporar a las que sean necesarias. Será difícil alcanzar los objetivos que nos trazamos si no logramos un aumento en los recursos con que contamos. Debemos potenciar a los 44 grupos actuales e incorporar la mayor cantidad de grupos nuevos. Generar más valor para las empresas que nos auspician, crecer en las mismas, apostar el crecimiento de proyectos como el de CarneCREA, diseñar proyectos que puedan ser cofinanciados con fuentes externas al movimiento, y ser creativos para seguir explorando distintas fuentes de recursos. Para mantener al Movimiento CREA en el sitial que alcanzó durante estos 45 años de historia, y que el mismo acompañe el futuro venturoso que puede tener el sector agropecuario en Uruguay, necesitamos del compromiso de todos nosotros. Por lo que los invito a eso, a comprometerse con sus grupos, a participar de las sectoriales, de las distintas comisiones, del Consejo Directivo, de las diversas jornadas y actividades que con mucho esfuerzo se realizan. Porque sin dudas que eso redundará en un beneficio para todos. 5


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FUCREA tiene nuevo Presidente

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La Conferencia de prensa y cambio de autoridades

Romeo Volonté recibe el “Bastón de mando” de parte de su antecesor

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- El pasado 12 de diciembre FUCREA celebró un acontecimiento más que importante para su vida institucional: la asunción de un nuevo presidente y nuevos miembros del Consejo Directivo, los que “reciben la posta” de quienes cumplieron un ciclo de trabajo y servicio a la institución. Así como ha sucedido en los últimos 45 años de FUCREA, el relevo de su conducción es muestra de una sana tradición que ha fortalecido al Movimiento, haciendo posible su presente y futuro.

La sala de Conferencias recibía a primera hora de la tarde a una importante cantidad de invitados, entre los que se encontraban miembros y allegados de la familia CREA, representantes de las empresas auspiciantes, autoridades y una importante presencia de la prensa nacional, que acompañó la actividad durante todo su desarrollo, algo que se vio reflejado con creces en los diferentes medios masivos de comunicación en los días sucesivos. En su discurso final, el presidente saliente hizo un repaso de las acciones realizadas durante su período, recordando que al momento de asumir la dirección de FUCREA en 2008, también como ahora, se vivían momentos de incertidumbre, sin embargo, el período culminó con un crecimiento de la Federación de un 60%, desarrollo que data desde los difíciles años del final de la década de los noventa, hasta la actualidad.

En una emotiva ceremonia, se realizó una entrega de placas en homenaje a los directivos que finalizaron su gestión: Mauricio Rodríguez (Presidente), Néstor Leguísamo (Vicepresidente) y Enrique Peyronel (titular).

En su discurso, el Dr. Mauricio Rodríguez habló sobre la revolución tecnológica y económica del sector, vivida en la última década. Esto se ve reflejado, entre otras cosas, en el hecho de que la carne dejó de ser el principal rubro de exportación, privilegio que ahora ocupan los granos. “Eso es una revolución”, sentenció. También lo es la existencia de un millón de hectáreas sembradas de soja. Ese cambio en el principal sector productivo del país determinó que por primera vez en los 45 años de vida de FUCREA, haya surgido un grupo exclusivamente agrícola. “Estamos desarrollado la inteligencia agrícola, con la creación de los Grupos de Comercialización”, “Put, Call, Forward, son parte de nuestro vocabulario”, valoró el presidente saliente, quien agregó que en el actual escenario de auge agrícola, hay un fuerte proceso de reconversión de la ganadería, considerando estos dos rubros como los principales motores del agro.

Del mismo modo, se realizó un reconocimiento al Ing. Agr. Gustavo Américo, delegado de la Comisión de Asesores en el CD, agradeciendo su participación y aporte a lo largo de los últimos años.

En este punto, hizo mención al trabajo realizado junto a INIA en busca de investigar en la nueva ganadería, con la reciente culminación del GIPROCAR II y otros proyectos relacionados, como CARNECREA.

La jornada se inició con la reunión del Consejo, que para esta oportunidad, contó con la presencia de los Consejeros que asumían, como también de quienes finalizaban su servicio, dando lugar a momentos de evaluación y agradecimiento.

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En materia de gestión, agregó lo trabajado en las nuevas herramientas de modelos de decisión y programación lineal. La consolidación de la Jornada de Información Económica en el LATU, con exposiciones de resultados en ganadería, lechería y agricultura. Mencionó también el intenso trabajo a la interna de la institución, consolidando el crecimiento con elementos como la Guía de Buenas Prácticas y el fortalecimiento en la Comunicación interna y externa. Tanto Mauricio como Romeo coincidieron en sus exposiciones sobre el tema de la sustentabilidad, poniendo énfasis en la responsabilidad de los productores en el mantenimiento de los recursos naturales. “Hipotecar el futuro por una renta, es una cuenta que a largo plazo a nadie le sirve”, manifestó Mauricio. Considerando que los integrantes del Movimiento CREA son productores de tipo familiar, que no integran las grandes empresas, aunque entre éstas, hay gente preocupada por el tema de la sustentabilidad… ......................................................................................................

El presidente Rodríguez manifestó que la preocupación por el tema no se redujo solamente a la prédica, se trabajó en la medición de los efectos de los nuevos sistemas productivos, para desarrollar los instrumentos que desde el sector privado y público se están poniendo a consideración para hacer las cosas de manera que nuestros hijos y nietos puedan seguir produciendo. Al final de su discurso, hizo especial énfasis en agradecer a todos los que de una u otra forma hacen posible la existencia de FUCREA, desde los auspiciantes hasta las personas que forman parte de los diferentes equipos de trabajo: el Staff, del que mencionó a cada uno de sus integrantes, haciendo un especial agradecimiento al Coordinador General: Diego Sotelo, al Consejo Directivo y a quienes participan de las Comisiones Sectoriales, a quienes agradeció por el tiempo brindado por el bien de todos. Agradeció también el aporte y discusión de los asesores, además de hacer mención especial a quienes han sido claves para el desarrollo de la institución a lo largo de su historia, tomando el riesgo de olvidar mencionar a alguien, Rodríguez nombró a Raquel Saravia, Alvaro Lapida y Paco Fernández, a quienes catalogó como “verdaderos capitanes de tormenta”. Agregando a la lista a Marcelo Gigena, Pedro Heguy, a Don Pepe García Rosas, Don Antonio Pérez Ariztia y a Don Carlos García Pintos.

La Jornada contó con una excelente respuesta de la Prensa. En la foto, entrevista a Ignacio Buffa

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El nuevo Presidente entrega a Mauricio Rodríguez un presente en reconocimiento por los años de servicio al Movimiento.

En representación de FUCREA, Mónica Nappa recibe del Presidente saliente una obra del artista Enrique Zorrilla.

Reconocimiento a Gustavo Américo

Reconocimiento a Néstor Leguísamo.

Reconocimiento a Mauricio Rodríguez de parte del CD

Reconocimiento a Enrique Peyronel

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La lista de reconocimientos continúa con Bernardo Andregnette, Gustavo Américo, Miguel Lázaro, Juan Martín Berruti, Francisco Gamio, Julia Saibene, Jaime Hareau, Pablo Olivera, Néstor Leguisamo, Juan Masoller, César Ceroni, haciendo un agradecimiento especial a Walter Kugler y Romeo Volonté.

“De todos ellos aprendí infinitamente más de lo que pude aportar al Movimiento”… “¿Y ahora, qué vas a hacer?”, se preguntó en voz alta Mauricio cerrando su discurso… Tomando las palabras de un verso de Rafael Alberti dedicado a la Basílica de San Pedro, el presidente saliente se despidió recitando lo siguiente: ......................................................................................................

“Haz un milagro, señor, déjame bajar al río, volver a ser pescador, que es lo mío”…

La ceremonia El Dr. Mauricio Rodríguez incorporó una nueva tradición a FUCREA para la ceremonia de cambio de autoridades, incorporando un bastón como símbolo de conducción de la organización, en homenaje a Don Carlos García Pintos –primer presidente de FUCREA- que valiéndose del mismo, continuó asistiendo a la sede de FUCREA para hacer su aporte a la institución. -

.................................................................................................................................................................................................................................................. Comunicación y Marketing

Nueva incorporación al Staff de FUCREA - Desde el pasado 1º de diciembre, se ha unido al equipo Gonzalo Iribarne, Licenciado en Comunicación de la Universidad de la República, quien se desempeñará como nuevo Coordinador de Comunicación y Marketing. Gonzalo cuenta con una variada experiencia en el ámbito de la Comunicación Institucional, destacándose su desarrollo de 10 años en el Área de Asuntos Públicos y Comunicaciones de Coca-Cola, y su trabajo voluntario como Director de Comunicación e Imagen del Movimiento Scout del Uruguay. Al momento de su incorporación a FUCREA, se desempeñaba como Productor Ejecutivo de Agüita Films, productora audiovisual de la que es socio.

La incorporación de Gonzalo se da como parte de los objetivos de nuestra institución, de continuar trabajando en el desarrollo de la comunicación a nivel externo e interno, así como a fortalecer las estrategias de marketing que ayuden a captar nuevos miembros y recursos económicos que mejoren la propuesta de nuestra institución. Todos estos temas, tocan de cerca a cada una de las personas y áreas de trabajo que conforman FUCREA, por lo que el aporte de todos es fundamental. Las ideas y contribuciones al desarrollo de la comunicación y marketing de nuestra institución, serán más que bienvenidas por Gonzalo. ¡Hay mucho por hacer! Pueden comunicarse telefónicamente o a través del mail institucional: comunicacion@fucrea.org 9


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29ª JORNADA DE INFORMACIÓN ECONÓMICA DE FUCREA

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“Para enterarse de lo último, sin ser el último en enterarse”

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- La creciente complejidad de la actividad agropecuaria hace necesario contar con un espacio de reflexión y análisis de la realidad empresarial. El aporte de información de lo que sucede en las empresas es siempre importante, pero el escenario actual hace ineludible tener la visión amplia, por lo cual, desde hace 3 años FUCREA ha decidido embarcarse en este desafiante proyecto, que es la discusión de los resultados económicos del sector agropecuario a través de la suma de esfuerzos de la Sectorial Ganadera, AgrícolaGanadera y Lechera. En el actual escenario de profundos de cambios e incorporación de nuevos rubros por parte de las empresas agropecuarias, esta 29ª Jornada de Economía CREA ha sido una oportunidad única para contar con información de primera mano sobre la realidad de cada sector, así como también las potencialidades que hay en la complementación y las sinergias que podemos explorar. Las evaluaciones procesadas de los más de 300 asistentes que colmaron las instalaciones del Latu, confirman el éxito y la vigencia que tiene esta jornada que organiza FUCREA, la que sin ningún lugar a dudas es la más tradicional al mismo tiempo que la más innovadora del agro uruguayo. 10

Las jornadas de información económica marcan un antes y un después en el calendario del agro uruguayo. En las mismas, los productores CREA difunden la información de sus sistemas reales de producción, números de referencia para el sector. Asimismo, las jornadas cuentan con el análisis crítico de destacadas personalidades de nuestra institución, de nuestro país y del extranjero. El programa de esta 29ª Jornada de Información Económica CREA estuvo diseñado y estructurado en 4 diferentes bloques El primer bloque se denominó “La Economía del Mundo y del Uruguay” y fue abordado por el Ec. Pablo Rosselli de la Consultora Deloitte. Al referirse sobre la situación actual y las perspectivas macroeconómicas de Uruguay y el Mundo, el Ec. Rosselli una vez más con su solvencia técnica habitual, fue señalando los efectos esperables sobre nuestra economía y los productos del agro, como consecuencia de la crisis desatada en los países desarrollados, todo ello a la luz de las decisiones que internamente se vienen tomando en política económica y monetaria por nuestras principales autoridades de Gobierno. Asimismo repasó los principales


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El Ec. Pablo Rosselli durante su charla en la Jornada de Economía de CREA

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factores que productores y técnicos del sector deben monitorear en los próximos meses, dado que a su juicio serán los que más incidirán en el desempeño de nuestra economía y de las economías de nuestros principales compradores de productos agropecuarios. El segundo bloque contó con una nutrida participación de especialistas sectoriales de Uruguay y Argentina, los que fueron desarrollando frente a un público que los siguió atentamente, las principales perspectivas para el rubro ovino, la forestación, la ganadería, la lechería y el mercado de granos. Luego del almuerzo se dio paso al tercer bloque de la jornada, denominado “Los Sistemas de Producción: Realidades y Proyecciones”. Como es habitual, se realizó la presentación de los resultados de gestión CREA de los sectores ganadero, agrícola-ganadero y lechero. Dicha responsabilidad recayó en los técnicos CREA: Ignacio Buffa y Patricio Rodiño. Como complemento de esta información, Diego Sotelo el Coordinador General de la institución, presentó los 10 principales desafíos que se visualizan desde el Movimiento CREA. Si bien el técnico especificó que la definición de estos desafíos habían sido realizados a título personal, los mismos intentaban recoger la experiencia y el intercambio en base de su participación en distintas actividades y jornadas CREA, así como de su intercambio con técnicos y productores CREA en distintas instancias del accionar del Movimiento (reuniones de grupos CREA, reuniones de Comisiones Sectoriales, Consejo Directivo, Comisión de Asesores, etc.). Con el cuarto y último bloque, se intentó ampliar el horizonte temporal, saliendo de la coyuntura de corto plazo para dar una mirada al futuro del Agronegocio en la región y el mundo. Fue así que se contó con la presencia del técnico chileno Rodrigo Ramírez, quien en una dinámica disertación denominada “Agricultura,

Tecnología y El Hombre – ¿Convergencia o Divergencia?”, realizó un profundo diagnóstico sobre la interrelación que hoy se está dando entre estos 3 factores, para luego plantear con fuerza las hipótesis sobre el desenvolvimiento futuro. Ramírez fue claro al mencionar el impacto que están teniendo las tecnologías, el conocimiento y el trabajo en red en la producción agropecuaria. Introdujo el concepto del Agronegocio Digital al comentar que “hoy en día el AGRO es más tecnología y conocimiento que esfuerzo físico/mecánico. Mañana un productor estará gestionando un: Agronegocio Digital, y para eso hay que estar preparado”. Según el técnico chileno, antes el conocimiento se acumulaba para luego aprender y definir estrategias empresariales. Hoy en día el conocimiento cada vez más se genera al mismo tiempo que se va operando. Y es por ello que la información del resto pasa a ser cada vez más importante que la propia. Ya no se puede trabajar independientemente por lo que se realza la importancia de trabajar en red. El Movimiento CREA es una muy importante red agropecuaria, presente en Uruguay y Argentina, por lo que es una herramienta que los productores agropecuarios no pueden dejar de utilizar. Finalmente tuvo lugar al cierre de la jornada, el que estuvo a cargo del Presidente de FUCREA, Dr. Mauricio Rodríguez, quien destacó el éxito de la actividad, la gran convocatoria y vigencia que continúa teniendo el Movimiento CREA, así como también felicitó a todos aquellos que trabajaron en la organización del evento. En este año 2012, las Jornadas de Información Económica CREA cumplirán 30 años de ininterrumpida presencia en la agenda agropecuaria del Uruguay, aportando elementos claves a los diferentes agentes del sector y contribuyendo a mejorar el proceso de toma de decisiones en las empresas agropecuarias. El Movimiento CREA se apresta para festejarlo organizando una gran 30ª Jornada de Información Económica CREA, por lo que invitamos a todo aquel que quiera sumar su aporte en la organización de este importante evento. ...................................................................................................... ......................................................................................................

Romeo Volonté y Diego Sotelo y Virginia Guardia durante una de las exposiciones de la Jornada de Información Económica

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CALENDARIO DE ACTIVIDADES FUCREA 2012

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Compartimos el calendario de actividades que FUCREA tiene por delante en este 2012, año que inaugura una nueva gestión cargada de desafíos, entre los que se destacan el Encuentro CREA 2012, la Gira a Estados Unidos, la 30ma. Jornada de Información Científica y varias actividades que harán un año memorable.

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Agricultura, Tecnología y el Hombre:

¿Convergencia o Divergencia? ................................................................................................................................................................................................................................................

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Nos pareció interesante como ejercicio plantear una hipótesis que relacionara lo que hacemos (Agricultura), con los medios que utilizamos (Tecnología) y lo que somos (El Hombre), y entender si esto converge o diverge, para lo cual quisimos entender lo que interpretamos que está sucediendo de manera de poder pronosticar futuros posibles. .....................................................................................................................

Rodrigo Ramírez Crouchett, Solapa 4

Agricultura: - Hoy vemos que hay tres elementos que van a direccionar fuertemente la generación de los nuevos paradigmas: 1- Los flujos sobreabundantes de información, 2- Las formas organizacionales necesarias para producir, y 3- La generación del conocimiento para hacer todo lo antes descrito. Desde esta perspectiva: - La información de los otros pasa a ser más relevante que la propia, estamos pasando de gestionar promedios (por ejemplo, de rinde de 50 has) a más de 5.000 datos/Ha. si se utiliza monitor de rendimientos y VRT. Esto requiere tener un identificador que permita relacionar las “capas” de información que se van generando. Hoy es factible por la Georeferenciación (coordenadas X e Y son permanentes e indelebles). Esto implica un cambio cultural en el cual todo -literalmente- se registra y en donde el medio de registro pasa a ser relevante. Por último, entender donde estoy parado en términos relativos, ya que por ejemplo, puedo estar ganando dinero con lo que hago, pero si estoy un 40% por debajo del promedio de los que hacen lo mismo. 13


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- La forma organizacional, en RED: La empresa extendida. La definición de la forma organizacional tiene que estar direccionada por el tipo y magnitud de problemáticas a resolver, y dado lo antes comentado y la lógica de tercerización, los límites de la empresa son cada vez más difusos, lo cual se asemeja cada vez más a una red. Estas formas organizacionales requieren de competencias diferentes a las que tenemos hoy y la lógica con la cual funcionan. Es importante destacar que para que las redes estén “vivas”, debe existir además de la intencionalidad para que ocurran, procesos explícitos, sistemáticos y soportados por tecnología digital. -La generación del conocimiento: pasar de unilateral a multilateral. Hoy en día el conocimiento se genera (en el alcance, la velocidad y el costo) al incorporar al proceso la experiencia de uso. Esto necesita un lenguaje consensuado, para poder comparar cosas que representen lo mismo, de lo contrario se hace imposible avanzar ya que entendemos lo mismo, pero lo denominamos de distintas maneras, por eso hoy dedicamos 90% del tiempo a “acomodar” las planillas de Excel y un 10% a interpretar y concluir conocimiento, por lo tanto, el lenguaje consensuado es el integrador que permite generar el conocimiento de manera colaborativa. Todo esto junto, es lo que entendemos está configurando lo que será la “Agricultura Colaborativa” o su neologismo “CROWDFARMING”. .....................................................................................................

El Hombre: Frente a las distintas circunstancias de la vida, el hombre responde con dos procesos: los racionales (lo que pienso) y los emocionales (lo que siento). A partir de éstos, se producen las emociones que generan dos respuestas: o me causa dolor o me causa placer. Estos dos componentes causan funciones adaptables frente al medio, las que vienen “de fábrica” son las instintivas, y las otras son las que desarrollamos como procesos culturales. Es a partir de estas emociones que generamos las actitudes, por ejemplo, frente a una amenaza que nos causa miedo podemos tener diferentes tipos de actitud: inmovilizarnos, huir, escondernos o atacar, y la conclusión de esto es que de acuerdo a la actitud que tengamos, será la acción que generemos, por lo tanto son las actitudes las que nos llevan a la acción. Si lo anterior es válido, es relevante entender nuestras actitudes o más bien, tomar conciencia de este proceso y poder trabajarlo. Éste es un proceso que no se da hacia afuera si no hacia nuestro interior, y en la medida que esto avanza podremos tener cada vez más “control sobre nuestras actitudes”, y de ser así, desarrollaremos la capacidad de transformar las emociones negativas en actitudes positivas. La buena noticia de todo esto, es que depende de nosotros y en los tiempos que estamos es algo muy positivo.

Tecnología: Lo relevante de la tecnología es la lógica, no la técnica. Esto es lo que permite incorporarla como medio que nos ayuda a lograr nuestros objetivos, aumentar productividad y sustentabilidad, y hacerlo de manera sostenible. Por ejemplo la siembra directa, en la cual lo importante no es entender la máquina con la que vamos a sembrar o los productos con los que vamos a controlar malezas, o la distancia a la cual vamos a sembrar, sino entender que a través de esta tecnología, tenemos menos costos por tener que usar menos combustible para las labores. Pasamos de tener tierra a tener un suelo que está vivo. Hay muchas tecnologías que han aparecido, y serán muchas más las que aparecerán. Parece adecuado terminar como partimos, lo relevante es entender la lógica que estas tienen y cómo nos ayudarán, además de cómo las implementaremos y generar valor a partir de las mismas. 14

¿Porqué todo lo anterior?, básicamente porque entendemos que es una de las formas de adaptarse a los aspectos que describimos antes, y poder avanzar sin quedar en el intento. Redondeando y ensayando una respuesta a la hipótesis: La Agricultura, la Tecnología y El Hombre: Convergen La agricultura y la tecnología convergen si o si, y la razón que lo explica, es que el origen es común: La agricultura en sí misma es una tecnología. La convergencia con el hombre tiene un depende… depende de la actitud de el hombre para con la Agricultura y la tecnología, por eso son importantes las actitudes y lo que hagamos con ellas. Una conclusión final: Las cosas pueden ser sintetizadas para que puedan ser entendidas, y nuestra síntesis es que a la larga o a la corta todo converge, puede ser un tema de tiempo y la base para afirmar esto: es El Hombre el que crea la tecnología y el que hace la agricultura (al menos hasta hoy). -


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CREA CAPACITA (Cronograma 2012)

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Fiel a la dinámica que FUCREA ha promovido desde su origen, el 2012 será un año con diversas instancias de formación y crecimiento para todos. . .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. ... .. .. .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ..

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Presentación de la

Guía de Buenas Prácticas CREA - En oportunidades anteriores y por este mismo medio, hemos ido informando sobre la confección y el lanzamiento de la Guía de Buenas Prácticas CREA. Hoy la misma es una realidad, y con gran éxito se ha venido desarrollando la “Presentación de la Guía de Buenas Prácticas CREA”, en un importante número de nuestros Grupos CREA. El principal objetivo de esta publicación, es el de enumerar y detallar aquellos aspectos de mayor importancia para la buena marcha de los Grupos y su Federación. En esta guía se plasma el viejo anhelo de varios Consejos Directivos, de disponer de una publicación que logre reunir buena parte de los materiales que se encuentran dispersos referentes al Método CREA y acompañarlo desde FUCREA, con facilitadores que ayuden a ordenar las reflexiones tendientes a mejorar el funcionamiento de nuestros grupos, de manera que cada Grupo CREA siga siendo único e irrepetible, al tiempo que comparta los mismos valores, aplicando patrones de conducta comunes al resto de los grupos de su Federación. Por decisión de nuestro Consejo Directivo, se entregará a cada Miembro CREA un ejemplar gratuito durante la Presentación de la Guía de Buenas Prácticas en una de sus reuniones mensuales. Asimismo, si en su grupo CREA ya se realizó la presentación de la Guía y se diera la incorporación de un nuevo integrante, solicite una copia de la Guía que será remitida sin costo.

Creemos con esto estar reforzando la cultura de nuestro Movimiento CREA. ¿Cómo se realiza la Presentación de la Guía de Buenas Prácticas CREA?

La Presentación se realiza en el marco de una típica reunión mensual de uno de los establecimientos del Grupo CREA. Se coordina con el Presidente, el Asesor y el dueño de casa, la posibilidad de que el grupo destine 10 minutos previamente a la recorrida de campo para el llenado de una encuesta anónima, de muy fácil contestación. Próximo al mediodía, dicha encuesta es procesada por un técnico de FUCREA, quedando disponible para la presentación al grupo de los principales resultados, tarea que se realiza luego del almuerzo o al finalizar la discusión de las preguntas planteadas por el dueño de casa (a criterio de cada CREA). 16

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Al discutir los resultados de la encuesta, el grupo debe disponer de unos 20 minutos, momento en el que se entrega en forma gratuita un ejemplar de la Guía de Buenas Prácticas CREA a cada uno de los integrantes del grupo CREA. ¿Cómo se coordina la realización de la Presentación de la Guía de Buenas Prácticas CREA?

Si su grupo CREA no ha sido visitado aún, puede coordinar la actividad de presentación de resultados con Diego Sotelo, llamando al teléfono 2411 1937 o a través del mail sotelo@ fucrea.org Grupos CREA en los que ya se ha realizado la Presentación de la Guía de Buenas Prácticas CREA: • 16/06/11  CREA Ansina (Ganadero). • 17/06/11  CREA Alférez (Ganadero). • 01/07/11  CREA Ing. José Aguerre (Ganadero). • 20/07/11  CREA Tambo 81 (Lechero). • 28/07/11  CREA El Niño (Lechero). • 11/08/11  CREA Conchillas (Lechero). • 30/08/11  CREA Fruticultores (Granjero). • 31/08/11  CREA Ing. Julio O. Borsani (Granjero). • 09/09/11  CREA Pintado (Ganadero). • 09/10/11  CREA Salto (Ganadero). • 30/09/11  CREA La Maroma (Agrícola-Ganadero). • 08/11/11  CREA La Gran Siete (Ganadero). -


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Jornada “Situación del sector agropecuario y su visión para el corto y mediano plazo”

Es por esta razón que invitaron a FUCREA como disertante, representada en la persona del Ing. Agr. Diego Sotelo, para que presente los resultados reales del sector pecuario nacional. Se presentó información con una perspectiva que tuvo en cuenta la situación actual con una visión histórica, así como cuáles son sus perspectivas para el corto y mediano plazo. .....................................................................................................

En cuanto a la visión del sector lechero, FUCREA designó a su Coordinador Lechero, Ing. Agr. Mario Fossatti.

- FUCREA fue invitada a participar en esta jornada organizada por la Federación Rural, el viernes 18 de noviembre de 2011, en la sala principal del LATU.

La presencia de los técnicos de FUCREA, así como la información que presentaron en dicha jornada, fue muy valorada por el público asistente. Por tal motivo se recibió una nota desde la Federación Rural dirigida a nuestro Consejo Directivo, donde se agradecía especialmente a FUCREA por el apoyo brindado para el éxito de la jornada. -

Ante las posibles medidas a implementarse que afectarían al sector agropecuario, y porque según lo afirmado por la Federación Rural, la información manejada públicamente para justificarlas no se ajusta a la realidad, esta institución creyó necesario promover un ámbito para generar información e intercambio de ideas entre actores del sector, y quienes deben evaluar la aplicación de dichas medidas. Con este objetivo, la Federación Rural se abocó a la organización de un evento en el cual se pretendió mostrar la real situación por la que atraviesan los principales rubros del sector agropecuario del país. La jornada estuvo orientada a productores, técnicos e integrantes del gobierno, pero fundamentalmente estuvo orientada a la opinión pública, quien muchas veces a juicio de la FR, recibe información que no se ajusta a la realidad. .....................................................................................................

El Coordinador General de FUCREA, Ing. Agr. Diego Sotelo durante su disertación en la ARU.

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LOS GRUPOS DE COMERCIALIZACIÓN

CUMPLIERON SU PRIMER AÑO EN URUGUAY

Cumplido un año del lanzamiento de los Grupos de Comercialización en Uruguay, ya son cuatro los grupos formados, y se encamina la formación del quinto grupo - En octubre de 2010 se realizó el lanzamiento de los Grupos de Comercialización en Uruguay, buscando promover la formación de un primer grupo en Montevideo. Fue así que luego de tres reuniones introductorias, en enero de 2011, comenzó a funcionar el GC Montevideo. Dos meses después, en marzo de 2011, se realizó el lanzamiento de un nuevo grupo en Mercedes, concretándose su puesta en marcha a partir de junio. Atendiendo el interés de productores de otras zonas, se resolvió comenzar en noviembre el proceso de formación de dos nuevos grupos. Como consecuencia de la excelente convocatoria observada en las reuniones introductorias, se concretó la formación de los GC Ombúes y GC Aiguá.

Los grupos están siendo acompañados por Hernán Fernández y Celina Mesquida de AACREA), y Virginia Guardia de FUCREA. Acompañando la apuesta de FUCREA a la formación de los Grupos de Comercialización, como una importante herramienta de apoyo en la toma de decisiones, otras instituciones han mostrado interés en promover la formación de grupos entre sus productores, por lo que se están ajustando los detalles para que próximamente comience el proceso de formación de un nuevo grupo en la zona centro del país. -

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L E C H E RA

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Productores CREA junto a GENSUR en Nueva Zelanda ..................................................................................................................................................................................................................................................

A fines del pasado 2011, productores de FUCREA tuvieron la rica experiencia de conformar el Grupo de viaje, organizado por Gensur, representante de Livestock Improvement Corporation de Nueva Zelanda (LIC).

- Se trató de productores CREA lecheros y sus asesores técnicos, pertenecientes a los Grupos: Tambo 81 (Florida), Conchillas (Colonia), El Niño (Colonia – Soriano) y Dos Orillas (Colonia). El viaje se plantea en un momento en el que el sistema de producción lechero del Uruguay se encuentra en un debate crucial en torno a sus vías de intensificación. La disyuntiva que aparece, enfrenta las opciones del confinamiento en busca de maximizar la producción individual a través de un mayor uso de concentrados, liberando el suelo para el uso agrícola, con la de la intensificación de la producción de pasto y la carga animal por hectárea. Ambos modelos plantean diferencias en cuanto a riesgo, factibilidad de implementación, sustentabilidad e impacto ambiental, entre otros. En nuestro país se vienen implementando sistemas de producción de base pastoril y alta carga, inspirados en el modelo de producción neocelandés, que han demostrado ser exitosos, a la vez de robustos frente a las contingencias de precios desfavorables. El programa del viaje tuvo por objetivo conocer el sistema de producción lechero de Nueva Zelanda en sus diversos aspectos, como forma de aporte técnico al debate mencionado, para lo cual se programaron visitas a predios, universidades, instituciones de investigación y organizaciones de productores. 20

La primera fase del programa tuvo lugar en Hamilton, en la región de Waikato, centro de la lechería tradicional neocelandesa en la Isla Norte. Con base en la Livestock Improvement Corporation (LIC), la cooperativa nacional de mejoramiento genético, control lechero e información, se visitaron diversos predios de interés guiados por extensionistas y consultores de dicha organización. En LIC se visitó el centro de producción de semen y el laboratorio de ADN y genómica. Aquí también, el grupo tuvo oportunidad de conocer el sistema de control lechero de Nueva Zelanda, visitando los laboratorios de análisis de muestras y los centros de procesamiento de información, actividad relevante dada la presencia en el grupo del director de Control Lechero de la ARU y de miembros de Instituto Nacional para el Mejoramiento Lechero. El programa incluyó visitas a varios tambos de diferentes características, donde se destacó el intercambio de información con los productores neocelandeses, quienes compartieron sus datos de producción y gestión. Como complemento, también se visitó el tambo experimental y de innovación de LIC, donde se pudo observar el funcionamiento tecnologías de avanzada con centro en los aspectos de automatización y robótica.


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L E C H E RA

Una de las actividades destacadas, fue la coordinación por parte de los organizadores, de conferencias y presentaciones en las prestigiosas Universidades de Massey y Lincoln.

En Hamilton se realizaron las siguientes charlas: “La industria lechera en Nueva Zelanda” David Kennedy.

“Evaluación Animal y Mejoramiento Genético”. Rachel Wood.

“Genómica : presente y futuro”. David Sellars.

“Generación de conocimiento en la lechería de Nueva Zelanda “. Agustín Rius.

La segunda etapa de la gira tuvo como centro la Universidad de Massey en Palmerston North, en la que se visitaron los tambos experimentales de la Universidad y se asistió a las siguientes conferencias: “Bases técnicas de los sistemas pastoriles”. Gonzalo Tuñón.

“Estrategias de control de la huella de carbono en lechería”. Mariano Battistoti.

“La frontera tecnológica en producción lechera”. Colin Holmes.

“La lechería como ejemplo de agro negocio en NZ”. Daniel Conforte.

“Presentación de Fonterra ”. Nicola Shadbolt (directora de Fonterra).

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La última etapa del viaje se llevó a cabo en la Isla Sur, donde se desarrolla la nueva lechería en Nueva Zelanda. Allí se visitó la estación experimental de PGG Whrightsons donde se conoció el proceso de desarrollo y evaluación de variedades forrajeras, con charlas a cargo del staff técnico de la empresa. En la Universidad de Lincoln se visitó el tambo experimental y el South Island Dairying Development Centre, donde se tomó contacto con el paquete tecnológico utilizado en la conversión lechera de la Isla Sur, con énfasis especial en la tecnología de riego. Como final a la intensa agenda de conocimiento, se visitó el Camden Group, ejemplo de producción lechera corporativa, con más de 4.000 vacas en ordeñe en cuatro salas rotativas y la implementación de distintos sistemas de riego. El Grupo finaliza su gira teniendo la oportunidad de conocer también las bondades turísticas de un país como Nueva Zelanda, retornando a nuestro país no solo con una rica vivencia de Grupo, sino también, con conocimientos y herramientas más que útiles para afrontar el presente y futuro del quehacer lechero de nuestro país. -

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GIPROCAR 2

El cierre de un proyecto que abre caminos…

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- Cumplido el calendario pautado desde su concepción, la segunda edición del Grupo Inter Crea de Producción de Carne (GIPROCAR), realiza su cierre,dejando una variedad de información y experiencias que orienta el camino a recorrer en el futuro inmediato. La actividad formal para dar fin a la experiencia de cuatro años, se realizó el pasado 1º de diciembre en el marco de la 12ª y última reunión de campo del proyecto, en el establecimiento “Búho Blanco” de Rocío Bertoletti, integrante del CREA San Martín. El GIPROCAR 2 tuvo por objetivo el cuantificar y analizar los resultados físicos y económicos de la actividad invernada vacuna en sistemas mixtos agrícola-ganaderos y ganaderos, a los efectos de desarrollar nuevos sistemas de producción y propuestas tecnológicas, que permitan mejorar el resultado económico de las empresas en una forma ecológicamente sustentable, operativamente realizable y socialmente aceptable desde el punto de vista de su aplicación en la región. Esta segunda edición contó con la valiosa participación de 37 empresas pertenecientes a los grupos: Cololó, Dos Banderas, Cincuenta y Cuatro, La Maroma, Ganaderos de Florida, Treinta y Tres, Sarandí Grande, Casupá, La Novena, Pintado Río Negro y San Martín, quienes aportaron información concerniente a los ejercicios comprendidos desde julio de 2008 a octubre de 2011. CREA Comunica entrevistó a cuatro personas referentes en esta jornada, que nos cuentan su visión sobre el GIPROCAR, según el rol asumido en el Proyecto: ......................................................................................................

Entrevista a Fabio Montosi, Director del Programa de Carne y Lana de INIA: ¿Qué opinión le merece este acuerdo estratégico entre INIA y FUCREA? Históricamente fue positiva y se ha ido nutriendo y tomando diferentes formas en un proceso de metamorfosis positivo. Hoy nos encontramos con un proyecto en común, en el que podemos discutir en conjunto los objetivos a los que queremos llegar, para luego repartir las funciones entre ambas instituciones. 22

Me parece que éste es el modelo a seguir. Es muy difícil que INIA pueda multiplicar sus campos experimentales, en este caso, por treinta y tres. Tenemos la situación de tener predios productivos, que a pesar de estar situados en distintos lugares del país, con distintas situaciones agroecológicas, distintos tipos de empresarios, etc, crean una riqueza emocionante, desafiante, que involucra al INIA a contemplar esa variabilidad, algo que es muy difícil de realizar en sus propios campos experimentales. La interacción entre técnicos y productores, mostrando como han ido superando los diferentes obstáculos que les ha tocado vivir, están arriba de la mesa. Ese modelo para mí es exitoso, lo empezamos a implementar ahora particularmente en el área de la invernada. Veníamos históricamente en el tema de la cría y los sistemas de pasturas, pero creo que es una manera de poder trabajar para adelante. Es un proyecto en el que cada cual hace la parte que le corresponde. ¿Cómo calificarías los resultados obtenidos del GIPROCAR 2? -Excelentes. Este proyecto nace en un momento de quiebra de la ganadería. En un momento de salto de la agricultura, de consolidación de la forestación, de cambio en el mercado y el boom de los precios de los commodities y la redefinición de los sistemas productivos, que históricamente fueron ganaderos y que hoy han dado lugar a la agricultura. Esto nos llevó a nuevos desafíos, como el repensar la ganadería en esa nueva ganadería.


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Hoy seguimos discutiendo el tema, que por cierto no se va a acabar, pero con el plus de contar con una importante cantidad de información valiosa, no solo para CREA, sino para el resto de la ganadería en Uruguay, información que está disponible a todos.

¿Tu opinión sobre la jornada de hoy? Considero que la reunión realizada fue una de las jornadas más ricas de GIPROCAR, se discutió a un muy buen nivel, confrontándose opiniones e ideas, que es lo que enriquece y te motiva a seguir investigando y a continuar formando parte de CREA.

Esta información nos permite trabajar sobre diferentes temas, por ejemplo, a nivel de sustentabilidad, los predios de FUCREA nos están dando los balances de nutrientes, como estamos con respecto al nitrógeno, al fósforo. En base a estos datos, estamos pensando y discutiendo los componentes de pasturas. Que tipo de pasturas necesitamos para tener una ganadería más eficiente y productiva. También todo el tema de la calidad de producto: hicimos el seguimiento, primero de terneros y luego de novillos que terminaron en el frigorífico. También tenemos ecuaciones técnicas y productivas en cuanto a las combinaciones entre la agricultura y la ganadería y sus beneficios económicos, y en el componente de pasturas en particular, contamos con información inédita en el pais, como por ejemplo, cifras de la cantidad de producción de distintas pasturas en predios comerciales, según una base de datos de tres años. Otro tema que nos importaba mucho era todo lo que tenía que ver con que el productor pudiera estimar cuanto pasto tiene su establecimiento. Nadie se imagina una fábrica de pasto –en este caso- o una fábrica de producción animal o de carne, sin saber cuanto pasto tiene. Este producto tecnológico fue desarrollado acá, con una tecnología que viene de Nueva Zelanda, con muy buenos resultados. Toda esta cantidad de información que va y viene, enriquece por que es una forma de tener investigadores muy cerca de las demandas tecnológicas, y eso permite ser mucho más preciso para acompañar la demanda con la propuesta y solución tecnológica.

¿Cómo te has sentido dentro de este proyecto? Creo que es muy difícil sin tener un respaldo atrás, medir la producción y más que nada los márgenes en ganadería. No se puede ver la ganadería aislada en el establecimiento, debe verse como un sistema que interacciona con la agricultura y ambas deben tener una sinergia entre sí para encontrar un mejor margen global. Ese fue mi primer disparador para unirme al Grupo CREA. Después me parece importante aportar mi grano de arena para un proyecto que busca la mejora de todos los productores, basado en el aporte de todos. Me siento muy respaldada al formar parte de Fucrea y sobre todo, participando de proyectos especiales como el GIPROCAR, en donde tengo la libertad de consultar a colegas sobre mi rumbo y compartir experiencias que nos hagan crecer a todos. . .. ... .. .. ... .. ... . ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ..

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Entrevista a Bernardo Adregnette, Jefe del Proyecto GIPROCAR II

Entrevista a Rocío Bertoleti, Establecimiento Búho Blanco, integrante de CREA San Martín ¿Por qué se eligió tu Establecimiento como ejemplo para esta última edición del GIPROCAR? Fue elegido por haber estado en el cuadril superior durante el GIPROCAR 2, además de que el técnico del Proyecto, Ing. Agr. Gonzalo Invernizzi, consideró que el mismo mostraba la realidad de la agricultura, avanzando en un 60 a 65% de la superficie total, en el resto ganadería, siendo la misma eficiente en estos momentos. Tomando como modelo para lo que se está tratando de hacer, muy lejos de decir que esto sea lo cierto o esté bien hecho, simplemente estos períodos cerraron bien y somos conscientes que tenemos mucho para aprender. 24

¿Qué hicieron diferente aquellos productores que obtuvieron mejor resultado económico en la invernada? • Las diferencias de resultados entre los que obtuvieron buenos resultados y los que no, no se debe a que los suelos donde hicieron la ganadería fueran de diferente potencial. • Obtienen una mayor producción de carne por hectárea, debido a una mayor dotación animal y también a una mayor producción por animal. • También obtienen un mayor precio por cada kilogramo producido (precio implícito), debido a un mayor precio de venta y uno menor de compra. • Tienen un mayor costo por hectárea, fundamentalmente por más uso de suplementos concentrados y voluminosos, pero dado su más que proporcional aumento en la producción, el costo que tienen por kilogramo de carne producida, es menor. • Tienen en el uso del suelo, un porcentaje mayor de praderas + verdeos y un menor porcentaje de campo natural (como tal). • Existen una serie de factores, que no se cuantificaron tan afinadamente en este proyecto, pero sí en otros trabajos de FUCREA, y que explican más que los


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anteriores, los mejores resultados: Dedicación y seguimiento de los titulares a la empresa y negocio, equipos preparados y motivados, planificación y eficiente ejecución, conocimientos, aprendizaje de las experiencias vividas (buenas y no tanto), humildad y capacidad para aprender de los demás, etc… ¿Qué balance realiza a propósito del accionar del Grupo InterCREA de Producción de Carne - Invernada de Vacunos en el Litoral y Centro, Giprocar II? El balance es muy positivo. Es una forma de accionar donde con objetivos comunes, trabajan en conjunto Productores CREA, Técnicos vinculados a la investigación del INIA y de Facultad de Agronomía y Asesores CREA. Entre otras, algunas fortalezas de esta forma particular de trabajo en equipo son: El potenciar los conocimientos y experiencias que disponen cada uno de esos componentes, logrando ser más que la suma de los mismos y por lo tanto, logrando resultados, en plazos mucho menores que si lo hiciéramos por separado. Además se hacen economías en el uso de los recursos. Este modelo de organización, que incluyen estas tres patas, no es nuevo y funciona formalmente entre FUCREA e INIA, hace más de 14 años (vía los proyectos GIPROCAR y otros en el área de producción lechera). Pero antes había funcionado entre estas dos instituciones informalmente y en base a esfuerzos muy importantes, casi personales, cuando no existían recursos para proyectos formales. Por ejemplo, en la recolección y procesamiento de chacras, de cultivos de invierno, en la década de los 70 y 80. El objetivo de este último GIPROCAR, era entre otros, analizar cuáles eran los sistemas y/o tecnologías que mejor resultado económico dan en el marco de la nueva realidad de uso del suelo en las regiones del litoral y cristalino del centro y de parte del este. Además se han estudiado siempre, gracias al esfuerzo conjunto de los Productores y Asesores CREA y de los equipos técnicos del INIA, coordinados por el Ing. Agr. (PhD) Fabio

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Montossi, temas como: Producción y utilización de pasturas, calidad de carne, índices de selección animal que contemplen las necesidades de los sistemas invernadores, sustentabilidad de este tipo de sistemas ganaderos, etc… También han sido parte fundamental del equipo de trabajo los Coordinadores Técnicos de FUCREA y además estos proyectos con INIA, nos han permitido contar dentro del equipo con el Ing.Agr. (PhD) Alvaro Simeone, que si bien integra estos equipos a título personal, es Docente e Investigador en Producción Animal de la Facultad de Agronomía y ha sido y es, Asesor en esa temática de varias empresas agropecuarias y agroindustriales. Un especial destaque por el esfuerzo y disposición, para aportar conocimientos, experiencias y datos, a los 37 productores CREA invernadores y sus respectivos equipos de personas (fundamentalmente los Asesores CREA) y también al técnico que FUCREA, contrató para el seguimiento diario del proyecto, el Ing. Agr. Gonzalo Invernizzi, a quien reconozco un excelente trabajo. -


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Plan de trabajo tentativo de las comisiones de Asesores CREA ganadero y Agrícola-ganadero

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- Premisas generales (ambas comisiones) para definir el plan de trabajo. • Las acciones planteadas son basadas en las demandas de los grupos CREA • Se plantean actividades que no se superpongan con otras planificadas en otros ámbitos y se tiene como objetivo capitalizar esas acciones y no duplicarlas dentro del plan de trabajo. • Contemplan actividades concretas que desde las Sectoriales o Consejo Directivo son formuladas. • La definición de los temas se realiza a través de consultas en los propios ámbitos de Comisión de Asesores y/o a través de encuestas en donde cada asesor plantea las inquietudes.

Plan de trabajo de Comisión de Asesores CREA Agrícolas-Ganaderos La base del plan de Trabajo de la comisión de Asesores CREA Agrícolas – Ganaderos, está conformada por el plan de trabajo de la propia sectorial. Hay que puntualizar que para dar cumplimiento a las actividades propuestas por la sectorial, la frecuencia de actividades de asesores es superior a la normal de una vez por mes. Existe una definición en la comisión de Asesores CREA Agrícolas-Ganaderos de contribuir con un artículo técnico en cada uno de los boletines CREA. Por ende, en el presente número se publicó el artículo “LA GANADERIA QUE SE VIENE…. COMO INCREMENTAR LA PRODUCCION EN 100 KG EN SUELOS MARGINALES”, bajo la firma de César Mosca y con el análisis de toda la comisión de Asesores CREA Agrícolas-Ganaderos. Se agregan al plan de actividades algunas actividades de capacitación como es, el uso de imágenes satelitales ya que existe inquietud por parte de Asesores de capacitase en este tema. A continuación se describen las actividades planificadas:

*1- ese día se fijaría otras giras para cultivos de invierno en los meses de setiembre-octubre - * 2- La fecha quedará supeditada al regreso de Fabio Montossi de USA

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CarneCREA y Frigorífico Pando

despidieron el año

junto a los productores que participaron en el acuerdo ..................................................................................................................................................................................................................................................

- El martes 20 de diciembre, el Frigorífico Pando recibió a los productores CREA que participaron en el acuerdo vigente con CarneCREA, en el período junio-diciembre de 2011. Luego de una recorrida por la Planta, Eduardo Urgal, Gerente de Ventas en el Exterior, realizó una presentación sobre la situación del mercado internacional de la carne. Posteriormente, en una presentación a cargo de la Dra. María Nopitsch, CarneCREA compartió la evolución de las cifras de animales comercializados y de los productores participantes en los acuerdo de CarneCREA desde los inicios en 2005. Aprovechando la oportunidad, se realizó la entrega de los Premios CarneCREA. El cierre de la actividad estuvo dado por un almuerzo de camaradería, cortesía de Frig. Pando. Premios CarneCREA - Período 2010 -2011

:: Premio al Mayor Volumen Remitido (número de animales totales). Estancia Los Molles – CREA Queguay Chico – Soto. :: Premio al Mayor Volumen de Ganado de Calidad (número de animales en categorías con premio). Álvaro Méndez – CREA Salto :: Premio a la Mayor Proporción de Ganado de Calidad (proporción de animales en categorías con premio respecto al número de animales totales). Julián Aguerrondo – CREA Sarandí Grande :: Premio a la Continuidad en la Remisión (mayor número de meses al año en los que se remitió ganado). Julio Severi – CREA Cincuenta y Cuatro PREMIO ESPECIAL: Período 2010 -2011

:: Mayor Volumen Remitido :: Mayor Volumen de Ganado de Calidad :: Continuidad en la Remisión Ramiro y Martín Gigena – CREA Treinta y Tres ......................................................................................................

Julián Aguerrondo (CREA Sarandí Grande), Roberto Acle (CREA La Novena – Presidente de CarneCREA), Álvaro Méndez (CREA Salto), Federico Gigena (CREA Treinta y Tres), Virginia Severi (CREA Cincuenta y Cuatro)

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Gonzalo Iribarne (Coord. de Comunicación y Marketing de FUCREA), Diego Sotelo (Coord. General de FUCREA), Roberto Acle (CREA La Novena – Presidente de CarneCREA), Julián Aguerrondo (CREA Sarandí Grande), Álvaro Méndez (CREA Salto), Esteban Carriquiry (CREA La Gran Siete), Román Scremini (CREA Sarandí Grande) . .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. ... .. .. .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ..


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Santiago Severi (CREA Cincuenta y Cuatro), Federico Gigena (CREA Treinta y Tres), Mauricio Rodríguez (CREA Treinta y Tres – CREA Mariscala), Javier González (CREA Treinta y Tres), Ricardo Vítola (CREA Pintado), Martín Gigena (CREA Treinta y Tres), Alfredo Leániz (CREA Ganaderos de Florida) ......................................................................................................

Reflexiones finales de la presentación realizada por Eduardo Urgal · El mercado cárnico ha tenido una evolución favorable en los precios, en el marco de una oferta ajustada a nivel mundial. En ese sentido Uruguay se ha posicionado de buena manera en los últimos años, a pesar de que el complejo cárnico de nuestro país enfrenta un desafío clave en mejorar sus niveles de productividad. · En un clima de mucha incertidumbre en torno a las economías desarrolladas, han aumentado las inversiones especulativas en commodities, lo que incrementa la volatilidad en los precios de nuestros productos. · Si bien la perspectiva de largo plazo es que los alimentos continúen una tendencia de precios alcista (medido en términos reales), probablemente asistiremos a fuertes oscilaciones de precios en el corto y mediano plazo.

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ACUERDOS PARA NOVILLOS DE REPOSICIÓN PARA FEEDLOT Se recuerda que se encuentra vigente el acuerdo para colocar novillos para feedlot a través de CarneCREA. Durante el 2011 se realizaron varios negocios en la modalidad de compra-venta, pero también se encuentra vigente la posibilidad de colocar novillos a capitalizar. Por consultas comunicarse con CarneCREA (mail: carnecrea@fucrea.org; tel. 2413 3030; cel. 099 622 566). -

Asistentes durante la presentación de Eduardo Urgal. ................................................................................................................................................................................................................................................

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LA GANADERIA QUE SE VIENE... Escribe: Ing. Agr. César Mosca

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- Es conocido por todos, el desplazamiento que la agricultura le impuso a la ganadería de invernada hacia suelos de menor potencial productivo. Esto se tradujo en un estancamiento en la producción de carne - para las empresas agrícola ganaderas de Fucrea que han sido analizadas - que ronda en el eje de los 200 Kg/Ha para los últimos 4 años. Si bien existen empresas con voluntad de capturar precios implícitos altos -como está ocurriendo en la actualidad en el eje de US$ 1,70/Kg - mediante una mejora en la producción de carne de sus establecimientos, los esfuerzos siempre se topan con precios de los granos relativamente altos que dificultan -o al menos entorpecen- el lograr mejores producciones y con ello, alcanzar mejores márgenes de actividad.

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DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Las condiciones climáticas imperantes en los últimos cuatro años (tres secas y un año Niño) han cambiado la matriz de comportamiento productivo en términos de ganancias diarias estacionales, siendo en la actualidad el verano y el otoño, las estaciones más complicadas para producir carne. En efecto, es común ver ganados durante el verano "dando vueltas" en los campos, castigando fuertemente las praderas (y con ello condicionando su duración), con baja disponibilidad de agua en cantidad y calidad y por lo general con poca sombra donde descansar. Dado lo seco de los últimos veranos, por lo general las praderas se pierden, los verdeos de verano no producen las cantidades esperadas y los primeros pastoreos "efectivos" se producen en Abril o Mayo, una vez implantados los verdeos de invierno o praderas. Esta situación, -que no es la regla en todos los establecimientos- antiguamente pasaba mucho más inadvertida, o al menos se disimulaba un poco, dado

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que la capacidad de almacenaje de agua de los suelos era mayor y esto amortiguaba en parte esas deficiencias. Actualmente, esos suelos marginales donde se realiza la ganadería, "acusan recibo" mucho antes de los déficits hídricos y condicionan la productividad forrajera desde Diciembre hasta Abril, en el mejor de los casos. Al mismo tiempo, la tecnología aplicada a la superficie dedicada exclusivamente a la agricultura, significó que la producción de carne no pudiera contar con los rastrojos de los cultivos de invierno (trigo y cebada) que -en forma de fardos- representaban una proporción importante de la suplementación que recibía la ganadería en épocas del GIPROCAR 1. No obstante, el principal error que cometimos los técnicos, fue el enfocar el incremento de producción de carne, mediante el incremento de la producción invernal (mediante mejores ganancias individuales a través de la suplementación energética) siendo que -desde mi ópticalas restricciones en la actualidad y producto de todo lo esbozado anteriormente, están dadas en el verano y en el otoño fundamentalmente.


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Todos los productores reseñados, tienen en común que los mejores suelos están destinados a la agricultura continua. Si bien los suelos dedicados a la ganadería, varían entre los diferentes establecimientos, todos presentan la misma característica a la interna de cada empresa; son inferiores en productividad que los dedicados a la agricultura. ......................................................................................................

¿EN QUÉ CONSISTEN LAS DIFERENTES ESTRATEGIAS? Principales fundamentos de estos trabajos:

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• El primer requisito fue el de “seleccionar” los suelos, según la potencialidad de los mismos; aquellos de menor potencial, es decir, los destinados a la ganadería, a su vez subdividirlos en: BAJOS, LADERAS y ZONA ALTA. • La rotación propuesta para la zona BAJA es la implantación de Festucas puras, pero iniciando la rotación con Sudangrass o sorgos forrajeros. • La rotación propuesta para las LADERAS es la de praderas y verdeos, según los tipos de suelos existentes: :: Suelos superficiales: Avena/Sudan-Rye GrassRG+TR-TR2 (4 años) :: Suelos menos superficiales: Avena/Sudan. PP1PP2-PP3 • La rotación propuesta para la zona ALTA es la implantación de Alfalfas puras. • La estrategia básicamente, es el encierro de todos los novillos con pesos en el eje de los 300 Kg durante el verano. ......................................................................................................

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ANTECEDENTES Desde hace unos años, cuatro productores del Grupo CREA Cincuenta Y Cuatro, están llevando a cabo en 5 establecimientos, un conjunto de acciones tendientes a solucionar la baja producción de carne, sobre la base del incremento de la producción en verano-otoño. Esta "tecnología" tiene muchos puntos en común con algunos de los lineamientos que están siguiendo también los productores lecheros del grupo CREA 54 (5 en total) y con "...los productores de leche de FUCREA en general." Fuente: Comisión de asesores lecheros 06/02/12. Los años de experimentación de los cinco establecimientos, los novillos que siguen estos tratamientos, así como la estrategia seguida, se visualizan en el siguiente cuadro.

JUSTIFICACIÓN TÉCNICA La estacionalidad bien marcada que están imponiendo los veranos, nos ha obligado a tratar de producir la mayor cantidad de forraje posible en los meses desde Abril hasta Noviembre. El uso de rotaciones cortas (para que si se pierden en el verano, no generen tanto impacto en todo el sistema) así como el incremento de la proporción de verdeos en la rotación, genera una estacionalidad muy marcada y con un desbalance primaveral muy acentuado. Ajustar la carga para "pastorear" esta curva forrajera, resulta prácticamente imposible. Por tanto, se ajusta una carga que ronda entre 1 y 1,05 UG/Ha promedio en el año, y con todo el excedente de primavera se confeccionan reservas. Con esta dotación y un peso medio de invernada de 300 Kg tendríamos 1,3 animales/Ha y con ganancias promedio de 650 grs/día, obtenemos los 300 Kg carne/Ha.

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El objeto de estas reservas es el encierro de animales durante los meses de verano de forma de alcanzar ganancias en el entorno de los 700 grs/animal/ día, dependiendo obviamente del tipo de reservas suministradas. Con este manejo, se cambia el sentido del "espiral" haciendo que todas las medidas se retroalimenten positivamente y todas contribuyan a alcanzar los objetivos. Estos resultados ya se están viendo a nivel de campo en los 5 establecimientos :: El encierro de animales debe tener una buena disponibilidad de agua (deberíamos tomarla nosotros sin problema), buena sombra (los ganados descansan todo el día, sin jadeos) y un buen plan sanitario (caravana para la mosca en el 100% de los animales entre otros) como condiciones "SIN EQUA NON" para realizar el encierre. :: La cantidad de ganado a encerrar, depende de la cantidad de reservas que se hayan hecho durante la primavera y de la alimentación que se haga del lote. En algunos casos no acceden a nada de verde y en otros casos, comen en los bajos cerrados a tales efectos o pastorean algo de sudangrass. :: Bajar la carga animal de manera significativa durante el verano, genera una mayor longevidad en las praderas de las zonas ALTAS y LADERAS (existen praderas de Trébol Rojo puro de 4 años de edad) y por sobre todas las cosas, permite buenos barbechos para los verdeos de invierno y siembras de febrero para avenas que son cabeza de rotación.

:: Las pérdidas de materiales reservados son bajas, porque a diferencia del invierno, en los encierros no se genera barro. Asimismo cambia el comportamiento animal. No comen ni toman agua todos juntos, por lo que los frentes de ataque no deben ser muy grandes y por ende también se minimizan las pérdidas por oxidación. :: En sistemas un poco más complejos -en términos de alimentación- la generación de área "sin pastoreo" en el verano, permite la siembra de sorgos de posibilitan la realización de reservas en forma de SGH o SPE. :: Dado que estas estrategias están generando buenos resultados, se está analizando la posibilidad de experimentar (para suelos completamente marginales, como son los típicos 5.02b de las asociaciones de la Unidad San Gabriel-Guaycurú sobre cristalino) un sistema de producción de carne de muy bajo costo mediante la promoción de rye grass guachos en todo el campo, y durante el verano encerrar todo el ganado con los excedentes primaverales de RG. Al mismo tiempo hacerlos pastorear un turno en la mañana de sudangrass implantados en aquellas zonas bajas, que en el invierno es imposible entrar. Pensamos que con este manejo podemos alcanzar buenos márgenes, no por altas producciones, sino fundamentalmente por el lado de los bajos costos.

:: Los sudan o sorgos forrajeros, se hacen para el lote que no se pudo terminar en la primavera pero siempre en las zonas bajas de los campos, asegurándonos su implantación. :: Las alfalfas, se destinan a corte, excepto en el verano, que atiende las compras de terneritos de 120 a 150 Kg de forma de captar mejores precios durante los meses de enero y febrero y así reponer cabezas temprano en el verano. :: Si bien los métodos de suministrar las reservas varían, todas ellas apuntan a que sean "cero costo", por lo cual tanto bolsas como silo torta, son de autoconsumo. ...........................................................................................................

PRINCIPALES CONCLUSIONES El hecho de haber enfocado la problemática de la producción animal hacia el VERANO-OTOÑO y no hacia el invierno, genera un sinfín de oportunidades -no solamente en el sector ganadero-, sino también en el lechero, que debemos capitalizar si el clima sigue como en estos últimos 4 años. Sin embargo, el objeto de este artículo no es proponer una tecnología de producción de carne. De hecho - si así fueradebería estar validada económicamente y haber sido experimentada durante un período de tiempo en condiciones comerciales. No obstante, consideramos oportuno presentarla, simplemente para “contar” lo que están haciendo algunos productores, los cuales están obteniendo buenos resultados hasta el momento y proponer alternativas para su evaluación de acuerdo a las condiciones de cada establecimiento. Sobre lo que no hay discusión, es que el clima está cambiando y que los ambientes donde se ha trasladado la ganadería nos obligan a cambiar “lo que veníamos haciendo” y adaptarnos a estas nuevas condiciones. Proponer alternativas innovadoras, no solamente es nuestro deber técnico, sino que es la esencia de nuestro movimiento CREA. -

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Visita de Asesores CREA Ganaderos al SUL

Buenas señales para el reposicionamiento ovino en la ganadería uruguaya ..................................................................................................................................................................................................................................................

Como parte del Plan de Acción 2011 de la Comisión de Asesores, se realizó en el mes de diciembre una visita al Centro Experimental “Dr. Alejandro Gallinal” del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Con una nutrida concurrencia de Asesores CREA Ganaderos y parte del equipo técnico del mencionado organismo, se procedió a visitar una serie de ensayos que éstos se encuentran llevando adelante, entre los que se destacan los de riego.

- Parte fundamental de la agenda del día, tuvo que ver con el rico intercambio vivido entre los Asesores CREA y los técnicos del SUL, sobre la realidad del rubro ovino y sus principales desafíos. Parte de este intercambio, se expresa en la entrevista realizada al Ing. Agr. Ignacio Abella, Jefe del Área de Investigación y Desarrollo del SUL, que compartimos a continuación. Antes, deseamos agradecer a todo el equipo técnico del SUL por la disposición a compartir esta instancia vital de intercambio, de la que estamos convencidos, servirá para continuar el proceso de reposicionamiento del rubro ovino en las empresas ganaderas del Uruguay.

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El equipo del SUL que aportó a la visita CREA: Jefe: Ing. Agr. Ignacio Abella, Ing. Agr. Daniel Formoso, Dr. Daniel Castells, Ing. Agr. Horacio Norbis, Ing. Agr. Diego Gimeno, Ing. Agr. Lucía Piaggio, Ing. Agr. Daniel Fernández Abella, Ing. Agr. Francisco Preve, Ing. Agr. Marcelo Grattarola, Dr. Daniel Pereira y técnicos agropecuarios Haroldo Deschenaux y Liliana del Pino. . .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ..

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sectorial ganadera

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Ing. Agr. Ignacio Abella durante su exposición en la recorrida de campo . .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ..

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En aquellos sistemas que siguen manteniendo ovinos en su esquema,

¿cuál es la agenda tecnológica que el SUL tiene para potenciar el rubro?

1- ¿Cuáles son los tres principales problemas del rubro ovino? El robo de animales –abigeato- quizás sea el más grave y desestimulante. Si bien no ocurre únicamente en el rubro ovino, es una de las principales razones que esgrimen quienes lo han dejado en los últimos años. La falta de mano de obra capacitada también es mencionada como limitante para la expansión del rubro. En esto el SUL ha trabajado, capacitando a personal de campo y de esquila. Quizás el camino sea el de lograr aumentar la eficiencia del factor humano (el productor mismo o personal permanente), manejando más ovinos por persona empleada -que sea con mejor formación- y contratando zafrales para ciertos trabajos puntuales. Otro problema –pero que es también una oportunidad- es que a nivel país los indicadores macro están lejos del potencial que la especie tiene. Con los incrementos significativos que han tenido los precios de la lana y la carne ovina, creo que hay mayor interés en recorrer un camino de mejoría en lo productivo para lograr más producción por hectárea y más ingresos económicos, como consecuencia.

2- ¿Cuáles son las tres principales oportunidades del rubro ovino? La posibilidad que tiene de lograr buenos resultados económicos de la combinación de buenos precios y buena producción física; no solamente de buena rentabilidad (ingresos económicos en función de los activos involucrados) sino de cifrar buenos números absolutos. También por su buen desempeño en las sequías, el ovino brinda estabilidad en los establecimientos ganaderos que enfrentan períodos de deficiencias hídricas cada vez mas frecuentes. Por último, es un rubro que se complementa bien con otros. El pastoreo mixto de vacunos y ovinos tiene ventajas agronómicas, de mejor utilización de pasturas, de diversificación de ingresos y reducir el riesgo, etc. Y en campos agrícolas, la invernada de corderos en verdeos que se incorporen a las rotaciones puede ser una alternativa para lograr sustentabilidad de los recursos de producción, a la vez que suma ingresos. 34

En Uruguay no hay hoy un único tipo de “oveja”. Con diversas orientaciones, coexisten diversos sistemas productivos según los diferentes ambientes. Los ovinos se han mantenido de forma mayoritaria en suelos de menor aptitud productiva y el campo natural sigue siendo la base forrajera. Con diferente impacto dentro de cada una de las orientaciones que hay, aumentar la señalada, invernar la producción de corderos y afinar las lanas son las acciones que repercuten en una mejora productiva y también económica. Hoy hay tecnología probada, que permite lograr buenos resultados y por suerte existen variados ejemplos de productores que –por aplicarla- logran buenos ingresos. En esto incluyo diversos aspectos: medidas de manejo, estrategias de invernada, suplementación estratégica, un plan sanitario con erradicación de problemas de patas y dosificaciones en función de carga parasitaria con drogas que funcionen, compra de reproductores con estimaciones de su mérito genético, mediciones de diámetro a campo, esquila preparto y venta de lotes de lana con mediciones objetivas, etc. No hacen nada demasiado novedoso, pero lo hacen. Planifican y hacen lo que planifican. Plantear las condiciones necesarias y las ventajas y desventajas de cada una de las orientaciones posibles, es uno de los roles que instituciones como el SUL tienen. Y las instituciones técnicas deberían seguir esforzándose en simplificar los mensajes para que queden claros los caminos. Creo fundamental ajustar el esquema a desarrollar en función de los recursos que se está dispuesto a brindar al ovino en cada establecimiento. La decisión de que hacer y de que forma, siempre será de cada productor en función de muy diversas razones.

4- Para quienes decidieron abandonar el rubro ovino y desean regresar,

¿cómo se sugiere el retorno a la actividad por parte del SUL? Para quien tuvo ovejas y desea retornar el acceso a buenas majadas (sanas y productivas) quizás sea hoy la principal limitante. No creo que el valor de las ovejas hoy sea una barrera a la entrada, pues en un año con el valor de su producción (vellón y corderos) se paga lo invertido al comprarla. De todas formas, es una especie que en pocos años se puede crecer en número de vientres. Algún tipo de asociación con otro productor puede ser también la forma de regresar al rubro.


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sectorial ganadera

5- ¿Qué resultados están obteniendo con las experiencias de riego en el SUL? La idea atrás de este trabajo, es ver que impacto tendría en la globalidad de un establecimiento ganadero, la incorporación de una pequeña área estratégica de pasturas mejoradas con riego suplementario. Al lograr una buena producción de forraje de calidad, se podría potenciar la producción de forma sostenible. Para esto, se tiene como objetivo la generación de coeficientes técnicos y económicos de producción ovina, bajo diversas pasturas sembradas en Ciedag. Se comenzó en el verano 2011 con los riegos por lo que los resultados obtenidos son recién preliminares. En los primeros quince meses a diciembre de 2012 -y con un verano desafiante, por llover menos de los promedios históricos- se lograron producciones de entre 600 y 1100 kg. por hectárea (incluyendo mayoritariamente carne ovina, pero también vacuna).

6- ¿Cuáles son las perspectivas del mercado de carne ovina y lana? Si bien es difícil hacer pronósticos -pues hoy cualquier evento impredecible afecta a la globalidad- es de esperar que los niveles de precios se mantengan tonificados. Tendrán lógicas variaciones, con subas y bajas, pero es probable que se mantengan en niveles que hagan a la producción ovina atractiva frente a otras opciones. Con ajustados balances entre la oferta y la demanda –y sin mayores perspectivas de un incremento en la producción, pues la competencia con otros rubros por la tierra permanecerá- tanto la lana como la carne ovina mantendrán su rol de productos “premium” en el mercado de las fibras y las proteínas animales.

7- ¿Cómo visualizan el rubro ovino en 2030? Ojalá que las acciones de hoy sirvan para tener a un rubro pujante, con cultura ovina a todos los niveles y que éste siga siendo una alternativa atractiva para los productores. Con menores restricciones externas (abigeato, por ejemplo) y con la aplicación de innovaciones para mejorar los procesos de producción. Focalizados a productos de calidad que permitan alcanzar los mejores precios a nivel mundial y con acceso a todos los mercados. Visualizo quizás una mayor integración vertical entre actores (productores e industrias) para la producción, siguiendo protocolos en los sistemas de producción de lana y carne ovina. Aspectos como la certificación de aplicación de buenas prácticas de manejo animal, o la determinación de la huella de carbono seguramente se consoliden como información estándar que la producción uruguaya pueda brindar. . .. .. ... .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. ..

Riego por Pivot, uno de los sistemas implementados en los ensayos.

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sectorial granjera

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FUCREA REPRESENTADA EN LA JUNTA NACIONAL DE LA GRANJA DEL M.G.A.P. Por primera vez, un miembro CREA es designado como delegado ante la JUNAGRA - La JUNTA NACIONAL DE LA GRANJA (JUNAGRA) fue creada por la Ley Nº 16105, de fecha 23 de enero de 1990; y tiene como funciones asesorar al Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca acerca de las políticas del sector. Como temas prioritarios, la Junta trabaja en lo referente a la administración del Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja (FRFG), los Planes de Negocios y los Seguros Granjeros. Esta junta está presidida por un representante del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), designado por el Poder Ejecutivo e integrada por: un representante del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), un representante de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto(OPP),un representante del Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU), un representante de la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU) y cuatro representantes electos por los productores granjeros (CNFR, CAF, Confederación Granjera del Uruguay y Mesa Hortícola de Salto). En el mes de noviembre, surge por parte de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), la inquietud de convocar a los productores CREA Granjeros a una reunión en la cual poder analizar la realidad del sector granjero uruguayo, fundamentalmente el frutícola; y de ese análisis definir algunas líneas de acción y propuestas que entendamos sean beneficiosas para el desarrollo del sector.

En dicha reunión nos encontramos con una organización, que al igual que FUCREA, tiene como principio de acción el propositivo, más que el reivindicativo. Tratando de aportar ideas, más que criticar sin proponer soluciones y/o alternativas. También encontramos varias coincidencias en la visión que ambas instituciones tienen sobre el momento actual y el futuro de la fruticultura uruguaya, la cual no está pasando un buen momento. Esto dio pie a que la directiva de C.A.F. propusiera a la Sectorial Granjera de FUCREA ocupar el cargo de delegado alterno en la Junta Nacional de la Granja. Dicho planteo fue estudiada por la Sectorial Granjera, decidiendo aceptarla, seleccionando al Sr. Daniel Rodríguez Maestro, integrante del CREA Fruticultores, para ocupar esta función. Es la primera vez que un productor CREA se integra al trabajo de la JU.NA.GRA. extremo este que fue buscado en otras oportunidades. De más esta decir que esto es simplemente el inicio de una línea de trabajo conjunta entre FUCREA y CAF en lo referente a la granja. Agradecemos a CAF la oportunidad y le deseamos a Daniel el mayor de los éxitos, seguro del respaldo que la sectorial le estará brindando en todo momento. -

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sectorial granjera

VISITA AL GRUPO CREA VITICULTORES “LUIS FERNÁNDEZ” - Pese a que la mencionada actividad se realizó en el mes de setiembre, nos parece importante relatar la visita realizada al Grupo CREA Viticultores Luis Fernández en su reunión mensual, que se desarrollara en el establecimiento de la familia Irurtia en Carmelo, departamento de Colonia. Se trata de una familia y empresa con gran arraigo y referente para productores vitícolas y granjeros de aquella zona y con gran compromiso para con la metodología CREA. La Jornada se inicio con la recorrida de los viñedos, donde se destaca la presentación y análisis de cambios realizados en los sistemas de conducción de algunos viñedos; mecanización del atado de cargadores y el intercambio en aspectos referidos a la poda de los viñedos de acuerdo a las variedades y las características particulares que esta región del país le otorga a la producción de uvas.

La recorrida finalizó con la presentación por parte de los dueños de casa del equipo cosechador de uvas y una evaluación de los resultados obtenidos. A esto siguió la presentación del informe del establecimiento y la ronda de opiniones de cada uno de los integrantes del grupo. La actividad finalizó recibiendo la visita del Presidente de INAVI, Enol. José Lez, con quien el grupo compartió un almuerzo. En esta instancia el Enol. José Lez ratifico los conceptos vertidos en la visita que realizara a la Sectorial Granjera, profundizando en algunos de ellos; como son:

• Vinos importados, calidad y controles.

• Planes de apoyo a la exportación de vinos.

Agradecemos al grupo CREA Viticultores Luis Fernández y a la familia Irurtia el habernos recibido y felicitamos a Marcelo y Carlos Irurtia por el trabajo desarrollado. -

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sector granjero

VISITA AL GRUPO CREA “FRESH BERRIES” - El día 5 de octubre tuvimos el honor de visitar y compartir una reunión del grupo CREA Fresh Berries integrado por productores arandaneros de distintos puntos del país. En esta instancia la actividad se desarrollo en el predio del Sr. Santiago Rodrigué, presidente del grupo.

La actividad continuó con una recorrida de las plantaciones de arandanos y moras que la empresa posee. En la misma, con la ayuda del asesor del grupo Ing. Agr. Julio Travella, se analizan diferencias entre variedades en aspectos referidos a desarrollo vegetativo y productividad, entre otros.

La Jornada se inicio con la presentación del establecimiento y de los resultados de la zafra anterior; así como de los planes que la empresa encara para la zafra próxima. La discusión se centra en aspectos referidos a la cosecha y la gestión del recurso mano de obra, el cual sin dudas es una gran limitante en la etapa final y definitoria del cultivo.

Finalmente se realiza la redondilla de aportes del grupo al dueño de casa. Queremos felicitar y agradecer a Santiago Rodrigué el habernos recibido. -

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sectorial granjera

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VISITA DEL PRESIDENTE DE INAVI, ENOL. JOSE LEZ A LA SECTORIAL GRANJERA DE FUCREA - La Sectorial Granjera en pleno, recibió la visita del nuevo Presidente de INAVI, el Enólogo José Lez, quien ha tenido una muy destacada actuación en el ámbito privado del sector vitivinícola, tanto en sus aspectos productivos como científico-técnicos. Durante su visita, el profesional explicó los objetivos que se plantea en el corto y mediano plazo en su gestión en el instituto rector del sector vitivinícola nacional. Asimismo, los integrantes de la sectorial, en especial delegados y/o asesores de grupos vitícolas, aportaron sus puntos de vista sobre distintos temas de importancia. ......................................................................................................

De lo expresado por el Enol. José Lez, podemos destacar:

• Su valoración del rol relevante que a su criterio, han tenido, tienen y tendrán en el desarrollo de la vitivinicultura nacional, los grupos CREA. A tal punto que estableció que buscará mecanismos a través de los cuales los grupos CREA puedan volcar sus opiniones y hacer sus aportes a INAVI. • Plantea la necesidad de promover la exportación de vinos uruguayos y su compromiso firme de -en el mediano plazo- revertir la caída en la curva de consumo interno de vinos. En este sentido, plantea una serie de acciones que ya están encaminadas: exportación de vino a China, negociaciones con cadenas de supermercados nacionales al respecto de espacio en las góndolas. • Transmite su idea de intensificar los controles de calidad de los vinos importados.

sectorial granjera

Por su parte la sectorial le transmitió su beneplácito en que recayera sobre él esta responsabilidad. Tratándose además, de una persona vinculada desde hace muchos años a una de las empresas CREA. También se aprovechó la instancia para realizar algunos planteos: A. En primer lugar dejar en claro nuestra disposición a trabajar y colaborar con INAVI en todo lo que tenga como objetivo el desarrollo del sector vitivinícola uruguayo. Recalcando el convencimiento de lo injusto del desplazamiento de nuestros delegados del seno del Consejo de INAVI, B. La necesidad de que INAVI vuelva a apuntalar aquellos trabajos de investigación que se plantean a partir de limitantes a superar por parte de los viticultores. C. Finalmente se destacó la necesidad de buscar instalar en el sector, sistemas de producción amigables con el medio ambiente, diferenciados y que involucren procesos de certificación; que se entiende serán necesarios si pretendemos afianzar una corriente exportadora. -

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CURSO USO Y MANEJO SEGURO DE PLAGUICIDAS - Los pasados 2 y 13 de setiembre de 2011 y con apoyo de la Dirección General de la Granja del M.G.A.P., se dictó a productores y trabajadores de empresas CREA el Curso:”Uso y Manejo Seguro de Plaguicidas” El mismo se efectúo en las instalaciones de Establecimiento Juanico, integrante del grupo CREA Viticultores Julio O. Borsani. Asistieron a este curso un total de 57 personas, quienes una vez finalizado y luego de completar una evaluación de conocimientos adquiridos; recibieron un Carnet de Aplicador que lo certifica como persona idónea para trabajar y aplicar plaguicidas en cultivos granjeros. 38


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f u c r e a e n l a r e g IÓN

FUCREA en Jornada de Praderas y Forrajes de Paraguay

VISITA del CREA CASCALLARES,

Argentina ......................................................................................................

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- Durante los días 14 y 15 de noviembre, nuestro coordinador Ganadero, Ignacio Buffa, participó de la 19na. Jornada de Praderas y Forrajes organizada por el Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA) en Asunción del Paraguay. FUCREA fue invitada a participar a través de Ignacio, quien realizó una disertación sobre “El uso de la información y el proceso de toma de decisiones en empresas Agropecuarias”. El CEA es un consorcio de productores que trabajan promoviendo el desarrollo ganadero en Paraguay, promueven la formación de grupos de productores que trabajan con similar metodología que los Grupos CREA del Uruguay. Esta experiencia, sin lugar a dudas, ha sido por demás fructífera y ha permitido ver la realidad productiva y empresarial de un país que ya es reconocido por algunos sectores, como “Paraíso Ganadero”. La actividad sirvió para estrechar contactos con esta organización y comenzar a germinar algunas ideas a desarrollar en el futuro cercano. ......................................................................................................

- El pasado 16 de noviembre nos visitó el grupo CREA Cascallares desde la localidad de Tres Arroyos, Argentina. La visita coincidió con una reunión mensual de nuestro grupo, por lo que nos acompañaron todo el día, trabajando y aportando sobre las preguntas que la empresa visitada planteó al resto del grupo. El intercambio fue muy enriquecedor para ambas partes, les permitió a estos empresarios contar con información real de un sistema agrícola en Uruguay con sus ventajas y limitantes y en contraparte, la visita le aportó al grupo una visión diferente. Se hicieron aportes importantes en cuanto a la mejora de la dinámica de grupos y las claves para mantener un grupo en funcionamiento. Es importante mencionar que este grupo tiene 40 años de funcionamiento y han logrado generar empresas nuevas entre los integrantes, que tienen foco en la industrialización de la producción. Este tipo de experiencias son muy importantes para cualquier grupo, pero más aún para un grupo como “La Cuchilla” que está dando sus primeros pasos en el movimiento. Momento de la recorrida de campo con hermanos del Crea Cascallares

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f u c r e a e n l a r e g IÓN

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Crea de Queguay Chico-Soto, recibe visita desde Argentina ......................................................................................................

Visita de CREA Villa Valeria

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- Con motivo del festejo de sus 45 años de existencia en Córdoba, el Grupo argentino CREA Villa Valeria nos visitó los pasados 24 y 25 de noviembre, con una nutrida concurrencia de 23 personas, compuestas entre los titulares de las empresas y los familiares directos. El Crea Villa Valeria se compone por empresas agrícolas que hace más de una década se convirtieron de ganaderos a agricultores, por el avance tecnológico de la agricultura y la relación de precios dada en el vecino país, dando como resultado que la agricultura sea mucho más rentable que la ganadería.

- Fruto de las históricas relaciones con AACREA y en base a contactos realizados con sus coordinadores, los pasados 21, 22 y 23 de noviembre, el mencionado Grupo Crea Uruguayo fue visitado por representantes de su par argentino: Crea Leopoldo Lugones de Córdoba, quienes vinieron con una comitiva de 12 productores, acompañados por su asesor. El Crea Leopoldo Lugones es un grupo ganadero, con algo de agricultura incipiente, ubicado al norte de la Provincia de Córdoba, limite con Santiago del Estero, en la República Argentina. Sus empresas están ubicadas en una zona semi-árida, con registros pluviométricos de 400 a 600 mm (fundamentalmente de primavera a verano y otoño), por lo que desarrollan básicamente una ganadería extensiva de cría, con pasturas subtropicales y en zonas muy sucias de monte espinoso, con graves problemas de control del mismo. Sin embargo, también han incursionado en sistemas agrícolas - ganaderos y en ganadería intensiva en base a suplentación (básicamente invernal). Visitaron dos empresas de nuestro Grupo, seleccionadas por ser muy diferentes en sus sistemas productivos, pero compartiendo la ganadería como su principal rubro de explotación. El objetivo perseguido por nuestros visitantes, era poder ver el funcionamiento de cada empresa en otra situación agroclimática, conocer el pensamiento de los empresarios y la adecuación del negocio ganadero a los vaivenes de precios y mercados.

En cuanto a la visita, el día 24 se mostraron dos predios, uno del CREA Flores, ganadero puro, sobre suelo de Cristalino, con buenos indicadores físicos y económicos.

También, entender el porque del auge de la ganadería vacuna y ovina en nuestro país, situación muy contrastante con la de ellos.

El otro Grupo seleccionado, fue el CREA La Gran 7, con la mitad de los suelos con aptitud agrícola, que trabaja en rotación pasturas - agricultura.

Según palabras del Ing. Agr. Gustavo Américo, asesor del Grupo anfitrión, el intercambio con los hermanos argentinos fue una muy interesante experiencia de relacionamiento con productores ganaderos de zonas tan diferentes a la nuestra. Los visitantes también quedaron muy agradecidos y conformes por el intercambio y la atención dispensada por nuestro Grupo CREA.

El día 25 el CREA Villa Valeria nos acompañó en nuestra reunión mensual, en la empresa de Martín Peters, de giro ganadero-agrícola. Los visitantes quedaron impresionados con la complejidad de nuestros sistemas productivos, dado que desarrollamos ganadería con diferente grado de intensidad y agricultura, tanto de granos como forrajera. En base a su experiencia reciente en la agricultura, los hermanos argentinos nos dejaron a modo de idea, que hay que ser más confiados con la agricultura, que por más que en Uruguay tengamos limitantes de suelo, la tecnología avanza rápidamente a través del mejoramiento genético de nuevas variedades, que harán posible una agricultura en mayor escala y en más suelos. El intercambio fue muy interesante y aunque realizaron propuestas sin conocer demasiado nuestra realidad, el CREA Flores evaluó como muy positiva la visita dado que las propuestas y las sugerencias realizadas por el CREA Cordobés nos obligan a repensar y replantear nuestros sistemas. ...................................................................................................... 40

Con esta vivencia, es muy posible que la gira anual 2012 del Grupo Queguay Chico-Soto, sea ir a conocer las empresas del Grupo argentino. ......................................................................................................


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Revista CREA COMUNICACION  
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La revista de FUCREA

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