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Il menu dell’autunno Le entrate Il gran crudo di pescato La tartare di pescato Il carpaccio di tonno, spigola,orata e baccalà I gamberi crudi I bocconcini di tonno con il sesamo e la soia La zuppetta di orzo e cozze

La pasta e le minestre Gli spaghetti alle vongole veraci Gli spaghetti del pescatore I tagliolini alla trabaccolara I bucatini con le sarde, il finocchietto e le briciole di pane La minestra di mare

Il pesce Il pescato di giornata al forno, al sale o all’acqua pazza Il baccalà alla griglia con la crema di cannellini al rosmarino Il gran fritto di calamari, gamberi e tocchetti di baccalà. Il fritto di calamari e gamberi L’hamburger di pesce Il cacciucco Il nasello lesso con la maionese


La carne La grigliata con le patate L’hamburger con il suo pane

Il contorno Le verdure secondo stagione Le patate arrosto e le patate fritte

I dolci Il bonnet al cioccolato Il tiramisĂš I cannoli al pistacchio con il ripieno di ricotta di montagna Il biancomangiare antico



La Cantinetta - Menu d'autunno