Page 1


Innehåll Maräng

6

Välkommen Redaktörerna har ordet

Matälskare x3 Johanna Westman, Jennie Benjaminsson

14

Mums just nu Vi listar det roligaste och bästa just nu

5

Frukost på bryggan Bjud på en härlig sommarfrukost

15

Saftkals! Recept för ett lyckat saftkals

6

Cupcakemania Den trendiga sötsaken

20

Monica Eisenman Intervju med kokboksförfattarinnan

12

Härliga choklad 5 mumsiga recept för chokladälskaren

22

och Melker Andersson

36

4


23

Höstpicknick Paj, äppelgrottor och chai-latte

26

Proffset 16-åriga matörproffset Leonie tipsar

31

Krönika En bakfantasts minns

sin första chokladmousseupplevelse

32

Hembakad kärlek Sprid glädje med de mumsiga bästa

33

How to... Vi hjälper dig med dina macarons

36

20 snabba Maräng frågar bloggaren Underbara Clara

38

Kontakt

39

ätbara presenter

Maräng

15 33

Från catwalk till cupcake Mode som inspirationskälla i köket


mums just nu Visste du att...

Om Du har lite vatten i pannkakssmeten så blir kanterna extra krispiga

Vår Bloglist

Fantastiskt inspirerande... www.mytartlette.com Alltid lika proffsiga... www.bakerella.com Roliga och annorlunda... www.simplybreakfast.blogspot.com Härliga... www.joythebaker.com Fotografirika och mysiga... www.hoodlifeeats.com

I bakarens iPod

I want candy - Bow Bow Wow

The Muffin man - Ella Fitzgerald

Lollipop - Mika Sugar sugar - the Archies Tea For Two - Blossom Dearie

Stir it up - Bob Marley

Mysigaste caféet i stan hittar du på Riddargatan 4 i Stockholm,

sturekatten

har de sötaste

lokalerna och är ett måste för sötsugna!

Tillhör du också dem som letar efter

Dessa söta cupcakeplåster från Stockhome är precis vad man behöver när man har gjort illa sig i köket. De blir dina för 79 kr.

den bästa varianten av den franska klassikern? Då kan vi avslöja att den godaste Moules Fritesen hittar du inte i Stockholm utan 2 timmar norrut, i Gävle på mysiga restaurang Matildas. Gå in på www.matildas .se och boka bord redan idag!


6

Saftkalas!

Saftkalas är starkt förknippat med barndomen, men något som man aldrig blir för gammal för. En varm sommardag passar lite saft, kakor och en tårta perfekt att duka upp med på verandan och bjuda sina nära och kära på. Det blir garanterat uppskattat. Av: Linn Duvnäs & Sofia Nordblom


Saftkalas

n §ž—«¥—¤ž¨


Mar채ng


Blueberry Banana Coconut Smoothie ca 2 portioner

2 dl frusna blåbär 2 mogna bananer i skivor 2 dl havremjölk med vaniljsmak 1 msk mandelsmör 1 msk kokosfett 1 tsk krossade linfrön ev. 2 msk acaibär Blanda alla ingredienser i en mixer eller med mixerstav till en slät och krämig dryck. Häll upp i glas och servera direkt!


1.

Vilken är din absoluta favorit maträtt som gör alla gäster glada och nöjda?

2.

Chokladmousse eller Kanelbulle? Motivera!

3.

Vilka mattidningar och matbloggar läser du?

4.

Har du någon hemlig ingrediens som ger rätten har det där lilla extra?

foto: MATTIAS BARDÅ

foto: KALASGOTT

Vi lät tre matfavoriter svara på samma frågor. Här är svaren...

foto: EVA ANKARVALL

Matälskare x 3

Johanna Westman Jennie Benjaminsson Melker Andersson

Johanna har med sina kokböcker och sitt tv-program fått barn i hela landet (inkl. Maräng redaktionen) att ställa sig vid spisen.

Har en broccolipasta som brukar gå hem och en grym auberginegratäng. Något som ofta går hem är att bjuda på mat som man fick när det var fest när man var liten. I mitt fall oxfilé provencale och marängsuisse

Chokladmousse! Åh, konsistensen är så ljuvlig och så det söta och lite bittra och det gräddiga. Mums

Jennie driver den populära bloggen kalasgott och under våren medverkar hon även i”Sveriges Mästerkock”.

Erfarne Stjärnkocken Melker Andersson driver flera resauranger i Stockholm och syns i tv-rutan titt som tätt.

Min lasagne, den är grym! Hemligheten är ricottan och chevreosten som man låter smälta ned i béchamelsåsen... och örter som får koka med bolgnesesåsen!

Något som jag ofta gör som många gäster blir nöjda och glada av är en perfekt grillad köttbit, men personligen så har jag andra favoriter tex en rödvinsbräserad oxkind.

Kanelbulle! Comfortfood fast i sötsaks form.

Jag gillar Jamie Olivers tidning och en australiensisk kock som heter Donna Hay.. Bloggar jag går in på är Taffel.se, Jamie Olivers blogg och Cavolettodibruxelles.it

Favorittidningarna är ELLE Mat & Vin och BBC Good Food. Har ingen favoritmatblogg, men älskar däremot sidan Tastespotting.com där alla världens matbloggare kan ladda upp sina inlägg. Superinspirerande!

Rivet citronskal piffar upp nästan allt! Och en klick med smör är en ovärderlig smakhöjare.

Socker! Det balanserar smakerna något helt fantastiskt bra! Och vitlök... det är gott i nästan all mat!

Chokladmousse, därför att jag gillar choklad som inte är så söt

Jag läser inga matbloggar, men jag tittar gärna i tidningen Gourmet.

En favorit ingrediens är citron. Det är en fantastisk smaksättare!


s


Kontakt

Om ni har några frågor, funderingar, feedback, idéer etc. maila oss då gärna på:

marangmagazine@hotmail.com

Maräng magazine

Maräng Magazine Nr. 1  
Maräng Magazine Nr. 1  

Ett nummer fyllt med härliga bilder, mumsiga recept, inspirerande intervjuer och mycket mer.

Advertisement