Resultados Para una mejor comprensión de los resultados, se han evaluado todas las variables recogidas en la revisión literaria como factores que influyen en la satisfacción y percepción de la calidad de un cliente al momento de visitar un restaurante, estas variables se las ha medido de acuerdo al grado de importancia que tienen para el cliente, medidos del 1 al 5 lo más importante y 1 lo menos importante. Instalaciones: Este factor se refiere a todos los aspectos físicos perceptibles de los locales de comida, entre ellos están principalmente los aspectos internos, aspectos externos, comodidad y limpieza e higiene. Gráfico No. 1: Grado de importancia de los aspectos de instalaciones
Fuente: Investigación de mercados
Accesibilidad: asociado a las facilidades que da el restaurante para llegar o comprar, entre ellas se miden el estacionamiento, la ubicación del local y las alternativas de pago.
Gráfico No. 2: Grado de importancia de los aspectos de accesibilidad
Fuente: Investigación de mercados
Atención personal: mide factores generales de la atención recibida desde la llegada hasta la salida del local tomando en cuenta la recepción o bienvenida que recibe el
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