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PRÉPARATION

AVANT LE PROCESSUS CRÉATIF

DE L’IDENTITÉ VISUELLE

D’UNE CHAÎNE DE RESTAURANTS LATINO-AMÉRICAINS


SOMMAIRE INTRODUCTION

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HISTOIRE DES CHAÃŽNES DE RESTAURATION

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POSITIONNEMENT ET CONCURRENCE

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VISUALISATION DES CODES IDENTITAIRES EXISTANTS

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POSITIONNEMENT COMPARATIF ENTRE LA CONCURRENCE ET LE NOUVEAU RESTAURANT

10

UNIVERS VISUEL DE LA CONCURRENCE ET DU NOUVEAU RESTAURANT

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INSPIRATIONS ET INTENTIONS GRAPHIQUES

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INTRO

DUCTION problématique

?

Amener et faire connaître la tradition colombienne en France, avec une touche de modernité pour ainsi se différencier des concurrents latino américains.

objectifs Pour répondre à notre problématique, il s’agit de fixer trois objectifs. Dans un premier temps, un objectif cognitif ou encore de notoriété. Il s’agit ici de communiquer sur l’ouverture d’une nouvelle chaîne de restaurants ainsi donc de faire connaître la marque à travers différents outils de communication print et digitaux. Dans un second temps, on parlera d’objectif affectif, c’est à dire faire aimer la marque avec les outils de communication mis en place. Ainsi il sera plus facile pour la cible de reconnaitre le restaurant grâce à ses valeurs ainsi qu’à sa personnalité. Pour finir, il faudra pousser à l’action de consommation donc remplir un objectif conatif. Il s’agit de jouer sur le comportement de la cible en l’amenant à consommer au sein du restaurant.

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HISTOIRE

1

. POINT HISTOIRE .

. POINT marché .

-4%

PREMIER RESTAURANT CRÉE EN 717 AU JAPON,

CE SERAIT LA PLUS VIEILLE AUBERGE.

CA DE LA RESTAURATION COMMERCIALE EN BAISSE (ex. Buffalo Grill, Courtepaille ... etc)

CHANGEMENT DU MODE DE CONSOMMATION exigence des clients qui augmente, déception suite à un mauvais service, ou encore la préférence des Brasseries pour le côté traditionnel et fait maison ainsi que le respect du client.

PARIS 1765 POINT POSITIF !

OUVERTURE DU PREMIER RESTAURANT plats à base de viande pour redonner des forces.

LES FRANÇAIS ONT DE MOINS EN MOINS

LE TEMPS DE RENTRER LE MIDI. 1782 «LA GRANDE TAVERNE DE LONDRES»

restaurant parisien où l’on mange comme à Versailles.

&

2013 - LES CHAINES COMPTENT 9297 RESTAURANTS

UN CA D’ENVIRON 12 MILLIARDS D’EUROS La restauration rapide thématisée séduit de plus en plus.

RÉVOLUTION FRANÇAISE IMMIGRATION DES ARISTOCRATES

CUISINIERS SANS EMPLOI une trentaine de restaurants ouvrent

30 ANS APRÈS

EN 1789

3000 restaurants existent

MAIS QU’EN EST-IL DE DEMAIN

PARLONS DE BISTRONOMIE

?

C’est la cuisine gastronomique, sans ses artifices et ses codes (ex. pas de nappe, de la vaiselle deparaillée, une ouverture sur les cuisines ...)

ET SURTOUT ... «service à la française», on se sert soit même

PUIS «service à la russe» en 1810, service actuel.

LA DIGITALISATION

4


LES PRINCIPALES CHAîNES

DE RESTAURATION . CHIPOTLE .

LATINO AMéricaines

. CLASICO ARGENTINO . RESTAURANT MEXICAIN

RESPONSABLE DE L’ENVIRONNEMENT

FAST-FOOD QUI ALLIE PRODUITS

DE QUALITÉ ET RAPIDITÉ. TRADITIONS ARGENTINES RECETTES AUTHENTIQUES de spécialités du pays

. O’TACOS .

. EL RANCHO .

PREMIÈRE CHAINE DE RESTAURANTS RESTAURANT MEXICAIN AVEC «LA FRENCH TOUCH» Les tacos sont revisités à la française. Personnalisation complète des tacos.

DE SPÉCIALITÉS MEXICAINES EN FRANCE

FUSION DES CULTURES MEXICAINES ET TEXANES

pour une diversité de goûts. 5


POSITIONNEMENT GRAPHIQUE ANCIEN

SÉRIEUX FANTAISIE

COMTEMPORAIN

6


POSITIONNEMENT STRATÉGIQUE LEADER

RÉFLÉCHI PASSIONNÉ

SUIVEUR

7


VISUALISATION DES CODES

IDENTITAIRES EXISTANTS

BLEU paix, calme, sérénité

rêve, sagesse et évasion

CAPITALES

PAS D’EMPATTEMENTS

GRAISSE

S italique

BLANC

JAUNE

MARRON

amitié, puissance

stabilité, chaleur, confort

CLARTÉ, PAIX

soleil, richesse, fête

texte curviligne

CAPITALES

saineté, sérénité

petite capitale

CARRÉ/RECTANGLE classique, institutionnel

sérieux, posé, stabilité CONSTRUCTION HUMAINE

PAS D’EMPATTEMENTS

GRAISSE

R en biais

NATUREL, RUSTIQUE, SOLIDITÉ

texte curviligne

petite capitale

DEMI CERCLE DIVAIN ET HUMAIN

Savoir et manque de savoir

8


MARRON NATUREL, RUSTIQUE, SOLIDITÉ

stabilité, chaleur, confort

CAPITALES

PAS D’EMPATTEMENTS

ROUGE

passion, dynamisme

texte curviligne

petite capitale

ARRONDI bulle, bienveillance

représente l’infini

NOIR

mystère, repos

CAPITALES

PAS D’EMPATTEMENTS

BLANC

CLARTÉ, PAIX saineté, sérénité

texte curviligne

petite capitale

ARRONDI bulle, bienveillance

représente l’infini

CRÉATIVITÉ 9


LA CONCURRENCE Concurrence directe

Concurrence Indirecte

Les restaurantS

Les chaînes de restaurantS

Latino-AméricainS

Latino-Américains SPÉCIALITÉES MEXICAINES

AMBIANCE INTIME ET

PARIS 9ÈME AUTHENTICITÉ

SPÉCIALITÉES D’ARGENTINE

CHALEUREUSE

6 restaurants parisiens

formules adaptés

et naturels

CIBLE

CIBLE

CIBLE

FAMILIALE & TOUT ÂGE

Habitant Paris

RÉGION PARISIENNE

familiale et tout âge FRANCE

PRODUITS FRAIS

TRADITIONS

familiale et tout âge

Habitant Paris

RÉGION PARISIENNE

COLOMBIENNES PRODUITS FRAIS COCOON D’AMÉRIQUE DU SUD

CIBLE

familiale et tout âge

Habitant Paris RÉGION PARISIENNE

SPÉCIALITÉES MEXICAINES NOURRITURE RESPONSABLE plats artisanaux et de qualité SERVICE RAPIDE

CIBLE

SPÉCIALITÉES MEXICAINES

«FRENCH TOUCH»

AUTHENTICITÉ

82 restaurants en France

QUALITÉ/PRIX

tacos revisités

CIBLE

RAPPORT CIBLE

Personnes attachées

ados et jeunes adultes

familiale et tout âge REVENU MOYEN

PARIS

familles

FRANCE

RÉGION PARISIENNE ET PARIS

à l’environnement

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LA NOUVELLE ENTREPRISE

TOUT ÂGE / FAMILIALE Habitant Paris, et la région parisienne

PRINCIPALES VALEURS Authenticité - Convivialité - Tradition Echange - Qualité - Familial

La Finca, est un type de maison typique en Colombie. Le nom de l’enseigne met donc en avant les principales valeurs de la chaîne de restaurant : authenticité et convivialité

Cuisine typique - Convivial - Sur place ou a emporter Quartier dynamique et jeune

Forte concurrence Parvenir à allier tradition et modernité 11


UNIVERS VISUEL DE LA CONCURRENCE

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UNIVERS

VISUEL nouveau restaurant

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INSPIRATIONS GRAPHIQUES

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INTENTIONS GRAPHIQUES

TRADITION MODERNITÉ

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LARGET Clémentine RENAUD Manon G9

LA FINCA - DOSSIER VEILLE  
LA FINCA - DOSSIER VEILLE  
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