Узнать расписание и записаться на гастрономический урок Вы можете по телефону +7-922-121-04-04
Фото: Юрий Мельник
МАСТЕР-КЛАСС «ИСПАНСКАЯ КУХНЯ» Фрикандо из телятины что нужно (на 1 порцию) 100 г филе телятины 1,5 ст. л. оливкового масла треть репчатого лука половина дольки чеснока половина помидора мука 2,5 ст. л. сухого белого вина 2 ст. л. грибов половина лаврового листа сухофрукты по вкусу петрушка соль и перец по вкусу что делать 1 Нарезаем мясо на кусочки по 8 см. Солим и перчим их. Обваливаем в муке. Обжариваем на сковороде. 2 Мелко нарезаем лук и чеснок, измельчаем на терке томаты, обжариваем их в той же сковороде, где мы готовили мясо. Спустя 5 минут после добавления томатов наливаем сухое белое вино. 3 Спустя 10 минут добавляем в сковороду мясо и бульон. Тушим 45 минут. Добавляем лавровый лист. 4 За 10 минут до подачи добавляем сухофрукты и порезанную петрушку.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС
Фото: Лилия Низамова
Теплый салат с осьминогом что нужно (на 1 порцию) 4 мини-картофеля половина среднего щупальца осьминога 4 помидора-черри половина стебля сельдерея четверть среднего красного лука 3 веточки зелени петрушки горсть микса салатов (корн, романо, рукола) для соуса по 1 ч. л. крема бальзамик и бальзамического уксуса 1,5 ст. л. оливкового масла соль и перец по вкусу что делать 1 Отвариваем картофель, обжариваем его на гриле и разрезаем пополам. 2 Нарезаем осьминога на щупальца, отвариваем и обжариваем на гриле. 3 Режем пополам помидорки-черри, красный лук перьями, а стебель сельдерея наискосок ломтиками и смешиваем все ингредиенты. 4 Салаты корн, романо и руколу рвем руками и добавляем в приготовленное блюдо. 5 Для соуса: смешиваем крем бальзамик, бальзамический уксус, соль, перец и оливковое масло. 6 Заправляем и подаем к столу. ВКУС 59