PRO вкусности
15
Морковный торт Для того чтобы приготовить морковный торт, потребуется: 2ст. муки + немного для посыпки, 350 г тертой на мелкой терке моркови (примерно 6 шт средних.), 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, ч.л. соли, 250 г сахара, 50 г коричневого сахара, 3 крупных куриных яйца, 150 мл несладкого йогурта, 150 мл растительного масла, ч.л. корицы, перемолотой гвоздики, натертого мускатного ореха (свежего, а не молотого). Разогреть духовку до 180°. Форму для выпечки диаметром 22 см следует выстелить пергаментной бумагой, а бортики смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Муку, разрыхлитель, соду, специи и соль смешать, добавить тертую морковь, хорошо перемешать. Отдельно смешать сахар, коричневый сахар, яйца и йогурт. По-
степенно влить растителььное масло. Хорошо перемеешать и соединить с морковнооо-мучной смесью. Выпекать тесто в форме на среднем уровне духовки около 45 мин. Убавить температуру до 160° и выпекать еще 20 мин, после чего извлечь из духовки и дать остыть в форме около 15 мин; затем переложить на решетку и остудить до конца. Покрыть сырной помадкой. Для приготовления сырной помадки потребуется 220 г творожного сыра, 50 г мягкого сливочного масла, 2 ст. сахарной пудры и ванилин. Растереть творожный сыр с размягченным маслом. Помешивая, постепенно добавить сахарную пудру и ванилин. Перемешивать до однородности. Перед использованием помадку следует 5-10 мин подержать в холодильнике.