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Monitoreo sobre la reserva, precio y mercado del maĂ­z y frijol con familias de las comunidades donde se ejecutan los proyectos apoyados por FAO-Guatemala Al 11 de julio 2010

Guatemala, 11 de julio de 2010


Precios y reservas de maíz blanco en las familias que participan en los proyectos apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Región Norte

Región Oriente

Región Costa Sur

Región Occidente

Región Central

Promedio Nacional

Precio promedio por quintal* (Q)

95.00

115.00

105.00

125.00

128.00

114.00

Número de quintales de reserva promedio por familia Número de meses que cuentan con reserva las familias (promedio)* *

20

2.7

7.2

1.0

No se cuenta con datos

-

7.4

1.0

2.7

0.38

No se cuenta con datos

-

*1 quintal = 100 libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia

promedio de 6 miembros es de 32 quintales de maíz por año. Los datos reportados son “Precios en la Comunidad”; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q8.00334 (Fuente: Banco de Guatemala).

Precio del maíz blanco a nivel nacional 150

141

Precio/qq (Q)

140 130

132 125

100 90

127

125

113

112

110

128

115 118

97

E

F

124 114

119

112

100 94

133

132

136

132

125

120 110

131

115

122

121

125

114

114

112 115

115

111 104

109

103

102

104 98

100

94

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Meses Año 2007

Año 2008

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: En el primer semestre del presente año, el precio por quintal de maíz no ha manifestado variaciones significativas, manteniendo un rango de precios por quintal entre los Q112.00 y Q119.00. Al realizar la comparación de precios cotizados en el mes de junio en los últimos 4 años, vemos que el precio más alto fue en el año 2007, mientras que en los años 2008, 2009 y 2010 los precios han sido similares. La estabilidad del precio en el primer semestre del año se debe, a la buena producción del segundo ciclo de cultivo (noviembre de 2009 a abril de 2010) en las regiones de La Costa Sur, Petén, La Franja Transversal Del Norte y Valle del Polochic en Izabal. A la presente fecha, la oferta en los mercados del país es normal, el grano procede de Petén, Jutiapa, Costa Sur y de México. La Tormenta Tropical Agatha que afecto al país no incidió en que los precios se incrementaran, ya que el precio cotizado en el mes de mayo fue de Q114.00 por quintal de maíz, igual es el precio cotizado un mes después de ocurrido dicho fenómeno. 2 .


Precio del maíz blanco en la Región Norte del País 140

Precio/qq (Q)

130

130 120

120

125

125 118

115

112

110

110 100

99

95

109

105

103

95

90

83

95

83

83

80 70

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Meses Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: El comportamiento del precio por quintal de maíz en la Región Norte no mostro variación al compararlo con el mes de mayo de presente año. Esto se debe a que la región, las familias aún cuentan con parte de la cosecha del cultivo que fue establecido en noviembre y diciembre del año pasado y cosechado en abril y mayo del presente año. De esta región procede un buen porcentaje del maíz que abastece los principales mercados del país, especialmente los de la ciudad capital. El precio por quintal cotizado en la presente fecha es Q35.00 más barato que el cotizado en junio del 2009, esto se debe a que en el ciclo de segunda, las familias obtuvieron buenas cosechas, lo cual aumentó la oferta en el mercado.

Precio del maíz blanco en la Región Sur del País 150

Precio/qq (Q)

140

130

130

128

125

125

130

130

136

121

120 110 100

105 99

101

90

105

105

106

M

A

M

99 89

88

88

O

N

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80

E

F

J

J Meses

A

S

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Región Sur continúa sin mayor variación desde enero del presente año, En la Región ya concluyo la cosecha el ciclo de cultivo sembrado en los meses de octubre y noviembre. Esta región fue afectada por la Tormenta Tropical Agatha, especialmente por inundaciones, sin embargo los precios por quintal de maíz no han aumentado, las familias aun cuentan con pequeñas cantidades de maíz para la venta, razón por la cual hay oferta del grano, El maíz de esta región abastece los mercados de la Región Occidente y de la Ciudad Capital. El precio por quintal cotizado en la presente fecha es Q25.00 más barato que el cotizado en junio del 2009, las familias obtuvieron buenas cosechas en el ciclo de segunda, a esto hay que agregar que en los mercados de la región se comercializa maíz de procedencia Mexicana, esto aumenta aún más la oferta existente en el mercado. 3


Precio/qq (Q)

Precio del maíz blanco en la Región Oriente del País 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70

150

117

121

117

116 96 94

100

120

133

121

126

128

106 115

100

130

115

123 122

135

121

119

117

113

116 112

120

105

107

105

103

100

98

142

140

138

132

131

98 82

91

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Meses Año 2007

Año 2008

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Región Oriente presenta una baja Q6.00 al compararlo con el precio cotizado en mayo del presente año. En general, los precios se han mantenido estables durante el primer semestre del presente año, La oferta de maíz en los mercados es normal, algunas familias vendieron partes de sus reservas en junio, esto para obtener recursos económicos para la compra de insumos que son utilizados en los cultivos de maíz y frijol. El precio cotizado en la presente fecha es el más bajo al compararlo con el mismo mes en los años 2007, 2008 y 2009. Las familias cuentan con reservas mínimas de maíz para su alimentación, por lo que a partir del mes de julio, en su mayoría iniciaran a comprar el grano.

Precio/qq (Q)

Precio del maíz blanco en la Región Occidente del País 170 160 150 140 130 120 110 100 90

150

145

E

155

133

134

128

120

118

142

132

130

127 118

160

156

156

121

135 118

144

140

152

141

140

137

140

125

125

130

134

123

115

M

A

M

J

J

A

146

125 125

130

115

F

151

148 141

S

O

110 110

N

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Meses Año 2007

Año 2008

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: En la Región Occidente del país, el precio por quintal de maíz no ha presentado variación en el primer semestre del año, La existencia del grano en los mercados de la zona es normal, estos son abastecidos por maíz proveniente de la Costa Sur, maíz producido dentro de la misma región, así como maíz proveniente de Petén. En el presente mes ha aumentado la cantidad de maíz de procedencia Mexicana. En el departamento de Sololá, el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q120.00, mientras que el quintal de maíz criollo blanco se cotiza a Q160.00 y el quintal de maíz criollo amarillo se cotiza a Q150.00. Las familias cuentan con reservas mínimas de maíz para su alimentación, por lo que a partir del mes de julio iniciaran en su mayoría a comprar el grano. 4


Precios y reservas de frijol negro en las familias que participan en los proyectos apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Región Norte

Región Oriente

Región Costa Sur

Región Occidente

Región Central

Promedio Nacional

Precio promedio por quintal* (Q)

350.00

400.00

600.00

500.00

350.00

440.00

Número de quintales de reserva promedio por familia

1.2

0.4

0.00

0.3

No se cuenta con datos

-

2.1

0.7

0.00

0.6

No se cuenta con datos

-

Número de meses que cuentan con reserva las familias (promedio)* *

*1 quintal = 100 libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia promedio de 6 miembros es de 7 quintales de frijol por año. Los datos reportados son “Precios en la Comunidad”; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q8.00334 (Fuente: Banco de Guatemala).

Precio del frijol negro a nivel nacional 600

Precio/qq (Q)

524

500

400

451 443 444 303

300

300

453 389

434 305

320

449 390

285

447

350

485

520

528 490

432

432 363

322 320

483

440

455

459

419

482

460

422

433

397 360

344

285

313

317

J

A

293 299

200

E

F

M

A

M

J

S

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N

D

Meses Año 2007

Año 2008

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: A nivel nacional, el precio del quintal de frijol se ha mantenido estable durante el primer semestre del año. La oferta del grano en los mercados es normal, estos son abastecidos con frijol procedente de Jutiapa, Chiquimula y Petén. El precio por quintal cotizado a la presente fecha es Q8.00 más barato que el cotizado en mayo del presente año, sin embargo al comparar el mes de junio durante los años 2007, 2008 y 2009, es en el año 2010 cuando se presenta el precio más alto. Igual situación a la presentada con los precios del maíz, La Tormenta Tropical Agatha no incidió para que los precios por quintal del frijol se incrementaran, a esto hay que agregar que a partir del mes de agosto se inicia la cosecha del frijol de “invierno” que las familias del Oriente sembraron en el mes mayo, esto aumentara la oferta en el mercado, provocando que los precios se mantengan estables. 5


Precio del frijol negro en la Región Norte del País 500

Precio/qq (Q)

460 429

425

450

440 400

420

400

400

400

400

409

400

350

350

350

350

330

330

N

D

300

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

Meses Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Región Norte se mantuvo sin variación al compararlo con el precio presentado en mayo del mismo año, esto debido a que las familias aún cuentan con frijol del que cosecharon en marzo y abril del presente año, esto aumenta la oferta en los mercados locales. El frijol producido en el Petén abastece los mercados de la Franja Transversal Del Norte, Ciudad Capital y Occidente del país. El precio por quintal cotizado en la presente fecha es similar al cotizado en el mes de abril del año 2009.

Precio del frijol negro en la Región Sur del País 700 600

Precio/qq (Q)

600

600 510

500

510

500 460

400

509 505

480

600 550

600

526

550

550

N

D

566 450

360

300

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

Meses Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Región Sur presento un incremento de Q34.00, esto se debe a la poca oferta del grano en los mercados de la región. Estos son abastecidos por frijol proveniente del Oriente del país, Petén, así como pequeñas cantidades de frijol de procedencia Mexicana. El precio por quintal de frijol en el mes de junio del año 2009 es similar al presentado en el mismo mes del presente año. En esta región son pocas las familias que se dedican al cultivo del frijol, la mayoría lo compran, es debido a esto, los precios están relacionados con los ciclos de producción del frijol cultivado en las regiones del norte y oriente del país. 6


Precio del frijol negro en la Región Oriente del País

405

420

Precio/qq (Q)

476

461

500 400

396

354

300

420

415 344

380

449

425

425

390 273

254

429

412

413

429

357

400

389

428

400

398

295

350

360

239

200 200

200

200

200

200

E

F

M

A

M

252

253

J

J

267

242

254

272

251

100

A

S

O

N

D

Meses Año 2007

Año 2008

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: En la Región del Oriente del país, el precio por quintal de frijol presento una baja de Q15.00, esto debido a que las familias han vendido parte de sus reservas para comprar algunos insumos para sus cultivos de maíz y frijol (especialmente fertilizantes), la oferta del grano en los mercados de la zona es normal. En el mes de junio del año 2007 el precio por quintal fue de Q252.00, mientras que en junio del presente año, el precio cotizado es de Q400.00, (58% de incremento). Las familias del Oriente cuentan con poca reserva de frijol, esperan contar con frijol a mediados del mes de agosto, en esta fecha inicia la cosecha del frijol sembrado en el mes de mayo.

Precio del frijol negro en la Región Occidente del País 700

Precio/qq (Q)

599

600 500

518 500

530

475 450

450

400 397

300

476

488 475 450

500

620

606

600

570

550

525 521

566

538 600

500

540

534

571 472

526

480

450 469

436 390

374

350

326

572 529

391

333 325

200

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Meses Año 2007

Año 2008

Año 2009

Año 2010

Interpretación de los datos: En la Región del Occidente del país, el precio por quintal de frijol presento un alza de Q20.00 por quintal. La oferta en los mercados de la Región es normal, estos son abastecidos por frijol procedente de Petén, producido localmente, así como pequeñas cantidades de frijol procedente del Oriente del país y México. La variación de precios del frijol en el mes de junio en los últimos cuatro años no ha sido significativa.

7


Salario pagado por jornal a nivel comunitario a la presente fecha No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62

Municipio Camotán, Chiquimula Canillá, Quiché Casillas, Santo Rosa Chaal, Alta Verapaz Champerico, Retalhuleu Chicamán, Quiché Chichicastenango, Quiché Chisec, Alta Verapaz Cobán, Alta Verapaz Comapa, Jutiapa Concepción, Sololá Conguaco, Jutiapa Cubulco, Baja Verapaz Cunén, Quiché Cuyotenango, Suchitepequez El Asintal, Retalhuleu Fray Bartolomé de Las Casas, Alta Verapaz Granados, Baja Verapaz Guazacapán, Santa Rosa Huité, Zacapa Ixcán, Quiché Jalapa, Jalapa Jerez, Jutiapa Jocotán, Chiquimula La Tinta, Alta Verapaz Mazatenango, Suchitepequez Monjas, Jalapa Moyuta, Jutiapa Nueva Concepción, Escuintla Oratorio, Santa Rosa Patulul, Suchitepequez Playa Grande, Ixcán, Quiché Poptún, Petén Progreso, Jutiapa Rabinal, Baja Verapaz Raxrujá, Alta Verapaz Retalhuleu, Retalhuleu Río Dulce, Izabal Sacapulas, Quiché Salamá, Baja Verapaz San Agustín Acasaguastlán, El Progreso San Andrés Sajcabajá, El Quiché San Andrés Semetabaj, Sololá San Andrés Villa Seca, Retalhuleu San Bartolomé Jocotenango, Quiché San Luis Jilotepeque, Jalapa San Luis, Petén San Miguel Chicaj, Baja Verapaz San Pedro Jocopilas, Quiché San Pedro Pinula, Jalapa Sanarate, El Progreso Santa Cruz El Chol, Baja Verapaz Santo Domingo, Suchitepequez Sayaxché, Petén Sibinal, San Marcos Sololá, Sololá Tacaná, San Marcos Tactíc, Alta Verapaz Tajumulco, San Marcos Taxisco, Santa Rosa Tiquisate, Escuintla Uspantán, Quiché Promedio

Salario diario comunal con alimentación (Q)* 30 30 40 35 40 25 30 40 30 30 45 35 40 30 40 40 40 40 40 40 40 30 45 30 35 40 40 35 40 30 40 30 40 40 40 40 40 50 35 40 30 35 40 40 40 30 40 30 30 25 35 40 40 40 50 40 40 30 45 30 40 30 37

Salario diario comunal sin alimentación (Q) 40 40 50 45 50 35 40 50 40 40 55 45 50 40 50 50 50 50 50 50 50 40 55 40 50 50 50 45 50 40 50 40 50 50 50 50 50 60 45 50 40 45 50 50 50 40 50 40 40 35 45 50 50 50 65 50 60 40 60 40 50 40 47

*En el jornal con alimentacion algunas veces reciben desayuno, refaccion y almuerzo; y otras veces solo el almuerzo.

8


Lugares donde las familias venden sus granos basicos El 18% lo vende a familias en la misma comunidad, el 14% lo venden a intermediarios, el 24% lo venden en el mercado de la cabecera municipal y el 44% no vende actualmente sus granos, debido a que no cuentan con disponibilidad de los mismos.

Q4,000.00

Historial de salario mínimo y costo mensual de la canasta básica vital y canasta básica de alimentos en Guatemala Q3,462.26

Q3,600.00

Q3,037.98

Q3,200.00

Q2,735.80 Q2,741.38 Q2,585.15

Q2,800.00

Valor

Q2,400.00

Q2,119.07 Q2,168.03

Q2,120.46 Q2,121.37

Q2,243.10

Q2,366.61

Q2,361.08 Q1,974.00

Q2,000.00 Q1,600.00

Q1,161.25 Q1,188.08

Q1,162.01

Q1,162.51

Q1,229.22

Q1,296.90

Q1,293.87

Q1,416.66

Q1,499.22

Q800.00 Q523.08

Q605.73

Q635.93

1998

1999

Q823.50

Q915.00

Q1,019.01

Q1,502.28

Q1,664.81

Q1,857.32

Q1,996.13 Q1,953.00

Q1,831.66

Q1,200.00

Q400.00

Q3,642.58

Q3,603.00

Q1,092.82

Q1,209.94 Q1,209.94

2003

2004

Q1,295.03

Q1,359.69

Q1,433.50

2007

2008

Q0.00 1997

2000

Costo mensual canasta básica vital Costo mensual canasta básica de alimentos Salario mensual agrícola

2001

2002

2005

2006

2009

2010

Año Fuente: http://www.ine.gob.gt/index.php/produccionestadistica/58-estadisticasdeprecios 11 de julio de 2010.

El salario mínimo vigente en Guatemala para actividades agrícolas es de Q56.00 por día más Q250.00 de bonificación mensual.

9


Fases fenológicas del maíz y frijol en el campo

Asocio de maíz y frijol En la foto de la izquierda se observa una parcela de milpa ubicada en la comunidad de Las Limas, Salamá Baja Verapaz, el cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo V9, la cual consiste en que se puede observar fácilmente el cuello de la hoja número 9. En esta etapa la milpa empieza a crecer más rápidamente El cultivo del frijol se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo R5, en esta etapa se pueden observar los primeros racimos de botones de flores aún cerrados. . . Foto: Gustavo García, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO. .

Asocio de maíz y ayote En la foto de la derecha se observa una parcela de milpa ubicada en la comunidad de El Terrero, Canilla, Quiché, el cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo V9, la cual consiste en que se puede observar fácilmente el cuello de la hoja número 9. En esta etapa la milpa empieza a crecer más rápidamente El cultivo del ayote se encuentra en el crecimiento de guías, para posteriormente iniciar con la fase floración. Foto: Gustavo García, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO.

10


Daño de la Tormenta Tropical Álex en la Costa Sur del país En la foto de la izquierda se observa una parcela de milpa ubicada en la Cooperativa La Montaña, Retalhuleu. Esta tiene 29 días después de la siembra, fue dañada por la lluvia y el viento generados por la Tormenta Tropical Álex. El mayor daño a las plantaciones de milpa en la Costa Sur, fue la conjugación de la lluvia con fuertes vientos. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo V9, la cual consiste en que se puede observar fácilmente el cuello de la hoja número 9. Foto: Mario Muller. Proyecto P4P, PMA/IICA

Reservas de las familias Las familias campesinas en Guatemala tienen diferentes formas de guardar sus reservas de maíz y frijol, hay quienes lo hacen a través de silos metálicos donde guardan el maíz desgranado, bien limpio y con la humedad requerida. Otras familias guardan las mazorcas con tuza en la cocina (colocan tablas en medio del techo y del poyetón o fogón), de esta manera el humo producido al cocinar con leña evita el daño de plagas. En la fotografía de la derecha se observa a un agricultor de la comunidad El Volcancillo, Cubulco Baja Verapaz, cuando procede a ventilar las mazorcas de maíz amarillo criollo, este fue cosechado en diciembre del año pasado y es parte de la reserva de las familias, mientras llega la cosecha del presente año. Foto: Gustavo García. Proyecto Food Facility, FAO/Unión Europea.

11


Precios de maíz y frijol al 11 de julio