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LA DANZA QUE TE HACE PERDER HASTA

800

CALORÍAS POR SESIÓN Zumba y Crossfit

Carnaval 2013

Febrero 2013

QUÉ PROFESIONES TIENEN FUTURO EN BRASIL Rodrigo Santoro BELLEZA Y TALENTO


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Conexion Brasil


STAFF

“¡Vivir y no sentir vergüenza de ser feliz. Cantar y cantar y cantar... La belleza de nuestro país!”. La-ra-la-ra-la-ra... ¿Os suena esta maravillosa canción? Pues eso mismo vamos a hacer nosotros, queridos lectores, ya que este mes es de fiestas y... ¡Carnaval!. Una celebración pagana,pero que vamos a festejar como verdaderos “días de alegría y osadía”. Una fiesta rebosante de cultura, baile y cante, que hará que nos entreguemos al placer de sonreír.

Directora Sara Prado Redactora Susana Fernández Diseño Erik Arteaga Fotografía Luisa Hasseda Impresión lacuna.es Marqueting y ventas: 034 606103291 034 602005888 conexionbrasil@hotmail.es Conexion Brasil

SUMARIO Carnaval 2013

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P.F. de Brasil

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Cine: Rodrigo Santoro

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Turismo: Goiânia

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Zumba y Crossfit

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Escapada a la nieve

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Bicis de bambú

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Alimentación

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Y aprovechando todo este clima de fiesta, quisiera excusarme con todos mis clientes por el contratiempo que tuve el año pasado al no poder editar Conexión Brasil. Me fue imposible continuar con la revista, pero este 2013 afrontamos de nuevo el reto con ilusión ren ovada, mucha fuerza y más profesionalidad en nuestras páginas. Queremos que disfrutéis de lo mejor de la cultura, la gastronomía, el ocio y otros aspectos de nuestro país, Brasil, pero aquí en Barcelona. También quisiera agradecer a todos aquellos que nos siguen y tuvieron la paciencia y la compresión de esperar esta nueva edición. Gracias y os deseo a todos un año de mucho éxito. Saludos, Sara Prado Directora de Conexión Brasil

Queda prohibida la copia total o parcial del contenido de esta revista sin autorizacion previa. Conexion Brasil Los anuncios son de responsabilidades de las empresas anunciantes

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LA MAGIA DEL CARNAVAL Es una de las fiestas más alegres y esperadas del año. De origen pagano, el Carnaval celebra el descontrol, la euforia, la fiesta, ya que transcurre justo antes del periodo de Cuaresma. Pero si hay un lugar donde se vive con toda la intensidad, ése es Brasil. Y es que hay pocas atracciones mundiales que reúnan a tantos visitantes. Derroche de color, explosión de alegría, música en cada esquina… Las escolas de samba se pasan el año preparando la temática y los detalles de sus pasacalles. Pero aunque en televisión siempre nos muestran el Carnaval de “la Cidade Maravilhosa”, lo cierto es que el carioca rivaliza con otro igual de espectacular, el Carnaval de Salvador de Bahía. ¿Cuál es mejor? Depende de lo que busquemos. Si nos apasiona la samba más 4

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frenética (samba enredo), las carrozas repletas de fantasía y las coreografías multitudinarias, merece la pena visitar Río. Allí las escolas participantes (Salgueiro, Mangueira, Portela, Beija Flor… y tantas otras) rivalizan en originalidad y calidad musical, de modo que al fin del Carnaval se elige a la ganadora del año. En cambio, si lo que buscamos es un Carnaval eminentemente popular, con


importante carga afro, entonces es mejor desviarnos hasta Bahía. A golpe de su música más tradicional, el axé (aunque también hay samba en la apertura) disfrutaremos de un Carnaval de calle, con tres circuitos a elegir: Barra-Ondina, centro histórico (Pelourinho) y Avenida Sete de SetembroCampo Grande. Por allí circularán los “tríos eléctricos”, camiones con luz y sonido que transportan a los más diversos cantantes del momento. Eso sí, ninguno de los dos carnavales sale barato,

pues excepto aquellos que se mezclan entre la muchedumbre, en la calle, el resto de mortales suele pagarse un refugio tranquilo donde disfrutar de los desfiles y las actuaciones. En Bahía es típico comprar un espacio en un “camarote”: una de las muchas estructuras eventuales que se extienden a lo largo de las avenidas principales por donde circulan los “trios”. Y en Rio, para asistir a los desfiles de su archiconocido Sambódromo (Marquês de Sapucaí) también se debe pagar una entrada.


¿Y EN ESPAÑA, HAY PASiÓN POR EL CARNAVAL? Se celebra en todo el territorio, pero, sin duda, destacan tres lugares. Aquí en Barcelona, a tan sólo 20 minutos en coche, el mejor rincón para celebrarlo es Sitges. En esta localidad costera se celebra con carrozas, disfraces y pasacalles, al más puro estilo “Brasil”. Eso sí, sin su agradable temperatura y sus playas de arena blanca. Más al sur, en Cádiz, encontramos también un Carnaval de lo más animado. Allí son típicas la “chirigotas”, bandas que tocan canciones con letras muy divertidas, que normalmente relatan algún capítulo sonado de la actualidad española. Y todo ello con

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su característico humor andaluz. Por último, dando un salto en el mapa llegamos a las Islas Canarias. El Carnaval de Santa Cruz de Tenerife atrae a miles de turistas cada año, no en vano es considerado el segundo carnaval más popular e internacional, después de los que se celebran en Rio de Janeiro. Tanto es así que ambas ciudades están hermanadas. Uno de sus puntos fuertes es el desfile de sus “reinas”, quienes desfilan con vestidos que son verdaderas obras de arte.


Carrer Floridablanca 148 Barcelona 932927879

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PAPARAZZI CONEXION

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LAS PROFESIONES CON MAS DE BRASIL I

Si tienes que estudiar en Brasil, escoge bien: hay profesiones que han crecido enormemente, a nivel de salario y demanda, en la última década. Es lo que revela el estudio Talentos. Las profesiones y el mercado laboral brasileño entre 2000 y 2010, realizado por Brasil Investimentos & Negócios (BRAiN). Este muestra que Medicina y las Ingenerías Civil y Química están entre las profesiones más demandadas, lo que ha provocado un importante aumento salarial en los últimos diez años. Por contra, en el mismo período, los traba jos relacionados con la administración, la informática, el marketing y la farmacia registraron una ba jada de

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salarios debido a una menor demanda en el mercado. Tomando como base los censos de 2000 y 2010, el estudio compara los salarios de los traba jadores estudios superiores, en diver-

LA MEDICINA Y LAS INGENIERÍAS CIVIL Y QUÍMICA ESTÁN ENTRE LAS PROFESIONES MÁS DEMANDADAS sos sectores, con los de las personas que concluyeron sus estudios medios (cuyo salario mensual medio en 2010 fue de 1.317 R$). En áreas como la Ingeniería Civil, por ejemplo, la diferencia salarial entre un profesional de nivel superior y otro de nivel medio, que en el 2000 era del 200%, se


ha incremantado hasta llegar a un 250% en 2010. «Esto demuestra que la demanda de este tipo de perfiles está creciendo más rápidamente que la oferta, es decir, el mercado necesita más ingenieros civiles», explica el director de Investigación de la BRAiN, André Sacconato. El informe también muestra las áreas en las que es más habitual que los trabajadores, después de formados, puedan continuar ejerciendo. Es lo que se conoce como “ocupaciones típicas”. Hablamos de Medicina, Arquitectura, Pedagogía y Rehabilitación. En estas carreras, del 50 al 80% de los trabajadores pueden ejercer en el segmento que se formaron. En cambio, en otras áreas, como las artes, las ciencias sociales o la administra-

ción, la continuidad es pequeña, lo que indica que más del 90% de los graduados están trabajando en otras ramas de actividad después de finalizar sus estudios. Qué profesiones han aumentado su salario en la última década? Medicina, pofesiónes en el ámbito militar, Ingenierías Civil, Química y Eléctrica, Ciencias Sociales, Arquitectura, Estadística, Física, Biblioteconomía, Derecho, Artes, Odontología, Veterinaria, Servicio Social y Contabilidad. Y cuáles son las que han disminuido su salario en estos últimos diez años? Administración, Filosofía, Periodismo, Marketing, Informática, Farmacia, Matemáticas, Enfermería e Inmigracion.

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RODRIGO SANTORO Es toda una referencia se estrenó este verano y que en el cine brasileño desde que narra la historia de una pareja comenzara su carrera, allá que no puede concebir hijos por los años 90, como modenaturalmente, por lo que delo y actor de novelas. Hoy se cide adoptar. Santaro todavía ha convertido en un apuesto no tiene hijos (y, en la actuagalán de 37 años y este mes lidad, tampoco novia), por lo se encuentra en Nueva York que, en relación con la película, promocionando comenta que su última película, “nadie está NADIE ESTÁ PREPAHeleno, que narra preparado RADO PARA NADA la trayectoria para nada en EN ESTA VIDA, ANTES apoteósica (y con esta vida, anTIENES QUE EXPERIfinal trágico) del tes tienes que famoso jugador experimentar. MENTAR. de fútbol Heleno Hasta que no de Freitas. sucede, no puedes saber si estás listo, o No obstante, al público no”. A lo que nos preguntamos: español su nombre nos suena ¿tendrá ya ganas de vivir la exmucho por su reciente tándem periencia única de ser padre y con otra gran actriz, Jennifer cambiar pañales? López, en la película Qué esperar cuando estás esperando. Al margen de la paUna divertida comedia que ternidad, el actor brasileño

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decidió co-producir el filme. vive a caballo entre la ciudad donde reside, Río de Janeiro, “Para preparar el personaje me dio clases el entrenador y sus múltiples rodajes, así que su vida es un continuo puente aéreo. Sobre la posibilidad de volver a la televisión, responde que nunca lo deja del todo. Este LO QUE último año ha DEBES VER colaborado en Homens de bem y para el próximo año afirma que hay nuevos proyectos, Claúdio Adão. Sin embargo, no aunque todavía sin definir. hizo falta enseñarme a jugar a fútbol, pues como todo buen Lo que sí es cierto es brasileño, lo llevo en la sangre. que estos últimos cinco años ha estado muy ocupado pre Lo que sí hice es conparando su papel en Heleno. sultar biografías y rodearme Ha estado en el proyecto desde muchísimo material: fotos, de sus comienzos, de hecho Internet... incluso conocí a un le cautivó tanto la historia que hijo del jugador y a una nieta”.

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Se metió tanto en el papel que, al final del rodaje, tuvo que perder 12 kg para grabar las escenas finales en las que el jugador está interno en una clínica. Una historia, la de Heleno de Freitas, en la que el ego domina a la persona, algo que Santoro trabaja para que a él no le ocurra: “Me identifico con Heleno en las ganas de crecer, de aceptar desafíos. Pero está claro que el ego te puede engañar y puede acabar engulléndote. Por eso es preciso saber lidiar con las opiniones. Yo estoy siempre alerta para

que el ego no me domine nunca”. Y es que lo mejor de este actor, además de su sexappeal (es considerado uno de los más guapos dentro y fuera de Brasil), es su humildad, que seguro le llevará a cosechar muchos más éxitos. De momento acaba de rodar junto a Arnold Schwarzenegger, The last Stand, el primer largometraje del director sur-coreano Kim JeeVoon, que se estrenará el próximo enero de 2013.

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G R A F I C A

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P U B L I C I T A R I A


GOIANIA EL CORAZON DE BRASIL La ciudad de Goiânia es la capital del Estado de Goiás, y está localizada en el centro de Brasil, a 209 Km de la capital del país, Brasilia. Un trayecto que puede hacerse en 3 horas de coche. El municipio de Goiânia tiene una población cercana a 1,3 millones de habitantes

GOIÂNIA ES CONOCIDA COMO LA “CIUDAD DE LA ETERNA PRIMAVERA” y se caracteriza por sus avenidas amplias, cubiertas de arboledas y por su clima suave, agrada¬ble todo el año.

LO QUE DEBES VISITAR

Posee importantes reservas ecológicas, como El Parque Nacional de las Emas, que cuenta con uno de los mayo¬res manantiales hidrotermales del mundo: Caldas Novas, donde el agua alcanza temperaturas entre los 35 y los 42ºC. La comida típica en esta ciudad es el pequi empadao goiano, pamonha, vaca- atolada y muchas otras delicatessen. También es interesante visitar la arquitectura colonial portuguesa, que dejó ejemplos en diversas igle¬sias, construidas en su mayoría en el siglo XVII.

MUSEO DE ARTE DE GOIÂNIA JARDÍN BOTÁNICO CHICO MÉNDEZ

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EN FORMA CON ZUMBA Y CROSSFIT Uno de los principales propósitos cuando empieza el año es mantenernos en forma y mejorar nuestro aspecto físico. En enero, los gimnasios multiplican sus matrículas porque todos, hombres y mujeres, queremos cuidarnos y sacrificar unas horas a la semana para conseguir un cuerpo más tonificado. Sin embargo, resulta difícil perpetuar este

EN ENERO, LOS GIMNASIOS MULTIPLICAN SUS MATRÍCULAS PORQUE TODOS QUEREMOS CUIDARNOS objetivo: la rutina cansa y acabamos abandonando. Por ello nacen disciplinas como el Zumba, que mezcla movimientos propios del baile con ejercicios físicos. De este modo nos ponemos en forma al ritmo de las pegadizas canciones de Shakira, Enrique Iglesias, Bob Marley, Pitbull, Don 20

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Omar… Y es que esta modalidad, originaria de Colombia, engancha. ¿Su secreto? Utiliza los ritmos latinoamericanos, como la salsa, el merengue, la samba, la cumbia o el reggaetón, y los combina con rutinas aeróbicas. ¿El resultado? En cada sesión puedes quemar hasta 800 calorías, a la par que moldeas tu cuerpo, ganas flexibilidad y, lo mejor de todo: te diviertes aprendiendo las coreografías. Si quieres probar esta nueva modalidad, entra en www. zumba.com, ahí verás todas las sesiones programadas en Barcelona y alrededores. Y si has decidido practicarlo desde casa, acaba de lanzarse un DVD, Zumba Fitness Core (44,99 euros), que incluye 40 canciones y rutinas creadas por instructores de baile. Aprenderás pasos sencillos y podrás crear tus propios entrenamientos y registrar las calorías que quemas.


Pero si lo que buscas es quemar el máximo de calorías en una única sesión, lo tuyo es el CrossFit. Es el “nuevo fitness”, un entrenamiento ideado por expertos que triunfa en EE.UU. y en los países escandinavos. Se trata de realizar movimientos funcionales variados a intensidades muy elevadas (y de corta duración) para incrementar las diez capacidades físicas principales de cualquier entrenamiento físico: fuerza, flexibilidad, potencia, resistencia cardio-respiratoria, velocidad, coordinación, resistencia muscular, agilidad, equilibrio y precisión. De este modo se consiguen resultados efectivos en un tiempo récord (quemas hasta 1.200 calorías en una sesión de una hora). Otra de sus ventajas es que se puede realizar en cualquier espacio y se adapta a cualquier persona. Los programas van cambiando y siempre tienen

un componente motivador de superación personal. Entra en www.crossfit-barcelona.com y www.reebokcrossfitbcn.com e infórmate de dónde y cómo practicarlo. Conexion Brasil

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“LA EM CASA” BRASIL EN BARCELONA Que Barcelona es un crisol de culturas no es ningún descubrimiento. En esta ciudad, abierta y cosmopolita, conviven infinidad de nacionalidades, una de ellas con mucho sabor y samba no pé: la comunidad brasileña. Y si hay un lugar donde encontrar a brasileños y catalanes compartiendo una caipirinha y buena música en directo, ése es el restaurante Campechano. Lo descubrimos en pleno corazón de Barcelona, a pocos pasos de su emblemático Paseo de Gracia; allí, desde hace dos años, se organiza una de las mejores sesiones de samba en directo. João, Waltinho, Marcio, Rene, Crá... son algunos de los integrantes del grupo de pagode que da vida a esta fiesta entre amigos.

SI HAY UN LUGAR DONDE ENCONTRAR A BRASILEÑOS Y CATALANES COMPARTIENDO UNA CAIPIRINHA Y BUENA MÚSICA ESE ES EL RESTAURANTE CAMPECHANO 22

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Cada domingo, a eso de las siete de la tarde, un goteo de gente de lo más variopinta se deja ver por el número 286 de la calle Valencia. La música se escucha nada más traspasar la puerta, y allí, los más asiduos, comienzan a saludar a camareros y asistentes, como si aquella fuera su propia casa, de ahí el acertado nombre de la fiesta. Las mesas dispuestas alrededor del grupo invitan a tomar un guaraná, unas coxinhas (especie de croquetas elaboradas con pollo), una tapa de yuca frita o, para los más atrevidos, un plato de feijoada. Música, bebida y gastronomía típica es el cóctel explosivo de Lá em Casa, el punto de encuentro donde la comunidad brasileña revive sus raíces y mata la saudade (nostalgia) de estar lejos de su tierra. Por allí hemos visto desfilar a famosos como al jugador de fútbol Daniel Alves o el bailarín de flamenco Rafael Amargo, pero al margen de estas celebridades, lo que más abunda


en este peculiar restaurante son los que buscan pasar una tarde distendida al son de una roda de samba. Quién diría que estamos en Barcelona escuchando clásicos como el “Não deixe o samba morrer” de Alcione o “Maneiras” de Zeca Pagodinho… Y es que la buena música se da cita cada semana convirtiéndose en la fórmula perfecta para olvidar la crisis, el estrés de la ciudad o la rutina del traba jo. Un día para rela jarse al estilo “made in Brasil”, y es que si hay algo que deberíamos aprender del

pueblo brasileño es a disfrutar de los pequeños grandes placeres que nos brinda la vida, saber detectarlos y vivirlos con intensidad. Ellos lo hacen. Con tan sólo una cerveza bien fría y un pagode sonando de fondo, charlan, bromean, ríen… y mueven las caderas como nadie, dejándose arrastrar por el ritmo frenético de la música y la buena compañía. Y es que la vida es como una lima: hay que exprimirla al máximo. Y tú, ¿te unes a la fiesta?

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ESCAPADA A LA NIEVE Es tiempo de esquí, de snowboard... o de simplemente tocar la nieve con las manos y pasar un fin de semana fuera de la ciudad. España es uno de los países que más pis-

ESPAÑA ES UNO DE LOS PAÍSES QUE ,MÁS PISTAS DE ESQUI OFRECE tas de esquí ofrece, y a buen precio en comparación con el resto de Europa. Te sugerimos dos hoteles para una escapada al Pirineo aragonés o a la Vall d’Aran (en el extremo norte occidental de Cataluña). BARCELÓ JACA GOLF & SPA ha sido uno de los primeros hoteles de esquí en acogerse a la modalidad de “todo incluido”, tan típica de los resorts vacacionales. Así, abonando un suplemento de 49 euros por persona y día sobre la tarifa base (en sólo alojamiento), tendrás acceso ilimitado a los servicios de comida y bebida 24

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del hotel, incluidos picnics para el almuerzo, el uso gratuito de los guarda esquís y descuentos especiales en su spa. Está ubicado a 10 kilómetros de Jaca y cerca de las estaciones de esquí Astún, Candanchú y Formigal. Aprovéchate de la oferta: dura hasta el 30 de abril. Por su parte, AC BAQUEIRA SKI RESORT ofrece “tu casa a pie de pista”. Y es que la decoración de este hotel es tan acogedora que te sentirás en tu propia casa en cuanto pises su salón con chimenea. Las habitaciones familiares son la forma ideal para disfrutar de una estancia cómoda y confortable, sobre todo si vas en familia: dispone de una suite para los padres, literas para los niños y un agradable salón como punto de encuentro común. Hará las delicias de los amantes de los deportes de invierno, porque ir a esquiar a Baqueira


Beret es mucho mรกs que ir a la nieve: es ir a disfrutar de un paraje natural espectacular, de interminables pistas blancas. Ademรกs, lo tendrรกs todo a mano, porque se encuentra a tan sรณlo 50 metros del telecabina.

LO QUE DEBES DISFRUTAR

BARCELร“ JACA GOLF & SPA

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AC BAQUEIRA SKI RESORT

PARA MAS INFO SOBRE LAS PISTAS

www.formigal.com

www.astun.com

www.candanchu.com www.baqueira.es

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Aunque la fibra de carbono sigue siendo el material más utilizado para construir bicicletas de paseo y de montaña, hay un nuevo material que está dando mucho que hablar y que, sin duda, se pondrá de moda. Si eres un apasionado de la vida “green” y del reciclaje, te interesará saber que una empresa londinense, Calfee Design (www.calfeedesign. com) fabrica los cuadros de sus bicis con un material orgánico, de bajo coste y 100% natural: el bambú. Eso sí, las cañas deben escogerse cuidadosamente (por su tamaño y grosor), ahumarlas, darles un tratamiento térmico

y unirlas con acomples metálicos, fibras y resina.

Este tipo de bicis son completamente resistentes, incluso pueden llegar a soportar cargas de 100 kg de cemento Y es que al bambú se le conoce como el “acero vegetal”. Otra de sus grandes ventajas? Además de promover un trans¿ porte ecológico, estas bicis son muy ligeras y flexibles, por lo que absorben mucho mejor los baches y las vibraciones del camino. Y lo mejor de todo es que en la historia de esta empresa Conexion Brasil

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hay una motivación solidaria. Su fundador, el diseñador estadounidense Craig Calfee, ha iniciado la producción de sus bicis de bambú en Ghana, bajo una iniciativa, Bamboo Bike Projet, cuyo objetivo es que los artesanos locales produzcan sus propias bicicletas, abran tiendas y emprendan su propio negocio. De manera que estas eco-bicis ayudan al planeta y, al mismo tiempo, al desarrollo comunitario de países en desarrollo, como es el caso de África. ¡Chapeu! De momento sólo se venden en EEUU, pero pronto llegarán a Europa. Los precios rondan entre los 1.600 y los

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2.000 euros. ¡De ruta! Barcelona presenta un increíble trazado de vías para ir en bicicleta. Así que aprovéchalas para descubrir todos sus rincones. Empresas como www.barnabike. com ofrecen rutas divertidas, de diferentes dificultades, con las que conocer diversos puntos turísticos. Cuando te visite algún amigo, dale un paseo por Montjuïc al atardecer o haz la Ruta Gaudí, pedalea por el Fórum... Además, puedes practicar idiomas, pues los tours se hacen en diversos idiomas.


LA PRODUCCION DE PLUMAS Organizaciones en defensa de los animales denuncian que todavía en el siglo XXI se esclavicen, asesinen y maltraten a millones de individuos. ¿Alguna vez te has preguntado

como se les extraen a patos y ocas las plumas que rellenan tus edredones anoraks y cojines? Como conozco la realidad de la situación prefiero concretar la acción con el termino o verbo arrancar, y es que las plumas que se usan para estos complementos domésticos las arrancan a estos animales mientras están vivos causándoles un horrible dolor. Según la Asociación Sueca de Veterinarios “esto es una tortura, puede compararse con

alguien a quien le arrancan el pelo”. No es justo arrancarle las plumas a las ocas, patos y gallinas para hacer almohadas, edredones o chaquetones, y

PUEDE COMPARARSE CON ALGUIEN A QUIEN LE ARRANCAN EL PELO es que hay que tener en cuenta que para cada edredón se necesitan las plumas de 75 ocas y que a cada una se le arrancan las plumas cuatro o cinco veces durante sus vida , con expectativa de 12 hasta 15 años de vida.

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Durante el violento proceso de arrancamiento, en muchos casos se les rompe la piel, y para no subestimar la capacidad de los humanos de proporcionar dolor, los mismos trabajadores se la cosen directamente con hilo y aguja sin ningún tipo de anestesia ni analgésico. Conoced también que los sueldos están relacionados al número de animales desplumados, y que un solo trabajador puede desplumar a 300 animales en un día. Así que cuanto más dolor se proporcione más dinero se obtiene. Por desgracia esta equivalencia se puede utilizar en la mayoría de los ambientes de la sociedad que ha creado la humanidad. Los principales países productores de plumas son Hungría, Polonia y China. Apenas sirve que arrancar las plumas en vivo esté prohibido en la Unión Europea, porque la creciente demanda está convirtiendo esta práctica ilegal en rutinaria. 30

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¿Acaso es más justo

asesinar por un abrigo caro? Ahora se da a conocer que los patos, ocas y gallinas son sometidos a una tortura ignorada por muchas personas y desgraciadamente justa para otras. Lo importante es que todos los animales tenemos la capacidad de sentir dolor y que todos los animales deberían ser respetados de la misma manera pertenezcan a la especie que pertenezcan. Utilizar plumas es un capricho que supone que miles de individuos sean explotados, esclavizados, maltratados y asesinados.

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LO QUE DEBES PROTEGER

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EN INVIERNO, ALIMENTATE BIEN LAS FRUTAS Y VERDURAS CLAVES DE LA ESTACIÓN En las temporadas de frío intenso el cuerpo pide acumular reservas, por lo que es necesario que la dieta aporte energía suficiente, y nutrientes que depuren el organismo y refuercen las defensas para que afrontes el duro invierno con menos resfriados, gripes e infecciones. A nivel beauty, alimentos como la granada, el caqui, los frutos rojos, los cítricos o las coles son ideales por su aporte de antioxidantes y vitaminas. Además, por ser ésta su temporada, al comprarlos aprovechamos al máximo sus valores nutricionales (y además los encontrarás al mejor precio). Tanto si sales al campo con tu cesta de mimbre

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como si acabas la cosecha en el mercado, toma nota de estos alimentos para incluirlos en tu dieta diaria. ¡Que el frío no te afecte!

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LAS SETAS

son alimentos muy versátiles (puedes hacerlos en salteados, croquetas, cremas...), apenas contienen calorías y, sin embargo, son ricos en vitamina B2 o riboflavina, que se relaciona con la producción de anticuerpos y glóbulos rojos, lo que las convierte en excelentes productoras de energía y protectoras de las mucosas.

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LA GRANADA

es una fruta que contiene pocos hidratos de carbono, mientras que el agua es su componen-


te mayoritario, lo que resulta interesante si sufres diabetes. Su aporte vitamínico viene principalmente dominado por la vitamina C: una granada de tamaño grande aporta el 40% de la dosis diaria recomendada. Importante su papel en la prevención de ciertas enfermedades cardiovasculares y ante el envejecimiento.

Puedes mejorar el gusto si le añades un poco de zumo de naranja.

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LA CALABAZA

es un poderoso antioxidante y una gran aliada en las dietas adelgazantes dado su alto contenido en fibra (muy saciante) y potasio, muy eficaz para evitar la retención de líquidos. Es uno de los vegetales con menos calorías y más almidón y fibra (1,3 gramos por cada 100 gr), por lo que ayuda a regular las funciones intestinales. Un truco: bébetela por la mañana y aumentarás tus defensas. Prepara un licuado con 500 gr de pulpa de la calabaza. Tómalo cada mañana en ayunas con una gota de aceite de oliva (para asimilar sus vitaminas liposolubles).

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EL BONIATO

es un tubérculo quizá todavía algo desconocido en nuestra dieta y en nuestra mesa: incorpóralo como acompañamiento en cremas, en forma de finas

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chips o como postre. Entre sus bondades, por su contenido en vitaminas A,C,E y caroteno, es beneficioso para la visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos y dientes. Además, su alto contenido en agua y su poder depurativo nos ayudará a mejorar los procesos digestivos, además de favorecer el tránsito intestinal.

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Sabemos que engordan, pero, en dosis moderadas,

LAS AVELLANAS, ANACARDOS, ALMENDRAS, NUECES, PIÑONES, SEMILLAS DE GIRASOL Y PISTACHOS resultan muy beneficiosos para nuestra salud. Por ejemplo, en la prevención de ciertas enfermedades cardiovasculares. Aportan vitaminas, minerales y fibra, por lo que no pueden faltar si haces deporte o realizas un intenso trabajo intelectual, ya que su contenido en fosfato orgánico favorece el metabolismo cerebral.

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LAS COLES

en todas sus variedades (coliflor, berza, de Bruselas, brócoli, col lombarda, etc.), poseen un bajo nivel calórico: tan solo 24 calorías por cada 100 gr. Así que son tus grandes aliadas si estás pensando hacer dita tras las Navidades. Además, son ricas en vitaminas (A, B, C, K y PP), excelentes fuentes de hierro y calcio, y todas ellas, en mayor o menor medida, contienen fitoquímicos con acción antioxidante y estimulante del sistema de defensas. Por último, ayudan a combatir el estreñimiento y reducen el colesterol de la sangre.

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EL CAQUI

(también llamado palo santo) es una fruta muy rica en beta carotenos. Éstos se transforman en vitamina A en nuestro organismo, indispensable para una buena visión y el buen estado de la piel y el cabello. Contiene también cantidades significativas de vitamina A, por lo que


que protege nuestras mucosas del frío y el viento típicos de este momento del año.

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Las magníficas propiedades de LA UVA se conocen desde hace milenios, de hecho, esta fruta ha formado parte de tradiciones culturales y hasta de la mitología clásica. Además de sus propiedades antioxidantes, cabe destacar sus propiedades desintoxicantes, ya que al ser rica en potasio, controla el equilibrio de los líquidos en el organismo y sus niveles bajos de sodio. Por su parte, la vitamina B interviene en el metabolismo de las grasas y los hidratos de carbono. Otro de sus grandes valores: es anticancerígena. Y si padeces problemas de circulación, debes saber que ayuda a atenuar las varices, disminuye el riesgo de flebitis y hemorroides, baja la tensión arterial y alivia los calambres musculares y la artritis.

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Entre todas las frutas de otoño,

LOS FRUTOS DEL BOSQUE (moras, arándanos, grosellas, frambuesas), aunque pequeños, son los más nutritivos y concentran la mayor cantidad de antioxidantes,

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por lo que nos protegen del envejecimiento celular y de los radicales libres. Aprovecha su corta temporada y su delicada textura y utilízalos no sólo en postres, también en ricas ensaladas, platos de pasta (aportarán color), como acompañamiento a carnes de caza o en saludables macedonias de invierno.

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LOS CITRICOS

En época de frío necesitamos alimentos ricos en vitamina C que aumentan la absorción orgánica del hierro presente en los alimentos y

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participan de forma activa en los procesos de formación de anticuerpos. Di adiós a los resfriados y las gripes a base de zumos de pomelo o naranja o incluyendo en tus almuerzos sabrosas mandarinas. 16%, son hidratos de carbono (azúcares) y un 2,5 - 3,3% es fibra. Por ello, al ser ricos en sacarosa, glucosa y fructosa, tienes que tener en cuenta su elevado valor calórico. Simplemente, no abuses. Por otro lado, su contenido en hierro hace que, en especial los secos, sean recomendables para las personas con anemia. Dos trucos... Tómalos si no duermes bien, pues evitan el insomnio.


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Reagrupación Familiar

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PASATIEMPOS En la oficina de extranjería, la señorita pregunta al inmigrante: - ¿Sexo? (Responde) Dos o tres veces por semana. -¡No! Digo, ¿hombre o mujer? -¡Ahh! Con lo primero que pille. Amor, en estos tiempos de crisis, deberías aprender a cocinar y podríamos echar a la cocinera. -Pues tú, mi cielo, podrías aprender a hacer bien el amor y así echamos al jardinero.

−¡Camarero! Póngame para beber una cerveza y para comer, tortilla. -Señor,la tortilla, ¿rrancesa o española? -Me da igual, no voy a hablar con ella. Una mujer envía un sms al móvil de su novio: -Si estás durmiendo, mándame tus sueños. Si estas riendo, mándame tú sonrisa. Si estas llorando, mándame tus lágrimas. ¡TE AMO! El novio le responde: -Estoy cagando… ¿Qué hago?

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