Page 1


Wiveca Almgren


TOMATSÅS

RATATOUILLE

300 g Magnihill Paprikamix strimlor KRAV (33706) 1200 g ekologisk tomat, krossad 450 g Magnihill Lök tärnad KRAV (33723) 400 g Magnihill Morot tärnad KRAV (33704) 3-4 tsk Magnihill Vitlök hackad EKO (33904) 1 chili 9 msk olivolja 6 lagerblad 3 dl vin eller grönsaksbuljong 15 timjanstjälkar alt 2 msk torkad timjan salt och peppar

1000 g Magnihill Ratatouille KRAV (33734) 5 dl ekologisk tomatsås (se recept här bredvid) 30 g färsk basilika salt och svartpeppar vinäger olivolja

INNEHÅLL 10 PORTIONER:

Tina grönsakerna i kyl över natten i ett hålbleck. Sautera lök, morot, vitlök och chili i olivolja i ca 30 min utan att det tar färg. Tillsätt paprikan, krossade tomater, vin/grönsaksbuljong och kryddor. Låt koka i ca 30 min och mixa sedan slät i en mixer. Alternativt, låt bli att mixa tomatsåsen och servera den grov istället. Smaka av med salt och svartpeppar. Recept framtaget av Christofer Ekman / Pauls kök

INNEHÅLL 10 PORTIONER:

Lägg grönsakerna i ett bleck och blanda med lite olivolja och rosta hastigt i ugn på 200°C, ca 5-7 min. Ta ut grönsakerna och slå på varm tomatsås och baka i ytterligare 5 min. Ta ut ratatouillen ur ugnen och strimla i den färska basilikan. Smaka av med vinäger, salt, peppar och olivolja. Recept framtaget av Christofer Ekman / Pauls kök

M

ed våra produkter slipper du att skala och hacka – ta bara ut exakt den mängd du behöver från frysen. Du minskar både matsvinn och får mer tid över till annat!

I nära samarbete med våra odlare och producenter, i Sverige och andra länder, tar vi fram produkter och förädlar dem så att du ska kunna njuta av frysta produkter med hög kvalité. Här spirar matglädjen!


MAGNIHILL - HÄR SPIRAR MATGLÄDJEN! Magnihill vill med denna ekologiska receptsamling ge inspiration till ett enkelt, prisvärt och smakrikt sätt att använda djupfrysta grönsaker, kryddor och bär i matlagningen, utan att kompromissa med kvalitén.

Mitt i den skånska myllan ligger Magnihill gård. Där har vi med varsamhet och omtanke förädlat bär och grönsaker sedan Wivecas far, Lennart Pehrsson, köpte gården 1957. I nära samarbete med våra odlare och producenter, i Sverige och andra länder, tar vi fram produkter och förädlar dem så att du ska kunna njuta av ekologiska produkter med hög kvalité.

VÅR SYN PÅ EKOLOGI

FÖRDELARNA MED DJUPFRYST

På Magnihill vill vi samverka med naturen och värna om vår miljö Djupfryst är oftast färskare än färskt. Vitaminer, näringsämnen och bakteriologin förändras inte i frysen. Vi skördar när råvaran för generationer framåt. Vi tycker att ekologiska produkter är ett är som bäst (skördar inte omogna råvaror). bra sätt att göra detta. Kräver inte konserveringsmedel.

VARFÖR DJUPFRYST?

Djupfrysning är den mest skonsamma metoden för att förlänga hållbarheten hos livsmedel. Smak, lukt, konsistens och, inte minst, näringsvärde bevaras på ett överlägset sätt genom att råvaran fryses in i det ögonblick när den är som bäst. Färskheten och kvaliteten hos en råvara avtar med tiden på grund av naturliga nedbrytningsprocesser. För icke-frysta produkter innebär det att kvaliteten försämras snabbt, ibland på bara några dagar.

EXEMPEL PÅ C-VITAMIN INNEHÅLL I FÄRSKA OCH DJUPFRYSTA BÖNOR SAMT ÄRTER. Källa: Deutches Tiefkühlinstitut BÖNOR:

ÄRTER:

Djupfrysning är ett effektivt sätt att bromsa denna nedbrytning. Vid infrysningen låses kvaliteten in och ”tiden stannar”. Du kan efter många månader plocka fram en produkt ur frysen och den håller samma höga kvalitet som i det ögonblick den frystes in. MAGNIHILL AB | Hjortvägen 61, 253 55 Mörarp, Sverige | Tel: 042-329880 | Mail: info@magnihill.se | www.magnihill.se

Producerad 2019 (vers 3) av Magnihill AB, med reservation för eventuella tryckfel och ändringar.

MAGNIHILL - VI HAR SVERIGES BREDASTE UTBUD AV EKOLOGISKA PRODUKTER FRÅN VÄXTRIKET!

Profile for Magnihill

Ekologisk receptsamling från Magnihill  

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded