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N°3

le magazine

gratuit du citadin curieux

Ma( )ville.fr g

Printemps 2018

Mâcon


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z e t i a h u o s s Vou ? e l l e b r i t n e vous s

N’hésitez plus, allez vite découvrir la boutique Belle à Mâcon ! e 9 h 30 d i d e m a s u a i rd a m Du

à 19 h

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31 rue de la Barre 71000 Mâcon - 03 85 38 09 28


SOMMAIRE 24

ÉDITO

Le meilleur du vin

SORTIR

Spectacles

Vertigo (Sueurs Froides), l'Amour et les forêts, Concert sandwich, 100 % Maurice Ravel

30 GASTRONOMIE

L’Ô des Vignes

Une belle étoile au pays du Pouilly

Incontournable rendez-vous pour tous les amateurs de vins, l’éponyme salon de Mâcon, ancré dorénavant au Spot, offre un tour de France des fruits de la viticulture. De l’Alsace au Bordelais, de la Loire à la Corse, de la Vallée du Rhône à la Bourgogne, de la Champagne au Sud-Ouest, blanc, rouge, rosé, les palais n’ont plus qu’à s’en donner à cœur joie. À découvrir aussi le regard de Camille Blanc, sommelier du restaurant triplement étoilé de Vonnas, sur le millésime 2017 des vins du Mâconnais. Côté papilles direction l’Ô des vignes à Fuissé, nouveau promu du guide Michelin avec son chef Sébastien Chambru. Côté sport, retour sur la saison en dents de scie de l’étoile sportive Prissé-Mâcon Basket avec son président Fabien Thomas qui évoque son départ et la refonte éventuelle du modèle prisséen. Et comme pour chaque numéro, vous ferez également le plein d’idées de sorties, de concerts, d’expos et plus encore.

Bonne lecture à vous. Ghislain Gros

Mensuel gratuit édité par HCR

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DÉGUSTATION

Salon des Vins

Toute reproduction, même partielle, des contenus, des articles ou illustrations publiés dans le magazine, est strictement interdite. Ma(g)ville ne peut être tenu pour responsable des annulations, reports ou modifications relatifs aux événements indiqués dans ses agendas. Magazine gratuit, ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique.

41 BASKET Ma(g)ville en version numérique, liste des points de diffusion et précédents n° consultables sur

www.magville.fr Retrouvez-nous aussi sur

Siège social : 18 bis rue Lalande CS 20088 01003 Bourg-en-Bresse cedex Directoire : Jean-Pierre de Kerraoul : président et directeur de publication ; Benoît Leclerc : directeur général Directeur délégué : Nicolas Bernard Rédacteur en chef : Ghislain Gros g.gros@magville.fr ; 04 74 23 80 50 Publicité Ma(g)ville : Gwendoline Rigaudier g.rigaudier@magville.fr ; 06 84 29 18 19 PAO : Lydie Colombat, Isabelle Cottin Ont collaboré à ce numéro : M. Berthoud, T. Fournié, A. Chainard, F. Regnault, J.P. Auray, E. Bernet, L. Perrin, C. Mathey, D. Convert, A. Lacost. Photos : Fotolia (photo de une), T. Convert, G. Bouvier, J. Cormareche, Arold, R. Armando, Comité des salons et concours de Mâcon, Freepik Impression : Rotimpres Tirage : 12 000 exemplaires

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MÂC N QUOI

de 9 ?

Trévoltien, orphelin de père à 11 ans, Noyerie s’était donné une vocation, la mécanique. Il avait commencé des études en ce sens. Appelé pour aider l’un de ses frères, pâtissier à Lyon, à des aménagements matériels dans son laboratoire, Joël Noyerie a découvert un autre monde. De retour à l’école, en classe de 3ème, le jeune Noyerie annonce sa volonté de changer d’orientation « je veux être pâtissier ». Profs et famille ont fini par accepter... pour le bonheur de ses clients d’aujourd’hui ! En apprentissage à Lyon chez André Millet un ex-chef de « Bernachon », le célèbre chocolatier lyonnais, il y obtient son CAP. Il rejoint la maison Combet à Chaponost où il découvre un travail différent, plus novateur, et le monde des concours. Conseillé par un MOF, il tente son premier concours national en 1984, « C’était dans le tout nouvel Eurexpo de Lyon. Sous l’égide de Gabriel Paillasson (coupe du monde de la pâtisserie) la formule avait changé. Il fallait faire le travail devant les gens, on amenait nos matières, notre matériel, tout devait être fait sur place.

} Joël

teaux â g , ts la o c o h c , s e c Gla OF, sous la griffe d’un M Joël Noyerie C’était impressionnant. J’ai fini troisième, je n’ai pas aimé. Troisième, cinquième c’était pareil... » « J’ai compris le boulot qu’il me restait à faire. J’avais des copains dans le métier un peu plus âgés que moi et qui faisaient des concours, comme Michel Allex qui sera MOF. Il m’a appris des trucs de fou. Avec ces garçons, on a formé une équipe. » 1986 le titre ! « Au début, j’ai pris la grosse tête. Mais j’avais tellement investi dans ce concours, pour mon ex-femme qui m’avait beaucoup aidé, pour ma famille... Je suis très vite redescendu sur terre. Mon ex-épouse faisait des concours de vitrine. Elle était douée. Quand on s’est installés rue Carnot, on a tout refait. Puis on s’est vite retrouvés à l’étroit et sous son impulsion, on a repris la maison où nous sommes à présent, en succédant à M. Monterrat. » Les années ont passé... « Le métier a évolué, mais on continue à faire un maximum de matières premières. Mon but ce serait de refaire toutes nos matières premières. C’est là que réside

Découvrez le Kintsugi Le Kintsugi est l’art de réparer les céramiques brisées avec de la laque saupoudrée de poudre d’or. Cette technique japonaise du 15e siècle offre une renaissance à la pièce originelle. Ramené aux existences humaines, le Kintsugi consiste à masquer ses propres cicatrices, à recoller ses propres morceaux en se réparant soi-même et permettre une renaissance de soi. Alain Michaud est un artiste plasticien mais également auteur. Il viendra accompagné de plusieurs artistes qui exposeront leurs œuvres : Romy Journiac, Pascal Lemoine

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Philippe Griot, Miguel Correia, Nicoletta Lemoine, et Joe Vitterbo. Des animations seront prévues lors des 3 semaines consacrées à l’art contemporain (poésie, théâtre, musique,...) Vernissage vendredi 4 mai à 18 h Rendez-vous place Saint-Pierre. Ouverture : du 2 au 20 mai Galerie Mary-Ann Hôtel de Ville Horaires : 10 h - 12 h / 14 h - 18 h Entrée libre

la première des qualités. Quand on se procure des fraises, des griottes, des framboises, pour les glaces par exemple, à la belle saison, chez des producteurs que l’on connaît bien et que l’on fait sa pulpe, on apporte autre chose en goût et en qualité. C’est ce qui fait la différence en sorbet, en pâtisserie, etc. » Dans la boutique en haut de la rue de la Barre, les produits vedettes de la maison se côtoient à profusion. Spécialité du magasin il y a bien entendu l’ « Idéal Mâconnais », gâteau dont la recette a été déposée par M. Clerc, l’un des prédécesseurs de Joël, et dont il perpétue le brevet. Et Puis les chocolats, confiseries, pâtisseries et bien évidemment les glaces, spécialité qui a valu à Joël Noyerie son titre de Meilleur Ouvrier de France. 12 personnes travaillent à ses côtés dans son laboratoire, avec l’un de ses fils auquel Joël espère bien transmettre l’enseigne, dans les années qui viennent. 39 Rue de la Barre, 71000 Mâcon Téléphone : 03 85 38 31 11


MÂC N QUOI

de 9 ?

Cave des Grands Crus Blancs,

la boutique fait peau neuve pour l’arrivée du printemps ! Après 3 mois de travaux, la } Cave vous invite à découvrir sa nouvelle boutique entièrement

rénovée. Créée en 1991, agrandie en 2008, elle dévoile aujourd’hui un tout nouveau concept de 300 m2, modernisé, épuré, mais toujours aussi chaleureux, grâce à un aménagement harmonieux alliant luminosité, bois clair et teintes naturelles. Le travail de la vigne au fil des saisons, le terroir et le savoir-faire de ses viticulteurs sont également mis en avant par de très beaux visuels habillant certains murs de la boutique. La Cave s’est par ailleurs attachée à collaborer exclusivement avec des artisans locaux pour ce projet. Outre les traditionnels cépages rouges, blancs et crémant, la boutique vous proposera des nouveautés en lien avec

le monde du vin. Des espaces sont désormais consacrés à l’épicerie fine, à l’art de l’œnologie et ses accessoires, ainsi qu’aux produits régionaux tels que terrines, confitures, miel, biscuits… Vous retrouverez aussi des coffrets cadeaux, des crèmes de fruits, liqueurs et, pour les amateurs de bande-dessinée, la collection Les Fondus du Vin de Bamboo Édition. Quatre vendeuses vous accueilleront du lundi au samedi et vous conseilleront avec expertise dans vos choix. Des animations et événements sont organisés par la Cave tout au long de l’année. Notez d’ores et déjà dans vos agendas, la sortie du Crémant Rosé le samedi 28 avril. À déguster en boutique, avec modération bien sûr, et accompagné de pâtisseries ! Et si vous souhaitez en savoir plus sur les

étapes de la fabrication d’un vin, inscrivez-vous à une Journée Gyropode, et laissez-vous guider pour une visitedégustation aux cœurs des vignes. Les prochaines séances découvertes auront lieu les 11 et 12 mai prochains (uniquement sur inscription).

: 1er avril au 30 septembre Horaires d’ouverture du de et 30 h 12 à 30 h du lundi au samedi de 8 13 h 30 à 19 h 00. de la gare TGV Mâcon Boutique située à 5 min route. uto Loché et de la sortie d’a ndicapés - Parking ha nes son Accessible aux per ncs Cave des Grands Crus Bla - 71680 Vinzelles ds an em All des 2367 Route randscrusblancs.com esg w.l 03 85 27 05 70 - ww

Découvrez nos prestigieux vins Blancs, vins Rouges et crémants de Bourgogne.

Dégustation gratuite Boutique - Espace de dégustation - Caveau restaurateur - Salle de séminaire CRÉATEUR DE GRANDS BOURGOGNES

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(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (5)


MÂC N QUOI

de 9 ?

Une tomate bleue,

pizzeria savoureusement atypique ! Une fresque bleue, des magazines un petit mur de Lego, un coin salon... un univers bien loin des clichés de la pizzeria traditionnelle. Pourtant, les amateurs de pizzas cuites au feu de bois se retrouvent depuis un peu plus d’un an, dans ce cadre moderne et chaleureux, décoré avec goût par Jeanne et Ewen, couple dynamique et souriant. Des pizzas gourmandes, dont la pâte fine et croustillante est faite maison par Ewen à base de farine bio du Moulin Marion de Saint-Jean-sur-Veyle. Les garnitures, généreuses, sont élaborées à partir de produits frais soigneusement sélectionnés.

}street-art,

Les fromages et charcuteries proviennent d’AOP italiennes. Une cuisine à quatre mains, puisque c’est Jeanne qui concocte le reste de la carte (plats du jour, salade, desserts...). Les jeunes restaurateurs attachent également beaucoup d’importance à travailler avec d’autres commerçants, artisans et producteurs locaux (vins, café, pain...). Une adresse toute en gourmandise et convivialité ! Ouvert les midis du mardi au vendredi et les soirs du mercredi au vendredi. 03 85 39 36 11 22 rue Rambuteau - 71000 Mâcon - Facebook

se !

©Gaëtan Bouvier

SMIKIES, une pause glacée s’impo

Le

« frozen

yogurt »

ou

yaourt

}glacé, vous connaissez ? Sans aucun

doute, si vous êtes adepte de dessert « healthy », et sûrement si vous êtes gourmand(e) ! Ce concept, venu tout droit de Californie, rencontre un franc succès outre-Atlantique depuis plusieurs années.

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Il s’est aujourd’hui largement popularisé en France, dans les grandes capitales européennes et arrivera sur Mâcon courant mai ! Dessert glacé à base de yaourt, le frozen yogurt est moins gras, moins calorique et plus varié qu’une glace traditionnelle mais tout aussi délicieux ! Naturel, sans sucres ajoutés, le frozen yogurt répond aux attentes actuelles de nombreux consommateurs, d’une nourriture plus saine, sans pour autant manquer de saveur. Cette nouvelle tendance ravira très bientôt les papilles mâconnaises avec l’ouverture de Smikies, un restaurant street-food, au cœur du centre-ville. Chez Smikies, la préparation sera faite maison, à base de lait d’Isigny et 0 % de matière grasse. Ensuite à vous de jouer

pour composer votre frozen yogurt idéal, en choisissant parmi plus de 40 garnitures ou « topping » ! Team fruits frais, coulis, granola, muesli... ou team chocolat, cookies, Kinder®, Oreo®... il y en aura pour tous les goûts ! Smikies proposera en outre une large gamme de smoothies, milk-shake et jus de fruits frais pressés à la commande ainsi que des crêpes gourmandes à garnir comme les yaourts glacés. Pour vos envies de salé, vous pourrez aussi déguster de délicieux sandwichs élaborés à partir d’une sélection de produits AOC. À déguster à emporter ou sur place, dans une ambiance colorée et végétale à l’esprit Scandinave Pop, conçue par l’Atelier Julien, architecte à Charnay-lès-Mâcon. Une ouverture à ne pas manquer, pour une adresse qui deviendra bientôt la pause incontournable de vos séances shopping ! Du lundi au samedi de 9 h 30 à 19 h 00 6 rue Carnot - 71000 Mâcon - Facebook


J’AI ROLLER !

QUOI

}

C’est peut-être au cours d’une randonnée urbaine dans Mâcon, organisée par l’A.R.M. (Association Roller Mâconnais), gratuite et ouverte à tous, que vous pourrez découvrir ce sport écologique, intergénérationnel, original, méconnu et que vous deviendrez un membre de la « Crazy Wheels ». Pour tous ceux qui pensent que le roller n’est qu’un loisir, détrompez vous, cela peut devenir un véritable sport, très physique avec de multiples facettes et bienfaits pour le corps, l’esprit et le porte-monnaie. Le roller n’est pas si dangereux qu’il n’y paraît si l’on est bien équipé et bien encadré. Il suffit d’apprendre les bases de freinage au minimum. Oui, avec le roller on ne s’ennuie jamais ! Il existe de multiples disciplines pour le pratiquer telles que la randonnée, la course, le hockey, la danse artistique.

MÂC N

Je ne peux pas…

de 9 ?

RAPPEL Toutes ces activités sont proposées au sein de l’A.R.M. Il n’y a que l’embarras du choix pour ce sport que ce soit en salle, à l’extérieur, seul, en famille ou entre amis. L’A.R.M, qui comporte 175 adhérents adultes et enfants, participe ponctuellement à des événements sportifs tels que le semi roller de Dijon, Lyon, le roller marathon de Paris et les 24 h du Mans en roller, sur le circuit mythique automobiles. En 2018 l’A.R.M. réitère sa participation, en association avec « Veyle Roller » aux 24 h du Mans sous le nom des « Crazy wheels ». Avis à toutes les entreprises qui souhaitent être partenaires de l’événement.

• Randonnées urbaines en roller : 27 avril et 22 juin (protections et port du casque obligatoire). • Gala de danse artistique : 26 mai à partir de 19 h 30 • Passage de roues : 27 mai

STAGES

• Roller artistique : 12/13/14 avril de 09 h à 12 h 00 • Roller artistiques enfants : 16/17/20 avril • Roller adultes : 16 au 20 avril

INFO

A.R.M. - 389 av. du Maréchal de Lattre de Tassigny 71000 Mâcon 06 83 77 02 28 - Facebook franck-pons643@orange.fr

Des ateliers participatifs pour ne plus dérailler ! L’association Mâcon

}Vélo en Ville, créée

en septembre 2006, a pour objectif de promouvoir l’usage du vélo utilitaire, au quotidien et réduire les freins à son utilisation en milieu urbain. Elle œuvre également en partenariat avec la Mairie pour le développement et l’aménagement de pistes cyclables. Elle vient par ailleurs de signer une convention avec l’association Le Pont afin de récupérer les vélos mis au rebut, les rénover et les revendre ou récupérer des pièces détachées, revendues elles aussi à l’atelier, le tout à des prix très attractifs. Mais comment faire si l’on souhaite réparer et entretenir son vélo soi-même et que l’on a pas le matériel et/ou les connaissances ? Depuis un an environ, l’association a donc

mis en place des ateliers d’auto-réparation, à vocation pédagogique et participative. La cotisation s’élève à 10 €/an permettant ainsi à chaque adhérent d’accéder de façon illimitée au local, aux outils et aux conseils de bénévoles encadrants expérimentés en mécanique. Les prochains ateliers auront lieu les 21 avril, 5, 12 et 17 mai prochains, de 10 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Le planning complet est consultable sur le site de l’association. Enfin, pour lutter contre le vol de vélo, l’atelier propose un service de gravage, sur rendez-vous. Renseignements : 06 41 95 90 57 67 avenue Édouard Herriot - Quartier des Blanchettes - 71000 Mâcon www.maconvelo.fr - Facebook

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (7)


MÂC N

NOVELIA,

QUOI

de 9 ?

le must de l’habillement pour homme !

} vêtement,

Chez les Niel, le vêtement, le beau n’est pas seulement une affaire de famille, c’est d’abord une affaire de passion. Bien avant de succéder à ses parents, au sein de ce que l’on peut considérer comme le vaisseau amiral du vêtement, rue de la Barre, et de le développer, Jean-Marc avait tracé son propre chemin en créant ses boutiques à forte valeur ajoutée telles Manoukian, Caroll, Newman, dans des villes comme Bourg, Chalon, etc. Après avoir rejoint son père et collaboré un temps avec lui pour redéfinir l’institution mâconnaise, Jean-Marc comptera jusqu’à 12 enseignes dans la région, employant 36 personnes dans ses boutiques. Il se recentrera sur la ville de Mâcon pour redéployer l’affaire familiale. Jean-Marc Niel va fermer le rayon femmes du premier étage pour l’installer dans un magasin mitoyen, dans un espace partagé

avec la griffe Lacoste. Puis il donnera à cette marque une plus large ouverture dans ses versions féminine et masculine pour ouvrir l’Authentique, exclusivement féminin, toujours à côté de Novélia, magasin désormais entièrement dédié au prêt à porter masculin haut de gamme. Totalement refaite, la maison Novélia propose aujourd’hui toutes les grandes griffes de la mode masculine. « Nous avons de très bons clients jusqu’à Chalon, Paray le Monial, Bourg, Villefranche qui viennent parce qu’on

est une institution et que l’on essaie d’évoluer constamment. Au niveau des collections nous cherchons à avoir des choses que les autres n’ont pas. Nous faisons fabriquer beaucoup de choses et pouvons habiller jusqu’à la taille 60/62. Un critère chez nous, les retouches sont gratuites et nous avons un tailleur de métier qui est capable de faire évoluer le vêtement en fonction de la personne ». Novelia - 36 rue de la Barre Tél : 03 85 38 57 52

Bazar Café, le restaurant anti-gaspi

Vous aimez les restos qui ont du

} caractère ? Vous appréciez une cuisine

goûteuse réalisée avec des produits frais et savamment agrémentée d’herbes ou d’épices ? Vous voulez pouvoir y emmener vos amis végétariens ? Alors rendez-vous au Bazar café, 34, rue Dufour à Mâcon. Vieux murs en brique, mobilier de récupération, mange-debout en bois, bar à roulettes... Nathalie Meunier, la patronne de ce resto-salon de thé a su créer une ambiance chaleureuse. Appréciée des clients solos et des enfants, le coin BDthèque, avec sa banquette aux coussins colorés apporte un supplément d’âme à l’établissement, de même que les productions d’artistes locaux exposées sur les murs. Si l’on ajoute la soirée tango une fois par mois et des apéro-dînatoires sur commande, on comprend vite l’esprit du lieu...

(8) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

3 personnes à votre service : Nathalie en cuisine avec son apprentie Bianca et Philippe au service. 3 plats proposés chaque jour dont un végétarien. À découvrir, les délicieuses lasagnes légumes-fromage ou le surprenant crumble poireauxbleu d’Auvergne. Les soupes d’hiver, un vrai délice... Le plus : le macaron « gourmet-bag, je finis à la maison » apposé sur la vitrine indique que le Bazar café participe à l’opération anti-gaspi initiée par le Département de Saône-et-Loire, la Chambre de commerces et d’industries et l’Ademe Bourgogne Franche-Comté en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire dans la restauration traditionnelle.

t Le Bazar Café est ouver 9 h à 17 h. du lundi au vendredi de nt 30 à 40 personnes peuve été. y déjeuner. Terrasse en end possibles Repas en soirée et weekminimum sur réservation, pour un de 7 personnes bazarcafe.fr, 03 85 50 72 44, nat@ www.bazarcafe.fr


TERRES SECRÈTES

0 ans Week-end 9 il 28 et 29 Avr 0 9h00 – 19h0

G R AT U IT

90 ans déjà !

Pour fêter ce très bel anniversaire, les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent, lors d’un week-end haut en couleurs, à découvrir une coopérative née en 1928 et une gamme de vins de Bourgogne charmeurs !

EN CHIFFRES •1er producteur de l’appellation Saint-Véran •157 vignerons

U

UN MOT SUR LA CAVE ! Né de la fusion de trois caves il y a maintenant 20 ans, Les Vignerons des Terres Secrètes ont depuis toujours leurs racines dans les caves de Prissé, Verzé et Sologny. Trois hauts lieux de la viticulture mâconnaise qui parlent à tous les amateurs de vins. Une histoire certes mais également des envies d’avenir portées par une équipe dynamique et accueillante ! Le cocktail parfait pour un week-end de découvertes et de rencontres gourmandes en famille ou entre amis !

•30 salariés •900 hectares d’AOC •2 500 parcelles de vignes •37 sélections parcellaires •Export vers 40 pays •85 % de production de vins blancs •15 % de production de vins rouges

20 13

n programme très animé puisque dégustations, offres spéciales, produits régionaux et expositions sur l’histoire du vignoble seront de la partie pour vous faire passer le meilleur des moments. Un week-end qui s’annonce d’avance réussi quand on sait l’engouement que connaissent les autres rendez-vous des Terres Secrètes. En effet, la cave vous donne rendez-vous toute l’année avec notamment le « Marché nocturne » le 29 juin, les « Balades au crépuscule » le 21 juillet ainsi que le « Week-end gourmand » les 20 et 21 octobre. En invité d’honneur pour ce très bel anniversaire, Nuiton-Beaunoy, producteur à Beaune, vous fera également découvrir ses vins pour compléter votre journée déjà riche en dégustations.

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s

PUBLI-REPORTAGE

Vignerons des

158 rue des Grandes Vignes - 71 960 Prissé - 03 85 37 64 89 - boutique@terres-secretes.fr


MÂC N

le grand retour des bonnes affaires ! par semaine de palettes de nouveautés en quantités limitées. Le credo de la marque : vendre moins cher qu’ailleurs. Pour les plus connectés d’entre vous, le magasin dispose d’une page web et d’une newsletter hebdomadaire. Alors soyez à l’affût, car les premiers arrivés sont les premiers servis !

QUOI

de 9 ?

Certains d’entre vous l’attendaient

}depuis longtemps... Se déplaçant

même jusqu’à Chalon-sur-Saône... Noz, l’enseigne spécialisée dans la vente de produits dégriffés issus de surstocks, fins de séries, sinistres, enchères... s’est réinstallée en terre lamartinienne le 13 mars dernier, après avoir quitté ses locaux mâconnais, il y a plusieurs années déjà, pour le plus grand désarroi de ses fans. Ceux-ci retrouvent aujourd’hui le sourire, et le plaisir de faire des bonnes affaires, à Chaintré, dans un magasin de plus de 1200 m2,

véritable caverne d’Ali Baba ! Alimentaire et surgelés, droguerie, hygiène et beauté, déco, électroménager, livres et DVD... les bacs de marchandise débordent d’articles variés, de marques connues et toujours neufs. Un espace est également réservé aux fans de mode, et de bons plans, avec des vêtements, chaussures et accessoires. Les arrivages changent régulièrement, au gré des achats des commerciaux de l’enseigne qui négocient principalement sur le marché français et à l’international. Le magasin reçoit 3 livraisons

Ouvert du lundi au samedi de 9 h 30 à 19 h 30. 479 rue de la Bresse à Chaintré À côté de La Halle et face au centre commercial Carrefour Crêches sur Saône 03 52 79 00 50 - https://www.nozarrivages.com/magasin/chaintre/

Sortir à Charnay-lès-Mâcon PORTRAITS CROISÉS, ANIMAUX DE NOS FORÊTS 1er mai à 10 h et 31 mai à 17 h

} Une exposition qui met en lumière la faune sauvage et la biodiversité animale, de la Bourgogne en passant par le Jura, avec Michel Bretaudeau, photographe amateur.

parisienne. C’est un spectacle extraordinaire dans lequel, chansons cultes, scènes loufoques et émotions sont transmises par les artistes de la Compagnie Trabucco (chanteurs, danseurs, comédiens). Plein tarif : 27 €, pour les -13 ans : 13,50 €, groupe de plus de 10 personnes : 25 €, Réservation : 02 35 86 85 00. Lieu : l’Espace La Verchère - 367 chemin de la Verchère - Charnay-lès-Mâcon LA SOURCE DE LEVIGNY

DES CLICS ET DÉCROCHE 23 mai à 16 h } La Fée Mandoline et Axl Caramel vous invitent à découvrir leur troisième création Jeune Public. Une histoire où la télévision, l’ordinateur, la console ou le téléphone portable sont omniprésents dans le quotidien de ces deux personnages. Trop ? Oui assurément ! Par un coup du sort, les deux acolytes se retrouvent privés de tous ces moyens de communication, l’occasion d’apprendre à vivre sans... Un spectacle où se mêle humour, chansons et comédie, sur un thème qui nous concerne tous : les enfants... comme les parents.

08 mai, départ à 8 h 00

} Randonnée pédestre et VTT organisée Tarif : Gratuit - Organisateur : Ville de Charnay 03 85 34 66 78 - Lieu : Charnay-lèsMâcon, Parc municipal de Chamgrenon LA ROMANCE DE PARIS 03 mai à 15 h 00.

} Construit à partir des plus belles chansons françaises des années 50 à 70, ce spectacle musical va vous faire (re)découvrir le romantisme à la française au cœur d’une ambiance typiquement (10) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

dans le Mâconnais. Vous y découvrirez des vues splendides, des paysages vallonnés au milieu des vignes, sur les monts du Mâconnais et du Beaujolais, des hameaux aux maisons de pierres bordées de galeries Mâconnaises ou des sous-bois fleurant bon le buis ou le muguet. Tarif : Entre 5 € et 6 € Lieu : Charnay-lès-Mâcon, Place de Lévigny Contact : 07 77 04 43 72

Tarif : 5 € - À partir de 4 ans. Organisateur : Ville de Charnay 03 85 34 66 78 Lieu : Salle du Vieux Temple - 120 Chemin de la Verchère - Charnay-lès-Mâcon


Installé dans les locaux du tout nouveau Médic Center, en face de la polyclinique du Val de Saône à Charnay Lès Mâcon, Bernard PIEGAY a relevé le pari d’ouvrir le premier centre de cryothérapie de la ville à la mi-janvier 2018. Une nouvelle vie née d’un parcours professionnel en milieu hospitalier et d’une expérience personnelle, ayant lui-même depuis quelques années suivi des cures de froid pour traiter des douleurs dues au sport. Il accueille aujourd’hui sa

}

CRYOPULSE MÂCON - Médic Center 119 rue François Xavier Bichat 71850 Charnay-lès-Mâcon 09 83 99 40 26 cryopulse71850@gmail.com

patientèle dans un local neuf : vestiaires avec équipements de protection au froid, un appareil de cryothérapie dernier cri géré par ordinateur, des fauteuils massants dans lesquels on resterait volontiers la journée, tout est fait pour que les gens qui passent la porte de Cryopulse se sentent à l’aise et détendus. Disponibilité, écoute, discrétion et qualité de prestation sont les maîtres mots de ce tout jeune centre déjà fréquenté par des personnes de tout âge, qu’ils soient sportifs, souffrants de douleurs chroniques ou aiguës, ou à la recherche d’une meilleure qualité de sommeil et de tonus.

MÂC N

MÂCON Le 1er centre de cryothérapie en terre Mâconnaise !

QUOI

de 9 ?

Un lieu de soin par le froid et un lieu de relaxation !

MÂCON

Le s o i n par le f r o i d, la s o l ut i o n ! La cryothérapie à corps entier

santé

bien-être

sport

massage

25 € LA SÉANCE DÉCOUVERTE*

MÉDIC CENTER 119 RUE FRANÇOIS XAVIER BICHAT 71850 CHARNAY LES MÂCON www.cryopulse.fr - https://www.facebook.com/cryopulse71.fr/ 09 83 99 40 26 / 06 58 08 47 52 *Tarif valable pour une personne lors de la première séance

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (11)


MÂC N

ire Une autre façon de fa AMAP ses courses avec les

QUOI

de 9 ?

Mieux nourrir les consommateurs tout en faisant vivre les producteurs... C’est dans cet objectif qu’ont été créées les AMAP, Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Système de vente directe entre agriculteurs bio et consommateurs, les Amap fonctionnent sur la base d’un engagement mutuel. Le consommateur paie une adhésion à l’association et des cotisations mensuelles à chacun des producteurs auxquels il passe commande pour l’année ou par saison.

}

En échange, les producteurs s’engagent à fournir des produits de saison, sous forme de panier hebdomadaire pour les légumes 7,65 €, 11,20 € et 15,30 € selon la taille souhaitée. L’Amap de Nizerel, 12 ans déjà Un exemple avec l’Amap de Nizerel, à St Bénigne : 12ème année de fonctionnement, deux sites de distribution, St Bénigne et Tournus, 220 adhérents, un chiffre d’affaires (2017) établi par rapport au volume d’échange, de 191 183 €. Principe du gagnant-gagnant : « La vente directe sans intermédiaire permet aux consommateurs de se fournir en produits locaux et bio de grande qualité à des prix très intéressants et aux producteurs de savoir à l’avance ce qu’ils devront fournir et

avoir ainsi la garantie d’un revenu régulier » souligne Danièle, secrétaire de l’association. Légumes, pain, viande, volailles, lait, œufs, fromages de chèvre, bière, vin, aromatiques, pommes... « J’aime bien l’ambiance aux distributions, on peut y échanger des recettes et parler avec les producteurs... » confie Evelyne, tandis que Nicole pointe un autre avantage : « Comme on est plusieurs Amapiens du même village, on se relaie pour venir chercher nos paniers, c’est sympa, on gagne du temps et de l’essence ! » Alors, intéressé ? Pour mieux se rendre compte du fonctionnement d’une Amap, il est possible et même conseillé de venir à une distribution afin de rencontrer producteurs et responsables et d’échanger avec des Amapiens.

AMAP DE NIZEREL • Vendredi : 18 h - 19 h, Gaëc des jardins de Nizerel à St Bénigne. • Mardi : 18 h - 9 h, lycée horticole de Tournus. dsellenet@orange.fr ; amapnizerel.fr AMAP DU MÂCONNAIS Graine d’avenir - Mercredi : 18 h - 19 h, préau de la mairie de Sancé. 06 13 28 63 10 ; amapmaconnais@yahoo.fr ; amap-maconnais.jimdo.com AMAP DE LA VEYLE Mercredi : 17 h 30 - 18 h 30, marché couvert de Pont-de-Veyle. 03 85 31 78 40 ou 07 82 53 71 22 Cluny : amapplasemence@laposte.net

Bréchets de poulet à domicile

} entreprise, Les Pépites Bressanes. Il propose ses talents de Willy Lamberet originaire de Marsonnas vient de créer son

cuisinier aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels, pour faire découvrir les bréchets de poulet : spécialité de la Bresse, du Bugey et de la Dombes, cuisinés à la manière des cuisses de grenouilles, cuites dans un beurre très chaud avec un hachis d'ail et de persil, ou marinées. Il pourra également vous régaler avec d’autres recettes traditionnelles comme le couscous, poulet basquaise, pot au feu, gratin dauphinois ou encore la paella pour tout évènement (anniversaire, inauguration, soirée privée, lendemain de mariage, salon...), livrés tout prêt ou cuisinés sur place. N’hésitez pas à demander un devis au 06 78 62 74 92 ou willylamberet@yahoo.fr. Facebook Les Pépites Bressanes

(12) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


7 juillet

Feu d’artifice

#Beaux Jours #Bons Moments #Famille & Amis

Vous recherchez un lieu L’espace loisirs et nature la Grange du Pin est situé dans le revermont à Cuisiat dans l'Ain. agréable et tranquille C'est dans ce cadre naturel et préservé que vous vous détendre en famille ou entre amis, et pour organiser une sortie pourrez profiter du plan d'eau, de son parc arboré et de ses à la journée ou un séjour ! différents espaces aménagés pour la baignade, la

pêche ou encore la promenade. Le revermont est un lieu idéal pour pratiquer son activité physique & nature favorite, point de départ de nombreux circuits de randonnées pédestres & Vtt, vous découvrirez ces jolis paysages de moyenne montagne, au pied des monts myon, Châtel & montfort.

330 chemin de la Grange du Pin

CUISIAT

01370 VAL-REVERMONT Autoroute A 40 Sortie N°6.

18 km de Bourgn o 45 mn de Mâc

Camping★★★  Ouvert du 1er avril au 31 octobre

Pour les amoureux de séjours en plein air, la Grange du Pin, c’est un agréable camping fraîchement rénové proposant : 75 emplacements spacieux et ombragés Une douzaine d’hébergements tout confort pouvant accueillir 4 ou 5 occupants Dans une ambiance familiale et conviviale

Camping*** La Grange du Pin Contact : Grégory 06 46 20 45 55 ✆ 04 74 51 34 14 Mail : camping@val-revermont.fr www.campinglagrangedupin.fr

Bar - Restaurant La Grange du Pin c’est également une restauration sur place :

Restaurant ouvert 7j/7 de 12h à 15h et de 19h à 23h Bar ouvert 7j/7 de 10h à 00h Nouvelle terrasse ombragée de 60 places, vue panoramique sur le plan d’eau Cuisine traditionnelle et de terroir, bar tapas, snack.

Idéal pour vos repas de famille ou d’entreprise !

Restaurant La Grange du Pin

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*Valable sur présentation de ce coupon du 1/06 au 31/08/2018, sur table de moins de 6 personnes, non cumulable, hors évènements spéciaux.

Dates à retenir des concerts, repas sur réservation :

7 juillet : Fête du Lac avec Feu d’artiFice Groupe Over Com 21 juillet : Groupe Pop Rock Playtime 28 juillet : Groupe Pop Rock Box Song 4 août : Groupe Melting Pop 18 août : Groupe Pop Rock Auxin

Retransmission des matchs de la Coupe du monde 2018

Accrobranche Arbres & Sens Aventures Niché dans un écrin de verdure, le parcours Accrobranche "Arbres et Sens" vous propose 120 ateliers répartis sur 8 parcours pour toute la famille, accessible dès 2 ans. Venez découvrir :  La tyrolienne géante au-dessus du lac, 600 m allez/retour !!! Le hamac géant à 10 m du sol accueil jusqu'à 10 personnes Le parcours Super Mario pour défier le vide Le simulateur de chute libre Les voies d'escalarbre

C'est aussi des activités nautiques :

Stand Up Paddle ou canoë-kayak tout l'été !! Parking et accès à la base de loisirs gratuit

Horaires

Hors vacances scolaires : mercredi, samedi et dimanche de 14h à 19h Vacances scolaires : 7j/7 de 14h à 19h Juillet et août : 7j/7 de 10h à 19h

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VAL de SA ÔNE QUOI

de 9 ?

Un Festi’Veyle pour fédérer le territoire La Communauté de communes de

} la Veyle a décidé de mettre en

place un nouveau rendez-vous culturel, Festi’Veyle, avec le souhait de proposer une offre variée et d’en faire un temps fort pour son territoire. Ce festival de musique Pop-Rock se déroulera au Musée de la Bresse, domaine des Planons à Saint-Cyr-sur-Menthon, site patrimonial majeur du département de l’Ain. Ces actions nécessitent un travail en collaboration avec les forces vives du territoire, en l’occurrence les associations musicales. Beaucoup d’associations ne se connaissent pas ou peu et ces rencontres culturelles peuvent permettre une mixité culturelle et initier de nouveaux partenariats. C’est une des volontés fortes de la Communauté de communes. La tête d’affiche, Cats on Trees, est attendue le vendredi 29 juin au soir. Le groupe, formé à Toulouse en 2007 autour de Nina Goern et Yohan Hennequin, revient en 2018 avec un nouvel album « Néon » aux sonorités pop et mélodiques. Les félins de Cats on Trees adoptent une nouvelle formation scénique étoffée et renouvelée. Forts de cette énergie nouvelle, Cats on Trees nous promet un concert féroce et inoubliable. Ils seront accompagnés en première partie du groupe de pop urbaine Shelmi dont le premier album « No go zone » est sorti en mars dernier.

FestiVeyle se veut également un outil de promotion de groupes de musique locaux. Issus de la scène burgienne, mâconnaise et lyonnaise, Les Michelines, Alfonce et Charlie and the soap opera se succèderont sur scène pour faire vibrer le public du samedi soir. Enfin, le dimanche à partir de 11 h le public pourra visiter gratuitement le musée de la Bresse tout en découvrant des ensembles musicaux du territoire (une dizaine de groupes pour la scène ouverte du dimanche). Cette manifestation entend mêler, tout au long du week-end, groupes professionnels, semi-professionnels et amateurs de musique du territoire. Les associations culturelles du territoire seront associées à la manifestation tout au long de son organisation.

La première édition de ce festival musical aura lieu du vendredi 29 juin er illet au dimanche 1 ju aux Planons. Renseignements (dont billetterie) au 03 85 23 92 20.

29et30

JUIN Le marché de Pont-de-Veyle 2018 souhaite retrouver son lustre d’antan

1er JUILLET

1987, la vente d’animaux } Envivants s’arrête sous le mar-

ché couvert. Au fil des années, l’affluence a décru. Les forains partant en retraite ont également eu du mal à être remplacés. Nicole Philibert, ancienne boulangère dans la Grande rue, et Jean-Pierre Rollet, boucher-charcutier (SARL Corobert) présents sur ce marché depuis 1991, ont vécu ce déclin. Ils pensent que « les gens de l’époque étaient plus attirés par l’artisanat. Par la suite, on a plus de revendeurs et moins de producteurs locaux ». Selon ces deux mémoires pont-de-veyloises, « le marché remonte maintenant la pente tant en termes de fréquentation que de qualité des produits ». Le local serait-il redevenu à la « mode » ? En tout cas, une trentaine de stands sont présents chaque lundi matin (NDLR : de 7 h 30 à 12 h 15). On y trouve un peu de tout : vêtements, vaisselles, petit matériel et alimentation d’une manière générale (fruits, légumes, fromages, viande…). « Le marché fait partie de la vie du village » selon le maire Michel Marquois qui insiste sur le fait que ce rendez-vous hebdomadaire est « un lieu de rencontres et de liens sociaux ».

(14) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

JUIN

www.cc-laveyle.fr

SHELMI • Alfonce • LES MICHELINES Charlie and the soap opera • Music’Veyle

FESTI’VEYLE 2018 Musée de la Bresse - Saint-Cyr-sur-Menthon Billetterie: OT Pont-de-Veyle : 03.85.23.92.20 - OT Vonnas : 04.74.50.04.47 www.francebillet.com - Fnac - Carrefour - Géant - Magasins U - Intermarché www.ticketmaster.fr - Auchan - Cora - Cultura - E.Leclerc Unévènement organisé par :


-end de

le premier week

our

Un bal folk p

bien-vivre à Feillens !

} Feillens »

} la fête patronale sur deux jours. Le comité des fêtes organisera

Petit aperçu du programme. Un marché artisanal sera organisé le samedi en semi-nocturne (de 16 h à 22 h) puis toute la journée du dimanche. Une vingtaine de professionnels (bijoux, vêtements, lampes…) sont déjà programmés. De la restauration rapide sera également proposée. Le dimanche à partir de midi, un repas sera proposé sous le marché couvert. Le repas, aux tarifs de 16 € pour les adultes et de 8 € pour les enfants,

se fera sur place ou à emporter selon le menu suivant : terrine, bréchets de poulet-frites, fromage blanc à la crème et tarte. Pendant les deux jours, l’habituelle fête foraine avec manèges place de la promenade ravira les enfants. D’autres animations « surprises » sont envisagées tout au long des deux jours.

VAL de SA ÔNE

ra en fête e s le y e -V e d tn Po juin !

QUOI

de 9 ?

L’association « Bien Vivre à souhaite animer la commune de manière complémentaire aux associations traditionnelles. Ainsi, elle proposera un bal folk le samedi 5 mai prochain à la salle Notre Maison à partir de 20 h 30. La musique traditionnelle ou ancienne (bourré,…) sera ainsi remise au goût du jour par le groupe châtillonnais « Chalar’Folk ». Une dizaine de musiciens sera présente pour animer la soirée. Un maître à danser fournira des explications aux danseurs novices. Il sera présent dès l’après-midi pour expliquer les rudiments du folk.

Entrée au tarif de 10 € (sur place), Samedi 2 et dimanche 3 juin. gratuit pour les moins de 12 ans. Réservation emplacement sur le Renseignements complémentaires auprès marché artisanal : Didier Tarrit de Martine Joly au 06 04 51 84 84. (didier.tarrit@ozone.net)Projet1_Mise en page 1 16/02/2018 12:39 Page1

Dans un cadre de verdure et une ambiance conviviale, venez passer un agréable moment au Restaurant du Golf. Ouvert à tous, 7 j / 7 le midi

NOTRE FORMULE DU JOUR EN SEMAINE Plat du jour 9,50 € Entrée - plat ou Plat - dessert 12 € € Entrée - plat - dessert 14

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(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (15)


P ONT de VAUX

Raymond Pagès exposé au musée Chintreuil

QUOI

de 9 ?

INFOS PRATIQUES « Exposition Pagès. Pour voir : prière de verser des arts » Musée Chintreuil du 6 avril au 1er juillet. Ouvert tous les jours, sauf le mardi, de 14h à 18h Plein tarif : 3,50 €, Tarif réduit : 2 € (gratuit pour les -26 ans et demandeurs d’emploi) www.musee-chintreuil.com ; musee.chintreuil@wanadoo.fr

(16) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

C’est un artiste au parcours

}éclectique, fourmillant d’inven-

tions et d’humour que présente la nouvelle exposition temporaire du Musée Chintreuil de Pont-de-Vaux. « Exposition Pagès. Pour voir : prière de verser des arts » présente plus de 80 œuvres, dont certaines jamais exposées, retraçant le parcours de Raymond Pagès (1923 - 2014) en mettant en avant son esprit satirique, sa soif de renouvellement perpétuel tant dans les techniques que dans les thèmes ou les formes d’expression. Il peint, il écrit : « Artiste inclassable, graphiste, poète, peintre, jongleur de mots et de matière, à l’humour parfois grinçant » dit de lui Nelly Catherin, l’attachée de conservation du musée, évoquant un accrochage thématique d’une surprenante production : « Passant de sujets tout à fait sérieux (Les points de méditation, les « arbreuses », les calligraphies abstraites…) à d’autres remplis d’humour (« Le manifeste de la peinture au mètre linéaire », « La petite peinture de nuit », « Les maîtres à penser »…), Raymond Pagès séduit par la diversité et l’originalité de ses œuvres. » Ami de Boris Vian puis de Jean Dubuffet qui l’encourage dans sa démarche créative, Raymond Pages bouscule, interpelle, dérange. En 1974 il « prie d’honorer de leur présence d’esprit » les visiteurs et amis au vernissage de son exposition d’œuvres fictives au Musée de l’imaginaire. Aventure artistique inédite, originale, déroutante qui raconte bien le personnage... Créateur d’affiches pour Air France Talentueux dessinateur et illustrateur, Raymond Pagès connaît la notoriété en 1971, avec la création de la série des 16 affiches pour Air France.

Seize « œuvres d’art » qui révolutionnent le monde de l’art graphique et de l’affiche par leur originalité et l’utilisation de nouvelles techniques de photographie et d’impression. Couronnées par de nombreux prix, (« Sirène d’or » à Milan en 1975, « Grand prix de l’affiche » à Paris en 1980), elles sont exposées au Musée des Arts Décoratifs de Paris lors de l’inauguration officielle de leur sortie puis dans le monde entier. Vers la fin de sa vie, Raymond Pagès se lance dans la cartophilie et sera l’auteur de plus de 300 créations, riches d’inventions et de fantaisie : « Raymond Pagès, un explorateur malicieux à l’univers artistique débordant et oh combien attachant... » conclut Nelly Catherin.


Pourquoi ce nom d’institut ? Parce qu’un client nous a dit « Votre restaurant est une véritable institution dans le monde du burger. » Comment établissez-vous vos tarifs ? En fixant un prix juste, adapté à la qualité de nos produits et respectueux de nos fournisseurs.

LA CANTINE,

l’institut du burger

}

Connu depuis des décennies pour sa célèbre fête de la courge, Boissey attire désormais de nouveaux visiteurs grâce à son unique commerce, le restaurant La Cantine - Institut du burger. Sa superbe carte séduit une clientèle dans un rayon de plus de 50 km et l’adresse se partage allègrement, de vive-voix ou par les réseaux sociaux. Au départ un barrestaurant classique, puis il y a trois ans, Didier et Amélie Avice ont souhaité travailler autrement : « nous avons choisi de nous concentrer sur un plat, le burger, de le décliner en différentes recettes, de travailler des produits de qualité et de tout faire nous-mêmes » explique Didier. 34 burgers, de toutes tailles et de toutes spécialités, dont une version végétarienne, plus un « éphémère » chaque mois. Burgers accompagnés de sauce et de frites faites maison par Didier tandis qu’Amélie se charge de fabriquer les desserts. Entre l’Original bœuf et son steak de 100 g à 5 € 30 et le Colosse texan au steak de 180 g à 21 €,

un large panel de prix, de grosseurs et de recettes : Baby cantine, Big cantine, Montagnard, Tartare, Poulet, Bressan… Pour toutes les générations Produits frais de qualité et locaux, tel est le crédo du couple, désormais secondé par deux salariés : « nous attirons une clientèle diversifiée » explique Didier, « accueillir 3 générations autour de burgers est un grand plaisir pour nous » remarque Amélie. Didier et Amélie se déclarent heureux de participer au maintien du commerce en zone rurale. Moralité : Quand c’est bon, tout le monde s’y retrouve !

Pratiquez-vous l’anti-gaspi ? Nous servons les accompagnements sur table pour que chacun se serve selon sa faim car cela nous faisait mal au cœur d’en mettre beaucoup trop à la poubelle. Ensuite, nous participons à la protection de la planète en fournissant des boîtes à burgers 100 % naturelles et compostables et des sacs kraft recyclables. Enfin, en faisant collecter et recycler nos huiles de friture.

P ONT de VAUX

LA CANTINE - Institut du burger en 3 questions.

QUOI

de 9 ?

LA CANTINE - Institut du burger Le Bourg, 01190 Boissey - 03 85 23 06 28 ; facebook.com/la.cantine.de.boissey. Sur place et à emporter. Lundi, mardi, jeudi : 19 h - 20 h 30. Vendredi, Samedi : 12 h - 13 h ; 19 h - 22 h 30. Dimanche : 12 h - 13 h 30 ; 19 h - 21 h 30.

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (17)


VAL de SA ÔNE QUOI

de 9 ?

ur la bonne o p » e d n a rm « gou Une randonnée 8 édition de la randonnée } Lagourmande Flo'wer, sur le thème ème

Flo’wer est une association de lutte contre la leucémie. Elle a été créée en avril 2010 suite au décès de Floriane. Famille et amis ont décidé de poursuivre son combat au travers de nombreuses actions telles que la sensibilisation au don de soi (sang, plasma, plaquettes et surtout moelle osseuse) et la récolte de fonds en vue d’améliorer le quotidien des patients et d'accélérer la recherche médicale.

« retourne sur les bancs de l’école », aura lieu le dimanche 3 juin prochain. Les départs se feront de l’école privée de Manziat entre 9 et 11 heures. Deux circuits (2 km et 10 km avec collation) seront proposés. Chacun pourra ainsi participer selon sa condition physique et sa motivation. Il s’agit d’une randonnée gourmande, le repas sera servi à partir de midi à l’école Saint Joseph. Les tarifs seront les suivants : 13 € pour les adultes et 9 € pour les enfants. Ils comprennent le parcours,

cause

le repas ainsi qu’un verre écologique consigné Flo’wer. L’après-midi sera animée par des jeux pour petits et grands ainsi que par des interventions sur les actions de Flo’wer. Un lâcher de ballons clôturera les discours. La journée se poursuivra par diverses animations en lien avec le thème retenu. Selon Stéphanie Berthet, secrétaire de Flo'wer, « tout est prévu pour que vous retourniez en enfance le temps d'une journée ! » 128, route de Bourg 01380 St Cyr-sur-Menthon Contact : 03 85 36 30 69

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(18) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


un parcours étoilé et une auberge au Villars

Sur la place de la mairie, au Villars,

} village limitrophe de Tournus peuplé

de quelques centaines d’âmes, s’ouvre une vieille auberge chargée d’histoire. C’est là, dans un espace qu’il a entièrement rénové sans en altérer l’identité villageoise, que Daniel Rogie, maître restaurateur, est venu se ressourcer après avoir, pendant des années, exercé ses talents sur des chemins remplis d’étoiles. Son « Auberge des gourmets » deux salles pas très grandes, presque intimes, mais avec assez de chaleur pour donner l’envie de déguster, de prendre son temps et d’apprécier. Le sol de l’une des salles en plafond de verre domine une cave dont les murs de pierre gardent à température constante, une superbe collection de grands crus... Daniel était le fils d’un campagnard, boucher-charcutier de son état, exerçant dans une petite bourgade. L’école, le collège, puis le brevet sans trop se poser de question. UN PARCOURS ÉTOILÉ Daniel entrera en apprentissage à Stainville, près de Nancy, chez un chef étoilé, M. Alberti qui décédera peu après obligeant le jeune Rogie à rechercher un autre maître d’apprentissage. Il posera son sac à Darney, dans les Vosges, là encore chez un chef étoilé. « Ça n’a pas été facile au début, mais c’est là où j’ai le plus appris » n’hésite-t-il pas à dire. Une brève expérience à Paris, à la fin de son apprentissage, ne lui a pas laissé un bon souvenir. Il est alors revenu vers Bar le Duc dans un nouveau restaurant étoilé, durant quelques mois avant d’entrer dans une grande maison nancéenne, propriétaire de deux établissements étoilés. Il sera second de cuisine à 19 ans, dans le premier de ces restaurants pour être, quelques mois après son

installation, nommé chef de cuisine, à 20 ans, dans le second établissement. En septembre 1982, il fait un grand bon, jusque dans notre région et prend la direction des cuisines du Rempart à Tournus. Il a 25 ans à peine. 18 mois plus tard, Daniel Rogie donne sa première étoile au Rempart. Le succès est assuré. Il aura jusqu’à 12 personnes en cuisine pour des services qui ne désempliront pas. « C’était énorme ! Il fallait que je m’occupe de tout. Je n’avais pas le loisir de m’arrêter ». 2001, le Rempart perd son étoile. Usé, fatigué, Daniel Rogie s’en va... Une année entière à vivre un peu pour lui, à réfléchir à l’avenir... « J’ai pensé reprendre un poste de chef, puis j’ai eu cette opportunité, ici, au Villars. J’ai racheté le fonds ». Il a gardé ses habitudes, comme au temps du rempart où il partait tôt le matin pour faire ses achats de produits frais, avant que les équipes de cuisine arrivent. « Je tiens absolument à voir, à choisir. Je connais tous mes fournisseurs, mais pas question de me faire livrer avec le risque d’avoir une marchandise qui ne me convient pas. Je vais sur place, toujours ». Sur sa carte, des spécialités comme le pigeonneau du Louhanais avec ses légumes et des recettes simples, élaborées uniquement avec des produits frais. Mais il y a aussi le poulet de Bresse, des viandes, des desserts. Quant à sa cave, parlons-en... Toute une gamme d’étiquettes, jusqu’aux très grands Bourgogne, dont la seule vue fait saliver les palais les plus exigeants. Le Ticket moyen chez Daniel Rogie : 60 €, mais premier menu à 28 €. L'Auberge des Gourmets, 9 Place de l'Église 71700 le Villars 03 85 32 58 80

T OURNUS

DANIEL ROGIE,

QUOI

de 9 ?

AGENDA Salon des antiquaires du 28 avril au 8 mai Le Salon des antiquaires de Tournus se tiendra du samedi 28 avril au mardi 8 mai. Une 47ème édition qui prouve la légitimité et la renommée de cette manifestation dans le paysage national. Ce Salon est un rendez-vous privilégié entre amateurs d’art et exposants. 16 antiquaires, dûment choisis par les organisateurs, présentent meubles, objets, tableaux, faïences, bijoux, tapis, essentiellement du XVIIe et XVIIIe siècles et transmettent leur passion du bel ouvrage. Rendez-vous Cellier et réfectoire de l’Abbaye, tél 06 37 25 42 16. Tarif 5 € et tarif réduit 2,5 € Les vieilles voitures s’exposent La fédération française des véhicules d’époque organise un rassemblement de voitures le dimanche 29 avril de 10 h à 18 h sur la place du Champ de Mars. Vide grenier à Clessé Un Vide grenier sera organisé par le foyer rural le dimanche 29 avril à Clessé à partir de 6 h 30 sur le parking des écoles. Renseignements au 06 11 41 82 42 Soirée Afrique au ciné Cinémascotte et le club Dogon du Lycée Gabriel Voisin organisent une soirée Afrique au Ciné. Au programme dès 19 h : « Kinshasa Kids » de Marc Henri Wajnberg. Buffet et vente d’artisanat. À 21 h 30 : « Wallay » de Berni Goldblat. Rendez-vous au cinéma la Palette

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (19)


CLUNY

Cluny vivra au rythme de la danse durant une semaine

QUOI

Cluny luny danse est un festival

} chorégraphique organisé par la

compagnie Le grand jeté et la Ville de Cluny. Pour sa 7e édition, le festival a lieu du mardi 15 au dimanche 20 mai. Au programme : spectacles, ateliers et stages chorégraphiques, flashmob,

parcours chorégraphique dans la ville, danses et concerts en soirée au bureau du festival… « En plus, tout cela est gratuit, sauf le grand spectacle du samedi soir », précise Annick Boisset de la compagnie Le grand jeté. Alors, pendant une semaine, Cluny

Erratum. Dans la dernière édition de Ma(g) ville Mâcon, nous faisions allusion au fait qu'Anne Dubois-Favre et Jérémy Hilarion cessaient leur activité pour créer L'essentiel Cluny. Il n'en est rien ! Les deux collègues n'ont pas abandonné leurs anciennes fonctions respectives : lui est toujours électricien, et elle est toujours assistante administrative.

Horse-ball. Samedi 5 et dimanche 6 mai, un concours de horse-ball pro élite sera organisé par Équivallée.

(20) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

Le programme complet sur www.festivalclunydanse.fr.

Chez la Louise, de la glace à la gaufre

Sortir à Cluny

Festival franco-chinois. Depuis le vendredi 6 avril, et ce jusqu'au dimanche 13 mai, un festival franco-chinois d'art contemporain, le Direct-connection festival, est en résidence à Cluny. Ce festival a pour vocation de créer des connexions directes, entre le public et les artistes et entre les cultures. Ainsi, des œuvres contemporaines sont mises en place à la portée du plus grand nombre, grâce à des expositions, des conférences, des créations et des temps d'échange avec les artistes.

vivra réellement au rythme de la danse, grâce aux prestations de différentes compagnies, et ce, à chaque coin de rue...

Il y a encore quelques années, Clément était informaticien. Aujourd'hui, il est le patron de Chez la Louise, rue de l'Abbatiale, un bistrot-tapas 100 % bourguignon. « Lorsque j'ai eu 50 ans, j'ai appris que l'établissement était en vente, explique Jean-Marc. À l'époque, une glacière était installée. Elle s'appelait Catherine mais tout le monde l'appelait Louise, car elle vendait des glaces de cette marque. » Aujourd'hui, la vitrine à glaces est débranchée, mais toujours présente. La carte a complètement changé. « En hiver, les habitués voulaient que je leur fasse des gaufres, indique Jean-Marc. J'ai donc acheté un appareil à gaufres, et j'ai essayé d'en faire

} Jean-Marc

des sucrées et des salées. Je ne suis pas cuisinier, mais un copain m'a aidé pour les recettes. » En plus de manger des gaufres originales (comme la gaufre au bœuf bourguignon), il est possible, Chez la Louise, de boire des produits locaux. « J'ai des copains vignerons qui m'apportent leur vin. Je n'ai même pas à bouger de mon comptoir, tout le monde m'apporte ses produits, s'amuse-t-il. Mon but est de valoriser les produits de Bourgogne. Chez la Louise est un lieu convivial, où l'on goûte des produits du coin. Je m'associe avec des restaurants : je fais goûter leur cuisine ici, pour que les gens aient envie d'aller chez eux. » Atypique, le bistrot devient petit à petit un véritable lieu de convivialité, comme en témoignent les discussions entendues près du comptoir : « En fait, ton bistrot est devenu un pub à gaufres ! » Chez la Louise, 11 rue de l'Abbatiale, ouvert tous les jours, sauf le mardi, à partir de 9h.

©Ville de Cluny

de 9 ?


CLUNY

eur Le fromage à l'honn s de Matour p m te rin p e d ire fo la à

QUOI

de 9 ?

Le premier week-end de mai, l'Union de Matour organisera la 67e édition de sa foire de printemps. Le week-end débutera dès le soir du samedi 5 mai, avec la deuxième nuit du fromage, organisée par Christophe Clément et l'hôtel L'Ensoleillée de La Chapelled'Abondance, en Haute-Savoie. Au menu : fondue savoyarde, raclette,

} commerciale

tartiflette et omelette norvégienne... Après avoir digéré le tout, les animations recommencent dès le dimanche matin à partir de 10 h, dans le parc de la Maison des patrimoines. De nombreux exposants venus des régions voisines présenteront leurs productions, toutes plus originales les unes que les autres. Ils seront aux côtés des commerçants matourins,

Le Lab71 rouvre ses portes à Dompierre-les-Ormes

également exposants. En parallèle, une exposition-concours avicole et bovine aura lieu, ainsi qu'une exposition de matériel agricole récent. Enfin, Les Amis du Manoir proposeront des jeux d'antan, comme le lancer du fagot, le tourniquet, ou le sciage au passe-partout... Plus d'informations sur www.ucia-matour.com.

MM00 AKA DIFFUSION - EROS POUR MACON_MEP MAG VILLE 21/02/2018

À peine arrivé à Dompierre-les-Ormes, à l'entrée du Lab71,

} le smartphone sonne : « Google vous informe que le Lab71

©Thierry Convert

est un établissement très fréquenté. Ajoutez vos photos afin que des milliers d'utilisateurs puissent les voir. » Bon, pour les photos, on oubliera. Mais concernant l'établissement « très fréquenté », ce n'est pas faux. L'an dernier, 6 500 personnes sont passées par le Lab71. Mais qu'y a-t-il de si particulier à l'intérieur ? Structure du Département de Saône-et-Loire, le Lab71 a ouvert au printemps 2015. Son but ? Mettre les sciences, l'innovation et les cultures à la portée de tous. Trois labos de découverte, deux salles multimédias, un espace séminaire, une salle hors-sac et un verger pédagogique. Clairement, prévoyez votre journée pour visiter l'ensemble. Au programme de cette saison, le « tout en mouvement », une exposition ludique où chacun peut appréhender les lois de la mécanique et de la physique grâce à des maquettes. Une enquête scientifique grandeur nature est également proposée, ainsi qu'une exposition sur les illusions d'optique ou sur la robotique. Tout au long de l'année, des animations sont proposées par les animateurs scientifiques. De quoi, passer un bon moment, convivial et surtout ludique. www.lab71.fr ou au 03 85 50 37 10.

du 11 avril au 11 mai 2018

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L’Univers d’Éros et Aphrodite Zone d’activités Attignat Nord 547, rue des Entrepreneurs

01340 ATTIGNAT

& 04 74 22 17 31 • & 06 83 38 28 08 OUVERT du lundi au vendredi de 9 h 30 à 12 h et de 14 h à 19 h et le samedi de 14 h à 19 h

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (21)


MUSIQUE

Hollysiz

Samedi 28 avril (20h)

Bigflo et Oli Samedi 14 juillet (19h30)

Samedi 5 mai (20h30)

Valsez maintenant

Hollysiz

Bigflo et Oli

« Pour accompagner les 16 interprètes de l’ensemble vocal Spirito, deux jeunes pianistes : Guillaume Coppola qui se produit dans les plus grands festivals de piano en France et à l’étranger et Thomas Enhco, pianiste jazz déjà sacré « Révélation de l’Année » aux Victoires de la Musique Jazz en 2013. un programme musical imaginé sur les thèmes de la danse et de l'amour. En partenariat avec le conservatoire à rayonnement départemental dans le cadre du Jazz Day. »

« Après de nombreux allers-retours entre La Havane, Paris, New-York et le Sud-Ouest de la France, HollySiz est enfin de retour avec un nouvel album. De son dernier passage, on se souvient d'un show très glam, à la pop imparable et festive. Cécile Cassel, comédienne et désormais musicienne accomplie, est enfin de retour avec un nouvel album, l’occasion de la retrouver sur scène pour un concert débordant d’énergie ! »

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« La planète rap a changé depuis leur arrivée dans le jeu. Bigflo & Oli ont remis, en l’espace de deux ans, les pendules à l’heure et les gringalets à l’honneur. Deux albums, deux classiques. Les deux frangins peuplent leurs poèmes de personnages aux destins tragiques ou émouvants, avec lesquels ils racontent la jeunesse, la prostitution, la violence faite aux femmes, le burn out, la famille..»

Théâtre de Bourg-en-Bresse • 11 place de la Grenette • Bourg-en-Bresse • 04 74 50 40 00 • www.theatrebourg.com • Tarif de 20 à 30 €

Le Transbordeur • 3 bd de la bataille de Stalingrad 69100 Villeurbanne • 04 78 93 08 33 • www.transbordeur.fr • Tarif 29 €

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Au Grand théâtre • Les Nuits de Fourvière • 1, rue Cléberg •Lyon •04 72 57 15 40 • www.nuitsdefourviere.com • Tarif : 38€

présente HUMOUR

©Dimitri Coste

ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ VOUS

Alex Vizorek est une œuvre d’art One man show événement DIMANCHE 13 MAI

À AINTEREXPO

L’Art c’est comme la politique, ce n’est pas parce qu’on n’y connaît rien qu’on ne peut pas en parler. Et Alex Vizorek en a des choses à dire sur la Musique, la Sculpture, le Cinéma ou encore l’Art Moderne. Le phénomène de l’humour belge vous emmène dans un univers flamboyant où Magritte, Ravel, Bergman, Visconti et Bergson côtoient Pamela Anderson, Luis Fernandez et Paris Hilton. Sa mission : vous faire rire tout en apprenant. À moins que ce ne soit l’inverse. Ce jeune Belge n’est pas drôle uniquement sur les planches. En parallèle à son spectacle, Alex Vizorek anime avec Charline Vanhoenacker l’émission désormais culte “Si tu écoutes j’annule tout” sur France Inter, propose une chronique sur Paris Première et a rejoint l’équipe de “C l’Hebdo” sur France 5. Ne manquez pas le premier spectacle du nouveau prodige de l’humour : Alex Vizorek !

À PARTIR DE 20 € (22) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

18 H

Billetterie au Zoom et sur www.ainterexpo.com


MÂCON

spectacle

Ça se passe au SAMEDI 28 AVRIL 2018

• 20H30

SERGE LAMA - JE DÉBUTE

nce hale à travers toute la Fra Après une tournée triomp a Lam ge Ser re, de carriè pour célébrer ses 50 ans rnée tomne 2017, avec la tou l’au dès te, rou la es reprendra tit pe les s partagera avec vou JE DÉBUTE. Serge Lama s no s ssé pa t um, Où son pépites de son dernier alb illeurs de sa carrière, mais me des l’un ute rêves, sans do standards qui ont jalonné s nd gra s plu les nt égaleme s mun. Serge Lama n’est pa nt une carrière hors du com me ale ég est il is emporel, ma seulement un auteur int n. tio éra gén sa de es interprèt l’un des derniers grands € Tarif à partir de 45

MERCREDI 2 MAI 2018

JEFF PANACLOC CONTRE

Parc des expositions, Mâcon, Av. Pierre Bérégovoy Renseignements et réservations : www.macon-evenements.com contact@macon-evenements.com 03 85 32 32 62

• 20H00

ATTAQUE

r premier spechale de trois ans pour leu mp trio e rné tou e un rès Ap de fuite, Jeff lasso, et plusieurs délits tha e un t, ou rn bu un le, tac res. La famille dans de nouvelles aventu et Jean-Marc reviennent és les uns que personnages aussi déjant aux uve no de c ave it nd s’agra cohabitation ? portera-t’il cette nouvelle sup arc n-M Jea ! res aut les Jacqueline et trôle ? Peut-on s’appeler con le in enf l -t’i dra ren rep Jeff ou presque dans ces ? Toutes les réponses piè 2 t illo ma en y e ». sex rester Jeff Panacloc Contre Attaqu € ce nouveau spectacle : « 49 à 39 Tarif de

Les

M riées

de

Vos professionnels du mariage depuis plus de 20 ans à Bourg. ROBES DE MARIEES ROBES DE COCKTAIL ET SOIREE Pour toutes vos occasions festives et privées (mariages, anniversaires, événements...), Christelle et Olivia auront le plaisir de vous recevoir afin de vous conseiller sur la tenue idéale pour cette occasion. Pensez à prendre rendez-vous pour vos essayages privés. www.lesmarieesdejulie.com - 5, avenue Alphonse Baudin (face à la Gare) - du lundi au samedi - 01000 Bourg-en-Bresse - 04 74 32 28 03

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (27)


VERTIGO (SUEURS FROIDES) d’Alfred Hitchcock

CONCERT SANDWICH Élèves du Conservatoire Edgar Varèse

} Scottie est sujet au vertige, ce qui lui porte préjudice dans son métier de policier. Rendu responsable de la mort d’un de ses collègues, il décide de quitter la police. Une ancienne relation le contacte afin qu’il suive sa femme, possédée selon lui par l’esprit de son aïeule. Scottie s’éprend de la jeune femme et se trouve ballotté par des évènements qu’il ne peut contrôler.

} Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, rejoignez nous à l’espace Cabaret. Prenez le temps de la pause déjeuner pour nourrir votre tête en même temps que votre corps durant les concerts-sandwichs. Découvrez des extraits musicaux de spectacles accueillis au cours de la saison (sous réserve de modifications). Pour les groupes, merci de bien vouloir nous prévenir de votre venue au 03 85 22 82 81

CONCERT. Mercredi 25 avril dès 12 h 30 Entrée libre.

CINÉMA. Lundi 23 avril à 20 h • 1 h Cinémarivaux en présence de Laurent Bazin. Tarifs : www.theatre-macon.com L’AMOUR ET LES FORÊTS Éric Reinhardt Laurent Bazin / Cie Mesden

} C’est l’histoire d’une rencontre. Un auteur commence une correspondance avec l’une de ses lectrices, Bénédicte ombredanne. Il en résulte un voyage sensible dans le paysage accidenté d’une âme humaine : une femme sous l’emprise d’un mari qui la harcèle, l’adultère qu’elle commet un jour avec un inconnu contacté sur Meetic, son forfait avoué, l’enfer conjugal qui reprend, l’internement...

100% MAURICE RAVEL Orchestre Symphonique de Mâcon Direction Éric Geneste Soliste Marie Vermeulin

} Pour ce grand concert symphonique dé-

dié à Maurice Ravel, le Chef Éric Geneste compose un menu de rêve, gourmand et gourmet. Une mise en bouche délicate, avec la Pavane pour une infante défunte, œuvre douce et mélancolique, sera suivie par trois œuvres majeures et emblématiques du compositeur.

MUSIQUE. Vendredi 27 avril à 20 h 30 • 1 h 10 Dès 12 ans. Tarifs : de 12 à 24 €.

L’AMOUR ET LES FORÊTS Éric Reinhardt Laurent Bazin / Cie Mesden MAR 24 AVR 20H30 THÉÂTRE

Avec la voix et la présence vidéo d’Isabelle Adjani DÈS 14 ANS

TARIFS 6 à 24 €

THÉÂTRE. Mardi 24 avril à 20 h 30 • 1 h 50 Dès 14 ans. Tarifs : de 12 à 24 €

03 85 22 82 99 www.theatre-macon.com Licences : 1-136912; 2-136913; 3 -136914 © S. Andersen

(28) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


23 juin 2018

Le Boarding Pass Festival atterrit sur l’aérodrome d’Arbent-Oyonnax le 23 juin 2018 UNE JOURNÉE 100 % ELECTRO AVEC : l 1O DJ parmi les 100 meilleurs mondiaux avec en tête d’affiche : l AFROJACK : 8e dans le classement mondial des meilleurs DJ de la planète, il a collaboré avec les plus grands. Il est au bénéfice d'une notoriété internationale, les festivals se l'arrachent ! l DON DIABLO : 11e mondial, il vient de sortir un nouvel album Future pressenti comme l'un des 3 meilleurs albums de l'année. l FEDER : véritable faiseur de tubes commerciaux, il est actuellement en tournée dans toute la France avec une prestation live avec musiciens et chanteurs.

Avec 37 000 personnes attendues en 1 jour, une scénographique à la pointe de la technologie, l’événement promet d’être grandiose ! Attractions sensationnelles sur le thème de l’aviation, stands de restauration, écran géant, en attendant l’ouverture des portes du festival à 14h et voir l’aérodrome Jean Coutty se transformer en piste de danse à ciel ouvert, le village partenaires ouvrira ses portes dès 10h.

4

OPTIONS POUR VIVRE L’EXPÉRIENCE BOARDING PASS FESTIVAL Que vous soyez fan de musique ELECTRO, ou fan d’expérience hors du commun, le Boarding Pass Festival vous propose 4 espaces pour vivre l’expérience Boarding Pass Festival : l TARMAC, le billet du festivalier l VIP FIRST, une terrasse suspendue au-dessus de la scène

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VIP PREMIUM, une terrasse couverte suspendue au-dessus de la scène l LE CLUB HOUSE, un espace ultra VIP privatisé pour vivre la quintessence de l’expérience En partenaire avec FUN RADIO

WELCOME ON BOARD ! l Retrouvez toute notre actualité sur les réseaux sociaux et sur www.boardingpass-festival.com l Détail des offres et prestations : www.boardingpass-festival.com/ billetterie

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (29)


L’Ô DES VIGNES

Une belle étoile au pays du Pouilly

(30) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


A

ller explorer de beaux restaurants, c’est parfois coller à leur actualité. En découvrant les nouvelles tables étoilées du guide Michelin en Bourgogne, le choix de la rédaction pour ce numéro a été plus qu’évident. Nous partons à la rencontre du chef Sébastien Chambru au restaurant L’Ô des Vignes. Une nouvelle étoile au guide rouge qui veille sur le village de Fuissé ! Pour trouver une adresse qui parle à tout le monde en terre mâconnaise, il était difficile de faire mieux que le village qui donne son nom au célèbre Pouilly Fuissé. Au centre de la bourgade, en bord de route, se trouve l’entrée du restaurant de Sébastien, dans lequel on peut entrer par la cour. Un petit coin de calme et de nature ou le silence des vignes se fait entendre jusque sur la terrasse ombragée tout l’été. Mais la saison n’est pas encore à manger dehors, nous entrons donc dans le restaurant, accueillis par une équipe jeune et professionnelle, très à l’écoute des attentes et questions de leurs clients. Un service élégant et bien rythmé qui commence avec l’arrivée du chariot d’apéritifs en début de repas. S’en suivent des plats faits de profondeur et de simplicité, juste ce qu’il faut pour marquer l’esprit du gastronome. DOUCES AMERTUMES Côté cuisine, c’est avec plaisir que nous découvrons des plats avec de vrais partis pris, où l’amertume s’invite avec douceur sur des produits très près de leur saison (le déjeuner a eu lieu en février). Un joli souvenir de cette Saint-Jacques mise en scène avec sa déclinaison de céleri.

Un plat sur lequel amers et acides se cèdent la place pour une dégustation à la fois gourmande et maîtrisée. Belle surprise également sur le paleron de bœuf Black Angus à la truffe noire. Une cuisson saignante sur une pièce que l’on connaît d’avantage en mijoté, preuve en est que les produits sélectionnés par le chef ne sont jamais là par hasard. PROFONDEUR DE GOÛT Meilleur Ouvrier de France 2007 en cuisine, Sébastien affectionne d’après ses mots une « cuisine simple mais pas facile ». Ce genre de plat où la technique ne prend pas le pas sur la justesse, laissant au client une émotion et des saveurs identifiées à déguster. La simplicité n’empêche d’ailleurs pas la profondeur de goût et les nuances, ces deux ingrédients clef pour faire une très belle assiette. « Nous pourrions aller plus loin en cuisine bien sûr, mais tout ce qui est servi au restaurant et au bar à vin se prépare à six mains seulement. Nos clients d’ici comme d’ailleurs repartent avec le sourire et reviennent nous voir quand ils sont de passage dans la région. C’est tout ce qui compte pour nous ». Originaire du mâconnais, Sébastien a d’abord voyagé dans sa région comme ailleurs, travaillant ses gammes à Tournus, chez Paul Bocuse, à Lyon, en Angleterre, en Suisse et même au Japon. Des escales qui ont laissé des traces dans ses menus, mêlant les techniques et la sensibilité acquises durant toutes ces années. Une maison déjà belle qui continuera de s’agrandir dans les mois à venir. L’Ô des Vignes c’est déjà un bar à vins,

un restaurant gastronomique, une maison d’hôtes, un fumoir, une belle terrasse et ce sera bientôt également une boutique qui devrait voir le jour courant 2018. Une volonté de proposer une expérience toujours plus complète à ses clients qui fait de cet établissement niché au milieu des vignes une des belles adresses à suivre en Saône-et-Loire. • Texte : Tom Fournié • Photos : Arold Menu du midi : 27 € - Menus de 46 à 70 € Restaurant L’Ô des Vignes 129 rue du Bourg - 71960 Fuissé Fermé le mardi et le mercredi www.lodesvignes.fr - 03 85 38 33 40

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (31)


le secret le mieux gardé des Balkans

P

Photo Cap vers l’Est

LA MACÉDOINE

ensez à une escapade dans les Balkans et ce sont probablement les îles croates, le Vieux Pont de Mostar ou l’éclectisme de Belgrade qui vous viendront à l’esprit. Mais la Macédoine ? Probablement pas. Petite nation enclavée dans la péninsule balkanique, la Macédoine est pourtant un pays singulier, ayant tous les atouts nécessaires pour charmer n’importe quel visiteur le temps d’un long week-end. Destination encore préservée du tourisme de masse, localement réputée (à raison) pour sa gastronomie, la Macédoine allie parfaitement attraits naturels et culturels. Les trois parcs nationaux du pays, sublimes mélanges de montagnes et de lacs, sont un paradis pour les sportifs, d’été ou d’hiver. Même perdu au fond d’un massif reculé, vous tomberez forcément sur un monastère médiéval, orthodoxe, souvent orné de fresques. Certaines mosquées sont égale-

ment incontournables, à l’image de la mosquée peinte de Tetovo, chef-d’œuvre de l’architecture ottomane. La capitale Skopje est une ville déroutante, remplie de surprises sur les deux rives du fleuve Vardar. D’un côté, la vieille ville, authentique, et son bazar, où l’on se croirait presque à Istanbul. De l’autre, un gigantesque projet d’aménagement et de construction, “Skopje 2014”, où les aspirations de monumentalisme ont vite laissé place au kitsch et au gigantisme. Mais Skopje laisse le titre de capitale touristique nationale à Ohrid, la perle macédonienne, superbe ville-musée, située au sud du pays, au bord du lac éponyme, l’un des plus vieux du monde. Fondée au IVe siècle avant JésusChrist, la municipalité d’Ohrid figure désormais au patrimoine mondial de l’UNESCO. Chaque virage dans le dédale de ruelles que constitue le centre d’Ohrid offre de

nouvelles perspectives sur des sites antiques, des édifices religieux, le lac, les montagnes environnantes ou le relief de l’Albanie voisine. Et une fois le soleil couché, la jeunesse macédonienne s’anime, justifiant les nombreux échos positifs sur la vie nocturne d’Ohrid. Alors vraiment, allez faire un tour en Macédoine avant que le secret ne s’ébruite en dehors des Balkans.

Un café ?

Où manger ?

Où dormir ?

Silbo Furna Majakovski 2, Skopje. Une boulangerie toujours fréquentée, ouverte 24h/24. L’occasion de déguster un burek ou une pâtisserie locale en compagnie d’un café traditionnel, le “café turc”, caractérisé par son goût très aromatisé et par son marc qui se dépose au fond de la tasse.

Villa St. Sofija Str. Kosta Abrash 64, Ohrid Des recettes locales, des poissons du lac, des plats copieux et un orchestre qui joue en direct pour assurer une touche d’ambiance typique. Très bon rapport qualité-prix. Plus d’une centaine de vins macédoniens à découvrir, et une excellente sélection de rakia, l’eau-de-vie locale, un must si vous êtes dans les Balkans.

Hôtel Tutto Jance Au cœur du parc national Mavrovo, perdu dans un environnement mystique, une vue à couper le souffle sur la nature environnante. Un véritable paradis pour les randonneurs. Hôtel confortable, spacieux, doté d’un excellent restaurant, certifié par le mouvement international éco-gastronomique “Slow Food”.

(32) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

Texte Alexandre Lacoste

Comment se rendre en Macédoine ? En avion : 2 aéroports internationaux, à Skopje et Ohrid. Vols directs depuis Paris ou Bâle-Mulhouse. En voiture pour les aventuriers : Skopje à 1 866 km de Bourg.


MUSIQUE ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ VOUS

ional t a n r e t in # 16 T Festival H G I N

KIN' C O R GOOD

e festival Good Rockin' Tonight programme toutes les années les chanteurs U.S pionniers du R'N'R et de la "Old" Country... le seul et unique festival de ce type en France ! Au programme de la seizième édition : Charlie Gracie - Lucky Tubb - Deke Dickerson Lustre Kings’ Mark Gamsjager - Billy Harlan Paul Pigat aka Cousin Harley. Et puis, plus de 25 groupes français et européens programmés

L

TO

vril u 30 a a 6 2 u D NAT à ATTIG

sur les 5 jours de ce festival incontournable pour tous les amateurs de musique américaine des années cinquante, Rockabilly, Western Swing, Country Hillbilly, Rockin Blues, Néo Rockabilly, Rock'n'Roll, and more... pour les puristes et les autres ! 10 DJ's internationaux pour des Dance Parties non-stop dans le mythique Bal monté années '50... défilé de Pin up ! des expos de Cadillacs... Buick...

Hot Rods... Des marchands de disques vinyls... des vêtements et chaussure "vintage"… coiffeur années '50 et des cours de R'N'R gratuits pour les festivaliers avec le Londonien Kav Kavanagh professeur de R'N'R ! ------------

Toutes les infos (artistes ; horaires ; tarifs ; hébergements ; accès...) sur le site de Blue Monday : www.bluemonday01.com ou au 09 60 37 45 09 et 06 87 01 33 24 ou par mail : bluemonday01@orange.fr

RENDEZ-VOUS DANS LA BRESSE POUR CE FESTIVAL HORS DU TEMPS !

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (33)


16

e

Salon des Vins au Spot

(34) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


UN DOMAINE ALLEMAND

en guest star La grande nouveauté cette année vient d’outre-Rhin. Le Domaine allemand du « Chat Sauvage », à Johannisberg dans la région de Rhein Gau, produit depuis 2005 les cépages bourguignons, le pinot noir et le chardonnay. 8 hectares élevés en barriques. Un pari outre-Rhin original qui demande à être consommé avec curiosité et intérêt. Parmi les autres nouveaux arrivants, l’Ardèche avec un jeune représentant. Il officie sur les traces de ses ancêtres au domaine familial qu’il a repris. Notons également le retour des « corbières », une région dont la qualité progresse d’année en année. Les amoureux des bulles s’aventureront loin des crémants de Bourgogne pour une immersion alsacienne.

} tous les amateurs de vins, l’éponyme Incontournable

rendez-vous

pour

salon de Mâcon, ancré dorénavant au Spot, offre un tour de France des fruits de la viticulture. De l’Alsace au Bordelais, de la Loire à la Corse, de la Vallée du Rhône à la Bourgogne, de la Champagne au

Sud-Ouest, blanc, rouge, rosé, tranquille ou effervescent, les palais (plus de 8000) n’ont plus qu’à s’en donner à cœur joie. Le concept, en contrepartie d’un billet de 5 €, vous recevrez un verre et les portes du paradis de la dégustation s’ouvriront librement à vous.

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (35)


Plus de 2000 dégustateurs

En tout 90 exposants prendront place au Spot, dont les spiritueux (cognac, pineau, armagnac, floc de Gascogne). Dix stands gastronomiques complèteront ce salon sous le signe de la diversité, de la qualité et de la découverte. Pour éveiller vos papilles, ravioles, pognes, charcuteries, fromages, etc. mettront en avant le terroir et rien que le terroir ! L’Office du Tourisme du Mâconnais Val-de-Saône en fera de même avec notamment les atouts œnotouristiques dont peut s’enorgueillir la Bourgogne du Sud. Rappelons que cet événement permet d’enrichir sa cave avec une large et raisonnable fourchette de prix.

}

• Texte : Jean-Philippe AURAY

Heures d’ouverture : • Vendredi 20 avril 2018 de 14 h 00 à 21 h 00 • Samedi 21 avril 2018 de 10 h 00 à 21 h 00 • Dimanche 22 avril 2018 de 10 h 00 à 19 h 00 Prix de l’entrée : • 5 euros, dégustation gratuite • Verre de dégustation millésimé offert • Entrée gratuite pour les enfants de moins de 12 ans.

(36) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

Parallèlement, comme le veut la tradition, le Concours des Grands Vins de France proposera le samedi matin 21 avril, environ 10 000 échantillons à la notation de plus de 2000 dégustatrices et dégustateurs, venant de France et du monde entier, Chine, Japon, Europe, Australie. À la sortie c’est environ 2500 médailles qui seront décernées d’or, d’argent et de bronze que vous retrouverez sur les bouteilles des heureux producteurs élus. Dans l’esprit de renforcer sans cesse sa crédibilité, le Comité des Salons et Concours de Mâcon, maître d’œuvre de ces deux événements poursuit la formation de ses dégustateurs partout en France. 250 ont ainsi été formés(ées) en 2016, 300 en 2017. Le journaliste Patrick Chêne présidera cette année le deuxième concours de France après Paris. Spécialiste de cyclisme notamment, l’ex-sociétaire de la « 2 » possède un domaine viticole au pied du Mont Ventoux, tout un symbole.


Plan du Salon

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (37)


Qui de mieux placé qu’un sommelier pour décrypter la qualité d’un millésime dans la belle région du mâconnais. Nous sommes partis à la rencontre de Camille Blanc, chef sommelier du restaurant triplement étoilé de Georges Blanc à Vonnas. Un bilan très optimiste !

(38) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


En dégustation chaque semaine chez

} les producteurs, les sommeliers ont

cette vision globale de ce qui se fait dans le vignoble. Nouvelles méthodes, aléas climatiques, évolution des millésimes dans le temps, rien ne leur échappe ! Et le mâconnais n’est bien sûr jamais oublié lors de ces escapades vinicoles. « Le mâconnais fait clairement partie des régions qui s’en sont bien sortis sur le millésime 2017. Des conditions météo parfois extrêmes ont rendu difficile le travail des vignerons dans certaines régions et celleci semble avoir été épargnée cette année. On retrouve de très beaux équilibres sur les cuvées que nous avons eu la chance de goûter, des vins déjà très ouverts qui se goûteront très bien sur les premières années.

Ils se refermeront certainement au bout de deux ans pour se rouvrir d’un point de vue aromatique quelques années plus tard. On retrouvera alors d’autres arômes, plus évolués, plus mûrs, et cela risque d’être vraiment grandiose ! Ce millésime me fait beaucoup penser à 2014, une année qui permis aux vignerons de réaliser des vins très élégants avec une évolution plus qu’intéressante sur 5 à 7 ans. Il ne faut pas oublier que le vin évolue en bouteille et que la patience est parfois la meilleure alliée de la gourmandise ! Et puis, on vient de gagner un restaurant étoilé de plus avec l’O des Vignes à Fuissé, donc cela ne peut être qu’un joli millésime ! La gastronomie avance dans la région et cela permet vraiment d’apporter ce complément gastronomique aux vins. »

(Printemps 2018 • Ma(g)ville Mâcon (39)


beauté

MOI JE BRONZE

et vous ?

Après la grisaille et le froid hivernal, place aux premiers rayons du soleil. Youpi, vous allez pouvoir colorer votre peau ! Mais attention pour dorer harmonieusement, durablement et surtout en toute sécurité, ça s’anticipe. Suivez quelques conseils...

C

e n’est pas un scoop, s’exposer au soleil n’est pas sans risque sur votre peau. Il est chaud et réchauffe certes, mais il brûle aussi et à long terme c’est le vieillissement cutané qui vous guette. La règle d’or (comme souvent) c’est « pas d’excès » ! Mais comme on l’aime et on le veut, ce teint peau de pêche, dès les premiers rayons, quelques préceptes sont incontournables. Votre préparation commencera tôt dans l’année et… dans l’assiette. Il vous faudra booster votre consommation en aliments riches en bêtacarotène, en oméga 3 et en vitamines A, E et C. Après traduction, ça veut dire surconsommer fruits et légumes carottes, brocolis, tomates, épinards, melons, abricots, - mais aussi du saumon ou du thon. On pense aux compléments alimentaires comme l’Urucum et surtout on boit beaucoup d’eau. L’hydratation de votre peau est essentielle quand le soleil a tendance à assécher. Stop aux idées reçues ! Un autobronzant ne sert à rien pour préparer sa peau au soleil. Il sera par contre un très bon embellisseur pour ne pas exposer vos cannes blanches lors des beaux jours. Éviter les séances d’UV trop intensives et également les gommages trop abrasifs surtout juste avant de s’exposer. Pour un résultat durable, c’est toute l’année que vous devez bichonner votre peau pour la rendre prête à être découverte en toute sécurité. Et pendant le soleil intense, on ne baisse pas sa garde, on crème sa peau et celles de tous les membres de la famille, surtout les enfants. L’exposition au soleil doit être progressive pour garantir un hâle naturel, beaucoup plus agréable que de grosses plaques rouges disgracieuses et surtout douloureuses ! Alors prêts pour l’été ! Texte IG

(40) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)


PUBLI-REPORTAGE

Saint-Bénigne

ANNIVERSAIRE du magasin

L’adresse du jardinier passionné

E

ntre agriculture et jardinage, une chose est sûre, pour avoir la main verte il faut être bien équipé et bien renseigné. En fêtant l’anniversaire de son magasin de Saint-Bénigne, l’équipe d’Agri Sud Est offre un moment de rencontres aux passionnés de jardinage, en pleine terre comme sur balcon. Ce qui compte avant tout chez Agri Sud Est, c’est le conseil ! En faisant partie d’un groupement de magasins présent sur l’Ain, la Saône-et-Loire et la Haute Savoie, l’équipe de Saint-Bénigne s’assure de faire partie d’une coopérative à taille humaine dans laquelle les collaborateurs peuvent

grandir, apprenant à connaître chacun de leurs clients habitués pour toujours mieux les conseiller. Six personnes à votre service qui évoluent dans un magasin de 700 m2 où l’on retrouve plantes d’intérieur comme d’extérieur, alimentation animale, outillage, accessoires de jardin, vêtements de jardinage et décoration. On retrouve également tout un espace dédié aux produits du terroir où les plus gourmands pourront se faire plaisir, en sucré, en salé et en boissons variées. Un magasin pour les passionnés de nature en tous genres !

Vendredi 27 & Samedi 28 a vril

Crêpes, dégustatio ns de produits du terr oir, tombola, démonstrations d’ artisans autour du miel.

Le samedi 28 avril Retrouvez une animation autour des produits de la gamme « Silence ça pousse » avec un conseillé de la marque ! Opération caddie pour soutenir l’association Fél’Ain qui œuvre pour la protection des chats.

OUVERT

du lundi au samedi 9 h-12 h - 14 h-19 h 03 85 30 32 46

Le Grand Molard - 01190 Saint-Bénigne - Pont de Vaux Est


Avez-vous déjà passé votre samedi soir } à la Salle des Sports de Prissé ? Non ? Dommage. L’enceinte prisséenne mérite

bien son surnom de Chaudron : « On a de la chance », sourit le président du club, Fabien Thomas. « Un des points forts du club est son public, que ce soit l’affluence à la salle ou l’ambiance qui y règne. En plus, ce n’est pas un effet de mode mais c’est historique. J’étais joueur dans les années 90, c’était déjà la même chose. » Et pourtant, les quelques mille spectateurs du Chaudron pourraient bien trouver quelques raisons d’aller voir ailleurs les soirs de match. Pour la troisième saison d’affilée, malgré l’éclaircie venue d’un bon parcours en Trophée Coupe de France, l’Étoile Sportive Prissé-Mâcon réalise un exercice en deçà des attentes. Alors que le club visait le Top 5 avec un effectif reluisant sur le papier, les Tangos présentent, à quatre journées de la fin du championnat, un bilan de 13 défaites en 22 rencontres et pointent à la huitième place d’une poule très homogène. », « On a des résultats en dents de scie » regrette Fabien Thomas. « Après, on ne peut certes pas tout mettre là-dessus mais on n’a vraiment pas été épargné par les blessures cette saison, on n’a fait que trois semaines au complet. » Depuis que la ville de Mâcon est venue au soutien de l’Étoile Sportive Prissé en 2001, l’équipe masculine

(42) Ma(g)ville Mâcon • Printemps 2018)

©Jacques Cormareche

mps e t im à e n n o y L’ÉTOILE ra

est abonnée à la Nationale 2, soit le quatrième échelon du basket français, hormis deux saisons en NM1 (2001/02 et 2008/09), toutes deux conclues par des relégations. Pour autant, le président Thomas ne veut pas croire que l’ESPM ne puisse envisager mieux qu’un statut de place forte de la NM2. « Bien sûr que le club peut ambitionner plus haut. Le sportif n’a pas suivi la dynamique insufflée en coulisses et tout le travail qui a été fait à côté sur les structures, les partenaires, la communication, l’image du club… Mais pour évoluer à l’échelon supérieur, il faut avoir une structure pro à part entière. Il y a quatre ans, j’ai fait le choix que nos joueurs aient au moins un job à mi-temps, ou une formation, à côté. L’objectif était d’enrichir leur boîte à outils et qu’ils n’existent pas qu’en tant que basketteur. Mais si l’on veut nourrir d’autres ambitions, je ne suis pas certain de la viabilité de cette formule. Les équipes de haut de tableau sont en mode pro, s’entraînent deux fois par jour, et ça joue fatalement sur la performance. » Toutefois, la refonte éventuelle du modèle prisséen et l’avenir du club se fera sans Fabien Thomas qui passera la main en fin de saison à un successeur dont l’identité reste encore secrète. « Il va arriver avec des idées neuves et pourra insuffler un souffle nouveau, tout en s’appuyant sur de bonnes fondations. » De quoi permettre à l’Étoile Sportive PrisséMâcon de se remettre à briller ?


2018 – Crédits photos : DSL. ©M. Joly, Grégory Voivenel, iStock.

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