przepis i zdjęcie: Katarzyna Godlewska
Tabbouleh 170 g kaszy bulgur, 2-3 ogórki gruntowe, 2 średnie pomidory, nieduża cukinia, 2 szalotki, około ½ szklanki posiekanej pietruszki, 1 łyżka posiekanej mięty, 3 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, ząbek czosnku, sól Przygotowujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wykładamy na talerz i studzimy. Cukinię obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy 10-15 minut do miękkości. Na koniec solimy i odstawiamy do ostygnięcia. Ogórki myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Dodajemy drobno pokrojone pomidory, cebulę, cukinię oraz natkę i miętę. Dodajemy oliwę, sok z cytryny, czosnek oraz sól. Na koniec dosypujemy ostudzoną kaszę i mieszamy.
Maszkety
15