Page 70

Eko w kuchni Małgorzata Bandzarewicz

Z

adaję sobie czasem takie pytania: Jak to zrobić by być bardziej oszczędnym w czasach dobrobytu? Jak podczas spożywczych zakupów, być eko i racjonalnie wykorzystywać nabyte produkty? Zwłaszcza gdy coraz częściej docierają do mnie informacje o ilości wyrzucanego jedzenia i nie dotyczy to tylko hiper i super marketów, ale również przeciętnego gospodarstwa domowego. Wydaje mi się, że dobrym pomysłem na początek jest metoda „małych korków” i bycie wyrozumiałym dla siebie samego. Przecież nie od razu w trakcie zakupów zrezygnuję z pakowania w worki foliowe wszystkich tych produktów, które dotychczas pakowałam, ale mogę to ograniczyć. Bananów, pomarańczy, pomidorów czy marchwi już nie pakuję, zwłaszcza gdy kupuję kilka sztuk (wcześniej Aromat | 70

pakowałam). Po co? Nie, wiem. Staram się też zabrać foliowe worki z poprzednich zakupów na kolejne, by ponownie je wykorzystać, choć nie zawsze o tym pamiętam. Wzorem tych, którzy opanowali tą sztukę niemalże do perfekcji, powinnam jeszcze spakować gumki recepturki, ponoć są bardzo przydatne. Coraz lepiej wychodzi mi planowanie zakupów i tego co będziemy jeść, w najbliższych dniach. Produkty po otwarciu przechowuję w osobnych, zamykanych pojemnikach oraz śledzę ich datę przydatności do spożycia. Od czasu do czasu zarządzam tzw. Dzień Sprzątania Lodówki, czyli specjalnie nie robię nowych zakupów, choć zawartość lodówki jest zna­ cznie mniejsza niż zazwyczaj i wydawałoby się, że nie będzie co jeść. Gotuję z tego co pozostało, czyli przyrządzam: sałatki, koktajle,

Profile for Magazyn Aromat

Aromat jesień 2019  

Aromat jesień 2019  

Advertisement