ZUTATEN
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Bananenbro t
FÜR 1 KASTENFORM
2 Eier 3 Bananen, sehr reif 40 g Datteln 60 g Wiener Zucker Bio-Kokosblütenzucker 60 g neutrales Öl 50 g Haferflocken 30 g Leinsamen, geschrotet
Erdnuss-
ENERGIEBÄLLCHEN
1 Prise Salz 1 TL Zimt 4 EL Joghurt 250 g Mehl ½ Pkg. Backpulver 50 g Walnüsse 25–40 g Kochschokolade 1 kleine Banane
ZUTATEN
FÜR CA. 20 STÜCK
2 EL Erdnussbutter, crunchy 2 EL Milch (alternativ Hafer- oder Mandelmilch)
DEKO
1 kleine Banane ca. 1 EL Wiener Feinkristallzucker zum Bestreuen
2 EL Honig (oder 1 EL Wiener Braunzucker) 30 g Sesam-Proteinpulver 1 EL Haferflocken 1 EL Leinsamen, geschrotet 1 ½ EL Haselnüsse Kakao zum Wälzen
ZUBEREITUNG 1. In einer Schale Erdnussbutter, Milch, Honig (oder Braunzucker), Proteinpulver, Haferflocken, Leinsamen und Haselnüsse zu einem Teig verkneten. 2. Aus dem Teig gleich große Kugeln rollen. 3. Wer mag, wälzt die Kugeln in Kakao. 4. Im luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
ZUBEREITUNG 1. Alle Zutaten außer Mehl, Backpulver, Walnüsse und Schokolade im Mixaufsatz der Küchenmaschine gut pürieren. In eine Schüssel geben, dann Mehl und Backpulver unterrühren, Walnüsse und Schokolade grob hacken und untermischen. Banane in kleinen Stücken unter den Teig heben. 2. Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. 3. Masse in befettete und bemehlte Kastenform füllen. Bananenscheiben auf dem Teig verteilen und diese mit Feinkristallzucker bestreuen, damit sie beim Backen leicht karamellisiert werden. 4. Für ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
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TENFR EI H T UND GLU K INDER LEIC ER EI K EC W ER-L IST DIESE PO G. TI R N FE IN 15 MINU TE
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15
kostbar
–SPEZIAL–