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WIENER SCHNITZEL. Otto Scheiflinger (re. Bild, 3. v. li.) mit Gästen im „Der Österreicher“, serviert werden u. a. österreichische Klassiker

werte beru iche tationen zur c und verstehen es, den sten itzen as tronomie aus sterreichischem ause zu bieten , ist chei inger berzeugt. K chenchef uer, ein geb rtiger Tiro ler, weise lang hrige rfahrung in der sternede orierten itzengastronomie auf. chei inger: r un tete mit berdurchschnittlichen eistungen im wei ichelin tern estaurant Tau ben obel oder im nf tern halet Toit du onde in al d s re. m er sterreicher ist der ame rogramm.

as sieben fige Team serviert K che in Klassisch und ine ining. eben leichter ommer che werden ste mit Klassi ern wie Wiener chnitzel, K rntner Kasnudel und Tafels itz so wie mediterranen erichten samt einer Wein uswahl vom ommelier genuss voll verw hnt. Mehr tutschnig narische mitein ie

aus der Heimat. imon e lant ebenfalls, mehr uli lemente aus seiner eimat en zu lassen. erzeit setzt

er in seiner K che auf asiatische und mediterrane lemente. The Kitchen wird wie ein istro gef hrt. n loc e rer tmos h re werden Klassi er wie im um, Wong Tong und ushi ser viert. etutschnig, der sich seiner u linarischen Kreativit t eine renzen setzen will, leitet als K chenchef ein internationales Team, darunter erso nal aus ran reich, e i o oder eru. m era stehen ine ining mit e n s und la arte hoch im Kurs. ei den en s gibt es vier unterschiedliche

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Kärntner MONAT September 2018  
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