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Alexa MAGAZINE

Sa lud, bel leza, bienesta r, esti l ismo y ocio

Número 4 • Mayo de 2014 • EDICIÓN DIGITAL

GENTE RADA, GENTE EXITOSA DIANA SANTAMARÍA SER MADRE Y SER BELLA Un gran ejemplo para las mamás: Divina tras dos embarazos:“Me veo mejor que antes”

ESTILO DE VIDA “EL MÉTODO SERGIO RADA” YA TRANSFORMA VIDAS Alejandra Azcárate presentó el lanzamiento del libro en el Click Clack de Bogotá

TURISMO Y ESTÉTICA CONSENTIRSE EN TIERRA SAMARIA Santa Marta, sol, historia, naturaleza, cultura y belleza

ESTILO DE VIDA CUÍDATE CON ALEXA TIPS Y CONSULTORIO Especial madres: Cómo alimentarse en el embarazo y durante la lactancia

MAJIDA ISSA La Vida Color de Rosa


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Una revista para informar, para aconsejar, para cuidar, para entretener, para recomendar lo mejor del ocio, para interactuar y resolver sus dudas, para participarle de las mejores promociones en el mundo de la salud, el bienestar y la belleza con el sello de garantía y calidad de los 25 años del número uno en la Medicina Estética colombiana.

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CONTENIDO 5 PALABRA DE SERGIO RADA Los inicios en Bogotá

6 CUÍDATE CON ALEXA

Especial para las madres; el hierro, gran aliado de la infancia.

10 GENTE EXITOSA, GENTE RADA

Diana Santamaría, ser madre y ser bella.

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12 EL CINCEL DEL GLAMOUR

Majida Issa: La vida después de “La Ronca”.

22 EL CHEF DE ALEXA

Bueno, bonito y sano. Raviolis vegetales de pollo.

24 DESTINOS PARA CONSENTIRSE

Sol, belleza y mar. Santa Marta, perla del Magdalena.

28 ALEXA RECOMIENDA

Viajes, TV, cine, libros y música.

30 SOCIALES

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El Método Sergio Rada, presentado con gran éxito en sociedad

33 TESTIMONIO DEL MES La nueva vida de Carmen.

34 LA VIDA ES BELLA El mito desmitificado.

EDITA Comercializadora Los Lares Presidente del Consejo Editorial Sergio A. Rada Rodríguez Directora General Alexandra Rada Director Editorial Javier León Herrera Consejo Editorial Sergio A. Rada R., Alexandra Rada, Javier León H., Diana Martínez, Pilar Ramírez, Arturo Ángel, William Cristancho y Edwin Vélez. Gerente Pilar Ramírez Directora de Mercadeo Diana Martínez

Textos LatinNewsXXI Press Int. Redacción y firmas Fotografía Edwin Vélez LatinNewsXXI Press Int. Clínicas Sergio Rada Image Media Group Créditos puntuales

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Diseño y diagramación Joaquín Plaza Muruzábal Arte Clínica SR Image Media Group Dirección Comercial AG Medios Todos los derechos reservados, prohibida la reproducción total o parcial sin permiso del editor. La opinión de los colaboradores no refleja necesariamente la opinión de la revista.

¡ojo! ISSN

ISSN 2357-5948

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Palabra

de Sergio

Rada

Sergio A. Rada R.

Egresado Medicina U. Javeriana Posgrado Medicina Estética U. del Rosario

Los inicios en Bogotá Les hablaba en el número anterior de nuestros orígenes en la ciudad de Cali y de como en aquellos inicios viajaba constantemente de Cali a Bogotá. Hoy quiero retomar de algún modo algunas de nuestras primeras memorias bogotanas aprovechando que estamos en el año del 25 aniversario, para ilustrarles el camino que recorrimos hasta llegar a lo que hoy somos. Los inicios en la capital de la República los hice acudiendo a casa de una tía que era odontóloga, que me prestaba espacio para yo poder atender a mis pacientes. De aquello aprendí mucho, muchas cosas de la odontología me sirvieron, como el uso de las cárpules de anestesia, el saber anestesiar correctamente y hacer bloqueos faciales, el uso de los algodones, que in“Los inicios en la capital cluso al día de hoy de la República los hice los que sigo usando son de odontólogos. acudiendo a casa de una También la silla, que tía que era odontóloga, me venía muy bien que me prestaba espacio para trabajar a los para yo poder atender a pacientes a nivel facial. También en mi mis pacientes. De aquello consultorio de Boaprendí mucho” gotá tengo hoy en día una silla de estas características. A mis propios discípulos les he instruido del uso tan óptimo que se tiene con ese tipo de materiales. Aquel arranque para nosotros fue bueno porque fuimos haciendo una clientela de un determinado estatus de gente que se podía permitir en aquellos tiempos pagar unas sesiones de 10.000 pesos de la época por un tratamiento facial. Eso fue creciendo como una bola de nieve al tiempo que seguía haciendo mi viaje semanal desde el Valle del Cauca hasta la capital. Los amigos de los pacientes, los amigos de los amigos y así sucesivamente se fue corriendo la voz de nuestros servicios y nos permitió empezar a crecer. Tanto fue así que abrimos clínica también en Medellín, en la zona del Poblado, e incluso llegamos a la costa Caribe a la ciudad de Barranquilla. El ritmo

de trabajo se convirtió en extremadamente exhausto, con viajes interminables de un lado a otro del país. Pero la juventud y las ganas de devorar al mundo seguían dando muchas fuerzas y sobre todo el ánimo de ver que nuestro tratamiento era exitoso. En aquella época todavía viajaba a Brasil a seguir haciendo módulos para enriquecer mi conocimiento. Estamos hablando de unos años en los que todavía no había empezado con el descubrimiento de la aplicación de la mesoterapia en la medicina estética. El éxito y la expansión me llevó a formar un equipo de colegas a los que enseñaba y participaba de las técnicas exitosas a fin de que pudieran ellos lograr que en el resto de ciudades donde estábamos se fuera implantando nuestra marca. Y así fue, nos crecimos con un consultorio más grande en Cali, otro mayor en Medellín, otro en Barranquilla y adquirimos uno en Bogotá enfrente de Unicentro. Todo ello tuvo lugar en una época difícil para Colombia, con la crecida del terrorismo, la bomba en el avión de Avianca, la guerra de los carteles de Cali y Medellín… Fueron circunstancias que acabaron por afectarnos, de hecho me tocó dejar de ir a Medellín y el resultado positivo es que me empezó a quedar más tiempo libre, lo cual me permitió abundar en la investigación de la mesoterapia en su aplicación a los tratamientos estéticos, cosa que como es sabido significaría más tarde toda una innovación en Colombia que nos ayudó a desarrollar un método integral de adelgazamiento sumamente exitoso con miles de personas beneficiadas del mismo a lo largo de estos años. Tendremos ocasión de seguir haciendo memoria de toda esa trayectoria. Por ahora no quiero finalizar mi cita de mayo con los lectores de nuestra revista sin mandar un fuerte abrazo a todas las mamás, empezando por mis seres más queridos y cercanos y siguiendo con todas esas mujeres que se han acercado y lo siguen haciendo a nuestras clínicas con el convencimiento y la garantía de que les podemos ayudar mucho a que su maternidad, esa bendición de Dios, no acabe cobrando peaje en sus cuerpos. Feliz mayo Alexa/5


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EL ALIMENTO ALEXA DEL MES

EL HIERRO GRAN ALIADO

Este mes, y en especial para las mamás, no nos centraremos en un alimento concreto sino en un elemento de nuestra alimentación indispensable que ayudará mucho a las madres pues se convertirá en su gran aliado. Estamos hablando del hierro, mineral que suele ser recetado en pastillas desde el preciso momento del embarazo. Qué bueno si lo podemos complementar con alimentos ricos en hierro. Lo ideal es antes, durante y después de la gestación, ya que una vez damos a luz quedamos con déficit de hierro, por lo que enriquecer nuestra dieta con este tipo de alimentos será de gran beneficio. El efecto del hierro en el desarrollo del niño es de un beneficio incalculable. De los alimentos ricos en hierro, estos son tres que encajan perfectamente en el Método Sergio Rada: Las almejas. Con 24 miligramos de hierro por cada 100 gramos sobrepasa la necesidad de la madre, de 18 miligramos diarios de hierro, y mucho más la de un hombre adulto que es 8. Las espinacas y las acelgas. Con 3 y 4 miligramos por cada 100 gramos son ideales, más si se combinan con cítricos ricos en vitamina C o con carne, el organismo aprovecha más de su hierro. Las carnes de res, pollo, pescado, pavo y cerdo. Todas contienen unos 2 miligramos por cada 100 gramos y es un hierro de fácil absorción.

JUGO DE PERA Y ESPINACA Vamos también a enriquecer la extensa lista de jugos que tiene disponible en el libro El Método Sergio Rada. Desde nuestro Magazine Alexa iremos también añadiendo nuevas opciones como este delicioso jugo de pera y espinaca, ideal además para el incremento de nuestra dosis de hierro. Para lograr un vaso de jugo debemos usar una pera, cinco hojas de espinaca y 200 ml. de agua.

LA DOCTORA RESPONDE Diana Navarrete Castellanos, de Bucaramanga, envía la siguiente consulta: - Muy buenos días Doctora, le escribo desde Bucaramanga, he adquirido el libro del doctor Rada y me parece muy interesante, me ha dado nuevas luces para bajar el peso que subo y bajo por dietas sin sentido. He empezado pero he sentido mucho desaliento, dolor de cabeza, no sé si será porque estuve un año con tratamiento de ansiedad con paroxetina y ya la he dejado. No puedo dormir bien pues siento mucha hambre. También quisiera saber en dónde puedo conseguir el té del doctor. Muchas gracias y espero que pueda responder mis preguntas. - Estimada Diana, evidentemente eres o fuiste una persona ansiosa y seguramente los tres primeros días podrán ser muy difíciles para ti. El dolor de cabeza es por la falta de harinas. En tu caso te aconsejo mezclar los licuados con las frutas y verduras crudas del día 4 al 7.
 Prepara ensaladas crudas y combínalas con los batidos. Así estarás desintoxicando pero con la tranquilidad de masticar. Para el té puedes ponerte en contacto con el celular 321 5438770. ¡Estoy pendiente de ti! Para preguntas o sugerencias enviar sus comentarios a magazinealexa@clinicarada.com indicando en el email el asunto CONSULTORIO CUIDATE CON ALEXA. Su consulta y la respuesta de la doctora serán publicadas en la edición del mes siguiente a su email.

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Diana Santamaría ser madre y ser bella

En mayo nos hemos puesto una nueva cita con el perfil de gente exitosa que se preocupa por su salud y su bienestar. Nuestra protagonista responde perfectamente a este grupo de personas que hemos denominado de manera común como Gente Rada, aludiendo a su alta autoestima, su radiante salud y su aspecto impecable, fruto de querer sacar lo mejor de su cuerpo y de su vida. Esta bella tolimense, además de todo eso, ha sido una madre preocupada tanto de la bendición que supone traer al mundo sus hijos como de recuperar después de su repetida maternidad ese aspecto lozano y atractivo que luce a día de hoy, a la vista está su figura escultural. En un mes especialmente dedicado a todas las madres, sus palabras y su cuerpo son un inmejorable ejemplo de que haciendo las cosas bien y poniéndose en las manos correctas puede uno verse hasta mejor que antes de ser madre. Tal cual. Javier León Herrera / Foto Cortesía D.S.

Nos encontramos un día con ella en las dependencias de la clínica Sergio Rada de Bogotá. La acompañaban su esposo y sus niños, por aquel entonces con apenas siete meses el menor y dos años la niña. Su simple aspecto rompe cualquier mito que relacione el hecho de la maternidad con el deterioro del cuerpo femenino. Ya entonces, a pesar del reciente nacimiento de su hijo pequeño, se veía espectacular y con el paso de los meses todavía alcanza a verse mejor. Diana Santamaría es una bella actriz ibaguereña que hace unos años empezó a darse cuenta del alto nivel de exigencia del medio televisivo.

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La naturaleza fue generosa con ella, posee una belleza natural en su rostro y sus ojos desprenden fuerza. Además nunca tuvo problemas de obesidad y su cuerpo presentó siempre un aspecto atlético y atractivo. Todo esto podría haberse puesto en peligro debido a que decidió ser madre en dos ocasiones y con poco tiempo de recuperación entre una y otra. Por fortuna, el destino la llevó vía familiar hasta Sergio Rada, donde ella misma dice “he encontrado la tranquilidad de saber que tengo una garantía de bienestar y equilibrio ideal”. - ¿A qué debe esa tranquilidad?

- Yo acabo de tener dos bebés, los dos son todavía muy pequeños, el chiquitito está en los dos años y la niña en los cuatro, se llevan muy poco, los tuve a los dos con poco tiempo de por medio. Dos embarazos en tan corto espacio de tiempo requerían ayuda de un buen médico estético para lucir bien debido a mi trabajo. En mi caso no fue tanto problema de gordura, yo siempre fui flaca y después de los embarazos volví a ser flaca, pero no obstante sí que se quedan unas secuelas en la piel y yo quería que se me quedara firme y suave como antes de ser mamá. - Parece obvio que lo ha logrado.


“Tuve dos embarazos seguidos y gracias a Sergio Rada estoy mejor que antes de ser mama”

Gente exitosa

Gente Rada

- Sí, afortunadamente llegué donde Sergio Rada y descubrí todo un mundo de belleza y de cuidado integral del bienestar. Precisamente entre sus tratamientos hay uno que me funcionó a la perfección, se llama Reaction, ayuda a que la piel se vuelva a pegar al músculo y desde la primera sesión me empecé a dar cuenta que funcionaba e incluso que estaba recuperando la tersura mucho más rápido de lo que pensaba, y es más, veía que no solamente mi piel estaba quedando como antes, sino que pienso que quedé mejor que antes de ser mamá. - ¿Cómo llegó hasta Sergio Rada? - Yo ya había escuchado de muchas amigas que son fieles a la Clínica, incluso mi propio esposo lo había probado porque tuvo que bajar unos kilos después de un papel en una novela (está casada con el actor y cantante Beto Villa Jr.) y había quedado muy satisfecho, por lo que también él influyó para decidirme a ponerme en sus manos. Por la experiencia de marido y de mi suegro vi también que El Método Sergio Rada es una manera sana de estar en forma sin sufrimientos ni padecimientos y muy indicado en los casos de reducción de peso. Las mamás que quieran que les digan que parece mentira lo bien que se ven no tienen si no seguir los consejos de Sergio Rada. Funciona y además son excelentes profesionales y unas grandes personas honestas que acaban convirtiéndose además en tus amigos.

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EL CINCEL DEL GLAMOUR

MAJIDA

ISSA

La vida después de “La Ronca”

“Mi primera respuesta de por qué quería ser Helena Vargas fue la de querer mostrar una Colombia sin narcos, prepagos ni balas” Textos y edición Javier León Herrera / Fotos Edwin Vélez • Asistente D. Vélez / Retoque William Cristancho Producción Diana Martínez / Maquillaje Óscar I. Sánchez Mojica / Accesorios Kaia del Corazón Making off Zozial.co / Locación Cortesía Elixia Spa • Hotel Casa Dann Carlton Bogotá 12/Alexa


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“Hay que volver a convencer a la gente de que en Colombia se hacen muy buenos productos que no tienen que ver con los tópicos negativos de la violencia y el narcotráfico. En el exterior ese estigma pesa mucho y eso no es bueno para los colombianos”.

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Vive un momento dulce, de color de rosa. Tenía mucho que perder cuando se le vino encima el reto de meterse en la piel de Helenita Vargas; no tanto que ganar. Ella lo sabía, se lo recordaban a cada rato, “Maji, con este papel te aplauden o te entierran”. Y aplaudieron, bastante, al punto que ha vivido uno de los momentos más importantes de su carrera con otro reto añadido, el de su siguiente papel. La Ronca de Oro coronó su final con un triunfo rotundo y el público espera su próxima aparición, que por lo pronto apunta al cine. Estamos con la Majida Issa del día después, quien entre otras cosas debe ponerse a la tarea de recuperar un cuerpo forzado a la flacidez del personaje tras un año sin ejercicio alguno. Le ha confiado dicha tarea a Sergio Rada. Sanandresana de corazón, recuerda sus tiempos de infancia en la isla desde lo alto del edificio Casa Dann Carlton de la calle 94 del altiplano bogotano. Confiesa su oposición a endiosar delincuentes a través de las novelas y su satisfacción porque haya triunfado un producto alejado de los bajos fondos y del estigma negativo de Colombia en el exterior. - ¿Es este uno de sus mejores momentos profesionales? - Sí. Es un momento en mi carrera diferente. Cada personaje tiene su reto y su premio en la vida de un actor. Este personaje de Helena Vargas ha sido una gran oportunidad para hacer muchas cosas que no había hecho. Un reto muy grande, uno de esos personajes que cuando a uno se lo ponen delante como actor dice uno ‘¡ay qué delicia!, aquí sí voy a poder hacer y deshacer’. En la televisión es difícil que lleguen esos personajes, en el teatro están todo el tiempo. Me he sentido privilegiada y agradecida porque la gente lo ha recibido muy bien, la familia de Helena también, todos han sido muy amorosos y estoy muy feliz. - ¿Sorprendida por el gran éxito o era parte de las expectativas? - En este medio esto siempre es una lotería pero no me sorprende tanto porque el trabajo que hizo CMO es magnífico desde todos los puntos de vista de arte, vestuario, libretos, actores, etc., se reunían todos los requisitos para que fuera un éxito. Digamos que no lo esperábamos en la certeza de que tenía que ser un éxito sí o sí pero por otro lado un poco sí por la confianza en el trabajo bien hecho.

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“La gente me ve diferente ahora tras La Ronca, por un lado es bueno pero por otro los directores me ven solo para según qué personajes y tengo que aprender a manejarlo para que no se quede en mi carrera ese sonidito de ‘ella hace es esto’, yo quiero hacer de todo”.

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- ¿Con un personaje de estas características se tiene más que perder o más que ganar en caso de que se fracase o se triunfe? - Me alegro de la pregunta porque era uno de los comentarios que recibía cuando comencé. Fue mucha la gente que me dijo que con este papel o me aplaudían o me enterraban porque se les hacía un personaje muy difícil. En principio era un personaje que daba miedo. Yo preferí no pensar mucho en eso porque me daba susto y si me la hubiera pasado pensando en lo que iban a decir los demás tal vez me hubiera equivocado. Me olvidé de que Helena era una gran figura pública y pensé fue en divertirme en la actuación. Lo tomé como un proceso de creación más cercano a lo que yo hago en el teatro, que siempre es más trabajado y cuidadoso. Me dediqué a concentrarme en mi personaje, buscar la esencia de ella y creo que eso fue lo que me dio el apoyo del público porque vieron en la actuación la esencia de Helenita. - Ahora llega el día después del fenómeno Ronca. Ya luce un nuevo look y el público la focaliza como nunca ¿Qué tanta nostalgia le produce haber acabado con la novela y qué es lo que se viene ahora? - Nostalgia un poco, cuando acabé de grabar me sentí triste, como deseando que no terminase. El siguiente paso será el inicio del rodaje de una película de producción colombiana que se va a llamar Corazón de León, un remake de una producción argentina, dirigida por un profesional de ese país, de la que por lo pronto puedo decir que es una comedia romántica. Estoy concretando muchas cosas en cine para el próximo semestre y en televisión por lo menos en este momento todavía no he definido qué será lo siguiente. También tengo planes de teatro para el segundo semestre del año. Las etapas se cierran y al final uno tiene que comenzar de nuevo casi como si no hubiera hecho nada.

- Pero sin embargo sí ha hecho y mucho, ¿también en cierto modo un éxito como el de La Ronca le exige más para no fallar en el siguiente proyecto? - Sí, eso es cierto, se genera una exigencia diferente incluso en los castings, ya los directores no me ven en cualquier personaje aunque yo quisiera hacer cualquier personaje. He tenido que decirle a mi manager que me llamen para los castings de cualquier personaje, así no sea del protagónico. Sí es verdad que la gente te empieza a ver diferente, por un lado es bueno y por el otro tengo que aprender a manejarlo para que no se quede en mi carrera ese sonidito de ‘ella hace es esto’ y poder hacer todo tipo de registros.

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“El mundo en que vivimos me ha hecho desconfiar mucho de la carne que consumimos, con demasiada frecuencia lejos de lo que debe ser una carne sana, por eso me volví vegetariana y mi cuerpo y mi salud me lo agradecieron, si bien a veces tomo pescado”.

- ¿Es una buena noticia añadida que este fenómeno mediático sea de una novela alejada de los tópicos negativos de Colombia como narcos, violencia, etc.? - Para mí sí, rotundamente. Yo soy de los hastiados de ver narconovelas. Para mucha gente esos personajes acaban convertidos en ídolos porque, pretendido o no, acaban endiosados en esas series y no es algo bueno para personajes que tanto han hecho sufrir a esta tierra. Ya experimenté en Corazones Blindados como la gente, a pesar de que se le quiere transmitir el mensaje de que los buenos ganan a los malos, tienden a empatizar con estos últimos muchas veces y en el fondo lo que las series de alto rating de esta temática hacen es un flaco favor a la sociedad. Por tanto qué bueno que tenga éxito una serie que transmite buenos mensajes, que muestra

buenos valores que alimentan el alma como la unión familiar, la lucha por los sueños. Para mí es una bendición. Diré algo que nunca he contado en una entrevista y que viene a colación de la pregunta. Cuando llegué a CMO al casting, el director me entrevistó y me preguntó que por qué quería ser Helenita Vargas. Mi respuesta fue precisamente esa, le dije que no quería hacer cosas con narcos, prostitutas, prepagos, balas o violencia, ‘por eso quiero hacer Helenita Vargas’ le dije, esa fue mi primera respuesta. Él también estaba interesado en salir de esas realidades. Hay que volver a convencer a la gente de que en Colombia se hacen muy buenos productos que no tienen que ver con esos tópicos negativos y que son igual de chéveres. Debemos sacarnos ese estigma porque en el exterior se siente mucho y no creo que eso sea bueno. Alexa/19


Recuperar el cuerpo - ¿Qué hace para mantenerse tal como su profesión requiere? - En mi caso es un tema de lucha duro. Soy mala para hacer ejercicio y poco disciplinada con lo que respecta al cuidado físico. Tan solo me aplico cuando me ponen tareas para caracterizar un personaje. Por ejemplo ahora, para hacer a Helenita Vargas transformé mi cuerpo. Me bajé 10 kilos y me pasé todo el año sin hacer ejercicio para que la piel no se viera musculosa y no me viera tan joven ya que hubo incluso un cambio de edad. Una vez acabada la novela acudí donde Sergio Rada y me puse en sus manos para recuperar mi figura. Con él me siento cómoda porque usa métodos que no son invasivos ni agresivos, a mí la cirugía me da pavor. Con los métodos de Rada y metiéndome a clases de alguna actividad que me haga divertirme tipo danza árabe voy recuperando mi físico. Sergio Rada me ha ayudado mucho en mi proceso de cambios por causa de los personajes, porque yo me lo tomo muy en serio. A veces esos cambios son radicales pero bajo el asesoramiento de Sergio se hace todo de modo más responsable. En estos precisos instantes he empezado un tratamiento con él y con la doctora Alexandra para recuperarme de la flacidez después del año de inactividad por causa de Helenita. Mi cuerpo es una gelatina en este momento. El proceso de repente va a ser algo largo pero esos sacrificios por los personajes para mí valen la pena. Yo no creo en los actores de gimnasio con medidas perfectas todo el año. Para mí el encanto está en la transformación total. - ¿Cuáles son sus hábitos en la alimentación? - Desde hace dos años fui abandonando progresivamente los alimentos de origen animal y me volví vegetariana. Lo hice por salud porque no me encontraba bien. Eso me ha ayudado mucho, mi cuerpo responde muy diferente a todo. - El Método Sergio Rada le permite comer de todo, ¿aun así prefiere renunciar a las proteínas animales? - Lo hago por una convicción personal porque efectivamente con ellos uno puede comer de todo y es igual efectivo. El mundo en que vivimos también me ha hecho desconfiar mucho de la carne que consumimos, con demasiada frecuencia lejos de lo que debe ser una carne sana. De todos modos no soy estricta al cien por ciento, si me siento algo descompensada incluyo el pescado en mi alimentación y en cualquier caso me fío mucho de los consejos de Sergio y Alexandra Rada por si de repente en este proceso de recuperación de mi figura me tocara comer otra cosa.

“Empecé tratamiento para recuperar mi cuerpo, una gelatina en este momento. El proceso es largo pero estos sacrificios por los personajes valen la pena. No creo en actores de gimnasio perfectos todo el año. Para mí el encanto está en la transformación total”. 20/Alexa


BY ALEXA RADA.

www.kaiadelcorazon.com - Twitter: @kAIAdelcorazon

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ESTILO DE VIDA

SIGUE

LAS HUELLAS GOURMET

ALIMENTACIÓN

SANA GOURMET

BUENO, BONITO Y SANO

Tomate

Pechuga de pollo marinada

Brócoli

Exquisito plato de ravioli a base de acelga combinada con tomate asado y emulsión de remolacha

Fotos Edwin Vélez 22/Alexa


Método Sergio Rada (El libro)

RECETA VÁLIDA PARA MODELO SEMANAS 2,3 y 4 Chef Juan Carlos Cárdenas

Hojas de acelga

RAVIOLIS VEGETALES DE POLLO Una nueva demostración de que comer balanceado y sano no significa comer feo. Este es un plato válido para tres de las cuatro semanas del libro El Método Sergio Rada, una manera imaginativa y gourmet de resolver un almuerzo con plena satisfacción y si está en su peso ideal y ha consumido la harina en el desayuno esta es una perfecta opción para el almuerzo. El equipo de trabajo de la revista Alexa acompañó nuevamente al chef Juan Carlos Cárdenas en la elaboración de este exquisito plato dentro del restaurante que se encuentra en las instalaciones de la clínica Sergio Rada de Bogotá, que ofrece tanto a los trabajadores como a los pacientes la posibilidad de un almuerzo delicioso y equilibrado. Los ingredientes son muy sanos. Si va a cocinar para más de una persona no tiene sino calcular en función de las cantidades de la ración individual que le brindamos. Una vez acabado el plato tuvimos ocasión de degustarlo y dar fe una vez más

Relleno de brócoli y pechuga

INGREDIENTES (POR PERSONA) • 100 gramos de pechuga de pollo. • Un tomate. • Aceite de oliva. • Ajo. • Laurel y tomillo. • Acelgas en hojas enteras. • Brócoli. • Remolacha. • Lechuga. • Sal y pimienta al gusto. de que la palabra gourmet no está reñida con belleza y salud.

PREPARACIÓN Marinar media pechuga de pollo con especias al gusto. Asar al horno a 180 grados centígrados durante 40 minutos. Una vez que esté hecha, se pica finamente. Cocemos aparte brócoli y lo troceamos. Mezclamos el brócoli con la pechuga hasta formar una combinación que nos servirá de relleno. Los tomates los partimos por la mitad, les quitamos las pepitas, les ponemos un poco de aceite de oliva, un poco de ajo, otra pizca de laurel y tomillo y se lleva al horno hasta que queden bien asados. Para la emulsión de remolacha, la cocemos y cuando esté cocida la trituramos con el aceite de oliva. Ponemos el relleno sobre las hojas de acelga, enrollamos, cuatro raviolis por persona de 25 gramos de rellenos cada uno está perfecto. Servimos junto al casco de tomate asado, un trozo de lechuga y la emulsión de remolacha y listo para consumir.

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SOL, BELLEZA Y MAR

Santa Marta, perla del Magdalena Cinco siglos de historia, la diversidad de cinco pisos tĂŠrmicos y una joya natural: el Tayrona 24/Alexa


DESTINOS PARA CONSENTIRSE Turismo y belleza. Colombia pone a disposición del visitante un abanico de opciones inigualables. El país aporta la alegría de su gente, su historia, su cultura, su privilegiada naturaleza y su red de establecimientos hosteleros. Sergio Rada aporta todo lo necesario para consentirse. Santa Marta es una referencia turística de primer nivel en Colombia. La capital del Magdalena tiene de todo, sol, playa, mar, historia, cultura, un parque como el Tayrona y una sierra nevada. Al margen de todo ello y de la afabilidad de los samarios, también encontrará allá una clínica para consentirse y lucir lo mejor de sí mismo a lo largo de las playas y costas de este rincón lleno de encanto. Javier León Herrera • Diana Martínez / Fotos LatinNewsXXI

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Hoteles, apartamentos y casas de playa se ubican en sus respectivos lotes frente al mar rodeados de exuberantes jardines y deliciosas piscinas para seguir haciendo de este destino uno de los favoritos de los colombianos. La gran ventaja de Santa Marta es que la oferta no se limita al típico turismo del sol, la arena y el mar, sino que merced a la generosidad que la naturaleza y la historia han tenido con ella la cosa va mucho más allá. Allí se encuentra uno los cinco pisos térmicos que comienzan con el calor húmedo y asfixiante del bosque tropical y concluyen en las nieves que cubren como si fueran canas a la montaña que sobrepasa los 5.000 metros sobre el nivel del mar. No hace falta salir de las inmediaciones del puerto y el paseo marítimo de la Carrera Primera para tener la primera gran pista de su ostentosa naturaleza. Se trata de un emblema de la ciudad, presente en postales y cuadros, el Morro, el islote sagrado para las etnias de la Sierra Nevada de Santa Marta, que no lo es menos para los habitantes de la urbe. Formado por la erosión de las montañas inmersas en el mar, es el testigo eterno de las andanzas samarias, desde tiempos inmemoriales de la América precolombina hasta la llegada de la conquista, la historia que nos conduce a la Quinta San Pedro Alejandrino, no hay colombiano que se precie que no haya visitado al menos una vez en su vida la hacienda en la que el libertador Simón Bolívar dijo adiós a este mundo el 17 de diciembre de 1830. Eso, sumado a la antigüedad de la ciudad, no solo en su contexto colombiano, ya que fue una de las primeras en ser fundadas en el continente sudamericano

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en el siglo XVI, la convirtieron en Distrito Turístico, Cultural e Histórico. Si a ello le agregamos la arquitectura de sus joyas coloniales, el arte de sus claustros y catedral, la magia prehispánica de la Ciudad Perdida y, sobre todo, esa orgía de sensaciones que nos esperan en el Tayrona, concluiremos que estamos sin lugar a dudas ante un viaje que nos brinda mucho más que sol, arena y mar. El gigantesco Parque Tayrona es un bosque encantador y encantado, una tierra de las mil maravillas sagrada para el pueblo indígena que le prestó el nombre y le dotó de un magnetismo que atrae a millones de espíritus bohemios de todo el mundo. El reloj debería quedarse a la entrada, escondido en algún ignoto espacio para despojarse de afanes y ataduras y desde un principio dejarse embargar por el hilo musical que propone la vida silvestre, escuchar mientras se camina la extensa sinfonía que comienza con el sonido de las aves, se alterna con unas notas exóticas con el reclamo de los titís, y encuentra el orgasmo musical, el punto álgido de nuestros sentidos, cuando se llega al mar y este interpreta su instrumento a cada paso que se camina por su vera. Aquí se funden muchos destinos y objetivos. El Tayrona es ante todo un lugar cosmopolita, un punto de encuentro de gentes venidas de todas partes que se funden en un crisol de almas prestas a hermanarse con la creación. Aquí es posible ver compartir hamacas en una cabaña o acampados a los amantes del buceo y los devotos de la montaña. Un lujo que no tiene precio para los fieles del senderismo, es al tiempo una recrea-


ción para quienes lo recorren en los caballos, los caminantes que se fotografían con las iguanas y los que lanzan una mirada al pasado en el museo evocando los orígenes de las primeras civilizaciones de esta tierra. Es un remanso de paz absoluta para quienes desean playas completamente alejadas del mundanal ruido, e incluso un espacio para fundirse desnudo con el bosque, la arena y el mar, algo posible en una paradisíaca playa nudista no distante del Cabo San Juan. Árboles altos y enormes, como el típico higuerón, la ceiba y el macondo, plantas características como la col de piedra con sus enormes hojas verdes como si fuera una mata decorativa de los peñones y riscos del lugar, los pequeños jobos que caen de lo alto y que son perfectamente comestibles, de color anaranjado, muy parecidos al sabor de las ciruelas. Un lugar que protege 27 especies de flora y fauna y hasta 56 especies en peligro de extinción. Por allí habitan desde la boa esmeralda al puma, del lobo pollero al tigrillo, y desde las tortugas hasta el cóndor y el águila solitaria. Cuenta con 108 especies de mamíferos, más de 70 especies de murciélagos, 300 variedades de aves, 110 especies de corales, 471 de crustáceos y 700 especies de moluscos. La salvaje belleza del litoral del Tayrona, con playas vírgenes de una fuerza indescriptible, hasta un total de 38, con 9 ensenadas y 8 bahías donde admirar aguas azules y verdes brillantes en los días de sol directo y cielo despejado, le ha hecho acreedor de una fama internacional que se refleja en las estadísticas del turismo de la zona.

Sergio Rada en tierra samaria Si pasa sus vacaciones en esta bella tierra samaria, reside allá o está de paso por unos días, tiene una dirección a la que poder dirigirse para obtener todos los servicios de medicina estética de los centros Sergio Rada: tratamientos de adelgazamiento, moldeamiento, rejuvenecimiento, y acceso a los productos que forman parte de este estilo de vida. En el centro comercial Acuarium tiene a todo el personal esperándolo para dar el servicio habitual y la especial atención que caracteriza a la marca. Clínica Sergio Rada Santa Marta Carrera 12. # 11-75 CC ACUARIUM Tel: 423 3123 • Cel. 320 7290855 Horarios de atención: Lunes a Viernes 8:00 AM - 12:00 AM y 3:00 PM - 7:00 PM Sábados: 9:00 AM - 1:00 PM

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ALEXA RECOMIENDA VIAJES

CANCÚN, DESTINO DE MODA. México nos seduce desde las playas de Cancún, para algunas publicaciones especializadas las mejores del mundo. Lo cierto es que la Riviera Maya, merced a su peculiar y espectacular naturaleza de la península del Yucatán, una planicie de selva y zenotes que se funden con el legado del pueblo maya en lugares como Tulúm o Chichen Itza, la hacen un destino muy tentador y a muy buen precio. Todo el litoral de azul turquesa, de Cancún hacia abajo, es un collar de impresionantes resorts que le brindarán una experiencia inolvidable y que está de moda. Infórmese de este y otros destinos en nuestra agencia aliada www.viajaengrande.com

TELEVISIÓN

LA PASIÓN DEL FÚTBOL. Si le gusta el fútbol está de enhorabuena. El mes de mayo es mucho más que un aperitivo del Mundial de Brasil que llegará con el mes de junio. En mayo se resuelven las competiciones domésticas y las continentales a nivel de clubes. Aliste el mando a distancia, si tiene full HD mucho mejor, y prepárese para vivir todas las emociones de su club favorito, porque después le tocará cambiar la camiseta por la amarilla de la Selección. Ya queda menos para saber quién ganará la próxima Copa Libertadores, quién se proclamará campeón del Fútbol Profesional Colombiano, quién alzará la Champions League y quienes formarán parte de la lista definitiva para Brasil.

LIBROS

INMORTAL GABO. Una recopilación de todos los textos que el premio Nobel Gabriel García Márquez dio a diferentes audiencias en distintas épocas de su vida. Una obra que todo admirador de este gran escritor y de la literatura no debe perderse y que cobra actualidad después de su reciente desaparición. Publicado por el grupo Penguin Random House será sin duda de los títulos más demandados en la Feria del Libro de Bogotá

CINE

NOÉ. Como en los viejos tiempos de Hollywood, el cine épico basado en la Biblia resucita de la mano de Noé, versión dirigida por el cineasta Darren Aronofsky y protagonizada por el oscarizado Rusell Crowe, en un reparto que incluye también a Anthony Hopkins, Jennifer Connelly, Emma Watson y Logan Lerman. Es la historia del Arca de Noé con el despliegue tecnológico de estas alturas de siglo XXI. La crítica la ha tratado bien.

MÚSICA

HUMANOS A MARTE. Es el titulo del primer tema del nuevo disco de Chayanne y se convierte en el recomendado del mes de mayo para los lectores de la edición digital de Alexa. Nuevo trabajo del artista puertorriqueño con estreno a través de su sitio web y su canal de youtube. El tema fue presentado en el transcurso de la ceremonia de los premios Billboard Latino que tuvo lugar en Miami el pasado 24 de abril. A base de un ritmo suave y una melodía muy contagiosa, el boricua se lanza a nuevos retos después de un silencio de aproximadamente cuatro años.

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“El Método Sergio Rada” se presentó en sociedad El libro ‘El Método Sergio Rada, un Estilo de Vida’, editado por Penguin Randon House bajo el sello Grijlabo, fue presentado el 8 de abril en el hotel Click Clark de Bogotá. Numerosas y reconocidas personalidades se dieron cita en el evento, presentado por Alejandra Azcárate, a quien relevaron en la palabra la doctora Alexandra Rada, el escritor Javier León Herrera y el doctor Sergio Rada. Muchas caras conocidas, mucha prensa y un magnifico ambiente en torno a una herramienta que transforma vidas. Nombres conocidos del público y la sociedad colombiana respaldaron la eficacia de un método con 25 años de garantía. Entre otros muchos, es30/Alexa

taban Sofía Orozco, Jesús Guerrero, Sandra Salvino, Hernán Zajar, Ángela Vergara, Mónica Cardona, Agmneth Escaf, Brian Moreno, Angélica Blandón, Marcela Barajas, Carolina Guerra, Tata Gnecco, Juliana Orejuela, Juan Carlos Pujana, Macala Londoño, Majida Issa, Juliana Galvis, Pedro Dávila, María Mónica Urbina, Carolina López, Shiaio Muñoz, Poncho Rentería, Norberto, Daniela Pinedo, Carlos Calero, Adriana Betancur, Emerson Rodríguez, Bibiana Corrales, Herbert King, Flavia do Santos, Pacho Cardona, Saraid Quiceno, Claudia Mota, Paola Romero, Carlos Vargas, Alejo Estrada, Allan Furmansky, Jaime Gáez, Viviana Dávila o Tatiana de los Ríos.


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LA NOTICIA DEL MES

UN FENÓMENO MEDIÁTICO Con motivo del lanzamiento del libro ‘El Método Sergio Rada’ el pasado 8 de abril, un gran número de medios de comunicación hicieron eco del mismo a lo largo y ancho de todo el país. Desde El Heraldo en la costa, a El País de Cali, pasando por El Tiempo y La República en Bogotá entre otros, así como revistas de alcance tales como Jet

Set, Vea o Aló, se sumaron a los espacios en radio y televisión y las redes sociales, donde tanto Facebook como Twitter e Instagram han hecho viral el fenómeno del libro y muchos famosos han posteado en sus cuentas contenidos del mismo, tal como vemos en las imágenes en los casos de Nataly Umaña, Amparo Conde y Alejo Estrada.

ACCIÓN SOCIAL SOLIDARIDAD CON LAS VÍCTIMAS DEL ÁCIDO. Una de nuestras noticias del mes que fue difundida a través de redes sociales con gran aprobación por parte de nuestros lectores. Durante el pasado mes de abril, el doctor Sergio Rada mostró su solidaridad con las personas afectadas por uno de los azotes de la sociedad colombiana y asistió de manera altruista a una víctima de las agresiones con ácido en la sede de Bogotá. En la imagen, un momento de aquella intervención.

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TESTIMONIO DEL MES

La nueva vida de Carmen “No podía ponerme un traje de baño ni un jean, ahora los uso a diario y puedo disfrutar en la playa con mi esposo” Redacción / Fotos LatinNewsXXI Traemos en este mes de mayo otro ejemplo de una vida completamente transformada merced al Método Sergio Rada. De los cuatro testimonios recogidos y publicados en los cuatro números que ya llevamos editados de nuestro magazine, el de Carmen Victoria es el segundo que a su vez sirvió en el proceso de elaboración del libro y que hemos querido actualizar para comprobar con gran gozo que el tiempo ha seguido pasando y los resultados siguen perdurando en su cuerpo, porque precisamente esa es una de las grandes virtudes del método, cuando transforma una vida lo hace para siempre. La historia de Carmen arrancó hace unos tres años con un componente muy romántico. Ella andaba subida de peso y con muchos complejos a la hora de mostrar su cuerpo en espacios como el mar, donde ocultar los gorditos y la celulitis es muy complicado. Soñaba con ponerse bonita para su marido, al que adora, y decidió aprovechar una larga ausencia de este por motivos de trabajo para probar el Método Sergio Rada. La cosa funcionó tan bien que logró bajar 12 kilos en poco más de tres meses. Cuando su esposo regresó para pasar aquellas vacaciones de Navidad, se encontró con una muy agradable sorpresa. Su mujer se había estilizado de una manera notable y lucía radiante. Además le vino muy bien el tratamiento porque de paso corrigió algunos problemas de salud, ya que se hallaba en principio de diabetes y sus exámenes no eran todo lo buenos que se deseaba. Su fidelidad y agradecimiento es por eso constante hacia todo

lo que tiene que ver con este universo de salud y belleza: “Definitivamente el método me cambió la vida, me subió la autoestima, me desapareció el complejo de mostrarme en espacios públicos, la salud empezó a mejorar, se me quitaron unos dolores que tenía en las articulaciones de las manos y de los pies. Recuerdo que antes no podía ni ponerme un jean, cada vez que lo hacía era para sufrir porque se me salían gorditos por todos lados. Eso desapareció, uso el jean casi a diario y no tengo complejo de ir al mar o a la piscina y disfrutar de la costa colombiana. Recomiendo a todo el mundo el método, funciona, no hay ningún tipo de cirugía y la atención si va uno a la clínica es espectacular”. Antes de aquel momento crucial en su vida había probado muchas dietas, “nunca lograba bajar de peso, y si

bajaba algo luego me engordaba más, llegué a desesperarme tanto que estaba a punto de rendirme pensando que me tenía que resignar porque mi propio organismo por algún motivo me impedía adelgazar, porque nunca fui de mucho comer pero no lograba reducir mis tallas ni mi grasa. Afortunadamente y gracias a Sergio Rada comprobé que eso no era así, me quité lo que me sobraba y hoy en día me mantengo y tengo conciencia de cómo comer sin pasar hambre”.

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LA VIDA

es bella

Javier León Herrera

Director Editorial Magazine Alexa

El mito desmitificado Lo recuerdo de oírlo a mis abuelas, ambas, como el resto de sus paisanas y coetáneas, indefectiblemente gorditas. Eran otros tiempos, también otras culturas respecto al cuidado de la belleza femenina, y por consiguiente otros resultados finales en el estereotipo de la mujer casada y posteriormente dada a la tarea de aumentar la familia. Es un recuerdo pero es imposible establecer parangón alguno entre las esposas y madres de principios, mediados y finales del siglo XX con las actuales, protagonistas de los primeros años del siglo XXI. La evolución del papel de la mujer en la sociedad es innegable, del mismo modo que también son evidentes las ventajas de los descubrimientos de la MediciEse ensanche del na Estética, que pone volumen era ya para toda al alcance humano medios impensables la vida, innegociable y décadas atrás. aparentemente intrínseco El mito de la obligada gordura, peaje a los hechos, como un maternal, se daba en efecto colateral ineludible los pretéritos tiempos que se compensaba con de mi niñez, por ahí la dicha de la maternidad por los 70, me atrevería a decir que incluso todavía subyace en cierto modo, sobre todo en núcleos de población pequeños, principalmente rurales, donde el conformismo y la resignación en la mujer de ver su cuerpo ensanchado de modo irremediable por el mero hecho de embarazarse y dar a luz el primer hijo es un elemento decorativo más de la foto típica del lugar. Ese ensanche del volumen de la madre era ya para toda la vida, innegociable y aparentemente intrínseco a los hechos, como un efecto colateral ineludible que se compensaba con la dicha de la maternidad. La sociedad española, que desfiló en imágenes formando los recuerdos de mi infancia y adolescencia, daba por 34/Alexa

sentado que la mujer casada y madre debía seguir por fuerza una estética de vestido y falda más bien tirando a ancha. A mi mamá siempre la vi divina, hermosa como ella era. A casi nadie parecía importar el volumen pues era lo habitual, el canon de belleza bajaba premeditadamente el listón, que cómodo hubiera permanecido ahí por tiempos indefinidos de no ser por la irrupción de la televisión y las nuevas tecnologías. Vemos ahora, en otros tiempos, otra cultura y un entorno dedicado al cuidado de la salud y la belleza como es el de los profesionales de las clínicas Sergio Rada, que los mitos son solamente eso, mitos, y que la mujer que se abandona a esa suerte de metamorfosis de la delgadez a la gordura, con la coartada de que toca comer de manera desaforada por dos, lo hace porque quiere, por desconocimiento o porque en realidad no le importa mucho su aspecto. No hay sino pasar unas páginas hacia atrás en este mismo número de nuestra edición digital de mayo y observar la fotografía de Diana Santamaría. En Colombia son escasas las mujeres que, salvo que por circunstancias se vean abocadas a ello, vayan a hipotecar su relación con el espejo por el hecho de haber traído una criatura a este mundo. Esto desde luego es algo digno de aplaudir. Verse tras la gestación, el parto y la lactancia como antes de todo ello, incluso mejor, solo depende de una firme voluntad, unos correctos asesoramientos y no es en absoluto privilegio de una élite. Una excelente noticia para las que han dado el paso de embarazarse. No deben pagar el impuesto de tirarse la figura y la autoestima por el mero hecho de que la naturaleza las haya elegido para adaptar sus cuerpos a la procreación. Los futuros papás, orgullosos maridos, también lo agradecerán


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