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02 2012 . April

特集


目 次 特集

こんにちは×こんにちは

対談 料理人「笹尾純一」さん 線路はつづくよ どこかまで

線路写真 お願いします

「OKINAWA」 映画レビュー 「はじめからシネマ」 自虐の詩

こんにちは写真 お願いします

恋の駆け込み寺 「恋児のノッキン・オン・ユア・ドア」 料理レシピ 「はらぺこkitchen 」 vol.2 トマト リレー小説 「憂鬱バー」 編集後記 ぬりえコーナー:ほんじつのうめたてち


当院は三宮から徒歩 10 分の所にございます 女性のお客様専用サロンです。 女性整体師が一対一で施術しますので お友達のおうちに来たような感覚で お仕事帰りの方でも気軽に寄って頂けます。 今回は LIGHTERplus をご覧の方にお得な料金で 施術をして頂けるクーポンをご用意いたしました。

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兵庫県神戸市中央区八幡通4-1-10 サウスビル 2F 各線三宮駅からフラワーロード沿いに南に歩いて、大原専門学校の所で左折した所すぐです。 1 階が Ateriar というカフェが入っているサウスビルの 2 階にあります。

【営業時間】

通 常  17:30 ∼ 23:30(L.O23:15) 日 祝  17:00 ∼ 23:00(L.O22:45) ランチ 11:45 ∼ 13:30(月火のみ)

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【TEL&FAX】078-576-9010 【HP】http://www.issyuu.com 【住所】兵庫県神戸市兵庫区荒田町 1 丁目 11-10     湊川ヤングハイツ 101

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特集 酒は人生のガソリンだっ!

なくてはならない大人の楽しみ「お酒」。 そんなわけで今回、 兵庫県の網干にある日本酒製造メーカー「株式会社 本田商店」さんにお邪魔し、 工場見学と試飲を楽しんで参りました。 なんとまあ、ダーリンと一緒です。 お酒の歴史や製造工程を知ることで、 いつものお酒が一味違うものになるかもしれないし、ならないかもしれないし。 でも、知ってて損はしないさ。

見学者 adachinbo


飲んだくれ夫婦が行く

「本田商店」酒蔵見学! ! 今回お邪魔したのは、 兵庫県の網干にある日本酒製造メーカー「株式会社 本田商店」さん。 「全国新酒鑑評会金賞受賞」と、 米の酒は米の味、という考えでお米にこだわり続けている酒蔵さんです。 そこでお酒がどのように作られているのか、ダーリンと一緒に勉強してきました!!

■お酒ができるまで

まずは、予習!! 簡単にお酒が出来るまでの一般的な流れをご紹介します。

精米(せいまい)

ぐおおおおっ! 冬の米砥ぎは地獄じゃっ!

玄米の外側を削り取る

洗米(せんまい) ぬかやごみを洗い落とす でも大事!! 不適切なたんぱく質や脂肪を 洗い落とさねば!!

浸積(しんせき) 米に水分を含ませる作業

蒸米(むしまい) 米を蒸すことで、でんぷんを糊化して麹菌の繁殖 それにより、酵素によるでんぷんの糖化を促進

お酒造りで一番重要な麹

麹(こうじ) 蒸米を熱いうちに広げて冷まし、 麹室で蒸米に種麹をふり、麹菌を植えつけ繁殖させる

かもせかもせ~

乳酸菌すげぇ

酒母(しゅぼ) 麹に蒸米、水、酵母を入れ酒を発酵させるための酵母の培養

もろみ 酒母に麹、蒸米、仕込み水を加えお酒の元になる醪を作る

上槽(じょうそう) 熟成した醪を圧搾機で液状の日本酒と固形の酒粕に分離

奈良時代には、 この製法が確立してたんだから不思議 菌のなんたるかも わかってなかったのに

このままのお酒が「生酒」

滓引き・濾過(おりびき・ろか) にごった酒を、ろ過させて清酒に

火入れ(ひいれ)

その昔は「口嚼ノ酒(くちかみのさけ)」と言って お米をお口でクチャクチャして、 壷に吐き、一晩寝かしてお酒を造っていたらしい… ダーリンのでも無理かも…

熱を加えて殺菌

貯蔵(ちょぞう) 貯蔵タンクで熟成

瓶詰め(びんづめ) 再び殺菌して瓶詰め

日本酒発見した人 ホンマ天才やで…

いよいよ、酒造見学にGO!!


■いざ、酒蔵へ!! さ、寒い!! 時刻は18:20。 また2月の始めだったのもあり、 辺りは日が落ち、 すっかり夜。さらに酒造の中も寒い!!おいしいお酒に出会え るとは言え、 メモをとる手がかじかんでいました。 しかし、 酒造見学の後は、 暖かい部屋で美味しい日本酒を たらふく飲めると思えば、 なんでもない っ!と、 「蔵見学」という当初の目的を失い つつ、 我々夫婦の見学が始まりました。参 加者は年配の方が多かったです。我々が 最年少だったかもしれません。

■精米機。文明様々、機械様々。 左に見えるが精米機! ! この5Mほどあるデッカイ機械で精米します。精米歩 合50%のお米がお酒になるんですが、そのかかる時間がなんと120時間! 従業員の方は交代で、お米たちがきれいに 削られていく様を見守るとのこと。大昔に 比べ、機械がある現代では確実に綺麗に精 米できるので、現代のお酒のほうが絶対美 味しいらしいです。そして大事なのは、お 米の丈夫さ。弱いお米だと、精米に耐え切 れず潰れてしまいます。大事に育てられた 丈夫なお米が、精米歩合50∼30%にたえ、 めちゃうま大吟醸に生まれ変わるのです。 文明様々やでなぁ

左は、精米歩合別に 惚れ惚れするような きれいな球体でした…

梱包されたお米のサ ンプル。30%まで精 米されたお米は、見 事な球体!さぞかし

120時間もかかる!!

美味しいお酒になる ことでしょうね。お もわず、うっとりし

65%

50%

■洗米機。ジェッ、ジェットバブル!? 「ジェットバブル」とは、米に泡をぶつけ て洗う、餅屋さんの技術らしいです。まる で、かっこよさげな必殺技の名前みたいで すが、これがめちゃくちゃキレイになるら しい。キレイに洗い落とせなかったぬかは カビになりますから、これも大事な工程で す。なんと、一度に10kgを洗米。

30%

ちゃいます。


■麹室(こうじむろ)。昔は、60℃を指で計っていた。 麹室とは、その名の通り麹をねかす室。コウジカビを繁殖さ せるための温室です。洗米して蒸されたお米が眠っています。 現在は、機械で制御しています。中はヒノキ出来ていて、室 温は60℃で乾燥。50℃の気化熱で水を飛ばします。何がすご いって、60℃で熱している間に、不純物や不要な菌などが死 んでいく中、必要な乳酸菌だけが残るんです。 余談ですが、大昔は温度計がないので、直接指で計っていた そうです。鍋をぐるりと一周させ、最終地点で「あつい、指 つけてらんないっ」って感じるのがだいたい60℃だったそう。 しかし、なぜ、先人たちは「60℃」という温度が、未知の「乳 酸菌」を生かす温度だと気づくことができたんでしょうか。 もう、何がなんだかよくわかりません。先人恐るべし。 まあ こんなもんだべ

さすがじゃあ やへぇどんには かなわんなぁ

■貯蔵。一面漂うフルーティな香り。

あ~ええわぁ~

貯蔵タンクが並ぶフロアに入ると、あたり一面ワインのよう な甘い香りが漂います。日本酒をあまり好まない方でも思わ ず「あ∼、たまらんわぁ」と大きく深呼吸してしまうと思い ます。この後、瓶詰めするため加熱などを施すことにより、 また香りや風味も変わってきます。いわば、この香りはここ でしか味わえない香りなんです。 タンクにはそれぞれ、貯蔵されているお酒の「リットル」が 表示されており、全て報告書に記し、国へ提出してるそうです。 しかし、ここにくるといよいよお酒が恋しくなります。


■試飲会!1年ぶりの再会!! 今更ですが、実は我々、この試飲会に参加するのは今年で2回目。嬉しいことに、去年同じ席でお友達になったご夫婦やおじ さんと再会!「あんたら来るって聞いたから、今年も参加したんや」なんて言われて、嬉しくないはずがありません。今年も また、同じメンバーで呑んだ呑んだ。他人と他人の間にお酒を置くことで、不思議と友達になってしまう。お酒の魅力は、そ こにもあると思います。これだから、お酒はやめられねえんです。

さて、お楽しみの試飲会。今回は4種類のお酒を頂きましたが、私が気に 入っているのは、「米のささやき」。まるで、ワインのような芳醇な香り と、フルーティな甘みのある、女性に大人気のお酒です。去年頂いた時、 その呑みやすさに、ついついやりすぎてしまいました。今年は控えめに…

豆知識「辛口」とは 辛口

度数 高い

甘口

低い

度数が高いものを「辛口」と呼びます 逆に言えば「甘口」は度数の低いもの 甘酒とかね

と思っていても、周りの方が、まるでわんこそばのようにどんどんついで きます。ちなみに、写真右の「山田錦」はしっかりとした甘みのある辛口。 どちらとも呑みやすく、日本酒のイメージを変えてくれます。

■ちなみに、これがお弁当。 見学できて、 お酒呑み放題、 さらに お弁当までついてきます。このお 弁当が、 日本酒にあうものばかり。 大根の風呂吹き柚子味噌あえ、 タ ラの味噌焼き、煮物にエビフライ

なぜか 怒っている表情の イチゴちゃん

にたこわさびにイカの塩辛…楽し い呑 み の 席 を引き立ててくれま す。食べきれないほど、 結構な量で す。

みんなが パイナップルだと騙された やっぱり怒っている芋

味が「辛い」わけじゃないのさ 昔、恥を忍んで、 日本酒専門店の店長に聞いたから間違いない


■株式会社 本田商店さんのこと 最後になりますが、今回取材に快く応じて頂いた「本田商店」さんについてご紹介。 ちなみに試飲会の参加費はたったの2000円! ! 日本酒が好きな方もそうでない方も、是非参加して頂き、日本酒の魅力を知って頂きたいです。

本田眞一郎 社長 とっても気さくで、 おしゃべりが上手! 様々なお酒の知識を教えて頂けました。

「日本酒離れしている若者に何か一言」 と質問したところ、 「いや∼、 適当に書いておいてください∼」 と照れた社長。

お忙しい中、 取材、 ご協力ありがとうございました。

■創業年度 元禄(元禄元年は1688年)時代より播州杜氏(鵤杜氏ともいう)の総取締役として酒造に専念されます。 曾祖父様は白鶴酒造の杜氏として活躍され、網干の地に酒蔵を創られたのはなんと大正十年。

■全国新酒鑑評会金賞受賞 平成19年全国新酒鑑評会で「大吟醸 米のささや き」で金賞受賞。 「皆様のお陰をもちまして、金賞を 頂く事ができました。ありがとうございます。 これからも『お客様に“美味しい”と喜んでいただけ るお酒 』を目指して、頑張っていきたいと思っており ます。宜しくお願いします。」(本田商店HPより)

株式会社 本田商店 〒671-1226 兵庫県姫路市網干区高田361-1 TEL 079-273-0151 FAX 079-274-2454 HP http://www.taturiki.com/

■余談 呑みすぎたダーリン。 電車の中で終止うなだれてました。 呑みすぎアカン。 …と、自分に言い聞かせました。


vol.02

料理人

笹 尾 純一

JUNICHI SASAO

 第二回目は、一柊のオーナーでも

 ―――じゃあそもそもは飲食店に

しいんや!って気づいたりとか。昔

ある料理人の笹尾純一さんへのイン

こだわりはなかったんですか?

の小学校時代って、土曜日は午前中

タビューです。

 そうやな。初めてしたバイトは王

だけ学校あって、昼に帰宅してたや

 「こんにちは × コンニチハ」とは、

将の洗い場やったけど、そこは仲間

ん、その時とかよく作ってたわ。

LIGHTERplus のメンバーがおすす

で行ってたし、どっちかというと友

 あとは、元々オカンが料理がすご

めする人物やお店などを紹介する

達と楽しく働きながら、お金が貰え

く好きな人やって、食べざかりの学

コーナーで、今回はホンダジュンコ

るっていう感覚が強かったかな。

生の頃なんて丼ドーンで良いのに、

がお送りさせて頂きます。

 あとは飲食以外にも、塗装屋や引

色々考えてくれてたんか、たくさん

――――――――――――――――

越しのアルバイトも経験あるよ。

の品数を用意してくれたりとか。

 ―――ではさっそくなんですが、

まぁそれは繋ぎでやってたっていう

 ちょっと面白かったんが、子供を

今「一柊」というお店をやっていらっ

のはあるから、本格的な仕事ってい

連れて実家に帰ったら、スペイン料

しゃいますが、いつごろから飲食店

う意味では少し違うかもしれないけ

理が出てきて…。子供まだ 2 歳の時

をやりたいと考えていたのですか?

ど。

やってんけど、そんなスパイシーな

 10 代の頃から、何か自分でやり

 だけど、今思い返すと、小さい頃

もん食べられへんてなって(笑)

たいとは思ってたけど、はっきりと

から自分で料理をするのは好きだっ

 だからもしかしたら、そういう母

飲食店をしようと思ったのは 24 歳

たかも。簡単なことやけど、ウイン

親の料理好きみたいなところが血の

の頃かな。24 歳で結婚したんやけ

ナー炒めたり、チャーハン作ったり、

繋がりって言うか俺の所にも流れて

ど、それがきっかけになってるかな。

ラーメンを作って玉子入れたらおい

るんかなって思ったりもするなぁ。


―――そんな背景があるなら、お

保証されてるわけじゃないやん。辞

 ―――決まったんですね!!

店だして、お母さん喜んでくれたで

めたりとかもするわけやん。だから

 そう。んで別に友達も居ないし、

しょ!

先生に何度も「大丈夫か?」って聞

一回家に帰って明日からっていうの

 いや、バンドやってた時の方が喜

かれたけど自分で目標を持って、フ

もあれやから、「今日の夕方から働

んでくれてたんちゃうかな。

リーターの日々が始まったわけ。

けます」ってホールで採用されてん。

 ―――バンド?

 ―――フリーターの日々はどんな

 飲食やる前の夢はバンドやで。高

感じだったんですか?

校 2 年生の時、何か面白いことした

 基本的には、バイトとバンドの両

る”っていう認識やったみたいで、

いと思って、当時バンドやってた子

立やけど、20 の時にタイミングが

最初は誰も話してくれなくて「お前

に「俺も参加させてくれ」って頼ん

良いのか悪いのか…両方辞めた時期

誰なんだよ」みたいな。視線が(笑)

で、初めてスタジオ入って。ボーカ

があって、その時に「そうだ、東京

 それから少しの間、無視の日々が

ルやってんけど、それがめっちゃ気

に行こう!」と思いつくまま夜行バ

続くねんけど、お客さんと話してる

持ち良くて、心地よくて。その時に、

スの券買って、次の日の早朝には八

姿を見て、スタッフも「あいつ面白

俺の夢はこれや!って思って。

重洲口に居たわ。

い奴らしいぜ」とか「仕事は真面目

 ―――ほかに趣味とかなかったん

 バンドのメンバー探しもやけど、

にしてくれてるよな」とか、ちょっ

ですか?

とりあえずは生活費稼がなアカンと

とずつ和解というか距離が縮まって

 趣味って言うのはないなぁ。基本

思って、人に道を聞きながら渋谷に

いったというか。

的に“これや”って思ったものに、

辿りついて、センター街のマクドで

 んである時、キッチンスタッフが

突っ走るタイプやから、バンドって

写真もないのに履歴書書いて。仮眠

足りないか?なんかで、自分が手伝

に出会って、音楽だけはいっぱい

取って、時間が来て何軒かバイトの

うことになったんやけど、その時に

CD も聞いたかな。今でもまぁ詳し

面接行くねんけど、「家がないと無

教えてくれた料理人の包丁さばきと

い自信はあるけど、だから当時はコ

理ですよ」って言われて、じゃあ先

か、立ち姿とか、カッコイイなって

レで食っていくと思って、高校卒業

に家借りなアカンなって。

思ったのは覚えてる。

しての進路は俺だけ決まってなかっ

 で、家借りて、竹下通りのちょっ

 ―――バンド活動の方は?

てん。

とオシャレな居酒屋のバイト面接で

 バンドは、組んでは解散しーの、

 ―――え、バンド仲間は?

 けど、元から居るスタッフからは “今日から急に変な関西人が働いて

「バンドがやりたくて神戸から一人

組んでは解散し―ので、活動はして

 まぁ、就職したり専門学校行った

で来た」とか色々話してたら、「笹

たんやけど、その頃にはお店の人た

り…してたけど、そういう進路って

尾君、いつから来てくれる?」って。

ちとも仲良くなって、夜な夜な飲み 歩いて、当時キャバクラで最後は キャバクラ店長がカラオケを歌うっ て閉店するっていうのがあってんけ ど、それを代わりに歌わせてもらっ たりはしてたなぁ。  その時に、記憶は曖昧やねんけど 「笹尾君はバンドより、料理人とか サービス業の方が向いてる気がす る」って言われてん。見た目は暗い けど話したら明るいし、無愛想やの に、みんなに気にかけて貰ってるし 実はそういう接客業の方が向いてる

▲当時を思い返して頂きました。ここには書けない壮絶な過去もちらほら…笑

んじゃないの?って言われて。


最初は、そう言われてもバンドし たくて東京きたのに…って思ってた けど(笑)その言葉がずっと胸に残っ てて、そうなんかなぁってちょっと 思ったと同時に、バンドするために 東京来たから、サービス業するん やったら神戸に帰ろうって思って。  ―――え!(笑)  うん、それですぐ神戸帰ってきて 次は韓国料理屋のスタッフで働きだ してん。けどちょっと間して、東京 の人から連絡が来て、六本木で店や るからキッチン手伝って欲しいって 言われて。俺を必要としてくれてる

ができて。それで帰ってきてから嫁

も大きかったな。以前に習ってたこ

と思ったから行った、という…(笑)

と結婚することを決めたから、 「さぁ

とを言われることもあったけど、そ

 多分、あの頃はホンマに気持ちが

今から音楽やろう!」なんてことは

れを上書きするかのように一から必

グラグラやったんやと思うわ。バン

頭から消えてたなぁ~。俺、この何

死で勉強したなぁ。

ドっていう夢も諦めかけてたし、

年かで飲食にしか関わってないし、

 というのも、料理長の料理が大好

サービス業に向いてるって言われて

仕事も飲食やなって思って。

きなお客さんが「あいつ(俺)に任

そうかなって思ったり、だけど実際

 焼き鳥屋の社員になったりもした

せて大丈夫なんかぁ~?」と言って

プロの料理人って言えるまで経験を

けど、どうせやるなら、もっと高み

るのを聞いて、より火がついたと言

積んでるわけじゃないし。そういう

を望みたいと思って。それで求人情

うか絶対やらなアカンって覚悟を決

色んなことを考えて、結局またすぐ

報誌を元に応募したのが、 「拙者。」っ

めた感じかな。

に神戸に帰ってきて、同じ韓国料理

ていう店やってん。

 それで短い期間やけど必死に覚え

屋に戻ることになってんな。

 ―――ちょうど子供が生まれる時

てこなして料理長という名刺も貰っ

 ちなみに、そこで嫁と知り合うん

期ですよね?

て、スタッフの子もみんな俺に相談

やけど、付き合って 1 ヶ月くらいの

 そうそう、子供が生まれるから、

するやんか。それやのに俺が「わか

時に、社長から「石垣島に店を出す

しっかり給料貰えて家族を養いたい

らん」とか「どうやろなぁ」なんて

から、さっさん行ってくれへんか」っ

し、調理長候補として面接受けてん。

曖昧なこと言えないやん。まだまだ

て言われて。チケットも用意してあ

 採用されてから驚いたんが、当時

料理長として未熟な俺に、ついてき

るから行かざるを得ない状態で。料

居た料理長が 1 ヶ月後に辞めるか

てくれてるのもホンマに感謝してた

理人と教育係っていう役割やったか

ら、俺があと 1 ヶ月で料理長にな

し、だから名前負けせんように毎日

ら、出し巻きめっちゃ巻いたりした

るってことやったな。正直、今まで

取り組んだよ。

なぁ…。その頃はまだ“料理人”っ

の経験で“料理人”て胸を張って言

 ある日、元料理長のお客さんが来

てなんなん?って思ってたから、必

えるんか分からんかったし、見栄を

死に目の前のことをこなすので精

張るほどの自信も無かったけど、も

いっぱいやったな。石垣島ではワン

う決まったことやし「やるしかない」

酒が進むんはこっちやな」って言っ

ボックスカーで業者を一軒一軒回っ

みたいな。料理長は本当に料理が好

て貰えた時に、「きたんちゃうん!

て仕入れの交渉したり、料理も教え

きで、味もめっちゃ美味しかったか

これちゃうん!」って。

たりしながら何とかお店を軌道に乗

ら、俺に変わってからその味を落と

 そういうのがきっかけで「コレ(料

せることができて、神戸に帰ること

すわけにはいかんってプレッシャー

理)しかない」って思えたんかも。

てくれて俺の料理食べた後「あいつ (元料理長)の味に慣れてたけど、


料理長になって、弱音とか吐けな いことも増えたけど、それもなんか 良い方向のプレッシャーになったん かな。成長で来てるなぁって実感も 出来てたし、もっと頑張りたい、お 金ももっと欲しいって思って、社長 にかけあったりもしたな。  ―――すごいですね~。なんかド ラマみたいですね。  そうやな~。あと、「拙者。」をや めることが 1 回あってん。  ―――え!どういうことですか?  元々、社長と俺は性格が全然違う

▲カメラを向けると、色合いを考えてライムとトマトを用意してくれました。

ねん。俺はガツガツしてるタイプで、

 そう自分の中で理解出来た時に、

 まぁ、戻るって決めた時に「俺も

社長はすごく温かみのあるタイプ。

社長の人柄とか俺のことを考えてく

将来、いつになるかはまだ分かりま

 それがプラスに働いてた時はめっ

れてる所とか、もちろん人間的にも

せんが、自分で店やりたいと思って

ちゃうまくいってたけど、逆に働く

めっちゃ尊敬できる人やから、もう

います。だからそれまで宜しくお願

こともあるやんか。それで 1 回、辞

一度この人についていきたいと思っ

いします」って伝えてたから、この

めて違う店に行くことになってんけ

て、「戻っていいですか?」ってお

2 号店が軌道に載ってスタッフだけ

ど…。

願いしてん。

で店が仕切れるようになったら自分

 でも落ち着いて社長とまた飲んだ

 ―――それで拙者。に戻ることに

の役目も終わりかなって思ってたけ

時に、社長の温かみに改めて気付い

なったんですか?

ど。それが今から 6 年前かな。

てんなぁ。俺もガツガツしすぎてて

 うん、快く受け入れてくれたで。

 ―――独立のきっかけは?

迷惑かけたし、向こうは向こうで言

でも、俺のかわりにもうスタッフの

 一番の理由は子供が小学生にあが

葉足らずな所があって、分かり合え

補充はしてたし、これからどうしよ

る時っていうのと、自分が 30 歳と

なかったことを悔やんでくれて。

うかってなってた時に「拙者。2 号

いう節目を迎えるから、そろそろか

 つまりは、お互いの不器用なとこ

店」を出すことに決まって。そんで

なって考えだした感じ。

ろが出てかみ合わなかった。

そこの店長をやることになってん。

 「拙者。2 号店」のスタッフもそ れぞれがすごく成長してたし、自分 がうざがられる前に先に辞めたい (笑)っていう思いはあったから、 独立しようと決めた感じかなぁ。  社長にそのことを報告した時も 「とうとうその時が来たんやな」っ て言ってくれて、30 にもなったおっ さんがめっちゃ感慨深くなってしも たりしたわ。  独立する時も色々アドバイスして 貰ったり、力になってくれたりで、 今でもホンマ尊敬する大きな存在や

▲一見怖そうに見えますが、とっても優しくて素敵な笑顔で笑ってくれます。

なぁと思ってる。


あれから 2 年やってきて、まだま だこの界隈では一番下っ端やし、年 齢も下やけど、色んな人達が「美味 しいもん作ってるねんから!」って すごく応援してくれてる。  最初の方で「料理人っていうのが 分からん」って言ってたけど、今で もわからんけど、人を喜ばしたりと か、笑ってくれたり、家帰って店の こと思い出してくれたりとか。ただ 料理するだけじゃなくて、そういう 気持ちも大事にしたい。料理人って いうのが美味しい料理を作るだけの 仕事のことを言うんやとしたら、俺  ―――お店の準備は拙者。を辞め

番期待にこたえなアカンかったの

は料理人で終わりたくないって思っ

てからですか?それとも並行で?

に、全然出来んかってさ。

てる。自分の理想とする姿になれる

 並行でやってたよ。1 月末で退職

 日頃から「限界は自分で決めるな」

ように、今も努力してる最中やなぁ。

して、その年の 3 月 15 日にオープ

とか「やる前から手を抜くな」とか

 ―――ちなみに休みの日はなにし

ンしたから。辞めた次の日から一緒

「与えられたことはやりつくせ」と

に現場に入って、手伝えることや、

か色々説教臭いことをスタッフに

 そうやなぁ、たまに店に来たりも

自分の店の準備に本格的にやりだし

言ってきてたのに、それが何一つ出

するけど、普通に買い物したりもす

た感じかな。

来てなくて…。初日が終わってそう

るし、けどやっぱり頭の片隅では店

 ―――メニューとかはどうやって

いうこと考えてたら涙が出てたわ。

のことえてるかも。何気にテレビ見

決めたんですか?

売り上げはお陰さまですごいことに

てて、「あ、こういうこと使えるな」

 メニューは今の時点で 3,4 回は

なったし、沢山の人に支えられてる

とか思うし。

変えてるからなぁ…。店の“売り”

と思って嬉しかったけど、自分の店

 ―――お客様と話すから常に情報

とかも決めてなかったし、正直その

するって、こんな怖いことの隣合わ

のアンテナは貼らないといけないけ

へんはざっくりしてたわ(笑)

せやねんなって精神的にキたね。

ど、なかなか難しいですよね。

 ―――そうなんですね(笑)じゃ

 けど、この“初日”はもう終わっ

 そう、そういう時間に縛りはある

あオープンの日はどんな感じだった

たことやし、明日から普通の日が来

なぁ。だけど、25 歳の時に買って

んですか?

るわけやから、気持ちを入れ替えて

読んでた本を今改めて読んだりする

 オープンの日?その日のことは今

頑張らなアカンと思って、次の日の

と、「あ、これそういう意味やった

でも強烈に覚えてるわ。2010 年 3

仕込みに備えて寝たけど…。

んや」と改めて気づけたり。

月 15 日、雨が降ってたけど山ほど

 今思えば働いていた時は、周りに

 子供もいるから、あまり

お客さんが来てくれて、全部終わっ

他の人が居て自分がいっぱいいっぱ

大人の行きたい場所には

てから家で泣いてしまってん。

いの時は手伝ってもらえたり役割分

行けないけど、そういう

 ―――え、嬉しくて?

担とかが出来てたから、心に余裕が

改めて感じるって作業は

 いや、自分のふがいなさに。

あったんやろな。だけど独立して自

自分にとっても成長を

 「雨の中、たくさんのお客さんが

分だけでやるって、色んな人からも

感じれる瞬間でもある

来てくれて、約 10 年飲食業界やっ

色々話は聞いてたけど、こういうこ

から、割と意識しながら

てきた中で一番忙しかったのに、一

とやったんやって、身に染みたわ。

生活してると思うなぁ。

てるんですか?


―――今後の展開とか考えてるん

 ―――飲食やってて良かったと思

ですか?例えば二店舗目とか、今後

うところは?

の方向性とか…?

 飲食店やってる人はみんな、そう

 まだ先にはなると思うけど、一柊

やと思うけど、ほとんどの人とは会

の二号店を出したいなと思ってる。

えないままで終わるのに、この広い

今の場所「湊川」は素晴らしい場所

世界で出会えるって、ほんまに素晴

でもあるけど、今まで原宿、六本木、 三ノ宮、神戸…っていわゆる人が集

らしいし、やってて良かった、こう ▲おすすめは、一柊の9種プレート

いう出会いは大事にしたいなって思

まる都会で店やってきた経験をもう

 けど、思えば思うほど、音楽して

うなぁ。出会えて、自分の料理食べ

ちょっと活かせる店が出せたらなっ

たところが活きてるって感じがする

てもらえて、ほんまに俺、飲食店やっ

て思う。

ねんな。音楽に対して思ってたこと

て良かったなって思う。その気持ち

 あとは、俺は基本的に追い詰めら

が飲食も似てるって言うか、例えば

を、俺は料理で返すし、ホールは接

れて生きたいから…

「目立ちたい」「なんかして喜ばした

客で返すしって感じ。そういう俺の

 ―――追い詰められてってどうい

い」「知らん人を引きつけることが

感じ方に共感して貰えた人はまた来

うことですか?(笑)

できる」「うまいだけじゃない、パ

て貰えるから、また自分の活力にも

 ん~、分かりやすく言うと、生活

フォーマンスだけじゃない」とか。

繋がるし。

する上で我慢はしたくないから、欲

 そう思ってたところが飲食にも通

  ―――素敵な考え方ですね。最

しいものは全部買いたいねんな。ほ

じてると思って、より飲食の楽しさ

後にメッセージをお願いします。

んで、もちろん家族の生活も大事や

に気付いたんかな。さらに飲食は年

 まだまだ料理も勉強していかない

し、家のローンもあるやん。その上

齢幅も広いし、現実的なんかなって。

といけないけど、そういった毎日が

で自分が楽しいこともしたいって生

 ただ「食」は三大欲の一つやから、

とても楽しいし、色々とキツいこと

活を望むと出費がかさむわけで…。

必要なもの過ぎる…と思う時もある

も経験したから余計に楽しく思える

 そういう“頑張らなアカン環境”っ

なぁ。席について、何百円からのス

と思ってます。

ていうか、お客さんが来てくれたか

タートでお客様と取引が成立するや

 最後に、今は世間で騒がれている

らって甘んじた接客するなよとか、

ん。そう思うと、ものすごくシビア

ように、飲食業界は大変なことも多

お客さんが少ない日は当然、利益が

な世界やなと思ったりとか。

く、テレビでも自炊が簡単にできる

少ない日もあるけど、“楽しいこと

とか、お店の味が出せる!とかやっ

してるねんから、頑張れよ”って、

てるので、外食する機会も減ってる

買ったものたちが言ってくれてると

と思います。だからこそ、自分の店

思って、自分でプレッシャーかけて

に来てくれると言うことがどれほど

る感じかな。そういうスタンスの方

ありがたいことかと毎日思いなが

が、自分は物事に真剣に取り組める

ら、仕事しています。これからも人

タイプなんやと思うわ。こう緊張感 を持って取り組めると言うか。

との出会いを大事に取り組んでいき ▲アツアツの石焼ビビンパも人気!

たいと思っています。

一柊 神戸市兵庫区荒田町 1-11-10 湊川ヤングハイツ 1F TEL 078-576-9010 営業時間  17:30 ~ 23:30(LO.23:15) 日曜日営業 17:30 ~ 23:00(LO.22:45) ランチ(月火のみ)11:45 ~ 13:30 日曜定休日(日曜が祝日の場合、月曜日)


沖 縄 県 は日本の南西端に位置 し、東西約 1,000 ㎞、 南北約 400 ㎞に及ぶ 広大な海域にあって、沖縄本島等 48 の有人島と112 の無人島からなる人口約 138 万人 の離 島 県 です。古くは「琉球」と呼 ばれ、中国や朝鮮、 日本、南方諸国との交易が盛んな万 国 津 梁(ばんこくし んりょう)の王 国 で あ ったことから、他では見られない 独特な文化遺産や伝統芸能などを今に受け継いでいます。


ふたつめの停車駅

果てしなく広がる海に囲まれた

OKIN AWA photo&text by Junko Honda


01 GYOKUSENDO

玉泉洞

沖縄本島の南東に位置する玉泉洞は、 300 万年前付近一帯の珊瑚礁が隆起 して出来た鍾乳洞である。

 全長 5000 メートル(公開範囲は現在 890 メートル)の玉泉洞は、約 30 万年の時 をかけて形成された 100 万本以上の珊瑚で出来た鍾乳石を見ることができる。  “国内最大級の鍾乳洞”といわれる言葉に心を躍らせながら、地下深くまで続く、長 い階段を下りると、大きな空洞(写真上)があらわれた。見るもの全てを圧巻させる ような大きな空洞と、見渡す限りの鍾乳石にただただ驚くばかりだった。  規則的に付いたり消えたりする照明を当てられた鍾乳石たちは、表面は白く照らさ れ、ライトの当たる反対側に影が伸びる。その映像をぼうっと眺めていると、鍾乳石 がゆらゆら動いて、生きているかのような錯覚に陥った。  洞窟内は、壁のあらゆるところに水が流れ、湿った空気が充満している。その水は、 鍾乳石の表面をコーティングしたり、通路の下の部分へ流れ川となっている。30 万年

1

わけだ。  さらに驚くべき事実を言うならば、 “数 から通路に落ちてくる水は、一体いつの 千年前にはこの鍾乳洞の水位が満たされ 雨水なのだろうか?という疑問を持ちな ていた”らしい。今、私が歩いている通路 はもちろん、管理されている鍾乳石など がら、さらに奥へと足を進めていくと、 …全てが水の中にあったというから驚き 上から氷柱のようにぶら下がった約 2 万 だ。もちろん、その頃には鍾乳石などは 本の鍾乳石に出会う(写真4)。 無かったと思うが、大雨で水位があがる  私たちが普段生活している地上では、 鍾乳洞というのも珊瑚で出来ているから 天井と言えば見渡す限りの青い空だが、 だと思うと感慨深い。 ここは洞窟。氷柱のように、ぶら下がっ  また、夏場になると普段は行くことの ている鍾乳石の数々を目の当たりにして、 出来ない非公開エリアを探検するツアー 自分が先端恐怖症でなくて良かった!と があるそうで、大人でも胸まで水に浸か りながら進む道(なんと水深1メート 心底ホッとした。  また、岸壁に目を向けると「1 万 5 千 ル!)など、地下 40 メートルの自然の 年以上も前に絶滅した鹿の骨」と書かれ ままの洞窟を探検できる(要予約)。 ている看板があった。その看板によると、 [ アクセス ] 地上にあった屍が、雨水と共に洞窟内に 住所:〒901-0616    沖縄県南城市玉城字前川 1336 流され、その上から何千年とかけコー ティングされて、骨が埋もれた…という 電話:(098)949-7421 いう気の遠くなるような年月をかけて、 様々な鍾乳石の形を作ってきたり、天井

2

3

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6

1. 鍾乳洞内の温度は 21 度、1 年を通じて殆ど気温に変化はないため特に羽織りものの必要も無い。2. 大仏御殿という名の通り大仏様に見える。 3. 様々な形の鍾乳石。 4. 鍾乳石を伝って水が落ちてくる。 5. 現在も 3 年で約 1mm ほど成長し続けている。 6. 青く照らされていると本当に湧き出る泉のようだ。


02

VALLEY OF GANGALA

ガンガラーの谷

数十万年前までは鍾乳洞だった場所が崩れて できたという、自然豊かな森の谷間である。

1

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9

 大きなガジュマルの木が出迎えてくれ る広場を抜けると、大自然のやんばるを 彷彿させる、ガンガラーの谷が現れた。  ここは数十万年前までは鍾乳洞だった 場所で、それが崩れて谷が出来たという。  “ガンガラー”という呼称は、巨大な 鍾乳洞が崩れ去る時の擬音、また地元住 民が岩穴に石を投げ入れた時に“ガンガ ラ、ガラガラー”という音が聞こえる所 から『ガンガラー』と呼んできたそうで そのガンガラーの谷の大きさは、1 万 4500 坪(東京ドームとほぼ同じ面積)、 私たちが歩ける距離は約 1km である。  ところで、ガジュマルの木が長い年月 をかけて移動するという話はご存じであ ろうか。太い幹から枝分れした根(上の 写真で螺旋状に下りてきている部分)が、 下へ下へと成長し地上に根を生やす。そ の細い根は地下から養分を得て、幹のよ うに太くなる。そして、最初に太い幹と して土台になっていた部分が枯れると、 新しく太くなった幹が土台になる。それ を幾度となく繰り返している様子が「移 動」に見えるのである。そのような移動 するガジュマルがいたるところに見受け られ、木の生命力はもちろん、自然の生 命力や尊さ、不思議さ…他にも色々なも のを五感で感じることができる。  そして、亜熱帯の植物と珊瑚の岩に囲 まれた道をほどなく進むと、写真上の大

きな大主ガジュマル(ウフシュガジュマ ル)が現れる。樹齢 150 年。たくさん 垂れ下がった気根。見ているものを圧巻 させるものすごいパワーを持っていた。  

1. 大きく太いガジュマルの木が天に向かってのび のびと枝葉を伸ばしている。 2. となりのトトロに 出てくるよう大きな葉。虫たちが雨よけしたり巣 を作ったりとまさに自然。 3. 谷間のガジュマルの 木は螺旋状の根をいたるところに伸ばしている。 4. 森を見渡すことのできるツリーテラス。 5. のぼ るとそこはさえぎるものが何もない。心地よい風

と心地いい空気がとても気持ち良い。 6. 子宝祈願 の種之子御嶽 ( サニヌシーウタキ )。天井から男性 器の形をした鍾乳石が垂れ下がっている。 7. 珊瑚 で出来た岩壁は何十万年という歴史を見てきたの だろうか。 8. 岩壁から新しい命が芽生えている。 9. 洞窟の中にあるケイブカフェ。出発前に立ち寄っ て気持ちを切り替えるのも◎

▲川に向かって移動しているような不思議な光景

 見どころはガジュマルだけではなく、 何万年もの年月をかけて、つくり出され た鍾乳洞で、安産や良縁を願うイナグ洞 や、命の誕生や子の成長を願うイキガ洞 窟(写真 6)等があります。そこは男性 や女性の性器を思わせる鍾乳石があり、 子宝にを願う人達のパワースポットでも あります。  また、このガンガラーの谷は、約1万 8千年も前に生きていた「港川人」が住 んでいた可能性が高いということで、現 在も発掘調査が行われているそうです。 [ アクセス ] 住所:〒901-0616    沖縄県南城市玉城字前川 202 電話:(098)948-4192


03

NAMIKI FUKUGI OF BISE

備瀬の フクギ並木

沖縄本島の北部、本部町美ら海水族館近くの備瀬地区には 防風林として家を取り囲むようにフクギが植えられている。

 有名な「美ら海水族館」から、ほど近い場所 にある備瀬。ここは台風の暴風から屋敷を守る ために植えらたフクギに囲まれた集落である。  フクギはフィリピン原産の常緑広葉樹で、な んと北限は沖縄。…ということで、本当に「こ こでしか味わえない独特の世界」を感じること ができる場所なのである。  ちなみにほとんどの地域ではこのフクギ対策 が少なくなっており、ここまでフクギに囲まれ た場所は、現在ここでしか見られないようだ。 足を踏み入れてすぐ目に入ったのが水牛。約20分の観光コースを 1 人 500 円で回ってくれる。馬 ver もアリ。  観光スポットとはいえ、ここは普通に生 活している人たちがいる場所なので、あま りに騒がしく散策するのは厳禁。  家の前にある守り神のシーサーや、可愛 いオブジェを見ながら、フクギ並木を通っ て行く。「岩を積み重ねて作られた土台に フクギが大きく育ち、台風から守ってくれ る。昔の人の知恵は自然と共存していたん だなぁ…」などと偉そうに考えながら、約 1km のコースを進む。  フクギの葉から覗く日差しと、風が起こ す葉擦れの音…、どこか昔にタイムスリッ プしたのかもしれないと本気で思ってしま えるほど、ゆったりとした時間を味わえま す。時折、住民の方が大きな農機具を持っ て通りすがる。こんにちはと声をかけると、 独特のイントネーションでこんにちはと返 答が来るのも心地よい。

 フクギ並木を過ぎると、今度は備瀬岬に着 く。透き通った綺麗な海には、ヤドカリや小 さなカニが岩陰に隠れている。  5mほど先にある島(写真上)はミーウガ ンと言って聖域になっている。ここは五穀豊 穰と旅の安全を祈願する聖地らしい。  パッと見れば渡れそうに見えるが、結構深 くて潮流も急である。干潮の時は簡単に渡る ことができるが、潮が満ち始めると戻れなく なるので注意が必要。 [ アクセス ] 住所:〒905-0207    沖縄県国頭郡本部町備瀬 沖縄時間とはこのことを言うのか…!と思えるほど心地よい時間を過ごすことが出来ました。シーサーも嬉しそう。 電話:090-1941-9291(フクギ並木観光)


04

 エメラルドグリーンの綺麗な海に囲まれている 古宇利島は、 人類発祥の地という伝承があり、沖縄 版「アダムとイブ」伝説で有名な島である。  島内の景色は、 サトウキビ畑が広がっていて、 昔 ながらの家が立ち並んでいる。島を一周するのに 10 分程度なので、 立ち寄る程度でも訪れるべきス ポットだろう。  また、 古宇利島には「ビジュルメー」と言われる 御嶽がある。ここは、女性の幸せを司る神様が祭ら れており男性禁制の神聖な場所である。張り詰め た空気が緊張を増長させながら、 うっそうとした森 の中を15m程進むと、 大きな珊瑚の岩が現れる。霊 感も何もない私だが 「ここには何かが居る」 と断言 できるほど、 ビシビシと体にくるものがあった。

KOURIJIMA

古宇利島 本島北部にある屋我地島の北に位置し、 半径約 1Km、周囲が約 8km の有人島

2005 年に古宇利大橋が開通し、車で離島に行けるようになった。現在、沖縄県内の離島架橋ではもっとも長い。 橋の入り口にカエルのような島。綺麗なビーチにヤドカリがいた。

05

 今も当時のままの姿を残した、ひめゆり学徒隊 が看護活動をしたガマ(自然洞窟)がある。  全長 270m、沖縄南部が艦砲射撃を受けた時に 住民約 200人の避難壕として使用されていた。し かし、戦争が激しくなると共に南風原陸軍病院の 分室として約 600 人が収容されることとなった。  病院の撤退後、重病患者はそのまま置き去りに され、かろうじて生き残っていた人たちも米軍のあ ぶり出し攻撃によってほとんどの方が無念にも亡 くなっていったそう。ガマ内には当時使用されてい た窯や薬瓶、長靴等が散乱している。

ABUCHIRAGAMA

アブチラガマ

沖縄本島南部の玉城村糸数にある全長 270m の鍾乳洞を利用した自然洞穴

[ アクセス ] 住所:沖縄県南城市玉城字糸数 667-1 電話:098-852-6608(南部観光総合案内センター)

洞窟があるとは一見分からない。 ガマの出口。当時は階段はない。 戦争当時を感じで貰う為、 ガマ内は照明はついていない。足場も悪く、懐中電灯だけで歩く状況には覚悟がいる。

06

CAPE MANZA

万座毛

沖縄本島の中間あたりにある 断崖絶壁の絶景ポイント

 どこのガイドブックにも 出ている名所「万座毛」は、 1726 年にここを訪れた琉 球王尚敬が「万人を座する に足る(一万人が座れる広 い原っぱ)」と言ったのが 由来といわれています。  ゾウの鼻のように見える 岩と、透き通る程の青い海。 断崖絶壁の恐しさと、美しさ の両方を併せ持つ、とても綺 麗な景勝地です。  草原が広がる広場もある ので、東シナ海を見ながら 緑と青のコントラストを味 わうのもおススメ。

沖縄 MAP

03

04

06

崖の上は天然芝で覆われている。

01 02 05 万座毛は珊瑚が隆起してできた場所で、「ゾウの鼻」がとても有名。

下をのぞくと透明で綺麗な海。


第二回上映作品

「自虐の詩」

から め はじ シネ マ

ホンダジュンコのつぶやき

アチャコキュポスのつぶやき

adachinbo のつぶやき

悲しい気分の時に観てほしい

幸福ってのは十人十色

不幸が幸福を教えてくれる

 前半のコメディ要素のちゃぶ台

 めっちゃコメディなのかと思い

 この映画を観るきっかけとなっ

返し。あれ、予告か宣伝かで見た

きやそうでもなく、ダメな男と女

たのは、原作の4コマ漫画。初め

ことありました。阿部寛のパンチ

の恋愛話なのかと思えば、そうで

は、これといって特色のないギャ

パーマが似合っていて、中谷美紀

もなく。ダメ男に尽くし、支える

グ漫画と思っていた。 しかし、読み

の支える妻風の冴えない姿も、な

女の話と思い観ていると、実は、

終わる頃には、感動の涙を流して

ぜか非常に気になるコメディ映画

男の方こそ女を支えているんです

い たという不 思 議 な 作 品である。

…と思っていたのですが。この映

ね!いや、救った、と言った方が

映画も同様、幸江なのにド不幸で

画、コメディだけじゃなくて最後

いいのか。この映画を観て思った

ブスな女(中谷美紀)と、アル中ギャ

はここまでするかって言うくらい

ことは、人ってそれぞれドラマを

ンブル狂クズ男(阿部寛)のいわゆ

感動シーンのオンパレード。きっ

抱えてるんだなぁということ。ハ

る世の中の底辺コンビとそれを取 り巻く人々を描いている。初めは、

と、人間誰しもが大小なりに不幸

タから見たら酷いようでも、実は

を感じて、辛くて悲しい思いを知っ

本人にとってはそれが一番の幸せ

女の不幸を笑う。初めは、男のダ

てるから、だからその反面、幸せ

なんだと。自分の価値観でもの

メっぷりに苛立ちを覚える。でも、

だなぁと感じることができるんで

(人)を見たらアカンのよ、と教

あら不思議。エンドロールが流れ

すよね。悲しい気分の時に観ると

えられた気がします。全体的に濃

る頃には、胸を熱くし、涙を流して、

良いと思います。ただ、パチンコ

い役者達によって、うまく味付け

可愛らしく愛おしい二人の人生に

がしたくなりますよ。

されていて、見応えがありました。

拍手を送っているのだ。


マイスター恋児の 恋の迷い子探しています

ン オン ユア ド キ ア ッ ノ

きゃぴぽ!みんな恋してる?あふれる恋の救世主、恋児よ! 今日も恋する乙女が迷い込んで来たわよ!!どうやら、片思いのカレ がいるらしいんだけど…。もう、言わなくてもお察しがつくでしょ? じゃあ、お悩み聞いちゃいましょうか! !

「現在片思い中。でも、自信もないし、  どう告白したらいいかわかりません…」 兵庫県 永久ロードさん(15)

まあ、カワイイんだからっ!さ、熟れまくってるアンタたち、このウブな ヒヨっこちゃんに自信がつくようなアタック方法、くれてやりなさいっ! !

私も好きな人にアタックできないタイプです。強いて言うなら最初は 友達として仲良くなって、向こ

うに気に入られればいいかな、みたいな感じのアタックかな。めっちゃ弱気で遠回りなアタック方 法ですが、友達じゃない人と友達になるって結構大変なので、上手く友達になれた場合は勝率あるような 気がします。ちなみにすでに仲良しで見込みが見られない場合は諦めます。無理だな?って思ったら結構 ホンダジュンコ先輩

すぐ諦めます。私の場合はそんな感じなので、片思い自体もあまりしないし、しても期間は短いです。な んの参考にもならないですね…。

アタックNo. 1!恋をしたらまずはアタックから!中学生時代、ドドリアだったワタクシは、アタックの方法が わからず、クラスメイトのかわい子ちゃんが男子とじゃれあっているのを参考にし、何故か自分の外見に疑問 を持たずに、好きな男子に、抱きついてはアタックしたものです。こういう迷惑なアタックだけはやめて欲し いですよね!結局、言いたいことは、迷惑な事さえしなければ、けっこうなんでもアリなんじゃない アチャコキュポス先輩

かと思います。何故なら、何が人の心に響くかは、やってみないとわからないのだから。みつを。

昔は若さで告白していたけど、それでも心の準備はしたよなぁ。痩せて自信をつけたり、おにぎり顔やの に「自分めっちゃカワイイ、うふっ」と自分に嘘をついたり、友達にあおってもらったり。今思えば、あ いたたた∼って感じやけど…今も変わらんか。とにかく片思いの人に気持ちを伝えずに後悔するより、例 え見込みがなくても「お前を好きなやつがおんねんぞ」ってことを知って欲しいから、めっちゃ好

adachinbo 先輩

きやったら負け戦でも告白したわぁ。言わずにいると、将来、つまらない「if」を考えてしまうしね。

永久ロードさん、決心はついたかしら?失敗を恐れていては何も始まらないわよ! 私な んか、何回当たって砕け散ったことかっ!もう、心が複雑骨折!それでも、恋ってや められないのよね∼。いやんなっちゃうわ!ちなみに私は、本郷コーチよりも、宗方 コーチのようなミステリアスな男が好みだわん。じゃあ、またねっ!


no.2

旬の食材を使った 介♪ 簡単レシピのご紹 今回 は今 話題 の「

ト マ ト 」で す。

ビタミンH、P が豊富なほか、 ビタミンA、C でいます。ビタ ン類を多く含ん といったビタミ いビタミンです まり聞き慣れな ミンH、Pはあ 、細胞と細胞を し 乗効果を発揮 が、お互いの相 管を丈夫にした ンを作ったり血 つなぐコラーゲ れています。 割を果たしてく りと、重要な役

by

adachinbo

簡単トマトソース タラに添えて 材料 (2人分) トマトソース ・トマト缶 半缶 ・たまねぎ 半分 ・余った野菜(今回はセロリ)適量 ・にんにく お好みの量 ・塩 適量 ・オリーブオイル 適量

① にんにく、 たまねぎと野菜を みじん切りにする。

③ にんにくから 香りがたってから 野菜を投入。 透明なるまで いためる。

④ 、 そこへトマト缶を入れ 酸味を飛ばすため 強火で煮詰める。

② フライパンに オリーブオイルを入れ 香りがでるまで にんにくをいためる。

④ ば 最後に塩で味を調えれ 来上がり。 簡単トマトソースの出 て 添え ラに たタ 焼い れば スイートバジルをのせ おしゃれな1品の完成。

のせれば、 に。チーズやハーブを パスタにパンに白身魚 ります。 上が 出来 品が な1 おしゃれ ワインやビールにあう


リレー式短編小説

憂鬱BAR

第二話 「カフェ・ガリアーノ」 作:ホンダジュンコ

 ―カランコロン

彼女は見たところ25歳前後。何故このよう

 ―彼女は親友と思っていた2人が結婚

 重たいドアが開き、今日も私の店に客が

な憂鬱な雰囲気が漂う店に通うのかは分

することを知った。彼女は彼を好きだっ

やってきた。

からないが、大事なお客様には変わりな

たわけだから、同時に失恋もしたというこ

 「いらっしゃいませ。ようこそ憂鬱バーへ。」

い。

とか。簡潔に言おうと思えば言えるじゃな いか。やはり、女性の話は長いと言うか、

 そう声をかけると同時に聞こえた声は、  「ところで、お話は?」

オチがないと言うか、私の性分とは合わ

 「そーそー!マスターって親友いる?」

ないなぁ…と思いながら、一気に話し終

 「ちょっとマスター!聞いてよぉ~」

 「し、親友ですか・・・」

えた手持無沙汰の彼女にピッタリの飲み

 いつもはカッカッとテンポよくヒールの

 ―親友?

ものを思い出し、さっそく作ることにした。

音が鳴るはずだが、何だかリズムが悪く

 いきなりの質問に彼女の意図を読みな

非常に不愉快に思えた。

がら、慎重に言葉を選ぶ・・・前に彼女の

 ちょうどアイスピックで氷の形を丸く整

マシンガントークが始まった。

常連の女性のものだった。

えていたのだが、手を休め、ドアの方へ 顔を上げる。そこには、よたよたと足取り

 「あのね、今日ね、高校の親友たちと3

のおぼつかない彼女が居た。私以外の

人でイタリアン食べに行ったんだけど。

誰が見ても、すでに十分酔っ払っている

あ、1人は女で1人は男ね。仲良かった

と分かる状態だった。

から、学校ではドリカム編成の逆バージ ョンって言われてたんだけど。あ、それで、

  「これ、何?コーヒー?」  彼女の前に差し出したのは、コーヒー カップに注がれた飲み物。水面にはホイ ップクリームも浮かんでいる。  「これはカフェ・ガリアーノと言って、コー ヒーの中にガリアーノというリキュールを入 れたものです。面白いのが、これはコーヒ ーの飲み方の1つという見方と、カクテル の種類の1つという見方の2つがあるんで

 「どうしたんです、そんなに酔っ払われて。」

女の子、美咲って言うんだけど。美咲に、

 「マスタぁ~、聞いてよ~」

“私た ち 結婚するの ”っ て 言われ た の 。

 「はいはい。とりあえずお水を出しますね」

「え、美咲が!ほんと?おめでとー!」っ

 「ううん、今日は飲みたい気分なのー!」

て言った後に、私たち?ってなって。よく

 そう高らかに叫びながら、彼女はドンッ

よく聞いたら、実は2人は1年前くらいから

とカウンターに荷物を置いた。

付き合ってたらしくて。この1年の間にも

 “他のお客様に迷惑ですので・・・”と言

何度も会ってたのに…、ううん、好きだっ

いかけたが、今日はまだ誰もお客は来て

てことも聞いてなかった。結婚はすごく、

 彼女は私の話を聞いているのか聞い

いないのを思い出し、口をつむんだ。

おめでたいことじゃない?だからおめで

ていないのか、コップの中のホイップが

とうって祝福したんだけど、やっぱりどこ

ゆっくり溶けて行く様子を眺めながら、誰

 「はい、これお水です」

かで引っ掛かってて―――」

かにメールを打っているようだった。

 そういって私がグラスを差し出すと、彼女

 正直、私は女性のまとまりのない話が

は水なんていらないと言ったじゃない、と

苦手だ。頭の中を整理して喋ってくれる

言いたげなしかめっ面を見せたが、そっと

と助かるのになぁ…と、グラスを磨きなが

手をかけ、ゴクゴクゴクと一気に飲み干した。

ら彼女の話に耳を傾ける。

すよ。2人がお付き合いをしていても、今 までうまく付き合ってこれたのだから、結 婚しても友情は変わらないんじゃないでし ょうか。このカフェ・ガリアーノと同じで見方 の問題かもしれませんよ。まぁ私には親友 なんていないのでわかりませんがね…」

 釣銭を受け取り、帰り支度を始めた彼 女は少しバカにしたように、こう言った。  “マスターにも、親友が出来るといいね”  一瞬、ムッと思ったが…、彼女のニコッ

 「っはぁー、ごめんねマスター。酔っ払

とした顔がなんだか子供みたいに可愛

いなんて迷惑だよね」

 「でね…、ちょっと言いずらいんだけど、

 「今日はまだ誰も居ないので結構ですよ」

実は私、男の方、智哉っていうんだけど、

 「“今日はまだ”って、いつも居ないじゃ

智哉のこと好きだったの。でもそんなこと

 ・・・私は、女性の実のない話は好きじ

なーい!なんてねー!キャハハハ~」

今更言えないじゃない。だから、ビックリし

ゃないが、女性の笑顔、いや、女性その

 「・・・・」

たし、ショックだったけど、何とか冷静を保

ものは大好きだ。

 オープンしてまだ日は浅いが、彼女は

って、お祝いの乾杯しまくって、お酒飲み

週に2度、私の店に通ってくれている。そ

まくって別れたの。で、気が付いたらこの

 ―カランコロン

して、さっきのように彼女は明るい性格の

前に来てたから、入ったってわけ。そうい

 今日もまた、私の店へ客がやってくる。

持ち主だ。医療機器メーカー勤務という

や、ここって憂鬱BARっていう名前だし」

 「いらっしゃいませ。ようこそ憂鬱バーへ。」

かったので、良い意味に取ることにした。

つづく

次回 作者は、adachinboへ


編集後記 LIGHTER p l u s 2 号、今 回も無事に発行することが出来ました。 今回の特集は「飲んだくれ 天国」。 a dachinb oに取 材に行って来てもらいました!ありがとう! イラストが 満 載で可 愛 い 記事を見た時、思わず「可愛い!」と声をあげてしまいました。 分かりやすい 説 明と共に、可愛いイラストがついていると、読んでる方も楽しくなりますよね 。 私もお酒解 禁したら行きたいなと思います(残念ながら、ただいま禁酒中です)。 みなさんも機 会 があれば、是非行ってみてくださいね 。あ、沖縄もね(笑) では、また次 号お 会 いできることを楽しみにしています!                                    2012年 4月 ホンダジュンコ

メ ンバ ー 紹 介 ホンダジュンコ 1983年生まれ。高校生の頃からイラストやデザインの仕事を始める。デザインを通して、 どのように視覚や感覚的に影 響を与えることが出来るのか等を、芸術面からだけではなく社会的、心理的という方向からも理解し、自分のデザインに 利用していきたいという思いから、大学では心理学を専攻する。大学卒業後、広告代理店やデザイン事務所へ就職し、 デザインのノウハウやディレクション業務等を学ぶ。また、心理学を活かして短期大学で美術ゼミのアシスタント (進路 相談等も含む)やライター業、短編の小説執筆等も行う。現在は、デザイン事務所「LIGHT」を立ち上げ、ロゴやDTPデザ イン、WEB全般等を中心にフリーランスとして活動中。

adachinbo 1980年生まれ。大阪芸術大学デザイン学科出身。主に、企画、イラスト、映像を好んで学ぶ。卒業後、広告代理店に就職。 キャッチコピーや写真撮影に、日々頭を禿げさせる。退職後、フリーイラストレーターや漫画家、人事や事務職などを経 て、現在、以前在職していた同じ広告代理店に再就職。また、昨年、鬼門だった結婚を成就。仕事と家事の両立に、不真 面目に奮闘中。今年の目標は「妊娠」。永遠の目標は「〆切を守る」。

アチャコキュポス 1983年男と言われてたのに、女として産まれる。高校卒業後、大阪美術専門学校で油絵を学ぶが、私のしたい事はこれ じゃない的な、カッコイイようで、かっこ悪い捨てゼリフを吐いて中退(要するにバカですね)。その後、フリーでのらりくら りと制作活動と言う名のフリーターに成り果てる(要するにバカです)。なんの取り柄もないまま、あれよあれよと妊娠、出 産(順序が逆ならよかったのですが)。世界で活躍するイラストレーターになるぞ!と思っていたのに、見事なダメ人間と 化しています。 こんなわたくし、 この度、こんな素敵なフリーペーパーに参加させて頂いて、こんな機会を与えていただい て、誠に恐縮しております。素人なりに頑張っていきますが、何かご指摘があれば、なんなりとお申し付け下さい。

■メンバー募集の詳細 LIGHTERplusでは、一緒に作ってくれる方を募集しています。現在募集している人材は、以下の方。

ライター 映画や恋愛コラム等を書いてくれる人 条件:特になし

塗り絵師 目次の下の塗り絵コーナーにイラストを 描いてくれる人 条件:イラストが描ければ特になし   (納品は画像データでも可)

正式メンバー 企画立案から一緒に行います。 自分の独立ページ等もやりたければ相談可。 条件:Illustrator、Photoshopの    基本的な作業が可能な方

応募方法 「氏名」 「連絡先(アドレス)」 「どの募集か」を明記の上、info@lighterplus.netまで送信してください。 ※HP(http://lighterplus.net) の CONTACT からも送信できます。


博多天神とんこつラーメン

虎と 龍

・王子公園店・六甲道店 ・西宮北口店・伊丹店

STAFF

募集中

給与

850∼1060円 *昇給あり

勤務地

上記四店舗募集

資格

学生( 高校生可) ・フリーター・パート *未経験可

待遇

交通費支給、社内割引あり 研修50hあり

お気軽に下記まで    お電話ください

℡078-858-0147


02


LIGHTERplus vol.02  

LIGHTERplusは、WEB上で読むマガジンです。「文章や言葉、写真やイラストで沢山の人達の心に灯をともすことができたら」というコンセプトのもと立ちあげました。

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