{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 22

FØDEVARER

VORES UNIKKE REAKTION ”Helt fejlagtig tankegang,” sådan lyder konklusionen i et nyt studie. ”Anbefalinger antager, at hvis alle mennesker følger standardplanen, så vil de tabe sig og udvikle færre kroniske sygdomme,” siger professor Tim Spector fra Kings College London. ”Den tankegang kan vi imidlertid nu fastslå er helt fejlagtig.” Forskerne fulgte 240 enæggede tvillingepar i to uger. De målte tvillingernes blodsukker og fedtniveauer m.v., og tvillingerne fik serveret en kost, som forskerne havde tilrettelagt. Der blev desuden holdt øje med tvillingernes søvn og motion. Det interessante skete, når tvillingerne indtog sukkerig eller kalorierig føde. Selvom føden kunne få den ene tvillings blodsukker og fedtniveauer til at stige, skete det samme ikke altid for den anden tvilling. Studiet viser så-

ledes, at alle mennesker reagerer forskelligt på den samme mad. ”Det betyder dog ikke, at man skal smide alle anbefalinger væk,” siger professoren og nævner fiberrig kost som et eksempel på en anbefaling, alle bør lytte til. Det samme gælder anbefalinger om frugt og grønt. Med hensyn til mange andre anbefalinger mener han til gengæld, at vi bør tage dem med sindsro og være klar over, at de ikke nødvendigvis bør gælde os. Professoren mener, at vores unikke reaktion på føden, afhænger af vores bakterier i maven. Men eksisterende forskning savner indblik i bakterierne til, at vi hver især kan få et klart svar på, hvad der er bedst for netop os. Studiet blev præsenteret på en konference afholdt af American Society for Nutrition.

FORFÆDRES OVERLEVELSE – VORES FEDME Nyt studie viser, at man spiser mere, når man spiser med familie og venner. ”Vi fandt stærke beviser på, at folk spiser mere, når de spiser med familie og venner, end når de spiser alene,” siger Helen Ruddock, som forsker i overspisning ved University of Birmingham. Ifølge Helen Ruddock kan det faktisk spores tilbage til en taktik hos vores forfædre i jæger- og samlersamfundet. Maden blev delt og man spiste i fællesskab. For det bidrog til at sikre, at alle fik mad nok. Selvom føde er nemt tilgængeligt

22 |

MAGASINET SUNDHED

Profile for Magasinet Sundhed

Sundhed | Januar-Februar 2020  

Sundhed | Januar-Februar 2020