Page 83

A LT D E T N Y E Motion, helse & kost i december

Lidt sundere ‘MEGA VEGA – GRØN MAD TIL HELE FAMILIEN’ af Sara Ask og Lisa Bjärbo, Turbine, 300 kr.

Skal julefedtet holdes væk fra taljen, kan du sagtens lave lækker mad uden at føle, at du er på kur. Og hvorfor ikke hoppe om bord på den grønne bølge, hvor kødet ikke nødvendigvis er inviteret med til bords? ‘Mega vega’ er den perfekte bog til dig, som vil spise mere grøn mad. Bogen er inddelt i kapitler som ‘Kaos – 36 hurtige retter’, til når maden skal lynhurtigt på bordet, ‘Almindelig hverdag – 42 lækre opskrifter’ og ‘Endelig weekend – 33 retter, som tager tid at lave’. Desuden er der kapitler om vegetarisk mad til små penge, brunch, grill, juleaften, skovtur og mellemmåltider – med andre ord alt, hvad du overhovedet kan ønske dig.

265

Sashimisalat

Så mange kalorier er der i en portion risalamande med kirsebærsovs.

4 personer

Det skal du bruge: 4 hjertesalathoveder 600 g rigtig frisk laksefilet 1 pose (250 g) optøede sojabønner 2 modne mangoer eller 1 pakke optøede frosne mangotern 2 modne avocadoer 2 potter koriander 1/3 tsk. chiliflager 2 spsk. sesamfrø

JULESUL

Har du også overvejet, hvor højt dine yndlingsjulegodter ligger på kalorieskalaen? Her kommer svaret, hvis du tør læse med. 1 stykke and med skind (150 g) = 592 Kcal 1 skive flæskesteg med svær (150 g) = 360 Kcal Marineret sild (100 g) = 275 Kcal 1 skive sylte (100 g) = 215 Kcal 1 stykke konfekt (25 g) 139 Kcal 1 glas gløgg (200 ml) = 182 Kcal 1 klejne (5 g) 31 Kcal 3  brunkager (15 g) = 69 Kcal 1 honninghjerte (25 g) = 81 Kcal

Dressing: ¾ dl lys soja 3 spsk. riseddike 2 spsk. friskreven ingefær 1 lille, revet hvidløgsfed 1 spsk. sesamolie

Sådan gør du: Rør alle ingredienserne sammen, og hæld over salaten ved servering. Pluk og skyl salatbladene, og spred dem ud på en eller to tallerkener. Skær laksen i tynde skiver, og læg dem ovenpå. Drys sojabønnerne udover. Skær mango og avocado i tern, og læg på salaten. Klip frisk koriander udover, drys med chiliflager og sesamfrø, til du synes, det er passende. Hæld dressing over, og servér med det samme.

TIP!

Superdupersulten? Bland kogte glasnudler i salaten.

App

TEKST Nya Vecht FOTO iStock

S K Å L I GÅS E V I N !

Hånd i hånd går alkohol og julefrokoster med snaps, øl og vin en masse. Derfor har det almindelige postevand det med at drukne i mængden, hvilket er en farlig faldgrube, hvis du vil skære ned på kalorierne. For at undgå dette kan du lave en aftale med dig selv om, at du mellem hver procentfyldt skål supplerer med en ordentlig slurk vand. På den måde sørger du for at skabe balance i væskeindtaget og slukke tørsten med færre kalorier. Hvis du samtidig tilhører gruppen, der generelt ikke er god til at drikke nok vand i løbet af dagen, kan appen ‘Min vandbalance’ være en stor hjælp, da den minder dig om, hvornår det er tid til en tår gåsevin. Fås gratis i App Store. SKØN 81

‘LET AT LAVE’ af Jessica Frej, 200 kr., HarperCollins Nordic

SKØN december 2018  
SKØN december 2018