Page 1

Manual de producto


El Manual de Producto es un documento normativo que recoge los elementos esenciales de diseño de los productos y/o servicios de la empresa con el

Presentacion

propósito de garantizar su homogeneidad en los factores formales, de uso, comunicacionales y técnico productivos, para proporcionar variables que contribuyan a la generación de nuevos productos que fortalezcan la identidad de la organización.


1. Concepto de negocio El concepto de diseño es una construcción mental predefinida que estimula la capacidad de abstracción como punto de partida del proceso de diseño. Es una disposición cerebral que se va estructurando cuando el diseñador empieza a desarrollar sus primeras aproximaciones visuales a través de bocetos de una manera libre y subjetiva. Es la esencia de una idea abstracta intangible. Es el principio generativo de una morfología.


<<El frutazo, fruta al paso>>

es una empresa dedicada al diseño,

transformación y comercialización de productos a base de frutas frescas listas

Concepto de negocio

para el consumo, en presentaciones divertidos inspirados en comida “chatarra”, para que nuestros clientes puedan disfrutar comida sana y saludable, fácil y rápidamente, en cualquier momento y lugar, cotidiana.

en su vida


2. Concepto de diseno Define el segmento de clientes dispuestos a pagar dinero por comprar, usar, alquilar, contratar, etc., analizando quĂŠ necesidades y expectativas se satisfacen, asĂ­ como la innovaciĂłn y las ventajas competitivas.


Los productos de

Concepto de diseno

<<El frutazo, fruta al paso>>

están inspirados en comida

“chatarra”, comida rápida, fácil de consumir, que no requiere de cubiertos ni elementos adicionales para consumirla. Se prepara y consume en poco tiempo.


3. Nuestros Productos <<El frutazo, fruta al paso>> ofrece frutas frescas semiprocesadas listas para que aquellas personas que no disponen de mucho tiempo y dinero puedan alimentarse y calmar el hambre de forma fácil y rápida, bajos en calorías y con los beneficios que trae consumir fruta. Comercializamos nuestros productos en presentaciones divertidas inspiradas en comida “chatarra”.


Frutazos


Frutazos

Trozos de fruta ( mango, melon, pi単a, papaya o banano) recubiertos de

Concepto de producto

polvo de granola en presentacion facil de consumir, como papas a la francesa o nachos, que pueden ser acompa単ado de salsas y aderezos a gusto del cliente.


Frutazos Los frutazos le permite a los clientes satisfacer la necesidad de alimentarse de forma rápida y saludable Categorías Funcionales. • 

Clasificación según su Criterio Genético

Función innata

Funcion practica

Los frutazos fueron diseñados para que nuestros clientes puedan tener un alimento sano, fácil de llevar • 

Clasificación según su Criterio Relacional

Funciones Independientes Al consumirlos se hace alusión y se remite al consumidor al acto de comer papas fritas con salsa de tomate o nachos con queso


Frutazos

Usuarios • 

Usuarios indirectos

Encontramos al vendedor, encargado de cortar, engranolar, servir entregar los frutazos • 

Compradores y Usuarios directos

Personas mayores de 20 años, de estrato socioeconómico 3 y 4 que les gusta cuidarse y prefieren las cosas naturales , quieren una comida rica, rápida, para consumir mientras van a su casa, trabajo o cualquier otro lugar.

Funcion practica

Consumo El consumo de este producto toma entre 5 y 10 minutos dependiendo de la persona. Despues de que se les entrega el producto el cliente elije la salsa que mas le guste la pone en el compartimento del empaque y puede seguir su camino. Luego toma un trozo lo remoja en la salsa, se lo lleva a la boca y se lo come, hasta terminar la porción

Sistema operativo Sistema comunicacional

Estructura portante


Frutazos Este producto en particular se diseĂąo tomando como referencia el consumo de papas fritas con salsa de tomate o nachos con queso. Donde las personas toman uno, lo untan de salsa y luego proceden a comĂŠrselo. Formalmente la fruta es cortada en trozos que se asemejan a

Funcion estetica

dichos alimentos y la textura y consistencia de las salsas usadas por el frutazo son similares a la salsa de tomate o al queso fundido. Con respecto al empaque y debido a que el producto se consume mientras estan caminando y no precisamente en una mesa, se unen el compartimento de la fruta con el de las salsas para facilitar al cliente la actividad


Frutazos Los frutazos tienen un mensaje claro en su forma de consumo con la analogia de las papas fritas con el fin de que el cliente calme su hambre o

Funcion simbolica

antojos, consumiendo un alimento que a pesar de ser rico en sabor, combinar texturar, es saludable y natural, y que al igual que un paquete de papas comprado en cualquier tienda o puesto ambulante no le va a quitar tiempo y es asequible a un precio razonable


Frutones


Frutones

Sandwich de rodajas de fruta encapsulada, queso y con galleta a

Concepto de producto

base de granola y yogurt. Se entrega envuelto en un trozo de papel parafinado con la imagen de el frutazo.


Frutones Los frutones son un ligero snak que le permite a los clientes satisfacer la necesidad de alimentarse de forma rápida y saludable Categorías Funcionales. • 

Clasificación según su Criterio Genético

Función innata

Funcion practica

Los frutones esta diseñados para consumir mientras se esta caminando, permite movilidad ya que solo requiere de una mano • 

Clasificación según su Criterio Relacional

Funciones Independientes Al consumirlos se hace alusión y remite al consumidor al acto de consumir un sandwich.


Frutones

Usuarios • 

Usuarios indirectos

Operario de la planta que hace los encapsulados y galletas Vendedor, encargado de cortal las rodas, armar, servir y hace entrega del producto terminado Compradores y Usuarios directos Personas mayores de 20 años, de estrato socioeconómico 3 y 4 que les

Funcion practica

gusta cuidarse y prefieren las cosas naturales , quieren una comida rica, rápida, para consumir mientras van a su casa, trabajo

o cualquier otro

lugar. Consumo Estructura portante

El consumo de este producto toma entre 5 y 10 minutos dependiendo de la persona. Es de facil consumo y el papel parafinado evita que la persona se ensucie las manos y que se demarre algun liquido o se desarme el producto


Frutones

Los frutones son peque単os emparedados de fruta y galleta, un

Funcion estetica

producto que por sus colores llama la atencion, es perfibido como un producto mas hacien el mercado femenino debido a su tama単o ( 8 cm de radio) y forma circular.


Frutones Los frutones son una version diferente del tradicional emparedado, el cual tradicionalmente se consume al desayuno o entre comidas como snack.

Funcion simbolica

Este producto se diseĂąo pensando en mujeres que disfrutan consumiendo fruta, reducen el consumo de harinas y cuando las consumen, prefieren productos â&#x20AC;&#x153;integralesâ&#x20AC;?.


Frutote


Frutote

Cilindro de fruta encapsulada en gelatina en galleta a base de

Concepto de producto

granola y yogurt, acompa単ado de queso, granola, trozos de fruta fresca y salsas. Es una analogia con el perro caliente tradicional


Frutote El frutote, una version de perro caliente saludable, esta dirigido a personas con un buen apetito, para que calmen su hambre, antojos o incluso como una comida completa. Categorías Funcionales. • 

Clasificación según su Criterio Genético

Función innata

Funcion practica

Esta diseñados para consumir mientras se esta caminando, permite movilidad ya que solo requiere de una mano • 

Clasificación según su Criterio Relacional

Funciones Independientes Al consumirlos se hace alusión y remite al consumidor al acto de consumir un verdadero perro caliente Estructura portante


Frutote

Usuarios • 

Usuarios indirectos

Operario de la planta que hace los encapsulados y galletas Vendedor, encargado armar, servir y hacer entrega del producto terminado Compradores y Usuarios directos Personas mayores de 20 años, de estrato socioeconómico 3 y 4 que les gusta cuidarse y prefieren las cosas naturales , quieren una

Funcion practica

comida rica, rápida, para consumir mientras van a su casa, trabajo o cualquier otro lugar. Consumo El consumo de este producto toma entre 5 y 10 minutos dependiendo de la persona. Y es igual al del tradicional perro caliente. Es de facil consumo y viene acompañado de un trozo de papel parafinado que evita que la persona se ensucie las manos y que se demarre algun liquido o se desarme el producto.


Frutote El frutazo esta compuesto de varios elementos. El primero, que a la vez sirve de contenedor es la galleta de granola y yogurt, es el “pan” de nuestro frutote, es una masa ligera y muy delgada para que no se vuelva

Funcion estetica

el protagonista del producto, posteriormente esta la “salchicha” un cilindro rojo con muchos trozos de fresa, encapsulado en gelatina, el cual va acompañado de queso, otros pequeños trozos de fruta, queso, granola y yogurt, miel crema o incluso chocolate


Frutote El perro caliente se ha convertido en uno de los alimentos mas famosos entre las personas ya que se prepara muy rápido y, tiene buen tamaño, lo consumen desde los mas pequeños hasta los mas

Funcion simbolica

grandes y en todo tipo de contextos; fiestas infantiles, reuniones, como snack o comida completa, en la calle o en establecimientos reconocidos y de gran status. Es básicamente por este motivo que el frutazo lo escogió como referente de uno de sus productos


Frulleta


Frulleta

Mezcla de frutas frescas en galleta triangular a base de granola y

Concepto de producto

yogurt, acompa単ada de queso, yogurt/crema y aderezos al gusto del cliente. En resumen es una ensalada de frutas para consumir sin cubiertos


Frulleta La frulleta toma una ensalada de frutas y la combina con la forma de comer pizza, esta diseñado para ser una comida completa Categorías Funcionales. • 

Clasificación según su Criterio Genético

Función innata

Funcion practica

Esta diseñados para consumir mientras se esta caminando, permite movilidad ya que solo requiere de una mano • 

Clasificación según su Criterio Relacional

Funciones Independientes Al consumirlos se hace alusión y remite al consumidor al acto de consumir pizza


Frulleta

Usuarios • 

Usuarios indirectos

Operario de la planta que hace los encapsulados y galletas Vendedor, encargado de pelar y cortar las frutas, armar, servir y hacer entrega del producto terminado Compradores y Usuarios directos Personas mayores de 20 años, de estrato socioeconómico 3 y 4 que les gusta cuidarse y prefieren las cosas naturales , quieren una

Funcion practica

comida rica, rápida, para consumir mientras van a su casa, trabajo o cualquier otro lugar. Consumo El consumo de este producto toma entre 5 y 10 minutos dependiendo de la persona. Y es igual al del tradicional perro caliente. Es de fácil consumo y viene acompañado de un trozo de papel parafinado que evita que la persona se ensucie las manos y que se demarre algún liquido o se desarme el producto.


Frulleta La frulleta conserva la forma rectangular en la que cortan las porciones de fruta y le pone paredes para

Funcion estetica

conservar la fruta dentro de esta y le pone por encima un recubriemiento de queso, con el fin de asemejarla a una pizza real.


Frulleta La pizza es la comida preferida en reuniones, para compartir entre amigos o con quien sea, se come fĂĄcilmente, no se ensucian platos ni cubiertos y debido a la gran variedad de sabores en las que se puede encontrar a las personas les encanta. La frulleta retoma los

Funcion simbolica

principios basicos de la pizza y lo aplica en un producto donde el principal protagonista es la fruta fresca y el facil consumo.Con la Frulleta Cada cliente puede pedir una ensalada con las frutas que mas le guste, acompaĂąarlas de yogurt, crema, miel o chocolate, y queso .


3.2 Determinantes y Requerimientos Aspectos del objeto que desde el dise単o surgen como respuesta a las necesidades y expectativas del usuario.


Requerimientos

Determinantes

• 

Ser fácil de consumir

• 

Debe ser “saludable”

• 

Que el cliente tenga diferentes opciones para armarlo a su gusto

• 

Tener procesos de preparación sencillos

• 

Ser amigable con el medio ambiente

• 

Poder consumirse sin cubiertos

• 

Sus ingredientes deben ser frescos y naturales

• 

Ser flexible y personalizable al gusto de los cliente

• 

Preparación de máximo 4 minutos en el punto de venta

• 

Tener relación con comida rápida

• 

No debe contar con empaques como bolsas o vasos, en materiales contaminantes


3.3 Analisis Tecnico Los aspectos t茅cnicos se relacionan con el plan operativo del producto. Incluye informaci贸n relacionada con la descripci贸n t茅cnica de productos y/o, servicios, datos de la infraestructura y mecanismos de control.


Frutazos Características y beneficios

Materiales e insumos

Trozos de fruta fresca, recubiertos de polvo de granola, para comer sin necesidad de cubiertos. Puede acompañar de diferentes salsas Polvo de granola; fruta fresca ( mango, banano, papaya, melón o piña); salsas (yogurt, crema, miel, mermeladas); empaque   150 gramos de fruta______Provedor: Corabastos______2,08 COP

Consumos y

50 gramos de Granola____Provedor: Nutrive__________4 COP

proveedores

1 unidad Empaque__Provedor: Ecopack_____________150 COP 20 gramos de Salsas (Yogurt, crema o miel)___________2,8 COP Provedor: Castilac y Mielatto de apiares del pinar

Dimensiones y presentaciones

Ilustración

150 gramos de fruta fresca recién cortada acompañada de 20 ml de salsa escogida por el cliente


Frutones Características y beneficios

Materiales e insumos

Es un producto innovador en el mercado, que genera una mezcla de sabores y texturas, fácil de consumir y esta disponible al publico a un bajo precio Gelatina sin sabor, Colorante, miel, fruta en trozos, galleta a base de granola, de receta exclusiva de El Frutazo, la cual contine, granola en polvo, margarina, huevo, leche   150 gramos de Fruta______________Provedor: corabastos______2,08 COP

Consumos y

20 garamos de gelatina___________Provedor: Gelada_________20 COP

proveedores

1 unidad de galleta de granola___Provedor: Varios____________53 COP 1 unidad Papel parafinado_______Provedor: Empaques y p.___30 COP

Dimensiones y presentaciones

Ilustración

Dos rebanadas de fruta encapsulada de 8 cm de radio y 1 cm de espesor, acompañadas de una galleta a base de granola y yogurt de las mismas dimensiones


Frutones Características y beneficios

Cilindro de fruta encapsulada en gelatina en una suave tortilla acompañado de queso, granola y salsas

Materiales e insumos Gelatina sin sabor, miel, fruta picada, masa para crepes, granola. Queso y salsas   150 gramos de Fruta______________Provedor: corabastos______2,08 COP 20 garamos de gelatina___________Provedor: Gelada_________20 COP Consumos y

1 unidad de galleta de granola___Provedor: Varios____________53 COP

proveedores

15 gramos de Queso _____________Proveedor: Castilac_________3 COP 20 ml de Yogurt/Crema___________Proveedor: Castilac_________2,8 COP 1 unidad Papel parafinado_______Provedor: Empaques y p.____30 COP

Dimensiones y presentaciones

Ilustración

Cilindro de cm de radio por 20 cm largo en galleta de granola y cereales acompañano de un fruta picada, granola, queso y salsas.


Frulleta Características y beneficios

Mezcla de frutas, sobre una deliciosa galleta a base de granola, acompañada de queso, granola, y salsas a preferencia del cliente, es una “ensalada de frutas” para comer sin cubiertos, sin necesidad de platos, mientras se camina o hace otra actividad.

Materiales e insumos Frutas (papaya, melón, mango, banano, fresa, kiwi) galleta a base de granola, queso, yogurt, miel, mermeladas.   200 gramos de fruta_______________Provedor: Corabastos________2,08 COP Consumos y proveedores  

1 unidad de galleta de Granola____Proveedor: Varios____________105 COP 15 gramos de Queso ______________Proveedor: Castilac__________3 COP 20 ml de Yogurt/Crema_____________Proveedor: Castilac_________2,8 COP 1 unidad de papel pa _____________ Provedor: Empaques y p.____30 COP

Dimensiones y presentaciones

Ilustración

200 gramos de varias frutas acompañadas de queso, granola, yogurt o crema y salsa a preferencia del cliente, en una deliciosa galleta de granola y yogurt de 15 cm x 15 cm


3.4 Gestion Amebiental Deben incluir consideraciones de dise単o relacionadas con la sostenibilidad social y ambiental de los productos de la empresa.


Para el frutazo es de vital importancia cuidar a nuestros clientes, por esta razón se preocupa por el medio ambiente y pensando en esto todos sus productos están diseñados para comer sin necesidad de cubiertos y carecen de empaques con alto impacto ambiental. Los frutazos son comercializados en un

Gestion Amebiental

empaque de PLA, que en situación de compostaje es biodegradable en aproximadamente 2 meses y los demás en un pequeño pedazo de papel. Adicional a esto, en todos los puntos de venta se contara con canecas especiales para residuos orgánicos que serán destinado a compostaje que usaran nuestros principales proveedores de fruta.


Bibliografia fuentes


Bibliografia fuentes

· Burdek, Bernhard. Historia, teoría y práctica del Diseño Industrial. Ed. Gustavo Gili, S.A. Barcelona, 1994. Págs. 215-223 (forma y función). · Lobach, Bernd. Diseño Industrial. GG Diseño. Págs. 52- 64 (función práctica de los objetos), Págs. 39-51 (relación usuario/objeto), 168-164 (percepción y forma). · Tulio Fornari. Las Funciones de la Forma. Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco. Págs. 25- 30 (forma y función/ categorías funcionales). · Ricard, André. La aventura creativa. Editorial Ariel, S.A. Barcelona, 2000. Capítulo 5 Diseño y Sociedad Industrial. Págs. 143-146/ 148-151 (forma y función). · Manfred Max-Neef. “Desarrollo a escala humana”. Una opción para el futuro. Cepaur: Fundación Dag Hammarskjold. 1986. Págs. 29-31/ 37-51 (necesidades humanas: carencia y potencialidad). · Bonsieppe, Gui. Teoría y práctica del diseño industrial. / Estudios para una manualística crítica / De. G.G. 1978. Págs. 160-163 (síntesis formal - creación de coherencia formal), Págs. 19-24 (definiciones de diseño industrial). · Rodríguez Morales, Luis. Para una teoría del diseño. Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco. Méjico, 1989. Págs. 57-59/ 64/72/101/104 (necesidades humanas, función y valor de uso). · Dondis, D. A. La sintaxis de la imagen. Introducción al alfabeto visual. Ed. Gustavo Gili, S.A. Barcelona, 1976. Págs. 33-81 (percepción y comunicación visual). · Sánchez, Mauricio. Morfogénesis del objeto de uso. Universidad J. T. Lozano, Bogotá, 2001. Pags. 39-49 (percepción y forma, elementos esenciales de la forma: calidad, accidentes, cualidades). · Quarante, Danielle. Diseño Industrial 1, 2. Ed. CEAC, S.A. Barcelona, 1992. Tomo 1, págs. 18-22/ 194-209 (factores funcionales). · Guía para la redacción final del Protocolo de la Oportunidad de Negocio. ENTREPRENEUR FACTORY 2006 JULIAN ARANGO D.I. /M.B.A. · Plan de Negocios PUJ. Creación de Empresa. CARLOS ANDRES PEÑARANDA. 2008.


Pontificia Universidad Javeriana Dirección Estratégica de Diseño Maria Fernanda Jimenez Ardila

Manual de producto El frutazo  

Manual de productos el frutazo, 2011

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you