J.M. Buch Kristensen modtager Segelcke-medaljen
J. M. Buch Kristensen
J.M. Buch Kristensen, fhv. forstander for Dalum UddannelsesCenter, har modtaget Segelcke-medaljen, dansk mejeribrugs fornemste hæderspris. Overrækkelsen fandt sted i forbindelse med Dansk Mejeribrugs 125 års jubilæum, som blev fejret den 10. juni 2007 i Hjedding, dér hvor Danmarks første andelsmejeri blev grundlagt i 1882. J.M. Buch Kristensen modtog Segelcke-medaljen for at have udviklet Dalum UddannelsesCenter til en mønsterskole, som høster anerkendelse nationalt såvel som internationalt. Dalum UddannelsesCenter er blevet udvidet utallige gange - og har sendt hundredvis af veluddannede mejerister og mejeriteknikere/procesteknologoer ud i erhvervet i Danmark og verden over. Jens Martin Buch Kristensen er uddannet både som mejerist og mejeriingeniør. Fra 1964-72 var Buch Kristensen mejerilærer på Dalum Landbrugs- og Mejeriskole. Det der i dag er kendt som Dalum UddannelsesCenter - College of Food and Technology. Og det var netop Buch Kristensen, som stod i spidsen for skolens internationalisering og bre-
dere fokus på alle de tekniske uddannelser fra - jord til bord. Buch Kristensen var forstander på Dalum UddannelsesCenter fra 1972 til 2004. Buch Kristensen har en lang og aktiv karriere inden for dansk mejeribrug, bl.a. som præsident for Danmarks Mejeritekniske Selskab og som konsulent for Producentforeningen af Danablu og andre specialoste. Han er desuden Ridder af Dannebrogsordenen og Ridder af den franske gastronomiske orden Cordon Bleu du Saint Esprit samt har forfattet en række fagbøger; Mikrobiologi og bioteknik, Smør og fedtteknologi samt Osteteknologi. Segelcke-medaljen er mejeribrugets fornemste hædersbevisning, og den er nu uddelt for 18. gang. Medaljen uddeles kun, når de to organisationer bag den, Mejeriforeningen og Foreningen af mejeriledere og funktionærer finder en værdig modtager. Og det er: En person, der har ydet en betydningsfuld indsats til fremme af dansk mejeribrug. Prisen blev indstiftet i 1901 af De samvirkende danske Mejeriforeninger og Dansk Mejeristforening i anledning af professor Thomas Riise Segelckes 70-års fødselsdag. Th. Segelcke er kendt som den, der skabte det teoretiske grundlag for mejeridriften i Danmark.
Foreningsnyt Generalforsamling i Fyns Mejeristforening Afholdt torsdag den 24. maj 2007 Besøg på Hårby Mejeri og Metalpress A/S Forud for generalforsamlingen var foreningens medlemmer inviteret til mejeribesøg på Hårby Mejeri. 22 medlemmer havde benyttes sig af muligheden. Mejeriejer Jørgen Hoff fortalte om mejeriets produktion af Feta og Danablue. Der var smagsprøver af mejeriets fine produkter og rundvisning på det flotte og veldrevne mejeri. Tak til Jørgen Hoff og Hårby Mejeri. Bagefter gik turen til Metalpress i Hårby, der er ejet og ledet af mejeriingeniør Kurt Lundahl Pedersen. Virksomheden er underleverandør af koldpressede emner i messing og kobber til mange danske og udenlandske virksomheder. Kurt Lundahl Pedersen fortalte levende og med stor entutiasme
MÆLKERITIDENDE 2007
blev fremlagt af foreningens formand Birger H. Christiansen. Under beretningen blev Henning Clausen Poulsen udnævnt til æresmedlem af foreningen.
om virksomheden, og forsamlingen var på rundvisning i produktionen. Efterfølgende var Metalpress vært ved et let traktement. Tak til Kurt Lundahl Pedersen og Metalpress.
Bestyrelsens beretning Bestyrelsens beretning for det forløbne år fra den 1.4.2006 til den 31.4.2007
Dansk Mejeribrug I år er det 125 år siden en flok driftige vestjyske landmænd mente at andelstanken også måtte egne sig til mejeribrug, og det første andelsmejeri så dagens lys. Man må sige at ideen var bæredygtig, og kimen til det mejeribrug vi kender i dag blev lagt dengang. De danske mejerier har altid forstået at udvikle og tilpasse sig til en stadigt stigende konkurrence. Her på Fyn er vi også inde i en rivende udvikling. For få år siden flyttede Uhrenholt produktionen til Grøndal
NR. 13/14
315