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La vie dans le Golfe / Life in the Gulf

L’un et l’autre cultivaient leurs propres semences, anciennes et robustes, biologiques évidemment, et par conséquent sans engrais ni pesticides. J’ai évolué dans ce monde là. J’ai reçu en héritage, de mon grand père paternel, l’acharnement au travail et de mon grand-père maternel, plus de 150 variétés de graines, un trésor que j’ai transporté dans ma valise avec l’intuition qu’elles germeraient aux UAE. MM - Les parfums, les couleurs, les goûts de votre enfance, le travail acharné de vos ancêtres. Vous avez eu envie de réécrire cette belle histoire. Mais pourquoi dans le désert? MA - Selon mes grands-pères, les semences anciennes sont très robustes et poussent même dans les sols hostiles. J’ai donc tenté l’expérience avec mon épouse, pharmacienne et formatrice Montessori. Tout a commencé par la création d’un petit atelier potager dans un carré de sable, devant notre maison, pour les enfants du compound. «Une perte de temps, rien ne poussera» répétait le responsable des zones vertes ... Erreur ! En plein milieu de l’été, par 55°C à l’ombre, les fruits de ‘papi’, non seulement résistaient mais s’épanouissaient!

activités à la ferme - Activities at the farm

He was wrong! In the middle of summer, by more that 55°C, the fruits of “papi” not only resisted but flourished! At that stage, I really realized the invaluable value of these seeds and decided to embark on the adventure! I created My Farm Dubai, in partnership with Mr. Aqil Bastaki’s farm. Today I produce fruits, vegetables, honey, cheeses, medicinal herbs, soaps... No chemicals, no pesticides. Fruits and vegetables are picked at full maturity. The ultimate taste is my priority! MM - Old seeds are certainly robust. But still, we are in the middle of the desert and you say you use very few water. How can your fruits and vegetables withstand intense heat? What is your secret? MA - No secrets! Just a method! My job is to create a living soil. Even before I produce my fruits and vegetables…. You have to give before receiving, haven’t you? I therefore cover the soil with organic matter. This action will not only feed the plants but will also greatly reduce evaporation. Once this process has been launched, the plants draw all their needs from a rich, fresh and natural soil similar to that of our forests in Europe. This

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Madame Magazine Summer 2019  

CULTURE : Tammam Azzam, Louvre Abu Dhabi, Marie José Escolar, Mademoiselle XY, Rembrandt, Zimoun. LIFE IN THE GULF : Le Pavillon français po...

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