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ARRIVÉE DU CHEF GAUTIER GASCHI A LA SERRE DUBAI
CHEF GAUTIER GASCHI APPOINTED AT LA SERRE, DUBAI
La Serre, Dubaï a nommé le chef français Gautier Gaschi comme nouveau chef exécutif. Avec ses expériences dans des cuisines étoilées au Michelin, il apporte une énergie dynamique et innovante à ce restaurant français. Le chef Gautier est fort de près de 16 ans de voyage culinaire. Il a débuté à l’auberge de L’ill, un 3 étoiles en Alsace, la région dont il est originaire. Il a ensuite rejoint le célèbre chef Alain Ducasse à Paris au Plaza Athénée (un autre 3 étoiles). Il déménage ensuite à Londres, pour rejoindre l’équipe du Green House (2 étoiles), et revient à Paris pour t ravailler avec Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen, encore un 3 étoiles au Michelin. Alléno lui donne ensuite l’opportunité de venir à Dubaï en tant que chef exécutif à son restaurant Stay du One & Only The Palm. Tout nouvellement arrivé aux commandes des cuisines de La Serre, Gautier apporte déjà sa créativité avec, par exemple, son Celerisotto à la truffe noire, son Bœuf Bourguignon (a goûter absolument), ses cuisses de grenouille, son œuf poché à la truffe, pour ne citer que ceux-là. Nul doute que La Serre a franchi une étape importante pour devenir l’un des principaux concurrents dans le paysage des meilleurs restaurants de Dubaï.
La Serre, Dubai has appointed French Chef Gautier Gaschi as its new Executive Chef. With experiences from Michelin star kitchens, he brings a dynamic, innovative energy to the popular French restaurant. Chef Gautier brings n e a r l y 16 y e a r s o f c u l i n a r y jou r ney. He started at L’auberge De L’ill, a 3 Michelin star in Alsace, the region where Gaut ier was bor n. He then joined famous Chef Alain Ducasse in Paris at Plaza Athénée another 3 Michelin star. Moving to London, Gautier then joined the Green House team, a 2 Michelin star, and went back to Paris to work with Yannick Alléno at Pav i l lon L e doye n , another 3 Michelin star. Alléno gave him the opportunity to come to Dubai as Executive Chef at Stay Restaurant in the One & Only The Palm. As Executive Chef at la Serre, Gautier brings his creativity to this French restaurant with, for example, his Celerisotto with black truffle, Boeuf Bourguignon (the best ever), frog legs, poached egg with truffle and many more. No doubt that La Serre has now taken an important step to be one of the major competitors in the landscape of Dubai’s best restaurants.